FR3052995A1 - BREAD SLICER WITH REMOVABLE TRENCHING DEVICE - Google Patents
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Abstract
L'invention concerne une trancheuse à pain comprenant : - un bâti (20) ; - un premier dispositif de tranchage (33) ; - des moyens d'actionnement (36) configurés pour mettre en mouvement ledit premier dispositif de tranchage par rapport au bâti ; - un dispositif de support (40) pour supporter un produit à trancher ; - une ouverture inférieure (22) pour le dépôt dudit produit à trancher sur le dispositif de support, et une ouverture supérieure (24) pour récupérer le produit tranché ; - des moyens de déplacement configurés pour déplacer selon une première direction le dispositif de support entre une position inférieure en regard de l'ouverture inférieure, et une position supérieure en regard de l'ouverture supérieure. L'invention se caractérise par le fait que les moyens d'actionnement sont configurés pour permettre un montage amovible du premier dispositif de tranchage sur le bâti.The invention relates to a bread slicer comprising: - a frame (20); a first slicing device (33); - Actuating means (36) configured to move said first slicing device relative to the frame; a support device (40) for supporting a product to be sliced; - a lower opening (22) for depositing said product slicing on the support device, and an upper opening (24) for recovering the sliced product; - Displacement means configured to move in a first direction the support device between a lower position facing the lower opening, and an upper position facing the upper opening. The invention is characterized in that the actuating means are configured to allow a removable mounting of the first slicing device on the frame.
Description
Arrière-plan de l'inventionBackground of the invention
La présente invention a pour objet une trancheuse à pain. Elle trouve en particulier une application pour le tranchage de tout type de pain ou d'autres aliments du type brioche ou gâteau, par exemple dans des lieux vendant ces produits, tels que des boulangeries ou des petites, moyennes ou grandes surfaces.The present invention relates to a bread slicer. It finds in particular an application for slicing any type of bread or other foods of the brioche or cake type, for example in places selling these products, such as bakeries or small, medium or large areas.
Par tranchage, on entend la réalisation de différentes portions d'un aliment, tel qu'un pain, les portions pouvant présenter, mais non nécessairement, des épaisseurs sensiblement égales. En particulier, les tranches ainsi obtenues doivent être suffisamment épaisses pour être utilisées pour recevoir d'autres aliments, par exemple pour former des tartines.Slicing means the production of different portions of a food, such as a bread, the portions may have, but not necessarily, substantially equal thicknesses. In particular, the slices thus obtained must be sufficiently thick to be used to receive other foods, for example to form toast.
On connaît des trancheuses à pain qui sont généralement utilisées dans des boulangeries pour permettre au vendeur ou à la vendeuse de trancher un pain avant qu'il ne soit emporté par le client.Bread slicers are commonly used in bakeries to allow the salesperson to slice bread before it is taken away by the customer.
Une telle trancheuse est en particulier proposée par le document EP 0 101 137, qui décrit une trancheuse à pain comprenant un bâti, des moyens de tranchage montés sur le bâti et qui comportent un premier dispositif de tranchage supportant une lame et des moyens d'actionnement configurés pour mettre en mouvement ledit premier dispositif de tranchage par rapport au bâti, la trancheuse comportant en outre un dispositif de support monté mobile sur le bâti pour supporter un pain à trancher ; par ailleurs, le bâti comporte une ouverture inférieure pour le dépôt du pain sur le dispositif de support, et une ouverture supérieure pour récupérer le pain tranché, et des moyens de déplacement dudit dispositif de support configurés pour déplacer selon une première direction le dispositif de support entre une position inférieure, disposée en regard de l'ouverture inférieure, et une position supérieure, disposée en regard de l'ouverture supérieure, en mettant en contact le pain avec le premier dispositif de tranchage mis en mouvement, de manière à trancher le pain en plusieurs morceaux. Néanmoins, une telle trancheuse n'est pas complètement satisfaisante, dans la mesure où les moyens de tranchage sont montés à demeure sur le bâti et ne permettent donc pas de modifier les dimensions des portions tranchées du pain, alors qu'une telle variation peut être particulièrement utile de manière à adapter les dimensions des tranches, et en particulier leur épaisseur, au produit à partir desquelles elles sont obtenues ou à leur usage. En outre, la maintenance de telles machines est particulièrement complexe, un dysfonctionnement des moyens de tranchage nécessitant leur démontage, et, par suite, une indisponibilité de la trancheuse pendant une durée pouvant être significative, ce qui compromet, par là même lorsque la trancheuse équipe un établissement commercial, un nombre substantiel de ventes.Such a slicer is in particular proposed by the document EP 0 101 137, which describes a bread slicer comprising a frame, slicing means mounted on the frame and which comprise a first slicing device supporting a blade and actuating means. configured to move said first slicing device relative to the frame, the slicer further comprising a support device movably mounted on the frame for supporting slicing bread; furthermore, the frame has a lower opening for depositing bread on the support device, and an upper opening for recovering the sliced bread, and moving means of said support device configured to move the support device in a first direction; between a lower position, arranged opposite the lower opening, and an upper position, arranged opposite the upper opening, by bringing the bread into contact with the first slicing device set in motion, so as to slice the bread in several pieces. Nevertheless, such a slicer is not completely satisfactory, insofar as the slicing means are permanently mounted on the frame and therefore do not allow to modify the dimensions of the sliced portions of the bread, while such a variation can be particularly useful in order to adapt the dimensions of the slices, and in particular their thickness, to the product from which they are obtained or for their use. In addition, the maintenance of such machines is particularly complex, a malfunction of the slicing means requiring disassembly, and, as a result, an unavailability of the slicer for a period that can be significant, which compromises, even when the slicer team a commercial establishment, a substantial number of sales.
