FR3027806A1 - Composition de nutrition enterale - Google Patents

Composition de nutrition enterale Download PDF

Info

Publication number
FR3027806A1
FR3027806A1 FR1461860A FR1461860A FR3027806A1 FR 3027806 A1 FR3027806 A1 FR 3027806A1 FR 1461860 A FR1461860 A FR 1461860A FR 1461860 A FR1461860 A FR 1461860A FR 3027806 A1 FR3027806 A1 FR 3027806A1
Authority
FR
France
Prior art keywords
proteins
total
enteral nutrition
composition according
composition
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Granted
Application number
FR1461860A
Other languages
English (en)
Other versions
FR3027806B1 (fr
Inventor
Anne Ranc
Jean-Marc Lepalud
Anne Fosseux
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Even Sante Industrie SAS
Original Assignee
Even Sante Industrie SAS
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Family has litigation
First worldwide family litigation filed litigation Critical https://patents.darts-ip.com/?family=52423978&utm_source=google_patent&utm_medium=platform_link&utm_campaign=public_patent_search&patent=FR3027806(A1) "Global patent litigation dataset” by Darts-ip is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Application filed by Even Sante Industrie SAS filed Critical Even Sante Industrie SAS
Priority to EP15798535.9A priority Critical patent/EP3215171B1/fr
Priority to PL15798535T priority patent/PL3215171T3/pl
Priority to PCT/FR2015/052955 priority patent/WO2016071621A1/fr
Priority to ES15798535T priority patent/ES2865175T3/es
Publication of FR3027806A1 publication Critical patent/FR3027806A1/fr
Application granted granted Critical
Publication of FR3027806B1 publication Critical patent/FR3027806B1/fr
Active legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K35/00—Medicinal preparations containing materials or reaction products thereof with undetermined constitution
    • A61K35/12—Materials from mammals; Compositions comprising non-specified tissues or cells; Compositions comprising non-embryonic stem cells; Genetically modified cells
    • A61K35/20—Milk; Whey; Colostrum
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C21/00—Whey; Whey preparations
    • A23C21/06—Mixtures of whey with milk products or milk components
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
    • A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
    • A23J3/04—Animal proteins
    • A23J3/08—Dairy proteins
    • A23J3/10—Casein
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
    • A23L33/185—Vegetable proteins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
    • A23L33/19—Dairy proteins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/40—Complete food formulations for specific consumer groups or specific purposes, e.g. infant formula
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A61K36/48—Fabaceae or Leguminosae (Pea or Legume family); Caesalpiniaceae; Mimosaceae; Papilionaceae
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K38/00—Medicinal preparations containing peptides
    • A61K38/01—Hydrolysed proteins; Derivatives thereof
    • A61K38/012—Hydrolysed proteins; Derivatives thereof from animals
    • A61K38/018—Hydrolysed proteins; Derivatives thereof from animals from milk
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P3/00—Drugs for disorders of the metabolism
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/14—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment
    • A23C9/142—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment by dialysis, reverse osmosis or ultrafiltration
    • A23C9/1422—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment by dialysis, reverse osmosis or ultrafiltration by ultrafiltration, microfiltration or diafiltration of milk, e.g. for separating protein and lactose; Treatment of the UF permeate
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2250/00—Food ingredients
    • A23V2250/15—Inorganic Compounds
    • A23V2250/154—Water
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2250/00—Food ingredients
    • A23V2250/15—Inorganic Compounds
    • A23V2250/156—Mineral combination
    • A23V2250/1578—Calcium
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2250/00—Food ingredients
    • A23V2250/15—Inorganic Compounds
    • A23V2250/156—Mineral combination
    • A23V2250/16—Potassium
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2250/00—Food ingredients
    • A23V2250/15—Inorganic Compounds
    • A23V2250/156—Mineral combination
    • A23V2250/1614—Sodium
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2250/00—Food ingredients
    • A23V2250/15—Inorganic Compounds
    • A23V2250/156—Mineral combination
    • A23V2250/1618—Phosphorus
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2250/00—Food ingredients
    • A23V2250/18—Lipids
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2250/00—Food ingredients
    • A23V2250/54—Proteins
    • A23V2250/542—Animal Protein
    • A23V2250/5424—Dairy protein
    • A23V2250/54246—Casein
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2250/00—Food ingredients
    • A23V2250/54—Proteins
    • A23V2250/542—Animal Protein
    • A23V2250/5424—Dairy protein
    • A23V2250/54252—Whey protein
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2250/00—Food ingredients
    • A23V2250/54—Proteins
    • A23V2250/548—Vegetable protein
    • A23V2250/5488—Soybean protein
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2250/00—Food ingredients
    • A23V2250/60—Sugars, e.g. mono-, di-, tri-, tetra-saccharides

