FR2528012A1 - Wrapping material for maturing of cheeses, etc. - comprising reinforcing textile mesh sandwiched between layers of aluminium foil - Google Patents

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Abstract

A flexible, inextensible wrapping material is composed of two sheets of pure aluminium foil, each 6-20 microns thick, pref. 12-15 microns, enclosing a reinforcing textile woven mesh of uniform thickness with a weight of 3-25 g/sq.m. which has a breaking strength of 3-30kg in the wrap direction and 1.5-15kg in the weft direction. The components are joined together by an adhesive, pref. a coating of wax, which fills the interstices of the mesh. The material provides a satisfactory replacement for tinfoil in the maturing of cheeses, at less cost.

Description

ELEMENT COMPOSITE EN NAPPE DESTINE PAR EXEMPLE A
L'EMBALLAGE ET SON PROCEDE DE FABRICATION.COMPOSITE TABLECLOTH ELEMENT FOR EXAMPLE A
THE PACKAGING AND ITS MANUFACTURING METHOD.

L'invention concerne un élément composite constitué de deux feuilles superficielles et d'une âme intercalaire, son procédé de fabrication et son application dans l'industrie alimentaire, plus particulierement la fabrication de fromages à moisissures internes.The invention relates to a composite element consisting of two surface sheets and an intermediate core, its manufacturing process and its application in the food industry, more particularly the manufacture of cheeses with internal molds.

Dans le procédé de fabrication de fromages à moisissures internes (par exemple le"Roquefort"),connu de longue date, on place une feuille d'étain autour du fromage et ce, pendant une duree de six à douze mois qui est la période d'affinage. On appelle cette opération plomber le fromage". Le fait de placer cette feuille sur le fromage a pour effet de permettre le développement des moisissures qui donnent à ce fromage toute sa saveur. A l'issue de la période d'affinage, le fromage est "deshabillé" et la feuille est jetée.In the process of manufacturing cheeses with internal molds (for example "Roquefort"), known for a long time, a sheet of tin is placed around the cheese and this, for a period of six to twelve months which is the period of refining. This operation is called plumbing the cheese. "The fact of placing this sheet on the cheese has the effect of allowing the development of molds which give this cheese all its flavor. At the end of the ripening period, the cheese is "undressed" and the sheet is thrown away.

L'étain utilisé coute cher et pour cette raison on a essayé de récupérer la feuille utilisée en vue de la refondre , etc. Il n'empêche que cette solution reste coûteuse,car au coût de l'étain il fat t ajouter le coût de son traitement ultérieur.The tin used is expensive and for this reason we tried to recover the sheet used for remelting, etc. However, this solution remains expensive, because to the cost of tin it t not add the cost of its subsequent treatment.

On a proposé une solution de substitution dans laquelle la feuille d'étain est remplacee par un complexe aluminium/matiere plastique telle que du polyéthylène. On s'est aperçu cependant que ce c-omplexe ne donne pas satisfaction. An alternative solution has been proposed in which the tin foil is replaced by an aluminum / plastic complex such as polyethylene. We have noticed, however, that this c-complex is not satisfactory.

On a également essayé à titre expérimental d'@tiliser une feuille d'aluminium pur et cela donne satisfaction quant à l'affinage proprement dit. Mais, lorsqu'on en1ève cette feuille d'aluminium pur, elle se déchire en petit mor@eaux, c@ qui rend @@t@@ op@@@tion @@mpli- queue. We have also tried experimentally to use a pure aluminum foil and this is satisfactory as regards the refining proper. But when this sheet of pure aluminum is removed, it tears into small pieces, which makes it @ @ t @@ op @@@ tion @@ semi-tail.

L'invention concerne donc un complexe ou élément compo site permettant d'obtenir un affinnglr @ satisfa@sant, qui est moins coûteux que l'étain et qui puisse s'enle- ver facilement tout t en donnant d'excelentes qualités d'affinage.The invention therefore relates to a complex or component site component making it possible to obtain a satisfying @ sinning agent, which is less expensive than tin and which can be easily removed while giving excellent refining qualities. .

Cet élément composite en nappe est constitué de deux feuilles d'aluminium entre lesquelles est t @nséré@ une grille, l'ensemble étant solidaire. De préférence, l'aluminium est pur.This composite sheet element consists of two aluminum sheets between which a grid is t @ nséré @, the assembly being integral. Preferably, the aluminum is pure.

