FR2992156A1

FR2992156A1 - Appareil pour fondue et cuisson vapeur

Info

Publication number: FR2992156A1
Application number: FR1256052A
Authority: FR
Inventors: Olivier Moine
Original assignee: SEB SA
Current assignee: SEB SA
Priority date: 2012-06-26
Filing date: 2012-06-26
Publication date: 2013-12-27
Anticipated expiration: 2032-06-26
Also published as: EP2863780A1; FR2992156B1; WO2014001692A1; CN104379036A; CN104379036B

Abstract

L'invention se rapporte à un appareil à fondue (1) comprenant d'une part une base (2) chauffante et un récipient (3) qui repose sur la base (2) chauffante, le récipient (3) comprend une paroi latérale (4) fermée, une paroi de fond (5), une extrémité libre supérieure (6) définissant une ouverture supérieure, un volume (7) intérieur au récipient (3), et d'autre part une jupe (8) comportant une extrémité libre supérieure (11) qui définit une ouverture supérieure, une paroi latérale (9) fermée, l'ensemble définissant un volume (10) dans lequel se trouve le récipient (3), et l'appareil à fondue (1) comprend un accessoire de cuisson (20) constitué d'une paroi de fond (22), d'une paroi (21) latérale ceinturant la paroi de fond (22), la paroi de fond (22) et/ou la paroi (21) latérale comprennent des perforations (23, 33), et l'accessoire de cuisson (20) occupe au moins en partie l'ouverture supérieure du récipient (3) ou de la jupe (8).