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Public Health (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
  • Veterinary Medicine (AREA)
  • Pharmacology & Pharmacy (AREA)
  • Natural Medicines & Medicinal Plants (AREA)
  • Animal Behavior & Ethology (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Epidemiology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Biotechnology (AREA)
  • Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
  • Immunology (AREA)
  • Hematology (AREA)
  • Diabetes (AREA)
  • Biomedical Technology (AREA)
  • Obesity (AREA)
  • Cell Biology (AREA)
  • Developmental Biology & Embryology (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Virology (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Pediatric Medicine (AREA)
  • Nuclear Medicine, Radiotherapy & Molecular Imaging (AREA)
  • Alternative & Traditional Medicine (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Medical Informatics (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Medicines That Contain Protein Lipid Enzymes And Other Medicines (AREA)

Abstract

La présente invention porte sur une composition de nutrition entérale complète thermostabilisée à longue conservation comportant 8 à 12 g de protéines, lesdites protéines apportant environ 16% de la teneur énergétique totale, lesdites protéines consistant en un mélange de protéines totales de lait et de protéines végétales, lesdites protéines totales de lait consistant en des caséines micellaires et du petit-lait, lesdites caséines micellaires représentant au moins 70% en poids des protéines totales, ladite composition ayant une densité énergétique d'au moins 8,4 kJ/mL et une viscosité comprise entre 100 et 300 mPa.s mesurée avec un viscosimètre rotationnel à 20°C à 50 s-1.