La grille est constituée d'une premi@re série de fils parallèles les uns avec les autres fermant la t rame t d'une seconde série de fils parallêtes les uns avec les autres, formant un certain angle avec la première série de fils et formant la chaîne de l@@ grille. De préférence l'angle formé entre la première sri @ de fils et la se- conde serie de fils est un angle égal à 90 . I.a grille est à mailles rectangulaires, de préférence carrés.The grid consists of a first series of wires parallel to each other closing the ream t of a second series of wires parallel to each other, forming a certain angle with the first series of wires and forming the chain of @ grid. Preferably the angle formed between the first series of wires and the second series of wires is an angle equal to 90. I.a grid is rectangular, preferably square.

La grille est inextensible dans 1 le sens de. la trame et de la chaîne. Elle est flexible selon une direction per pendiculaire au plan forme par la chaîne et la trame.The grid is inextensible in 1 the direction of. the frame and warp. It is flexible in a direction perpendicular to the plane formed by the warp and the weft.

Ainsi, cette grille permet à ltelemen-t composite en nap pe de bien être plaqué contre le fromage, tout en ayant une certaine résistance dans le sens trame et dans le sens chaîne, ce qui permet d'éviter le déchirement du complexe lorsqu'on déshabille le fromage.Thus, this grid allows the ltelemen-t nap pe composite to be well pressed against the cheese, while having a certain resistance in the weft direction and in the warp direction, which makes it possible to avoid the tearing of the complex when undresses the cheese.

Chaque feuille d'aluminium est mince et a une épaisseur comprise entre environ 6 et 20 microns et plus préférentiellement entre environ i 2 et 1 5 muerons. Each aluminum sheet is thin and has a thickness of between approximately 6 and 20 microns and more preferably between approximately 12 to 15 microns.

La grille est telle que la première série de fils formant la chaîne a un diamètre en coupe transversale supérieur au diamètre des fils de la seconde série de fils formant la trame. Les fils formant la trame sont passés à travers les fils formant la chaîne. Il n' existe donc pas au point d'intersection des fils de chaîne et de trame une surépaisseur. Le diamètre en coupe transversale des fils formant trame est sensiblement égal à au moins l'épaisseur d'une f e u i 1 le d'aluminium, tandis que le diamètre des fils formant chalne est environ égal au double du diamètre des fils formant trame. Selon un. exemple préférentiel, la grille peut avoir un poids au mètre carré compris entre environ 3 et 25 grammes.La résistance à la rupture de la chaîne peut être comprise entre environ 3 et 30 kg , la résistance à la rupture de la trame peut être comprise entre 1,5 et 15 kg.The grid is such that the first series of wires forming the warp has a cross-sectional diameter greater than the diameter of the wires of the second series of wires forming the weft. The threads forming the weft are passed through the threads forming the warp. There is therefore no excess thickness at the point of intersection of the warp and weft threads. The diameter in cross section of the weft son is substantially equal to at least the thickness of an aluminum foil, while the diameter of the chalne son is approximately twice the diameter of the weft son. According to one. preferential example, the grid may have a weight per square meter of between approximately 3 and 25 grams. The breaking strength of the chain may be between approximately 3 and 30 kg, the breaking strength of the weft may be between 1.5 and 15 kg.

Les fils de chaîne et de trame peuvent être constituées de toute matière appropriée , synthétique, métallique, par exemple des fibres de verre, des fibres naturelles.The warp and weft threads can be made of any suitable material, synthetic, metallic, for example glass fibers, natural fibers.

La solidarisation des feuilles et de la grille est réalisee par tous moyens appropriés tel que de la cire, de la paraffine, de la colle à base aqueuse et toutes sortes de colles et adhésifs. De~préférencé, ces moyens de solidarisation sont constittiPs par des moyens thermo-plastiques, c'est à dire qui sont solides à température ambiante et qui sont liquides ou pâteux à température supérieure à la température ambiante.The sheets and the grid are joined together by any suitable means such as wax, paraffin, water-based glue and all kinds of glues and adhesives. Preferred ~, these securing means are constittiPs by thermo-plastic means, that is to say which are solid at room temperature and which are liquid or pasty at a temperature above room temperature.

L'usage de la cire est préférentiel mais non limitatif.The use of wax is preferential but not limiting.