Description

APPAREIL POUR FONDUE ET CUISSON VAPEUR L'invention se rapporte à un appareil qui permet de réaliser d'une part des plats 5 du type « fondues » et d'autre part permet de réaliser une cuisson vapeur d'aliments. L'invention concerne plus particulièrement un accessoire de cuisson vapeur qui est conçu pour s'adapter avec un tel appareil. Traditionnellement, lors de l'utilisation d'un appareil du type appareil à fondue, il 10 n'est pas rare que le ou les utilisateurs accompagnent les plats réalisés à l'aide de l'appareil à fondue, d'aliments cuits à la vapeur. Ainsi un appareil à fondue traditionnel permet de réaliser des plats divers, tels que du fromage fondu, des viandes... On peut ainsi imaginer accompagner ces plats 15 avec des aliments cuits à la vapeur. Ainsi des pommes de terre cuites à la vapeur pourront accompagner le fromage fondu réalisé dans l'appareil à fondue. De la même manière des carottes vapeurs accompagneront du boeuf réalisé dans le cadre d'une fondue bourguignonne. 20 Les aliments cuits à la vapeur sont privilégiés car un tel type de cuisson permet de conserver les qualités organoleptiques de ces différents aliments. L'état de l'art actuel enseigne que pour la cuisson de ces aliments d'accompagnement, l'utilisateur doit disposer d'un appareil de cuisson à la vapeur 25 en plus de l'appareil à fondue nécessaire pour la réalisation du plat principal. Ainsi il est connu de l'art antérieur des appareils à fondue traditionnels. Ceux-ci sont énumérés ci-dessous. Le document FR2961680 divulgue un appareil à fondue qui comprend une base chauffante sur laquelle un récipient est positionné et dans lequel les aliments à 30 cuire sont placés. En outre, le récipient dispose d'une ouverture supérieure permettant la manipulation, de manière autonome et indépendante par les différents convives, des aliments en cours de cuisson. Classiquement, chaque convive dispose d'un outil de manipulation des aliments en cours de cuisson au sein du récipient. Ces outils peuvent avoir la forme de piques, de tridents ou avoir toutes autres formes adaptées à la manipulation et à la préhension des aliments. Un tel type d'appareil peut comprendre de plus, une jupe constituée d'une paroi latérale fermée ceinturant le récipient de cuisson et s'étendant verticalement le long du récipient. Un des buts recherchés est d'éviter ainsi aux convives de se bruler contre le récipient et ceci lors de la manipulation des aliments en cours de cuisson dans le récipient. Un tel dispositif est décrit dans le document FR2905255. Si l'utilisateur souhaite agrémenter son repas avec des légumes cuits à la vapeur, un appareil de cuisson vapeur annexe est nécessaire. Un autre type d'appareil à fondue, communément appelé « fondue chinoise », est également connu de l'art antérieur. Ces appareils à fondue disposent d'un récipient et d'une base chauffante. Le récipient est destiné à cuire les aliments. La particularité d'un appareil de type fondue chinoise réside dans le fait qu'un dispositif supplémentaire est monté sur et au dessus du récipient de cuisson. Ce dispositif se présente sous la forme d'un bol qui repose sur des pieds. Les pieds reposent eux-mêmes sur le récipient. Ce dispositif permet un stockage des aliments dans le bol. Cependant ce dispositif n'a pour autre but que le maintien au chaud des aliments. Comme précédemment, avec une fondue du type fondue chinoise, la cuisson à la vapeur des aliments d'accompagnement, nécessite l'utilisation d'un autre appareil que l'appareil à fondue lui-même. Ainsi l'art antérieur ne propose pas à l'utilisateur un appareil qui lui permette de réaliser d'une part, une cuisson vapeur des aliments, et d'autre part une fondue traditionnelle. La présente invention vise donc à réaliser un appareil permettant de palier les défauts de l'art antérieur cités ci-dessus, en proposant un appareil unique permettant la réalisation de fondues traditionnelles et la cuisson à la vapeur d'aliments. Afin d'atteindre cet objectif, l'invention concerne un appareil à fondue qui comprend une base chauffante et un récipient qui repose sur la base chauffante. Le récipient comprend une paroi latérale, une paroi de fond, une extrémité libre supérieure qui définit une ouverture supérieure du récipient, et un volume intérieur au récipient. L'appareil à fondue comprend d'autre part une jupe qui comporte une extrémité libre supérieure qui définit une ouverture supérieure de la jupe, une paroi latérale, et l'ensemble définit un volume dans lequel se trouve le récipient. Plus particulièrement l'appareil à fondue comprend un accessoire de cuisson constitué d'une paroi de fond, d'une paroi latérale ceinturant la paroi de fond, la paroi de fond et/ou la paroi latérale comprennent des perforations, et l'accessoire de cuisson occupe au moins en partie l'ouverture supérieure du récipient ou l'ouverture supérieure de la jupe. Selon une variante de réalisation, l'appareil à fondue se caractérise en ce que l'accessoire de cuisson comprend au moins un premier tronçon et un second 15 tronçon et le premier tronçon est positionné au dessus du second tronçon. Selon une variante de réalisation, l'appareil à fondue se caractérise en ce que le premier tronçon et le second tronçon de l'accessoire de cuisson ont une section commune qui a la même superficie. 20 Selon une autre variante de réalisation, l'appareil à fondue se caractérise en ce que une paroi annulaire intérieure sépare et assure la jonction entre le premier et le deuxième tronçon de l'accessoire de cuisson et la paroi annulaire intérieure 25 vient en appui sur l'extrémité libre supérieure de la jupe. Selon une variante de réalisation le premier tronçon et la paroi annulaire extérieure ou intérieure forment entre eux un angle compris entre 0° et 180° et le deuxième tronçon et la paroi annulaire extérieure ou intérieure forment entre eux 30 un angle qui est compris entre 0° et 180°. Selon l'invention le second tronçon de l'accessoire de cuisson se prolonge en dessous de la paroi de fond de l'accessoire de cuisson pour former une zone d'appui et la zone d'appui de l'accessoire de cuisson est constituée de un ou plusieurs appuis ponctuels ou d'un appui continu. Selon l'invention l'accessoire de cuisson comprend des moyens de préhension.

Selon l'invention l'accessoire de cuisson comprend une extrémité libre supérieure définissant une ouverture supérieure et un couvercle qui a une forme adaptée à recouvrir l'ouverture supérieure de l'accessoire de cuisson.

