FR3129061A1

FR3129061A1 - Baker's oven door, baker's oven equipped with such a door, and module comprising such a door, adaptable to an existing baker's oven.

Info

Publication number: FR3129061A1
Application number: FR2112046A
Authority: FR
Inventors: Julien BEYLER
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2021-11-15
Filing date: 2021-11-15
Publication date: 2023-05-19

Abstract

Titre. Porte de four de boulanger, four de boulanger équipé d’une telle porte, et module comprenant une telle porte, adaptable sur un four de boulanger existant La porte de four de boulanger (3), où le four de boulanger (1) se présente sous la forme d’un bloc parallélépipédique rectangle, équipé de moyens générateurs de chaleur, comprenant plusieurs chambres superposées, ouvertes en façade sur une face verticale avant du bloc. Elle comporte une ou plusieurs parties, chacune constituée d’au moins un élément présentant des propriétés isolantes, elle est associée à des moyens interface (32, 33) qui la relient au bloc, et qui coopèrent avec des moyens de guidage aptes à permettre son déplacement pour lui faire prendre deux positions, une première position active, dans laquelle elle est déployée sur la face avant au droit des ouvertures des chambres, et accolée étroitement à celle-ci, une seconde position inactive, dans laquelle elle est en position d’attente en-dehors de ladite face avant. Figure pour l’abrégé : Fig. 2Title. Baker's oven door, baker's oven equipped with such a door, and module comprising such a door, adaptable to an existing baker's oven The baker's oven door (3), where the baker's oven (1) is present in the form of a rectangular parallelepipedic block, equipped with heat generating means, comprising several superposed chambers, open at the front on a front vertical face of the block. It comprises one or more parts, each consisting of at least one element having insulating properties, it is associated with interface means (32, 33) which connect it to the block, and which cooperate with guide means capable of allowing its displacement to make it take two positions, a first active position, in which it is deployed on the front face in line with the openings of the chambers, and closely attached to the latter, a second inactive position, in which it is in the position of waiting outside said front face. Figure for abstract: Fig. 2

Description

Baker's oven door, baker's oven equipped with such a door, and module comprising such a door, adaptable to an existing baker's oven.

La présente invention a pour objet une porte de four de boulanger, un four de boulanger équipé d’une telle porte, ainsi qu’un module comprenant une telle porte et adaptable sur un four de boulanger existant.The present invention relates to a baker's oven door, a baker's oven equipped with such a door, as well as a module comprising such a door and adaptable to an existing baker's oven.

De manière générale, un four de boulanger se présente sous la forme d’un bloc parallélépipédique rectangle, équipé de moyens générateurs de chaleur, comprenant plusieurs chambres superposées, ouvertes en façade sur une face verticale avant, que l’on peut charger et décharger indépendamment, fermées chacune par une trappe manipulable en ouverture et en fermeture, les trappes étant avantageusement en verre afin que l’on puisse suivre de l’extérieur l’évolution des cuissons.In general, a baker's oven is in the form of a rectangular parallelepiped block, equipped with heat generating means, comprising several superimposed chambers, open in front on a front vertical face, which can be loaded and unloaded independently , each closed by a hatch that can be manipulated in opening and closing, the hatches being advantageously made of glass so that the progress of the cooking can be followed from the outside.

Ces fours fonctionnent en continu généralement en journée à partir de tôt le matin, jusqu’éventuellement l’après-midi, selon l’exploitation. Ainsi, après les dernières cuissons, le four est éteint jusqu’au lendemain, c’est-à-dire qu’on le laisse refroidir, et que lorsqu’on le rallume le lendemain, cela se fait départ à froid.These kilns generally operate continuously during the day from early in the morning, possibly until the afternoon, depending on the operation. Thus, after the last firings, the oven is turned off until the next day, that is to say, it is left to cool, and when it is turned on again the next day, it starts cold.

Cela constitue donc une perte importante d’énergie, qui ne convient pas, surtout en cette période de recherche d’économie d’énergie.This therefore constitutes a significant loss of energy, which is not appropriate, especially in this period of research for energy saving.

