HU193126B - Method for forecasting quality of flesh of the livestocks and for selecting livestocks on the basis of this - Google Patents

Method for forecasting quality of flesh of the livestocks and for selecting livestocks on the basis of this Download PDF

Info

Publication number
HU193126B
HU193126B HU853147A HU314785A HU193126B HU 193126 B HU193126 B HU 193126B HU 853147 A HU853147 A HU 853147A HU 314785 A HU314785 A HU 314785A HU 193126 B HU193126 B HU 193126B
Authority
HU
Hungary
Prior art keywords
quality
meat
livestocks
lysis
animals
Prior art date
Application number
HU853147A
Other languages
Hungarian (hu)
Inventor
Valeria Duschanek
Radomir Lasztity
Original Assignee
Valeria Duschanek
Radomir Lasztity
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Valeria Duschanek, Radomir Lasztity filed Critical Valeria Duschanek
Priority to HU853147A priority Critical patent/HU193126B/en
Priority to DE19863624048 priority patent/DE3624048A1/en
Priority to CH3227/86A priority patent/CH672027A5/de
Priority to BE0/217039A priority patent/BE905268A/en
Priority to JP61189707A priority patent/JPS6269941A/en
Priority to NO863280A priority patent/NO170907C/en
Priority to NL8602064A priority patent/NL8602064A/en
Priority to DK388186A priority patent/DK164794C/en
Priority to SE8603423A priority patent/SE464783B/en
Priority to CN198686105263A priority patent/CN86105263A/en
Priority to GB8619834A priority patent/GB2179150B/en
Priority to FR868611763A priority patent/FR2586165B1/en
Priority to AT0219786A priority patent/ATA219786A/en
Priority to FI863323A priority patent/FI863323A/en
Publication of HU193126B publication Critical patent/HU193126B/en

Links

Classifications

    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12Q—MEASURING OR TESTING PROCESSES INVOLVING ENZYMES, NUCLEIC ACIDS OR MICROORGANISMS; COMPOSITIONS OR TEST PAPERS THEREFOR; PROCESSES OF PREPARING SUCH COMPOSITIONS; CONDITION-RESPONSIVE CONTROL IN MICROBIOLOGICAL OR ENZYMOLOGICAL PROCESSES
    • C12Q1/00—Measuring or testing processes involving enzymes, nucleic acids or microorganisms; Compositions therefor; Processes of preparing such compositions
    • C12Q1/56—Measuring or testing processes involving enzymes, nucleic acids or microorganisms; Compositions therefor; Processes of preparing such compositions involving blood clotting factors, e.g. involving thrombin, thromboplastin, fibrinogen
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01K—ANIMAL HUSBANDRY; AVICULTURE; APICULTURE; PISCICULTURE; FISHING; REARING OR BREEDING ANIMALS, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; NEW BREEDS OF ANIMALS
    • A01K29/00—Other apparatus for animal husbandry
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01K—ANIMAL HUSBANDRY; AVICULTURE; APICULTURE; PISCICULTURE; FISHING; REARING OR BREEDING ANIMALS, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; NEW BREEDS OF ANIMALS
    • A01K67/00—Rearing or breeding animals, not otherwise provided for; New or modified breeds of animals
    • A01K67/02—Breeding vertebrates
    • G—PHYSICS
    • G01—MEASURING; TESTING
    • G01N—INVESTIGATING OR ANALYSING MATERIALS BY DETERMINING THEIR CHEMICAL OR PHYSICAL PROPERTIES
    • G01N2333/00—Assays involving biological materials from specific organisms or of a specific nature
    • G01N2333/435—Assays involving biological materials from specific organisms or of a specific nature from animals; from humans
    • G01N2333/745—Assays involving non-enzymic blood coagulation factors
    • G01N2333/75—Fibrin; Fibrinogen

