FR2641960A1

FR2641960A1 - Degustation glass

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Publication number: FR2641960A1
Application number: FR8900971A
Authority: FR
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1989-01-26
Filing date: 1989-01-26
Publication date: 1990-07-27
Anticipated expiration: 2009-01-26
Also published as: FR2641960B1

Abstract

Degustation glass for tasting wine, liqueur, alcohol or other such drink, comprising a central base foot 3 extended by a supporting stem 4, and a vessel 2, of given volume, holding an appropriate quantity of wine or the like and having a profile suited to the type of wine in order to facilitate the release and reconstruction of the aromas as a result of suitable turbulence created in the volume so as to encourage its oxidation by the surrounding air. According to the invention, the stem 4 and preferably the foot 3 are made from a different material from the material of the vessel 2, and in particular their coefficient of transparency is much less than it, so that the colour of the surface on which the foot is standing is amply hidden by the material of the stem and does not interfere with the colour of the wine inside the vessel.

Description

VERRE A DEGUSTATION
La présente invention est relative à un verre à dégustation, destiné notamment à permettre une appréciation fine et approfondie des caractéristiques d'une boisson alcoolisée et plus particulièrement d'un vin, préalablement versé en quantité appropriée dans le verre.TASTING GLASS
The present invention relates to a tasting glass, intended in particular to allow a fine and in-depth appreciation of the characteristics of an alcoholic drink and more particularly of a wine, previously poured into an appropriate quantity into the glass.

On connaît déjà de multiples réalisations de verres à dégustation, permettant aux amateurs de saisir les qualités d'un vin, voire d'une liqueur, d'un alcool ou d'une autre boisson alcoolisée, en particulier celles impliquant d'abord la vue et l'odorat, à savoir la couleur ou la robe d'une part, puis ses propriétés olfactives ou son nez d'autre part, par la perception de ses arômes et de son bouquet, avant d'apprécier ses caractéristiques dégustatives par la saveur qui prouve l'équilibre obtenu en fonction de sa richesse en alcool, de la présence des tannins et son acidité. We already know many realizations of tasting glasses, allowing amateurs to grasp the qualities of a wine, even a liqueur, an alcohol or another alcoholic drink, in particular those involving first sight and smell, namely the color or the dress on the one hand, then its olfactory properties or its nose on the other hand, by the perception of its aromas and its bouquet, before appreciating its tasting characteristics by the flavor which proves the balance obtained according to its richness in alcohol, the presence of tannins and its acidity.

Très généralement, ces verres présentent, audessus d'un pied surmonté d'une jambe d'appui, une forme de révolution ou contenant, dont le profil est plus ou moins ventru et dont la hauteur varie sensiblement d'un verre à l'autre-selon la nature du vin qu'il contient, avec néanmoins et en règle générale, un rétrécissement du diamètre du contenant à son extrémité supérieure ouverte dite buvant, et une dimension longitudinale variable de la cheminée dans la paraison au-dessus de la hauteur de service ou de remplissage du verre.Ces diverses caractéristiques sont notamment choisies de telle sorte que le volume offert au vin puisse être à la fois suffisant afin de permettre une aération complète et homogène du liquide et une restitution maximale des arômes progressivement recueillis à travers le buvant, la courbe du profil du contenant et ses proportions relatives étant, selon le cas, adaptées de la meilleure manière possible à chaque type de vin. Very generally, these glasses have, above a foot surmounted by a supporting leg, a shape of revolution or container, whose profile is more or less pot-bellied and whose height varies appreciably from one glass to another -depending on the nature of the wine it contains, with nevertheless and as a general rule, a narrowing of the diameter of the container at its open upper end known as the beverage, and a variable longitudinal dimension of the chimney in the parison above the height of serving or filling the glass. These various characteristics are chosen in particular so that the volume offered to the wine can be both sufficient to allow complete and homogeneous aeration of the liquid and a maximum restitution of the aromas gradually collected through the drinker. , the curve of the profile of the container and its relative proportions being, as the case may be, adapted in the best possible way to each type of wine.

