GR1009651B - Διαμορφωτικο και κοπτικο μηχανημα για μπαρες δημητριακων - Google Patents

Διαμορφωτικο και κοπτικο μηχανημα για μπαρες δημητριακων Download PDF

Info

Publication number
GR1009651B
GR1009651B GR20170100575A GR20170100575A GR1009651B GR 1009651 B GR1009651 B GR 1009651B GR 20170100575 A GR20170100575 A GR 20170100575A GR 20170100575 A GR20170100575 A GR 20170100575A GR 1009651 B GR1009651 B GR 1009651B
Authority
GR
Greece
Prior art keywords
machine
silo
cereal bars
cutting
packaging
Prior art date
Application number
GR20170100575A
Other languages
English (en)
Other versions
GR20170100575A (el
Inventor
Μυρτω Κωνσταντινου Βαλαβανογλου
Σοφια Κωνσταντινου Βαλαβανογλου
Original Assignee
Μυρτω Κωνσταντινου Βαλαβανογλου
Σοφια Κωνσταντινου Βαλαβανογλου
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Μυρτω Κωνσταντινου Βαλαβανογλου, Σοφια Κωνσταντινου Βαλαβανογλου filed Critical Μυρτω Κωνσταντινου Βαλαβανογλου
Priority to GR20170100575A priority Critical patent/GR1009651B/el
Publication of GR20170100575A publication Critical patent/GR20170100575A/el
Publication of GR1009651B publication Critical patent/GR1009651B/el

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L7/00Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10Cereal-derived products
    • A23L7/117Flakes or other shapes of ready-to-eat type; Semi-finished or partly-finished products therefor
    • A23L7/126Snacks or the like obtained by binding, shaping or compacting together cereal grains or cereal pieces, e.g. cereal bars
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23GCOCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G3/00Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
    • A23G3/0002Processes of manufacture not relating to composition and compounding ingredients
    • A23G3/0004Processes specially adapted for manufacture or treatment of sweetmeats or confectionery
    • A23G3/0019Shaping of liquid, paste, powder; Manufacture of moulded articles, e.g. modelling, moulding, calendering
    • A23G3/0025Processes in which the material is shaped at least partially in a mould in the hollows of a surface, a drum, an endless band, or by a drop-by-drop casting or dispensing of the material on a surface, e.g. injection moulding, transfer moulding
    • A23G3/0027Processes for laying down material in moulds or drum or a surface, optionally with the associated heating, cooling, portioning, cutting cast-tail, anti-drip process

Abstract

Η εφεύρεση αναφέρεται σε διαμορφωτικό και κοπτικό μηχάνημα για μπάρες δημητριακών (1) που φέρει όλους τους μηχανισμούς για να παράγονται μπάρες δημητριακών. Το μηχάνημα αποτελείται από τις μεταφορικές ταινίες (35) (23) (40) (45) (47) (52) (46). Επί των βάσεων των μεταφορικών ταινιών είναι συναρμολογημένες οι συσκευές που απαιτούνται για την παραγωγική διαδικασία, το σιλό (5) με τους τροφοδοτικούς κυλίνδρους (6). Οι κύλινδροι (7) και (8) που απλώνουν και συμπιέζουν τα υλικά, το σιλό (9) που απλώνει τρίμα σοκολάτας (10) μέσω του τροφοδοτικού κυλίνδρου (34), ένας διαμορφωτικός κύλινδρος μπαρών(14), ένας κοπτικός άξονας με δισκοειδή κοπτικά (15), ένα κοπτικό (16) με το κοπτικό μαχαίρι (20). Το τούνελ (17) με σύστημα ψεκασμού (18). Οι μεταφορικές ταινίες (40) (45) (47) (52) (48) που εξυπηρετούν τον έλεγχο της αυτόματης διακίνησης και συσκευασίας. Ο ηλεκτρικός-ηλεκτρονικός πίνακας ελέγχου (57) που ελέγχει τις ενέργειες της μηχανής. Με την προτεινόμενη μηχανή η παραγωγική διαδικασία γίνεται πάντα με σταθερές συνθήκες όπως θερμοκρασία και υγρασία περιβάλλοντος, θερμοκρασία και χρόνου ψησίματος, ταχύτητα ροής των υλικών από φάση σε φάση, πυκνότητα προϊόντων, κοπή - τεμαχισμός και συσκευασία χωρίς την παρέμβαση των χειριστών.