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Environmental Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
  • Animal Husbandry (AREA)
  • Biodiversity & Conservation Biology (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • Biotechnology (AREA)
  • Immunology (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Analytical Chemistry (AREA)
  • Physics & Mathematics (AREA)
  • Neurosurgery (AREA)
  • Hematology (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
  • Biophysics (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Genetics & Genomics (AREA)
  • Animal Behavior & Ethology (AREA)
  • Measuring Or Testing Involving Enzymes Or Micro-Organisms (AREA)
  • Investigating Or Analysing Biological Materials (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
  • Fodder In General (AREA)
  • Processing Of Meat And Fish (AREA)
  • Measurement And Recording Of Electrical Phenomena And Electrical Characteristics Of The Living Body (AREA)

Description

A találmány tárgya eljárás élőállatok húsminőségének előrejelzésére és a húsminőség alapján szelekcióra a fibrinolitikus aktivitás mérése alapján.FIELD OF THE INVENTION The present invention relates to a method for predicting the quality of meat in live animals and to selecting for meat quality by measuring fibrinolytic activity.

Élőállatok húsminöségének előrejelzésére, azaz a stresszállapot, illetve a hibás húsminőség [vagyis az állattenyésztési szakemberek által használt szakkifejezéssel: PSE, azaz pale soft exsudative — lásd Briskey, E. J. cikkét az Adv. Fd. Rés., 13.89 (1964) szakirodalmi helyen, illetve DFD, azaz dark, firm, dry — lásd ugyanezt a publikációt] megállapítására jelenleg a gyakorlatban a Halothan-tesztet [lásd Augustini, CHR. és munkatársai cikkét a Die Fleischwirtschaft, 57(5). 1028 — 1033 (1977) szakirodalmi helyen], illetve a CK-aktivitási tesztet [lásd Berek és munkatársai cikkét az Állattenyésztés, 29(5) 445 — 452 (1980) szakirodalmi helyen] alkalmazzák. A csak sertésnél stresszállapot értékelésére alkalmazott Halothan-teszt lényege az, hogy az elaltatott sertésnél megvizsgálják, hogy merev görcsben vagy elernyedten alszik-e el a Halothan-nal történő elaltatás hatására, és a merev görcsben elaludt, stresszérzékeny sertéseket a továbbszaporításból fokozatosan szelektálják. E módszerrel csak a stresszérzékenységet lehet vizsgálni, a húsminőséget egyértelműen előrejelezni nem lehet. A módszer további lényeges hátránya veszélyessége, hiszen 100 sertésből átlag 4—5 elhullik a vizsgálat során. A CK-aktivitási teszt lényege az, hogy az állat vénájából vért vesznek, mérik a kreatinkináz aktivitását és ennek mértékéből következtetnek az állat stresszérzékenységére és közvetve a húsminőségre. Ez a teszt kidolgozói szerint is mindössze 49%-os összefüggésben van a várható húsminőséggel (azaz .100 állatból csak 49 állatnál előrejelezhető a jó húsminőség), azaz a módszer nem eléggé megbízható.For prediction of the quality of live meat, i.e. stress or poor meat quality [i.e., PSE, or pale soft exsudative - see Briskey, E.J., Adv. Fd. Sl., 13.89 (1964), or the Halothan test [see Augustini, CHR. et al., Die Fleischwirtschaft, 57 (5). 1028-1033 (1977) and the CK activity assay (see Berek et al., Animal Breeding, 29 (5) 445-452 (1980)). The purpose of the Halothan test, used only to assess the stress state of pigs, is to test anesthetized pigs for rigid or relaxed sleep under the effect of anesthesia with Halothan, and to gradually select the stress-sensitive pigs that have fallen asleep in rigid spasms. Only stress sensitivity testing can be performed with this method, and meat quality cannot be clearly predicted. A further major disadvantage of the method is the risk that an average of 4-5 out of 100 pigs die during the test. The essence of the CK activity test is to draw blood from an animal's vein, measure creatine kinase activity, and measure its sensitivity to stress and, indirectly, meat quality. According to the developers of this test, it is only 49% related to the expected meat quality (ie only 49 animals out of .100 animals can be predicted to have good meat quality), ie the method is not reliable enough.