Toutefois, dans les réalisations connues, les verres à dégustation classiques présentent un inconvénient en ce qui concerne la mise en évidence de la qualité du vin que l'amateur est accoutumé à apprécier en premier lieu, à savoir la robe du produit, caractérisée par sa teinte et son intensité, et à travers laquelle les nuances les plus variées sont perceptibles, tant en ce qui concerne les coloris proprement dits que leur transparence, leur éclat ou leurs reflets. However, in known embodiments, conventional tasting glasses have a drawback with regard to highlighting the quality of the wine that the amateur is accustomed to appreciate in the first place, namely the color of the product, characterized by its hue and its intensity, and through which the most varied nuances are perceptible, as regards the colors themselves as their transparency, their brightness or their reflections.

En effet, fréquemment examinée lorsque le verre repose sur son pied, lui-meme en appui sur une surface de support appropriée (table, nappe, revêtements divers...), la couleur des vins, plus particulièrement des vins clairs, tels que les blancs ou rouges légers, peut être influencée, parfois même perturbée, par la teinte de ce support qui interfère avec celle du liquide lui-meme, ceci avec un effet d'autant plus gênant que le pied du verre et/ou la jambe forment loupe en modifiant sensiblement l'impression visuelle recueillie finalement par l'utilisateur. Indeed, frequently examined when the glass rests on its foot, itself resting on an appropriate support surface (table, tablecloth, various coatings ...), the color of the wines, more particularly clear wines, such as white or light red, can be influenced, sometimes even disturbed, by the color of this support which interferes with that of the liquid itself, this with an effect all the more annoying that the foot of the glass and / or the leg form a magnifying glass by significantly modifying the visual impression finally collected by the user.

La présente invention est relative à un verre à dégustation qui évite cet inconvénient, en procurant en outre divers autres avantages vis-à-vis des verres classiques connus à ce jour. The present invention relates to a tasting glass which avoids this drawback, by additionally providing various other advantages with respect to the conventional glasses known to date.

A cet effet, le verre considéré, comportant un pied d'appui central, prolongé par une jambe de support d'un contenant, de volume donné, recevant une quantité de vin ou analogue appropriée et présentant un profil adapté à la nature de ce vin, en vue de faciliter la relaxation et la restitution des arômes par suite d'une turbulence convenablement créée au sein de ce volume, pour faciliter son oxydation par l'air ambiant, se caractérise en ce que la jambe et de préférence le pied, sont réalisés en un matériau distinct de celui du contenant et notamment présentant un coefficient de transparence très sensiblement inférieur, de telle sorte que le coloris de la surface sur laquelle repose le pied soit largement occulté par le matériau de la jambe et n'interfère pas avec la couleur du vin à l'intérieur du contenant. To this end, the glass considered, comprising a central support leg, extended by a support leg of a container, of given volume, receiving an appropriate quantity of wine or the like and having a profile adapted to the nature of this wine. , in order to facilitate the relaxation and the restitution of the aromas following a turbulence suitably created within this volume, to facilitate its oxidation by the ambient air, is characterized in that the leg and preferably the foot, are made of a material distinct from that of the container and in particular having a very significantly lower transparency coefficient, so that the color of the surface on which the foot rests is largely obscured by the material of the leg and does not interfere with the color of the wine inside the container.

De préférence, la jambe et le pied sont réalisés dans le même matériau et sont constitués par un verre satiné, dépoli ou opalisé, pouvant être notamment réalisé par traitement préalable dans une solution à base d'acide fluorhydrique, ou par tout autre procédé classique. Preferably, the leg and the foot are made of the same material and consist of a satin, frosted or opalized glass, which can in particular be produced by preliminary treatment in a solution based on hydrofluoric acid, or by any other conventional process.

La présence de la jambe et du pied ainsi réalisés, entre le volume -de vin disposé dans le contenant et la surface d'appui sur laquelle repose le verre, évite que la couleur éventuelle de cette surface ne vienne gêner, voire fausser l'appréciation par l'amateur de la robe du 'vin. Notamment cette disposition caractéristique de l'invention permet de saisir de manière beaucoup plus fine, pour les vins blancs toutes les nuances usuelles, allant de l'ambre à l'or en virant sur le jaune ou le vert, et pour les vins rouges, toute la gamme des coloris en passant par les nuances tuilées, pourpre, framboise, rubis, brun, violacée etc... The presence of the leg and the foot thus produced, between the volume of wine placed in the container and the support surface on which the glass rests, prevents the possible color of this surface from interfering with or even distorting the appreciation. by the wine dress lover. In particular, this characteristic arrangement of the invention makes it possible to grasp in a much finer way, for white wines all the usual shades, ranging from amber to gold by turning to yellow or green, and for red wines, the full range of colors, including tiled, purple, raspberry, ruby, brown, purplish, etc.