La présente invention a pour but de remédier à cet inconvénient en proposant une porte de four de boulanger, un four de boulanger équipé d’une telle, ainsi qu’un module comprenant une telle porte et adaptable sur un four de boulanger existant, permettant de ralentir le refroidissement du four après utilisation, en sorte qu’au moment de le rallumer il présente encore de la chaleur.The present invention aims to remedy this drawback by proposing a baker's oven door, a baker's oven equipped with such, as well as a module comprising such a door and adaptable to an existing baker's oven, making it possible to slow down the cooling of the oven after use, so that when it is turned on again it is still hot.

La porte de four de boulanger selon l’invention, où ledit four de boulanger se présente sous la forme d’un bloc parallélépipédique rectangle, équipé de moyens générateurs de chaleur, comprenant plusieurs chambres superposées, ouvertes en façade sur une face verticale avant dudit bloc, se caractérise en ce qu’elle comporte une ou plusieurs parties, chacune constituée d’au moins un élément présentant des propriétés isolantes ; en ce qu’elle est associée à des moyens interface qui la relient audit bloc, et qui coopèrent avec des moyens de guidage aptes à permettre son déplacement pour lui faire prendre deux positions, une première position active, dans laquelle elle est déployée sur ladite face avant au droit des ouvertures desdites chambres, et accolée étroitement à celle-ci, une seconde position inactive, dans laquelle elle est en position d’attente en-dehors de ladite face avant.The baker's oven door according to the invention, where said baker's oven is in the form of a rectangular parallelepipedal block, equipped with heat generating means, comprising several superimposed chambers, open in front on a front vertical face of said block , is characterized in that it comprises one or more parts, each consisting of at least one element having insulating properties; in that it is associated with interface means which connect it to said block, and which cooperate with guide means able to allow its movement to make it take two positions, a first active position, in which it is deployed on said face before the right of the openings of said chambers, and closely attached thereto, a second inactive position, in which it is in the standby position outside of said front face.

Selon une caractéristique additionnelle de la porte de four de boulanger selon l’invention, chaque partie est constituée de plusieurs sections articulées deux à deux en sorte de pouvoir être repliée lorsqu’elle est en position d’attente.According to an additional feature of the baker's oven door according to the invention, each part consists of several sections hinged two by two so that it can be folded up when it is in the waiting position.

Selon une autre caractéristique additionnelle de la porte de four de boulanger selon l’invention, chaque partie est constituée de plusieurs sections articulées deux à deux en sorte de pouvoir être enroulée lorsqu’elle est en position d’attente.According to another additional feature of the baker's oven door according to the invention, each part consists of several sections hinged two by two so that it can be rolled up when it is in the waiting position.

Selon une autre caractéristique additionnelle de la porte de four de boulanger selon l’invention, chacune des sections est constituée d’un caisson contenant un matériau isolant.According to another additional characteristic of the baker's oven door according to the invention, each of the sections consists of a box containing an insulating material.

Selon une autre caractéristique additionnelle de la porte de four de boulanger selon l’invention, le caisson est en métal.According to another additional characteristic of the baker's oven door according to the invention, the box is made of metal.

La présente invention a également pour objet un four de boulanger qui se présente sous la forme d’un bloc parallélépipédique rectangle, équipé de moyens générateurs de chaleur, comprenant plusieurs chambres superposées, ouvertes sur une face verticale avant dudit bloc, et qui se caractérise en ce qu’il comporte une porte de four de boulanger telle que définie précédemment.The present invention also relates to a baker's oven which is in the form of a rectangular parallelepipedic block, equipped with heat generating means, comprising several superimposed chambers, open on a front vertical face of said block, and which is characterized in that it includes a baker's oven door as defined above.

La présente invention a également pour objet un module adaptable sur un four de boulanger et comprenant une porte telle que définie précédemment, et qui se caractérise en qu’il comporte un dormant, dimensionné et conformé pour être adapté à la face verticale avant dudit four, comprenant des moyens de solidarisation audit four, ainsi que des moyens interface de support de la porte de four de boulanger.The present invention also relates to a module adaptable to a baker's oven and comprising a door as defined above, and which is characterized in that it comprises a frame, sized and shaped to be adapted to the front vertical face of said oven, comprising means for securing to said oven, as well as support interface means for the baker's oven door.