Objet et résumé de l'inventionObject and summary of the invention
La présente invention a pour but de résoudre, parmi d'autres, les insuffisances décrites plus haut des trancheuses à pain connues de l'art antérieur, en proposant une trancheuse à pain dont les moyens de tranchage peuvent être remplacés rapidement et aisément.The present invention aims to solve, among others, the shortcomings described above bread slicers known from the prior art, by providing a bread slicer whose slicing means can be replaced quickly and easily.
Ce but est atteint par le fait que l'invention porte sur une trancheuse à pain pour trancher un produit à trancher comprenant un bâti, des moyens de tranchage montés sur le bâti et comportant au moins un premier dispositif de tranchage supportant au moins une lame, et des moyens d'actionnement configurés pour mettre en mouvement ledit premier dispositif de tranchage par rapport au bâti, un dispositif de support monté mobile sur le bâti pour supporter un produit à trancher, le bâti comportant au moins une ouverture inférieure pour le dépôt dudit produit à trancher sur le dispositif de support, et une ouverture supérieure pour récupérer le produit tranché, des moyens de déplacement dudit dispositif de support configurés pour déplacer selon une première direction le dispositif de support entre une position inférieure, disposée en regard de l'ouverture inférieure, et une position supérieure, disposée en regard de l'ouverture supérieure, en mettant en contact le produit avec le premier dispositif de tranchage mis en mouvement, de manière à trancher ledit produit en au moins deux morceaux, les moyens d'actionnement de la trancheuse étant configurés pour permettre un montage amovible du premier dispositif de tranchage sur le bâti.This object is achieved by the fact that the invention relates to a bread slicer for slicing a slicing product comprising a frame, slicing means mounted on the frame and comprising at least a first slicing device supporting at least one blade, and actuating means configured to move said first slicing device relative to the frame, a support device movably mounted on the frame for supporting a slicing product, the frame having at least one lower opening for depositing said product slicing on the support device, and an upper opening for recovering the sliced product, means for moving said support device configured to move in a first direction the support device between a lower position, arranged opposite the lower opening , and an upper position, disposed opposite the upper opening, by contacting the produced with the first slicing device set in motion, so as to slice said product into at least two pieces, the actuator means of the slicer being configured to allow a removable mounting of the first slicing device on the frame.
Par cette disposition, en cas de dysfonctionnement des moyens de tranchage, par exemple si l'une des lames vient à se briser, le premier dispositif de tranchage peut facilement être retiré de la trancheuse, de manière à être remplacé: Par ailleurs, la trancheuse à pain selon la présente invention permet de modifier facilement et rapidement les dimensions des tranches obtenues à partir du produit à trancher, en retirant le premier dispositif de tranchage et en le remplaçant par un second dispositif de tranchage présentant des caractéristiques différentes ; par caractéristiques, on entend, par exemple et de manière non limitative, le nombre de lames, leur forme, leur espacement, ...By this arrangement, in case of malfunction of the slicing means, for example if one of the blades breaks, the first slicing device can easily be removed from the slicer, so as to be replaced: Furthermore, the slicer bread maker according to the present invention makes it possible to easily and rapidly modify the dimensions of the slices obtained from the product to be sliced, by removing the first slicing device and replacing it with a second slicing device having different characteristics; by characteristics, we mean, for example and without limitation, the number of blades, their shape, their spacing, ...
En outre, le montage amovible du premier dispositif de tranchage facilite les opérations de nettoyage de la trancheuse à pain, ce qui peut se révéler particulièrement utile, surtout lorsque la trancheuse est utilisée dans des espaces commerciaux devant respecter des contraintes sanitaires élevées. L'invention est déclinée ci-après dans une série de variantes de réalisation, qui peuvent être considérées seules ou en combinaison avec une ou plusieurs des précédentes.In addition, the removable assembly of the first slicing device facilitates the cleaning operations of the bread slicer, which can be particularly useful, especially when the slicer is used in commercial spaces to meet high sanitary requirements. The invention is described below in a series of alternative embodiments, which may be considered alone or in combination with one or more of the previous ones.
De préférence, le premier dispositif de tranchage s'étend selon une direction sensiblement horizontale.Preferably, the first slicing device extends in a substantially horizontal direction.
Par cette disposition, le produit est efficacement tranché par le premier dispositif de tranchage ; en outre, son retrait hors de la trancheuse ainsi que son montage sont facilités.By this arrangement, the product is effectively sliced by the first slicing device; in addition, its withdrawal from the slicer and its assembly are facilitated.
De manière avantageuse, les moyens d'actionnement sont configurés pour que le premier dispositif de tranchage prenne un mouvement de va-et-vient selon une direction d'actionnement.Advantageously, the actuating means are configured so that the first slicing device moves back and forth in an actuating direction.
Le déplacement du premier dispositif de tranchage lui permet de trancher efficacement tout type de produit alimentaire, et plus particulièrement des pains ayant des caractéristiques de résistance différentes les uns des autres.The displacement of the first slicing device allows it to efficiently slice any type of food product, and more particularly breads having different strength characteristics from each other.
Avantageusement, la première direction est transversale par rapport à la direction d'actionnement.Advantageously, the first direction is transverse to the direction of actuation.
De manière avantageuse, la direction d'actionnement est sensiblement horizontale.Advantageously, the actuation direction is substantially horizontal.
Le déplacement du produit à trancher supporté par le dispositif de support selon une direction transversale par rapport à la direction d'actionnement assure un tranchage efficace du produit à trancher.The displacement of the slicing product supported by the support device in a direction transverse to the direction of actuation ensures efficient slicing of the slicing product.
