La présente invention' concerne un appareil domestique de cuisson, et plus particulièrement un appareil pour la cuisson d'aliments sur une plaque de type « planche ». Les systèmes de cuisson sur planche, commercialisés sous le terme « plancha », sont caractérisés par des plaques de cuisson qui présentent une face supérieure lisse sur laquelle on peut poser tout type d'aliments à cuire (viandes, poissons, légumes, etc...) et une face inférieure qui est disposée en regard d'un système de chauffage électrique ou à gaz. La chaleur est conduite lo à travers la planche et les aliments cuisent au contact de la planche chaude. Les « planchas » se différencient d'autres systèmes de cuisson notamment par la haute température transmise par les planches, de manière à ce que les jus s'évaporent pour éviter que la viande soit bouillie. II importe donc de mettre en oeuvre une 15 puissance de chauffe de la planche qui soit d'une part suffisamment forte pour atteindre les températures souhaitées, et qui permette d'autre part de maintenir une température de la planche constante dans le temps, même lorsqu'un produit à cuire est posé froid sur cette planche. 20 L'utilisation de la fonte pour réaliser ces planches permet une bonne conductivité de la chaleur afin que la totalité de la planche soit chauffée, au centre mais également sur les bords dès lors que le chauffage de la planche est suffisant pour élever la température de la fonte comme il se doit. De même, l'inertie 25 thermique de la fonte permet la conservation de la température de la planche, mais il importe que préalablement à cette conservation, la planche soit initialement suffisamment chauffée. D'autres matériaux peuvent également être utilisés, comme l'aluminium ou l'acier inoxydable, avec plus ou moins d'avantages. Dans tous les 30 cas, il convient d'assurer un chauffage suffisant et constant de la planche en dimensionnant correctement les résistances électriques ou les brûleurs des systèmes à gaz, ce qui peut être difficile à mettre en oeuvre dans le cas d'appareils de cuisson domestiques que l'on pose sur une table de salon par exemple. 35 Dans ce contexte, l'invention propose un appareil domestique de cuisson d'aliments sur une planche chauffée par dessous par les flammes de combustion d'un combustible disposé dans un récipient en saillie d'un socle en regard duquel repose ladite planche. Ainsi, il n'est pas nécessaire d'avoir à proximité un branchement électrique ou d'associer à la planche un système d'alimentation en gaz et on peut facilement dimensionner les moyens de chauffage de la planche, indépendamment d'un apport d'énergie externe. Cette autonomie est en outre particulièrement io appréciable pour des appareils domestiques qui peuvent ainsi facilement être utilisés, indifférement dans une pièce ou dans une autre, ou pour un usage à l'extérieur des bâtiments. L'appareil comporte en outre une virole qui repose sur le socle en entourant le récipient de manière à délimiter une chambre 15 de combustion lorsque la planche repose en appui sur la virole, ladite virole étant formée d'une tôle comportant des trous qui assurent l'entrée d'air dans la chambre de combustion et qui prévient la sortie des flammes. Ainsi, on trouve dans l'appareil suivant l'invention une 20 chambre de combustion pour favoriser le chauffage de la planche, une virole de protection pour éviter que des flammes sortent sur le côté, mais qui assure le passage d'air pour alimenter cette flamme en oxygène, et un moyen de support de la planche à distance du socle et du récipient et donc de la flamme. 25 Selon une caractéristique de l'invention dans ses modes de mise en oeuvre préférés, le socle présente une surface supérieure inclinée vers l'intérieur de l'appareil, de sorte que la partie du socle au contact du récipient est plus creusée que la partie du socle en périphérie au contact de la virole. Cette 30 particularité permet d'assurer l'orientation de la chaleur dans la chambre de combustion vers le récipient pour chauffer le combustible encore présent dans le récipient. On dirige ainsi vers le récipient la chaleur réfléchie d'une part par la planche et d'autre part latéralement par la virole, ceci afin que l'ensemble du 35 combustible présent dans le récipient soit chauffé et que les vapeurs _ du combustible ' qui. en résultent participent à une combustion optimisée, idéale pour un chauffage plus intense de la planche. On améliore en effet le chauffage du combustible qui n'est plus uniquement chauffé en surface par la flamme mais en s profondeur également par une montée en température plus rapide du récipient. Selon une autre caractéristique préférée de l'invention, les trous dans la virole présentent un diamètre déterminé pour permettre le passage de l'air en entrée, vers la chambre de io combustion, tout en assurant le blocage des flammes dans le sens inverse. Il est particulièrement avantageux de présenter des trous aussi grands que possible sans sortie de flamme, pour qu'un maximum d'air entre et fasse l'apport en oxygène utile à la bonne combustion du combustible. ls Selon d'autres caractéristiques préférées de l'invention, le socle comporte des pieds qui s'étendent en saillie de la surface du socle opposée au récipient de réception du combustible pour offrir une position d'équilibre à l'appareil. Dans un mode de réalisation particulier, les pieds ont une hauteur telle que la partie de l'appareil 20 située au-dessus du socle a une hauteur propre inférieure à celle desdits pieds, qui sont sensiblement inclinés par rapport à la verticale pour assurer la position d'équilibre de l'ensemble. On peut ainsi utiliser l'appareil de cuisson en extérieur, et la planche peut alors être à une hauteur suffisante pour qu'un utilisateur en position 25 debout ait un accès facile à cette planche. Selon une autre caractéristique préférée de l'invention, la planche comporte un noyau entouré d'une collerette qui s'étend transversalement à une extrémité du noyau, ledit noyau s'étendant à