La cire permet de boucher les micro-perforations qui existent éventuelleme-nt et naturellement dans les feuilles d'aluminium.The wax makes it possible to seal the micro-perforations which exist optionally and naturally in the aluminum sheets.

L'invention concerne en outre un Drocédé de fabrication d'un tel élément composite en nappe.The invention further relates to a process for manufacturing such a composite sheet material.

Selon ce procédé, on déplace une première bande d'aluminium dans la direction de son axe longitudinal et un-e bande constituée d'une grille, dans le même sens, en regard, à la meme vitesse, par des moyens d'entrai- nement de la première bande d'aluminium et de la bande constituée d'une grille, on enduit la premiere bande d'aluminium d'un composé de solidarisation de la grille et de cette première bande d'aluminium, on déplace longitudinalement par des moyens d'entraînement, en aval, une seconde bande d'aluminium, à la même vitesse,dans le même sens, et en regard de la première bande d'aluminium, de façon que les bandes d'aluminium soient situées de part et d'autre de la grille.Enfin, on rapproche les bandes d'aluminium pour les rendre solidaires de la grille en les appliquant l'une sur l'autre,
On peut enduire la grille d'un compose de solidarisation plutôt que d'enduire la première bande d'aluminium.According to this method, a first strip of aluminum is moved in the direction of its longitudinal axis and a strip consisting of a grid, in the same direction, facing each other, at the same speed, by means of entrainment. ment of the first strip of aluminum and of the strip consisting of a grid, the first strip of aluminum is coated with a compound for securing the grid and of this first strip of aluminum, it is moved longitudinally by means drive, downstream, a second strip of aluminum, at the same speed, in the same direction, and facing the first strip of aluminum, so that the strips of aluminum are located on either side other of the grid. Finally, we bring the aluminum strips together to make them integral with the grid by applying them one on the other,
We can coat the grid with a fixing compound rather than coating the first strip of aluminum.

Selon ce procédé, on dépose comme produit de solidari sation un produit thermo-plastique liquide, de préférence de la cire liquide chaude.According to this process, a liquid thermo-plastic product, preferably hot liquid wax, is deposited as a solidification product.

On peut faire couler le produit liquide de solidarisation pour obtenir une couche de celui-ci, de préférence uniforme, sur toute la surface de la première bande d'aluminium.The liquid fixing product can be run in order to obtain a layer thereof, preferably uniform, over the entire surface of the first strip of aluminum.

La description suivante, en regard des dessins annexés à titre d'exemples non limitatifs permettra de mieux comprendre comment la présente invention peut être mise en pratique.The following description, with reference to the accompanying drawings by way of nonlimiting examples, will make it possible to better understand how the present invention can be put into practice.

La figure 1 est une vue en perspective d'un élément composite selon l'invention, les feuilles étant représentées partiellement désolidarisées
La figure 2 est une vue en coupe transversale de l'objet de la figure 1.Figure 1 is a perspective view of a composite element according to the invention, the sheets being shown partially separated
Figure 2 is a cross-sectional view of the object of Figure 1.

La figure 3 est une vue du dispositif schématique pour la fabrication de l'élément composite selon l'invention.Figure 3 is a view of the schematic device for the manufacture of the composite element according to the invention.

En se référant à la figure 1, on voit que l'élément composite 1 est constitué d'une première feuille d'aluminium 2 et d'une seconde feuille d'aluminium 3 placée audessus de la première. Les feuilles d'aluminium 2,3 ont sensiblement une épaisseur constante, e1 pour la première feuille 2 et e2 pour la seconde feuille 3. De préférence, les épaisseurs e1 et e2 sont sensiblement égales.Referring to Figure 1, we see that the composite element 1 consists of a first aluminum sheet 2 and a second aluminum sheet 3 placed above the first. The aluminum sheets 2,3 have a substantially constant thickness, e1 for the first sheet 2 and e2 for the second sheet 3. Preferably, the thicknesses e1 and e2 are substantially equal.

Par exemple, elles sont comprises entre 6 et 20 microns environ, plus préférentiellement entre 12 et 15 microns environ. For example, they are between 6 and 20 microns approximately, more preferably between 12 and 15 microns approximately.