Sellier, P. a „Vágóállat- és hústermelés 10(5). 42—43 (1980) szakirodalmi helyen olyan módszert ismertet a stresszérzékenység előrejelzésére, amelynek az a lényege, hogy kimutatják a stresszérzékeny állatokra jellemző HAL3-gén jelenlétét. E módszer azonban húsminőség nagy valószínűséggel történő előrejelzésére nem alkalmas, hanem csak a stresszérzékenység biológiai öröklődésének bizonyítására.Sellier, P. in 'Animal Production and Meat Production 10 (5). 42-43 (1980) describes a method for predicting stress sensitivity, which is to detect the presence of the HAL 3 gene in stress-sensitive animals. However, this method is not very likely to predict meat quality, but only to prove the biological inheritance of stress sensitivity.

A teljesség kedvéért megjegyezzük, hogy levágott állatok húsának minősítésére alkalmazzák a pH mérését egy adott izomcsoporton a nagyüzemi gyakorlatban, azonban ez a módszer nyilvánvalóan nem alkalmas előrejelzésre, hanem csak technológiai húsválogatásra.For the sake of completeness, it is noted that pH measurement of a particular group of muscles is used to classify the meat of slaughtered animals in large-scale practice, but this method is obviously not predictive but only technological meat selection.

A jelenlegi humán orvosi gyakorlatban a fibrinolitikus aktivitás mérését igen ritka kórképek, például valamely vérfaktor hiánya vizsgálatára használják.In current human medical practice, measurement of fibrinolytic activity is used to test for very rare conditions, such as the absence of a blood factor.

Hiánypótló volna tehát egy olyan megoldás, amellyel élőállatok húsminőségét előre lehetne jelezni és ennek alapján szét lehetne választani a továbbtenyésztendő állatokat 2 például a rossz húsminőséget adó, stresszérzékeny állatoktól.A shortcoming would thus be a way of predicting the quality of meat in live animals and thus separating the animals to be reared 2 from stress-sensitive animals, for example, producing poor meat quality.

Felismertük, hogy ha az élőállatoktól vett vérben a fibrinolitikus aktivitást mérjük és ennek alapján a lízis%-ot meghatározzuk, akkor a lízis %-nak van egy olyan, az állat fajától és fajtájától függő küszöbértéke, amelynek figyelembe vételével az élőállatok a fent említett szempont alapján szétválaszthatok, azaz a jó húsminőséget adó állatok a rossz húsminőséget adó állatoktól elválaszthatók és így a húsminőség előrejelezhető.It has been found that by measuring fibrinolytic activity in blood from live animals and determining the percentage lysis thereof, the% lysis has a threshold depending on the species and species of the animal, which they can be separated, i.e. animals of good meat quality can be separated from animals of poor meat quality and thus the quality of meat can be predicted.

A fentiek alapján a találmány tárgya eljárás élőállatok húsminőségének előrejelzésére és a húsminőség alapján szelekcióra. A találmány értelmében úgy járunk el, hogy az élőállattól vett friss vérben a fibrinolitikus aktivitást mérjük, ennek alapján a lízis%-ot meghatározzuk, az állat fajától és fajtájától függő küszöbértéknél alacsonyabb lízis%-ot mutató állatokat továbbtenyésztjük, míg a küszöbértéknél magasabb lízis%-ot mutató állatokat egyszerre vagy fokozatosan a tenyésztésből kihagyjuk.SUMMARY OF THE INVENTION The present invention relates to a method for predicting and selecting meat quality for live animals. According to the invention, the fibrinolytic activity is measured in fresh blood from a live animal, based on which the percentage of lysis is determined, animals with a lysis below the threshold depending on the species and species of the animal are further cultivated, and lysis above the threshold is animals are simultaneously or gradually omitted from breeding.

A találmány szerinti eljárást a gyakorlatban a következőképpen hajtjuk végre.In practice, the process of the invention is carried out as follows.