l'intérieur de la virole alors que la collerette est en appui sur le 30 bord supérieur de la virole lorsque la planche repose sur la virole. Ainsi, on s'assure que dans le cas où des flammes destructurées par la butée contre la planche tendraient à s'écarter en périphérie de la planche, elles seraient retenues de passer entre la virole et cette planche, ce qui présenterait un risque pour les 35 utilisateurs. De plus, il s'ajoute à cet avantage de sécurité en fonctionnement qu'on facilite la mise en place de la planche au-dessus de la virole: Ces avantages sont également obtenus avec une autre caractéristique _de l'invention, selon laquelle la face de la planche s en regard de la virole comporte une empreinte de forme complémentaire de celle définie par le bord supérieur de la virole, de telle sorte que la planche et la virole sont adaptées à s'encastrer l'un dans l'autre lorsque la planche est rapportée sur la virole. La planche peut également reposer sur des montants lo porteurs venus de matière avec le socle. Dans ce cas, qui conduit à soulager la virole de l'ensemble du poids de la planche, la planche doit être au contact du bord supérieur de la virole, pour que la flamme supérieure ne puisse pas s'échapper. La planche peut en outre comporter des poignées qui la ls prolongent en saillie. On permet ainsi à l'utilisateur de manipuler la planche sans se brûler, notamment dans des opérations où il convient de remettre de l'alcool alors que la planche est chaude. Selon d'autres caractéristiques préférées de l'invention, le combustible est un combustible liquide, et plus précisement encore 20 du bioéthanol sous forme liquide, gélifiée ou non. On a ainsi selon la forme choisie des avantages diverses comme une bonne qualité de chauffage ou encore une manipulation simplifiée et moins risquée du produit. Selon des caractéristiques de l'invetion, le récipient peut 25 être venu de matière avec le socle ou être rapporté indépendamment sur un socle au centre duquel est disposé en saillie un bord délimitant une couronne de maintien en position du récipient. Ainsi, on peut privilégier une puissance de combustion importante en proposant un récipient en fonte ou bien privilégier le 30 contrôle de cette combustion en proposant un récipient rapporté plus fin et moins conducteur de chaleur. Par ses différentes caractéristiques, telles qu'elles ont été succinctement définies ci-avant ou qu'elles seront plus loin définies, décrites et illustrées, et telles qu'elles peuvent être avantageusement mises en oeuvre dans la pratique industrielle, séparément ou en chacune de leurs combinaisons techniquement opérantes, l'invention` permet notamment d'assurer un ;chauffage efficace d'une planche de cuisson, dans un dispositif autonome, pour la bonne cuisson des aliments. L'invention sera maintenant plus complètement décrite dans le cadre de caractéristiques préférées et de leurs avantages, en faisant référence aux figures dans lesquelles : io - la figure 1 représente en perspective un appareil de cuisson selon l'invention ; - la figure 2 est une vue en coupe de l'appareil de la figure 1 ; - et la figure 3 est une vue en coupe de la base de l'appareil selon un deuxième mode de réalisation de l'invention, dans lequel ls le récipient est rapporté sur le socle et non venu de matière. L'appareil de cuisson illustré est un appareil domestique, à poser sur une table. Il sera compris que d'autres usages domestiques peuvent être préconisés comme par exemple un usage 20 à l'extérieur de bâtiments, de type barbecue, en prévoyant des pieds suffisamment hauts. L'appareil de cuisson 1 comporte une base 2 au centre de laquelle un combustible liquide est en combustion pour que les flammes qui s'en dégagent chauffent une planche de cuisson 4 qui 25 repose à distance au dessus de la base de sorte qu'une chambre de combustion 6 est délimitée verticalement entre la planche et la base, et latéralement par une virole 8 qui l'entoure. Tel qu'illustré sur les figures 1 et 2 dans un premier mode de réalisation, la base comporte un socle 10 au centre duquel 30 s'élève en saillie un récipient 12 pour la réception du combustible, venu de matière avec le socle. The present invention relates to a domestic cooking appliance, and more particularly to an appliance for cooking food on a plate-type plate. The board cooking systems, marketed under the term "plancha", are characterized by cooking plates that have a smooth upper surface on which any type of food to be cooked (meat, fish, vegetables, etc.) can be placed. .) and a lower face which is arranged facing an electric or gas heating system. The heat is driven lo through the board and the food cooks in contact with the hot board. The "planchas" are different from other cooking systems, especially the high temperature transmitted by the boards, so that the juices evaporate to prevent the meat is boiled. It is therefore important to implement a heating power of the board which is on the one hand sufficiently strong to reach the desired temperatures, and which on the other hand makes it possible to maintain a temperature of the board constant in time, even when a cooking product is cold on this board. The use of cast iron to produce these boards allows good heat conductivity so that the entire board is heated in the center but also on the edges when the heating of the board is sufficient to raise the temperature of the board. cast as it should. Similarly, the thermal inertia of the cast iron allows the conservation of the temperature of the board, but it is important that prior to this conservation, the board is initially sufficiently heated. Other materials can also be used, such as aluminum or stainless steel, with more or less advantages. In all cases, it is necessary to ensure sufficient and constant heating of the board by correctly dimensioning the electric resistors or burners of the gas systems, which can be difficult to implement in the case of cooking appliances household that we put on a coffee