FR2634638A3

FR2634638A3 - Device for cooking kebabs

Info

Publication number: FR2634638A3
Application number: FR8810182A
Authority: FR
Original assignee: PAGEAU BERNARD
Current assignee: PAGEAU BERNARD
Priority date: 1988-07-28
Filing date: 1988-07-28
Publication date: 1990-02-02
Anticipated expiration: 1994-07-28
Also published as: FR2634638B3

Abstract

Device characterised in that it is composed of a rigid rectangular frame 1, one of the walls 2 of which includes notches for receiving one of the ends of skewers 4, the opposite wall 7 being produced in the form of a flat casing in which mutually meshing pinion gears are rotatably mounted, one 81 of these pinion gears being connected to a motor 10, the shafts 6 of these pinions being arranged opposite the notches and forming housings for receiving the other end of the skewers.

Description

L'invention concerne un dispositif pour la cuisson de brochettes. The invention relates to a device for cooking kebabs.

Ce dispositif est caractérisé en ce qu'il se compose d'un cadre rigide rectangulaire dont l'une des parois comporte des encoches pour la réception de l'une des extrémités des tiges de brochettes, la paroi opposée étant réalisée sous la forme d'un boîtier plat dans lequel sont montés à rotation des pignons qui engrènent l'un l'autre, l'un de ces pignons étant relié à un moteur, les axes de ces pignons étant disposés en regard des encoches et formant des logements pour la réception de l'autre extrémité des tiges de brochettes. This device is characterized in that it consists of a rigid rectangular frame, one of the walls of which has notches for the reception of one of the ends of the skewer rods, the opposite wall being produced in the form of a flat housing in which pinions which rotate into one another are rotatably mounted, one of these pinions being connected to a motor, the axes of these pinions being arranged opposite the notches and forming housings for reception from the other end of the skewer stems.

Suivant une autre caractéristique de 1 'in- vention le moteur est fixé à l'extérieur du cadre sur la paroi pourvue des encoches, un axe traversant le cadre pour relier ce moteur à l'un des pignons de la paroi opposée du cadre. According to another characteristic of the invention, the motor is fixed outside the frame to the wall provided with the notches, an axis passing through the frame to connect this motor to one of the gables of the opposite wall of the frame.

Suivant une autre caractéristique de 1 'in- vention le moteur est fixé à distance de la paroi du cadre comportant les encoches par l'intermédiaire d'une patte. According to another characteristic of the invention, the motor is fixed at a distance from the wall of the frame comprising the notches by means of a lug.

Suivant une autre caractéristique de 1 'in- vention la paroi du cadre rigide comportant les encoches est pourvue d'une patte formant un logement pour la réception amovible d'une poignée de manipulation. According to another characteristic of the invention, the wall of the rigid frame comprising the notches is provided with a tab forming a housing for the removable reception of a handling handle.

L'invention est représentée à titre d'exemple non limitatif sur les dessins ci-foints dans lesquels
- la figure 1 est une vue de-dessus partiellement coupée du dispositif de l'invention,
- la figure 2 est une vue en coupe suivant
A-A de la figure 1,
- la figure 3 est une vue de-dessus de la figure 1,
- la figure 4 représente les pignons d'entraînement des tiges de brochettes,
- la figure 5 est une vue latérale en demi- coupe d'un axe d'un pignon,
- la figure 6 est une coupe suivant B-B de la figure 5.The invention is shown by way of non-limiting example in the accompanying drawings in which
FIG. 1 is a partially sectioned top view of the device of the invention,
- Figure 2 is a sectional view along
AA of figure 1,
FIG. 3 is a view from above of FIG. 1,
FIG. 4 represents the pinions for driving the skewer rods,
FIG. 5 is a side view in half-section of an axis of a pinion,
- Figure 6 is a section along BB of Figure 5.

L'invention a en conséquence pour but la réalisation d'ur. dispositif pour la cuisson de brochettes qui soit d'un faible encombrement, qui permet de disposer les brochettes parallèlement à proximité l'une de l'autre tout en assurant leur rotation sans que les produits fixés sur deux tiges de brochettes adjacentes provoquent le blocage de la rotation des brochettes si ces produits viennent en contact lun de 1 autre. The invention therefore aims to achieve ur. device for cooking skewers which is compact, which allows the skewers to be placed parallel close to each other while ensuring their rotation without the products fixed on two adjacent skewer rods causing blocking of the rotation of the skewers if these products come into contact with one another.