Description

« Composition de nutrition entérale » Domaine de l'invention L'invention porte sur une composition de nutrition entérale pour personnes âgées, malades, affaiblies ou en état de dénutrition liée à la maladie. La présente invention est à destination des adultes.
Les compositions de nutrition entérale sont en général des aliments stérilisés. L'invention s'inscrit dans le domaine des compositions de nutrition entérale stables, utilisables en source principale d'alimentation ou en complément. L'invention 15 s'inscrit plus précisément dans le domaine des compositions nutritionnelles entérales liquides, hyperprotéinées, hyperénergétiques, unidoses et prêtes à l'emploi. 20 Contexte général de l'invention Le corps humain est un organisme complexe. Le maintien des fonctions vitales nécessite de l'énergie qui est apportée par l'alimentation. 25 L'alimentation apporte de l'énergie quantifiable sous forme de kilojoules ou de kilocalories. Le bon fonctionnement du corps nécessite une alimentation suffisante et équilibrée. L'énergie doit être apportée par des protéines, des sucres et des matières 30 grasses. Les protéines sont indispensables à l'activité musculaire, les matières grasses permettent de stocker de l'énergie libérable en fonction des besoins du corps, et les sucres apportent une source immédiatement disponible d'énergie. Ces sources caloriques sont donc complémentaires. 35 Elles doivent être complétées par des apports en vitamines et minéraux qui interviennent dans l'équilibre physiologique des différentes fonctions vitales du corps. Cet équilibre peut être rompu en cas de malnutrition due par exemple à un trouble de l'alimentation (anorexie...), ou de dénutrition conséquente à une situation pathologique ou chez les personnes âgées qui ne s'alimentent plus correctement de façon autonome. Les besoins nutritionnels évoluent au cours de la 10 vie. Par exemple, les personnes âgées ont des besoins réduits en lipides, dus à une diminution d'activité et à un ralentissement du renouvellement cellulaire. Certaines personnes, par exemple à cause de la maladie, ne sont plus capables de s'alimenter correctement, 15 voire même de s'alimenter complètement. Il est donc nécessaire de mettre en place une alimentation de supplémentation ou de substitution afin de subvenir à leurs besoins nutritionnels. Lorsque le tube digestif est toujours fonctionnel, la nutrition entérale est privilégiée. Elle peut se faire avec 20 ou sans sonde avec des compositions nutritionnelles adaptées en terme de profil nutritionnel, de viscosité ou encore de volume. A titre d'exemple, certains patients ne peuvent pas ingérer de volumes importants d'aliments. Il s'agit par 25 exemple des patients cachectiques en lien ou non avec une pathologie, par exemple le syndrome d'immunodéficience acquise, un cancer, des maladies respiratoires ou infectieuses, ou des traumatismes. 30 Etat de la technique L'on connaît de l'état de la technique des compositions de nutrition entérale liquide. 35 La demande de brevet W02009/072885 se rapporte à des compositions nutritionnelles entérales liquides riches en énergie et en protéines qui contiennent du caséinate et de la caséine micellaire, et en option une faible quantité de lactosérum. La demande de brevet W02009/072884 porte sur une composition liquide de nutrition entérale comprenant des protéines intactes à faible volume permettant la préparation d'aliments avec une forte teneur protéique et énergétique. Ces protéines consistent en des caséines micellaires, des caséinates, du petit lait et des protéines de soja ou de pois. La demande de brevet W002/098242 décrit un supplément oral liquide à haute densité énergétique (2,25 kcal/ml) dont la source protéique est constituée de caséinates 15 et de protéines de soja. Inconvénients de l'art antérieur 20 Les solutions de l'art antérieur ne permettent pas d'avoir une source protéique homogène et facile d'utilisation. Les protéines de lait utilisées dans les solutions de l'art antérieur ne respectent pas la composition naturelle du lait en terme de caséines micellaires et de petit-lait. En effet, 25 les caséinates ne sont pas présents en tant que tels dans le lait. Les caséinates, notamment les caséinates de sodium et de potassium, sont connus pour augmenter la viscosité des compositions dans lesquels ils sont utilisés comme source 30 protéique. Ainsi une composition comprenant des caséinates a une viscosité plus forte qu'une composition comprenant des caséines micellaires. Les caséinates de calcium sont également particulièrement responsables de la formation de cristaux de calcium qui impactent négativement la stabilité de la 35 composition de nutrition entérale, réduisant les dates limites d'utilisation optimale (DLUO). Les caséinates de calcium quant à eux ne sont pas ou peu solubles et ont tendance à précipiter sous l'effet de l'acidité. Ceci est particulièrement problématique pour la stabilité des compositions qui ont tendance à s'acidifier en vieillissant. Solution apportée par l'invention La présente invention se propose de pallier aux inconvénients de l'art antérieur en portant sur une composition de nutrition entérale complète thermostabilisée à longue conservation comportant 8 à 12 g de protéines par 100 mL de composition, lesdites protéines apportant environ 16% de la teneur énergétique totale, lesdites protéines consistant en un mélange de protéines totales de lait et de protéines végétales, lesdites protéines totales de lait consistant en des caséines micellaires et du petit-lait, lesdites caséines micellaires représentant au moins 70% en poids des protéines totales, ladite composition ayant une densité énergétique d'au moins 8,4 kJ/mL, soit 2,0 kcal/ml, et une viscosité comprise entre 100 et 300 mPa.s mesurée avec un viscosimètre rotationnel à 20°C à 50 s-1.