Description

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
ΔΙΑΜΟΡΦΩΤΙΚΟ ΚΑΙ ΚΟΠΤΙΚΟ ΜΗΧΑΝΗΜΑ ΓΙΑ ΜΠΑΡΕΣ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΩΝ
Η εφεύρεση αναφέρετε» σε διαμορφωτικό και κοτττικό μηχάνημα για μπάρες δημητριακών που φέρει όλους τους μηχανισμούς για να παράγονται μπάρες δημητριακών.
Οι Μπάρες δημητριακών είναι τρόφιμο που έχει ενισχυμένη διατροφική αξία ελεγχόμενη θερμιδική και ενεργειακή απόδοση, Τα υλικά παρασκευής είναι, ξηροί καρποί, σιτάρι, βρώμη, αποξηραμένα φρούτα, γλυκαντικά υλικά, όπως γλυκόζη, στέβια, ασπαρτάμη, μέλι, γλυκόζη, σοκολάτα κ.λ.π. τα οποία αναμειγνύονται, απλώνονται σε ταψιά ή φόρμες, τοποθετούνται σε φούρνο για να στεγνώσουν και να σταθεροποιηθούν, στη συνέχεια αφού κρυώσουν τεμαχίζονται και διατίθενται στην κατανάλωση.
Οι Μπάρες δημητριακών παράγονται μέχρι σήμερα με διάφορους τρόπους από βιομηχανίες, βιοτεχνίες και ιδιώτες, χειρονακτικά και με τη χρήση υπαρχόντων μηχανημάτων για ορισμένες μόνο φάσεις της παραγωγικής διαδικασίας, όπως μίξερ για την ανάμειξη και συμβατικούς φούρνους για την ξήρανση.
Η παραπάνω γνωστή παραγωγική διαδικασία παρουσιάζει προβλήματα ποιότητας και αυξημένο κόστος στα παραγόμενα προϊόντα.
Με την παρούσα εφεύρεση το προτεινόμενο μηχάνημα αντιμετωπίζει τις παραπάνω παραγωγικές αδυναμίες παράγοντας ποιοτικά προϊόντα εφαρμόζοντας τους κανόνες υγιεινής, ομοιόμορφα προϊόντα με χαμηλότερο παραγωγικό κόστος και χωρίς την χειρονακτική παρέμβαση των εργαζομένων.
Με την προτεινόμενη μηχανή η παραγωγική διαδικασία γίνεται πάντα με σταθερές συνθήκες όπως θερμοκρασία και υγρασία περιβάλλοντος, θερμοκρασία και χρόνου ψησίματος, ταχύτητα ροής των υλικών από φάση σε φάση, πυκνότητα προϊόντων, κοπή - τεμαχισμός και συσκευασία χωρίς την παρέμβαση των χειριστών.
Το μηχάνημα αποτελείται από μεταφορικές ταινίες οι οποίες είναι διατεταγμένες ώστε η μία να διαδέχεται την άλλη και τα προϊόντα να μεταφέρονται από θέση σε θέση. Επί των μεταφορικών ταινιών είναι τοποθετημένοι οι διάφοροι μηχανισμοί που εκτελούν τις αναγκαίες παραγωγικές φάσεις. Μετά την ολοκλήρωση των παραγωγικών φάσεων τα προϊόντα οδηγούνται σε συσκευαστική μηχανή συνεχούς ροής όπου ολοκληρώνεται η παραγωγή τους και προωθούνται στο εμπόριο.
που μπορεί να προκληθούν από την χειρονακτική συμμετοχή εργαζομένων.
Να σημειωθεί δε ότι με την προσθήκη στην αρχή της ταινίας ενός γνωστού υπάρχοντος τροφοδοτικού μηχανήματος των πρώτων υλών και ενός αυτόματου συσκευαστικού στο τέλος της μηχανής η παραγωγή αυτοματοποιείται πλήρως, αποκλείοντας ολοκληρωτικά τη συμμετοχή εργαζομένων στην παραγωγική διαδικασία, εξασφαλίζοντας την ωριαία παραγωγή στα επιθυμητά μεγέθη και τη μείωση του κόστους. Τα δύο αυτά μηχανήματα αποτελούν γνωστές εφαρμογές και για το λόγο αυτό δεν τα παρουσιάζω ως κάτι νέο στην παρούσα επινόηση.
Η εφεύρεση περιγράφεται παρακάτω με τη βοήθεια ενός παραδείγματος και με αναφορά στα συνημμένα σχέδια, στα οποία: Το σχήμα 1 δείχνει πρόοψη σε τομή κατά το διαμήκη άξονα τη μηχανή.
Το σχήμα 2 δείχνει τη μηχανή σε κάτοψη.
Το σχήμα 3 δείχνει πρόοψη σε τομή κατά το διαμήκη άξονα το πρώτο τμήμα της μηχανής.
Το σχήμα 4 δείχνει πρόοψη σε τομή κατά το διαμήκη άξονα το δεύτερο τμήμα της μηχανής.
Το σχήμα 5 δείχνει πρόοψη σε τομή κατά το διαμήκη άξονα το τρίτο τμήμα της μηχανής.
Στο σχήμα 1 φαίνεται η πλήρης διάταξη της μηχανής η οποία αποτελείται από τρία τμήματα το (1) το (2) και το (3). Στο τμήμα (1) φαίνεται η μεταφορική ταινία (17) στην οποία είναι συγκολλημένοι σε όλο το μήκος του ιμάντα και σε καθορισμένες αποστάσεις οι οριοθέτες (8) ενδιάμεσα των οποίων τοποθετούνται τα ταψιά (9). Όλα τα τμήματα της μεταφορικής ταινίας (17) τοποθετούνται στη βάση (26) καθώς και οι μηχανισμοί, το σιλό (5) και το ζεύγος κυλίνδρων συμπίεσης (1 1 ) και (12). Στο σχήμα 4 φαίνεται το τμήμα (2). Στο τμήμα (2) φαίνεται η μεταφορική ταινία (20), το θερμαινόμενο τούνελ (13) και το ψυχόμενο τούνελ (14). Όλα τα παραπάνω του τμήματος (2) καθώς και τα διερχόμενα ταψιά (9) (29) τοποθετούνται στη βάση (27). Στο σχήμα 5 φαίνεται το τμήμα (3). Στο τμήμα (3) φαίνεται η μεταφορική ταινία (31), ο κύλινδρος (σπαστήρας) (16), η μεταφορική ταινία συγκράτησης (15) των ταψιών (9) γεμισμένα με τα υλικά σε πλάκες (29) και τα τρίμματα (25) μετά τη θραύση των πλακών.
