FR2879570A1

FR2879570A1 - LONG DISTANCE PACKAGING FOR FRESH FRUIT

Info

Publication number: FR2879570A1
Application number: FR0413394A
Authority: FR
Inventors: Frederic Faby
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2004-12-16
Filing date: 2004-12-16
Publication date: 2006-06-23
Also published as: WO2006064129A1

Abstract

La présente invention concerne un conditionnement (1) pour fruits frais (10), par exemple du type letchis depuis la proximité du site de cueille et destiné à atteindre le consommateur final après un transport longue distance caractérisé en ce qu'il comporte une barrière de filtrage d'évaporation des gaz (8), sous une forme un film microporeux, et des moyens de retenu et de stockage des liquides (20) évaporés des fruits, sous une forme une cagette en bois.The present invention relates to a packaging (1) for fresh fruits (10), for example of the letchis type since the proximity of the harvest site and intended to reach the final consumer after a long distance transport characterized in that it comprises a barrier of gas evaporation filtering (8), in the form of a microporous film, and means for holding and storing the liquid (20) evaporated from the fruit, in a wooden crate form.

Description

La présente invention concerne un conditionnement perfectionné pour leThe present invention relates to an improved packaging for the

transport de fruits. L'invention s'adapte particulièrement au conditionnement de letchis et apporte un progrès dans la qualité de conservation, permettant ainsi une nouvelle forme d'exploitation fruit transport. The invention adapts particularly to the conditioning of lychees and brings a progress in the quality of conservation, thus allowing a new form of exploitation

industrielle de la chaîne de conditionnement. industrial chain of packaging.

Le letchi est un fruit qui pousse sur des branches. Pour la récolte les branches sont coupées avec les grappes de fruit. Un premier mode de distribution consiste à vendre au poids les branches avec les letchis. Ce mode de distribution correspond à une distribution de fruits frais, généralement à proximité géographique du lieu de cueille. Un autre mode de distribution consiste à retirer les letchis du branchage et à les regrouper en vrac en tas. Ce second mode de distribution permettant notamment de faire passer les letchis en chambre froide pour le transport longue distance ou pour la conservation moyenne durée. Un troisième mode de conservation consiste à introduire une étape supplémentaire en retirant la peau du fruit pour ensuite conserver le fruit en boîte pour des durées de conservation longue. Letchi is a fruit that grows on branches. For harvesting branches are cut with bunches of fruit. A first mode of distribution is to sell by weight the branches with lychees. This method of distribution corresponds to a distribution of fresh fruits, generally in geographical proximity to the picking place. Another method of distribution is to remove lychees from the branches and bundle them loose. This second mode of distribution allows in particular to let the letchis cold room for long-distance transport or for medium-term storage. A third mode of preservation is to introduce an extra step by removing the skin from the fruit and then keeping the fruit in a box for long shelf life.

Ces modes de conditionnement de l'art antérieur, en branchage, en vrac ou en boîte de conserve présentent des inconvénients que se propose de résoudre l'invention. En effet les sites de pousse de letchis se trouvent à des latitudes spécifiques. Pour atteindre les pays d'Europe ou de nord Amérique, un transport longue distance étant indispensable. Avec comme seules solutions à ce jour pour conditionner les fruits, un transport en branchage ou en vrac pour une solution de fruit frais, ou un transport en boîte de conserve pour une solution longue conservation. Il n'existe pas à ce jour de conditionnement qui permette une présentation agréable pour le consommateur final, dans une quantité répondant à une demande familiale ou individuelle et qui réponde à des contraintes de conservation permettant le transport long courrier puis la distribution sur le marché local. Il n'existe par exemple pas à ce jour de letchis conditionnés sous emballage de type sachet pour une conservation longue durée. Cet emballage n'existant pas encore notamment parce que personne n'a à ce jour pensé à un conditionnement du type frais pour une durée correspondant à des voyages longs courriers et d'autre part parce qu'il n' existe pas encore avant l'invention proposée ci dessous de solution technique satisfaisante pouvant s répondre à cette problématique. These modes of packaging of the prior art, in branching, in bulk or in a tin can have drawbacks that the invention proposes to solve. Indeed the Litchi sprouting sites are at specific latitudes. To reach the countries of Europe or North America, a long distance transport is essential. With as the only solutions to date to condition the fruit, a transport in branch or bulk for a solution of fresh fruit, or a transport in can for a solution long conservation. There is currently no packaging that allows a pleasant presentation for the end consumer, in a quantity responding to a family or individual request and that meets conservation constraints for long-haul transportation and distribution on the local market . For example, there is currently no litchis packaged in sachet-type packaging for long-term preservation. This packaging does not exist yet because no one has so far thought of a fresh type of packaging for a period corresponding to long-haul trips and secondly because it does not exist before the invention proposed below satisfactory technical solution that can respond to this problem.

