FR2698307A1 - Device for cutting vegetables or the like - Google Patents
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Abstract
L'invention concerne un dispositif pour couper des légumes ou des produits analogues, comportant un organe de coupe pouvant être entraîné par un moteur, sachant que l'organe de coupe se compose d'un disque pouvant être accouplé à l'arbre de commande du moteur de commande et formant le collecteur de coupe, auquel est fixé, dans la zone d'une fente du disque, un couteau pour couper des rondelles qui est semblable à un croissant et réglable en hauteur et dont les arêtes situées à l'avant par rapport au sens de rotation sont réalisées en tant qu'arêtes tranchantes. Dispositif pour couper des légumes ou des produits analogues, caractérisé en ce que devant les arêtes tranchantes des couteaux pour couper des rondelles (6) par rapport au sens de rotation de l'organe de coupe sont disposés des couteaux pour couper des lamelles (13) faisant saillie en équerre de la surface du disque, et en ce que les couteaux pour couper des lamelles (13) sont fixés sur le corps des couteaux pour couper des rondelles (6) et sont déplaçables en hauteur avec ce dernier par rapport à la surface du disque formant le collecteur de coupe.The invention relates to a device for cutting vegetables or similar products, comprising a cutting member that can be driven by a motor, knowing that the cutting member consists of a disc that can be coupled to the control shaft of the drive motor and forming the cutting manifold, to which is fixed, in the area of a slot of the disc, a knife for cutting washers which is crescent-like and adjustable in height and whose edges located at the front by in relation to the direction of rotation are produced as cutting edges. Device for cutting vegetables or similar products, characterized in that in front of the sharp edges of the knives for cutting washers (6) relative to the direction of rotation of the cutting member are arranged knives for cutting slats (13) protruding at right angles from the surface of the disc, and in that the blades for cutting lamellae (13) are fixed to the body of the blades for cutting washers (6) and are movable in height with the latter relative to the surface of the disc forming the cutting manifold.
Description
L'invention concerne un dispositif pour couper des légumes ou des produitsThe invention relates to a device for cutting vegetables or products
analogues comportant un organe de coupe pouvant être entraîné par un moteur, sachant que l'organe de coupe se compose d'un disque pouvant être accouplé à l'arbre de commande du moteur de commande et formant le collecteur de coupe, auquel est fixé, dans la zone d'une fente du disque, un couteau pour couper des rondelles qui est semblable à un croissant et réglable en hauteur et dont les arêtes situées à l'avant par the like having a motor-drivable cutting member, wherein the cutting member is comprised of a disc which can be coupled to the control motor drive shaft and forming the cutting collector to which is attached, in the area of a slit of the disc, a knife to cut washers that is similar to a crescent and adjustable in height and whose edges located at the front by
rapport au sens de rotation sont réalisées en tant qu'arêtes tranchantes. relative to the direction of rotation are realized as cutting edges.
Selon l'état actuel de la technique, on connaît des dispositifs de ce genre. According to the current state of the art, devices of this kind are known.
On connaît, par exemple, un dispositif dont l'organe de coupe du genre de celui cité en introduction pouvant être entraîné par un moteur est disposé et fixé dans un boîtier Le boîtier de l'appareil présente devant l'organe de coupe un canal d'alimentation pour des produits ouvert vers l'extérieur, sachant qu'il peut y avoir en outre une poignée d'actionnement au moyen de laquelle les produits peuvent être pressés contre l'organe de coupe Sur le côté de l'organe de coupe qui est opposé aux produits est prévu un canal de sortie pour les lamelles ou analogues produites par l'organe de coupe Dans le cas du dispositif cité en introduction est prévu un organe de coupe semblable à un croissant qui sert à couper les produits en rondelles Dans ce cas, la hauteur relative du couteau par rapport au disque formant le collecteur est réglable, de préférence graduellement, de sorte qu'il est possible de positionner le couteau sur différentes It is known, for example, a device whose cutting member of the kind mentioned in the introduction can be driven by a motor is arranged and fixed in a housing The housing of the device has in front of the cutter a channel of supply for products open to the outside, knowing that there may be further an operating handle by means of which the products can be pressed against the cutting member on the side of the cutting member which is opposed to the products is provided an outlet channel for the slats or the like produced by the cutting member In the case of the device mentioned in the introduction is provided a cutting member similar to a crescent which serves to cut the products in slices In this In this case, the relative height of the blade relative to the disk forming the collector is adjustable, preferably gradually, so that it is possible to position the knife on different
épaisseurs de rondelles.thicknesses of washers.