La robe du vin peut dans ces conditions être examinée dans toute son étendue, en déterminant de manière beaucoup plus sare, pour tout oenologue averti, si le vin examiné est cristallin, clair, brillant, limpide, vivace, bourru, épanoui, voilé, oxydé, louche, passé, usé, vidé ou autre. The color of the wine can under these conditions be examined in all its extent, by determining in a much more sare way, for any informed oenologist, if the wine examined is crystalline, clear, brilliant, limpid, perennial, ruffled, blooming, veiled, oxidized , fishy, past, worn, drained or otherwise

Selon une autre caractéristique avantageuse du verre à dégustation considéré, le contenant comporte, prévue à distance donnée de la jambe, une empreinte en creux non traversante, permettant l'engagement du pouce de l'utilisateur, qui soutient le pied par endessous entre l'index et le majeur, en facilitant la rotation du verre pour imprimer au vin un mouvement de giration continu dans le contenant, améliorant la relaxation des arômes. According to another advantageous characteristic of the tasting glass considered, the container comprises, provided at a given distance from the leg, a hollow indentation which does not pass through, enabling the thumb of the user to be engaged, which supports the foot endlessly between the index and middle finger, by facilitating the rotation of the glass to give the wine a continuous turning movement in the container, improving the relaxation of the aromas.

Avantageusement, le fond du contenant présente une forme en creux conique, dont la surface en contact avec le vin augmente l'effet d'oxygénation. Selon le cas, le fond conique peut être lisse ou comporter éventuellement une zone dépolie ou légèrement rugueuse, celle-ci étant plus spécialement appropriée si le vin est pétillant pour accentuer la formation d'une colonne de bulles dans l'axe du contenant. Advantageously, the bottom of the container has a conical hollow shape, the surface of which in contact with the wine increases the oxygenation effect. Depending on the case, the conical bottom may be smooth or possibly include a frosted or slightly rough area, this being more especially suitable if the wine is sparkling to accentuate the formation of a column of bubbles in the axis of the container.

Bien entendu, le verre à dégustation selon l'invention peut être réalisé dans ses diverses parties notamment le contenant d'une part, la jambe et le pied d'autre part, en verre soufflé à la bouche, en cristal ou en tout autre matériau cristallin adapté. Of course, the tasting glass according to the invention can be produced in its various parts, in particular the container on the one hand, the leg and the foot on the other hand, in mouth-blown glass, crystal or any other material. adapted lens.

D'autres caractéristiques d'un verre à dégustation réalisé selon l'invention apparaîtront encore à travers la description qui suit de deux exemples de réalisation donnés ci-après à titre indicatif et non limitatif, en référence aux dessins annexés sur lesquels les figures 1 et 2 sont des vues en élévation et en coupe partielle des deux variantes considérées. Other characteristics of a tasting glass produced according to the invention will become more apparent from the following description of two exemplary embodiments given below by way of indication and not limitation, with reference to the appended drawings in which FIGS. 1 and 2 are views in elevation and in partial section of the two variants considered.

On a repris sur ces figures des chiffres de références identiques pour désigner des parties semblables de l'un et l'autre des verres représentés, les deux variantes considérées ne se distinguant essentiellement que par la hauteur relative du contenant. Identical reference numerals have been used in these figures to designate similar parts of both of the glasses shown, the two variants considered being distinguished essentially only by the relative height of the container.

Dans l'exemple illustré dans la figure 1, la référence 1 désigne le verre dans son ensemble, comportant, de façon en elle-même classique, une partie supérieure 2 ou contenant, destinée à recevoir une quantité appropriée d'un liquide à déguster, notamment un vin, remplissant le verre jusqu'à une hauteur de service atteignant au miteux le tiers de la hauteur du contenant. In the example illustrated in FIG. 1, the reference 1 designates the glass as a whole, comprising, in a conventional manner, an upper part 2 or container, intended to receive an appropriate quantity of a liquid to be tasted, in particular a wine, filling the glass up to a serving height reaching in the shabby one third of the height of the container.