De préférence, les moyens de tranchage comportent une première série de lames et une seconde série de lames, les moyens d'actionnement étant configurés pour mettre en mouvement lesdites première et seconde séries de lames par rapport au bâti.Preferably, the slicing means comprise a first series of blades and a second series of blades, the actuating means being configured to move said first and second series of blades relative to the frame.
La présence des première et seconde séries de lames améliore la fiabilité et l'efficacité du tranchage.The presence of the first and second series of blades improves the reliability and efficiency of the slicing.
De manière avantageuse, les moyens d'actionnement sont configurés pour que les première et seconde séries de lames prennent un mouvement de va-et-vient selon la direction d'actionnement, les première et seconde séries de lames étant alternativement rapprochées et éloignées l'une de l'autre selon la direction d'actionnement.Advantageously, the actuating means are configured so that the first and second series of blades move back and forth in the direction of actuation, the first and second series of blades being alternately moved closer together and away from each other. one of the other in the direction of actuation.
En d'autres termes, le mouvement des première et seconde séries de lames est décalé d'une demi-période.In other words, the movement of the first and second series of blades is shifted by half a period.
La cinématique des première et seconde séries de lames contribue encore à l'efficacité du tranchage, ainsi qu'au maintien du produit à trancher sur le dispositif de support.The kinematics of the first and second series of blades further contributes to the effectiveness of the slicing, as well as the maintenance of the slicing product on the support device.
Avantageusement, la première direction présente un premier angle d'inclinaison par rapport à une direction verticale, le premier angle d'inclinaison étant compris entre 0° et 45°. De préférence, le premier angle d'inclinaison est compris entre 0° et 15°. De préférence encore, la première direction s'étend selon une direction sensiblement verticale.Advantageously, the first direction has a first angle of inclination with respect to a vertical direction, the first angle of inclination being between 0 ° and 45 °. Preferably, the first inclination angle is between 0 ° and 15 °. More preferably, the first direction extends in a substantially vertical direction.
Par cette disposition, la compacité de la trancheuse à pain peut être améliorée, et, par suite, les déplacements de son utilisateur pour placer le produit à trancher et le récupérer une fois tranché peuvent être limités, de manière, en particulier, à limiter sa fatigue ou le risque d'apparition de troubles musculo-squelettiques.By this arrangement, the compactness of the bread slicer can be improved, and, consequently, the movements of its user to place the slicing product and recover once sliced can be limited, so, in particular, to limit its fatigue or the risk of developing musculoskeletal disorders.
De préférence, le dispositif de support comporte un plateau ajouré.Preferably, the support device comprises a perforated plate.
Par cette disposition, le dispositif de support peut être traversé par ladite au moins une lame du premier dispositif de tranchage, de manière à pouvoir déplacer le produit tranché au-delà du premier dispositif de tranchage ; cette disposition améliore ainsi la sécurité d'utilisation de la trancheuse, en limitant le risque que son utilisateur n'entre en contact accidentellement avec le premier dispositif de tranchage. En outre, l'utilisation d'un plateau ajouré permet l'écoulement des miettes formées lors du tranchage du pain, et contribue ainsi à la facilité d'entretien de la trancheuse.By this arrangement, the support device can be traversed by said at least one blade of the first slicing device, so as to move the sliced product beyond the first slicing device; this arrangement thus improves the safety of use of the slicer, limiting the risk that its user does not come into accidental contact with the first slicing device. In addition, the use of a perforated tray allows the flow of crumbs formed during slicing bread, and thus contributes to the ease of maintenance of the slicer.
De manière avantageuse, la trancheuse à pain comporte en outre un tiroir inférieur monté de manière amovible sur le bâti.Advantageously, the bread slicer further comprises a lower drawer removably mounted on the frame.
Le tiroir inférieur, configuré pour recevoir les miettes formées par le tranchage du produit à trancher qui s'écoulent au travers du plateau ajouré du dispositif de support, peut ainsi facilement être retiré pour être vidé, et contribue par là même à la facilité d'entretien de la trancheuse.The lower drawer, configured to receive the crumbs formed by slicing the slicing product which flows through the perforated tray of the support device, can thus be easily removed for emptying, thereby contributing to the ease of operation. maintenance of the slicer.
Avantageusement, la trancheuse à pain comporte en outre des moyens de maintien pour maintenir le produit tranché sur le dispositif de support.Advantageously, the bread slicer further comprises holding means for holding the product sliced on the support device.
De préférence, les moyens de maintien comportent un peigne et des moyens de rappel configurés pour maintenir le peigne contre le produit tranché.Preferably, the holding means comprise a comb and return means configured to keep the comb against the sliced product.
La présence des moyens de maintien contribue au maintien stable et efficace du produit à trancher sur le dispositif de support et, par suite, à la régularité des tranches réalisées par la trancheuse. En outre, ils contribuent à la sécurité d'utilisation de la trancheuse, l'utilisateur n'ayant pas à ajuster, voire à maintenir, le produit à trancher sur le dispositif de support.The presence of the holding means contributes to the stable and effective maintenance of the slicing product on the support device and, consequently, to the regularity of the slices produced by the slicer. In addition, they contribute to the safety of use of the slicer, the user does not have to adjust or even maintain the slicing product on the support device.
De manière avantageuse, la trancheuse comporte en outre un carter configuré pour recouvrir tout ou partie du bâti, le carter ayant une fenêtre inférieure et une fenêtre supérieure formées en regard respectivement des ouvertures inférieure et supérieure du bâti.Advantageously, the slicer further comprises a housing configured to cover all or part of the frame, the housing having a lower window and an upper window respectively formed opposite the lower and upper openings of the frame.