Un objet principal de l'invention est de proposer un conditionnement pour letchis qui réponde à des contraintes de conditionnement optimisées entre plusieurs contraintes qui sont celles d'une mise en conditionnement facile, d'une capacité au transport, d'une présentation agréable pour le consommateur, et d'une qualité de conservation longue. A main object of the invention is to provide a package for lettis that responds to optimized packaging constraints between several constraints which are those of easy packaging, a capacity for transport, a pleasant presentation for the customer. consumer, and of a long conservation quality.

Un objet de l'invention est de proposer un conditionnement qui puisse être mis en place sur un site spécifique positionné dans le pays d'origine ou se cueille le fruit des fruits pour des trajets longue distance. Cette solution permettant d'une mise en conditionnement centralisée et industrialisée. An object of the invention is to propose a packaging that can be set up on a specific site positioned in the country of origin or is picked fruit fruit for long distance journeys. This solution allows for centralized and industrialized packaging.

Un objet de l'invention est de proposer un conditionnement qui réponde à des contraintes de transport ce dès à partir du site de conditionnement et jusqu'au consommateur final. An object of the invention is to provide a packaging that responds to transport constraints that from the packaging site to the final consumer.

Un objet de l'invention est de proposer un conditionnement qui offre au consommateur une présentation agréable, qui mette en valeur les fruits et qui propose un lot de fruit dans une quantité qui réponde à une segmentation de demande habituelle, comme par exemple 100 grammes, 250 grammes, 500 grammes, 1 kilogrammes. An object of the invention is to provide a packaging that offers the consumer a pleasant presentation, which enhances the fruit and offers a lot of fruit in a quantity that responds to a usual demand segmentation, such as 100 grams, 250 grams, 500 grams, 1 kilograms.

Un objet de l'invention est de proposer un conditionnement qui maximise la duré de conservation des fruits. Le conditionnement agissant notamment sur l'hydrométrie du fruit avec un seuil de pourrissement qui est retardé par rapport à tous les autres conditionnements existants. An object of the invention is to provide a packaging that maximizes the shelf life of the fruits. The conditioning acting in particular on the hydrometry of the fruit with a decay threshold which is delayed compared to all other existing packaging.

Dans un aspect principal, l'invention comporte une mise en conditionnement dans le pays d'origine, mise en conditionnement qui atteindra le consommateur final dans les pays longues distances destinataires. In a main aspect, the invention comprises packaging in the country of origin, packaging that will reach the end consumer in the long-distance destination countries.

Dans un aspect l'invention comporte un conditionnement en sachet des fruits, les fruits étant positionnés dans une barquette. L'art antérieur ne permettant pas ce type de conditionnement puisque les fruits ne tenaient pas les contraintes de conservation. L'invention elle permettant ce type de conditionnement en jouant sur les propriétés relatives du sachet et de la barquette. In one aspect the invention comprises a packet packaging of fruits, the fruits being positioned in a tray. The prior art does not allow this type of packaging since the fruits did not hold the conservation constraints. The invention allows this type of packaging by playing on the relative properties of the bag and the tray.