Mindenekelőtt leszögezzük, hogy elvileg a találmány szerinti eljárást bármely élőállatnál alkalmazhatjuk, a megoldás biokémiai alapját figyelembe véve. A gyakorlatban azonban a találmány szerinti eljárásnak elsősorban a sertés-, marha-, ló-, baromfi-, juh- és nyúltenyésztésnél van jelentősége.First of all, it is stated that in principle the method of the invention can be applied to any living animal, taking into account the biochemical basis of the invention. In practice, however, the method according to the invention is of particular interest in pig, cattle, horse, poultry, sheep and rabbit farming.

Az élőállattól a vérmintát célszerűen a fül- vagy nyaki vénából vesszük, olyan körülmények között, hogy lehetőség szerint a vérminta hemolízismentes legyen. A vérminta vételéhez célszerűen fecskendőt használunk és a vérminta felfogására alvadásgátlót, például 3,8%-os trinátrium-citrát-oldatot tartalmazó közeget használunk.Preferably, the blood sample of the animal is taken from the vein of the ear or neck under conditions such that the blood sample is preferably hemolysed. A syringe is used to collect the blood sample and a medium containing anticoagulant such as 3.8% trisodium citrate solution is used to collect the blood sample.

Az így vett vérmintában a fibrinolitikus aktivitást önmagában ismert módon, például a Fearnley által a Clin. Sci., 16. 646 (1957) szakirodalmi helyen ismertetett módszerrel meghatározzuk. A mért értéket a standard értékkel összevetve kapjuk meg a lízis%-ot, amely az aktivitásra jellemző.Fibrinolytic activity in the blood sample thus obtained is known in the art, for example by Fearnley, Clin. Sci., 16, 646 (1957). The measured value is compared to the standard value to obtain the% lysis which is characteristic of the activity.

Figyelembe véve. az élő állat biokémiai állapotának változékonyságát, célszerű a lízis%-ot 3 napon át ismételt, minimális stresszterhelés melletti vérvételből három párhuzamos mérésben, saját kontrolljához viszonyítva meghatározni.Taken in consideration. the variability of the biochemical state of the live animal,% lysis from 3 blood samples repeated for 3 days under minimal stress, should be determined in triplicate relative to its own control.

A lízis% küszöbértéke a sertésnél 30% körüli érték, a fajtára jellemző, de vérvonalanként változhat.The% lysis threshold for pigs is around 30%, specific to the breed but may vary from bloodline.

A következőkben ismertetjük, hogy a találmány szerinti eljárást az állattenyésztés és a húsfeldolgozóipar mely területein hogyan alkalmazhatjuk.The following is a description of how the process of the invention can be used in the animal husbandry and meat processing industries.

A találmány szerinti eljárással élőállatok húsminőségét előrejelezhetjük. Ez annyit jelent, hogy a találmány szerinti eljárás keretén belül végrehajtott fibrinolitikus aktivitás mérés, majd a lízis% meghatározása után meg tudjuk előre mondani az élőállatról, hogy levágása után a korábbiakban már említett, PSE vagy DFD (vagyis rossz minőségű), illetve jó minőségű, normál húst ad. A találmány szerinti húsminőség előrejelzési módszer a hagyományos, levágott állat húsán mért ρΗ,-érték alapján meghatározott húsminőséggel [lásd Hamm, R. és Potthast, R.: Die Fleischwirtschaft, 52(2). 200—208 (1972)] sertésnél 71,1 %-os korrelációt mutat, míg a korábban a technika állásának ismertetésénél említett CK-aktivitási tesztnél ez a korreláció mindössze 49%. Látható tehát, hogy a találmány szerinti eljárással a húsminőség szignifikáns módon biztonságosabban előrejelezhető. Ez viszont a vágóhídi gyakorlat szempontjából rendkívüli jelentőséggel bír, hiszen a vágást megelőzően lehetővé teszi a hibás húsminőségű állatok kiválasztását és a húsminőségüknek megfelelő feldolgozását. A találmány szerinti eljárás alkalmazásakor nincs már szükség a vágás után a húsrészenkénti válogatás műveletére.The method of the present invention can predict the quality of meat in live animals. This means that after measuring the fibrinolytic activity in the method of the invention and then determining the percentage of lysis, it is possible to say in advance about the animal that after slaughter, the PSE or DFD (i.e. poor quality) gives normal meat. The meat quality prediction method of the present invention has a meat quality prediction based on the ρΗ value of the meat of a traditional slaughtered animal (see Hamm, R. and Potthast, R., Die Fleischwirtschaft, 52 (2)). 200-208 (1972)] shows a correlation of 71.1% for pigs, whereas for the CK activity test previously mentioned in the prior art this correlation is only 49%. Thus, it can be seen that the method of the invention provides significantly more reliable prediction of meat quality. This, in turn, is extremely important for slaughterhouse practice, as it allows the selection and processing of animals of poor quality meat before slaughter. The method according to the invention no longer requires the operation of sorting by pieces of meat after slaughter.

