FR2979212A1

FR2979212A1 - Plate for maintaining e.g. hot temperature, of food, has compartment defining housing, where compartment is adapted to receive removable unit i.e. sachet, with material or substance endowed with properties for maintaining temperature

Info

Publication number: FR2979212A1
Application number: FR1157680A
Authority: FR
Inventors: Jean Paul Vulliermet
Original assignee: Beaba SAS
Current assignee: Beaba SAS
Priority date: 2011-08-31
Filing date: 2011-08-31
Publication date: 2013-03-01

Abstract

The plate (1) has a compartment (2) receiving food and defining a housing (3). The compartment is adapted to receive a removable unit i.e. sachet (4), incorporating a material or substance (5) endowed with properties for maintaining temperature e.g. hot temperature, of the food. The housing is sealed in level with a base on a side opposed to the compartment. The compartment and the housing are attached in a reversible manner and arranged with a closure unit (7). A set of lids (9, 10) is arranged at the plate.

Description

ASSIETTE PERMETTANT LE MAINTIEN EN TEMPERATURE D'ALIMENTS DOMAINE TECHNIQUE La présente invention se rapporte au secteur technique des assiettes permettant le maintien en température d'aliments. En d'autres termes, elle concerne des assiettes remplissant une fonction de maintien au chaud ou au froid d'aliments présents dans celle-ci. ART ANTERIEUR Les assiettes permettant le maintien en température d'aliments sont largement connues. Traditionnellement, dans ces assiettes, la fonction de maintien au chaud ou au froid est assurée au moyen d'une quantité prédéfinie d'un liquide, le plus souvent de l'eau, enfermé dans une cavité en contact avec le compartiment de réception des aliments. Le liquide en question est directement reçu dans un logement prévu à cet effet en contact notamment avec le fond de l'assiette. Ce logement n'est pas toujours facilement accessible, de sorte que l'entretien et le nettoyage de l'ensemble s'avèrent quelque fois complexe, voire même, pas possible à réaliser, et dès lors, rédhibitoire dès lors que l'on touche au domaine alimentaire. TECHNICAL FIELD The present invention relates to the technical sector of plates for maintaining the temperature of foods. In other words, it relates to plates serving a function of keeping hot or cold foods present in it. PRIOR ART Plates for maintaining food temperature are widely known. Traditionally, in these dishes, the function of keeping warm or cold is provided by means of a predefined quantity of a liquid, usually water, enclosed in a cavity in contact with the food receiving compartment. . The liquid in question is directly received in a housing provided for this purpose in contact in particular with the bottom of the plate. This housing is not always easily accessible, so that the maintenance and cleaning of all is sometimes complex or even impossible to achieve, and therefore, prohibitive when you touch in the food field.