Les feuilles d'aluminium 2 et 3 peuvent comporter éventuellement et naturellement des micro-perforations erratiques 4 provenant de la fabrication de ces feuilles 2 et 3.The aluminum sheets 2 and 3 can optionally and naturally include erratic micro-perforations 4 originating from the manufacture of these sheets 2 and 3.

Entre la première feu il le 2 et la seconde feuille 3 est insérée une grille 5.- Cette grille 5 est constituée d'une première série 5a de exils de chaîne parailétes les uns aux autres et d'une seconde série b de fils de trame parallèles les uns avec les autres. La première série 5a de fils de chaîne forme un angle a avec la seconde série de fils de trame 5b. De préférence cet angle a est égal à 900.La première série de fils Sa de chaîne est rectiligne, tandis que la seconde série de fils de trame peut etre soit rectiligne, soit incurvée, à courbe sinusoïdale répétitive tel que représentée en 5'
La grille 5 peut se courber et est flexible dans une direction perpendiculaire au plan formé par la première série de fils 5a de chaîne et la seconde série de fils 5b de trame, c' est a dire peut se courber dans une direction perpendiculaire aux surfaces planes des feuilles 2 et 3, par exemple selon la direction de la double flèche f1. Par contre, la grille 5 ne se déforme que difficilement selon une direction parallèle aux fils de trame et selon une direction parallèle aux fils de chaîne s'ils sont rectilignes, ou selon une direction parallèle à une droite D tangente au sommet des sinusoldes formés par les fils de trame 5'.A grid 5 is inserted between the first light and the second and the second sheet 3. This grid 5 is made up of a first series 5a of chain exiles parailet to each other and of a second series b of weft threads. parallel with each other. The first series 5a of warp threads forms an angle a with the second series of weft threads 5b. Preferably this angle a is equal to 900. The first series of warp threads Sa is straight, while the second series of weft threads can be either straight or curved, with repetitive sinusoidal curve as shown in 5 '
Grid 5 can bend and is flexible in a direction perpendicular to the plane formed by the first series of warp threads 5a and the second series of weft threads 5b, that is to say can bend in a direction perpendicular to flat surfaces sheets 2 and 3, for example in the direction of the double arrow f1. On the other hand, the grid 5 only deforms with difficulty in a direction parallel to the weft threads and in a direction parallel to the warp threads if they are rectilinear, or in a direction parallel to a straight line D tangent to the top of the sine waves formed by the weft threads 5 '.

Les feuilles d'aluminium 2 et 3 sont souples et peuvent se courber et être déformées dans la direction de la dou ble flèche fl. Ces feuilles 2 et 3 restent dans la position qu'on leur donne. Leur déformation est donc constante. Au contraire la grille 5 qui est flexible, reprend sa forme initiale lorsque l'on cesse toute action sur celle-ci.The aluminum sheets 2 and 3 are flexible and can bend and be deformed in the direction of the double arrow fl. These sheets 2 and 3 remain in the position given to them. Their deformation is therefore constant. On the contrary, the grid 5 which is flexible, resumes its initial shape when any action on it ceases.

Les feuilles d'aluminium 2 et 3 sont constituées préférentiellement par de l'aluminium sensiblement pur.The aluminum sheets 2 and 3 preferably consist of substantially pure aluminum.

La grille 5 est de préférence à mailles 6 qui plus'préférentiellement sont regulières, rectangulaires ou carrées. Les fils de trame 5b ont en coupe transversale un diamètre qui est sensiblement égal à l'épaisseur el égal à ltepaisseur e2 de chaque feuille d'aluminium. Les fils de chaîne 5a ont de préférence en section transversale un diamètre égal au double du diamè-tre des fils de trame 5b. La grille a par exemple un poids au mètre carré compris entre environ 3 et 25 grammes. Les fils de chaîne e. de trame sont constitués par toute matière appropriée , synthétique, métallique, par exemple des fibres 7 de verre, des fibres natourelles.The grid 5 is preferably with meshes 6 which are more regular, rectangular or square. The weft son 5b have in cross section a diameter which is substantially equal to the thickness el equal to the thickness e2 of each aluminum sheet. The warp threads 5a preferably have in cross section a diameter equal to twice the diameter of the weft threads 5b. The grid has for example a weight per square meter of between approximately 3 and 25 grams. Warp yarns e. weft consist of any suitable material, synthetic, metallic, for example glass fibers 7, natural fibers.