Les avantages et les caractéristiques de la porte de four de boulanger selon l’invention, ressortiront plus clairement de la description qui suit et qui se rapporte au dessin annexé, lequel en représente plusieurs modes de réalisation non limitatifs.The advantages and characteristics of the baker's oven door according to the invention will emerge more clearly from the description which follows and which relates to the appended drawing, which represents several non-limiting embodiments thereof.

Dans le dessin annexé:In the attached drawing:

représente une vue schématique en perspective d’un four de boulanger. shows a schematic perspective view of a baker's oven.

représente une vue schématique et en perspective d’un premier mode de réalisation de la porte de four de boulanger selon l’invention shows a schematic and perspective view of a first embodiment of the baker's oven door according to the invention

représente une vue schématique et en perspective d’un autre mode de réalisation de la porte de four de boulanger selon l’invention, represents a schematic and perspective view of another embodiment of the baker's oven door according to the invention,

représente une vue schématique et en perspective d’un premier mode de réalisation de la porte de four de boulanger selon l’invention, represents a schematic and perspective view of a first embodiment of the baker's oven door according to the invention,

A, B et C représentent des vues schématiques et en perspective de différents modes de réalisation de module adaptable sur un four de boulanger, selon l’invention. A, B and C represent schematic and perspective views of different embodiments of a module adaptable to a baker's oven, according to the invention.

En référence à la , on peut voir un four de boulanger 1, se présentant sous la forme d’un bloc parallélépipédique rectangle, comprenant des chambres 2 superposées, en l’occurrence non limitativement quatre, s’ouvrant en façade sur une face verticale avant 10, chacune étant équipée de portillons 20, de préférence en verre. Le four 1 incorpore des moyens internes non visibles de génération de chaleur, permettant de chauffer les chambres 2 pour y réaliser les cuissons.With reference to the , one can see a baker's oven 1, in the form of a rectangular parallelepipedic block, comprising superposed chambers 2, in this case not limited to four, opening in front on a front vertical face 10, each being equipped with gates 20, preferably made of glass. The oven 1 incorporates non-visible internal means of generating heat, making it possible to heat the chambers 2 in order to carry out the cooking therein.

Le four 1 représenté, comporte sur sa face avant 10, non limitativement, supérieurement une casquette 11 et inférieurement une plateforme transversale 12, encadrant les ouvertures des chambres 2.The oven 1 shown has on its front face 10, non-limitingly, a cap 11 above and a transverse platform 12 below, framing the openings of the chambers 2.

De manière évidente, tous les côtés du four 1 sont intérieurement isolés pour contenir la chaleur, à l’exception de la façade avant 10 puisqu’elle comporte les ouvertures vers les chambres 2.Obviously, all the sides of the oven 1 are internally insulated to contain the heat, with the exception of the front facade 10 since it has the openings towards the chambers 2.

Par conséquent, la façade avant 10 constitue une zone de dispersion de la chaleur, et donc de perte lorsque le four 1 est éteint.Consequently, the front facade 10 constitutes a zone of heat dispersion, and therefore of loss when the oven 1 is switched off.

La présente invention a pour but de limiter cette perte, en permettant d’isoler la face verticale avant 10.The purpose of the present invention is to limit this loss, by making it possible to isolate the front vertical face 10.

La représente le même four 1 équipé d’une porte 3 déployée sur la face avant 10, au droit des chambres 2, non visibles. Cette porte 3 est constituée de deux vantaux 30 et 31, articulés chacun par des charnières respectivement 32 et 33, solidarisées à un côté du four 1, respectivement 13 et 14, et qui permettent le déplacement et le guidage des deux vantaux 30 et 31 entre une position active et une position passive, et inversement.There represents the same oven 1 equipped with a door 3 deployed on the front face 10, in line with the chambers 2, which are not visible. This door 3 consists of two leaves 30 and 31, each hinged by hinges 32 and 33 respectively, secured to one side of the oven 1, respectively 13 and 14, and which allow the movement and guidance of the two leaves 30 and 31 between an active position and a passive position, and vice versa.