Selon un mode de réalisation, le couvercle de l'accessoire de cuisson comprend des ouïes. Selon un mode de réalisation, le couvercle comprend un dispositif de fermeture et d'ouverture de ces ouïes.

Selon un mode de réalisation de l'invention, l'accessoire de cuisson est fait dans un matériau polymère qui est thermiquement non conducteur. Selon une variante de réalisation, l'appareil à fondue se caractérise en ce que l'accessoire de cuisson comprend une paroi annulaire extérieure qui ceinture l'accessoire de cuisson et qui vient en appui sur l'extrémité libre supérieure de la jupe. Selon l'invention la paroi annulaire intérieure et/ou la paroi annulaire extérieure de l'accessoire de cuisson comprend un joint d'étanchéité. Selon l'invention l'appareil à fondue comprend un dispositif élastique de stockage permet de maintenir entre eux les différents éléments constituant l'appareil à fondue.

D'autres particularités et avantages apparaîtront dans la description des modes de réalisation donnés à titre d'exemples non limitatifs et illustrés dans les dessins annexés dans lesquels : 2 9 9 2 1 5 6 5 - La figure 1 est une vue éclatée d'un appareil à fondue conforme à l'invention - La figure 2 est une vue en perspective de l'accessoire de cuisson vapeur conforme à l'invention. 5 - La figure 3 est une vue de face de l'accessoire de cuisson vapeur conforme à l'invention. - La figure 4 est une vue de dessus de l'accessoire de cuisson vapeur conforme à l'invention. - La figure 5 est une vue en coupe d'un appareil à fondue conforme à 10 l'invention. - La figure 6 représente une vue d'ensemble et en perspective d'un appareil à fondue conforme à l'invention. - La figure 7 est une vue en perspective de l'invention suivant un mode 15 particulier de réalisation. La figure 8 est une vue en perspective de l'accessoire de cuisson vapeur suivant un mode particulier de réalisation. 20 - La figure 9 est une vue en perspective de l'accessoire de cuisson vapeur suivant un mode particulier de réalisation. - La figure 10 est une vue en perspective de l'accessoire de cuisson vapeur suivant un mode particulier de réalisation. 25 Comme on peut le voir sur la figure 1, un appareil à fondue (1) comprend un récipient (3) de cuisson pour la cuisson d'aliments, une base (2) chauffante adaptée à fournir l'énergie thermique nécessaire pour la cuisson des aliments, un accessoire de cuisson (20), une jupe (8) destinée à entourer le récipient (3) et un 30 couvercle (60). Le récipient (3) de cuisson repose sur la base (2) chauffante et, dans le présent mode de réalisation, il en est séparable. Le récipient (3) est réalisé en métal et il comprend une paroi de fond (5) sans ouverture qui repose sur la base (2) chauffante et une paroi latérale (4) non perforée qui s'étend 2 9 9 2 1 5 6 6 verticalement vers le haut et depuis la paroi de fond (5). La paroi latérale (4) du récipient (3) comprend une extrémité libre supérieure (6) qui définit une ouverture du récipient (3). Le récipient (3) comprend un volume intérieur (7). Comme on peut le voir sur les figures 1 ou 5, la base (2) chauffante comprend un 5 socle (40) et un dispositif électrique de chauffe (41) disposé dans le socle (40). Dans le présent mode de réalisation, la base (2) chauffante peut être en matière plastique et comprend une paroi de fond (40) grâce à laquelle l'appareil de cuisson (1) peut prendre appui sur une surface de travail. La base (2) chauffante comprend également une paroi latérale (42) qui s'étend vers le haut depuis la 10 paroi de fond (40) et dont l'extrémité libre supérieure (43) définit une ouverture supérieure de la base chauffante. Le dispositif électrique de chauffe (41) comprend une résistance électrique de chauffe (44), et une plaque de chauffe (45) disposée au-dessus de la résistance 15 électrique de chauffe (44) et sur laquelle le récipient (3) repose directement. Le dispositif électrique de chauffe (41) comprend également un système d'alimentation (non représenté sur les figures) et de contrôle (46) de l'alimentation électrique de la résistance électrique de chauffe (44) appelé plus communément thermostat (46). Dans le présent mode de réalisation, le dispositif