Η λειτουργία της μηχανής και των ειδικών μηχανισμών περιγράφεται παρακάτω με αναφορά στα σχήματα.
Ο χειρισμός των τμημάτων της μηχανής γίνεται από έναν ηλεκτρικό ηλεκτρονικό πίνακα (32) όπως φαίνεται στο σχήμα 2. Ο πίνακας έχει στον απόλυτο έλεγχό του όλα τα εμπλεκόμενα τμήματα κατά την παραγωγική διαδικασία της μηχανής. Ο πίνακας προγραμματίζεται από τον χειριστή ώστε να εκτελούνται όλες οι ενέργειες στους επιθυμητούς χρόνους ελέγχοντας παράλληλα θερμοκρασίες, υγρασία και άλλες επιθυμητές παραμέτρους.
Για να ξεκινήσει τη λειτουργία η μηχανή, ο χειριστής έχει προετοιμάσει το μείγμα τοποθετώντας τα υλικά (ξηρούς καρπούς, διάφορα δημητριακά, αποξηραμένα φρούτα και ένα ρευστό γλυκαντικό σε ένα μίξερ για να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια τα αδειάζει μέσα στο σιλό (4) της μηχανής αφού προηγουμένως έχει τοποθετήσει ανάμεσα από στους οριοθέτες (8) τα ταψιά και έχουν προχωρήσει και κάτω από το σιλό.
Μέσα στο σιλό υπάρχουν δύο κύλινδροι (6) και (7), ο ένας (6) φέρει ραβδωτές διαμήκεις σχισμές και ο άλλος (7) φέρει πτερύγια. Συγχρόνως με την κίνηση της ταινίας (17) και των ταψιών (9) ξεκινούν να περιστρέφονται και οι κύλινδροι (6) και (7) τροφοδοτώντας με τα υλικά (5) τα ταψιά (9). Τα ταψιά (9) γεμισμένα με τα υλικά (5) όπως φαίνονται να είναι τα γεμισμένα ταψιά (29) είναι άτακτα απλωμένα. Κινούμενη η μεταφορική ταινία μεταφέρει τα γεμισμένα ταψιά κάτω από τους κυλίνδρους (11) και (12). Ο κύλινδρος (11 ) φέρει διαμήκεις αυλακώσεις Kar ο κύλινδρος (12) είναι λείος. Ο κύλινδρος (11) κάνει ομοιόμορφο το άπλωμα και ο κύλινδρος (12) το συμπιέζει και το επιπεδώνει. Στη συνέχεια τα ταψιά (29) ωθούνται από τη μεταφορική ταινία (17) και μεταφέρονται στο τμήμα (2) όπου εισέρχονται στο θερμαινόμενο τούνελ για να γίνει συγκόλληση των υλικών. Εξερχόμενα από το θερμαινόμενο τούνελ εισέρχονται στο δεύτερο τούνελ που είναι ψυχόμενο για να ψυχούν. Εξερχόμενα τα ταψιά (29) από το ψυχρό τούνελ παραλαμβάνονται από την κινούμενη ταινία (31) και οδηγούνται κάτω από την ταινία (15) η οποία ενισχύει την προώθηση των κάτω από τον κύλινδρο σπαστήρα (16) ο οποίος καθώς περιστρέφεται θρυμματίζει τις σκληρυμένες πλάκες με τις ακμές καρφιά που φέρει περιφερειακά. Με το θρυμματισμό παράγεται το τρίμμα (25) που είναι και το τελικό προϊόν.
Το τελικό προϊόν παραλαμβάνεται από τον χειριστή με το ταψί και προωθείται για έλεγχο, συσκευασία και διάθεση.
Τα κινούμενα μέρη παίρνουν κίνηση από τους ηλεκτρομειωτήρες (30) (18) (19) (21) (22) (23) μέσω αλυσοτροχών και αλυσίδων. Όλοι οι κινητήρες ελέγχονται από ινβέρτερ για τον απόλυτο έλεγχο των στροφών. Όλη η μηχανή είναι κτισμένη στις μεταλλικές βάσεις (26) (27) (28). Οι ιμάντες των μεταφορικών ταινιών μπορεί να είναι συρμάτινοι όπου απαιτούνται ή και αλυσίδες με νύχια ώστε να προωθούν τα ταψιά με τα υλικά.
Ο χειριστής της μηχανής φροντίζει να συμπληρώνει στην αρχή της ταινίας με ταψιά (9) καθώς αυτά προχωρούν καθώς εξελίσσεται η παραγωγική διαδικασία, επίσης φροντίζει να συμπληρώνει με υλικά (5) το σιλό (4).
Με μία συμπλήρωση του εξοπλισμού με μηχανικό τροφοδότη μηχανισμό του μείγματος (5) μπορεί η μηχανή να λειτουργεί χωρίς την παρέμβαση του χειριστή στη γόμωση του σιλό (4).
Η εν λόγω περιγραφή της μηχανής και των μηχανισμών που την απαρτίζουν όπως περιγράφονται, αποτελεί μόνο μία εφαρμογή και δεν περιορίζει τις βλέψεις της εφεύρεσης.