Selon l'état de la technique, on connaît en outre un dispositif au moyen duquel il est possible de couper les produits en lamelles Pour ce faire sont prévus un couteau horizontal pour couper les produits horizontalement et de nombreux couteaux verticaux pour couper les produits verticalement, de sorte qu'il est possible de couper les produits en lamelles Dans la mesure o il faut couper des lamelles de différentes hauteurs, il est nécessaire de remplacer le couteau droit avec les les couteaux pour According to the state of the art, there is furthermore known a device by means of which it is possible to cut the products into slats. To this end, a horizontal knife is provided to cut the products horizontally and a number of vertical knives to cut the products vertically. so that it is possible to cut the products into slices Since it is necessary to cut slats of different heights, it is necessary to replace the straight knife with the knives for
couper des lamelles par un autre.cut slats by another.
En partant de l'état de la technique mentionné en introduction, le but de l'invention consiste à créer un dispositif de ce genre au moyen duquel il soit facilement possible de couper les produits en lamelles de différentes hauteurs, sans que, pour ce Starting from the state of the art mentioned in the introduction, the object of the invention is to create a device of this kind by means of which it is easily possible to cut the products into slices of different heights without, for this
faire, il faille interchanger le couteau ou les couteaux pour couper des lamelles. To do this, you have to replace the knife or knives to cut slats.
Pour atteindre ce but, l'invention suggère de disposer devant les arêtes tranchantes des couteaux pour couper des rondelles par rapport au sens de rotation de l'organe de coupe des couteaux pour couper des lamelles faisant saillie en équerre de la surface du disque, de fixer les couteaux pour couper des lamelles sur le corps des couteaux pour couper des rondelles et de faire en sorte que ceux-ci soient déplaçables en hauteur avec ce dernier par rapport à la surface du disque formant le collecteur de coupe. Ce dispositif permet de couper des lamelles de différentes hauteurs avec un seul et même dispositif et pour ce faire, il suffit de modifier la position en hauteur du couteau pour couper des rondelles ainsi que du couteau pour couper des lamelles Il n'est pas nécessaire d'interchanger des couteaux ou de procéder à une quelconque autre manipulation compliquée Les deux couteaux ont leurs zones de coupe au même niveau, si bien qu'au début de l'opération de coupe, les produits sont tout d'abord saisis par les couteaux pour couper des lamelles puis séparés en conséquence, puis, pour finir, To achieve this object, the invention suggests having knives in front of the cutting edges to cut washers with respect to the direction of rotation of the cutting member of the knives to cut slats projecting at right angles to the surface of the disc, fix the knives to cut slats on the knife body to cut washers and to ensure that they are displaceable in height with the latter relative to the surface of the disc forming the cutter collector. This device makes it possible to cut slats of different heights with one and the same device and to do this, it is enough to modify the position in height of the knife to cut washers as well as the knife to cut slats It is not necessary to The two knives have their cutting zones at the same level, so that at the beginning of the cutting operation, the products are first grasped by the knives for the purpose of cutting. cut strips and separate them accordingly, then, finally,
coupés en lamelles par le couteau pour couper des rondelles. cut into strips by the knife to cut pucks.
