FR2868058A1

FR2868058A1 - Positioning device for rack trolley inside cooking oven, comprises height adjustable guide for receiving trolley wheels

Info

Publication number: FR2868058A1
Application number: FR0502382A
Authority: FR
Inventors: Gerhard Kramer
Original assignee: Rational AG
Current assignee: Rational AG
Priority date: 2004-03-26
Filing date: 2005-03-10
Publication date: 2005-09-30
Anticipated expiration: 2025-03-10
Also published as: DE202004004944U1; FR2868058B1; ITMI20050515A1

Abstract

The trolley is driven onto at least one wheel guide (3) in which the wheels can be moved from a first end (3a) of the guide to a second end (3b) of the guide or vice versa. The guide is connected to a height adjustment mechanism (4) used to alter the height of the first and/or second end of the guide relative to the floor (B).

Description

L'invention concerne un dispositif en vue de l'orientation d'un chariot deThe invention relates to a device for the orientation of a trolley of

chargement pouvantloading can

être déplacé au moyen de roues sur un sol par rapport au sol et/ou à l'espace de cuisson d'un appareil de cuisson posé sur le sol, dans lequel le chariot de chargement peut être au moins partiellement inséré, avec au moins un guidage de roue, sur lequel le chariot de chargement peut être déplacé, dans lequel les roues du chariot de chargement peuvent être guidées d'une première extrémité vers une deuxième extrémité et/ou de la deuxième extrémité vers la première extrémité et qui est en coopération avec un mécanisme de réglage en hauteur par l'intermédiaire duquel la hauteur du guidage de roue peut être réglée sur la première et/ou deuxième extrémité au-dessus du sol. be moved by means of wheels on a floor relative to the floor and / or the cooking space of a cooking appliance placed on the floor, in which the loading trolley can be at least partially inserted, with at least one wheel guide, on which the loading carriage can be moved, wherein the wheels of the loading carriage can be guided from a first end to a second end and / or from the second end to the first end and which is in cooperation with a height adjustment mechanism through which the height of the wheel guide can be adjusted to the first and / or second end above the ground.

Un chariot de chargement classique est représenté à la figure 2 avec le numéro de référence 10. A conventional loading carriage is shown in FIG. 2 with the reference number 10.

Un tel chariot de chargement connu 10 comprend un châssis 11 sur lequel une pluralité de rails 12 est prévue et qui peut être déplacé par l'intermédiaire de roues 13. La position du chariot de chargement peut être arrêtée par l'intermédiaire de freins 14. Le chariot de chargement 10 peut simplement être déplacé par un opérateur par l'intermédiaire d'une poignée de guidage 15 pouvant être reliée de manière amovible au châssis 11. Le chariot de chargement 10 peut notamment être chargé dans un appareil de cuisson comme il est caractérisé à la figure 3 avec le numéro de référence 20 et ce de sorte que les rails 12 puissent être disposés dans un espace de cuisson 11 qui peut être fermé par l'intermédiaire d'une porte de l'espace de cuisson 22. Des supports de produit à cuire 23 peuvent être placés par l'intermédiaire des rails 12 dans l'espace de cuisson 21. L'appareil de cuisson 20 se trouve sur quatre pieds 24 pouvant être réglés en hauteur en vue de compenser les irrégularités d'un sol B sur lequel celui-ci est posé. Such a known loading trolley 10 comprises a frame 11 on which a plurality of rails 12 is provided and which can be moved by means of wheels 13. The position of the loading trolley can be stopped by means of brakes 14. The loading trolley 10 can simply be moved by an operator by means of a guide handle 15 which can be removably connected to the frame 11. The loading trolley 10 can in particular be loaded into a cooking appliance as it is characterized in that the rails 12 can be arranged in a cooking space 11 which can be closed via a door of the cooking space 22. of cooking product 23 can be placed through the rails 12 in the cooking space 21. The cooking appliance 20 is on four legs 24 which can be adjusted in height in order to to compensate for the irregularities of a soil B on which it is placed.