La présence du carter, en dissimulant les différents composants de la trancheuse, et en particulier ses moyens de tranchage, contribue à la sécurité de son utilisation. En outre, il limite la dispersion des miettes formées lors de l'opération de tranchage, et contribue de ce fait à la propreté de l'espace environnant la trancheuse à pain. L'invention porte également sur un ensemble de tranchage comprenant une trancheuse à pain selon la présente invention, le premier dispositif de tranchage comportant au moins une première série de lames comprenant au moins deux lames distantes l'une de l'autre, l'ensemble comportant en outre un deuxième dispositif de tranchage configuré pour être monté de manière amovible sur le bâti par les moyens d'actionnement, le deuxième dispositif de tranchage comportant au moins une première série de lames comprenant au moins deux lames distantes l'une de l'autre, la distance séparant lesdites au moins deux lames du premier dispositif de tranchage étant supérieure à la distance séparant lesdites au moins deux lames du deuxième dispositif de tranchage.The presence of the housing, concealing the different components of the slicer, and in particular its slicing means, contributes to the safety of its use. In addition, it limits the dispersion of the crumbs formed during the slicing operation, and thereby contributes to the cleanliness of the space surrounding the bread slicer. The invention also relates to a slicing assembly comprising a bread slicer according to the present invention, the first slicing device comprising at least a first series of blades comprising at least two blades spaced apart from one another, the whole further comprising a second slicing device configured to be removably mounted to the frame by the actuating means, the second slicing device including at least a first series of slats comprising at least two slats spaced apart from one another; other, the distance separating said at least two blades of the first slicing device being greater than the distance separating said at least two blades from the second slicing device.
Par cette disposition, l'utilisateur peut facilement et rapidement modifier les caractéristiques des tranches obtenues par la trancheuse, de manière à s'adapter au type de produit à trancher et aux exigences du consommateur. L'invention porte en outre sur un kit de dispositifs de tranchage pour être montés de manière amovible sur le bâti d'une trancheuse à pain selon la présente invention, le kit comportant : - un premier dispositif de tranchage comportant au moins une première série de lames comprenant au moins deux lames distantes l'une de l'autre ; - un deuxième dispositif de tranchage comportant au moins une première série de lames comprenant au moins deux lames distantes l'une de l'autre ; - la distance séparant lesdites au moins deux lames du premier dispositif de tranchage étant supérieure à la distance séparant lesdites au moins deux lames du deuxième dispositif de tranchage.By this arrangement, the user can easily and quickly change the characteristics of slices obtained by the slicer, so as to adapt to the type of product to be sliced and consumer requirements. The invention further relates to a kit of slicing devices for removably mounted on the frame of a bread slicer according to the present invention, the kit comprising: - a first slicing device comprising at least a first set of blades comprising at least two blades spaced apart from each other; - A second slicing device comprising at least a first series of blades comprising at least two blades spaced apart from each other; the distance separating said at least two blades from the first slicing device being greater than the distance separating said at least two slats from the second slicing device.
Le kit permet ainsi de mettre à disposition de l'utilisateur de la trancheuse à pain selon la présente invention différents dispositifs de tranchage adaptés à différents types de produits à trancher et/ou à différentes exigences du consommateur.The kit thus makes it possible to provide the user of the bread slicer according to the present invention with different slicing devices adapted to different types of products to be sliced and / or to different consumer requirements.
Brève description des dessins D'autres caractéristiques et avantages de l'invention apparaîtront plus clairement et de manière complète à la lecture de la description ci-après d'un mode de réalisation préféré, donné à titre d'exemple non limitatif et en référence aux dessins annexés suivants sur lesquels : - les figures 1 à 3 représentent schématiquement un exemple de trancheuse à pain selon la présente invention ; - les figures 4 à 6 représentent schématiquement les différentes étapes du procédé de tranchage d'un produit à trancher par une trancheuse à pain selon la présente invention ; et - les figures 7 et 8 représentent schématiquement des premier et deuxième dispositifs de tranchage configurés pour être montés de manière amovible sur une trancheuse à pain selon la présente invention.BRIEF DESCRIPTION OF THE DRAWINGS Other features and advantages of the invention will appear more clearly and completely on reading the following description of a preferred embodiment given by way of non-limiting example and with reference to following appended drawings in which: - Figures 1 to 3 show schematically an example of a bread slicer according to the present invention; - Figures 4 to 6 show schematically the various steps of the slicing process of a slicing product by a bread slicer according to the present invention; and - Figures 7 and 8 schematically show first and second slicing devices configured to be removably mounted on a bread slicer according to the present invention.
Description détaillée de l’inventionDetailed description of the invention
Les figures 1 à 3 représentent schématiquement un exemple de trancheuse à pain 10 selon la présente invention.Figures 1 to 3 show schematically an example of a bread slicer 10 according to the present invention.
Tel que représenté en particulier sur la figure 1, la trancheuse à pain 10 comporte tout d'abord un carter 12 comportant une façade avant 11 et une paroi supérieure 13 ; en outre, le carter 12 comporte une fenêtre inférieure 14, disposée par exemple et de manière non limitative dans la façade avant 11 du carter 12, et une fenêtre supérieure 16, formée par exemple et de manière non limitative dans la paroi supérieure 13 du carter 12. On pourrait bien évidemment concevoir, sans sortir du cadre de la présente invention, une trancheuse à pain 10 dont les fenêtres inférieure 14 et supérieure 16 seraient par exemple toutes deux formées dans la façade avant 11.As shown in particular in Figure 1, the bread slicer 10 comprises firstly a housing 12 having a front panel 11 and an upper wall 13; in addition, the casing 12 comprises a lower window 14, arranged for example and without limitation in the front face 11 of the housing 12, and an upper window 16, formed for example and without limitation in the upper wall 13 of the housing 12. One could of course conceive, without departing from the scope of the present invention, a bread slicer 10 whose lower 14 and upper 16 windows are for example both formed in the front panel 11.