A találmány szerinti eljárás egy további alkalmazási területe a húsminőségnek egy adott populációban való folyamatos javítása és normális húsminőségű, stresszrezisztens populáció előállítása. Ha ugyanis a találmány szerinti eljárást egy adott populációnál tenyészállatok folyamatos kiválasztására használjuk a lízis% küszöbértékének figyelembevételével, akkor az utódok húsminősége folyamatosan javul. A technika állásának ismertetésénél említett Halothan-teszt viszont csak a stresszérzékenység kiszűrésére alkalmas, alkalmazásakor nem valósítható meg a hibás húsminőségű állatok kiszűrése, sőt enzimindukáló tulajdonságainál fogva a stresszrezisztens állatoknál is rossz húsminőséget idézhet elő.A further area of application of the method of the invention is the continuous improvement of meat quality in a given population and the production of a stress-resistant population of normal meat quality. In fact, when the method of the present invention is used to continuously select breeding animals in a given population with respect to the% lysis threshold, the meat quality of the offspring is continuously improved. The Halothan test mentioned in the prior art, however, is only suitable for screening for stress sensitivity, it cannot be used to screen animals with poor meat quality and, in addition, can cause poor meat quality in stress resistant animals due to its enzyme inducing properties.

Ha a találmány szerinti eljárás értelmében a húsminőség alapján történő szelektálás segítségével javuló húsminőségű populációt hozunk létre,, akkor ez a populáció egyéb fontos tulajdonságaiban, például stresszrezisztenciában, a takarmánytranszformáció hatásfokában, sőt általános genetikai adottságaiban előreláthatólag javulni fog. Látható tehát, hogy a húsminőség előrejelzésén és a húsminőségnek egy adott populáción belüli fokozott javításán túlmenően a találmány szerinti eljárás alapján végzett szelekció általában konstitúciójavulást eredményez.If, according to the method of the invention, a meat-quality population is created by selection based on meat quality, this population is expected to improve in other important traits of the population, such as stress resistance, feed conversion efficiency and even general genetic abilities. Thus, it can be seen that, in addition to predicting meat quality and enhancing meat quality within a given population, selection according to the method of the invention generally results in constitutional improvement.

A találmány szerinti eljárás segítséget nyújt a mai hízóállattenyésztésben jelentkező, húsmennyiség-húsminőség megoldhatatlannak látszó ellentéte feloldásában, mert lehetőséget nyújt a hústermelés gazdaságossági optimumának megtalálására.The method of the present invention helps to resolve the seemingly insoluble contradiction between the quantity and the quality of meat in the present day livestock breeding industry by providing the opportunity to find the optimum economics of meat production.

A találmány szerinti eljárás egyéb előnyei a fenti ismertetés alapján nyilvánvalóaknak látszanak.Other advantages of the process of the invention will be apparent from the foregoing description.

A találmány szerinti eljárást a követ5 kező kiviteli példával kívánjuk megvilágítani.The following embodiment will illustrate the process of the invention.