Dans un aspect de l'invention, l'ensemble du conditionnement va retarder les conditions de pourrissement du fruit en jouant sur l'hydrométrie du fruit. En effet il est connu qu'un fruit est chargé d'eau. La façon dont le fruit et son conditionnement évacuent l'eau déterminant les qualités de conservation du fruit. Si l'eau quitte trop rapidement le fruit alors le fruit devient sec et inapte à la consommation. Si l'eau stagne autour du fruit, alors le fruit est soumis au pourrissement. L'invention résidant notamment dans l'utilisation du conditionnement comme instrument de ts régulation de l'hydrométrie. Le conditionnement selon l'invention agit tant sur l'hydrométrie de l'air à l'intérieur du conditionnement que sur la teneur en eau liquide contenue dans le conditionnement. L'invention comportant ainsi une barrière à l'évaporation des ga.- et une barrière de stockage des eaux liquides. L'invention comportant par un jeu astucieux de plusieurs composants d'un dispositif de régulation de l'hydrométrie. Les conditionnements de l'art antérieur étant soit des films, type film pour fraises qui sont munis de gros trous pour que les fraises respirent, le film ne protégeant que contre les salissures extérieurs, soit sous une autre forme un film hermétique conditionnant sous vide le fruit ou le légume pour une durée déterminée. In one aspect of the invention, the entire package will delay the rottening conditions of the fruit by playing on the hydrometry of the fruit. Indeed it is known that a fruit is loaded with water. The way in which the fruit and its conditioning evacuate the water determining the conservation qualities of the fruit. If the water leaves the fruit too quickly then the fruit becomes dry and unfit for consumption. If the water stagnates around the fruit, then the fruit is rotting. The invention resides in particular in the use of the packaging as an instrument for regulating hydrometry. The conditioning according to the invention acts both on the hydrometry of the air inside the packaging and on the liquid water content contained in the packaging. The invention thus comprising a barrier to the evaporation of ga.- and a liquid water storage barrier. The invention comprises by a clever game of several components of a device for regulating hydrometry. The packaging of the prior art being either films, strawberry film type that are provided with large holes for strawberries breathe, the film protecting only against external dirt, or in another form a hermetic film vacuum packaging the fruit or vegetable for a fixed term.

L'invention résidant également dans l'utilisation du conditionnement comme instrument de régulation des gaz contenus dans le sachet de conditionnement de fruits. Le conditionnement selon l'invention sur la teneur en gaz contenu dans le conditionnement en proposant une barrière sélective à l'évaporation des gaz. L'invention comportant par un jeu astucieux de plusieurs composants d'un dispositif de régulation de la composition des gaz au sein du conditionnement. Les conditionnements de l'art antérieur étant soit des films, type film pour fraises qui sont munis de gros trous pour que les fraises respirent, le film ne protégeant que contre les salissures extérieurs, soit sous une autre forme un film hermétique t 5 conditionnant sous vide le fruit ou le légume pour une durée déterminée. The invention also resides in the use of the packaging as an instrument for regulating the gases contained in the fruit packaging bag. The packaging according to the invention on the gas content contained in the packaging by providing a selective barrier to the evaporation of gases. The invention comprises by a clever game of several components of a device for regulating the composition of gases within the packaging. The packaging of the prior art being either films, strawberry film type which are provided with large holes for strawberries breathe, the film protecting only against external dirt, or in another form a hermetic film t 5 conditioning under empty the fruit or vegetable for a fixed period.

Dans un aspect l'invention comporte un emballage, de type feuille souple transparente, de caractéristique microporeuse. Cet emballage contenant une barquette, préférentiellement en bois, du type cagette. Les fruits étant positionnés dans la cagette. L'association des deux composants permettant d'optimiser les conditions de conservation en jouant tant sur l'hydrométrie de l'air ambiant que sur la formation de buée ou d'eau liquide à l'intérieur du conditionnement. L'invention tenant ainsi dans la combinaison d'une barquette bois qui stocke la formation d'eau liquide et d'un film microporeux qui laisse progressivement l'air chargé de quitter l'emballage. In one aspect, the invention comprises a package, of transparent flexible sheet type, of microporous characteristic. This packaging containing a tray, preferably wood, rack type. The fruits being positioned in the crate. The combination of the two components to optimize the storage conditions by playing both on the hydrometry of the ambient air on the formation of steam or liquid water inside the packaging. The invention thus holds in the combination of a wood tray which stores the formation of liquid water and a microporous film which gradually leaves the air loaded to leave the package.