En outre, le carter 12 comporte un couvercle 18 configuré pour recouvrir la fenêtre supérieure 16 ; le couvercle 18 est monté mobile par rapport au carter 12, de manière à alternativement couvrir et découvrir la fenêtre supérieure 16. Sur la figure 1, la fenêtre supérieure 16 du carter 12 est ainsi couverte par le couvercle 18.In addition, the housing 12 comprises a cover 18 configured to cover the upper window 16; the cover 18 is mounted movably relative to the housing 12, so as to alternately cover and discover the upper window 16. In FIG. 1, the upper window 16 of the housing 12 is thus covered by the cover 18.
La trancheuse à pain 10 comporte par ailleurs un bâti 20, visible en particulier sur les figures 2 et 3, qui représentent respectivement des vues avant et arrière de la trancheuse à pain 10, sur lesquelles, par souci de clarté, le carter 12 n'a pas été représenté.The bread slicer 10 further comprises a frame 20, visible in particular in Figures 2 and 3, which respectively show front and rear views of the bread slicer 10, on which, for the sake of clarity, the housing 12 does not was not represented.
Par exemple et de manière non limitative, le bâti 20 comporte un cadre mécano-soudé de forme globalement parallélépipédique, et comprend une ouverture inférieure 22 en regard de laquelle est formée la fenêtre inférieure 14 du carter 12 lorsque le carter 12 recouvre le bâti 20, et une ouverture supérieure 24, en regard de laquelle est formée la fenêtre supérieure 16 du carter 12 lorsque le carter 12 recouvre le bâti 20.For example and without limitation, the frame 20 comprises a welded frame of generally parallelepiped shape, and comprises a lower opening 22 opposite which is formed the lower window 14 of the housing 12 when the housing 12 covers the frame 20, and an upper opening 24, opposite which is formed the upper window 16 of the housing 12 when the housing 12 covers the frame 20.
La trancheuse à pain 10 comporte par ailleurs des moyens de tranchage 30 qui comprennent un premier dispositif de tranchage 33 comprenant, par exemple et de manière non limitative, des première et seconde séries de lames 32, 34.The bread slicer 10 further comprises slicing means 30 which comprise a first slicing device 33 comprising, for example and without limitation, first and second series of slats 32, 34.
On pourrait tout à fait concevoir, sans sortir du cadre de la présente invention, un premier dispositif de tranchage 33 comportant une unique série de lames, ou plus de deux séries de lames.One could quite conceive, within the scope of the present invention, a first slicing device 33 having a single series of blades, or more than two sets of blades.
Par exemple et de manière non limitative, les première et seconde séries de lames 32, 34 s'étendent selon une direction sensiblement horizontale et sont montées respectivement dans un premier cadre et dans un second cadre tous deux de forme sensiblement rectangulaire, lesdits cadres étant montés sur le bâti 20.For example and without limitation, the first and second series of blades 32, 34 extend in a substantially horizontal direction and are respectively mounted in a first frame and in a second frame both of substantially rectangular shape, said frames being mounted on the frame 20.
En outre, les moyens de tranchage 30 comportent des moyens d'actionnement 36 qui sont configurés pour permettre un montage amovible du premier dispositif de tranchage 33, et plus particulièrement un montage amovible sur le bâti 20 des cadres comprenant les première et seconde séries de lames 32, 34.In addition, the slicing means 30 comprise actuating means 36 which are configured to allow a removable mounting of the first slicing device 33, and more particularly a removable mounting on the frame 20 of the frames comprising the first and second series of slats 32, 34.
Par exemple et de manière non limitative, les cadres dans lesquels sont agencées les première et seconde séries de lames 32, 34 sont montés par clippage sur le bâti 20, de manière à permettre leur extraction et leur remplacement de manière aisée et rapide.For example and without limitation, the frames in which are arranged the first and second series of blades 32, 34 are mounted by clipping on the frame 20, so as to allow their extraction and replacement easily and quickly.
Par exemple et de manière non limitative, les moyens d'actionnement comportent un moteur 35 et un pignon 37 reliés l'un à l'autre par une courroie de transmission 39 ; en outre, un vilebrequin est formé sur le plateau auquel sont reliées des première et deuxième bielles, la deuxième bielle étant reliée à un dispositif de balancier 41. On comprend donc que, lorsque le moteur 35 est actionné, le premier dispositif de tranchage prend un mouvement de va-et-vient selon une direction d'actionnement qui s'étend, par exemple et de manière non limitative, de manière sensiblement horizontale. On pourrait bien évidemment concevoir, et sans sortir du cadre de la présente invention, des moyens d'actionnement présentant une toute autre structure.For example and without limitation, the actuating means comprise a motor 35 and a pinion 37 connected to each other by a transmission belt 39; in addition, a crankshaft is formed on the plate to which are connected first and second connecting rods, the second connecting rod being connected to a rocker device 41. It is thus clear that when the motor 35 is actuated, the first slicing device takes a reciprocating movement in an actuating direction which extends, for example and in a non-limiting manner, substantially horizontally. Of course, without departing from the scope of the present invention, it is possible to conceive actuating means having a completely different structure.
