FR2529668A1 - Dispositif de mesure de temperature de la pate dans un petrin - Google Patents

Dispositif de mesure de temperature de la pate dans un petrin Download PDF

Info

Publication number
FR2529668A1
FR2529668A1 FR8212041A FR8212041A FR2529668A1 FR 2529668 A1 FR2529668 A1 FR 2529668A1 FR 8212041 A FR8212041 A FR 8212041A FR 8212041 A FR8212041 A FR 8212041A FR 2529668 A1 FR2529668 A1 FR 2529668A1
Authority
FR
France
Prior art keywords
probe
kneading
sleeve
temperature
axis
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Granted
Application number
FR8212041A
Other languages
English (en)
French (fr)
Other versions
FR2529668B1 (enExample
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
LOUARN YVES
Original Assignee
LOUARN YVES
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by LOUARN YVES filed Critical LOUARN YVES
Priority to FR8212041A priority Critical patent/FR2529668A1/fr
Publication of FR2529668A1 publication Critical patent/FR2529668A1/fr
Application granted granted Critical
Publication of FR2529668B1 publication Critical patent/FR2529668B1/fr
Granted legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A21BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21CMACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C1/00Mixing or kneading machines for the preparation of dough
    • A21C1/14Structural elements of mixing or kneading machines; Parts; Accessories
    • A21C1/145Controlling; Testing; Measuring
    • A21C1/146Measuring properties of the dough, e.g. moisture, electrical conductivity, temperature

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Manufacturing And Processing Devices For Dough (AREA)
FR8212041A 1982-07-05 1982-07-05 Dispositif de mesure de temperature de la pate dans un petrin Granted FR2529668A1 (fr)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
FR8212041A FR2529668A1 (fr) 1982-07-05 1982-07-05 Dispositif de mesure de temperature de la pate dans un petrin

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
FR8212041A FR2529668A1 (fr) 1982-07-05 1982-07-05 Dispositif de mesure de temperature de la pate dans un petrin

Publications (2)

Publication Number Publication Date
FR2529668A1 true FR2529668A1 (fr) 1984-01-06
FR2529668B1 FR2529668B1 (enExample) 1984-12-28

Family

ID=9275823

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
FR8212041A Granted FR2529668A1 (fr) 1982-07-05 1982-07-05 Dispositif de mesure de temperature de la pate dans un petrin

Country Status (1)

Country Link
FR (1) FR2529668A1 (enExample)

Cited By (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2627585A1 (fr) * 1988-02-19 1989-08-25 Loiselet Michel Dispositif de mesure de l'elasticite d'une pate, notamment d'une pate a pain dans un petrin, et petrin comportant un tel dispositif
EP0589093A1 (en) * 1992-09-22 1994-03-30 Sigma-Delta N.V. Kitchen robot with smart mixing arm
FR2740234A1 (fr) * 1995-10-23 1997-04-25 Loiselet Michel Procede et dispositif de commande du fonctionnement d'une machine comportant un outil de travail d'une pate visco-elastique
WO2000051438A1 (fr) * 1999-03-01 2000-09-08 Lambert Equipements Petrins malaxeurs fermenteurs
FR2956009A1 (fr) * 2010-02-10 2011-08-12 Michel Marcel Andre Loiselet Dispositif de preparation culinaire avec melange des ingredients contenus dans celui-ci et mesure integree de la temperature du melange
WO2011098688A2 (fr) 2010-02-10 2011-08-18 Michel Loiselet Dispositif de preparation culinaire avec couvercle de cuve a fonctionnalites diverses relevable par coulissement et pivotement

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR1485943A (fr) * 1966-06-28 1967-06-23 Indicateur de température de la pâte à pain, pendant son pétrissage
FR2088710A5 (en) * 1970-04-22 1972-01-07 Mahot Const Mecaniques Measuring temp of rotating kneading trough - by thermistor and stationary bridge
DE2420201A1 (de) * 1974-04-26 1975-10-30 Knecht Fritz Temperatur- mess- und anzeigegeraet fuer fleischkutter
FR2443206A1 (fr) * 1978-12-07 1980-07-04 Bouton Jacky Procede pour le petrissage d'une pate de boulangerie et petrins pour la mise en oeuvre de ce procede