De telles assiettes sont par exemple décrites dans le document BE - 791.640. Elles comprennent de manière générale, une partie supérieure, destinée à faire fonction de récipient apte à recevoir de la nourriture, et qui doit être maintenue chaude, et une partie inférieure, moulée, pourvue d'un épaulement et associée à une ventouse, favorisant le maintien de l'ensemble sur une surface plane. Les parties supérieure et inférieure définissent entre elles un volume destiné à être rempli par de l'eau chaude. Il existe également des assiettes comprenant un gel thermique intégré. Ce type de dispositif est par exemple décrit dans le document WO 2010/043957. Ce dispositif ne donne pas 30 entière satisfaction, dans la mesure où le gel n'est pas amovible et l'assiette n'est pas utilisable en tant que telle sans ledit gel. Dans les cas cités ci-dessus, il peut même se poser la question légitime de l'efficacité de l'échange thermique. 35 EXPOSE DE L'INVENTION Ainsi donc, l'invention tend tout d'abord à optimiser le confort d'utilisation d'une telle assiette tant en termes de manipulation ou d'utilisation en tant que telle, qu'en termes de 5 facilité d'entretien et de nettoyage. Elle vise également à réaliser une assiette permettant le maintien en température d'aliments, simple d'utilisation et de conception. Pour résoudre les problèmes précités, il a été mis au point une nouvelle assiette permettant le maintien en température d'aliments. 10 Selon l'invention, cette assiette comprend un compartiment, notamment supérieur, destiné à recevoir les aliments à maintenir à la température souhaitée. Ce compartiment définit un logement, positionné sous ledit compartiment, apte à recevoir des moyens amovibles intégrant une substance ou un matériau doué de propriétés de maintien de la température. 15 En d'autres termes, l'invention propose une assiette permettant de garder au chaud ou au froid les aliments présents dans celle-ci par l'insertion, de manière amovible, de moyens comprenant une substance préalablement réchauffée ou refroidie. Le caractère amovible des moyens comprenant la substance permet de séparer l'assiette desdits moyens pour 20 effectuer des opérations d'entretien ou de nettoyage ou bien pour utiliser l'assiette en tant que telle. Par exemple cela permet de chauffer d'une part la substance au bain marie, four à micro-ondes ou tous types de moyens de chauffage adéquats, et d'utiliser dans l'intervalle l'assiette en tant que telle. 25 Afin d'optimiser le contact entre les moyens amovibles assurant le maintien de la température avec le compartiment recevant les aliments, le logement est avantageusement obturé par des moyens d'obturation au niveau de la base dudit logement, et susceptibles en outre de comprimer les moyens amovibles contre la face inférieure du compartiment, et ainsi, d'optimiser et d'améliorer l'échange thermique par rapport aux technologies 30 existantes. Selon une forme de réalisation particulière de l'invention, et afin de permettre la disjonction des fonctions de maintien au chaud ou au froid et de récipient proprement dit, le compartiment et les éléments définissant le logement sont solidarisés de manière 35 réversible l'un à l'autre. Such plates are for example described in document BE-791.640. They generally comprise an upper part intended to act as a receptacle capable of receiving food and which must be kept warm, and a lower molded part provided with a shoulder and associated with a suction cup, favoring the keeping the whole on a flat surface. The upper and lower parts define between them a volume to be filled with hot water. There are also plates including an integrated thermal gel. This type of device is for example described in the document WO 2010/043957. This device does not give complete satisfaction, insofar as the gel is not removable and the plate can not be used as such without said gel. In the cases mentioned above, it may even pose the legitimate question of the efficiency of heat exchange. SUMMARY OF THE INVENTION Thus, the invention firstly tends to optimize the comfort of use of such a plate both in terms of handling or use as such, and in terms of ease. maintenance and cleaning. It also aims to achieve a plate for keeping food temperature, easy to use and design. To solve the aforementioned problems, it has been developed a new plate for keeping food temperature. According to the invention, this plate comprises a compartment, especially upper, intended to receive food to maintain the desired temperature. This compartment defines a housing, positioned under said compartment, adapted to receive removable means incorporating a substance or a material endowed with temperature holding properties. In other words, the invention proposes a plate for keeping hot or cold the food present in it by inserting, removably, means comprising a previously heated or cooled substance. The removable nature of the means comprising the substance makes it possible to separate the plate of said means for carrying out maintenance or cleaning operations or for using the plate as such. For example it allows to heat on the one hand the substance in the water bath, microwave oven or all types of adequate heating means, and use in the interval the plate as such. In order to optimize the contact between the removable means ensuring the maintenance of the temperature with the compartment receiving the food, the housing is advantageously closed by closure means at the base of said housing, and further able to compress the Removable means against the underside of the compartment, and thus optimize and improve heat exchange over existing technologies. According to a particular embodiment of the invention, and in order to allow the disjunction of the functions of keeping warm or cold and of the container itself, the compartment and the elements defining the housing are reversibly joined one to the other.

Avantageusement et pour faciliter la fabrication et également diminuer son coût, le compartiment et le logement sont monoblocs et réalisés en une seule pièce, par exemple par moulage de matière plastique, ledit logement étant alors réalisé dans le prolongement inférieur du compartiment. Advantageously and to facilitate manufacture and also reduce its cost, the compartment and the housing are monobloc and made in one piece, for example by plastic molding, said housing then being made in the lower extension of the compartment.

Dans une forme de réalisation préférée de l'invention, les moyens amovibles sont constitués par au moins un sachet ou poche. Ce sachet ou cette poche renferme donc la substance à réchauffer ou refroidir et est destinée à être introduite de manière amovible au contact du compartiment. In a preferred embodiment of the invention, the removable means consist of at least one bag or pouch. This bag or pouch thus contains the substance to be heated or cooled and is intended to be introduced removably in contact with the compartment.

