FR3029762A1

FR3029762A1 - COVER FOR CERAMIC DISH

Info

Publication number: FR3029762A1
Application number: FR1462463A
Authority: FR
Inventors: Paul Guillou; Vincent Vallee
Original assignee: Bretagne Ceram Ind (b C I)
Current assignee: BRETAGNE CERAMIQUE INDUSTRIE, FR
Priority date: 2014-12-16
Filing date: 2014-12-16
Publication date: 2016-06-17
Anticipated expiration: 2034-12-16
Also published as: FR3029762B1

Abstract

Couvercle (4) pour plat de cuisson (2) comportant un plateau (5) et un joint d'étanchéité (13) circulaire positionné sensiblement en périphérie sur ledit plateau (5), ledit joint d'étanchéité (13) circulaire comprenant une lèvre (14) s'étirant sensiblement suivant une direction radiale sur le corps dudit joint d'étanchéité (13) et adaptée pour adhérer sur un plat de cuisson (2) de forme complémentaire au plateau (5) dudit couvercle (4).Cover (4) for a baking dish (2) comprising a plate (5) and a circular seal (13) positioned substantially peripherally on said plate (5), said circular seal (13) comprising a lip (14) extending substantially in a radial direction on the body of said seal (13) and adapted to adhere to a baking dish (2) of complementary shape to the plate (5) of said lid (4).

Description

Couvercle pour plat en céramique Domaine technique et état de l'art La présente invention se rapporte au domaine des plats de cuisson et concerne, en particulier, un couvercle pour plats de cuisson en céramique. L'invention concerne aussi un ensemble formé par un plat et son couvercle, faciles à agencer l'un sur l'autre et garantissant une conservation optimale des aliments contenus dans le récipient. La cuisson des aliments dans les plats en céramique est très prisée aussi bien parce que le matériau en céramique est noble, son émail résiste aux rayures et aux chocs thermiques, que parce que la céramique offre un mode de cuisson idéal, l'ajout d'excédent de matière grasse étant en particulier évité et les aliments sont cuits à coeur uniformément. Le temps alloué aux repas, ainsi qu'à leurs préparations, se voit sans cesse diminué. Aussi, les consommateurs sont en demande constante de méthodes leur permettant la préparation des repas dans un temps très limité. Le transfert des aliments, conservés dans un lieu de conditionnement tel qu'un réfrigérateur, depuis un récipient de stockage vers un récipient de cuisson, est indispensable lorsqu'au moins l'un des récipients est incompatible pour le stockage ou pour la cuisson. Après la dégustation d'une partie des aliments, il est nécessaire de reconditionner les restes d'aliments en vue d'une dégustation ultérieure. Toutes ces étapes de transfert du contenu d'un récipient alimentaire vers un autre sont fastidieuses parce qu'elles demandent du temps, requièrent le nettoyage des différents récipients après le transfert et occasionnent des pertes d'aliments. Des ensembles constitués d'un plat de cuisson et de son couvercle ont été développés pour répondre à l'attente des consommateurs. Les couvercles connus sont faits dans un matériau plastique et comportent un joint hermétique adapté pour assurer une interface étanche entre le plat et son couvercle. Une difficulté tient au fait qu'il est nécessaire d'ajuster étroitement et de manière réversible le couvercle sur le plat, tout en gardant une facilité d'ouverture, bien que l'intérieur puisse être dépressurisé. Pour répondre en partie à cette problématique, des couvercles ont été développés qui comportent des éléments de verrouillage supplémentaires, comme c'est le cas pour le dispositif décrit dans le brevet US8678230. Cependant, de tels éléments de verrouillage sont complexes à 3029762 2 mouler sur le couvercle, et la présence de ces éléments de verrouillage n'est pas compatible avec toutes les formes de plat. De plus, l'utilisateur doit nécessairement actionner les éléments de verrouillage, ce qui rend la manipulation du couvercle décrit dans le brevet US8678230 compliquée.TECHNICAL FIELD AND STATE OF THE ART The present invention relates to the field of baking dishes and relates, in particular, to a lid for ceramic baking trays. The invention also relates to an assembly formed by a dish and its lid, easy to arrange on one another and ensuring optimal preservation of the food contained in the container. The cooking of food in ceramic dishes is very popular as well because the ceramic material is noble, its enamel resists scratches and thermal shocks, only because the ceramic offers an ideal cooking mode, the addition of excess fat is especially avoided and the food is cooked evenly. The time allotted to meals and their preparations is constantly diminishing. Also, consumers are in constant demand of methods allowing them the preparation of meals in a very limited time. The transfer of food, kept in a place of conditioning such as a refrigerator, from a storage container to a cooking vessel, is essential when at least one of the containers is incompatible for storage or for cooking. After tasting a portion of the food, it is necessary to repackage the remains of food for subsequent tasting. All these steps of transferring the contents of one food container to another are tedious because they require time, require the cleaning of the various containers after the transfer and cause loss of food. Sets consisting of a baking dish and its lid have been developed to meet the expectations of consumers. Known lids are made of a plastic material and have a hermetic seal adapted to provide a sealed interface between the dish and its lid. One difficulty is that it is necessary to tightly and reversibly adjust the lid to the dish, while maintaining ease of opening, although the interior may be depressurized. To partially address this problem, lids have been developed that include additional locking elements, as is the case for the device described in US8678230. However, such locking elements are complex to mold on the lid, and the presence of these locking elements is not compatible with all dish shapes. In addition, the user must necessarily actuate the locking elements, which makes the manipulation of the lid described in the patent US8678230 complicated.