Le chariot de chargement 10 est généralement équipé en dehors de l'espace de cuisson 21 des supports de produit à cuire 23 qui sont chargés du produit à cuire non représenté. Lé chariot de chargement 10 est ensuite déplacé par l'intermédiaire de la poignée de guidage 15 sur le sol B afin de parvenir avec ses rails 12 dans l'espace de cuisson 21 lorsque la porte de l'espace de cuisson 22 est ouverte. Dès que les rails 12 du chariot de chargement 10 sont disposés dans l'espace de cuisson 21, la poignée de guidage 15 est détachée du chariot de chargement 10 et la position du chariot de chargement 10 est arrêtée par les freins 14. La porte de l'espace de cuisson - 2 - 22 peut alors être fermée de sorte que la construction représentée à la figure 3 soit présente. The loading trolley 10 is generally equipped outside the cooking space 21 of the food product supports 23 which are loaded with the cooking product not shown. The loading trolley 10 is then moved through the guide handle 15 to the floor B to reach with its rails 12 in the cooking space 21 when the door of the cooking space 22 is open. As soon as the rails 12 of the loading trolley 10 are arranged in the cooking space 21, the guide handle 15 is detached from the loading trolley 10 and the position of the loading trolley 10 is stopped by the brakes 14. The door the cooking space - 2 - 22 can then be closed so that the construction shown in Figure 3 is present.

Il s'est avéré problématique de placer les supports de produit à cuire 23 avec une orientation horizontale souhaitée dans un espace de cuisson 21 par l'intermédiaire d'un chariot de chargement 10 lorsque le sol B présente des irrégularités, notamment des déclivités. On rencontre justement très fréquemment de telles déclivités dans les sols de cuisine ce qui conduit à un basculement des supports de produit à cuire 23, donc également du produit à cuire disposé dans ceux-ci, par rapport à l'horizontale dans l'espace de cuisson 21 et ainsi à des résultats de cuisson non optimaux. It has proved problematic to place the product supports 23 with a desired horizontal orientation in a cooking space 21 via a loading trolley 10 when the soil B has irregularities, including gradients. Very often there are such declivities in the kitchen floors which leads to a tilting of the product supports to cook 23, so also the product to be disposed in them, relative to the horizontal in the space of cooking 21 and thus to non-optimal cooking results.

Un four de cuisson, dans lequel un chariot de cuisson sur lequel des tôles de cuisson peuvent être disposées sur plusieurs plans peut être chargé, est connu du document DE 199 03 048 C2. Ce four de cuisson comprend également plusieurs plans de cuisson qui sont formés par des plaques susceptibles d'être chauffées. Le four de cuisson présente en outre un dispositif de levage avec lequel l'écart entre la tôle de cuisson et la plaque susceptible d'être chauffée peut être modifié de manière uniforme pour tous les plans de cuisson en utilisant un mécanisme de levier avec lequel des rails sur lesquels le chariot de cuisson est disposé peuvent être abaissés ou soulevés. A cooking oven, in which a cooking carriage on which cooking plates can be arranged in several planes can be loaded, is known from DE 199 03 048 C2. This baking oven also comprises several cooking planes which are formed by plates that can be heated. The baking oven further has a lifting device with which the distance between the baking sheet and the heatable plate can be altered uniformly for all hobs using a lever mechanism with which rails on which the cooking carriage is arranged can be lowered or raised.

Une installation constituée d'un chariot rotatif et d'un système de guidage pour le chariot rotatif 2 0 dans un four de cuisson est connue du document DE 196 00 329 C2. An installation consisting of a rotary carriage and a guide system for the rotary carriage 20 in a baking oven is known from DE 196 00 329 C2.

Enfin, le document FR 25 66 998 Al décrit un agencement en vue d'introduire un chariot dans un four de cuisson, le chariot étant guidé par l'intermédiaire de poulies et de rails de guidage dans le four de cuisson. Les poulies sont en l'occurrence guidées par l'intermédiaire de rampes dans le four de cuisson afin que les roues du chariot ne butent pas contre un seuil d'entrée du four de cuisson. Finally, the document FR 25 66 998 A1 describes an arrangement for introducing a carriage into a baking oven, the carriage being guided by means of pulleys and guide rails in the baking oven. In this case, the pulleys are guided by means of ramps in the baking oven so that the wheels of the carriage do not abut against an entrance threshold of the baking oven.

L'objet de la présente invention est par conséquent de fournir un dispositif par lequel les inconvénients de l'état de la technique sont surmontés. The object of the present invention is therefore to provide a device by which the disadvantages of the state of the art are overcome.