Selon une forme de réalisation préférée de l'invention, la substance douée de propriétés de maintien de la température est de la tourbe. L'utilisation d'une telle assiette par des enfants est favorisée par le fait que le compartiment ou bien les moyens d'obturation du logement sont munis d'une ventouse, destinée à être fixée sur un support, et notamment une table. Ainsi, l'assiette peut-être fixée sur une table à l'aide de la ventouse et permet d'éviter de ce fait tout risque de renversement de l'assiette par un enfant. According to a preferred embodiment of the invention, the substance endowed with temperature-maintaining properties is peat. The use of such a plate by children is favored by the fact that the compartment or the closure means of the housing are provided with a suction cup, intended to be fixed on a support, including a table. Thus, the plate can be fixed on a table with the help of the sucker and thus avoids any risk of reversal of the plate by a child.

Avantageusement, le compartiment destiné à recevoir les aliments comprend un couvercle hermétique permettant d'améliorer le maintien en température des aliments, mais également de pouvoir utiliser l'assiette comme un récipient et permettre le transport de celui-ci. Advantageously, the compartment intended to receive food includes a hermetic lid to improve the temperature maintenance of food, but also to use the plate as a container and allow the transport thereof.

Le couvercle hermétique, susceptible d'être positionné de manière intermédiaire par rapport à un second couvercle (voir ci-dessous) peut également comprendre des moyens de fixation de couverts. Cela permet d'optimiser la fonction transport du récipient et de lui ajouter une fonction « nomade ». En d'autres termes, une telle assiette devient idéale pour des repas à l'extérieurs du types « piquenique » ou autres. The hermetic lid, capable of being positioned intermediately with respect to a second lid (see below) may also include cutlery attachment means. This makes it possible to optimize the transport function of the container and to add a "nomadic" function to it. In other words, such a plate becomes ideal for outdoor meals of "picnic" or other types.

Selon une forme de réalisation particulière de l'invention et afin d'optimiser le confort d'utilisation et la manipulation de l'assiette, le compartiment peut comprendre un second couvercle s'adaptant sur le premier et permettant de protéger lesdits couverts. Ce second couvercle peut être également utilisé en l'absence du couvercle hermétique intermdéiaire en tant que protection anti éclaboussures lorsque l'assiette est placée dans un four à micro- ondes, susceptible ainsi de remplacer la cloche classique dudit micro-onde. De fait, ce second couvercle ou couvercle supérieur n'est pas hermétique et est muni d'un orifice d'échappement de la vapeur, afin de ne pas risquer les risques d'explosion en raison de l'action des micro-ondes. According to a particular embodiment of the invention and to optimize the comfort of use and handling of the plate, the compartment may include a second cover fitting on the first and to protect said cutlery. This second lid can also be used in the absence of the hermetic intermedial lid as splash protection when the plate is placed in a microwave oven, thus likely to replace the conventional bell of said microwave. In fact, this second lid or upper lid is not hermetic and is provided with a steam exhaust port, so as not to risk the risk of explosion due to the action of microwaves.

Afin de répondre aux besoins des utilisateurs, les différents éléments entrant dans la constitution de l'assiette sont de préférence réalisés en un matériau résistant à un chauffage par micro-ondes, y compris le sachet ou poche intégrant la substance douée de propriétés de maintien de la température. In order to meet the needs of users, the various elements involved in the constitution of the plate are preferably made of a material resistant to microwave heating, including the bag or bag incorporating the substance endowed with temperature.

BREVE DESCRIPTION DES DESSINS D'autres caractéristiques et avantages de l'invention ressortiront clairement de la description qui en est faite ci-après, donnée à titre indicatif et nullement limitatif, en 15 référence aux figures annexées, dans lesquelles : - la figure 1 est une représentation schématique en éclatée de l'assiette conforme à l'invention ; - la figure 2 est une représentation schématique de l'assiette selon l'invention vue de dessus ; 20 - la figure 3 est une représentation schématique de l'assiette selon l'invention vue de côté ; - la figure 4 est une représentation schématique de l'assiette selon l'invention vue en coupe selon l'axe A-A apparaissant sur la figure 2. 25 EXPOSE DETAILLE DE L'INVENTION En référence aux figures 1 à 4, l'assiette (1) permettant le maintien en température d'aliments comprend un compartiment (2), destiné à recevoir des aliments. Ce compartiment définit sous sa face inférieure un logement (3), susceptible ainsi de 30 constituer un second compartiment. Ce logement (3) est destiné à recevoir des moyens amovibles (4), et en l'espèce un sachet, intégrant une substance (5) possédant des propriétés de maintien de la température. BRIEF DESCRIPTION OF THE DRAWINGS Other features and advantages of the invention will emerge clearly from the description given below, given by way of indication and in no way limitative, with reference to the appended figures, in which: FIG. an exploded schematic representation of the plate according to the invention; - Figure 2 is a schematic representation of the plate according to the invention seen from above; FIG. 3 is a schematic representation of the attitude according to the invention seen from the side; FIG. 4 is a schematic representation of the attitude according to the invention, seen in section along the axis AA appearing in FIG. 2. DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION Referring to FIGS. 1 to 4, the attitude (1 ) for maintaining food temperature comprises a compartment (2) for receiving food. This compartment defines under its lower face a housing (3), thus able to form a second compartment. This housing (3) is intended to receive removable means (4), and in this case a bag, incorporating a substance (5) having temperature holding properties.