En l’occurrence, non limitativement, chacun des vantaux 30 et 31 est constitué de deux sections verticales, respectivement 34 et 35, permettant de limiter l’encombrement en position inactive d’attente, en repli contre les côtés respectivement 13 et 14.In this case, without limitation, each of the leaves 30 and 31 consists of two vertical sections, respectively 34 and 35, making it possible to limit the size in the inactive waiting position, in withdrawal against the sides 13 and 14 respectively.

Sur la on peut voir, selon un autre mode réalisation, le four 1 équipé d’une porte sectionnelle 4, repliable en accordéon contre la casquette 11. Cette porte sectionnelle 4 est constituée de quatre sections horizontales 40, articulées deux-à-deux autour d’axes horizontaux 41, tandis que la section 40 supérieure est articulée à la casquette 11 autour d’un axe horizontal 42.On the one can see, according to another embodiment, the oven 1 equipped with a sectional door 4, folding like an accordion against the cap 11. This sectional door 4 consists of four horizontal sections 40, hinged in pairs around horizontal axes 41, while the upper section 40 is hinged to the cap 11 around a horizontal axis 42.

En référence maintenant à la , on peut voir, selon un autre mode de réalisation, un four 1 équipé d’une porte sectionnelle 5, montée coulissante entre deux rails 50 et 51 solidaires du côté 14 du four 1. La porte 5 est constituée d’une multitude de sections verticales 52 articulées deux à deux.Referring now to the , one can see, according to another embodiment, an oven 1 equipped with a sectional door 5, mounted to slide between two rails 50 and 51 integral with the side 14 of the oven 1. The door 5 consists of a multitude of sections vertical 52 articulated in pairs.

Quel que soit le mode de réalisation, les éléments constituant les portes, à savoir 34, 35, 40 et 52, se présentent sous la forme d’un caisson comprenant une enveloppe en métal remplie d’un matériau isolant, par exemple, non limitativement, de la laine de verre ou laine de roche.Whatever the embodiment, the elements constituting the doors, namely 34, 35, 40 and 52, are in the form of a box comprising a metal casing filled with an insulating material, for example, without limitation , glass wool or rock wool.

Les différents modes de réalisation présentés ne sont pas limitatifs, d’autres sont envisageables, et dépendent des caractéristiques dimensionnelles et architecturales du four. Les différents modèles de porte proposés sont prévus adaptables à des fours existants, en première monte, il est toutefois envisageable d’équiper des fours en seconde monte.The different embodiments presented are not limiting, others are possible, and depend on the dimensional and architectural characteristics of the oven. The different door models offered are designed to be adapted to existing ovens, as original equipment, it is however possible to equip ovens as aftermarket.

Equiper des fours en seconde monte avec des portes 3, 4 et 5, ou autres, peut nécessiter de modifier certaines caractéristiques du four, et si cela n’est pas possible, il est proposé d’utiliser un module rapporté sur un four existant, tel que cela est représenté sur les figures 5A, 5B et 5C.Equipping ovens as retrofits with doors 3, 4 and 5, or others, may require modifying certain characteristics of the oven, and if this is not possible, it is proposed to use a module added to an existing oven, as shown in Figures 5A, 5B and 5C.

Sur la figure 5A, on peut voir un module 6, équipé d’une porte 60, rapporté sur un four 1. Ce module 6 comporte un cadre dormant 61 en forme de U renversé, en l’occurrence disposé entre la plateforme 12 et la casquette 11.In FIG. 5A, a module 6 can be seen, equipped with a door 60, attached to an oven 1. This module 6 comprises a fixed frame 61 in the shape of an inverted U, in this case placed between the platform 12 and the cap 11.