5 Description de l'invention Le but de la présente invention est de pallier, en tout ou partie, ces inconvénients et de proposer un couvercle pour plat de cuisson, en particulier en céramique, comportant un plateau, un joint d'étanchéité circulaire positionné en périphérie sur ledit plateau, ledit joint d'étanchéité circulaire comprenant une lèvre 10 s'étirant sensiblement suivant une direction radiale sur le corps dudit joint et adaptée pour adhérer sur un plat de cuisson de forme complémentaire au plateau dudit couvercle. Le joint d'étanchéité circulaire est, en particulier, un double joint comprenant une partie principale avec un corps, d'une première épaisseur, et une partie annexée audit corps comprenant la lèvre, d'une deuxième épaisseur 15 inférieure à ladite première épaisseur. Le terme « joint circulaire » au sens de l'invention ne se limite pas à des joints comportant des arrondis, il définit un joint fermé sur lui-même qui peut avoir toute les formes possibles : il peut par conséquent s'agir d'un joint de forme ronde, ovale, carrée, rectangulaire, triangulaire ou autre... Le joint comporte une lèvre qui 20 permet l'adhésion sur une surface lisse, telle que l'émail d'une céramique ou les parois d'un récipient en verre. La présence de la lèvre garantie une bonne étanchéité lors de la mise en compression du couvercle sur un plat de cuisson de forme complémentaire, sans qu'il soit nécessaire de prévoir des éléments de verrouillage supplémentaires.DESCRIPTION OF THE INVENTION The object of the present invention is to overcome, in whole or in part, these disadvantages and to propose a lid for a baking dish, in particular made of ceramic, comprising a tray, a circular seal positioned in periphery on said plate, said circular seal comprising a lip 10 extending substantially in a radial direction on the body of said seal and adapted to adhere to a baking dish of complementary shape to the tray of said lid. The circular seal is, in particular, a double seal comprising a main portion with a body, of a first thickness, and a portion appended to said body comprising the lip, of a second thickness less than said first thickness. The term "circular joint" in the sense of the invention is not limited to joints having rounded, it defines a closed seal on itself which can have all possible forms: it can therefore be a seal of round, oval, square, rectangular, triangular or other shape. The seal includes a lip which allows adhesion to a smooth surface, such as enamel of a ceramic or the walls of a container. glass. The presence of the lip ensures a good seal during the compression of the lid on a baking dish of complementary shape, without the need to provide additional locking elements.

25 Le couvercle selon l'invention permet de s'utiliser comme un récipient Tupperware® avec un plat de cuisson de forme adaptée pour la conservation des aliments au réfrigérateur et au congélateur. Ce couvercle est également compatible avec la cuisson aux micro-ondes et peut être facilement ôté pour placer le plat qu'il recouvre dans le four dit traditionnel.The lid according to the invention can be used as a Tupperware® container with a shaped baking dish suitable for storing food in the refrigerator and freezer. This lid is also compatible with microwave cooking and can be easily removed to place the dish it covers in the so-called traditional oven.

