FR2851557A1

FR2851557A1 - Barrel filling device, has connecting unit for connecting filling head with flexible supply and visualization unit, where connection unit is equipped with valve for assuring opening and closing of supply

Info

Publication number: FR2851557A1
Application number: FR0302089A
Authority: FR
Inventors: Patrick Latorse
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2003-02-20
Filing date: 2003-02-20
Publication date: 2004-08-27
Anticipated expiration: 2023-02-20
Also published as: FR2851557B1

Abstract

The device has a connecting unit (12) for connecting a filling head (10) with a flexible supply (14) and visualization unit (16), where the connection unit is equipped with a valve (28) for assuring an opening and closing of the supply. The head has a cone (18) connected with a filling tube (20). The visualization unit has a transparent reservoir with a casing maintained between two flanges.

Description

DISPOSITIF POUR LE REMPLISSAGE DE BARRIQUESDEVICE FOR FILLING BARRELS

La présente invention concerne un dispositif pour le remplissage de barriques avec des liquides plus particulièrement des vins et spiritueux. The present invention relates to a device for filling barrels with liquids, more particularly wines and spirits.

Cette opération de remplissage est dénommée dans le métier l'entonnage. This filling operation is known in the profession as entonnage.

Cette opération qui est simple a priori, pose néanmoins quelques problèmes. This operation which is simple a priori, nevertheless poses some problems.

La barrique est en bois donc totalement opaque et elle est disposée couchée lors de cette opération. Seul un trou permet l'accès à l'intérieur, ce trou étant dénommé trou de bonde. Ce trou se trouve sur une génératrice de la surface extérieure de la barrique, sensiblement au milieu. Ce trou a un diamètre de 5 centimètres environ, ce qui limite grandement l'accès. The barrel is made of wood, therefore completely opaque, and is laid down during this operation. Only a hole allows access to the interior, this hole being called bung hole. This hole is on a generator of the outer surface of the barrel, substantially in the middle. This hole has a diameter of about 5 centimeters, which greatly limits access.

Aussi, quand l'opérateur doit assurer le remplissage de chaque barrique, il travaille en aveugle avec un robinet rigide, généralement en inox, alimenté par un f lexible. Also, when the operator has to fill each barrel, he works blind with a rigid tap, usually made of stainless steel, supplied by a hose.

Il se produit régulièrement des débordements car il faut essayer de remplir la barrique au mieux dans un minimum de temps. Si l'opérateur prend les 15 précautions souhaitables en réglant le débit faiblement en fin de remplissage, il dispense beaucoup plus de temps. There are regular overflows because you have to try to fill the barrel as well as possible in the shortest possible time. If the operator takes the desired precautions by setting the flow rate weakly at the end of filling, he spends much more time.

De plus, il faut noter que les barriques sont souvent remplies sur leur berceaux support et dans ce cas, l'accès n'est pas toujours très aisé, ce qui rend l'acte de remplissage encore plus délicat. In addition, it should be noted that the barrels are often filled on their support cradles and in this case, access is not always very easy, which makes the act of filling even more delicate.

En plus des pertes de vin fini, un débordement n'est pas souhaitable car le vin se répand sur les parois et les tannins et autres anthocyanes colorent le bois des barriques neuves. In addition to the losses of finished wine, an overflow is not desirable because the wine spreads on the walls and the tannins and other anthocyanins color the wood of new barrels.

Un autre problème est aussi celui de l'évacuation de l'air sulfureux qui provient du traitement de la barrique avant remplissage be ce fait, immédiatement avant le remplissage, pour assurer une sanitarisation de la barrique, on brle des pastilles de 502 afin de dégager des vapeurs d'air sulfureux qui éliminent les microorganismes pathogènes. Another problem is also that of the evacuation of the sulfurous air which comes from the treatment of the barrel before filling be this fact, immediately before filling, to ensure sanitarization of the barrel, we burn pellets of 502 in order to release sulfurous air vapors which eliminate pathogenic microorganisms.