table for example. In this context, the invention proposes a domestic appliance for cooking food on a board heated from below by the combustion flames of a fuel disposed in a receptacle projecting from a base facing which said board rests. Thus, it is not necessary to have an electrical connection in the vicinity or to associate a gas supply system with the board and it is easy to size the heating means of the board, independently of a contribution of external energy. This autonomy is also particularly appreciable for household appliances which can thus easily be used, indifferently in one room or another, or for use outside buildings. The apparatus further comprises a shell which rests on the base surrounding the container so as to define a combustion chamber 15 when the board rests on the shell, said shell being formed of a sheet having holes which provide the air inlet into the combustion chamber which prevents the exit of the flames. Thus, there is found in the apparatus according to the invention a combustion chamber to promote the heating of the board, a protective shell to prevent flames coming out on the side, but which ensures the passage of air to feed this flame oxygen, and a means of supporting the board away from the base and the container and therefore the flame. According to a feature of the invention in its preferred embodiments, the base has an upper surface inclined towards the inside of the apparatus, so that the part of the base in contact with the container is more hollow than the part base on the periphery in contact with the ferrule. This feature allows for the orientation of heat in the combustion chamber to the vessel to heat the fuel still present in the vessel. The heat reflected on the one hand by the board and on the other hand laterally by the ferrule is thus directed towards the receptacle, so that all the fuel present in the receptacle is heated and the vapors of the fuel are heated. . The result is optimized combustion, ideal for more intense heating of the board. The heating of the fuel, which is no longer only heated on the surface by the flame but also in depth also by a faster rise in temperature of the container, is improved. According to another preferred feature of the invention, the holes in the ferrule have a diameter determined to allow the passage of the inlet air to the combustion chamber, while ensuring the blocking of the flames in the opposite direction. It is particularly advantageous to have holes as large as possible without flame output, so that a maximum of air enters and makes the supply of oxygen useful for the good combustion of the fuel. According to other preferred features of the invention, the pedestal has legs which protrude from the surface of the pedestal opposite the fuel receiving receptacle to provide an equilibrium position to the apparatus. In a particular embodiment, the feet have a height such that the portion of the apparatus 20 located above the base has a lower proper height than said feet, which are substantially inclined relative to the vertical to ensure the position balance of the whole. The outdoor cooking appliance can thus be used, and the board can then be at a height sufficient for a user in a standing position to have easy access to this board. According to another preferred feature of the invention, the board comprises a core surrounded by a flange which extends transversely to one end of the core, said core extending inside the shell while the flange is in support on the upper edge of the shell when the board rests on the ferrule. Thus, it is ensured that in the event that flames destroyed by the abutment against the board tend to deviate at the periphery of the board, they would be kept from passing between the shell and this board, which would present a risk for the members. 35 users. In addition, it adds to this safety advantage in operation that facilitates the implementation of the board above the shell: These advantages are also obtained with another feature _de the invention, according to which the face the board facing the ferrule has a shape complementary to that defined by the upper edge of the ferrule, so that the board and the ferrule are adapted to fit into one another when the board is reported on the ferrule. The board can also rest on uprights lo carrier material with the base. In this case, which leads to relieve the shell of the entire weight of the board, the board must be in contact with the upper edge of the shell, so that the upper flame can not escape. The board may further comprise handles that ls extend protruding. This allows the user to manipulate the board without getting burned, especially in operations where it is appropriate to deliver alcohol while the board is hot. According to other preferred features of the invention, the fuel is a liquid fuel, and more precisely bioethanol in liquid form, gelled or not. Depending on the form chosen, various advantages are thus obtained, such as good heating quality or simplified and less risky handling of the product. According to features of the invention, the container may be integral with the base or be attached independently on a base in the center of which is disposed a projecting edge defining a holding ring in position of the container. Thus, it is possible to favor a high combustion power by proposing a cast iron container or to give priority to the control of this combustion by proposing a thinner and less heat-conducting built-in container. By its various characteristics, as they have been briefly defined above or that they will be further defined, described and illustrated, and such that they can be advantageously implemented in industrial practice, separately or in each of In their technically effective combinations, the invention allows in particular to ensure efficient heating of a cooking board, in an autonomous device, for the good cooking of food. The invention will now be more fully described in the context of preferred