FR2549709A3

FR2549709A3 - Table barbecue with hearth provided in the framework.

Info

Publication number: FR2549709A3
Application number: FR8411814A
Authority: FR
Inventors: Rag Lucillo Santorum
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1983-07-28
Filing date: 1984-07-25
Publication date: 1985-02-01
Also published as: FR2549709B3; IT8304831A0; DE8422172U1

Abstract

The invention relates to a garden or terrace barbecue. According to the invention, the inside of the refractory framework A, which is made in a single piece or composed of elements 2, equipped with openings 3 for the passage of combustive air, serves as a hearth 2a in which the fuel rests on the bottom or on a height-adjustable grill. The barbecue offers lively combustion with a good draught, while not transmitting uncomfortable heat to the guests surrounding it.

Description

On connait des barbecues présentant des surfaces d'appui pour les mets préparés, ainsi que pour les assaisonnements et ustensiles, à la même hauteur que la grille. Ces barbecues de jardin ou de terrasse sont normalement construits en éléments préfabriqués en béton avec grille en fonte et sont munis d'une hotte d'évacuation de fumée ; toutefois, ils présentent les inconvénients suivants : la personne qui s'occupe du barbecue ne peut pas participer à la compagnie des convives rassemblés à table ; chaque convive a des préférences particulières en ce qui concerne le degré de cuisson et l'assaisonnement : le foyer est conçu seulement pour l'utilisation de charbon de bois et souvent, la possibilité de réglage en hauteur de la grille n'est pas suffisante pour protéger les aliments contre les flammes qui s'élèvent à cause de dégouttements de graisse ou d'huile. We know of barbecues with support surfaces for prepared meals, as well as for seasonings and utensils, at the same height as the grill. These garden or patio barbecues are normally constructed of prefabricated concrete elements with cast iron grate and are equipped with a smoke exhaust hood; however, they have the following disadvantages: the person who takes care of the barbecue cannot participate in the company of the guests gathered at the table; each guest has specific preferences regarding the degree of cooking and seasoning: the fireplace is designed only for the use of charcoal and often the possibility of height adjustment of the grill is not sufficient for protect food from flames that rise due to dripping grease or oil.

L'invention vise à fournir un barbecue à table convenant particulièrement aux jardins et terrasses, dont le foyer soit situé à l'intérieur du bâti de la table et puisse aussi être alimenté en bois, qui présente vers le centre de la table plusieurs postes de cuisson, de sorte que les convives, assis autour de la table, peuvent griller eux-mmes leurs portions et que tous peuvent faire partie de la compagnie. The invention aims to provide a table barbecue which is particularly suitable for gardens and terraces, the hearth of which is located inside the frame of the table and can also be supplied with wood, which presents several work stations towards the center of the table. cooking, so that the guests, seated around the table, can grill their portions themselves and that all can be part of the company.

Ce problème est résolu selon l'invention par un bati de table polygonal cylindrique qui est creux intérieurement et se compose de plusieurs briques réfractaires disposées de telle sorte que des passages restent ouverts pour l'aération du foyer situé à l'intérieur, le refroidissement du bâti de table et l'évacuation de la fumée vers le haut. Selon l'invention, le bâti de table peut présenter différentes sections, mais de préférence il est circulaire ou polygonal, les passages d'air peuvent aussi etre prévus sur les briques réfractaires elles-mêmes ; il n'est pas exclu d'utiliser des bâtis d'une seule pièce ou des bâtis constitués par des éléments annulaires ou des éléments en secteur et éventuellement assemblés à sec, ceux-ci peuvent présenter des moyens d'assemblage connus. This problem is solved according to the invention by a cylindrical polygonal table frame which is hollow internally and consists of several refractory bricks arranged so that passages remain open for the ventilation of the hearth located inside, the cooling of the table frame and smoke outlet upwards. According to the invention, the table frame can have different sections, but preferably it is circular or polygonal, the air passages can also be provided on the refractory bricks themselves; it is not excluded to use frames in one piece or frames made up of annular elements or elements in sector and possibly assembled dry, these can have known means of assembly.