électrique de 20 chauffe (41) est disposé dans le socle (40) de sorte que la plaque de chauffe (45) soit sensiblement au niveau de l'ouverture supérieure du socle (40). Afin de protéger les utilisateurs contre d'éventuelles brûlures liées à un contact avec le récipient (3), l'appareil à fondue (1) comprend également une jupe (8), par exemple en matière plastique, ceinturant le récipient (3), y compris la paroi 25 latérale (4) du récipient (3), et forme ainsi une protection thermique. Dans le présent mode de réalisation, la jupe (8) comporte une paroi latérale (9) qui s'étend verticalement depuis la base (2) jusqu'au-delà de l'extrémité libre supérieure (6) de la paroi latérale (4) du récipient (3) et l'ensemble définit un volume intérieure (10) à la jupe (8). De ce fait la protection thermique est optimale, et aucune partie 30 de la surface extérieure du récipient (3) n'est accessible depuis l'extérieur. Dans le présent mode de réalisation, la jupe (8) est amovible de la base (2) et est adaptée à y être fixée. Cette fonctionnalité permet notamment de pouvoir très 2 9 9 2 1 5 6 7 facilement nettoyer l'appareil à fondue (1). La jupe (8) et le récipient (3) qui sont libres de tout composant électrique, pouvant alors être séparés de la base (2) et nettoyés à grandes eaux, par exemple, par un lave-vaisselle. 5 La paroi latérale (9) de la jupe (8) comprend des moyens de verrouillage (70) qui sont adaptés à coopérer avec des moyens complémentaires de verrouillage (71) portés par la base (2) de façon à permettre la fixation libérable de la jupe (8) à la base (2) et donc de sécuriser l'appareil à fondue (1). 10 Selon un exemple de réalisation, l'assemblage de la jupe (8) est assuré par encliquetage. Par ailleurs, afin d'éviter toute surchauffe de la jupe (8) liée à la proximité du récipient (3), l'appareil à fondue (1) est conformé de sorte qu'il existe un espace 15 sensiblement annulaire (80) entre la paroi latérale (4) du récipient (3) et la paroi latérale (9) de la jupe (8) lorsque le récipient (3) et la jupe (8) sont positionnés sur le socle (2). La jupe (8) comprend également une paroi annulaire (11) qui est portée par la 20 paroi latérale (9) au niveau de son extrémité libre supérieure (90). Cette paroi annulaire (11) s'étend dans le plan horizontal vers l'intérieur du récipient (3) jusqu'à une extrémité libre interne (92) qui s'étend au-delà de l'extrémité libre supérieure (6) de la paroi latérale (4) du récipient (3). La paroi annulaire (11) a pour but de compléter la protection de l'utilisateur contre d'éventuelles brûlures 25 liées au récipient (3), et d'éviter que, entre autre, des aliments tombent dans l'espace annulaire (80). La paroi annulaire (11) comporte en outre des orifices (91) qui la traversent dans une zone située entre son extrémité libre interne (92) et l'extrémité libre 30 supérieure (90) de la paroi latérale (9) de la jupe (du récipient (3). Ces orifices (91) sont par exemple des fentes oblongues ouvertes, c'est à dire débouchant au niveau de l'extrémité libre interne (92) de la paroi annulaire (11) et permettent ainsi de maintenir en place des pics dans le récipient (3) pendant les opérations 2 9 9 2 1 5 6 8 de cuisson du type fondue. L'extrémité libre (6) des parois latérales (4) du récipient (3) et celle (90) des parois latérales (9) de la jupe (8), c'est à dire l'extrémité libre interne (92) de la paroi 5 annulaire (11) de la jupe (8), définissent l'ouverture supérieure de l'appareil à fondue permettant entre autre la manipulation des aliments en cours de cuisson. Comme on peut le voir sur la figure 2, l'accessoire de cuisson (20) est composé d'une paroi latérale (21) ceinturant une paroi de fond (22). 