En outre, les moyens d'actionnement 36, en particulier du fait de la présence du balancier 41, sont configurés de manière à mettre en mouvement simultanément les première et seconde séries de lames 32, 34 selon une direction d'actionnement sensiblement parallèle l'une à l'autre, les première et seconde séries de lames 32, 34 étant alternativement rapprochées et éloignées l'une de l'autre selon ladite direction d'actionnement. En d'autres termes, les moyens d'actionnement 36 sont configurés pour que les première et seconde séries de lames 32, 34 soient mises en mouvement de va-et-vient avec un décalage d'une demi-période.In addition, the actuating means 36, in particular because of the presence of the rocker 41, are configured to simultaneously move the first and second series of blades 32, 34 in a direction of substantially parallel actuation one to the other, the first and second series of blades 32, 34 being alternately close together and remote from each other in said direction of operation. In other words, the actuating means 36 are configured so that the first and second series of blades 32, 34 are moved back and forth with a shift of half a period.
La trancheuse à pain 10 comporte par ailleurs un dispositif de support 40 monté mobile sur le bâti 20 et configuré pour supporter un produit à trancher P ; par exemple et de manière non limitative, le dispositif de support 40 comporte un plateau ajouré 42 dont l'utilité apparaîtra plus clairement par la suite.The bread slicer 10 further comprises a support device 40 mounted to move on the frame 20 and configured to support a slicing product P; for example and without limitation, the support device 40 comprises a perforated plate 42 whose utility will appear more clearly later.
Tel que cela apparaît sur les différentes figures, le premier dispositif de tranchage 33 est configuré de manière que les lames des première et seconde séries de lames 32, 34 s'étendent selon une direction sensiblement parallèle à la surface supérieure du dispositif de support 40.As shown in the various figures, the first slicing device 33 is configured so that the blades of the first and second series of slats 32, 34 extend in a direction substantially parallel to the upper surface of the support device 40.
La trancheuse à pain 10 comporte également des moyens de déplacement 50 configurés pour déplacer selon une première direction le dispositif de support 40 ; par exemple et de manière non limitative, les moyens de déplacement 50 comportent un vérin configuré pour coopérer avec un cadre sur lequel est monté le plateau ajouré 42 du dispositif de support 40. Par exemple et de manière non limitative, la première direction est sensiblement verticale. On pourrait tout aussi bien concevoir, sans sortir du cadre de la présente invention, une trancheuse à pain 10 dans laquelle la première direction serait inclinée par rapport à une direction verticale, par exemple d'un angle compris entre 0° et 45°, de préférence compris entre 0° et 15°.The bread slicer 10 also comprises displacement means 50 configured to move the support device 40 in a first direction; for example and without limitation, the displacement means 50 comprise a jack configured to cooperate with a frame on which is mounted the perforated plate 42 of the support device 40. For example and without limitation, the first direction is substantially vertical . It would also be conceivable, without departing from the scope of the present invention, a bread slicer 10 in which the first direction would be inclined relative to a vertical direction, for example at an angle between 0 ° and 45 °, preferably between 0 ° and 15 °.
Considéré selon la première direction, il apparaît donc que le premier dispositif de tranchage 33 est disposé entre les ouvertures inférieure 22 et supérieure 24 formées dans le bâti 20.Considered according to the first direction, it therefore appears that the first slicing device 33 is disposed between the lower and upper openings 22 formed in the frame 20.
La trancheuse à pain 10 comporte également des moyens de maintien 70 comprenant au moins un premier peigne 72 et des moyens de rappel 74 dont l'utilité apparaîtra plus clairement par la suite.The bread slicer 10 also comprises holding means 70 comprising at least a first comb 72 and return means 74 whose utility will appear more clearly later.
La trancheuse à pain 10 comporte également un tiroir inférieur 60 monté de manière amovible sur le bâti 20, et plus particulièrement entre les bordures latérales dudit bâti, sous l'ouverture inférieure 22 ; le tiroir inférieur 60 peut ainsi aisément être retiré de la trancheuse à pain, de manière à faciliter son nettoyage.The bread slicer 10 also comprises a lower drawer 60 removably mounted on the frame 20, and more particularly between the lateral edges of said frame, under the lower opening 22; the lower drawer 60 can thus easily be removed from the bread slicer, so as to facilitate cleaning.
Tel que représenté sur les figures 4 à 6, pour trancher le produit P, tel qu'un pain, grâce à la trancheuse à pain 10 selon la présente invention, le dispositif de support 40 est tout d'abord placé dans une position inférieure, dans laquelle il est disposé en regard de l'ouverture inférieure 22 de manière que l'utilisateur peut disposer le produit à trancher P sur la surface supérieure du dispositif de support 40 ; par exemple et de manière non limitative, le plateau ajouré 42 présente une surface supérieure ayant une concavité, de manière à favoriser le maintien du produit à trancher P sur le dispositif de support 40.As shown in FIGS. 4 to 6, in order to slice the product P, such as a bread, by means of the bread slicer 10 according to the present invention, the support device 40 is first placed in a lower position, in which it is arranged facing the lower opening 22 so that the user can arrange the slicing product P on the upper surface of the support device 40; for example and without limitation, the perforated plate 42 has an upper surface having a concavity, so as to promote the maintenance of slicing product P on the support device 40.
Ensuite, tel que représenté en particulier sur la figure 5, les moyens de déplacement 50 sont actionnés de manière à déplacer le produit à trancher P supporté par le dispositif de support 40 selon la première direction, de manière à mettre en contact le produit à trancher P avec le premier dispositif de tranchage 33 mis en mouvement par les moyens d'actionnement 36.Then, as shown in particular in Figure 5, the displacement means 50 are actuated to move the slicing product P supported by the support device 40 in the first direction, so as to bring into contact the slicing product. P with the first slicing device 33 set in motion by the actuating means 36.