Sur le bati, on pose le plateau de table qui est, de pré- férence, circulaire ou polygonal. Le plateau de table est, de préférence, formé d'une plaque porteuse annulaire en béton armé qui peut etre revêtue de différentes matières, par exemple de terre cuite florentine, de porphyre, de marbre, de granite, etc... Un ancrage formé d'éléments en acier maintient assemblées toutes les parties du bâti, entre une plaque de base et le plateau de table. Au bord intérieur du plateau de table annulaire, on maçonne avantageusement un anneau de briques moulées, qui sert d'appui a la surface du barbecue, avec ouverture centrale pour l'évacuation de la fumée ; la surface du barbecue peut être composée d'éléments trapézoïdaux ou en secteur ou être d'une seule piece. On the frame, the table top is placed, which is preferably circular or polygonal. The table top is preferably formed of an annular bearing plate of reinforced concrete which can be coated with different materials, for example Florentine terracotta, porphyry, marble, granite, etc. A formed anchor of steel elements keeps all the parts of the frame assembled, between a base plate and the table top. On the inside edge of the annular table top, a ring of molded bricks is advantageously built, which serves as a support for the surface of the barbecue, with a central opening for the evacuation of smoke; the surface of the barbecue can be composed of trapezoidal elements or in sector or be in one piece.

Selon l'invention, la surface du barbecue peut être fabriquée en partant d'une seule pièce de fonderie ou, encore, être composée de deux moitiés. Chaque poste de cuisson peut présenter des saillies et/ou des cannelures connues pour favoriser l'écoulement de la graisse vers le centre où elle se rassemble et s'écoule vers le bas par un trou ou un bec. Au centre des surfaces de cuisson est prévue l'ouverture d'évacuation de fumée, cette ouverture présente un bord se dressant vers le haut, sur lequel on peut poser une tubulure pouvant éventuellement être prolongée, afin que la fumée qui s'échappe ne gêne pas les convives. According to the invention, the surface of the barbecue can be made from a single piece of casting or, alternatively, be made up of two halves. Each cooking station may have projections and / or grooves known to promote the flow of fat to the center where it collects and flows downward through a hole or a spout. In the center of the cooking surfaces is provided the smoke evacuation opening, this opening has an edge rising upwards, on which a tube which can possibly be extended can be placed, so that the escaping smoke does not interfere not the guests.

Selon un développement de l'invention, les plaques de cuisson destinées à la viande, etc...peuvent être remplacées par des plaques de cuisson destinées au fromage et à d'autres mets. According to a development of the invention, the cooking plates intended for meat, etc. can be replaced by cooking plates intended for cheese and other dishes.

L'invention n'exclut pas l'insertion d'une grille de foyer réglable en hauteur, ce qui permet d'utiliser différents combustibles et, en outre, dans le bâti peut être prévue une ouverture pour l'allumage et le retrait des cendres. The invention does not exclude the insertion of a fire grate adjustable in height, which makes it possible to use different fuels and, moreover, in the frame can be provided an opening for the ignition and the removal of the ashes. .

On explique plus précisément l'invention à propos d'un exemple d'exécution de barbecue à table selon l'invention, représenté schématiquement par les dessins annexés. The invention will be explained more precisely in connection with an exemplary embodiment of a table barbecue according to the invention, represented diagrammatically by the appended drawings.

La figure 1 est une vue de profil, partie en coupe, d'un barbecue à table selon l'invention, avec conduit de fumée. Figure 1 is a side view, partly in section, of a table barbecue according to the invention, with smoke pipe.

La figure 2 est une vue en plan du barbecue à table représenté par la figure 1, un secteur du plateau de table étant enlevé pour laisser voir le bâti situé en dessous. Figure 2 is a plan view of the table barbecue shown in Figure 1, a sector of the table top being removed to reveal the frame located below.

Sur le sol aplani 1 (ou le plancher) repose le bâti A, qui est formé de plusieurs couches de briques réfractaires 2 qui peuvent reposer sur une plaque de base et être empilées avec du mortier de manière à former un élément de construction octogonal présen-tant des ouvertures à air uniformément distribuées à la surface latérale. Selon une caractéristique de l'invention, la plaque de base est reliée au plateau de table 8 par des éléments tendeurs en acier, passant par l'intérieur du bâti, de manière à donner à ce dernier une plus grande résistance.Sur ce bâti A, on pose une plaque porteuse 6 annulaire octogonale en béton armé dont la section centrale libre est plus grande que la section libre du bâti A, de sorte que l'on peut installer des briques moulées 8 qui présentent un gradin d'arrêt pour la plaque de cuisson 9 en fonte et comblent vers le centre de la table la différence entre la section libre du plateau de table et celle du bâti et arrivent au niveau du revêtement 7 du plateau de table B. On the leveled floor 1 (or the floor) rests the frame A, which is formed of several layers of refractory bricks 2 which can rest on a base plate and be stacked with mortar so as to form an octagonal building element present- both air openings uniformly distributed on the side surface. According to a characteristic of the invention, the base plate is connected to the table top 8 by steel tensioning elements, passing through the interior of the frame, so as to give the latter greater resistance. , an octagonal annular reinforced concrete carrier plate 6 is placed, the free central section of which is greater than the free section of the frame A, so that molded bricks 8 can be installed which have a stop step for the plate baking pan 9 in cast iron and make up towards the center of the table the difference between the free section of the table top and that of the frame and arrive at the level of the covering 7 of the table top B.