10 L'accessoire de cuisson (20) comprend un premier tronçon (24) et un deuxième tronçon (25) qui sont positionnés l'un au dessus de l'autre. La paroi de fond (22) se situe généralement à l'intérieur du deuxième tronçon (25). Dans d'autres variantes de réalisation on peut concevoir que la paroi de fond (22) se situe à 15 l'intérieur du premier tronçon (24) ou encore entre le premier et le second tronçon. Selon une première variante de réalisation de l'accessoire de cuisson (20), visible sur la figure 3, celui-ci comprend un premier tronçon (24) et un deuxième tronçon (25) qui sont séparés par une paroi annulaire intérieure (30). Cette paroi annulaire intérieure (30) assure la jonction entre le premier tronçon (24) et le deuxième 20 tronçon (25). Cette paroi annulaire intérieure (30) vient en appui sur la paroi annulaire (11) de la jupe (8). Le premier tronçon (24) et la paroi annulaire intérieure (30) forment entre eux un angle a qui peut être compris entre 0 et 180 degrés. Celui-ci est 25 préférentiellement de 100 degrés. Le second tronçon (25) forme avec la paroi annulaire intérieure (30) un angle 13 compris entre 0 et 180 degrés. Celui-ci est préférentiellement de 130 degrés. Des ouvertures (23) sont pratiquées dans la paroi de fond (22) de l'accessoire de 30 cuisson (20), comme on peut le voir sur la figure 4. Ces ouvertures (23) sont sensiblement circulaires et ont un diamètre d'environ 6mm. De préférence le centre de ces ouvertures est disposé sur une série de cercles concentriques qui ont tous pour centre le milieu de la paroi de fond (22) et qui ont un diamètre qui 2 9 9 2 1 5 6 9 diminue progressivement. Les ouvertures (23) sont espacées sur ces cercles, et entre elles, d'une distance comprise entre 3.5 mm et 7 mm. Le but de ces ouvertures est de permettre le passage d'un flux d'air ou de vapeur d'eau. 5 Pour optimiser le passage du flux d'air ou de la vapeur d'eau, des ouvertures latérales (33) supplémentaires peuvent être réalisées dans la paroi latérale (21). Ces ouvertures latérales (33) se situent au niveau du deuxième tronçon (25) et de préférence à hauteur de la paroi de fond (22). Sur la figure 3, ces ouvertures 10 latérales (33) ont une forme oblongue, débouchant du côté inférieur du deuxième tronçon (25). Dans une autre variante de réalisation les ouvertures latérales (33) de la paroi latérale (21) peuvent également avoir une forme circulaire comme cela est visible sur la figure 10. 15 Bien sur ces ouvertures (23, 33) peuvent revêtir une multitude de forme ou de profil et l'écartement entre deux ouvertures (23, 33) peut également être varié. Par exemple les ouvertures latérales (33) peuvent avoir un profil sinusoïdale, comme cela est le cas sur les figures 2, 3 ou 8, ou alors avoir un profil carré ou trapézoïdale. 20 L'accessoire de cuisson (20) peut comporter différentes variantes de réalisation. Le premier tronçon (24) peut ainsi avoir la forme d'un cylindre, d'un cône ou encore être de forme carrée. De la même manière le second tronçon (25) peut avoir la forme d'un cylindre, d'un cône ou encore être de forme carrée. On peut 25 envisager différentes combinaisons de forme pour cet accessoire de cuisson (20), comme par exemple le premier tronçon (24) peut avoir une forme cylindrique et le second tronçon (25) une forme carrée. Le premier tronçon (24) pourrait avoir une forme carré de même que le second tronçon (25). Le premier tronçon (24) pourrait être de forme conique et le second tronçon (25) aussi. D'autres combinaisons de 30 forme sont également envisageables. Les figures 8, 9, 10 représentent une variante de l'accessoire de cuisson (20) où la paroi latérale (21) comprend un premier (24) et un second tronçon (25) qui sont directement en contact. Ils comprennent dans ce cas de figure une section commune de même superficie. Une paroi annulaire extérieure (31) ceinture la l'accessoire de cuisson (20) et vient en appui sur la paroi annulaire (11) de la jupe (8). Les ouvertures latérales (33) peuvent présenter différentes formes. Ainsi comme cela est visible sur la figure 8, les ouvertures latérales (33) ont un profil sinusoïdal. Sur la figure 10, ces ouvertures latérales (33) sont circulaires. L'accessoire de cuisson (20) comprend également une zone d'appui (26) qui correspond au prolongement de la paroi latérale (21) de l'accessoire de cuisson (20) au-delà, et en dessous, de la paroi de fond (22) de l'accessoire de cuisson (20). Cette zone d'appui (26) comprend une succession d'appuis ponctuels (27) comme cela est visible sur la figure 3. Dans une autre variante visible à la figure 10, la zone d'appui (26) est constituée d'une surface continue plane (28).

