FR3031445A3 - Pochoir ou chablon a tuiles patissieres - Google Patents

Abstract

La présente invention concerne un chablon ou un pochoir servant à réaliser des tuiles pâtissières salées ou sucrées. Elle sera utile à l'ensemble des métiers de bouche qu'aux ménagères. Chablon ou pochoir à tuiles pâtissières (1) formé d'une feuille en PVC expansé et satiné (2) dont la structure cellulaire fine et homogène et les surfaces régulières et soyeuses rendent le pochoir idéal à la formation de tuiles pâtissières, d'une épaisseur comprise entre 0,8mm et 1,2mm (3) qui accepte la découpe manuelle ou mécanique d'un modèle préalablement dessiné ou par une forme de découpe (4) et dont sur un des bords est formée une patte de préhension et d'application (5) par rainurage et pliage permettant le repositionnement de départ ou par thermoformage de façon permanente.

Description

1 CHABLON OU POCHOIR A TUILES PÂTISSIERES La présente invention concerne un chablon ou un pochoir servant à réaliser des tuiles pâtissières salées ou sucrées. Elle sera utile à l'ensemble des métiers de bouche qu'aux ménagères. Le pochoir ou chablon est une technique qui permet de reproduire 05 des caractères ou des motifs sur divers supports. Le but du pochoir ou chablon à tuiles est de créer des modèles à base d'une pâte alimentaire crue. On retrouve de nombreuses suggestions soit dans des revues à vulgarisation culinaire soit sur des sites Internet concernant les 10 méthodes de fabrication de tuiles. L'utilisateur pratique une découpe d'un modèle dans une feuille relativement souple, l'applique ensuite sur une plaque de cuisson en y déposant à l'aide d'une spatule un filet de pâte suffisant à remplir et couvrir entièrement le sujet. Puis il retire le pochoir et enfourne la pâte 15 modélisée. Cependant, fabriquer ces pochoirs ou chablons soi-même n'est pas aisé pour les raisons suivantes ; Il faut trouver le bon matériau qui accepte l'application d'un dessin et qui soit lavable après la découpe. Il doit posséder des propriétés mécaniques et de surface 20 dont les principales sont : - une facilité de découpe par un ustensile contendant manuel - une certaine élasticité et souplesse - intégrer un moyen de préhension pour la dépose et le retrait de la pâte sons endommager le modèle 25 - faciliter le glissement de la spatule lors de l'application de la pâte - être de contact alimentaire - être lavable pour une réutilisation prochaine.

3031445 2 Afin de mieux comprendre ce qui permet de parer à ces multiples inconvénients, l'invention d'un outil de flambage est illustrée, sans qu'elle ne soit limitée, par la description suivante d'une forme de réalisation particulière, donnée uniquement à titre d'exemple et 05 représentée sur le dessin annexé. La figure 1 représente schématiquement le chablon ou pochoir à tuiles pâtissières. En référence à la figure 1 : Le chablon ou pochoir à tuiles pâtissières (1) est formé d'une feuille 10 en PVC expansé satiné (2) dont la structure cellulaire fine et homogène et les surfaces régulières et soyeuses rendent le pochoir idéal à la formation de tuiles pâtissières, d'une épaisseur comprise entre 0,8mm et 1,2mm (3) qui accepte la découpe manuelle ou mécanique d'un modèle préalablement dessiné ou par une forme 15 de découpe (4) et dont sur un des bords est formée une patte de préhension et d'application (5) par rainurage et pliage permettant le repositionnement de départ ou par thermoformage de façon permanente. Le pochoir possède des propriétés d'impression et de laminage.

20 Ainsi, il reproduit des dessins des formes, par exemple plusieurs rectangles de différentes grandeurs. C'est à l'utilisateur de déterminer le choix de rectangle souhaité et d'y pratiquer la découpe. La pré-impression ne se limite pas à des formes, mais peut inclure des dessins ou des graphismes de toutes sortes.

25 Une autre réalisation permet de préfabriquer en séries des pochoirs ou chablons prédécoupés. Dans tous les cas, le pochoir ou chablon pourra se décliner dans du 3031445 3 plastique ou du caoutchouc ou un alliage ou en acier inoxydable et d'un point de vue écologique à partir d'un plastique biodégradable et compostable ou un papier cartonné laminé d'un film plastique biodégradable et compostable.

05 A cet effet, l'invention permet à l'utilisateur de commander à distance par internet, les pochoirs en fournissant le dessin souhaité. La préparation des pochoirs peut se faire au moyen de l'usinage mécanique simple avec l'outillage traditionnel du bois et des matières plastiques et de l'usinage en 3D grâce au cintrage à 10 froid ou à chaud et au thermoformage. L'invention permet la conception d'un kit inventif et innovant. Le pochoir ou chablon formé intégrera un kit pour la réalisation de tuiles pâtissières. Ce kit contiendra des pochoirs ou chablons prédécoupés et neutres, un feutre alimentaire, une spatule, un 15 mode d'emploi et un livre de recettes. Bien entendu, la présente invention n'est limitée, ni aux modes de réalisations, ni aux domaines d'activités précédemment décrits,

Claims (6)

1. REVENDICATIONS: 1. Chablon ou pochoir à tuiles pâtissières (1) formé d'une feuille en PVC expansé et satiné (2) dont la structure cellulaire fine et homogène et les surfaces régulières et soyeuses rendent le pochoir idéal à la formation de tuiles pâtissières, d'une épaisseur comprise 05 entre 0,8mm et 1,2mm (3) qui accepte la découpe manuelle ou mécanique d'un modèle préalablement dessiné ou par une forme de découpe (4) et dont sur un des bords est formée une patte de préhension et d'application (5) par rainurage et pliage permettant le repositionnement de départ ou par thermoformage de façon 10 permanente.
2. 2. Chablon ou pochoir à tuiles pâtissières selon la revendication 1 caractérisé en ce que le pochoir possède des propriétés d'impression et de laminage et le pochoir reproduit des dessins de formes, par exemple plusieurs rectangles de différentes grandeurs. 15
3. 3. Chablon ou pochoir à tuiles pâtissières selon la revendication 1 caractérisé en ce que les pochoirs sont prédécoupés en séries.
4. 4. Chablon ou pochoir à tuiles pâtissières selon la revendication 1 caractérisé en ce que la préparation des pochoirs se fait au moyen de l'usinage mécanique simple avec l'outillage traditionnel du bois 20 et des matières plastiques et de l'usinage en 3D grâce au cintrage à froid ou à chaud et au thermoformage.
5. 5. Chablon ou pochoir à tuiles pâtissières selon la revendication 1 caractérisé en ce que le pochoir ou chablon se décline dans du plastique ou du caoutchouc ou un alliage ou en acier inoxydable et 25 d'un point de vue écologique à partir d'un plastique biodégradable et compostable ou un papier cartonné laminé d'un film plastique biodégradable et compostable. 3031445
6. 6. Chablon ou pochoir à tuiles pâtissières selon la revendication 1 caractérisé en ce que le pochoir ou chablon formé intégrera un kit pour la réalisation de tuiles pâtissières et que ce kit contiendra les pochoirs ou chablons prédécoupés et neutres, un feutre alimentaire, 05 une spatule, un mode d'emploi et un livre de recettes.