La plaque de cuisson 9 comporte huit postes de cuisson trapézoïdaux qui présentent éventuellement, de façon connue, des cannelures ou des saillies pour favoriser l'écoulement de la graisse vers le centre où elle s'écoule par un trou 9a. Un bord 9b se dressant vers le haut permet de poser un conduit de fumée avec poignée 10a. A travers l'ouverture centrale du plateau de table B, après avoir soulevé la plaque de cuisson 9, on introduit le combustible qui vient reposer sur le foyer 2a et que l'on allume. La flamme 5 reçoit l'air nécessaire 4 par les ouvertures 3 ; dans l'obscurité les ouvertures 3 donnent un effet lumineux particulier, la plaque de cuisson 9 est chauffée par la flamme;5 et la fumée chaude ; celle-ci s'évacue vers le haut par le trou central de la plaque de cuisson 9 et le conduit de fumée 10, sans incommoder les convives. The cooking plate 9 has eight trapezoidal cooking stations which optionally have, in a known manner, grooves or projections to promote the flow of the fat towards the center where it flows through a hole 9a. An edge 9b rising up makes it possible to lay a flue with handle 10a. Through the central opening of the table top B, after having raised the cooking plate 9, the fuel is introduced which comes to rest on the hearth 2a and which is ignited. The flame 5 receives the necessary air 4 through the openings 3; in the dark the openings 3 give a particular light effect, the cooking plate 9 is heated by the flame; 5 and the hot smoke; it is evacuated upwards through the central hole of the cooking plate 9 and the smoke duct 10, without inconveniencing the guests.

Etant donné la masse considérable de briques réfractairesles nombreuses ouvertures 3 et le courant permanent d'air frais, ni le bâti A ni le plateau de table B ne cèdent de chaleur indésirable. Given the considerable mass of refractory bricks, the numerous openings 3 and the constant flow of fresh air, neither the frame A nor the table top B yield unwanted heat.

Claims

1. Table barbecue, characterized in that the interior of the refractory frame (A), in one piece or composed of elements (2), provided with openings (3) for the passage of the combustion air, serves as a hearth (2a) in which the fuel rests on the bottom or on a grid adjustable in height, and that because of the very shape of the frame (A) with large external surface, the large mass of bricks refractory and the large number of openings (3) through which the air flows from the outside towards the inside and ensures a lively combustion with good draft, the frame does not yield during combustion any annoying heat.

2. Table barbecue according to claim 1, characterized in that the table top (B), in one piece, composed of elements or coated, has a circular or polygonal annular shape and that in the center it is made for. receive different cooking plates which together give an annu shape

circular or polygonal area whose inner edge (9b) rises up around the free opening (9a) to allow the installation of a smoke duct (10) which can optionally be extended, for the evacuation of smoke (4a ), up to a specific height.

3. Table barbecue according to one of claims 1 and 2, characterized in that the cooking plate (9), optionally provided with known grooves or projections and holes or nut spouts

grease, is made up of a part, possibly subdivided

in cooking zones or consists of at least two parts.

4. Table barbecue according to one of claims 1 to 3, characterized in that on the frame (A) can be provided at least one opening for the ignition and removal of ash, although this can take place by the central opening of the table top (B).

5. Table barbecue according to one of claims 1 to 4, characterized in that it can also have a semi-circular shape

area or semi-polygonal, so it can be made up for

apply against a wall.

6. Table barbecue according to one of claims 1 to 5,

characterized in that during non-operation, the plate

cooking (9) can be replaced by a cover plate which

corresponds to it by its external shape, so that the barbecue turns into a garden table.

7. Table barbecue according to one of claims 1 to 6, characterized in that it can operate on wood, charcoal or with other solid fuels.

8. Table barbecue according to one of claims 1 to characterized in that the frame (A) can be installed on a base plate which is connected to the table top (B) by steel tensioning elements, passing through the interior of the frame, so as to give it greater resistance.