Cet objet est résolu selon l'invention en ce que le mécanisme de réglage en hauteur comprend au moins un premier organe de réglage sur la première extrémité et au moins un deuxième organe de réglage sur la deuxième extrémité, les organes de réglage pouvant être réglés indépendamment l'un de l'autre. This object is solved according to the invention in that the height adjustment mechanism comprises at least a first adjustment member on the first end and at least a second adjustment member on the second end, the adjustment members being adjustable independently one of the other.

2868058 - 3 - Il peut en l'occurrence être prévu que le guidage de roue présente deux rails s'étendant essentiellement parallèlement l'un à l'autre. In this case it can be provided that the wheel guide has two rails extending substantially parallel to each other.

Il est en l'occurrence préféré que les rails présentent une extension au niveau de la première extrémité en tant qu' aide au chargement. It is preferred that the rails have an extension at the first end as a load assist.

Il est proposé avec l'invention que deux organes de réglage par rail soient préférés. It is proposed with the invention that two adjustment members by rail are preferred.

Des formes de réalisation préférées de l'invention sont caractérisées par au moins une aide au déplacement qui peut être reliée ou est reliée au guidage de roue, notamment de manière amovible et/ou déplaçable. Preferred embodiments of the invention are characterized by at least one displacement aid which can be connected to or connected to the wheel guide, in particular in a removable and / or displaceable manner.

Il peut en l'occurrence être prévu que le guidage de roue puisse être relié ou soit relié par l'intermédiaire d'une articulation ou d'une charnière à l'aide au déplacement. It may in this case be provided that the wheel guide can be connected or is connected via a hinge or hinge to the displacement aid.

En outre, il est proposé avec l'invention que l'aide au déplacement comprenne deux organes de déplacement de type rampe qui peuvent être reliés ou sont reliés à un rail au niveau de la première extrémité à chaque fois, de préférence en interposant l'extension. In addition, it is proposed with the invention that the displacement aid comprises two ramp-type displacement members which can be connected to or connected to a rail at the first end each time, preferably by interposing the rail. extension.

Il peut également être prévu que le dispositif puisse être déplacé, arrêté et/ou rabattu. It can also be expected that the device can be moved, stopped and / or folded.

En outre, il est proposé selon l'invention que le dispositif puisse être relié ou soit relié à l'appareil de cuisson. In addition, it is proposed according to the invention that the device can be connected or is connected to the cooking appliance.

Il peut être prévu selon l'invention que le mécanisme de réglage en hauteur coïncide essentiellement et/ou coopère avec un mécanisme de réglage en hauteur de l'appareil de cuisson. It can be provided according to the invention that the height adjustment mechanism substantially coincides and / or cooperates with a mechanism for adjusting the height of the cooking appliance.

Enfin, il est proposé également selon l'invention que le mécanisme de réglage en hauteur soit 3 0 réalisé pour une capacité de réglage continu. Finally, it is also proposed according to the invention that the height adjustment mechanism is provided for a continuous adjustment capacity.

L'invention a par conséquent pour base la constatation surprenante selon laquelle des irrégularités d'un sol, notamment des déclivités du sol, doivent être compensées pour un chariot de chargement qui est équipé d'un produit à cuire notamment dans des supports de produit à - 4 - cuire afin de pouvoir garantir un résultat de cuisson optimisé. On utilise à ces fins selon l'invention un dispositif en vue de l'orientation du chariot de chargement par rapport au sol et/ou à l'espace de cuisson qui présente un type de rampe d'accès du cadre mobile, la rampe d'accès permettant un réglage en hauteur ciblé, notamment continu, de préférence dans la région de chaque roue du chariot de chargement. The invention is therefore based on the surprising finding that unevenness of a soil, in particular ground gradients, must be compensated for a loading trolley which is equipped with a product to be baked, especially in product carriers. - 4 - to guarantee an optimized cooking result. For these purposes according to the invention, a device is used for orienting the loading trolley with respect to the ground and / or the cooking space which has a type of ramp of access of the mobile frame, the ramp of access allowing a targeted height adjustment, especially continuous, preferably in the region of each wheel of the loading carriage.