La demanderesse a constaté avec étonnement que la composition selon l'invention présentait une stabilité importante permettant une DLUO de plusieurs mois, avantageusement de 12 mois, tout en ayant une viscosité suffisante pour être adaptée à une nutrition entérale de patients dénutris, malades, âgés ou présentant des carences. La demanderesse a constaté de façon étonnante que la viscosité de la composition était suffisante et ce même en l'absence de caséinates. La composition selon l'invention conserve également de bonnes propriétés organoleptiques contrairement à des compositions nutritionnelles à base de protéines non natives comme des peptides ou des acides aminés libres. La préservation des propriétés organoleptiques est primordiale pour maintenir l'envie de se nourrir des personnes dénutries, malades, en convalescence ou âgées.
L'on comprend que la composition selon l'invention ne contient pas de caséinates comme source protéique. La source protéique est constituée de caséines micellaires, de petit-lait et de protéines végétales. La source protéique est diversifiée entre protéines animales et protéines végétales.
Les caséines micellaires sont comprises comme des caséines micellaires natives, c'est à dire des caséines sous forme de micelles. La composition selon l'invention est destinée à 15 l'alimentation d'adultes. Elle présente une source protéique améliorée. La composition selon la présente invention présente un profil en acides aminés particulièrement adapté aux besoins nutritionnels des personnes dénutries, en convalescence, âgées 20 ou malades chroniques. Les compositions apportent notamment les acides aminés essentiels que l'organisme humain n'est pas capable de synthétiser. L'indice chimique, calculé selon la méthode FAO, des compositions selon l'invention est proche de 100, ce qui est la valeur idéale, alors que les compositions 25 de l'état de l'art comprenant des caséinates ont un indice chimique inférieur à 100. La digestibilité des compositions selon l'invention est bonne. L'on comprend par « complète » une composition de nutrition apportant tous les éléments nutritionnels 30 nécessaires. Il est connu de l'Homme du métier que les caséines micellaires peuvent précipiter selon l'environnement ionique et le pH, ce qui diminue la stabilité de la composition. La demanderesse a constaté que ce problème était résolu en 35 utilisant une source protéique multiple conformément à l'invention, en adaptant les minéraux présents dans la composition, ainsi qu'en contrôlant le pH. Le pool protéique selon l'invention résiste particulièrement bien à la stérilisation lors du procédé de préparation de la composition. Les compositions de nutrition entérale doivent répondre à un profil minéral défini réglementairement. Cependant l'équilibre minéral de ces compositions est difficile à atteindre du fait des interactions entre les ingrédients. Les protéines végétales comme les protéines de soja ont un profil minéral particulièrement intéressant. Les protéines de soja sont peu riches en calcium et en phosphate. Elles constituent également un apport en sodium, ce qui a permis à la demanderesse de limiter les apports supplémentaires en sodium. La faible teneur en phosphate des protéines de soja permet de compenser la faible teneur en calcium par un apport sous forme de phosphate de calcium dans la composition.
Selon un mode de réalisation, les protéines totales de lait sont apportées par au moins 50% en poids des protéines totales de la composition par des protéines de lait sous forme liquides et par au moins 30% en poids des protéines totales de la composition par des protéines totales de lait sous forme poudre. Avantageusement, les protéines de lait sous forme liquide sont apportées par un concentré de lait écrémé 30 ultrafiltré et dialysé. Avantageusement, les protéines totales de lait sous forme poudre sont apportées par un isolat de protéines de lait. 35 L'on comprend que les protéines totales de lait sont apportées sous forme liquide et/ou solide, préférentiellement pour partie sous forme liquide et pour partie sous forme de poudre.
L'apport sous forme liquide et poudre permet d'éviter une étape d'hydratation et une étape d'évaporation dans le procédé de fabrication du produit tout en apportant une quantité importante de protéines afin d'obtenir la composition nutritionnelle à haute densité énergétique et à haute densité protéique. Le ratio des caséines micellaires au petit-lait est proche de celle native du lait. Ce ratio en poids est d'environ 80:20 dans la source protéique laitière.
Avantageusement, les protéines végétales sont choisies parmi les protéines de soja et/ou de pois, et préférentiellement les protéines de soja. Dans un mode de réalisation préféré, la source 20 protéique de la composition de nutrition entérale complète consiste en des caséines micellaires en proportion majoritaire, du petit lait et des protéines de soja. Avantageusement, la proportion entre caséines micellaires et petit-lait est proche de celle du lait, soit 25 80:20 en poids. La quantité de protéines de soja n'excède pas 20% afin de ne pas altérer les propriétés organoleptiques de la composition, et préférentiellement n'excède pas 15%. Le rapport en poids de caséines micellaires au petit 30 lait et aux protéines végétales dans la composition de nutrition entérale complète est compris entre 60:20:20 et 80:10:10.
Selon un mode de réalisation, la densité énergétique de la composition est d'au moins 10 kJ/mL soit 2,4 kcal/mL.