L'invention prévoit de façon particulièrement préférentielle que les couteaux pour couper des lamelles qui sont associés à un couteau à couper en rondelles de l'organe de coupe sont fixés à un étrier en forme de U qui est disposé sur l'arrière de la surface du disque et qui est relié au dos du couteau pour couper des rondelles par des colliers. Cela permet notamment de simplifier l'installation, sachant qu'il n'y a pas non plus de saillies pointant vers les produits sur la surface du disque formant la surface The invention provides particularly preferably that the knives for cutting slats which are associated with a slicing knife in the cutting member are attached to a U-shaped stirrup which is arranged on the back of the surface of the disc and which is connected to the back of the knife to cut washers by necklaces. This makes it possible to simplify the installation, knowing that there are no projections pointing to the products on the surface of the disc forming the surface.
collectrice, mais que seuls les couteaux font saillie sur la surface collectrice. collector, but only the knives protrude on the collecting surface.
De plus, il est préférable que les couteaux pour couper des lamelles se composent de nombreuses lames disposées parallèlement les unes aux autres, s'étendant en équerre par rapport au plan du disque et en équerre par rapport à l'arête tranchante du couteau pour couper des rondelles, sachant que les arêtes tranchantes du couteau pour couper des rondelles s'étendent radialement par rapport au disque et sont orientées de In addition, it is preferable that the knives for cutting slats consist of many blades arranged parallel to each other, extending at right angles to the plane of the disk and at right angles to the cutting edge of the knife to cut washers, knowing that the sharp edges of the knife for cutting washers extend radially with respect to the disc and are oriented from
façon rectiligne.rectilinear way.
Un perfectionnement particulièrement préférentiel consiste en ce que la surface du collecteur de coupe présente dans la zone des couteaux pour couper des A particularly preferred improvement is that the surface of the cutter collector has in the knife area to cut
lamelles des fentes de guidage et de passage sous forme de peigne, pour les lames. slats guide slots and passage in the form of a comb, for the blades.
Cela permet de garantir une orientation et un guidage précis des couteaux This ensures precise orientation and guidance of the knives
pour couper des lamelles sur toute la zone de réglage du dispositif. to cut slats over the entire adjustment area of the device.
En outre, l'invention prévoit de manière particulièrement préférentielle que les parties des lames qui font saillie sur la surface collectrice du disque sont réalisées, vues de côté, en forme de triangle dont une extrémité s'effile vers l'extrémité libre faisant saillie du disque, sachant que son arête tournée vers la lame du couteau pour couper des rondelles est orientée en équerre par rapport à la surface du disque et In addition, the invention particularly preferably provides that the parts of the blades which project on the collecting surface of the disk are made, seen from the side, in the form of a triangle, one end of which tapers toward the free end projecting from the disk, knowing that its edge turned towards the blade of the knife to cut washers is oriented at right angles to the surface of the disk and
que l'arête opposée à la lame présente une inclinaison allant de 450 à 75 . that the edge opposite the blade has an inclination ranging from 450 to 75.
Un exemple de réalisation de l'invention est représenté sur le dessin et est décrit plus en détail ci-après Les figures montrent: Fig 1 un dispositif selon l'invention vu en coupe et selon une représentation de principe; Fig 2 un détail vu du dessus; Fig 3 le détail vu en coupe m H-m I de la figure 2 et dans différentes An exemplary embodiment of the invention is shown in the drawing and is described in more detail below. The figures show: Fig 1 a device according to the invention seen in section and according to a representation of principle; Fig 2 a detail seen from above; Fig 3 the detail seen in section m H-m I of Figure 2 and in different
et 4 positions.and 4 positions.
Le dispositif pour couper des légumes ou des produits analogues se compose pour l'essentiel d'un boîtier 1 dans lequel est fixé un arbre rotatif 2 L'arbre rotatif 2 peut être accouplé en 3 à un épaulement polygonal de l'arbre de commande d'un moteur de commande Sur l'extrémité opposée de l'arbre 2 est enfilé et accouplé un organe de coupe 4 pouvant être entraîné L'organe de coupe 4 se compose d'un disque 5 pouvant être accouplé à l'arbre de commande 2 et formant le collecteur de coupe Sur ce disque 5, un couteau en forme de croissant pour couper des rondelles 6 est fixé de The device for cutting vegetables or similar products consists essentially of a housing 1 in which is fixed a rotary shaft 2 The rotary shaft 2 can be coupled at 3 to a polygonal shoulder of the control shaft of On the opposite end of the shaft 2, a control motor is threaded and coupled to a cutting member 4 which can be driven. The cutting member 4 consists of a disc 5 which can be coupled to the control shaft 2. and forming the cutter manifold On this disc 5, a crescent-shaped knife for cutting washers 6 is fixed from
manière réglable en hauteur dans la zone d'une fente du disque 7. height-adjustable manner in the area of a slot of the disc 7.