features and their advantages, with reference to the figures in which: - Figure 1 shows in perspective a cooking apparatus according to the invention; - Figure 2 is a sectional view of the apparatus of Figure 1; - and Figure 3 is a sectional view of the base of the apparatus according to a second embodiment of the invention, wherein ls the container is attached to the base and not come matter. The illustrated cooking appliance is a domestic appliance, to be placed on a table. It will be understood that other domestic uses may be advocated such as for example use outside buildings, barbecue type, providing feet sufficiently high. The cooking apparatus 1 comprises a base 2 in the center of which a liquid fuel is in combustion so that the flames which emerge therefrom heat a cooking board 4 which rests at a distance above the base so that a combustion chamber 6 is delimited vertically between the board and the base, and laterally by a shell 8 which surrounds it. As illustrated in Figures 1 and 2 in a first embodiment, the base comprises a base 10 in the center of which 30 projects a container 12 for receiving the fuel, integral with the base.
Le socle présente une forme circulaire et il comporte une face inférieure 14 sensiblement plane et horizontale avec des pieds d'assise 16 en saillie, et une face supérieure 18 qui est inclinée par rapport à l'horizontale de sorte que cette face supérieure se creuse s depuis l'extérieur vers l'intérieur du socle. Une paroi circulaire formant le récipient prolonge verticalement en saillie la face supérieure sensiblement au centre du socle. On observe que le pied du récipient 20, c'est à dire la zone de liaison entre le récipient et la face supérieure du socle, est plus bas que la face supérieure à lo l'extrémité radiale 22 extérieure du socle pour diriger comme cela sera décrit ci-après la chaleur vers ce récipient. Un rebord 24 est formé sur l'extrémité radiale extérieure du socle en prolongeant verticalement vers le haut la face supérieure du socle à sa périphérie. ls A titre d'exemple, les dimensions de la base sont telles que le socle présente un diamètre de 300 millimètres et le récipient au centre du socle présente un diamètre de 80 à 90 millimètres. L'épaisseur de la paroi délimitant le récipient est déterminée pour autoriser la transmission de la chaleur à travers cette paroi. 20 Dans le même but, le matériau de la base est avantageusement en fonte ou dans tout autre matériau qui offre une bonne transmission de la chaleur. On comprend qu'il est possible de prévoir une épaisseur de fonte plus petite pour le récipient, afin de contrôler la puissance 25 de la combustion, ou à l'inverse de prévoir un récipient de forte massivité pour dynamiser la combustion. Comme cela est visible sur les figures, des pieds d'assise sont venus de matière avec la face inférieure du socle et ils permettent la mise en position du socle sur une table par exemple. 30 La virole 8 est disposée sur le socle, comme illustré sur les figures 1 et 2. Le bord inférieur de la virole repose contre la face supérieure du socle et la virole est maintenue en position longitudinalement par le rebord extérieur du socle. La virole est ainsi disposée autour du récipient, à la périphérie du socle. La virole est formée d'une tôle et l'on peut prévoir une plaque transparente ignifugée, non représentée, montée sur une s partie de la virole pour rendre visible la chambre de combustion à l'intérieur du dispositif afin de vérifier par exemple la présence de flammes sans avoir à soulever la plaque de cuisson. A titre d'exemple non limitatif de l'invention, le matériau utilisé pour la virole peut être de l'acier inoxydable. lo Dans l'épaisseur de la virole, on observe des trous de passage d'air 26, dont le diamètre est déterminé pour permettre le passage de l'air en entrée, vers la chambre de combustion, tout en assurant le blocage des flammes dans le sens inverse. Ces trous sont au moins disposés dans la moitié supérieure de la virole pour ls permettre l'apport d'oxygène depuis l'extérieur au-dessus du récipient, directement vers les flammes de combustion. Ces trous peuvent avantageusement être répartis régulièrement sur toute la virole, comme c'est visible sur la figure 1. La planche de cuisson des aliments 4 est rapportée au 20 dessus du socle et du récipient, en appui contre le bord supérieur de la virole. Dans cette position d'utilisation, la planche s'étend à une distance déterminée du sommet du récipient, suffisamment proche pour être chauffée par les flammes de combustion mais pas trop proche pour ne pas étouffer cette combustion. 25 La planche est avantageusement en fonte, mais peut être en tout matériau propre à la propagation et la conservation de la chaleur pour la cuisson d'aliments. La planche présente une forme circulaire de forme sensiblement correspondante à celle de la base. Comme cela est 30 particulièrement visible sur la figure 2, la planche comporte un noyau 28 entouré d'une collerette 30 qui prolonge transversalement vers l'extérieur la partie supérieure du noyau, la collerette portant deux poignées 32 qui prolongent la planche à l'opposé l'une de l'autre pour faciliter la préhension de la planche par un utilisateur. The base has a circular shape and it comprises a bottom surface 14 substantially flat and horizontal with projecting base legs 16, and an upper face 18 which is inclined relative to the horizontal so that the upper face is hollowed out. from the outside to the inside of the base. A circular wall forming the container extends vertically projecting the upper face substantially in the center of the base. It is observed that the foot of the container 20, that is to say the connection zone between the container and the upper face of the base, is lower than the upper face at the radially outer end of the base to direct as it will be. described below the heat to this container. A flange 24 is formed on the outer radial end of the base by extending vertically upward the