Les figures annexées représentent un mode particulier de l'invention sur lesquelles: - La figure 1 représente une vue de côté d'un conditionnement selon l'invention La figure 2 représente une vue en coupe d'un letchis Les figures 3a et 3b représentent deux vues de côté d'une barquette de conditionnement selon l'invention La figure 4 représente une vue en coupe du film de conditionnement La figure 2 représente une vue en coupe d'un letchis (10), constitué à partir d'un noyau (11) autour duquel se trouve une chaire (12) savoureuse, et chargée en eau, une peau (13) sensiblement rugueuse entourant le fruit. The attached figures show a particular embodiment of the invention in which: - Figure 1 shows a side view of a packaging according to the invention Figure 2 shows a sectional view of a letchis Figures 3a and 3b show two FIG. 4 represents a sectional view of the packaging film. FIG. 2 shows a sectional view of a lychee (10), constituted from a core (11). ) around which is a tasty (12) pulpit, loaded with water, a skin (13) substantially rough surrounding the fruit.

La figure 1 représente une vue de côté d'un conditionnement (1) selon l'invention. Ce conditionnement comprenant une barquette (20) contenant des fruits (10), avec un film (8) entourant l'ensemble constitué par la barquette (20) et les fruits (8). La position du film étant assez resserré autour de la barquette de façon notamment à offrir une bonne préhension pour le consommateur et aussi à optimiser les conditions de conservation comme nous verrons en illustration des figures 3 et 4. Le film (8) étant par exemple dans un premier temps enfilé comme une chaussette autour de la barquette avec ses fruits puis dans un second temps scellé au moyen de thermosoudure. Les figures 3a et 3b représentent deux vues de côté d'une barquette (20) de conditionnement selon l'invention. L'originalité de cette barquette étant d'être en bois, en matériau du type cagette par exemple. La fonction du bois étant de présenter un pouvoir absorbant pour l'eau provenant de l'évaporation du fruit au fil du transport. Une autre spécificité de la cagette étant de présenter des fenêtres d'ouvertures (21). Ces fenêtres étant par exemple constituée par un pliage d'une feuille de cagette, le pliage final constituant une ouverture selon la hauteur des quatre coins de la cagette. La fonction de cette ouverture (21) étant de maximiser l'aération et la respiration des fruits et ainsi de permettre à ce que la respiration des fruits soit uniforme, du haut jusqu'en bas de la barquette et ainsi de diminuer les risques de pourrissement ou d'assèchement localisés. La figure 4 représente une vue en coupe du film de conditionnement (8) qui est un film traité pour gérer la buée. Le film (8) est micro perforé (32) puis est recouvert d'un enduit (31). Les micro perforations (32) étant notamment obtenus par perforation au moyen d'un rouleau tapi d'aiguilles. La densité de perforation permettant une évaporation des gaz tout en conservant les liquides. La taille des trous (32) étant par exemple inférieur à ceux de la taille d'une goutte d'eau. La fonction de l'enduit étant notamment d'assurer au film une tension de surface optimale permettant notamment de minimiser ou d'annuler toute formation de goutte d'eau sur la paroi du film (8). Figure 1 shows a side view of a package (1) according to the invention. This packaging comprising a tray (20) containing fruits (10), with a film (8) surrounding the assembly consisting of the tray (20) and the fruits (8). The position of the film being tight enough around the tray so in particular to offer a good grip for the consumer and also to optimize the storage conditions as we will see in FIGS. 3 and 4 illustration. The film (8) being for example in a first time slipped like a sock around the tray with its fruits then in a second time sealed by means of heat-sealing. Figures 3a and 3b show two side views of a container (20) of packaging according to the invention. The originality of this tray being to be made of wood, of the type of crate for example. The function of the wood is to have an absorbency for water from the evaporation of the fruit during transport. Another specificity of the crate is to present opening windows (21). These windows being for example constituted by a folding of a crate sheet, the final fold constituting an opening according to the height of the four corners of the crate. The function of this opening (21) is to maximize aeration and respiration of the fruits and thus allow that the fruit respiration is uniform from the top to the bottom of the tray and thus reduce the risk of decay or localized dewatering. Figure 4 shows a sectional view of the conditioning film (8) which is a film treated to manage the fog. The film (8) is micro-perforated (32) and then covered with a coating (31). The micro perforations (32) being obtained in particular by perforation by means of a roller lined with needles. The perforation density allows evaporation of the gases while maintaining the liquids. The size of the holes (32) being for example less than those of the size of a drop of water. The function of the coating is in particular to provide the film with an optimal surface tension, in particular to minimize or cancel any formation of water drop on the wall of the film (8).