Avantageusement, la composition de nutrition entérale complète comprend en outre au moins 8 g de lipides par 100 mL de composition, lesdits lipides apportant au moins 30% de l'apport énergétique total. Les lipides sont majoritairement apportés sous 10 forme d'acides gras insaturés puisque globalement meilleur pour la santé que les acides gras saturés. Avantageusement, la composition de nutrition entérale complète comprend en outre au moins 25 g de glucides 15 par 100 mL de composition, lesdits glucides apportant au moins 45% de l'apport énergétique total. La composition selon l'invention ne comprend pas de fibres. 20 Avantageusement, le pH de la composition de nutrition entérale complète est compris entre 6,5 et 7,5. Avantageusement, l'apport de citrate de sodium dans 25 la composition selon l'invention est inférieur ou égal à 0,3 mg / 100 mL de composition et l'apport de citrate de potassium est inférieur ou égal à 0,3 mg / 100 mL de composition. L'apport minéral par les citrates de potassium et de sodium limité à 0,3 mg/100mL de composition permet de 30 limiter l'impact sur la viscosité de la composition finale. Les citrates permettent d'ajuster la teneur minérale de la composition, particulièrement en potassium et en sodium.
Selon un mode de réalisation, la composition de nutrition entérale complète thermostabilisée à longue conservation comporte : - environ 9,6 g de protéines par 100 mL de 5 composition, lesdites protéines apportant 16% de la teneur énergétique totale, lesdites protéines consistant en un mélange de protéines totales de lait et de protéines de soja, lesdites protéines totales de lait consistant en des caséines micellaires et du petit-lait, le rapport en poids des caséines 10 micellaires au petit lait et aux protéines de soja étant d'environ 72:14:14, - ladite composition ayant une densité énergétique de 10,08 kJ/mL , - et une viscosité d'environ 217 mPa.s mesurée avec 15 un viscosimètre rotationnel à 20°C à 50 s-1. La composition de nutrition entérale complète peut être utilisée comme source d'alimentation unique ou en complément d'alimentation d'une personne. La personne est un 20 adulte dénutri, malade, âgé, en convalescence, ou malade chronique. Description 25 La présente invention sera mieux comprise à la lumière d'un exemple non limitatif de réalisation. La présente invention porte sur une boisson riche en énergie et nutritionnellement complète. Cette boisson est une composition 30 de nutrition entérale qui peut être utilisée comme une solution de nutrition complète. Le patient n'a donc pas besoin systématiquement de complémenter son alimentation avec des compléments alimentaires.
La composition est prête à l'emploi et conditionnée dans des bouteilles adaptées de 125 mL, correspondant à une portion. Dans l'exemple ci-dessous qui n'est pas limitatif, 5 la composition de nutrition entérale est un supplément oral appartenant à la catégorie des aliments diététiques destinés à des fins médicales spéciales, destiné à couvrir les besoins nutritionnels en cas de dénutrition liée à la maladie. Il répond à la législation en vigueur sur les produits de 10 nutrition médicale. La composition de nutrition entérale se présente sous forme de boisson dans un conditionnement de type bouteille d'une contenance de 125 mL : - présentant une densité énergétique de 10 kJ/mL (2.4 15 kcal/mL) - présentant une teneur en protéines d'environ 9.6 g/100 ml soit environ 16% de l'apport énergétique total - le pool protéique étant constitué de protéines totales de lait à hauteur de 86% en poids des protéines totales et 20 de protéines végétales à hauteur de 14% en poids des protéines totales o les protéines totales de lait consistant en un mélange de 72% de caséines micellaires et 14% de protéines de petit lait ; les protéines totales de 25 lait (86% de l'apport protéique total) sont apportées sous forme d'un mélange représentant 52% de l'apport protéique total sous forme protéines liquides (concentré de lait écrémé ultrafiltré et dialysé), et de 34% de l'apport protéique total sous 30 forme de protéines totales de lait en poudre (isolat de protéines de lait) o les protéines végétales consistant en des protéines de soja - Contenant environ 28.8 g/100 ml de glucides, soit environ 35 48% de l'apport énergétique total, sous forme essentiellement de sirop de glucose ayant un dextrose équivalent compris entre 26 et 30 Contenant environ 9.6 g/100 ml de lipides, soit environ 36% de l'apport énergétique total, apportés essentiellement sous forme d'huile de colza présentant un profil en vitamines et minéraux complet, de façon à pouvoir être utilisé comme seule source d'alimentation ou en complément de l'alimentation le sodium est préférentiellement apporté sous forme de phosphate de sodium comportant 0,15 mg/100 mL de citrate de sodium et 0,21 mg/100mL de citrate de potassium Date Limite d'Utilisation Optimale de 12 mois La composition dans l'exemple est aromatisée à la vanille. Bien entendu, elle peut être aromatisée à n'importe quel autre parfum comme chocolat, café, fraise, framboise, citron_ La table 1 ci-dessous récapitule l'exemple de réalisation. %AET se comprend comme le pourcentage de l'apport énergétique total. La viscosité de la composition est de 217 mPa.s mesurée à 20°C à 50 s-1. Le pH de cette composition est de 6,8.
La composition nutritionnelle est ici stérilisée UHT (Ultra Haute Température) permettant d'avoir une valeur stérilisatrice de 15 minutes.30 Unité Valeur 0/0AET pour 100mL Taille de la portion ml 125 Densité g/I 1140 Energie kcal 240 kJ 1008 Lipides (=Matières grasses) g 9,6 36,0 type de lipides g acides gras saturés g 0,92 acides gras insaturés g 8,69 Glucides (sans fibres) g 28,8 48,0 sucres (mono & di sac.) g 11,3 Fibres g 0 0 Protéines g 9,6 16 Répartition indicative en protéines (%) Caséines micellaires 72% protéines de petit-lait 14% protéines de soja 14% Sel (g) g 0,2525 Extrait sec g/100m I 49,6 Osmolalité Osm / kg H20 1360 Osmolarité Osm / L 966 Sodium mg/100m L 101 Potassium mg/100m L 240 Calcium mg/100m L 168 Phophore mg/100m L 160 Table 1.profil nutritionnel d'une composition selon l'invention