upper face of the base at its periphery. As an example, the dimensions of the base are such that the base has a diameter of 300 millimeters and the container in the center of the base has a diameter of 80 to 90 millimeters. The thickness of the wall defining the container is determined to allow the transmission of heat through this wall. For the same purpose, the material of the base is advantageously cast iron or any other material which offers good heat transfer. It is understood that it is possible to provide a smaller thickness of cast iron for the container, in order to control the power of the combustion, or conversely to provide a container of high massiveness to boost combustion. As shown in the figures, the seat legs are made of material with the underside of the base and they allow the positioning of the base on a table for example. The ferrule 8 is disposed on the base, as illustrated in Figures 1 and 2. The lower edge of the ferrule rests against the upper face of the base and the ferrule is held in position longitudinally by the outer edge of the base. The shell is thus disposed around the container, at the periphery of the base. The ferrule is formed of a metal sheet and it is possible to provide a fireproof transparent plate, not shown, mounted on one part of the ferrule to make the combustion chamber visible inside the device in order to verify, for example, the presence flames without having to lift the hob. As a non-limiting example of the invention, the material used for the ferrule may be stainless steel. In the thickness of the ferrule, air passage holes 26 are observed, the diameter of which is determined to allow the passage of the inlet air, towards the combustion chamber, while ensuring the blocking of the flames in the opposite direction. These holes are at least arranged in the upper half of the ferrule to allow the supply of oxygen from the outside above the container, directly to the flames of combustion. These holes may advantageously be evenly distributed over the whole shell, as can be seen in FIG. 1. The cooking board 4 is attached to the top of the base and the container, resting against the upper edge of the shell. In this use position, the board extends at a determined distance from the top of the container, close enough to be heated by the flames of combustion but not too close to not smother this combustion. The board is preferably made of cast iron, but may be of any material suitable for the propagation and preservation of heat for cooking food. The board has a circular shape substantially corresponding to that of the base. As is particularly visible in Figure 2, the board has a core 28 surrounded by a flange 30 which extends transversely outward the upper part of the core, the flange carrying two handles 32 which extend the board to the opposite from each other to facilitate the gripping of the board by a user.
Dans ce but, ces poignées sont avantageusement formées dans un matériau non conducteur de chaleur. Le noyau et la collerette permettent d'assurer la mise et le maintien en position de la planche par rapport à la virole. La s colerette forme un épaulement pour assurer la position verticale de la planche et le noyau est adapté à être logé à l'intérieur de la virole et il sert de moyen de centrage de la planche. Dans une variante non représentée, afin d'assurer les positions l'une par rapport à l'autre de la planche et de la virole, la face de la planche lo en regard de la virole comporte une empreinte de forme correspondante à celle définie par le bord supérieur de la virole de sorte que la planche et la virole sont adaptées à s'encastrer l'une dans l'autre lorsque la planche est rapportée sur la virole. Il va maintenant être décrit le fonctionnement de l'appareil ls de cuisson. Après avoir enflammé le combustible liquide présent dans le récipient, une flamme de combustion est générée et l'on pose la planche sur le bord supérieur de la virole au-dessus du récipient, afin que la flamme de combustion chauffe la planche. Comme décrit 20 précédemment, la planche est en fonte, de sorte que l'on a une bonne distribution de la chaleur. Il est à ce stade particulièrement important d'optimiser la puissance de chauffe de l'appareil pour que la plaque de cuisson soit très vite à bonne température pour la cuisson des aliments. 25 L'appareil selon l'invention est particulièrement efficace à cet effet, par les caractéristiques suivantes prises indépendamment ou en combinaison. D'une part, les trous dans la virole sont réalisés dans la virole pour laisser passer l'air afin d'éviter que l'alcool brûle tranquillement en formant une flamme laminaire. On cherche ainsi à 30 faciliter le mélange des vapeurs avec l'air puisque c'est ce mélange de l'air et du combustible qui crée une flamme. Le but est de donner du volume à la flamme, de la rendre plus massive. On cherche ainsi plutôt à améliorer le mélange de l'air et des vapeurs d'alcool pour obtenir une combustion moins étalée en hauteur, et 35 par là également plus chaude. For this purpose, these handles are advantageously formed in a non-heat conducting material. The core and the collar make it possible to position and maintain the position of the board relative to the shell. The flange forms a shoulder to ensure the vertical position of the board and the core is adapted to be housed inside the shell and it serves as a means of centering the board. In a variant not shown, to ensure the positions relative to each other of the board and the ferrule, the face of the board lo next to the shell has a shape corresponding to the shape defined by the upper edge of the shell so that the board and the shell are adapted to fit into one another when the board is attached to the shell. It will now be described the operation of the appliance ls cooking. After igniting the liquid fuel in the container, a combustion flame is generated and the board is placed on the upper edge of the shell above the container, so that the combustion