30 Le plateau du couvercle comporte avantageusement une couronne s'étendant à la périphérie dudit plateau, et contenant un rainurage capable de maintenir par pincement le joint d'étanchéité. Le joint d'étanchéité comporte une partie destinée à s'insérer dans le rainurage, d'une épaisseur « E » de préférence d'au moins 2 mm, voire d'au moins 3 mm, afin d'éviter que le joint ne se déchire au court des 3029762 3 manipulations successives. La lèvre du joint est, quant à elle, avantageusement plus fine que 2 mm, pour garantir une souplesse lors du glissement du joint sur la surface du plat à occulter. La lèvre du joint d'étanchéité comporte avantageusement un biseau s'étendant 5 d'au moins 0.5 cm dans la largeur dudit joint. Autrement dit, la largeur « L » du biseau est d'au moins 0.5 cm. La présence d'un tel biseau améliore l'adhésion en conférant un effet ventouse optimal et assure que le couvercle coopère avec le plat de manière hermétique par succion. La surface du biseau est avantageusement bombée pour faciliter le glissement sur la surface du plat, de 10 préférence émaillée. Le joint est avantageusement composé de silicone. Les plastiques en silicone résistent aux températures négatives, mais également à la chaleur, et sont totalement compatibles avec une utilisation alimentaire. En outre, les plastiques en silicone résistent aux agressions chimiques, aux radiations telles que les radiations 15 UV ou les radiations micro-ondes, et peuvent par conséquent rester longtemps performant malgré les lavages avec des détergents agressifs, le contact avec des surfaces chaudes, par exemple lorsque le plat sort du four thermique et/ou les cuissons répétées au four micro-ondes.The lid tray advantageously comprises a ring extending at the periphery of said tray, and containing a groove capable of pinching the seal. The seal comprises a portion intended to be inserted in the groove, of a thickness "E" preferably of at least 2 mm, or even at least 3 mm, in order to prevent the seal from becoming tears in the course of 3029762 3 successive manipulations. The lip of the seal is, in turn, advantageously thinner than 2 mm, to ensure flexibility when sliding the seal on the surface of the dish to be concealed. The lip of the seal advantageously comprises a bevel extending at least 0.5 cm in the width of said seal. In other words, the width "L" of the bevel is at least 0.5 cm. The presence of such a bevel improves adhesion by imparting an optimal suction effect and ensures that the lid cooperates with the dish hermetically by suction. The surface of the bevel is advantageously curved to facilitate sliding on the surface of the dish, preferably enamelled. The seal is advantageously composed of silicone. Silicone plastics resist negative temperatures, but also heat, and are fully compatible with food use. In addition, silicone plastics are resistant to chemical attack, radiation such as UV radiation or microwave radiation, and can therefore perform for a long time despite washing with aggressive detergents, contact with hot surfaces, example when the dish comes out of the thermal oven and / or repeated cooking in the microwave oven.

20 Le plateau du couvercle comporte avantageusement un moyen de circulation d'air fermable. Un tel moyen de circulation facilite l'échappement de l'air lors de la compression du couvercle déformable sur le plat. Ce moyen de circulation d'air permet également de retirer le couvercle du plat sans faire d'effort grâce à l'admission d'air dans l'enceinte du plat. Un tel moyen de circulation d'air permet 25 d'utiliser des couvercles comportant des plateaux faiblement déformable, voire non déformable, car il n'est pas nécessaire de déformer le couvercle sur un bord pour faire entrer l'air plus facilement. Le moyen de circulation d'air fermable comprend avantageusement un orifice 30 ménagé dans le couvercle et un clapet adapté pour obturer ledit orifice. Des moyens d'étanchéité tel que des joints élastiques, par exemple en polymère élastomère ou en silicone, sont avantageusement fixés sur les bords de l'orifice et/ou sur la surface de clapet prévus pour coopérer lors de l'obturation de l'orifice.The lid tray advantageously comprises a closable air circulation means. Such a circulation means facilitates the escape of the air during the compression of the deformable lid on the dish. This air circulation means also allows to remove the lid of the dish without effort through the intake of air in the enclosure of the dish. Such an air circulation means makes it possible to use lids comprising trays with a low deformability, or even non-deformable, since it is not necessary to deform the lid on an edge to make the air enter more easily. The closable air circulation means advantageously comprises an orifice 30 formed in the lid and a valve adapted to close said orifice. Sealing means such as elastic joints, for example of elastomeric polymer or silicone, are advantageously fixed on the edges of the orifice and / or on the valve surface provided to cooperate during the closing of the orifice .