La mise en mouvement du premier dispositif de tranchage 33 peut être réalisée de manière simultanée ou décalée par rapport à la mise en mouvement du dispositif de support 40 sur lequel est disposé le produit à trancher P. En outre, l'actionnement des moyens d'actionnement 36 peut être conditionné, par souci de sécurité, à la fermeture d'un capot monté sur le carter 12 de manière à recouvrir la fenêtre inférieure 14 et/ou à la fermeture du couvercle 18 configuré pour recouvrir la fenêtre supérieure 16.The moving of the first slicing device 33 can be performed simultaneously or offset with respect to the setting in motion of the support device 40 on which the slicing product P is placed. In addition, the actuation of the means for actuation 36 may be conditioned, for the sake of safety, to the closure of a cover mounted on the housing 12 so as to cover the lower window 14 and / or the closure of the cover 18 configured to cover the upper window 16.
Au contact du premier dispositif de tranchage 33 mis en mouvement selon la direction d'actionnement, le produit à trancher P est tranché par les lames des première et seconde séries de lames 32, 34, de manière à former une pluralité de tranches.In contact with the first slicing device 33 set in motion in the direction of actuation, slicing product P is sliced by the blades of the first and second series of blades 32, 34, so as to form a plurality of slices.
Les moyens de déplacement 50 sont configurés de manière à faire passer le produit à trancher au travers des première et seconde séries de lames 32, 34, les échancrures formées dans le plateau ajouré 42 étant dimensionnées de manière à ne pas entraver le déplacement du premier dispositif de tranchage 33, et en particulier de chacune des lames des première et seconde séries de lames 32, 34, selon la direction d'actionnement, lors du passage du dispositif de support 40.The displacement means 50 are configured to pass the slicing product through the first and second series of blades 32, 34, the notches formed in the perforated plate 42 being dimensioned so as not to hinder the movement of the first device slicing 33, and in particular each of the blades of the first and second series of blades 32, 34, in the direction of actuation, during the passage of the support device 40.
En outre, les moyens de maintien 70 sont configurés pour maintenir le produit en cours de tranchage sur le dispositif de support 40, de manière à assurer la régularité des tranches obtenues. Le premier peigne 72 est ainsi maintenu plaqué par les moyens de rappel 74 contre le produit à trancher P.In addition, the holding means 70 are configured to maintain the product being sliced on the support device 40, so as to ensure the regularity of the slices obtained. The first comb 72 is thus kept pressed by the return means 74 against the slicing product P.
Par suite, le produit tranché est amené, suite à la poursuite du déplacement du dispositif de support 40 par les moyens de déplacement 50, au-delà du premier dispositif de tranchage 33, en sorte que le produit tranché soit accessible à partir de l'ouverture supérieure 24 formée dans le bâti 20, tel que cela apparaît en particulier sur la figure 6. L'utilisateur peut ainsi récupérer le produit tranché au travers de la fenêtre supérieure 16 du carter 12, après avoir ouvert le couvercle 18.As a result, the sliced product is brought, following further movement of the support device 40 by the moving means 50, beyond the first slicing device 33, so that the sliced product is accessible from the upper opening 24 formed in the frame 20, as appears in particular in Figure 6. The user can thus recover the sliced product through the upper window 16 of the housing 12, after opening the cover 18.
Tel que représenté sur les différentes figures, la trancheuse à pain 10 selon la présente invention comporte en outre un dispositif d'actionnement 90, comportant par exemple et de manière non limitative des boutons montés sur la face avant 11 du carter 12, et configurés pour permettre l'actionnement des moyens d'actionnement 36 et des moyens de déplacement 50. On pourrait également concevoir une trancheuse à pain 10 dont l'utilisation serait encore simplifiée et dont les moyens d'actionnement 36 et les moyens de déplacement 50 seraient automatiquement actionnés en fonction de la position des différents éléments du carter 12.As shown in the various figures, the bread slicer 10 according to the present invention further comprises an actuating device 90, comprising for example and without limitation the buttons mounted on the front face 11 of the housing 12, and configured to allow the actuation means 36 and the displacement means 50 to be actuated. It would also be possible to design a bread slicer 10 whose use would be further simplified and whose actuating means 36 and the moving means 50 would be automatically actuated. according to the position of the different elements of the housing 12.
Les figures 7 et 8 représentent schématiquement des premier 33 et second 33' dispositifs de tranchage configurés pour être montés de manière amovible sur la trancheuse à pain 10 selon la présente invention.Figures 7 and 8 schematically show first 33 and second 33 'slicing devices configured to be removably mounted on the bread slicer 10 according to the present invention.
Les premier et second dispositifs de tranchage 33, 33' comportent chacun des première 32, 32' et seconde 34, 34' séries de lames qui s'étendent de manière intercalée lorsque les séries de lames sont superposées, par exemple lorsqu'elles sont montées de manière amovible sur le bâti 20 de la trancheuse à pain 10.The first and second slicing devices 33, 33 'each comprise first 32, 32' and second 34, 34 'series of slats which extend interposed when the series of slats are superimposed, for example when they are mounted removably on the frame 20 of the bread slicer 10.
Tel que représenté sur la figure 7, les lames des première et seconde séries de lames 32, 34 du premier dispositif de tranchage 33 sont distantes les unes des autres d'une distance el identique ; tel que représenté sur la figure 8, les lames des première et seconde séries de lames 32', 34' du second dispositif de tranchage 33' sont distantes les unes des autres d'une distance e2 identique, la distance e2 étant inférieure, par exemple et de manière non limitative égale à la moitié, de la distance el. On pourrait bien évidemment concevoir, et sans sortir du cadre de la présente invention, des séries de lames qui seraient séparées de distances différentes les unes des autres, de manière à former des tranches d'épaisseurs différentes à partir d'un même produit à trancher P.As shown in Figure 7, the blades of the first and second series of blades 32, 34 of the first slicing device 33 are spaced from each other by a distance el identical; as shown in Figure 8, the blades of the first and second series of blades 32 ', 34' of the second slicing device 33 'are spaced from each other by a distance e2 identical, the distance e2 being lower, for example and not limited to half the distance el. Of course, without departing from the scope of the present invention, it would be possible to conceive series of blades which would be separated from different distances from each other so as to form slices of different thicknesses from the same product to be sliced. P.