flame heats the board. As previously described, the board is made of cast iron, so that there is a good distribution of heat. It is particularly important at this stage to optimize the heating power of the appliance so that the hob is very quickly at the right temperature for cooking food. The apparatus according to the invention is particularly effective for this purpose by the following characteristics taken independently or in combination. On the one hand, the holes in the ferrule are made in the ferrule to allow air to pass in order to prevent the alcohol from burning quietly by forming a laminar flame. In this way, it is sought to facilitate the mixing of vapors with air since it is this mixture of air and fuel that creates a flame. The goal is to give volume to the flame, to make it more massive. The aim is rather to improve the mixing of air and alcohol vapors in order to obtain a combustion that is less spread out in height, and thereby also warmer.
D'autre . part, la planche est positionnée au-dessus du récipient. La planche est alors plaquée au dessus du combustible liquide en combustion et lorsque la flamme de combustion butte contre 1a face inférieure de la planche, elle se déstructure de sorte s que le mélange air/alcool en est amélioré. Des flammes plus petites sont dirigées en périphérie sous la planche et elles assurent alors une surface de chauffage plus grande. On observe que les flammes qui se propagent le long de la face inférieure de la planche, jusqu'au bord extérieur de celle-ci, rencontrent la virole et sont io bloquées par la virole, les trous ayant été dimensionnés pour que les flammes ne puissent s'échapper pour la sécurité de l'utilisateur et pour la conservation de la chaleur dans la chambre de combustion. Le but est ici de répartir la puissance de chauffe sur une plus grande surface de la planche de cuisson. ls Enfin, la forme des parois délimitant la chambre de combustion assure une recirculation de la chaleur essentiellement orientée vers le récipient pour le chauffer et pour faire monter en température le combustible. Comme pour tout liquide combustible, ce n'est pas l'alcool liquide lui-même qui brûle, mais les vapeurs qui 20 s'en dégagent. Plus l'alcool est chaud, plus il en émane de vapeurs. La circulation de la chaleur vers le récipient permet ainsi de chauffer le combustible et donc de rendre plus consistante la flamme de combustion. On peut observer sur la figure 2 le trajet de la chaleur représenté par des flèches. Comme expliqué 25 précédemment, les flammes issues de la flamme initiale de combustion courent le long de la planche vers la virole et se retrouvent bloquées latéralement par cette virole et vers le haut par la planche. Les flammes et la chaleur qui en résultent sont rabattues vers la face supérieure du socle. La forme inclinée de 30 cette face supérieure, avec une pente descendante depuis l'extérieur du socle vers le récipient, dirige la chaleur vers le récipient. Le récipient est ainsi chauffé par les flammes de combustion qui se sont initialement crées dans le récipient. La montée en température du combustible à l'intérieur du récipient est 35 alors réalisée automatiquement par le cycle de la chaleur à l'intérieur de la chambre de combustion. De la sorte, c'est l'ensemble du combustible qui est réchauffé, aussi bien le combustible à la surface au contact des flammes mais aussi celui. au fond du récipient, de sorte que l'on dégage beaucoup de vapeur prête à s'enflammer. L'appareil s'utilise de la façon suivante. s A froid, on dispose du combustible liquide dans le récipient. Ce combustible peut être avantageusement du bio- éthanol, sous forme liquide. En variante, on peut utiliser de l'éthanol sous forme gélifiée, qui est pratique à manipuler et qui présente moins de risques que l'alcool liquide. Toutefois, le choix lo d'un combustible liquide sous forme non gélifiée permet de meilleures performances de chauffe de la planche. On pose alors la virole autour du récipient et on enflamme ensuite l'éthanol avec une allumette longue par exemple. Il sera compris qu'ici l'ordre de ces deux opérations ne change pas le ls fonctionnement de l'invention et que la virole pourra être mis en place après l'allumage du combustible. La planche de cuisson est disposée sur la virole, en faisant correspondre le bord supérieur de la virole avec les moyens de centrage de la planche, à savoir le noyau et/ou l'empreinte 20 décrits précédemment. Le chauffage optimisé de la plaque de cuisson se réalise sans l'intervention de l'utilisateur puisque la montée en température se fait de manière automatique par la recirculation de la chaleur. On peut ici observer que la forme particulière de la face 25 supérieure du socle sert, outre à la circulation de la chaleur, de réservoir de sécurité en cas de renversement ou de débordement du combustible, qui reste alors confiné au centre du socle et pas en périphérie, en présentant un moindre danger pour l'utilisateur. Après l'utilisation, on retire la planche de cuisson par 30 préhension des poignées et on éteint la flamme s'il reste encore du combustible. Pour ce faire, on peut étouffer la flamme avec un bonnet ou attendre que l'alcool ait entièrement brûlé. Other on the other hand, the board is positioned above the container. The board is then plated over the burning liquid fuel and when the combustion flame abuts against the underside of the board, it disintegrates so that the air / alcohol mixture is improved. Smaller flames are directed at the periphery under the board and they then provide a larger heating area. It is observed that the flames that propagate along the underside of the board, up to the outer edge thereof, meet the shell and are blocked by the ferrule, the holes having been sized so that the flames can not be ignited. escape for the safety of the user and for the preservation of heat in the combustion chamber. The goal here is to distribute the heating power over a larger area of the hob. Finally, the shape