PéldaExample

Vágóhídon sonkagyártásra kerülő, magyar nagy fehér holland lapály hibridkonstrukciójú sertések 100-as csoportjaiból vélet10 lenszerűen (random) kiválasztunk 10—12 sertést és ezektől a vágóhídi szúrás pillanatában vérmintát veszünk nátrium-citrát-oldatba. Az így kapott mintákban a fibrinolitikus aktivitást Fearnley korábban említett mód15 szerével meghatározzuk, egyidejűleg levágásuk után a kiválasztott sertéseknél elvégezzük a pH,- és a pH24-mérést a korábbi szakirodalomban ismertetett módon, illetve a GöFO24-színmérést (Dohy J.10-12 pigs are randomly selected from 100 groups of Hungarian large white Dutch flat hybrids of ham produced for slaughter in a slaughterhouse and blood samples are taken at the time of slaughtering in a sodium citrate solution. The fibrinolytic activity in the samples thus obtained was determined by the method of Fearnley, previously mentioned, with the selected pigs being assayed for pH, pH 24 and GöFO 24 (Dohy J.) at the same time after slaughter.

„Állattenyésztési Genetika c. könyvének 133., 153. és 200. oldala — a könyv 1979-ben a Mezőgazdasági Kiadó gondozásában Budapesten jelent meg) és ezek alapján meghatározzuk a húsminőséget. A fibrinoliti25 kus aktivitást a standard értékkel történő összevetés alapján kiszámítjuk és az így kapott lízis%-ot és a hagyományos-, módon mért húsminőség korrelációját megállapítjuk. A találmány szerint a lízis% alapján meg30 határozott húsminőség a pH, alapján mért húsminőséggel 71,1 %-os korrelációban, a pH, és pH24 alapján mért húsminőséggel 67%-os korrelációban és a GöFO24-érték alapján meghatározott húsminőséggel 68,5%-os korrelá35 cióban van. A CK-aktivitási teszt alapján meghatározott húsminőséggel a korreláció 56%. Látható tehát, hogy egyrészt a találmány szerinti módszer jó korrelációban van az ismert módszerekkel, amelyek hátrányait a korábbiakban már ismertettük, másrészt a találmány szerinti módszer önmagában jobban alkalmas a húsminőség meghatározására."Animal Genetics" pages 133, 153 and 200 of her book - published in 1979 by the Agricultural Publishers in Budapest) and are the basis for determining meat quality. The fibrinolytic activity is calculated by comparison with the standard value, and the% lysis obtained and correlation of conventionally measured meat quality is determined. In accordance with the present invention, 30% lysis determined meat quality correlated with pH based on 71.1%, 67% correlated with pH and pH 24 , and GöFO 24 determined 68.5 % correlation. There is a 56% correlation with meat quality as determined by the CK activity test. Thus, it can be seen that on the one hand the method according to the invention is in good correlation with the known methods, the drawbacks of which have already been described above, and on the other hand the method according to the invention is better suited for determining meat quality.

Claims (2)

SZABADALMI IGÉNYPONTOKPATENT CLAIMS 1. Eljárás élőállatok húsminőségének előrejelzésére és a húsminőség alapján szelek50 cióra, azzal jellemezve, hogy az élőállattól vett friss vérben a fibrinolitikus aktivitást mérjük, ennek alapján a lízis%-ot meghatározzuk, az állat fajától és fajtájától függő küszöbértéknél alacsonyabb lízis%-otCLAIMS 1. A method for predicting livestock meat quality and selecting for livestock quality by measuring fibrinolytic activity in fresh blood from the livestock, thereby determining% lysis, below a threshold dependent on the species and species of the animal. 55 mutató állatokat továbbtenyésztjük, míg a küszöbértéknél magasabb lízis%-ot mutató állatokat egyszerre vagy fokozatosan a tenyésztésből kihagyjuk.Animals showing 55 litter are further cultured, while animals showing a lysis percentage above the threshold are either simultaneously or gradually omitted from the culture. 2. Az 1. igénypont szerinti eljárás, azzal jel60 lemezve, hogy sertésnél a lízis% küszöbértékét 30%-nak választjuk.2. The method of claim 1, wherein the percentage lysis threshold for pigs is 30%.
HU853147A 1985-08-15 1985-08-15 Method for forecasting quality of flesh of the livestocks and for selecting livestocks on the basis of this HU193126B (en)

Priority Applications (14)