On entend également par "semblable à un croissant" un couteau coudé, By "crescent-like" is also meant a bent knife,
comme le montre particulièrement bien la figure 2 du dessin. as shown particularly well in Figure 2 of the drawing.
Afin de pouvoir être réglé en hauteur, le couteau est réglable par rapport au niveau du disque 5 par l'intermédiaire d'une vis tangentielle La poignée de réglage qui y est associée est désignée par 8 Les produits peuvent être introduits dans une zone collectrice 9 du boîtier I et pressés contre le disque 5 au moyen d'une poignée 10 pivotante montée de manière articulée, de sorte que lorsque le disque 5 tourne, il est possible de couper les produits en rondelles Les produits peuvent ensuite sortir du In order to be adjusted in height, the knife is adjustable relative to the level of the disc 5 by means of a tangential screw The associated adjustment handle is designated by 8 The products can be introduced into a collecting zone 9 of the housing I and pressed against the disc 5 by means of a pivotally mounted pivoting handle 10, so that when the disc 5 is rotating, it is possible to cut the products into slices.
boîtier par le canal de sortie 11.housing through the outlet channel 11.
L'arête du couteau pour couper des rondelles 6 qui se situe à l'avant par rapport au sens de rotation 12 du disque 5 est réalisée en tant qu'arête tranchante À l'avant des arêtes tranchantes du couteau pour couper des rondelles 6 par rapport au sens de rotation 12 sont disposés des couteaux pour couper des lamelles 13 faisant saillie en équerre de la surface du disque Dans l'exemple de réalisation selon la figure 2, douze couteaux pour couper des lamelles 13 sont disposés devant chaque arête tranchante du couteau pour couper des rondelles 6 Les couteaux pour couper des lamelles 13 sont fixés indirectement ou directement au corps du couteau pour couper des rondelles 6 et sont déplaçables en hauteur avec ce dernier par rapport à la surface du The edge of the knife for cutting washers 6 which is located at the front with respect to the direction of rotation 12 of the disc 5 is formed as a cutting edge. At the front of the cutting edges of the knife for cutting washers 6 by relative to the direction of rotation 12 are arranged knives for cutting lamellae 13 protruding at right angles from the surface of the disc In the embodiment according to FIG. 2, twelve knives for cutting lamellae 13 are arranged in front of each sharp edge of the knife The blades for cutting lamellae 13 are attached indirectly or directly to the knife body to cut washers 6 and are movable in height with the latter relative to the surface of the blade.
disque 5 formant le collecteur de coupe. disc 5 forming the cutting collector.
Cela est particulièrement bien visible sur les variantes selon les figures 3 et 4 Les couteaux pour couper des lamelles 13 qui sont associés à un couteau pour couper des rondelles 6 de l'organe de coupe sont fixés à un étrier en forme de U 14 qui est disposé sur l'arrière de la surface du disque 5 et qui est relié par des colliers 15 au This is particularly clearly visible in the variants according to FIGS. 3 and 4. The knives for cutting strips 13 which are associated with a knife for cutting washers 6 of the cutting member are fixed to a U-shaped stirrup 14 which is disposed on the back of the disc surface 5 and which is connected by collars 15 to
dos du couteau pour couper des rondelles 6. back of the knife to cut washers 6.