Cet air sulfureux stagne dans la barrique et il reste jusqu'à être expulsé par le liquide qui vient se substituer lors du remplissage. This sulphurous air stagnates in the barrel and it remains until being expelled by the liquid which comes to replace during filling.

Au fur et à mesure du remplissage de liquide, l'air évacué s'échappe par le trou de bonde, c'est-à-dire dans l'environnement immédiat de l'opérateur et avec un 10 débit correspondant à celui du remplissage, si bien que la densité d'air sulfureux est suffisante pour être incommodante et provoquer des irritations en plus de présenter une odeur particulièrement désagréable. As the liquid is filled, the evacuated air escapes through the bung hole, that is to say in the immediate environment of the operator and with a flow rate corresponding to that of the filling, so that the density of sulfurous air is sufficient to be bothersome and cause irritation in addition to presenting a particularly unpleasant odor.

On connaît la demande de brevet européen N0 069 947 qui décrit un bec de remplissage dont la problématique porte sur la désinfection du cône de 15 positionnement sur l'orifice, sachant que le tube de remplissage est mobile en translation et vient pénétrer dans le tonneau, barrique ou récipient à remplir. We know the European patent application N0 069 947 which describes a filling spout the problem of which relates to the disinfection of the positioning cone on the orifice, knowing that the filling tube is movable in translation and comes to penetrate the barrel, barrel or container to be filled.

Le problème de remplissage complet sans débordement n'est pas abordé et solutionné, surtout la visualisation qui est absente. The problem of complete filling without overflow is not addressed and resolved, especially the visualization which is absent.

Le présent dispositif a pour but de pallier les inconvénients des agencements 20 existants et un mode de réalisation particulier, non limitatif, est maintenant décrit. Cette description est établie en regard des dessins annexés qui représentent sur les différentes figures: - figure 1, une vue schématique générale du dispositif, et - figure 2, une vue de détail du dispositif en place, en cours d'alimentation et de 25 remplissage d'une barrique. The purpose of this device is to overcome the drawbacks of existing arrangements and a particular, non-limiting embodiment is now described. This description is established with reference to the appended drawings which represent in the various figures: - Figure 1, a general schematic view of the device, and - Figure 2, a detailed view of the device in place, during feeding and filling of a barrel.

Sur la figure 1, on a représenté une tête 10, des moyens 12 de liaison de cette tête avec un flexible 14 d'alimentation et des moyens 16 de visualisation et de suivi de remplissage. In Figure 1, a head 10 is shown, means 12 for connecting this head with a supply hose 14 and means 16 for viewing and monitoring filling.

La tête 10 de remplissage comprend un cône 18 rapporté sur un tube 20 de remplissage. Le tube est dépassant du cône en partie inférieure tandis que l'ouverture 19 supérieure du cône, mieux visible sur la figure 2, est fermée. Le cône laisse ainsi subsister un espace annulaire entre le tube et la paroi dudit cône, en partie inférieure. The filling head 10 comprises a cone 18 attached to a filling tube 20. The tube protrudes from the cone in the lower part while the upper opening 19 of the cone, better visible in Figure 2, is closed. The cone thus leaves an annular space between the tube and the wall of said cone, in the lower part.

Un piquage 22 latéral relie le cône 18 aux moyens 16 de visualisation. A lateral tap 22 connects the cone 18 to the display means 16.

Ce cône a un diamètre d moyen égal au diamètre du trou 24 de bonde d'une barrique 26. De façon connue, le trou de bonde a une paroi conique également si bien que la coopération des deux surfaces permet d'obtenir une étanchéité. This cone has a mean diameter d equal to the diameter of the bung hole 24 of a barrel 26. In known manner, the bung hole also has a conical wall so that the cooperation of the two surfaces makes it possible to obtain a seal.

De façon préférentielle, le tube 20 de remplissage est coudé immédiatement audessus du cône. Ceci permet à l'opérateur d'adopter une attitude ergonomique. Preferably, the filling tube 20 is bent immediately above the cone. This allows the operator to adopt an ergonomic attitude.