of the walls delimiting the combustion chamber ensures a recirculation of the heat essentially directed towards the container to heat it and to raise the temperature of the fuel. As with any combustible liquid, it is not the liquid alcohol itself that burns, but the vapors that emerge from it. The hotter the alcohol, the more vapors it emits. The circulation of heat towards the container thus makes it possible to heat the fuel and thus to make the combustion flame more consistent. The path of heat represented by arrows can be seen in Figure 2. As previously explained, the flames from the initial combustion flame run along the board towards the shell and become trapped laterally by this shell and upwardly by the board. The flames and the heat that result are folded towards the upper face of the base. The inclined shape of this upper face, with a downward slope from the outside of the base to the container, directs the heat to the container. The container is thus heated by the combustion flames that were initially created in the container. The rise in temperature of the fuel inside the vessel is then carried out automatically by the heat cycle inside the combustion chamber. In this way, it is all the fuel that is heated, both the fuel on the surface in contact with the flames but also that. at the bottom of the container, so that it releases a lot of steam ready to ignite. The device is used as follows. s When cold, liquid fuel is placed in the container. This fuel may advantageously be bioethanol, in liquid form. Alternatively, ethanol can be used in gelled form, which is convenient to handle and is less risky than liquid alcohol. However, the choice lo of a liquid fuel in ungelled form allows better heating performance of the board. The shell is then placed around the container and the ethanol is then ignited with a long match, for example. It will be understood that here the order of these two operations does not change the operation of the invention and that the shell can be put in place after ignition of the fuel. The hob is disposed on the shell, matching the upper edge of the ferrule with the centering means of the board, namely the core and / or the imprint 20 described above. The optimized heating of the hob is done without the intervention of the user since the temperature rise is done automatically by the recirculation of the heat. It can be observed here that the particular shape of the upper face of the base serves, in addition to the circulation of heat, a safety tank in case of overturning or overflowing of the fuel, which then remains confined to the center of the base and not in periphery, presenting a lesser danger to the user. After use, the cooking board is removed by gripping the handles and the flame is extinguished if there is still fuel remaining. To do this, you can smother the flame with a cap or wait until the alcohol has burned completely.
Il he
La- description qui précède explique clairement comment l'invention permet_ d'atteindre les objectifs qu'elle s'est fixés et notamment d'assurer une bonne cuisson des aliments avec un dispositif autonome sans apport d'énergie. s La cuisson des aliments sur une planche étant très dépendante de la qualité de la flamme, les caractéristiques de l'appareil de cuisson selon l'invention qui permettent une bonne puissance de chauffe par une optimisation de la flamme sont particulièrement avantageuses, notamment la réalisation des trous io dans la virole délimitant latéralement la chambre de combustion, la forme des parois de cette chambre de combustion et notamment de la face supérieure du socle pour la recirculation de la chaleur, et la position de la planche au-dessus du récipient. On va maintenant décrire un deuxième mode de réalisation is de la base de l'appareil, illustré à la figure 3. On emploie pour les éléments semblables les mêmes références numériques que pour la base 2, auquel on ajouté 100. La base 102 est globalement semblable à la base 2 si ce n'est que la face supérieure 118 du socle 110 s'étend en saillie sur une plus faible hauteur, non pour 20 former un récipient venu de matière mais pour former une couronne centrale 119 à l'intérieur de laquelle un récipient indépendant 112 est rapporté. La position et la tenue du récipient par rapport au socle est assurée par le bord annulaire relevé formant la couronne. Le récipient est ici obtenu par emboutissage d'une fine couche 25 d'acier, à base de fer ou d'aluminium. La combustion n'est alors pas dopée par la présence d'un matériau de forte massivité et de grande conductibilité thermique, et peut être contrôlée plus facilement. On observe en outre que la face supérieure 118 est inclinée en formant une pente continue depuis l'extérieur du socle 30 110. La virole est amenée à être déposée contre la face supérieure 118 inclinée et il n'est pas prévu de rebord , les plans inclinés assurant la position horizontale de la virole. La recirculation de la chaleur vers le récipient est facilitée par cette inclinaison continue de la face supérieure. Là aussi, l'inclinaison de la face supérieure 35 permet de réaliser un réservoir de sécurité pour le combustible sorti du récipient. On observe que les pieds d'assise 116 sont également venus de matière avec le socle et qu'ils sont ici disposés plus à la périphérie du socle en offrant une assise différente de celle illustrée précédemment. Dans des variantes envisagées de l'invention, le socle et s la planche présentent des formes différentes de celles illustrées sur les figures en ce qu'ils présentent chacun une forme elliptique ou carrée par exemple. Toute forme pourrait ici convenir dès lors qu'elle permet d'assurer une recirculation correcte de la chaleur depuis la virole vers le récipient. io Comme cela a été décrit, les pieds d'assise en saillie du socle peuvent être différents de ceux illustrés sur les figures 1 à 3. On peut en effet ne pas avoir de pieds venus de matière avec le socle, mais plutôt des pieds rapportés sous le