La résistance à la rupture des fils de chaîne 5a est comprise entre environ 3 et 30 kg et la résistance à la rupture des fils 5b de trame est comprise entre environ 1,5 et 15 kg.The breaking strength of the warp threads 5a is between approximately 3 and 30 kg and the breaking strength of the weft threads 5b is between approximately 1.5 and 15 kg.

La grille 5 est solidarisée aux feuilles 2 et 3 et les feuilles 2 et 3 sont solidarisées entre elles par tous moyens appropriés, notamment par collage et plus préférentiellement par de la cire 8. La cire 8 permet de boucher les micro-perforations erratiques 4 qui se trou vent dans les feuilles d'aluminium éventuellement.The grid 5 is secured to the sheets 2 and 3 and the sheets 2 and 3 are secured to each other by any appropriate means, in particular by bonding and more preferably by wax 8. The wax 8 makes it possible to plug the erratic micro-perforations 4 which possibly in the aluminum sheets.

L'épaisseur e3 de la cire est sensiblement egale au diamètre des fils de trame 5b constituant la grille 5. The thickness e3 of the wax is substantially equal to the diameter of the weft threads 5b constituting the grid 5.

En outre, la feuille d'aluminium 2, qui est destinée à entre au contact d'un produit alimentaire, par exemple un fromage à moisissures internes tel que le "Roquefort" peut être recouverte extérieurement d'une couche 9 de "laque fromagère" connue en soi et qui bouche notamment les micro-perforations 4 pouvant exister dans la feuille d'aluminium 2. In addition, the aluminum foil 2, which is intended to come into contact with a food product, for example a cheese with internal molds such as "Roquefort" can be covered externally with a layer 9 of "cheese lacquer" known per se and which in particular blocks micro-perforations 4 which may exist in the aluminum sheet 2.

Les fils 5b de trame peuvent être enfilés dans des perforations existant dans les fils de chaîne 5a.The weft threads 5b can be threaded through perforations existing in the warp threads 5a.

Pour fabriquer un tel élément composite, on deplace une première bande d'aluminium 10, selon son axe longitudi- nal et on déplace dans le même sens, en regard, à même vitesse, une bande 11 constituée d'une grille. La bande 10 et la bande 11 sont déplacées par des moyens d'entraînement. Par exemple, la bande 10 se déroule du rouleau 10' et la bande 11 se déroule du rouleau 11' qui sont des rouleaux de stockage, du fait de l'entrai- nement de l'extrémité des bandes 10 et 11 par le rouleau J9 de stockage du produit fini placé en aval.To manufacture such a composite element, a first strip of aluminum 10 is displaced along its longitudinal axis and a strip 11 consisting of a grid is moved in the same direction, opposite, at the same speed. The strip 10 and the strip 11 are moved by drive means. For example, the strip 10 unwinds from the roll 10 ′ and the strip 11 unwinds from the roll 11 ′ which are storage rollers, due to the end of the strips 10 and 11 being driven by the roll J9 for storage of the finished product placed downstream.

Un réservoir 12 contenant un composé de solidarisation 13 de la grille 11 et de la bande 10 est placé au-dessus du plan de la grille 11. A reservoir 12 containing a compound 13 for securing the grid 11 and the strip 10 is placed above the plane of the grid 11.

De préférence, le composé 13 est sous forme liquide ou pâteuse. il est constitué par un produit thermoplastique tel qu'une cire, une paraffine. il peut être constitue par une colle à base aqueuse. Le compos 13 qui est liquide ou pâteux à une température supérieure à la température ambiante durcit lorsqu'il se refroidit et parvient à la température ambiante (environ 250C.). Preferably, compound 13 is in liquid or pasty form. it consists of a thermoplastic product such as a wax, a paraffin. it can be constituted by an aqueous-based adhesive. The compound 13 which is liquid or pasty at a temperature above room temperature hardens when it cools and reaches room temperature (around 250C.).

On dépose le composé 13 sur la grille 11 et il coule à travers les mailles de cette grille il pour s 'étaler sur la feuille 10 et former une couche de préférence uniforme sur toute la surface de la première bande 10 d'aluminium. La cire en se refroidissant à la température ambiante devient pâteuse.The compound 13 is deposited on the grid 11 and it flows through the meshes of this grid it to spread over the sheet 10 and form a preferably uniform layer over the entire surface of the first strip 10 of aluminum. The wax on cooling to room temperature becomes pasty.