Une vanne 28 assure l'ouverture et la fermeture de l'alimentation sous fort débit car la section du tube est importante. Cette vanne peut être de tout type, à sphère, à clapet, actionnée par un levier pivotant ou rotatif. A valve 28 ensures the opening and closing of the supply at high flow rate because the section of the tube is large. This valve can be of any type, ball, flap, actuated by a pivoting or rotary lever.

Les moyens 16 de visualisation comprennent un réservoir 30 tampon, transparent. Dans le mode de réalisation représenté, ce réservoir comprend une enveloppe 32 maintenu entre deux brides 34, 36 avec des tirants. The display means 16 comprise a transparent buffer tank 30. In the embodiment shown, this reservoir comprises an envelope 32 held between two flanges 34, 36 with tie rods.

La bride inférieure est avantageusement liée au piquage 22 tandis que la bride supérieure comprend une bague 38 vissante en sorte d'autoriser un démontage. 20 La bride supérieure et reliée à un flexible 40 d'évacuation. The lower flange is advantageously linked to the tap 22 while the upper flange comprises a screw ring 38 so as to allow disassembly. 20 The upper flange and connected to a drain hose 40.

Selon un perfectionnement, il est aussi prévu dans la bride 34 inférieure des moyens 42 permettant de limiter les turbulences de flux de liquide. According to an improvement, means 42 are also provided in the lower flange 34 making it possible to limit turbulence in the flow of liquid.

En complément, il est prévu un auxiliaire 44 de remplissage de finition. Cet auxiliaire comprend un piquage 46, placé sur les moyens de liaison de la tête, en 25 amont de la vanne 28, un flexible 48 souple, et un robinet 50, par exemple à gâchette, à faible débit. In addition, an auxiliary 44 for filling the finish is provided. This auxiliary comprises a nozzle 46, placed on the head connecting means, upstream of the valve 28, a flexible hose 48, and a tap 50, for example with a trigger, at low flow rate.

Le fonctionnement du dispositif selon la présente invention est maintenant détaillé. The operation of the device according to the present invention is now detailed.

L'opérateur rapporte la tête 10 sur le trou de bonde d'une barrique 26. Le cône s'introduit dans le trou jusqu'à constituer un emboîtement étanche. Cette étanchéité est renforcée par l'effort exercé par l'opérateur. The operator attaches the head 10 to the bung hole of a barrel 26. The cone is introduced into the hole until it forms a tight fitting. This tightness is reinforced by the effort exerted by the operator.

La pression de remplissage est gravitaire mais peut aussi provenir d'une pompe lorsque les barriques sont disposées en hauteur. The filling pressure is gravitational but can also come from a pump when the barrels are arranged in height.

Afin de renforcer cette étanchéité, le cône peut comporter un revêtement adapté sur sa périphérie extérieure. In order to reinforce this seal, the cone may have a suitable coating on its outer periphery.

Le flexible 40 est raccordé vers l'extérieur afin d'évacuer l'air sulfureux. The hose 40 is connected to the outside in order to evacuate the sulfurous air.

L'opérateur manoeuvre la vanne 28 à l'ouverture. Le liquide s'écoule par le tube 10 20 de remplissage et se substitue à l'air. Cet air, généralement sulfureux s'échappe à travers l'espace annulaire ménagé entre le cône 18 et le tube 20 de remplissage. Cet air remonte dans le piquage 22, ceci de façon étanche sans émanation, traverse les moyens de visualisation et s'évacue par le flexible 40. The operator operates valve 28 upon opening. The liquid flows through the filling tube 10 and replaces the air. This generally sulfurous air escapes through the annular space formed between the cone 18 and the filling tube 20. This air rises in the nozzle 22, this in a sealed manner without emanation, passes through the display means and is evacuated by the hose 40.

Lorsque le niveau de liquide dans la barrique arrive à la hauteur de l'espace 15 annulaire, le liquide, sous la pression de remplissage, remonte à son tour à travers le piquage 22. When the level of liquid in the barrel reaches the level of the annular space 15, the liquid, under the filling pressure, in turn rises through the nozzle 22.