socle. Ainsi, l'utilisateur peut facilement poser l'appareil à plat sur une table à ls manger, ou choisir de rapporter des pieds d'assise courts pour un usage équivalent sur une table à manger ou encore de rapporter des pieds de plus grande taille pour un usage de type barbecue à l'extérieur. On peut également prévoir de faire reposer la planche de 20 cuisson sur un autre élément que sur la virole pour éviter que l'ensemble du poids de la planche en fonte repose sur la virole dont l'épaisseur est assez fine. Des montants porteurs sont alors prévus et ils sont venus de matière avec la face supérieure du socle, disposés régulièrement autour du récipient. Il convient toutefois de 25 s'assurer que lorsque la planche repose sur les montants porteurs, cette planche est au contact du bord supérieur de la virole, afin que les flammes restent à l'intérieur de la chambre de combustion. En variante non représentée également, la forme de la planche illustrée aux figures 1 et 2 peut varier et on peut ainsi 30 modifier l'agencement du noyau et de la collerette en proposant une planche entièrement plate, avec uniquement une empreinte dans la face inférieure de la planche pour assurer les moyens de centrage de la planche par rapport à la virole. Il convient de s'assurer que l'empreinte est suffisament profonde pour que là aussi, lorsque la 35 virole est enfoncée dans l'empreinte, on empêche le passage des flammes vers l'extérieur de la chambre de combustion. Une telle variante de planche peut facilement être utilisée avec la variante de base illustrée sur la figure 3. Il ressort néanmoins de ce qui précède que l'invention n'est pas limitée aux modes de mise en oeuvre qui ont été spécifiquement décrits et représentés sur les figures. The foregoing description clearly explains how the invention makes it possible to achieve the objectives which it has set itself and in particular to ensure good cooking of food with an autonomous device without energy input. Since the cooking of food on a board is very dependent on the quality of the flame, the characteristics of the cooking appliance according to the invention which allow a good heating power by an optimization of the flame are particularly advantageous, in particular the realization of holes in the shell laterally delimiting the combustion chamber, the shape of the walls of the combustion chamber and in particular the upper face of the base for the recirculation of heat, and the position of the board above the container. We will now describe a second embodiment is from the base of the device, shown in Figure 3. We use for similar elements the same reference numerals as the base 2, which is added 100. The base 102 is globally similar to the base 2 except that the upper face 118 of the base 110 protrudes over a lower height, not to form a container made of material but to form a central ring 119 within which an independent container 112 is reported. The position and the holding of the container relative to the base is provided by the raised annular edge forming the crown. The container is here obtained by stamping a thin layer of steel, based on iron or aluminum. The combustion is not doped by the presence of a material of high massivity and high thermal conductivity, and can be controlled more easily. It is further observed that the upper face 118 is inclined by forming a continuous slope from the outside of the base 110. The ferrule is caused to be deposited against the inclined upper face 118 and no rim is provided. inclined ensuring the horizontal position of the ferrule. The recirculation of heat to the container is facilitated by this continuous inclination of the upper face. Here again, the inclination of the upper face 35 makes it possible to provide a safety tank for the fuel that is discharged from the container. It is observed that the seat legs 116 are also integral with the base and that they are here arranged more periphery of the base by providing a seat different from that illustrated above. In alternative embodiments of the invention, the base and the board have different shapes from those illustrated in the figures in that they each have an elliptical or square shape for example. Any form could be suitable here since it ensures a correct recirculation of heat from the shell to the container. As has been described, the seat legs projecting from the base may be different from those illustrated in FIGS. 1 to 3. It may indeed not have feet integrally with the base, but rather feet reported. under the base. Thus, the user can easily lay the appliance flat on a dining table, or choose to bring short sitting feet for equivalent use on a dining table or to bring larger feet for use of barbecue type outdoors. It can also be provided to rest the cooking board on another element on the ferrule to prevent the entire weight of the cast iron board rests on the ferrule whose thickness is thin enough. Bearing posts are then provided and they came from material with the upper face of the base, arranged regularly around the container. However, it must be ensured that when the board rests on the support posts, this board is in contact with the upper edge of the shell so that the flames remain inside the combustion chamber. Alternatively not shown also, the shape of the board illustrated in Figures 1 and 2 can vary and can be changed the arrangement of the core and the collar by providing a fully flat board, with only an imprint in the underside of the board to ensure the centering means of the board relative to the ferrule. It should be ensured that the impression is deep enough so that also, when the ferrule is pressed into the impression, it prevents the passage of flames to the outside of the combustion chamber. Such a board variant can easily be used with the basic variant illustrated in FIG. 3. It nevertheless follows from the foregoing that the invention is not limited to the embodiments which have been specifically described and represented on the figures.