L'accessoire de cuisson (20) comprend une extrémité libre supérieure (100) qui définit une ouverture supérieure de l'accessoire de cuisson (20). Un couvercle (60) complète l'ensemble du dispositif. Il est dimensionné pour venir coopérer et recouvrir l'ouverture supérieure de l'accessoire de cuisson (20). Le couvercle comprend de plus un dispositif de préhension (64) et des ouïes (62) qui sont disposées sur le couvercle (60). En complément on trouve un dispositif (61) d'évents qui, lorsqu'il est actionné, permet à l'utilisateur d'ouvrir ou de fermer les ouïes (62) du couvercle (60) afin de laisser passer ou non le flux de vapeur. Le contrôle de la taille d'ouverture de ces ouïes (62) est également réalisable grâce à ce dispositif (61) d'évents. Lorsque l'accessoire de cuisson (20) est utilisé, la paroi annulaire (30) intérieure, vient en appui sur la paroi annulaire (11) de la jupe (8) et le second tronçon (25) recouvre au moins en partie l'ouverture supérieure du récipient (3) définie par l'extrémité libre (6) des parois latérales (4) du récipient (3) et l'ouverture supérieure de la jupe (8) définie par l'extrémité libre supérieure (90) des parois latérales (9) de la jupe (8) 2 9 9 2 1 5 6 11 Lorsque la paroi annulaire intérieure (30) de l'accessoire de cuisson (20), et la paroi annulaire (11) de la jupe (8) sont en contact, le volume (10) défini par la jupe (8) est étanchéifié par ce contact. Cette étanchéité peut être renforcée par l'ajout 5 d'un joint circulaire ou d'un dispositif mécanique (non représentés sur les figures) présent soit sur la paroi annulaire intérieure (30) de l'accessoire de cuisson (20), soit sur la paroi annulaire (11) de la jupe (8). Un dispositif complémentaire d'étanchéité peut également être associé à la paroi annulaire extérieure (31) de l'accessoire de cuisson (20).