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR1485943A (fr) * 1966-06-28 1967-06-23 Indicateur de température de la pâte à pain, pendant son pétrissage
FR2088710A5 (en) * 1970-04-22 1972-01-07 Mahot Const Mecaniques Measuring temp of rotating kneading trough - by thermistor and stationary bridge
DE2420201A1 (de) * 1974-04-26 1975-10-30 Knecht Fritz Temperatur- mess- und anzeigegeraet fuer fleischkutter
FR2443206A1 (fr) * 1978-12-07 1980-07-04 Bouton Jacky Procede pour le petrissage d'une pate de boulangerie et petrins pour la mise en oeuvre de ce procede

Cited By (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2627585A1 (fr) * 1988-02-19 1989-08-25 Loiselet Michel Dispositif de mesure de l'elasticite d'une pate, notamment d'une pate a pain dans un petrin, et petrin comportant un tel dispositif
EP0589093A1 (en) * 1992-09-22 1994-03-30 Sigma-Delta N.V. Kitchen robot with smart mixing arm
FR2740234A1 (fr) * 1995-10-23 1997-04-25 Loiselet Michel Procede et dispositif de commande du fonctionnement d'une machine comportant un outil de travail d'une pate visco-elastique
WO2000051438A1 (fr) * 1999-03-01 2000-09-08 Lambert Equipements Petrins malaxeurs fermenteurs
FR2790484A1 (fr) * 1999-03-01 2000-09-08 Michel Marcel Andre Loiselet Petrins malaxeurs fermenteurs, dotes de dispositifs novateurs en la matiere, pour le petrissage des pates visco-elastiques et la production de levain pateux
FR2956009A1 (fr) * 2010-02-10 2011-08-12 Michel Marcel Andre Loiselet Dispositif de preparation culinaire avec melange des ingredients contenus dans celui-ci et mesure integree de la temperature du melange
WO2011098687A1 (fr) 2010-02-10 2011-08-18 Michel Loiselet Dispositif de preparation culinaire avec melange des ingredients contenus dans celui-ci et mesure integree de la temperature du melange
WO2011098688A2 (fr) 2010-02-10 2011-08-18 Michel Loiselet Dispositif de preparation culinaire avec couvercle de cuve a fonctionnalites diverses relevable par coulissement et pivotement

Also Published As

Publication number Publication date
FR2529668B1 (enExample) 1984-12-28

Similar Documents

Publication Publication Date Title
FR2563861A1 (fr) Dispositif de nettoyage de tarieres.
FR2529668A1 (fr) Dispositif de mesure de temperature de la pate dans un petrin
FR2512909A1 (fr) Mecanisme de translation rectiligne a poulies et courroies
WO2014188113A1 (fr) Dispositif pour la réalisation de manière automatisée d'ensemencement de milieu de culture
FR2530004A1 (fr) Dispositif de congelation de produits biologiques conditionnes en tubes, ampoules ou paillettes
FR2557430A1 (fr) Dispositif de production de friandises glacees
FR2678381A1 (fr) Consistometre.
FR2797783A1 (fr) Melangeur a jet dirige pour desagregation et mise en dispersion dans un liquide d'un subtrat flottant a sa surface
FR2516811A1 (fr) Moulin pour cereales
FR2582845A1 (fr) Guide d'axe d'articulation notamment pour instrument de musique
FR2963781A1 (fr) Installation de distribution de produits et dispositif de distribution pour une telle installation
FR2607794A1 (fr) Bec de remplissage notamment pour machine a dosage ponderal
BE1029417B1 (fr) Fermenteur et procédé pour produire du levain liquide
FR2721404A1 (fr) Procédé et installation de mesure de l'évolution des caractéristiques rhéologiques et fermentatives des pâtes à base de farine.
FR2704736A3 (fr) Dispositif pour tenir des bonbons munis d'un manche.
FR2732553A1 (fr) Machine doseuse gaveuse pour l'engraissement des palmipedes
CH562447A5 (enExample)
FR2737466A1 (fr) Dispositif de prelevement de poudres destine notamment aux industries de la parfumerie et de la pharmacie
CH198122A (fr) Machine dite "rouleuse" pour boulangeries et industries analogues.
FR2991771A1 (fr) Dispositif de controle de la coagulation d'un fluide, notamment du lait, et procede de controle associe
BE495041A (enExample)
WO2025163151A1 (fr) Appareil de préparation culinaire
BE380931A (enExample)
FR2727519A1 (fr) Dispositif de mesure comparative du coefficient de friction d'un premier materiau sur un second materiau
FR2847146A1 (fr) Mixeur a vitesse constante

Legal Events

Date Code Title Description
ST Notification of lapse