Claims (4)

Α Ξ Ι Ω Σ Ε Ι Σ
1. Διαμορφωτικό και κοπτικό μηχάνημα για μπάρες δημητριακών (1) που αποτελείται από τις μεταφορικές ταινίες (35) (23) (40) (45) (47) (52) (46). Επί των βάσεων των μεταφορικών ταινιών είναι συναρμολογημένες οι συσκευές που απαιτούνται για την παραγωγική διαδικασία, σιλό (5) με τους τροφοδοτικούς κυλίνδρους (6), κυλίνδρους (7) (8), για το άπλωμα και συμπίεση των υλικών, σιλό (9) για την προσθήκη τρίματος σοκολάτας (10) με τον τροφοδοτικό κύλινδρο (34), διαμορφωτικό κύλινδρο μπαρών (14), κοπτικός άξονας με δισκοειδή κοπτικά (15), κοπτικό (16) με κοπτικό μαχαίρι (20), τούνελ (17) με σύστημα ψεκασμού (18), μεταφορικές ταινίες (40) (45) (47) (52) (48) για τον έλεγχο της αυτόματης διακίνησης και συσκευασίας, ηλεκτρικός -ηλεκτρονικός πίνακας ελέγχου (57).
2. Διαμορφωτικό και κοπτικό μηχάνημα για μπάρες δημητριακών (1) σύμφωνα με την αξίωση 1 όπου η τροφοδοσία του μηχανήματος γίνεται με αυτόματο τροφοδοτικό μηχάνημα.
3. Διαμορφωτικό και κοπτικό μηχάνημα για μπάρες δημητριακών (1) σύμφωνα με την αξίωση 1,2 όπου η συσκευασία των προϊόντων γίνεται χειρονακτικά μετά την ταινία (23).
4. Διαμορφωτικό και κοπτικό μηχάνημα για μπάρες δημητριακών (1) σύμφωνα με την αξίωση 1,2,3 όπου επί των ταινιών προστίθενται και συσκευές όπως για την κάλυψη των μπαρών με σοκολάτα, και τούνελ ψύξης.
GR20170100575A 2017-12-18 2017-12-18 Διαμορφωτικο και κοπτικο μηχανημα για μπαρες δημητριακων GR1009651B (el)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
GR20170100575A GR1009651B (el) 2017-12-18 2017-12-18 Διαμορφωτικο και κοπτικο μηχανημα για μπαρες δημητριακων