Claims (15)

  1. REVENDICATIONS1 - Composition de nutrition entérale complète thermostabilisée à longue conservation comportant 8 à 12 g de 5 protéines par 100 mL de composition, lesdites protéines apportant environ 16% de la teneur énergétique totale, lesdites protéines consistant en un mélange de protéines totales de lait et de protéines végétales, lesdites protéines totales de lait consistant en des caséines micellaires et du 10 petit-lait, lesdites caséines micellaires représentant au moins 70% en poids des protéines totales, ladite composition ayant une densité énergétique d'au moins 8,4 kJ/mL et une viscosité comprise entre 100 et 300 mPa.s mesurée avec un viscosimètre rotationnel à 20°C à 50 s-1 15
  2. 2 - Composition de nutrition entérale complète selon la revendication 1 caractérisée en ce que les protéines totales de lait sont apportées par au moins 50% en poids des protéines totales de la composition par des protéines de lait 20 sous forme liquide et par au moins 30% en poids des protéines totales de la composition par des protéines totales de lait sous forme poudre
  3. 3 - Composition de nutrition entérale complète 25 selon l'une quelconque des revendications 1 et 2 caractérisée en ce que les protéines de lait sous forme liquide sont apportées par un concentré de lait écrémé ultrafiltré et dialysé 30
  4. 4 - Composition de nutrition entérale complète selon l'une quelconque des revendications 1 à 3 caractérisée en ce que les protéines totales de lait sous forme poudre sont apportées par un isolat de protéines de lait
  5. 5 - Composition de nutrition entérale complète selon l'une quelconque des revendications 1 à 4 caractérisée en ce que les protéines végétales sont choisies parmi les protéines de soja et/ou de pois, et préférentiellement les protéines de soja
  6. 6 - Composition de nutrition entérale complète selon l'une quelconque des revendications 1 à 5 caractérisée en ce que le rapport en poids de caséines micellaires au petit lait et aux protéines végétales est compris entre 60:20:20 et 80:10:10
  7. 7 - Composition de nutrition entérale complète selon l'une quelconque des revendications précédentes 15 caractérisée en ce que la densité énergétique de la composition est d'au moins 10 kJ/mL
  8. 8 - Composition de nutrition entérale complète selon l'une quelconque des revendications précédentes 20 caractérisée en ce qu'elle comprend en outre au moins 8 g de lipides par 100 mL de composition, lesdits lipides apportant au moins 30% de l'apport énergétique total
  9. 9 - Composition de nutrition entérale complète 25 selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisée en ce qu'elle comprend en outre au moins 25 g de glucides par 100 mL de composition, lesdits glucides apportant au moins 45% de l'apport énergétique total 30
  10. 10 - Composition de nutrition entérale complète selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisée en ce qu'elle ne comprend pas de fibres
  11. 11 - Composition de nutrition entérale complète selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisée en ce que le pH est compris entre 6,5 et 7,5.
  12. 12 - Composition de nutrition entérale complète selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisée en ce que l'apport de citrate de sodium est inférieur ou égal à 0,3 mg / 100 mL de composition et en ce que l'apport de citrate de potassium est inférieur ou égal à 0,3 mg / 100 mL de composition
  13. 13 - Composition de nutrition entérale complète thermostabilisée à longue conservation selon la revendication 1 comportant : - environ 9,6 g de protéines par 100 mL de composition, lesdites protéines apportant environ 16% de la teneur énergétique totale, lesdites protéines consistant en un mélange de protéines totales de lait et de protéines de soja, lesdites protéines totales de lait consistant en des caséines micellaires et du petit-lait, le rapport en poids des caséines micellaires au petit lait et aux protéines de soja étant d'environ 72:14:14, - ladite composition ayant une densité énergétique de 10 kJ/mL, - et une viscosité d'environ 217 mPa.s mesurée avec un viscosimètre rotationnel à 20°C à 50 s-1
  14. 14 - Composition de nutrition entérale complète selon l'une quelconque des revendications 1 à 13 pour être 30 utilisée comme source d'alimentation unique ou en complément d'alimentation d'une personne.
  15. 15 - Composition de nutrition entérale complète selon la revendication 14 caractérisée en ce que la personneest un adulte dénutri, malade, âgé, en convalescence, ou malade chronique.
FR1461860A 2014-11-03 2014-12-03 Composition de nutrition enterale Active FR3027806B1 (fr)

