SE501337C2

SE501337C2 - Device for cutting vegetables

Info

Publication number: SE501337C2
Application number: SE9303638A
Authority: SE
Inventors: Bernhard Winkelhage
Original assignee: Krefft Gmbh
Priority date: 1992-11-25
Filing date: 1993-11-04
Publication date: 1995-01-16
Also published as: FR2698307B1; DE4239563A1; SE9303638D0; ITMI932467A0; PL172066B1; IT1265208B1; ITMI932467A1; CH687135A5; PL300927A1; DE4239563C2; FR2698307A1; SE9303638L

Abstract

There is a series of strip cutting blades (13) projecting at right angles to the cutter disc (5) and ahead of the slicing blades. The slicing blades (6) and strip cutting blades are carried on a bar (14) which lies behind the food supporting surface of the disc and is mounted in brackets (15) at the back of the disc. Together the slicing and strip cutting blades can be adjusted in height above the disc surface to allow the strip thickness to be varied. USE/ADVANTAGE - Cutter for vegetables etc. does not have to be changed to vary the strip thickness.

Description

15 20 25 30 35 501 337 fordras att den raka kniven med strimlingsknivarna utbytes mot en annan. It is required that the straight knife with the shredding knives be exchanged for another.

Utgående från den inledningsvis angivna teknikens ståndpunkt har uppfinningen till ändamål att åstadkomma en anordning av nämnt slag, medelst vilken det på ett enkelt sätt är möjligt att ur skärgodset utskära strimlor med olika höjd, utan att kniven respektive strimlingsknivarna därför måste utbytas.Based on the state of the art stated in the introduction, the object of the invention is to provide a device of said kind, by means of which it is possible in a simple manner to cut strips of different heights out of the cutting material, without the knife or shredding knives therefore having to be replaced.

För att uppnå detta ändamål föreslås enligt uppfin- ningen att i rotationsriktningen för skärorganet framför skären på skivskärkniven anordna strimlingsknivar som skju- ter ut i rät vinkel från skivytan, och att strimlingskni- varna är infästa på skivskärknivens skärkropp och tillsam- mans med denna är inställbar i höjdled i förhållande till det vederlag för skärgodset som skivans yta bildar.In order to achieve this object, it is proposed according to the invention to arrange in the direction of rotation of the cutting means in front of the inserts on the disc cutting knife shredding knives which project at right angles from the disc surface, in height in relation to the consideration for the cutting material that the surface of the disc forms.

Genom denna anordning uppnås att man med en och samma anordning kan skära strimlor med olika höjd, varvid det en- dast erfordras att ändra det relativa höjdläget för skiv- skärkniven inklusive strimlingskniven. Utbyte av knivar el- ler något annat omständligt hanteringssätt erfordras ej härför. Båda knivarna är med avseende på sina skärområden anordnade på samma nivå, så att skärgodset vid början av skärförloppet först gripes av strimlingsknivarna och uppde- las i motsvarighet härtill, varefter den avslutande utform- ningen av strimlor av skärgodset sker med hjälp av skiv- skärkniven.By means of this device it is achieved that with one and the same device strips of different heights can be cut, whereby only the relative height position of the disc cutting knife, including the shredding knife, is required. Replacement of knives or any other cumbersome handling method is not required for this. Both knives are arranged at the same level with respect to their cutting areas, so that the cutting material at the beginning of the cutting process is first gripped by the shredding knives and divided accordingly, after which the final design of strips of the cutting material takes place by means of the disc cutting knife.

Enligt ett föredraget utförande har man tillsett att strimlingsknivarna, vilka är tillordnade en skivskärkniv på skärorganet, är infästa på en U-formig bygel, som är anord- nad på skivytans baksida och via skenor förbunden med bak- sidan av skivskärkniven.According to a preferred embodiment, it has been ensured that the shredding knives, which are associated with a disc cutting knife on the cutting member, are attached to a U-shaped bracket, which is arranged on the back of the disc surface and via rails connected to the back of the disc cutting knife.