Les couteaux pour couper des lamelles 13 se composent de nombreuses lames parallèles les unes aux autres, s'étendant en équerre par rapport au plan du disque et en équerre par rapport à l'arête tranchante du couteau pour couper des rondelles 6. Les arêtes tranchantes du couteau pour couper des rondelles 6 s'étendent radialement par rapport au disque 5 et sont orientées de façon rectiligne Le coude du couteau permet une orientation radiale très précise des arêtes tranchantes, comme le montre The knives for cutting lamellae 13 are composed of numerous blades parallel to each other, extending at right angles to the plane of the disc and at right angles to the cutting edge of the knife for cutting washers 6. The sharp edges of the knife for cutting washers 6 extend radially with respect to disc 5 and are oriented rectilinear The elbow of the knife allows a very precise radial orientation of the cutting edges, as shown
notamment la figure 2.especially Figure 2.
La surface du collecteur de coupe (disque 5) présente dans la zone des couteaux pour couper des lamelles 13 des fentes de guidage et de passage 16 sous forme de peigne, pour les lames des couteaux pour couper des lamelles 13 Comme le montrent notamment les figures 3 et 4, les parties des lames des couteaux pour couper des lamelles 13 qui font saillie sur la surface collectrice du disque sont réalisées, vues de côté, en forme de triangle, sachant que leur arête 17 tournée vers la lame du couteau pour couper des rondelles 6 est orientée en équerre par rapport à la surface du disque 5 et que l'arête 18 opposée à la lame présente une inclinaison d'environ 60 Cette The surface of the cutting collector (disc 5) has in the knife area to cut slats 13 guide and passage slots 16 in the form of a comb, for knife blades to cut slats 13 As shown in particular in FIGS. 3 and 4, the parts of the knife blades for cutting lamellae 13 protruding from the collecting surface of the disk are made, seen from the side, in the form of a triangle, knowing that their edge 17 facing the blade of the knife for cutting washers 6 is oriented at right angles to the surface of the disc 5 and that the edge 18 opposite the blade has an inclination of about 60 cm.
inclinaison est avantageuse pour commencer l'opération de coupe. tilting is advantageous for starting the cutting operation.
Comme le montrent notamment les figures 3 et 4, les zones tranchantes des lames du couteau pour couper des rondelles 6 et des couteaux pour couper des lamelles 13 sont disposées approximativement au même niveau, sachant que du fait que le couteau pour couper des rondelles 6 et le couteau pour couper des lamelles 13 sont réglables en hauteur, il est facilement possible de couper les produits en lamelles de différentes hauteurs Pour modifier la taille des lamelles, il suffit de retirer le disque 5 du dispositif selon la figure 1 à l'aide des ouvertures pour les doigts 19 qui sont prévues sur le disque Le disque peut alors être retiré de l'arbre de commande 2 après avoir fait pivoter l'entonnoir 9 et la poignée 10 pour les éloigner En tournant la poignée 8, on peut alors régler les deux types de couteaux à la hauteur souhaitée d'un seul coup de As shown in particular in Figures 3 and 4, the cutting edges of the blades of the knife for cutting washers 6 and knives for cutting slats 13 are disposed at approximately the same level, knowing that the fact that the knife for cutting washers 6 and the knife for cutting slats 13 are adjustable in height, it is easily possible to cut products in slices of different heights To change the size of the slats, simply remove the disc 5 of the device according to Figure 1 with the help of openings for the fingers 19 that are provided on the disc The disc can then be removed from the control shaft 2 after rotating the funnel 9 and the handle 10 to remove them By turning the handle 8, we can then adjust the two types of knives to the desired height in one fell swoop
main, à la suite de quoi le disque 5 est replacé dans le dispositif dans la bonne position. hand, after which the disc 5 is returned to the device in the correct position.
Le dispositif est alors de nouveau prêt à fonctionner. The device is then ready for operation again.
L'invention ne se limite pas à l'exemple de réalisation, mais comporte de The invention is not limited to the exemplary embodiment, but includes
multiples variantes dans le cadre de la divulgation. multiple variants in the context of disclosure.
Toutes les nouvelles caractéristiques révélées dans la description et/ou All new features revealed in the description and / or
sur le dessin, prises isolément ou combinées entre elles, sont considérées comme in the drawing, taken alone or in combination with each other, shall be considered as
essentielles pour l'invention.essential for the invention.
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Legal Events
Date | Code | Title | Description |
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TP | Transmission of property | ||
ST | Notification of lapse |