Application Number Priority Date Filing Date Title
HU853147A HU193126B (en) 1985-08-15 1985-08-15 Method for forecasting quality of flesh of the livestocks and for selecting livestocks on the basis of this
DE19863624048 DE3624048A1 (en) 1985-08-15 1986-07-16 METHOD FOR DETERMINING THE MEAT QUALITY OF LIVING ANIMALS AND FOR SELECTION BASED ON THE MEAT QUALITY
CH3227/86A CH672027A5 (en) 1985-08-15 1986-08-12
BE0/217039A BE905268A (en) 1985-08-15 1986-08-13 PROCESS FOR PREDICTING THE QUALITY OF MEAT.
JP61189707A JPS6269941A (en) 1985-08-15 1986-08-14 Method for forecasting meat quality of domestic animal and sorting said animal based on meat quality
NO863280A NO170907C (en) 1985-08-15 1986-08-14 USE OF THE FIBRINOLYTIC ACTIVITY FOR AA PREDICTING THE QUALITY OF MEAT AND FOR SELECTION ON THE BASIS OF THE MEAT QUALITY
NL8602064A NL8602064A (en) 1985-08-15 1986-08-14 METHOD FOR FORECASTING THE QUALITY OF MEAT AND FOR THE SELECTION BASED ON THE MEAT QUALITY.
DK388186A DK164794C (en) 1985-08-15 1986-08-14 MEAT QUALITY PROVISION
SE8603423A SE464783B (en) 1985-08-15 1986-08-14 PROVIDED TO PREDICT THE QUALITY QUALITY OF ANIMAL CEREALS BY MEASURING THE FIBRINOLYTIC ACTIVITY IN ANIMAL BLOOD
CN198686105263A CN86105263A (en) 1985-08-15 1986-08-14 Prediction domestic animal meat and select the method for domestic animal according to meat
GB8619834A GB2179150B (en) 1985-08-15 1986-08-14 Method for predicting the quality of flesh and for selecting on the basis of flesh quality
FR868611763A FR2586165B1 (en) 1985-08-15 1986-08-14 PROCESS FOR PREDICTING THE QUALITY OF MEAT
AT0219786A ATA219786A (en) 1985-08-15 1986-08-14 METHOD FOR DETERMINING THE MEAT QUALITY OF LIVING PIGS AND FOR SELECTION BASED ON THE MEAT QUALITY
FI863323A FI863323A (en) 1985-08-15 1986-08-15 FOERFARANDE FOER FOERUTSAEGANDE AV KVALITETEN HOS KOETT OCH FOER URVAL PAO BASEN AV KOETTKVITENEN.

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
HU853147A HU193126B (en) 1985-08-15 1985-08-15 Method for forecasting quality of flesh of the livestocks and for selecting livestocks on the basis of this

Publications (1)

Publication Number Publication Date
HU193126B true HU193126B (en) 1987-08-28

Family

ID=10962796

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
HU853147A HU193126B (en) 1985-08-15 1985-08-15 Method for forecasting quality of flesh of the livestocks and for selecting livestocks on the basis of this

Country Status (14)

Country Link
JP (1) JPS6269941A (en)
CN (1) CN86105263A (en)
AT (1) ATA219786A (en)
BE (1) BE905268A (en)
CH (1) CH672027A5 (en)
DE (1) DE3624048A1 (en)
DK (1) DK164794C (en)
FI (1) FI863323A (en)
FR (1) FR2586165B1 (en)
GB (1) GB2179150B (en)
HU (1) HU193126B (en)
NL (1) NL8602064A (en)
NO (1) NO170907C (en)
SE (1) SE464783B (en)

Families Citing this family (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP5083941B2 (en) * 2007-03-07 2012-11-28 学校法人北里研究所 Method for judging fattening finish of food animals
WO2013058331A1 (en) * 2011-10-18 2013-04-25 学校法人麻布獣医学園 Method for predicting beef marbling standard (bms) numbers using coat mineral composition
CN105606778B (en) * 2016-03-07 2018-03-23 浙江工商大学 A kind of live pig white muscles (PSE meat) quick determination method