Härigenom förenklas i synnerhet installationen, var- vid den yta av skivan som bildar vederlag ej heller uppvi- sar några utsprång i riktning mot skärgodset, varvid endast knivarna skjuter upp över ansatsytan. 10 15 20 25 30 35 501 337 Det är vidare att föredra att strimlingsknivarna be- står av ett flertal av parallellt med varandra anordnade, i rät vinkel mot skivans plan och i rät vinkel mot skivskär- knivens skärkant sig sträckande klingor, varvid skärkan- terna på skivskärkniven sträcker sig radiellt och rätlin- jigt i förhållande till skivan.This simplifies the installation in particular, whereby the surface of the disc which forms compensation also does not show any projections in the direction of the cutting material, whereby only the knives project above the shoulder surface. It is further preferred that the shredding knives consist of a plurality of blades arranged in parallel with each other, at right angles to the plane of the disc and at right angles to the cutting edge of the disc cutting knife, the cutting edges on the disc cutting blade extends radially and rectilinearly relative to the disc.

En särskilt föredragen vidareutformning består däri att vederlaget för skärgodset i området för strimlingskni- varna uppvisar kamliknande styr- och genomföringsslitsar för klingorna.A particularly preferred further design consists in that the compensation for the cutting material in the area of the shredding knives has cam-like guide and bushing slots for the blades.

Härigenom säkerställes en exakt styrning och inrikt- ning av strimlingsknivarna över anordningens hela inställ- ningsområde.This ensures precise control and alignment of the shredding knives over the entire setting range of the device.

Det är vidare särskilt att föredra att de över ski- vans vederlagsyta uppskjutande områdena av klingorna är ut- formade triangelformigt, sett i sidovy, med mot den fria, från skivan uppskjutande änden spetsigt avsmalnande ände, varvid den mot skivskärkniven riktade kanten är inriktad i rät vinkel mot skivans yta, och den från klingan vända kan- ten är avfasad under en vinkel av 45° till 75°.It is furthermore preferred that the areas of the blades projecting over the abutment surface of the disc are triangular in shape, seen in side view, with the tip tapered towards the free end projecting from the disc, the edge directed towards the disc cutting blade being directed in a straight line. angle to the surface of the disc, and the edge facing away from the blade is chamfered at an angle of 45 ° to 75 °.

Ett utföringsexempel enligt uppfinningen illustreras på ritningarna och beskrives närmare i det följande. På ritningarna visar: fig 1 en principillustration av anordningen enligt uppfinningen, sedd i snitt; fig 2 en i anordningen ingående detalj, sedd i planvy; fig 3 och 4 detaljen enligt fig 2, sedd i snitt III - III i olika positioner.An exemplary embodiment according to the invention is illustrated in the drawings and is described in more detail below. In the drawings: Fig. 1 shows a principle illustration of the device according to the invention, seen in section; Fig. 2 is a detail included in the device, seen in plan view; Figures 3 and 4 show the detail according to Figure 2, seen in section III - III in different positions.

Anordningar för att skära grönsaker eller dylikt skärgods består i huvudsak av ett hus 1, med en i huset uppburen roterbar axel 2. Den roterbara axeln 2 är vid 3 hopkopplingsbar med en polygonansats på drivaxeln till en drivmotor. På den motsatta änden av axeln 2 är ett drivbart skärorgan 4 påsatt och fastkopplat. Skärorganet 4 består av 10 15 20 25 30 35 501 337 en med drivaxeln 2 hopkopplingsbar skiva 5, som bildar ve- derlagsytan för skärgodset. På denna skiva 5 är en skärlik- nande skivskärkniv 6 inställbart i höjdled infäst i området för en skivspalt 7.Devices for cutting vegetables or similar cutlery consist essentially of a housing 1, with a rotatable shaft 2 supported in the housing. The rotatable shaft 2 is at 3 connectable with a polygon shaft on the drive shaft of a drive motor. At the opposite end of the shaft 2, a drivable cutting member 4 is attached and coupled. The cutting member 4 consists of a disc 5 which can be coupled to the drive shaft 2, which forms the abutment surface for the cutting material. On this disc 5, a cutting-like disc cutting knife 6 is adjustable in height and is fixed in the area of a disc slot 7.

Under begreppet "skärliknande" skall också förstås en avvinklad kniv, så som detta särskilt framgår av ritnings- figuren 2.The term "cutting-like" is also to be understood as meaning an angled knife, as is particularly apparent from Figure 2 of the drawing.

För att åstadkomma en inställning i höjdled är kniven via en skruvanordning inställbar i förhållande till nivån på skivan 5. Inställningsdonet härför betecknas med 8.To achieve a height adjustment, the knife can be adjusted via a screw device in relation to the level of the disc 5. The adjusting device for this is denoted by 8.