Priority Applications (4)

Application Number Priority Date Filing Date Title
EP15798535.9A EP3215171B1 (fr) 2014-11-03 2015-11-03 Composition de nutrition enterale
PL15798535T PL3215171T3 (pl) 2014-11-03 2015-11-03 Dojelitowa kompozycja odżywcza
PCT/FR2015/052955 WO2016071621A1 (fr) 2014-11-03 2015-11-03 Composition de nutrition enterale
ES15798535T ES2865175T3 (es) 2014-11-03 2015-11-03 Composición para nutrición enteral

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
FR1460583 2014-11-03
FR1460583A FR3027805A1 (fr) 2014-11-03 2014-11-03 Composition de nutrition enterale

Publications (2)

Publication Number Publication Date
FR3027806A1 true FR3027806A1 (fr) 2016-05-06
FR3027806B1 FR3027806B1 (fr) 2018-02-02

Family

ID=52423978

Family Applications (2)

Application Number Title Priority Date Filing Date
FR1460583A Pending FR3027805A1 (fr) 2014-11-03 2014-11-03 Composition de nutrition enterale
FR1461860A Active FR3027806B1 (fr) 2014-11-03 2014-12-03 Composition de nutrition enterale

Family Applications Before (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
FR1460583A Pending FR3027805A1 (fr) 2014-11-03 2014-11-03 Composition de nutrition enterale

Country Status (5)

Country Link
EP (1) EP3215171B1 (fr)
ES (1) ES2865175T3 (fr)
FR (2) FR3027805A1 (fr)
PL (1) PL3215171T3 (fr)
WO (1) WO2016071621A1 (fr)

Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP0686396A1 (fr) * 1994-02-25 1995-12-13 Societe Des Produits Nestle S.A. Composition entérale comprenant de la caséine micellaire native
WO2009072886A1 (fr) * 2007-12-05 2009-06-11 N.V. Nutricia Composition nutritionnelle entérale liquide à base de caséine micellaire dense en protéines
WO2009113845A1 (fr) * 2008-03-12 2009-09-17 N.V. Nutricia Composition nutritionnelle entérale liquide riche en protéine
WO2011152726A1 (fr) * 2010-06-04 2011-12-08 N.V. Nutricia Composition nutritionnelle liquide compacte pré-épaissie pour les patients souffrant de dysphagie
US20120142587A1 (en) * 2009-06-05 2012-06-07 N.V. Nutricia Liquid enteral nutritional composition with a low monovalent metal ion content
WO2013129912A1 (fr) * 2012-02-28 2013-09-06 N.V. Nutricia Composition nutritionnelle liquide énergétique ayant des propriétés organoleptiques améliorées

Family Cites Families (9)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US3362972A (en) 1964-06-29 1968-01-09 Halcon International Inc Process for the preparation of certain molybdenum and vanadium salts
DE1517731A1 (de) 1965-02-15 1969-11-27 Baer Dipl Ing Dr Erhardt Verfahren und Vorrichtung zur Reinigung von Abwaessern
US6605310B2 (en) 2001-06-06 2003-08-12 Nestec S.A. Calorically dense liquid oral supplement
AU2006340316B2 (en) 2006-03-23 2013-03-28 Nestec S.A. High-calorie nutritional supplement
WO2010126353A1 (fr) 2009-04-27 2010-11-04 N.V. Nutricia Mélange de protéines à base de pois et utilisation de celui-ci dans une composition nutritionnelle liquide appropriée pour l'alimentation entérale
ES2478869T3 (es) 2010-01-29 2014-07-23 N.V. Nutricia Composición nutricional enteral líquida adecuada para alimentación por sonda
JP6171364B2 (ja) 2012-01-31 2017-08-02 日本新薬株式会社 高タンパク液状栄養食品組成物
WO2013148688A1 (fr) 2012-03-26 2013-10-03 Abbott Laboratories Compositions nutritionnelles contenant de la protéine de pois
WO2014104872A1 (fr) 2012-12-28 2014-07-03 N.V. Nutricia Procédé de préparation d'une composition nutritionnelle liquide entérale comprenant une caséine micellaire