10 De la même manière lorsque le couvercle (60) est disposé sur l'accessoire de cuisson (20), un dispositif assure l'étanchéité entre le couvercle (60) et l'extrémité libre supérieure (100) de l'accessoire de cuisson (20).

15 Lors d'une utilisation de l'appareil à fondue (1), l'utilisateur met dans un premier temps de l'eau dans le récipient (3) et des aliments dans l'accessoire de cuisson (20). L'accessoire de cuisson (20) est disposé au dessus de la jupe (8), et le couvercle (60) au dessus et sur l'accessoire de cuisson (20). Lorsque les moyens de chauffe (41) sont activés, de la vapeur d'eau est créée dans le volume (7).

20 D'une part l'étanchéité entre l'accessoire de cuisson (20) et la jupe (8) est assurée par le contact entre la paroi annulaire (30) intérieure de l'accessoire de cuisson (20), et la paroi annulaire (11) de la jupe (8) et d'autre part l'étanchéité est assurée entre l'accessoire de cuisson (20) et le couvercle (60) par le contact entre le couvercle (60) et l'extrémité libre supérieure (100) de l'accessoire de cuisson (20).

25 Ceci a pour effet que le flux de vapeur est contenu dans l'appareil à fondue (1) et n'a pas de possibilité, ni de chemin de sortie. Toutefois un chemin de sortie pour le flux de vapeur est créé lorsque l'utilisateur actionne le dispositif (61) d'évents lié au couvercle (60). L'actionnement de ce dispositif (61) d'évents permet de fermer ou d'ouvrir les ouïes (62) du couvercle 30 (60). Suivant le degré d'ouverture voulu par l'utilisateur, le flux de vapeur éjecté sera plus ou moins élevé. Sur la figure 6, les flèches indiquent le chemin suivi par la vapeur d'eau pour sortir de l'appareil à fondue (1). La vapeur d'eau est ainsi créée dans le volume (7) du récipient (3), passe à travers les ouvertures (23) de la 2 9 9 2 1 5 6 12 paroi de fond (22) de l'accessoire de cuisson (20), traverse les aliments qui sont présents dans l'accessoire de cuisson (20), et sort par les ouïes (62) du couvercle (60). De cette manière, la cuisson vapeur des aliments est assurée. Dans le cas où la paroi latérale (21) comprend également des ouvertures (33), la vapeur d'eau 5 passe aussi bien à travers les ouvertures (33) de la paroi latérale (21) qu'à travers les ouvertures (23) de la paroi de fond (22) de l'accessoire de cuisson (20). En fin de cuisson les moyens de préhension (50) de l'accessoire permettent à l'utilisateur de manipuler l'accessoire de cuisson (20) sans risque de brûlure.

10 L'accessoire de cuisson (20) peut ainsi être posé sur un plan de travail et dans ce cas là, le poids de l'accessoire de cuisson (20) sera réparti sur la zone d'appui (26) permettant un maintien à l'horizontal de l'accessoire de cuisson (20).

15 Dans un second temps, lorsque la cuisson vapeur des aliments est effectuée avec l'accessoire de cuisson (20), l'utilisateur vidange le surplus d'eau présent dans le récipient (3). Après avoir repositionné le récipient (3) sur la base chauffante, l'utilisateur peut alors utiliser l'appareil dans son mode de cuisson du type fondue. L'avantage est alors qu'il dispose directement de ses aliments cuits à la vapeur et 20 de son appareil à fondue. L'avantage réside dans le fait que cela tient dans un seul appareil. Lors du stockage de l'appareil à fondue (1), un dispositif de stockage (101), visible sur la figure 7, est présent. Il permet de limiter entre eux les mouvements relatifs 25 des différents éléments constituant l'appareil à fondue. La figure 8 montre le dispositif de stockage (101) qui se présente sous forme d'un ruban élastiquement deformable. Celui-ci comprend une ouverture (102) de diamètre sensiblement plus grand que celui de la poignée (64) du couvercle (60). La longueur du ruban est sensiblement inférieure à la longueur du pourtour de l'appareil à fondue (1) 30 afin qu'un rappel élastique puisse maintenir en place l'ensemble des éléments constituant l'appareil à fondue (1) lorsque que le ruban est positionné le long du pourtour de l'appareil à fondue (1).