L'invention concerne un conditionnement pour fruits frais (10) depuis la proximité du site de cueille et destiné à atteindre le consommateur final après un transport longue distance caractérisé en ce qu'il comporte une barrière de filtrage d'évaporation des gaz (8) et des moyens de retenu et de stockage des liquides (20) évaporés des fruits. The invention relates to a packaging for fresh fruit (10) from the proximity of the harvest site and intended to reach the final consumer after a long distance transport characterized in that it comprises a gas evaporation filtering barrier (8) and means for retaining and storing the liquids (20) evaporated from the fruits.

L'invention concerne un conditionnement pour fruits frais caractérisé en ce que la barrière de filtrage d'évaporation des gaz (8) est un film microporeux (31,32) percé d'un maillage de micro trou laissant passer t s certains gaz mais imperméable aux liquides. The invention relates to a fresh fruit packaging, characterized in that the gas evaporation filtering barrier (8) is a microporous film (31, 32) pierced with a micro-hole mesh which allows some gases to pass through but is impermeable to liquids.

L'invention concerne un conditionnement pour fruits frais caractérisé en ce que le filme microporeux est recouvert d'une couche d'enduit (32) de tension de surface anti-bué. The invention relates to a fresh fruit packaging characterized in that the microporous film is coated with a coating layer (32) of anti-fog surface tension.

L'invention concerne un conditionnement pour fruits frais caractérisé 20 en ce que les moyens de stockage des liquides sont une cagette (20) en bois scellée hermétiquement sous le film microporeux (8). The invention relates to a fresh fruit packaging characterized in that the liquid storage means is a wooden crate (20) hermetically sealed under the microporous film (8).

L'invention concerne un conditionnement pour fruits frais caractérisé en ce que la barquette est muni de fenêtres d'ouverture (21) sur la hauteur de sa paroi latérale de façon à ce que les fruits (10) respirent plus uniformément au sein de la barquette (20). The invention relates to a packaging for fresh fruit characterized in that the tray is provided with opening windows (21) on the height of its side wall so that the fruits (10) breathe more evenly within the tray (20).

L'invention concerne un conditionnement pour fruits frais caractérisé en ce que les fruits (10) sont des letchis. The invention relates to a packaging for fresh fruit characterized in that the fruits (10) are lychees.

On voit bien que de nombreuses variantes éventuellement susceptibles de se combiner peuvent ici être apportées sans jamais sortir du cadre de l'invention tel qu'il est défini ci-après. It is clear that many variants may possibly be combined here can be made without ever departing from the scope of the invention as defined below.

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Claims

1) Packaging (1) for fresh fruit (10) since the proximity of the harvest site and intended to reach the final consumer after a long distance transport characterized in that it comprises a gas evaporation filtering barrier (8) and means for retaining and storing the liquids (20) evaporated from the fruits.

2) Packaging (1) for fresh fruit according to claim 1 characterized in that the gas evaporation filtering barrier (8) is a microporous film (31,32) pierced with a mesh of micro holes allowing some gases to pass through but impermeable to liquids.

3) Packaging for fresh fruit according to claim 2 characterized in that the microporous film is covered with a coating layer (31) of anti-fog surface tension.

4) Packaging for fresh fruit according to claim 1 characterized in that the liquid storage means are a wooden crate (20) 20 under the sealed seal of a microporous film (31,32).

5) Packaging for fresh fruit according to claim 4 characterized in that the tray is provided with opening windows (21) on the height of its side wall so that the fruits (10) breathe more evenly within the tray (20).