3029762 4 Le clapet comporte avantageusement un moyen de datation des aliments, tel qu'un anneau gradué monté rotatif sur le corps du clapet, pour pouvoir aisément contrôler si les aliments sont périmés.The valve advantageously comprises a food dating means, such as a graduated ring rotatably mounted on the body of the valve, to easily control whether the food is out of date.

5 Le plateau du couvercle selon l'invention est avantageusement constitué d'un matériau plastique déformable. Le matériau plastique ne doit pas être trop élastique, mais suffisamment déformable pour faciliter l'ouverture de l'ensemble plat/couvercle. Déformer le plateau permet également de chasser de l'air contenu dans le plat et de créer une légère dépression en vue d'améliorer la conservation 10 des aliments. Un plateau de couvercle composé de polypropylène (PP) semi-rigide est avantageusement utilisé pour l'application recherchée étant donné qu'il est souple et déformable en son centre. Le plateau comprend avantageusement un épaulement. Pour les plats qui 15 comportent une anse, ou des poignées, la présence d'au moins un épaulement permet de déporter la surface du plateau prévue pour adhérer au niveau de la poignée et ainsi que le couvercle épouse les contours du plat. La continuité entre les différentes surface facilite l'association plat/couvercle et garantie une meilleure étanchéité.The lid tray according to the invention is advantageously made of a deformable plastic material. The plastic material should not be too elastic, but sufficiently deformable to facilitate the opening of the flat / cover assembly. Distorting the tray also allows the air contained in the dish to be expelled and creates a slight depression to improve food preservation. A lid tray made of semi-rigid polypropylene (PP) is advantageously used for the desired application since it is flexible and deformable at its center. The plate advantageously comprises a shoulder. For dishes that have a handle, or handles, the presence of at least one shoulder allows to deport the surface of the tray provided to adhere to the handle and so that the lid matches the contours of the dish. The continuity between the different surfaces facilitates the flat / lid combination and guarantees a better seal.