D'autres caractéristiques et avantages de l'invention résultent de la description suivante dans laquelle un exemple de réalisation de l'invention est présenté à l'aide de dessins, dans lesquels: la figure 1 représente une vue en perspective du dispositif selon l'invention; la figure 2 représente une vue en perspective d'un chariot de chargement connu; et la figure 3 représente une vue de face d'un appareil de cuisson connu avec un chariot de 15 chargement selon la figure 2. Other features and advantages of the invention result from the following description in which an exemplary embodiment of the invention is presented with the aid of drawings, in which: FIG. 1 represents a perspective view of the device according to FIG. invention; Figure 2 shows a perspective view of a known loading trolley; and FIG. 3 shows a front view of a known cooking apparatus with a loading carriage according to FIG. 2.

Comme on peut le voir à la figure 1, un dispositif selon l'invention représente essentiellement une rampe d'accès 1 avec une aide au déplacement:2, un guidage de roue 3 et un mécanisme de réglage en hauteur 4. La rampe d'accès 1 est en l'occurrence posée sur un sol B. L'aide au déplacement 2 comprend deux organes de déplacement 2a, 2'a de type rampe qui s'étendent depuis le sol B jusqu'au guidage de roue 3, la liaison entre les organes de déplacement 2a, 2'a et le guidage de roue 3 étant réalisée par l'intermédiaire d'une articulation non illustrée. Le guidage de roue 3 comprend pour sa part deux extrémités 3a, 3b, deux rails 3c, 3'c s'étendant respectivement d'une extrémité 3a à l'autre extrémité 3b et deux extensions 3d, 3'd représentant des aides au chargement entre les rails 3c, 3'c et les organes de déplacement 2a, 2'a. Dans la région des extrémités 3a, 3b du guidage de roue 3 sont prévus des organes de réglage 4a, 4b du mécanisme de réglage en hauteur 4 de sorte que les organes de réglage 4a, 4b puissent compenser en continu des irrégularités du sol B. 3 0 Lors du fonctionnement de la rampe d'accès 1 selon l'invention, une déclivité du sol B est tout d'abord compensée par l'intermédiaire du mécanisme de réglage en hauteur 4 et ce à l'endroit où un appareil de cuisson 20 est également installé par l'intermédiaire de ses pieds 24. Un niveau à bulle non représenté peut par exemple être utilisé en l'occurrence. - 5 As can be seen in Figure 1, a device according to the invention essentially represents an access ramp 1 with a displacement aid: 2, a wheel guide 3 and a height adjustment mechanism 4. The ramp Access 1 is in this case placed on a floor B. The displacement aid 2 comprises two displacement members 2a, 2'a of the ramp type which extend from the ground B to the wheel guide 3, the link between the displacement members 2a, 2'a and the wheel guide 3 being formed by means of a hinge not shown. The wheel guide 3 comprises for its part two ends 3a, 3b, two rails 3c, 3'c respectively extending from one end 3a to the other end 3b and two extensions 3d, 3'd representing aids for loading between the rails 3c, 3'c and the displacement members 2a, 2'a. In the region of the ends 3a, 3b of the wheel guide 3 are provided adjusting members 4a, 4b of the height adjustment mechanism 4 so that the adjusting members 4a, 4b can continuously compensate for unevenness of the ground B. 3 During operation of the access ramp 1 according to the invention, a slope of the ground B is first compensated by means of the height adjustment mechanism 4 and at the place where a cooking apparatus 20 is also installed via its feet 24. A bubble level not shown can for example be used in this case. - 5

La rampe d'accès 1 selon l'invention est ensuite placée sous l'appareil de cuisson 20 comme représenté à la figure 3. Un chariot de chargement 10 comme représenté à la figure 2 peut ensuite être déplacé par l'intermédiaire de l'aide au déplacement 2 sur le guidage de roue 3 de sorte qu'enfin les rails 12 soient disposés dans l'espace de cuisson 21, une orientation des rails 12 par rapport au sol de l'espace de cuisson étant garantie en raison du réglage en hauteur entrepris auparavant par l'intermédiaire du mécanisme de réglage en hauteur 4. Ceci signifie donc que les supports de produit à cuire 23 insérés dans les rails 12 et ainsi le produit à cuire (non représenté) chargé sur les supports de produit à cuire 23 sont orientés dans l'espace de 1 o cuisson 21 de sorte qu'ensuite une cuisson puisse avoir lieu dans des conditions optimisées. The access ramp 1 according to the invention is then placed under the cooking appliance 20 as shown in FIG. 3. A loading trolley 10 as represented in FIG. 2 can then be moved by means of the aid to the displacement 2 on the wheel guide 3 so that finally the rails 12 are arranged in the cooking space 21, an orientation of the rails 12 relative to the floor of the cooking space is guaranteed due to the height adjustment previously carried out via the height adjustment mechanism 4. This means that the product supports to be cooked 23 inserted into the rails 12 and thus the product to be cooked (not shown) loaded on the product supports to be cooked 23 are oriented in the space of 1 o cooking 21 so that after cooking can take place under optimized conditions.