Selon une forme de réalisation préférée de l'invention, le compartiment (2) se présente sous la forme d'une assiette creuse. Le fond de ladite assiette creuse se prolonge de son côté extérieur par un épaulement circulaire (6) formant ainsi une cavité délimitant et définissant le logement (3). According to a preferred embodiment of the invention, the compartment (2) is in the form of a hollow plate. The bottom of said hollow plate is extended on its outer side by a circular shoulder (6) thus forming a cavity defining and defining the housing (3).

Dans une forme de réalisation préférée de l'invention, la substance contenue dans le sachet (4) est constituée par de la tourbe. Ce sachet (4) est destiné à être introduit dans le logement (3) et comprimé à l'intérieur de 10 celui-ci à l'aide de moyens d'obturation (7), typiquement constitués d'une base circulaire venant se visser ou s'enclipser sur l'épaulement circulaire (6). Dans cette forme de réalisation, une ventouse (8) vient s'emmancher autour de l'épaulement circulaire (6) présent sous le compartiment (2). Cette ventouse (8) est 15 destinée à se fixer sur un support tel une table (non représentée), afin de sécuriser l'utilisation de l'assiette (1) par un enfant. L'assiette creuse peut comprendre également un premier couvercle (9), également dénommé couvercle intermédiaire, de forme circulaire et apte a s'encliqueter sur la 20 périphérie circulaire du compartiment (2), de manière à l'obturer hermétiquement. Ledit premier couvercle (9) se prolonge latéralement par une poignée de préhension (9a) permettant de faciliter son extraction. Ce premier couvercle (9) peut comprendre sur sa face supérieure, des moyens de fixation de couverts (9b). Ces moyens (9b) se présentent 25 sous la forme de clips, destinés à recevoir le corps ou le manche des couverts. Un second couvercle (10) est de préférence également encliqueté sur le premier couvercle (9), permettant ainsi de protéger les couverts et d'optimiser le transport de l'assiette (1). 30 Ainsi, lors de l'utilisation, l'utilisateur peut : 11 soit préalablement chauffer ou refroidir la substance (5) contenue dans le sachet (4) et introduire ledit sachet porté à la température souhaitée dans le logement (3) afin de maintenir au chaud ou au froid les aliments présents dans le compartiment (2) ; li soit chauffer ou refroidir directement l'assiette (1) avec le sachet (4) déjà présent dans 35 ledit logement (3), et maintenu dans ce dernier au moyen de la base (7). In a preferred embodiment of the invention, the substance contained in the sachet (4) consists of peat. This bag (4) is intended to be introduced into the housing (3) and compressed inside thereof by means of closure means (7), typically consisting of a circular base which can be screwed on. or snap onto the circular shoulder (6). In this embodiment, a suction cup (8) is engaged around the circular shoulder (6) present under the compartment (2). This suction cup (8) is intended to be fixed on a support such as a table (not shown), to secure the use of the plate (1) by a child. The hollow plate may also comprise a first lid (9), also called intermediate lid, of circular shape and adapted to snap onto the circular periphery of the compartment (2), so as to seal it hermetically. Said first cover (9) is extended laterally by a gripping handle (9a) to facilitate its extraction. This first cover (9) may comprise on its upper face, cutlery attachment means (9b). These means (9b) are 25 in the form of clips, intended to receive the body or the handle cutlery. A second lid (10) is preferably also snapped onto the first lid (9), thus protecting the cutlery and optimizing the transport of the plate (1). Thus, in use, the user can either preheat or cool the substance (5) contained in the sachet (4) and introduce said bag brought to the desired temperature into the housing (3) in order to maintain hot or cold foods in the compartment (2); either directly heating or cooling the plate (1) with the bag (4) already present in said housing (3), and maintained in the latter by means of the base (7).