Ce dispositif permet en outre l'entraînement des tiges de brochettes en réduisant au maximum les forces de friction sans que cet entraînement soit perturbé ou détérioré par la chaleur dégagée par le foyer sur lequel on désire cuire les brochettes. This device also allows the skewers to be driven by reducing the friction forces as much as possible without this drive being disturbed or deteriorated by the heat given off by the hearth on which the skewers are to be cooked.

Ce dispositif se compose d'un cadre rigide rectangulaire 1 réalisé de préférence en tôle d'acier inoxydable dont l'un des côtés longitudinaux 2 est pourvu d'encoches 3, à ouverture évasée 31 destinées à recevoir l'une des extrémités des tiges de brochet tes telles que 4. This device consists of a rigid rectangular frame 1 preferably made of stainless steel sheet, one of the longitudinal sides 2 of which is provided with notches 3, with a flared opening 31 intended to receive one of the ends of the rods. pike tes such as 4.

L'autre extrémité de ces tiges de brochette vient se placer dans un logement 5 (voir figure 5) formé dans des portions d'axes 6 montés à rotation, en regard des encoches 3, sur la paroi longitudinale opposée 7. The other end of these skewers is placed in a housing 5 (see FIG. 5) formed in portions of axes 6 rotatably mounted, opposite the notches 3, on the opposite longitudinal wall 7.

Cette paroi latérale opposée 7 est réalisée sous la forme d'un boîtier plat à l'intérieur duquel sont disposés des pignons 8 alignés qui engrènent l'un l'autre par leur périphérie et qui sont fixés sur les portions d'axes 6. Le pignon 81, de l'une des extrémités de ces pignons 8 alignés, est fixé à l'extrémité d'un axe 9 qui traverse le cadre 1 et qui est relié, par son autre extrémité, à un moteur électrique disposé dans un boîtier 10 comportant également les piles ou batteries pour son alimentation. Ce boîtier 10 est fixé sur la paroi 2 du cadre 1 par l'intermédiaire d'une patte métailique 11 pliée en forme de U. This opposite side wall 7 is produced in the form of a flat box inside of which are arranged pinions 8 which mesh with one another by their periphery and which are fixed to the portions of axes 6. The pinion 81, from one of the ends of these pinions 8 aligned, is fixed to the end of an axis 9 which passes through the frame 1 and which is connected, by its other end, to an electric motor disposed in a housing 10 also comprising cells or batteries for its supply. This housing 10 is fixed to the wall 2 of the frame 1 by means of a metal tab 11 folded in a U shape.

Cette patte 11 permet de supporter le boîtier 10 à distance du cadre 1 afin d'éviter qu'il soit disposé à une distance trop proche du foyer assurant la cuisson des brochettes. Par ailleurs, du fait de cette construction, l'entraînement des brochettes s'effectue à partir du moteur prévu sur la paroi 2 et par l'intermédiaire des pignons 8, prévus à l'intérieur de la paroi opposée 7, par l'intermédiaire de l'axe 9. La longueur de cet axe 9 permet d'éviter les mouvements de porte-à-faux dans l'entraînement du pignon Si par le moteur du boîtier 10 afin de réduire les forces de friction. This tab 11 makes it possible to support the housing 10 at a distance from the frame 1 in order to prevent it being disposed at a distance too close to the hearth ensuring the cooking of the skewers. Furthermore, due to this construction, the skewers are driven from the motor provided on the wall 2 and by means of the pinions 8, provided inside the opposite wall 7, via of the axis 9. The length of this axis 9 makes it possible to avoid overhang movements in the drive of the pinion Si by the motor of the housing 10 in order to reduce the friction forces.

Par ailleurs, du fait de la construction du mécanisme d'entraînement par les pignons 8, on réduit également au minimum les forces de friction dans l'entraînement des tiges de brochettes et sans que cet entraînement soit perturbé ou détérioré par la chaleur dégagée par le foyer assurant la cuisson des brochettes. Furthermore, due to the construction of the drive mechanism by the pinions 8, the friction forces are also reduced to a minimum in the drive of the skewer rods and without this drive being disturbed or deteriorated by the heat given off by the hearth ensuring the cooking of the skewers.