20 La présente invention concerne également une boîte alimentaire comprenant un plat de cuisson, avantageusement en céramique, et un couvercle tel que décrit précédemment dans le cadre de l'invention : le plat de cuisson étant de dimensions prévues pour que les lèvres du joint d'étanchéité coopère par 25 glissement sur les parois interne dudit plat de cuisson. Brève description des figures D'autres caractéristiques et avantages de l'invention apparaîtront à la lumière de la description détaillée qui suit, réalisée sur la base des dessins annexés. Ces exemples sont donnés à titre non limitatif. La description détaillée est à lire en 30 relation avec les dessins annexés dans lesquels : la figure 1 représente une vue de dessus d'un mode de réalisation de la boîte alimentaire selon l'invention ; la figure 2 représente une vue de côté du mode de réalisation de la boîte alimentaire montré à la figure 1 ; 3029762 5 la figure 3 représente une autre vue de côté du mode de réalisation de la boîte alimentaire montré aux figure 2 et 3 ; la figure 4 représente une vue de dessus du couvercle du mode de réalisation montré à la figure 1 sur lequel le clapet a été retiré ; 5 la figure 5 représente une vue en perspective du même mode de réalisation du couvercle selon l'invention sur lequel le clapet a été retiré ; la figure 6 et 7 représentent le couvercle illustré par les figures précédentes, en vue de côté ; la figure 8 représente le joint d'étanchéité qui équipe la boîte alimentaire 10 illustrée aux figures précédentes ; et la figure 9 représente une vue en coupe d'une section du joint de la figure 8. Description de modes de réalisation de l'invention La figure 1 montre un mode de réalisation d'une boîte alimentaire 1 selon 15 l'invention. La boîte comprend un plat de cuisson en céramique 2 avec deux anses 3, et un couvercle 4 composé d'un plateau 5 en matière plastique deformable dans lequel est ménagé un orifice de circulation d'air 6 prévu pour être occulté par un clapet 7. Le clapet 7 comporte un anneau gradué 8 de datation des aliments, monté rotatif sur le corps du clapet.The present invention also relates to a food box comprising a baking dish, advantageously ceramic, and a lid as described above in the context of the invention: the baking dish being of dimensions designed so that the lips of the joint of sealing cooperates by sliding on the inner walls of said baking dish. BRIEF DESCRIPTION OF THE FIGURES Other features and advantages of the invention will become apparent in the light of the detailed description which follows, made on the basis of the accompanying drawings. These examples are given in a non-limiting manner. The detailed description is to be read in conjunction with the accompanying drawings in which: Figure 1 shows a top view of an embodiment of the food can according to the invention; Figure 2 shows a side view of the embodiment of the food box shown in Figure 1; Figure 3 shows another side view of the embodiment of the food box shown in Figures 2 and 3; Figure 4 shows a top view of the cover of the embodiment shown in Figure 1 on which the valve has been removed; Figure 5 shows a perspective view of the same embodiment of the lid according to the invention on which the valve has been removed; Figures 6 and 7 show the lid illustrated in the preceding figures, in side view; Figure 8 shows the seal which equips the food box 10 illustrated in the preceding figures; and FIG. 9 is a sectional view of a section of the seal of FIG. 8. DESCRIPTION OF EMBODIMENTS OF THE INVENTION FIG. 1 shows an embodiment of a can 1 according to the invention. The box comprises a ceramic baking dish 2 with two handles 3, and a lid 4 composed of a plate 5 of deformable plastic material in which is provided an air circulation orifice 6 designed to be concealed by a valve 7. The valve 7 comprises a graduated ring 8 of food dating, rotatably mounted on the body of the valve.

20 Les figures 2 et 3 sont des vues de côté de la boîte alimentaire 1 avec son couvercle 4. Des épaulements 9 du plateau 5 permettent au couvercle 4 de parfaitement s'ajuster aux contours du plat 2 au niveau des anses 3. Les figures 4 et 5 montrent le couvercle 4 sur lequel le clapet a été ôtée, et sur lesquelles l'orifice de circulation d'air 6 ménagé dans le plateau 5 est vu de 25 dessus. L'orifice de circulation d'air 6 comporte une bordure en matière élastique qui est un joint annulaire 10 qui doit coopérer avec la surface interne du clapet 7, qui est également faite d'un matériau élastique. Lorsqu'un utilisateur cherche à retirer le couvercle positionné sur le plat de cuisson avec le clapet 7 rabattu sur l'orifice, la face interne du clapet 7 en matériau élastique est maintenue 30 hermétiquement plaquée contre le joint annulaire 10, ce qui provoque une dépression dans l'enceinte du plat. Grâce à cette coopération étroite au niveau du joint de l'orifice et du clapet une fermeture hermétiquement fiable est garantie. Les figures 6 et 7 montrent le couvercle 4 vu de côté, lequel comprend une couronne 11 qui s'étire sur la face du plateau 5 destinée à être positionnée en 3029762 6 regard de l'intérieur du plat de cuisson 2. La couronne 11 comporte un rainurage 12 de largeur interne « i » de 3 mm. Le rainurage 12 doit maintenir un joint d'étanchéité 13 de forme carrée en silicone montré sur la figure 8. Une vue en coupe d'une section du joint d'étanchéité 13 en silicone est montrée 5 sur la figure 9. Le joint d'étanchéité 13 comporte une lèvre 14 comprenant un biseau 15 de largeur « L » de 0.5 cm. Le joint d'étanchéité 13 comprend une bordure de liaison 16, d'épaisseur « E » de 3 mm (voire d'une dimension légèrement supérieure à « i » : 3.2 mm), prévue pour être montée dans le rainurage 12 de la couronne 11 du plateau 5. Le joint d'étanchéité 13 comporte 10 également un rebord 17 pour bloquer des déplacements de la bordure de liaison 16 quand elle est en place dans le rainurage 12.Figures 2 and 3 are side views of the food box 1 with its cover 4. Shoulders 9 of the tray 5 allow the cover 4 to fit perfectly to the contours of the dish 2 at the handles 3. FIGS. and 5 show the cover 4 on which the valve has been removed, and on which the air flow opening 6 in the tray 5 is viewed from above. The air circulation port 6 comprises a border of elastic material which is an annular seal 10 which must cooperate with the inner surface of the valve 7, which is also made of an elastic material. When a user tries to remove the lid positioned on the cooking plate with the flap valve 7 folded over the orifice, the inner face of the valve 7 of elastic material is kept tightly pressed against the annular seal 10, which causes a depression in the enclosure of the dish. Thanks to this close cooperation at the seal of the orifice and the valve a hermetically reliable closure is guaranteed. Figures 6 and 7 show the lid 4 seen from the side, which comprises a ring 11 which stretches on the face of the plate 5 intended to be positioned in relation to the interior of the cooking plate 2. The ring 11 comprises a groove 12 of internal width "i" of 3 mm. The groove 12 must maintain a silicon square seal 13 shown in Fig. 8. A sectional view of a section of the silicone seal 13 is shown in Fig. 9. The seal is shown in FIG. sealing 13 comprises a lip 14 comprising a bevel 15 of width "L" of 0.5 cm. The seal 13 comprises a connecting edge 16, of thickness "E" of 3 mm (or even a dimension slightly greater than "i": 3.2 mm), intended to be mounted in the groove 12 of the crown 11 of the plate 5. The seal 13 also includes a flange 17 for blocking displacements of the connecting edge 16 when it is in place in the groove 12.