Le caractère amovible du sachet (4) permet de faciliter les étapes d'entretien et de nettoyage de ladite assiette (1). Les caractéristiques du second couvercle (10) permettent d'une part de réaliser une 5 protection anti éclaboussures lors du chauffage au four à micro-ondes par exemple, mais d'autre part de maintenir la chaleur à l'intérieur de l'assiette (1). Le couvercle hermétique intermédiaire (9) permet quant à lui d'ajouter une fonction nomade à celle-ci permettant de l'emporter et de la transporter facilement et 10 confortablement. Comme il ressort de ce qui précède, l'invention fournit ainsi une assiette (1) permettant le maintien en température d'aliments, de conception simple et présentant une utilisation simplifiée. Le caractère amovible de la substance (5) possédant des propriétés de maintien 15 de la chaleur permet de faciliter le nettoyage et l'entretien de ladite assiette (1). En outre, le sachet (4) muni, par exemple de tourbe, peut directement être chauffé dans un four à micro-ondes, donc extrêmement rapidement, soit être porté en température fraiche dans un réfrigérateur, voire un congélateur.The removable nature of the bag (4) facilitates the steps of maintenance and cleaning of said plate (1). The characteristics of the second lid (10) make it possible on the one hand to provide splash protection during heating in the microwave oven for example, but on the other hand to maintain the heat inside the plate ( 1). The intermediate hermetic lid (9) makes it possible for it to add a nomadic function to the latter allowing it to be carried and transported easily and comfortably. As is apparent from the above, the invention thus provides a plate (1) for maintaining food temperature, simple design and simplified use. The removable nature of the substance (5) having heat-holding properties makes it easier to clean and maintain said plate (1). In addition, the bag (4) provided, for example with peat, can be directly heated in a microwave oven, so extremely quickly, either be brought to fresh temperature in a refrigerator, or even a freezer.

20 On conçoit de fait l'extrême simplicité d'utilisation d'une telle assiette, sans affecter l'hygiène nécessaire à sa destination. It is conceivable in fact the extreme simplicity of use of such a plate, without affecting the hygiene necessary for its destination.

Claims

REVENDICATIONS1. Plate (1) for maintaining food temperature, characterized in that it comprises a compartment (2) for receiving said food, defining a housing (3) in said compartment, adapted to receive removable means (4) incorporating a material or substance (5) endowed with properties for maintaining said temperature.

2. plate (1) for maintaining food temperature according to claim 1, characterized in that the housing (3) is closable (7) at its base, that is to say on the opposite side to said compartment (2).

3. plate (1) for maintaining food temperature according to claim 2, characterized in that the compartment (2) and the housing (3) provided with its closure means (7) are reversibly secured to the one to another.

4. plate (1) for maintaining food temperature according to claim 2, characterized in that the compartment (2) and the housing (3) are monobloc and constitute a one-piece assembly, said housing (3). ) being made in the lower extension of the compartment (2).

5. plate (1) for maintaining food temperature, according to any one of the preceding claims, characterized in that the removable means (4) consist of at least one bag or pocket.

6. plate (1) for maintaining food temperature according to claim 5, characterized in that the closure means (7) of the housing (3) are sized to compress said bag or said pocket (4) within said housing and in contact with said compartment (2).

7. plate (1) for maintaining food temperature according to any one of the preceding claims, characterized in that the substance (5) having temperature holding properties is constituted by peat. 35

8. plate (1) for maintaining the temperature of food according to one of claims 3, 5, 6 and 7, characterized in that the closure means (7) of the housing (3) are provided with a sucker (8), intended to be fixed on a support. 30

9. plate (1) for maintaining food temperature according to any one of claims 1 to 7, characterized in that the compartment (2) is provided with a suction cup (8) extending from its lower part and intended to be fixed on a support.

10. Plate (1) for maintaining the temperature of food according to any one of claims 1 to 9, characterized in that the compartment (2) for receiving food includes a hermetic lid (9), which is fixed by snapping in particular at the periphery of said compartment.

11. plate (1) for maintaining food temperature according to claim 10, characterized in that the compartment (2) for receiving food, comprising a second lid (10) adapted to fit on the hermetic lid (9).

12. plate (1) for maintaining food temperature, according to any one of the preceding claims, characterized in that the various elements that constitute it are made of a material resistant to heating by microwave.