Par ailleurs, du fait de cet entraînement par les pignons adjacents 8, les tiges des brochettes adjacentes 4 sont entraînées en rotation contraire si bien que les produits fixés sur les tiges de brochettes adjacentes peuvent venir en contact l'un de l'autre par leur périphérie sans que cela se traduise par un blocage de l'entraînement. Cette disposition permet de réaliser un dispositif sur lequel les tiges de brochettes sont situées à faible distance l'une de l'autre comme cela est nécessaire si l'on veut augmenter le nombre de brochettes que l'on peut cuire simultanément sans nécessiter la mise en oeuvre d'un foyer de grande surface. Furthermore, due to this drive by the adjacent pinions 8, the rods of the adjacent skewers 4 are driven in opposite rotation so that the products fixed on the adjacent skewer rods can come into contact with one another by their periphery without this resulting in a blocking of the drive. This arrangement makes it possible to produce a device on which the skewer rods are located at a short distance from each other as is necessary if we want to increase the number of skewers that can be cooked simultaneously without requiring the setting using a large surface fireplace.

Chaque portion d'axe métallique 6 est montée a rotation dans des orifices de section correspondante prévus sur les parois opposées du boîtier 7 et chaque portion d'axe 10 reçoit, par emmanchement à force, en 6 , un pignon 8. Cette portion d'axe 6 est également pourvue d'une collerette 62 assurant son positionnement axial à l'intérieur du boîtier 7. Each portion of metal axis 6 is rotatably mounted in orifices of corresponding section provided on the opposite walls of the housing 7 and each portion of axis 10 receives, by press fitting, at 6, a pinion 8. This portion of axis 6 is also provided with a collar 62 ensuring its axial positioning inside the housing 7.

Le maintien de l'extrémité d'une tige de brochette 4 à l'intérieur du logement 5 est assuré par une épingle en fil à ressort 12 qui vient se loger dans une raînure transversale 13 de la portion d'axe 6, cette rainure transversale se prolongeant localement en 13 jusqu'au logement 5 afin que la pince 12 puisse venir s'appliquer élastiquemént contre la tige de brochette 4 et assurer son serrage dans le logement 5. Maintaining the end of a skewer rod 4 inside the housing 5 is provided by a spring wire pin 12 which is housed in a transverse groove 13 of the axis portion 6, this transverse groove extending locally at 13 to the housing 5 so that the clamp 12 can be applied elastically against the skewer rod 4 and ensure its tightening in the housing 5.

Cette disposition permet d'assurer la fixation simple, rapide et amovible des tiges de brochettes dans les logements 5. This arrangement ensures simple, quick and removable fixing of the skewer rods in the housings 5.

Pour permettre la mise en plaçe du disposés tif sur un foyer la paroi latérale 2 pourvue des encoces 3 est pourvue d'une patte 14 à l'intérieur de quelle vient se loger une poignée coudée 15 dont l'ex- trémité inférieure 15. vient en prise sous la paroi 2. To allow the placing of the disposed arrangement on a hearth, the side wall 2 provided with the notches 3 is provided with a lug 14 inside which is housed a bent handle 15 whose lower end 15. comes engaged under the wall 2.

Claims

1 ") Device for cooking kebabs characterized in that it consists of a rigid rectangular frame (1) one of the walls (2) of which has notches (3) for receiving one of the ends rods (4) of 'skewers, the opposite wall (7) being produced in the form of a flat box in which pinions (8) are rotatably mounted which mesh with one another, one (8 ,) of these pinions - being connected to a motor (10), the pins (6) of these pinions being arranged opposite the notches (3) and forming housings for receiving the other end of the skewer rods.

2) Device according to claim 1, characterized in that the motor is fixed outside the frame (1) on the wall (2) provided with notches (3), an axis (9) passing through the frame to connect this motor to one of the gables (8,) of the opposite wall of the frame.

3) Device according to claim 1, characterized in that the motor is fixed at a distance from the wall (2) of the frame comprising the notches (3) by means of a lug (11).

4) Device according to claim 1, characterized in that the axis (6) of the pinions is provided with an axial orifice (5) forming the housing for one of the ends of a rod (4) of skewer, this axis being further provided with a transverse groove (13) terminating locally in the axial orifice (5) and receiving a pin (12) in spring wire ensuring the tightening of the rod of a skewer in the housing.

5) Device according to any one of the preceding claims, characterized in that the wall (2) of the rigid frame comprising the notches (3) is provided with a tab (14) forming a housing for the removable reception of a manipulation handle (15).