Le contenant 2 est supporté à sa partie inférieure par un pied 3, surmonté-d'une colonne mince ou jambe 4, à l'extrémité supérieure de laquelle est fixée et rapportée le fond 5 du contenant. Celui-ci présente de façon en soi connue, un profil ventru qui, au-dela de sa partie médiane, diminue progressivement de diamètre, au fur et à mesure qu'on se rapproche de son extrémité supérieure ouverte 6 ou buvant. Le fond 5 du contenant 2 présente de préférence une forme creuse et conique. The container 2 is supported at its lower part by a foot 3, surmounted by a thin column or leg 4, at the upper end of which the bottom 5 of the container is fixed and attached. This presents in a manner known per se, a pot-bellied profile which, beyond its median part, gradually decreases in diameter, as one approaches its open upper end 6 or drinking. The bottom 5 of the container 2 preferably has a hollow and conical shape.

En outre le contenant comporte avantageusement dans sa surface externe une empreinte en creux 7, non traversante, permettant à l'utilisateur d'engager dans celle-ci l'extrémité de son pouce, le pied du verre pouvant alors être soutenu entre le pouce d'une part et l'index et le majeur d'autre part placés sous le pied
Conformément à l'invention, le pied 3 et la jambe 4 du verre sont réalisés en un matériau dépoli ou satiné, les rendant suffisamment opaques pour éviter que la couleur d'un support d'appui (non représenté) sur lequel repose le verre, ne vienne perturber l'examen de la robe du vin dans le contenant, examinée notamment à travers le buvant 6 notamment.In addition, the container advantageously comprises in its external surface a hollow imprint 7, not through, allowing the user to engage in the latter the end of his thumb, the base of the glass then being able to be supported between the thumb d on the one hand and the index and middle fingers on the other hand placed under the foot
According to the invention, the foot 3 and the leg 4 of the glass are made of a frosted or satin-like material, making them sufficiently opaque to prevent the color of a support support (not shown) on which the glass rests, does not disturb the examination of the color of the wine in the container, examined in particular through the drink 6 in particular.

Dans la variante illustrée sur la figure 1, le fond 5 du contenant 2 présente une surface interne lisse comme le reste du contenant. En revanche, dans la variante illustrée sur la figure 2, où le contenant 2 est plus étroit et présente surtout une hauteur plus importante, la surface interne 8 du fond conique 5 est avantageusement dépolie ou présente une légère rugosité, cette variante étant plus spécialement adaptée à la dégustation de vins pétillants, l'état de surface du fond permettant de faciliter dans l'axe du contentant, la formation d'une colonne de bulles appropriée. In the variant illustrated in FIG. 1, the bottom 5 of the container 2 has a smooth internal surface like the rest of the container. On the other hand, in the variant illustrated in FIG. 2, where the container 2 is narrower and above all has a greater height, the internal surface 8 of the conical bottom 5 is advantageously frosted or has a slight roughness, this variant being more specially adapted when tasting sparkling wines, the surface condition of the base makes it easier to form an appropriate bubble column along the content line.

Claims

1 / - Tasting glass for wine, liqueur, alcohol or other similar drink, comprising a central support leg (3), extended by a support leg (4), of a container (2), of given volume, receiving an appropriate quantity of wine or the like and having a profile adapted to the nature of this wine, with a view to facilitating relaxation and the restitution of aromas as a result of turbulence suitably created within this volume to facilitate its oxidation by l ambient air, is characterized in that the leg (4) and preferably the foot (3), are made of a material distinct from that of the container (2) and in particular having a very substantially lower transparency coefficient, so that the color of the surface on which the foot rests is largely obscured by the material of the leg and does not interfere with the color of the wine inside the container.

2 / - Tasting glass according to claim 1, characterized in that the leg (4> and the foot (3) are made of the same material and are constituted by a satined, frosted or opalized glass.

3 / - Tasting glass according to one of claims 1 or 2, characterized in that the container (2) comprises, provided at a given distance from the leg, a hollow imprint (7) not through, allowing the engagement of the thumb of the user, who supports the foot from below between the index and middle fingers.

4 / - Tasting glass according to any one of claims 1 to 3, characterized in that the bottom (5) of the container has a conical hollow shape, the surface in contact with the wine increases the effect of oxygenation of it.

5 / - Tasting glass according to claim 4, characterized in that the conical bottom (5) is smooth or possibly includes a frosted or slightly rough area (8).

6 / - Tasting glass according to any one of the claims produced, characterized in that the container (2) on the one hand, the leg (4) and the foot (3) on the other hand, are made of blown glass by mouth, crystal or any other suitable crystalline material.