Family Cites Families (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE3502878A1 (en) * 1985-01-29 1986-07-31 Boehringer Mannheim Gmbh, 6800 Mannheim METHOD FOR DETERMINING THE FIBRINOLYTIC STATE OF PLASMA

Also Published As

Publication number Publication date
NO170907C (en) 1992-12-23
CN86105263A (en) 1987-07-01
DE3624048A1 (en) 1987-02-19
DK388186D0 (en) 1986-08-14
SE8603423L (en) 1987-02-16
GB2179150A (en) 1987-02-25
ATA219786A (en) 1993-12-15
NO170907B (en) 1992-09-14
FI863323A (en) 1987-02-16
BE905268A (en) 1986-12-01
GB8619834D0 (en) 1986-09-24
NL8602064A (en) 1987-03-02
SE8603423D0 (en) 1986-08-14
DK388186A (en) 1987-02-16
DK164794B (en) 1992-08-17
JPS6269941A (en) 1987-03-31
CH672027A5 (en) 1989-10-13
FR2586165A1 (en) 1987-02-20
NO863280D0 (en) 1986-08-14
NO863280L (en) 1987-02-16
GB2179150B (en) 1989-09-20
FI863323A0 (en) 1986-08-15
SE464783B (en) 1991-06-10
FR2586165B1 (en) 1989-12-22
DK164794C (en) 1993-01-04

Similar Documents

Publication Publication Date Title
Frost et al. A review of livestock monitoring and the need for integrated systems
Bowker et al. Effects of electrical stimulation on early postmortem muscle pH and temperature declines in pigs from different genetic lines and halothane genotypes
Ladeira et al. CNV detection and their association with growth, efficiency and carcass traits in Santa Inês sheep
Sam et al. Phenotypic correlation and carcass traits prediction using live body weight in four genetic groups of rabbit raised in tropical rain-forest zone of Nigeria
HU193126B (en) Method for forecasting quality of flesh of the livestocks and for selecting livestocks on the basis of this
Elliott et al. Monitoring for clenbuterol abuse in N. Ireland 1989–1994
Selwyn et al. A study of the prevalence and economic significance of diseases and defects of slaughtered farmed deer
Aalhus et al. Muscle fiber characteristics and their relation to meat quality
Narayan Introductory chapter: applications of stress endocrinology in wildlife conservation and livestock science
KR20220043767A (en) Customized breeding method of cattle using big data analysis and breeding system using the same
CA2267347A1 (en) Assay for duroc muscle fibre type
Crouse et al. Prediction of beef carcass composition and quality by live-animal traits
Freihold et al. ANIMAL WELL-BEING AND BEHAVIOR
Geers et al. Variability of energy metabolism and nuclear T3-receptors within the skeletal muscle tissue of pigs different with respect to the halothane gene
Stambuk Genotypic and Phenotypic Associations with Digital Cushion Thickness in Dairy Cattle
Boruszewska et al. Effect of calpastatin gene (CAST) polymorphism on pork quality.
WO2024046841A1 (en) Identifying breeding conditions of livestock using epigenetics
Ibrahim et al. EFFECTS OF SEX ON HAEMATOLOGICAL VALUES, BLOOD CHEMISTRY AND CARCASS CHARACTERISTICS OF NOILER CHICKEN
Rayeji Yanesari et al. Identification of different allelic forms of myostatin gene and investigation of body weight and carcass biometric traits measured by ultrasound in Kurdi sheep
WO2024046839A1 (en) Dna-methylation detection in animal-derived products
Greenwood et al. Manipulation of neonatal ruminal populations at birth results in sustained effects on microbial populations and measures of health and production in merino and suffolk lambs
Sölzer et al. Genetic evaluations and genome-wide association studies for specific digital dermatitis diagnoses in dairy cows considering genotype× housing system interactions
Rossouw Linear carcass measurements as indicators of body fat content in the pig
Journaux Beef carcass grading and meat quality measurements in different countries and how ICAR is going to use such information
Ježková et al. SÉRIE A/SERIES A

Legal Events

Date Code Title Description
HU90 Patent valid on 900628
HMM4 Cancellation of final prot. due to non-payment of fee