Skärgodset kan ifyllas i ett inmatningsområde 9 i huset 1 och anpressas medelst ett svängbart ledförbundet handtag 10 mot skivan 5, så att motsvarande skivor kan avskäras från skärgodset vid rotation hos skivan 5. Skärgodset kan däref- ter falla ut ur huset via utmatningskanalen 11.The cutting material can be filled in an input area 9 in the housing 1 and pressed by means of a pivotally hinged handle 10 against the disc 5, so that corresponding discs can be cut off from the cut material upon rotation of the disc 5. The cut material can then fall out of the housing via the discharge channel 11.

Den i skivans 5 rotationsriktning 12 framtill belägna kanten på skivskärkniven 6 är utformad som ett skär. I ro- tationsriktningen 12 framför skären på skivskärknivarna 6 är anordnade i rät vinkel från skivytan utskjutande strim- lingsknivar 13. I utföringsexemplet enligt figur 2 är fram- för varje skär på skivskärkniven 6 anordnade tolv strim- lingsknivar 13. Strimlingsknivarna 13 är direkt eller indi- rekt infästa på skivskärknivarnas 6 kropp och tillsamans med denna inställbar i höjdled i förhållande till den yta på skivan 5 som bildar skäranslaget. Detta framgår särskilt av varianterna enligt figurerna 3 och 4. Strimlingsknivarna 13, vilka är tillordnade en skivskärkniv 6 på skärorganet, är infästa på en U-formig bygel 14, som är anordnad på bak- sidan av skivytan på skivan 5 och via skenor 15 förbunden med baksidan av skivskärkniven 6.The front edge of the disc cutting knife 6 located in the direction of rotation 12 of the disc 5 is designed as a cutting edge. In the direction of rotation 12 in front of the inserts on the disc cutting knives 6, shredding knives 13 projecting at right angles from the disc surface are arranged. directly attached to the body of the disc cutting knives 6 and together with this adjustable in height in relation to the surface of the disc 5 which forms the cutting stop. This can be seen in particular from the variants according to Figures 3 and 4. The shredding knives 13, which are attached to a disc cutting knife 6 on the cutting member, are attached to a U-shaped bracket 14, which is arranged on the back of the disc surface on the disc 5 and connected via rails 15. with the back of the disc knife 6.

Strimlingsknivarna 13 består av ett flertal paral- lellt med varandra anordnade klingor som sträcker sig i rät vinkel mot skivans plan och i rät vinkel mot skärkanten på skivskärkniven 6. Därvid sträcker sig skärkanterna på skiv- skärkniven 6 radiellt i förhållande till skivan 5 och med 10 15 20 25 30 35 501 337 rätlinjig inriktning. Till följd av avvinklingen hos kni- varna erhålles en exakt radiell inriktning av de båda skär- kanterna på knivarna, vilket särskilt framgår av fig 2.The shredding knives 13 consist of a plurality of blades arranged parallel to each other which extend at right angles to the plane of the disc and at right angles to the cutting edge of the disc cutting knife 6. The cutting edges of the disc cutting knife 6 extend radially relative to the disc 5 and with 10 15 20 25 30 35 501 337 rectilinear alignment. As a result of the angulation of the knives, an exact radial alignment of the two cutting edges of the knives is obtained, which is particularly apparent from Fig. 2.

Vederlagsytan för skärgodset (skivan 5) uppvisar i området för strimlingsknivarna 13 kamliknande styr- och ge- nomgångsslitsar 16 för klingorna på strimlingsknivarna 13.The compensation surface for the cutlery (disc 5) has in the area of the shredding knives 13 cam-like guide and passage slots 16 for the blades on the shredding knives 13.

Som särskilt framgår av figurerna 3 och 4 är de över an- slagsytan på skivan uppskjutande områdena av klingorna på strimlingsknivarna 13 utformade triangulära, sett i sidovy, varvid deras mot klingan på skivskärkniven 6 riktade kant 17 sträcker sig i rät vinkel mot skivans 5 yta, och den från klingan vända kanten 18 är avfasad under en vinkel av cirka 60°. Denna avfasning är fördelaktig för inledningen av skärförloppet.As can be seen in particular from Figures 3 and 4, the areas of the blades of the shredding knives 13 projecting over the abutment surface of the disc are triangular, seen in side view, their edge 17 directed towards the blade of the disc cutting knife 6 extending at right angles to the surface of the disc 5. and the edge 18 facing away from the blade is chamfered at an angle of about 60 °. This chamfering is advantageous for the beginning of the cutting process.