On comprend donc que le deuxième dispositif de tranchage 33' est dimensionné de manière à former des tranches d'épaisseur réduite par rapport à celles formées par le premier dispositif de tranchage 33.It is therefore understood that the second slicing device 33 'is dimensioned so as to form slices of reduced thickness compared with those formed by the first slicing device 33.
Le remplacement du premier dispositif de tranchage 33 monté sur la trancheuse à pain 10 par le second dispositif de tranchage 33' est réalisé au travers d'une fenêtre intermédiaire 19 formée dans le carter 12 et disposée en regard d'une ouverture intermédiaire 25 formée dans le bâti 20.The replacement of the first slicing device 33 mounted on the bread slicer 10 by the second slicing device 33 'is carried out through an intermediate window 19 formed in the housing 12 and disposed facing an intermediate opening 25 formed in the frame 20.
Par exemple et de manière non limitative, tel que représenté en particulier sur la figure 1, la fenêtre intermédiaire 19 est formée dans la face avant du carter 12, au-dessus de la fenêtre inférieure 14.For example and in a nonlimiting manner, as represented in particular in FIG. 1, the intermediate window 19 is formed in the front face of the casing 12, above the lower window 14.
Au travers de ladite fenêtre intermédiaire 19, l'utilisateur peut accéder au premier dispositif de tranchage 33, de manière à retirer du bâti 20 les première et seconde séries de lames 32, 34. L'utilisateur peut alors remplacer lesdites première et seconde séries de lames 32, 34 du premier dispositif de tranchage 33 par les première et seconde séries de lames 32', 34' du deuxième dispositif de tranchage 33'.Through said intermediate window 19, the user can access the first slicing device 33, so as to remove from the frame 20 the first and second series of blades 32, 34. The user can then replace said first and second series of blades. blades 32, 34 of the first slicing device 33 by the first and second series of blades 32 ', 34' of the second slicing device 33 '.
On pourrait bien évidemment concevoir une trancheuse à pain 10 dont seule l'une des séries de lames du premier dispositif de tranchage 33 serait remplacée.One could of course design a bread slicer 10 which only one of the series of blades of the first slicing device 33 would be replaced.
Par ailleurs, en fonction de la distance séparant les différentes lames du deuxième dispositif de tranchage 33', il peut également être nécessaire de remplacer le dispositif de support 40 et/ou les moyens de maintien 70 par d'autres éléments qui seront dimensionnés de manière à ne pas entraver la mise en mouvement du deuxième dispositif de tranchage 33'. L'invention porte ainsi également sur un ensemble de tranchage comprenant une trancheuse à pain 10 selon la présente invention, sur laquelle est monté le premier dispositif de tranchage 33, l'ensemble de tranchage comportant en outre le deuxième dispositif de tranchage 33' dont les lames présentent, par exemple et de manière non limitative, des caractéristiques, en particulier d'espacement, différentes des lames du premier dispositif de tranchage. L'invention porte aussi sur un kit de dispositifs de tranchage comportant les premier et deuxième dispositifs de tranchage 33, 33' décrits précédemment.Furthermore, depending on the distance between the different blades of the second slicing device 33 ', it may also be necessary to replace the support device 40 and / or the holding means 70 with other elements which will be dimensioned to not hinder the setting in motion of the second slicing device 33 '. The invention thus also relates to a slicing assembly comprising a bread slicer 10 according to the present invention, on which is mounted the first slicing device 33, the slicing assembly further comprising the second slicing device 33 'whose blades have, for example and without limitation, characteristics, in particular spacing, different from the blades of the first slicing device. The invention also relates to a slicing device kit comprising the first and second slicing devices 33, 33 'described above.
La description ci-dessus est donnée à titre d'exemple. Elle n'est donc pas limitative de l'invention.The above description is given as an example. It is not therefore limiting of the invention.
En particulier, l'invention, bien que particulièrement adaptée au tranchage du pain, peut également être utilisée pour trancher tout type d'aliments.In particular, the invention, although particularly suitable for slicing bread, can also be used to slice any type of food.
Claims (14)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR1655804A FR3052995A1 (en) | 2016-06-22 | 2016-06-22 | BREAD SLICER WITH REMOVABLE TRENCHING DEVICE |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR1655804A FR3052995A1 (en) | 2016-06-22 | 2016-06-22 | BREAD SLICER WITH REMOVABLE TRENCHING DEVICE |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| FR3052995A1 true FR3052995A1 (en) | 2017-12-29 |
Family
ID=56990566
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| FR1655804A Withdrawn FR3052995A1 (en) | 2016-06-22 | 2016-06-22 | BREAD SLICER WITH REMOVABLE TRENCHING DEVICE |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| FR (1) | FR3052995A1 (en) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US11685072B2 (en) | 2021-06-04 | 2023-06-27 | Oliver Packaging And Equipment Company | Cartridge adapted to secure reciprocating bread slicer blades |
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-
2016
- 2016-06-22 FR FR1655804A patent/FR3052995A1/en not_active Withdrawn
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| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PLSC | Publication of the preliminary search report |
Effective date: 20171229 |
|
| ST | Notification of lapse |
Effective date: 20180228 |