Patent Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP0686396A1 (fr) * 1994-02-25 1995-12-13 Societe Des Produits Nestle S.A. Composition entérale comprenant de la caséine micellaire native
WO2009072886A1 (fr) * 2007-12-05 2009-06-11 N.V. Nutricia Composition nutritionnelle entérale liquide à base de caséine micellaire dense en protéines
WO2009113845A1 (fr) * 2008-03-12 2009-09-17 N.V. Nutricia Composition nutritionnelle entérale liquide riche en protéine
US20120142587A1 (en) * 2009-06-05 2012-06-07 N.V. Nutricia Liquid enteral nutritional composition with a low monovalent metal ion content
WO2011152726A1 (fr) * 2010-06-04 2011-12-08 N.V. Nutricia Composition nutritionnelle liquide compacte pré-épaissie pour les patients souffrant de dysphagie
WO2013129912A1 (fr) * 2012-02-28 2013-09-06 N.V. Nutricia Composition nutritionnelle liquide énergétique ayant des propriétés organoleptiques améliorées

Also Published As

Publication number Publication date
PL3215171T3 (pl) 2021-07-19
FR3027806B1 (fr) 2018-02-02
EP3215171B1 (fr) 2021-01-27
WO2016071621A1 (fr) 2016-05-12
FR3027805A1 (fr) 2016-05-06
EP3215171A1 (fr) 2017-09-13
ES2865175T3 (es) 2021-10-15

Similar Documents

Publication Publication Date Title
JP5574561B2 (ja) 総合経腸栄養組成物
CA2778003C (fr) Formulations stables d'epaississant
CA2864455C (fr) Composition nutritionnelle liquide energetique ayant des proprietes organoleptiques ameliorees
JP7165583B2 (ja) コラーゲンを含む高カロリー、高タンパク質の栄養配合物
AU2009306497A1 (en) Nutritional composition with anti-regurgitation properties
TWI592153B (zh) 使用β－羥基－β－甲基丁酸鹽與精胺酸及麩醯胺酸促進糖尿病性潰瘍康復的方法
US20160136124A1 (en) Administration of a food composition product
EP3331377B1 (fr) Composition nutritionnelle hyperenergetique et enrichie en proteines
EP3397265B1 (fr) Composition de nutrition enterale riche en proteines a forte proportion de caseinates
WO2015009225A1 (fr) Produit à base d'une composition alimentaire
JP7025112B2 (ja) Ｂｄｎｆ産生促進剤
JP2008237205A (ja) アイス
EP3215171B1 (fr) Composition de nutrition enterale
JP2021107400A (ja) 肥満抑制剤
JP2006022068A (ja) 血清脂質代謝改善剤
WO2019139032A1 (fr) Composition inhibant la perte musculaire pour patients atteints d'un cancer
TWI712367B (zh) 營養組成物
JP6439681B2 (ja) 半固形状高栄養食品
JP2019099498A (ja) 脂質代謝促進のための組成物
TW201735942A (zh) 內毒素之血中移行抑制用組成物
FR3028179A1 (fr) Composition nutritionnelle enterale a base de retentat et procede de fabrication
JP2005021087A (ja) 卵由来の骨強化組成物
TW201825011A (zh) 蛋白質效率提升用之組成物
JP2000119180A (ja) 経腸栄養剤
JP2021010374A (ja) Ｂｄｎｆ産生促進剤

Legal Events

Date Code Title Description
PLFP Fee payment

Year of fee payment: 2

PLSC Publication of the preliminary search report

Effective date: 20160506

PLFP Fee payment

Year of fee payment: 3

PLFP Fee payment

Year of fee payment: 4

PLFP Fee payment

Year of fee payment: 6

PLFP Fee payment

Year of fee payment: 7

PLFP Fee payment

Year of fee payment: 8

PLFP Fee payment

Year of fee payment: 9

PLFP Fee payment

Year of fee payment: 10