Les caractéristiques divulguées dans la description précédente, dans les revendications et dans les dessins de l'invention peuvent être essentielles aussi bien individuellement que dans toute combinaison quelconque pour la réalisation de l'invention dans ses différentes formes de réalisation. The features disclosed in the foregoing description, in the claims and in the drawings of the invention may be essential both individually and in any combination for carrying out the invention in its various embodiments.

Liste des numéros de référence 1 Rampe d'accès 2 Aide au déplacement 2a, 2'a Organe de déplacement 3 Guidage de roue 3a, 3b Extrémité 3c, 3'c Rail 3d, 3'd Extension 4 Mécanisme de réglage en hauteur 4a, 4b Organe de réglage Chariot de chargement 11 Châssis 12 Rail 13 Roue 14 Frein Poignée de guidage Appareil de cuisson 21 Espace de cuisson 2 0 22 Porte de l'espace de cuisson 23 Support de produit à cuire 24 Pied B Sol - 7 List of part numbers 1 Access ramp 2 Displacement aid 2a, 2'a Displacement 3 Wheel guidance 3a, 3b End 3c, 3'c Rail 3d, 3'd Extension 4 Height adjustment mechanism 4a, 4b Adjustment device Loading trolley 11 Chassis 12 Rail 13 Wheel 14 Brake Guide handle Cooking appliance 21 Cooking space 2 0 22 Cooking space door 23 Cooking product rack 24 Leg B Floor - 7

Claims

Device (1) for orienting a loading trolley (10) displaceable by means of wheels (13) on a floor (B) with respect to the floor (B) and / or the cooking space (21) of a cooking appliance (20) placed on the floor (B), in which the loading carriage (10) can be at least partially inserted, with at least one wheel guide (3), on which the loading carriage (10) can be moved, wherein the wheels (13) of the loading carriage (10) can be guided from a first end (3a) to a second end (3b) and / or the second end (3b) towards the first end (3a) and which is in cooperation with a height adjustment mechanism (4) through which the height of the wheel guide (3) can be adjusted to the first and / or second end (3a, 3b) above the ground (B), characterized in that the height adjustment mechanism (4) comprises at least a first adjusting member ( 4a) on the first end (3a) and at least one second adjusting member (4b) on the second end (3b), the adjusting members (4a, 4b) being adjustable independently of one another.

2. Device according to claim 1, characterized in that the wheel guide (3) has two rails (3c, 3'c) extending substantially parallel to each other.

3. Device according to claim 2, characterized in that the rails (3c, 3'c) have an extension (3d, 3'd) at the first end (3a) as a loading aid.

4. Device according to any one of the preceding claims, characterized in that two adjustment members (4a, 4b) by rail (3c, 3'c) are preferred.

5. Device according to any one of the preceding claims, characterized by at least one displacement aid (2) which can be connected to or connected to the wheel guide (3), in particular removably and / or movably.

6. Device according to claim 5, characterized in that the wheel guide (3) can be connected or is connected via a hinge or hinge to the displacement aid (2).

7 Device according to claim 5 or 6, characterized in that the displacement aid (2) comprises two displacement members (2a, 2'a) of the ramp type which can be connected or are connected to a rail (3c, 3 c) at the first end (3a) each time, preferably by interposing the extension (3d, 3'd).

8. Device according to any one of the preceding claims, characterized in that the device (1) can be moved, stopped and / or folded.

9. Device according to any one of the preceding claims, characterized in that the device (1) can be connected or is connected to the cooking appliance (20).

10. Device according to any one of the preceding claims, characterized in that the height adjustment mechanism (4) essentially coincides and / or cooperates with a mechanism for adjusting the height of the cooking appliance.

11. Device according to any one of the preceding claims, characterized in that the height adjustment mechanism (4) is designed for a continuous adjustment capacity.