Le liquide apparaît dans le réservoir 30 aux yeux de l'opérateur qui interrompt immédiatement le remplissage en manoeuvrant la vanne 28. The liquid appears in the reservoir 30 in the eyes of the operator, who immediately interrupts the filling by operating the valve 28.

On constate que le liquide est apparu dans le réservoir alors que la barrique 20 comprend encore un très petit volume libre correspondant à la hauteur h de cône pénétrant dans la barrique. It can be seen that the liquid has appeared in the reservoir while the barrel 20 still has a very small free volume corresponding to the height h of the cone entering the barrel.

L'opérateur retire la tête 10 sans qu'il y ait eu débordement. Le volume qui était contenu dans le réservoir et dans le piquage s'écoule de façon gravitaire dans la barrique. Ce volume est faible et loge aisément dans le volume libre. The operator removes the head 10 without there having been an overflow. The volume which was contained in the tank and in the tapping flows in a gravity way in the barrel. This volume is low and easily accommodates in the free volume.

On note que l'opération s'effectue à grand débit donc en peu de temps sans qu' il y ait une atmosphère sulfureuse. It is noted that the operation is carried out at high speed, therefore in a short time without there being a sulfurous atmosphere.

Un fois la tête retirée, l'orifice du trou de bonde est libre d'accès. L'opérateur peut alors compléter le dernier volume libre de la barrique en utilisant le robinet 50, à faible débit. Once the head is removed, the hole in the drain hole is free to access. The operator can then complete the last free volume of the barrel using tap 50, at low flow rate.

Dans certaines applications, par exemple dans le cas des vins blancs, 5 l'écoulement dans la barrique provoque le moussage important du vin. De ce fait, il peut être utile de modifier la longueur dépassante du tube 20. In certain applications, for example in the case of white wines, the flow in the barrel causes the wine to foam considerably. Therefore, it may be useful to modify the protruding length of the tube 20.

Ceci ne modifie en rien le fonctionnement du dispositif selon l'invention. This does not in any way modify the operation of the device according to the invention.

Il est aussi prévu un perfectionnement au dispositif qui vient d'être décrit. Ce perfectionnement consiste à prévoir immédiatement au dessus du cône un 10 montage à bride avec joint permettant le changement de la tête pour certaines applications tout en conservant les éléments essentiels. There is also provision for an improvement to the device which has just been described. This improvement consists in providing immediately above the cone a flange mounting with seal allowing the head to be changed for certain applications while retaining the essential elements.

C'est ainsi que l'on peut utiliser un tube court comme représenté pour des vins rouges et un tube long pour les applications au vin blanc. This is how we can use a short tube as shown for red wines and a long tube for applications to white wine.

Claims

1. Device for filling barrels with liquids, more particularly wines and spirits, characterized in that it comprises - a head (10), - means (12) for connecting this head with a flexible hose (14) d 'supply, these connecting means being equipped with a valve (28), and - means (16) for viewing and monitoring filling.

2. Device for filling barrels according to claim 1, characterized in that the filling head (10) comprises a cone (18) attached to a filling tube (20), this tube being mounted projecting from the cone in part lower, the upper opening (19) of the cone being closed.

3. Device for filling barrels according to claim 2, characterized in that the head (10) comprises a side tap (22) from the cone (18) and extending to the means (16) of display.

4. Device for filling barrels according to claim 2 or 3, characterized in that the cone has a mean diameter d equal to the diameter of the hole (24) into which it is to be inserted and an angle adapted to the angle of the wall of this hole so that the cooperation of the two surfaces makes it possible to obtain a seal.

5. Device for filling barrels according to any one of the preceding claims, characterized in that the display means (16) comprise a transparent reservoir (30) buffer connected to a flexible hose (40) for evacuation.

6. Device for filling barrels according to any one of the preceding claims, characterized in that it comprises means (42) for limiting the turbulence of liquid flow.

7. Device for filling barrels according to any one of the preceding claims, characterized in that it comprises an auxiliary (44) for finishing filling.

8. Device for filling barrels according to claim 7, 5 characterized in that this auxiliary comprises a tap (46) on the means (12) of connection, upstream of the valve (28), a flexible (48) flexible and a low flow valve (50).