Cependant, ceci n'est qu'un mode de réalisation et on peut prévoir que l'on dépose le composé 3 uniquement incertains points situés sur la grille.However, this is only one embodiment and provision can be made for depositing the compound 3 only at uncertain points located on the grid.

On déplace longitudinalement, en aval du réservoir 12, une seconde bande d'aluminium 14 de façon que les bandes 10 et 14 soient situées de part et d'autre de la bande de gille Il, De même, la secondebande d'aluminium 14 se déroule d'un rouleau de stockage 14' de cette bande d'aluminium et est déplacée par des moyens d'entraînement.A second aluminum strip 14 is moved longitudinally downstream of the reservoir 12 so that the strips 10 and 14 are located on either side of the gille strip II. Similarly, the second strip of aluminum 14 unrolls from a storage roller 14 'of this aluminum strip and is moved by drive means.

Ces moyens d'entraînement peuvent être le rouleau 19 de stockage du produit fini qui tourne autour de son axe 20.These drive means can be the roller 19 for storing the finished product which rotates about its axis 20.

Enfin, on rapproche les bandes 10 et 14 pour les rendre solidaires par l'intermédiaire du produit 13 qui se solidifie par refroidissement à la température ambiante.Finally, the strips 10 and 14 are brought together to make them integral by means of the product 13 which solidifies by cooling to room temperature.

On presse les feuilles 10 et 14 au moyen d'une paire de rouleaux 15 et 16.The sheets 10 and 14 are pressed by means of a pair of rollers 15 and 16.

On enroule la bande d'élément composite 17 par rotation de l'axe du rouleau de stockage 19 du produit fini.The strip of composite element 17 is wound by rotation of the axis of the storage roller 19 of the finished product.

Naturellement, on conçoit que le produit de solidarisation 13 peut être déposé uniformément sur la bande 10 ou sur la grille 11 par projection ou vaporisation.Naturally, it is understood that the joining product 13 can be deposited uniformly on the strip 10 or on the grid 11 by spraying or spraying.

La bande d'éléments composites 17 peut ensuite être découpée et utilisée pour l'affinage de fromages tels que le "Roquefort".The strip of composite elements 17 can then be cut and used for the refining of cheeses such as "Roquefort".

A cet effet, on dépose sur la bande 17, en aval des rouleaux 15 et 16, une couche de laque formagère 18 vaporisation ou projection destinéé à être en contact avec le fromage. For this purpose, is deposited on the strip 17, downstream of the rollers 15 and 16, a layer of spray lacquer 18 spraying or projection intended to be in contact with the cheese.

Claims (10)