La porte 60 se présente sous la forme d’un volet roulant, enroulable en partie supérieure. Bien entendu, d’autre modes de réalisation de la porte sont possibles, l’enroulement peut être réalisation latéralement, d’un ou des deux côtés, la porte peut consister en des battants.Door 60 comes in the form of a rolling shutter, which can be rolled up at the top. Of course, other embodiments of the door are possible, the winding can be carried out laterally, on one or both sides, the door can consist of leaves.

Sur la figure 5B, on peut voir un module 7, équipé d’une porte 70, également rapporté sur un four 1. Il comporte aussi un cadre dormant 71 en forme de U renversé, solidarisé au four 1 en passant au-dessus et à côté de celui-ci. On comprendra qu’un module de cette conception est adaptable sur toute forme de four.In Figure 5B, one can see a module 7, equipped with a door 70, also attached to an oven 1. It also comprises a fixed frame 71 in the shape of an inverted U, secured to the oven 1 passing above and to side of it. It will be understood that a module of this design is adaptable to any form of oven.

On notera que la porte 70 comprend deux vantaux 72 et 73, et que le cadre dormant 71 comprend deux montants latéraux 74 et 75 qui consistent en des caissons, destinés à loger les deux vantaux, respectivement 72 et 73, lorsqu’ils sont en position d’attente.It will be noted that the door 70 comprises two leaves 72 and 73, and that the fixed frame 71 comprises two side uprights 74 and 75 which consist of boxes, intended to house the two leaves, respectively 72 and 73, when they are in position. waiting.

En référence maintenant à la figure 5C, on peut voir un module 8, équipé d’une porte 80, et accolé à un four 1. Ce module 8 se présente sous la forme d’un caisson 81 disposé verticalement, en l’occurrence accolé au côté 13 du four 1, tandis que la porte 80 est un volet enroulable dans le caisson 81.Referring now to Figure 5C, we can see a module 8, equipped with a door 80, and attached to an oven 1. This module 8 is in the form of a box 81 arranged vertically, in this case attached to side 13 of oven 1, while door 80 is a rolling shutter in box 81.

Bien entendu, quel que soit le mode de réalisation considéré, toutes les portes décrites précédemment peuvent être motorisées ou bien mues manuellement.Of course, whatever the embodiment considered, all the doors described above can be motorized or else moved manually.

Claims

Baker's oven door (3; 4; 5; 60; 70; 80), wherein said baker's oven (1) is in the form of a rectangular parallelepipedic block, equipped with heat generating means, comprising several chambers ( 2) superimposed, open in front on a front vertical face (10) of said block, characterized in that it comprises one or more parts, each consisting of at least one element having insulating properties; in that it is associated with interface means (32, 33; 42; 50, 51) which connect it to said block, and which cooperate with guide means able to allow its movement to make it assume two positions, a first active position, in which it is deployed on said front face (10) in line with the openings of said chambers (2), and closely attached thereto, a second inactive position, in which it is in the waiting position outside of said front face (10).

Baker's oven door according to claim 1, characterized in that each part consists of several sections (34, 35; 40; 52) hinged two by two so as to be able to be folded back when it is in the waiting position.

Baker's oven door according to Claim 1 or Claim 2, characterized in that each part consists of several sections hinged two by two so as to be able to be rolled up when it is in the waiting position.

Baker's oven door according to any one of Claims 2 to 3, characterized in that each of the sections (34, 35; 40; 52) consists of a box containing an insulating material.

Baker's oven door according to Claim 4, characterized in that the box is made of metal.

Baker's oven in the form of a rectangular parallelepipedic block, equipped with heat-generating means, comprising several superimposed chambers (2), open on a front vertical face (10) of said block, characterized in that it comprises a door according to any one of claims 1 to 5.

Module (6; 7; 8) adaptable to a baker's oven (1) and comprising a door (60; 70; 80) according to any one of Claims 1 to 5, characterized in that it comprises a frame (61 ; 71; 81), sized and shaped to be adapted to the front vertical face (10) of said oven, comprising means for securing to said oven as well as interface means for supporting the door (60; 70; 80).