3029762 Nomenclature (1) boîte alimentaire (2) plat de cuisson en céramique 5 (3) anse du plat en céramique (4) couvercle (5) plateau (6) orifice de circulation d'air (7) clapet 10 (8) anneau gradué (9) épaulement (10) joint annulaire (11) couronne (12) rainurage 15 (13) joint d'étanchéité (14) lèvre (15) biseau (16) bordure de liaison (17) rebord 73029762 Nomenclature (1) food box (2) ceramic baking dish 5 (3) ceramic dish handle (4) lid (5) tray (6) air circulation hole (7) flap 10 (8) ring graduated (9) shoulder (10) annular seal (11) crown (12) grooving 15 (13) sealing gasket (14) lip (15) bevel (16) connecting edge (17) flange 7

Claims

CLAIMS1 Cover (4) for a baking dish (2) comprising a plate (5) and a circular seal (13) peripherally positioned on said plate (5), said circular seal (13) comprising a lip (14) extending substantially in a radial direction on the body of said seal (13) and adapted to adhere to a baking dish (2) of complementary shape to the plate (5) of said lid (4).

A lid (4) according to claim 1, wherein said plate (4) has a crown (11) extending at its periphery which contains a groove (12) capable of pinching said gasket (13).

3 lid (4) according to one of claims 1 or 2, wherein the lip (14) of the seal (13) comprises a bevel (15) extending at least 0.5 cm in the width of said seal .

4 lid (4) according to one of claims 1 to 3, wherein the seal (13) is composed of silicone.

5 lid (4) according to one of claims 1 to 4, wherein the plate (5) of the lid (4) comprises a closable air circulation means.

A lid (4) according to claim 5, wherein the closable air circulation means comprises an air circulation port (10) in the lid and a valve (7) adapted to close said orifice.

Lid (4) according to claim 6, wherein said valve (7) comprises means for dating the food.

Cover (4) according to one of claims 1 to 7, wherein the plate (5) of said cover (4) is made of a deformable plastic material.

9 cover (4) according to one of claims 1 to 8, wherein the plate (5) of said cover (4) comprises a shoulder (9). Container (1) comprising a lid (4) according to one of claims 1 to 9, and a cooking plate (2) of suitable dimensions for the lip (14) of the seal (13). cooperates by sliding 5 with the internal walls of said cooking plate (2).

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