Som särskilt framgår av figurerna 3 och 4 är skärom- rådena för klingorna på skivskärknivarna 6 och strimlings- knivarna 13 anordnade ungefär på samma nivå, varvid genom den gemensamma inställbarheten i höjdled av skivskärknivar 6 och strimlingsknivar 13 på ett enkelt sätt uppnås, att strimlor av olika höjd kan utskäras. För att förändra strimlorna erfordras endast att skivan 5 uttages ur anord- ningen enligt figur 1, för vilket ändamål fingergreppsöpp- ningar 19 är anordnade i skivan. Skivan kan då tas av ifrån drivaxeln 2 sedan påfyllningstratten 9 och manöverdonet 10 har svängts undan. Genom vridning av manöverdonet 8 kan därefter den önskade höjdinställningen av de båda knivty- perna utföras med ett enda handgrepp, varefter skivan åter insättes i rätt läge i anordningen. Anordningen är därefter åter klar för drift.As can be seen in particular from Figures 3 and 4, the cutting areas for the blades on the disc cutting knives 6 and the shredding knives 13 are arranged at approximately the same level, whereby by the common height adjustability of disc cutting knives 6 and shredding knives 13 it is easily achieved that strips of different height can be cut out. In order to change the strips, it is only required that the disc 5 be removed from the device according to Figure 1, for which purpose finger grip openings 19 are arranged in the disc. The disc can then be removed from the drive shaft 2 since the hopper 9 and the actuator 10 have been swung away. By turning the actuator 8, the desired height adjustment of the two knife types can then be performed with a single hand grip, after which the disc is again inserted in the correct position in the device. The device is then ready for operation again.

Uppfinningen är ej begränsad till utföringsexemplet utan kan inom ramen för uppfinningen varieras på ett fler- tal sätt.The invention is not limited to the exemplary embodiment but can be varied within the scope of the invention in a number of ways.

Samtliga nya, i beskrivning och/eller på ritningarna visade enskilda och kombinerade särdrag är att betrakta som väsentliga för uppfinningen.All new individual and combined features shown in the description and / or in the drawings are to be regarded as essential to the invention.

Claims

10 15 20 25 30 35 501 337 PATENT REQUIREMENTS

A device for cutting vegetables or the like cutting material with a cutting means drivable by means of a motor, the cutting means consisting of a disc which can be coupled to the drive shaft of the motor drive device, which forms the abutment surface of the cutting material, and on which, in the area of a disc cutting gap, is height-adjustably mounted a cutting-like disc cutting knife, the edges of which are located in the direction of rotation of the cutting member at the front are designed as cutting inserts, characterized in that in the direction of rotation of the cutting member (4), in front of the inserts on the disc cutting knife (6) at a right angle projecting shredding knives (13), and that the shredding knives (13) are supported by the knife body of the disc cutting knife (6) and together with the disc cutting knife are adjustable in height relative to the disc surface which forms the abutment surface for the cutting material.

Device according to claim 1, characterized in that the shredding knives (13), which are associated with a disc cutting knife (6) of the cutting member (4), are attached to a U-shaped bracket (14), which is arranged on the back side. of the disc surface and via rails (15) are connected to the back of the disc cutting knife (6).

Device according to claim 1 or 2, characterized in that the shredding knives (13) consist of a plurality, arranged in parallel with respect to each other, at right angles to the disc plane and at right angles to the cutting edge of the disc cutting knife (6) extending blades. , the cutting edges of the disc cutting knives (6) extending radially relative to the disc (5) and extending rectilinearly.

Device according to one of Claims 1 to 3, characterized in that the compensation surface for cutting material in the area of the shredding knives (13) has cam-like guide and passage slots (16) for the blades. 10 501 357

Device according to one of Claims 1 to 4, characterized in that the region of the blades projecting over the bearing surface of the disc has a triangular design in side view with a point tapered towards the free end projecting from the disc (5), wherein its edge (17) facing the blade of the disc cutting knife (6) is aligned at right angles to the surface of the disc, and the edge (18) facing away from the blade is chamfered at an angle of 450 to 7s °.