Claims

REVENDICATIONS1. Appareil à fondue (1) comprenant d'une part une base (2) chauffante et un récipient (3) qui repose sur la base (2) chauffante, le récipient (3) comprend une paroi latérale (4) fermée, une paroi de fond (5), une extrémité libre supérieure (6) définissant une ouverture supérieure, un volume (7) intérieur au récipient (3), et d'autre part une jupe (8) comportant une extrémité libre supérieure (11) qui définit une ouverture supérieure, une paroi latérale (9) fermée, l'ensemble définissant un volume (10) dans lequel se trouve le récipient (3), caractérisé en ce que l'appareil à fondue (1) comprend un accessoire de cuisson (20) constitué d'un fond (22), d'une paroi (21) latérale ceinturant le fond (22), le fond (22) et/ou la paroi (21) latérale comprennent des perforations (23, 33), et l'accessoire de cuisson (20) occupe au moins en partie l'ouverture supérieure du récipient (3) ou l'ouverture supérieure de la jupe (8).
2. Appareil à fondue (1) selon la revendication 1 caractérisé en ce que la paroi latérale (21) comprend au moins un premier tronçon (24) et un second tronçon (25) de dimensions différentes et le premier tronçon (24) est positionné au dessus du second tronçon (25).
3. Appareil à fondue (1) selon la revendication 2 caractérisé en ce que le premier tronçon (24) et le second tronçon (25) de l'accessoire (20) ont une section commune qui a la même superficie.
4. Appareil à fondue (1) selon la revendication 2 caractérisé en ce que une paroi annulaire intérieure (30) assure la jonction entre le premier et le deuxième tronçon (24, 25) de l'accessoire de cuisson (20), la paroi annulaire intérieure (30) venant en appui sur l'extrémité (11) libre supérieure de la jupe (8).
5. Appareil à fondue (1) selon la revendication précédente caractérisé en ce que le première tronçon (24) forme avec la paroi annulaire (30) intérieure 2 9 9 2 1 5 6 14 un angle a qui est compris entre 00 et 180° et le deuxième tronçon (25) forme avec la paroi annulaire (30) intérieure un angle 13 qui est compris entre 00 et 180°. 5
6. Appareil à fondue (1) selon l'une des revendications 2 à 5 caractérisé en ce que le second tronçon (25) se prolonge en dessous de la paroi de fond (22) de l'accessoire (20) pour former une zone (26) d'appui.
7. Appareil à fondue selon la revendication précédente caractérisé en ce que 10 la zone d'appui (26) est constituée de un ou plusieurs appuis ponctuels (27) ou d'un appui continu (28).
8. Appareil à fondue (1) selon l'une des revendications précédentes caractérisé en ce que l'accessoire (20) comprend des moyens de 15 préhension (50).
9. Appareil à fondue (1) l'une des revendications précédentes caractérisé en ce l'accessoire de cuisson (20) comprend une extrémité libre supérieure (100) qui définit une ouverture supérieure de l'accessoire de cuisson (20) 20 et un couvercle (60) dont la forme est adaptée à recouvrir l'ouverture supérieure de l'accessoire de cuisson (20).
10. Appareil à fondue (1) selon la revendication précédente caractérisé en ce que le couvercle (60) comprend des ouïes (62). 25
11. Appareil à fondue (1) selon la revendication précédente caractérisé en ce que un dispositif (61) d'ouverture et de fermeture des ouïes est intégré au couvercle (60). 30
12. Appareil à fondue (1) selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que l'accessoire de cuisson (20) est fait dans un polymère thermiquement non conducteur.
13. Appareil à fondue (1) selon l'une des revendications précédentes caractérisé en ce que la paroi latérale (21) de l'accessoire de cuisson (20) comprend une paroi annulaire extérieure (31) qui ceinture l'accessoire decuisson (20) et qui vient en appui sur l'extrémité (11) libre supérieure de la jupe (8).
14. Appareil à fondue (1) selon l'une des revendications 4, 5 ou 13, caractérisé en ce que la paroi annulaire intérieure (30) ou la paroi annulaire extérieure (31) de l'accessoire de cuisson (20) comprend un joint d'étanchéité.
15. Appareil à fondue (1) selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que un moyen élastique (101) de stockage permet de maintenir entre eux les différents éléments constituant l'appareil à fondue (1).