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
GR20170100575A GR1009651B (el) 2017-12-18 2017-12-18 Διαμορφωτικο και κοπτικο μηχανημα για μπαρες δημητριακων

Publications (2)

Publication Number Publication Date
GR20170100575A GR20170100575A (el) 2019-07-08
GR1009651B true GR1009651B (el) 2019-11-18

Family

ID=67989190

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
GR20170100575A GR1009651B (el) 2017-12-18 2017-12-18 Διαμορφωτικο και κοπτικο μηχανημα για μπαρες δημητριακων

Country Status (1)

Country Link
GR (1) GR1009651B (el)

Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US3917861A (en) * 1973-10-24 1975-11-04 Gen Foods Corp Process for producing nutritious food
WO2000042867A1 (en) * 1999-01-19 2000-07-27 The Quaker Oats Company Manufacture of granola and snack-food products
WO2005063047A1 (en) * 2003-12-31 2005-07-14 Council Of Scientific & Industrial Research Cereal bar formulation and process therefor
EP1844665A1 (en) * 2006-04-10 2007-10-17 Kraft Foods Holdings, Inc. Methods for making improved texture cereal bars
US20110244091A1 (en) * 2010-03-30 2011-10-06 Zukerman Harold W Process for producing yogurt and cereal bars, rice pudding bars, and milk and cereal bars that provide handheld milk and cereal breakfasts
US20150044339A1 (en) * 2013-08-09 2015-02-12 General Mills, Inc. System and Method for Bottom Coating Food Products

Patent Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US3917861A (en) * 1973-10-24 1975-11-04 Gen Foods Corp Process for producing nutritious food
WO2000042867A1 (en) * 1999-01-19 2000-07-27 The Quaker Oats Company Manufacture of granola and snack-food products
WO2005063047A1 (en) * 2003-12-31 2005-07-14 Council Of Scientific & Industrial Research Cereal bar formulation and process therefor
EP1844665A1 (en) * 2006-04-10 2007-10-17 Kraft Foods Holdings, Inc. Methods for making improved texture cereal bars
US20110244091A1 (en) * 2010-03-30 2011-10-06 Zukerman Harold W Process for producing yogurt and cereal bars, rice pudding bars, and milk and cereal bars that provide handheld milk and cereal breakfasts
US20150044339A1 (en) * 2013-08-09 2015-02-12 General Mills, Inc. System and Method for Bottom Coating Food Products

Also Published As

Publication number Publication date
GR20170100575A (el) 2019-07-08

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US3230902A (en) Device for making blocks of vegetable, animal, or mineral matter
JP6727566B2 (ja) 餃子の製造装置
US3733206A (en) Continuous process for the manufacture of cereal food products
KR900009209B1 (ko) 가공식품의 제조장치
US3284211A (en) Method of preparation of fat coated feed annuli
KR200384226Y1 (ko) 반죽기 및 그 반죽기를 갖는 생면제조장치
GR1009651B (el) Διαμορφωτικο και κοπτικο μηχανημα για μπαρες δημητριακων
GR20170100576A (el) Διαμορφωτικο και κοπτικο μηχανημα για μπαρες δημητριακων
JP5301843B2 (ja) 昆布裁断装置
US4042343A (en) Fire log process and apparatus
JP2016042797A (ja) 食品用真空押出成型装置
JP3165889U (ja) 筋状食品加工機
KR102624086B1 (ko) 강정 제조 장치
US1039795A (en) Machine for dividing dough and the like.
KR101444797B1 (ko) 냉떡국 제조방법
KR20160069873A (ko) 만두제조장치 및 그 방법
CN212164803U (zh) 一种双生产线粉机
US2719030A (en) Continuous vegetable mixer and breaker
US2870839A (en) Batt cutting machine
JPS60227660A (ja) サンドイツチ練製品の製造方法
US6811293B1 (en) Mixer-kneader for dough making
US3761217A (en) Machine for processing plastic materials
ES2240598T3 (es) Procedimiento y planta para la preparacion continua de piezas de dulces cortadas longitudinal y transversalmente.
US2971216A (en) Apparatus for manufacturing meat products
TWI827005B (zh) 餃子成形機中殘皮的切斷還原裝置

Legal Events

Date Code Title Description
PG Patent granted

Effective date: 20200122