REVENDICATIONS 1. Elément composite en nappe, caractérisé par le fait qu'ir est constitué de deux feuilles d'aluminium (2), (3) entre lesquelles est insérée une grille (5) l'ensemble etant solidaire.CLAIMS 1. Composite sheet element, characterized in that ir consists of two aluminum sheets (2), (3) between which a grid (5) is inserted, the assembly being integral. 2. Elément composite selon la revendication 1, 2. Composite element according to claim 1, caracterisé par le fait que l'aluminium est pur. characterized by the fact that aluminum is pure. 3. Elément composite selon l'une quelconque des 3. Composite element according to any one of revendication let 2 , caractérisé par le fait que la grille (5) est constituée par une première série de claim let 2, characterized in that the grid (5) consists of a first series of fils parallèles les uns avec les autres de chaîne (5a) parallel warp threads (5a) et une seconde série de fils de trame(5b)paralleles  and a second series of parallel weft threads (5b) les uns avec les autres, la grille étant inextensible with each other, the grid being inextensible selon une direction parallèle aux fils de chaîne et selon in a direction parallel to the warp threads and in une direction parallèle aux fils de trame. a direction parallel to the weft threads. 4. Elément composite selon l'une quelconque des 4. Composite element according to any one of revendications 1 a 3, caractérisé par- le fait que la Claims 1 to 3, characterized by the fact that the grille est flexible selon une direction perpendiculaire grid is flexible in a perpendicular direction au plan forme par les fils de chaîne (5a) et les fils in the plane formed by the warp threads (5a) and the threads de trame (5b). weft (5b). 5. Elément composite selon l'une quelconque des 5. Composite element according to any one of revendications 1 à 4, caractérisé par le fait que les Claims 1 to 4, characterized in that the feuilles d'aluminium (2) (3) ont chacune une épaisseur aluminum sheets (2) (3) each have a thickness el, e2 comprise entre environ 6 et 20 microns et de pré-  el, e2 between about 6 and 20 microns and pre- férence entre environ ]2 et ]5 microns. ference between approximately] 2 and] 5 microns. 6. Elément composite selon l'une quelconque des 6. Composite element according to any one of revendications 1 à 5, caractérisé par le fait que la Claims 1 to 5, characterized in that the grille (5) est à mailles (6) rectangulaires, de pr'éfé- rence carres, 7. Elément composite selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisé par le fait que la grille (5) a un. poids au mètre carré pris entre 3 et 25 grammes environ. grid (5) is of rectangular mesh (6), preferably square, 7. Composite element according to any one of claims 1 to 6, characterized in that the grid (5) has one. weight per square meter taken between 3 and 25 grams approximately. 8. Elément composite selon l'une quelconque des revendications 1 à 7, caractérisé par le fait que la résistance à la rupture de la chaîne est comprise entre environ 3 et 30 kg et la résistance à la rupture de la trame est comprise entre 1,5 et 15 kg environ.8. Composite element according to any one of claims 1 to 7, characterized in that the breaking strength of the warp is between approximately 3 and 30 kg and the breaking strength of the weft is between 1, 5 and 15 kg approximately. 9, Elément composite selon l'une quelconque des revendications 1 à 8, caractérisé par le fait que la grille a une épaisseur sensiblement uniforme, ne présente pas de surépaisseur notable.9, composite element according to any one of claims 1 to 8, characterized in that the grid has a substantially uniform thickness, does not have any significant excess thickness. 10. Elément composite se-lon l'une quelconque des revendications 1 à 9, caractérisé par le fait que les fils de trame (5b) sont enfilés dans les fils de chaîne (Sa).10. Composite element according to any one of claims 1 to 9, characterized in that the weft son (5b) are threaded in the warp son (Sa). 11. Elément composite selon l'une quelconque des revendications 1 à 10, caractérisé par le fait que la grille (5) est solidarisée aux feuilles d'aluminium (2) (3), notamment par collage et plus préférentiellement par de la cire (8).11. Composite element according to any one of claims 1 to 10, characterized in that the grid (5) is secured to the aluminum sheets (2) (3), in particular by gluing and more preferably by wax ( 8). 12. Procédé de fabrication dl'un élément composite selon l'une quelconque des revendications 1 à 11, caractérisé par le fait que l'on déplace longitudinalement une première bande d'aluminium (.10) et une bande (11) constituée d'une grille, dans le même sens, en regard et à la même vitesse, par des moyens d'entraînement, on enduit au moins un constituant d'élément composite, de préférence la bande d'aluminium (]0) d'un composé de solidarisation de la feuille (11) et de la bande (10) d'aluminium, on déplace longitudinalement, dans le meme sens en regard et à même vitesse, en aval, une seconde bande d'aluminium (14), de façon que les bandes d'aluminium (10) et (14) soient situées de part et d'autre de la grille (11), et on rapproche les bandes (10) (14) d'aluminium pour les rendre solidaires de la grille (11) en les appliquant l'une sur l'autre.12. A method of manufacturing a composite element according to any one of claims 1 to 11, characterized in that a first aluminum strip (.10) and a strip (11) consisting of a grid, in the same direction, facing and at the same speed, by drive means, at least one constituent of a composite element is coated, preferably the aluminum strip (] 0) with a compound of securing the sheet (11) and the strip (10) of aluminum, a second aluminum strip (14) is moved longitudinally, in the same direction opposite and at the same speed, downstream, so that the aluminum strips (10) and (14) are located on either side of the grid (11), and the aluminum strips (10) (14) are brought together to make them integral with the grid (11) by applying them one on top of the other. 14. Procédé selon la revendication 13, caractérisé par le fait qu'on dépose sur la première bande d'aluminium (10) un produit thermo-plastique liquide à température supérieure à la température ambiante, et solide à la température ambiante, de préférence de la cire liquide chaude, comme produit de solidarisation.14. Method according to claim 13, characterized in that a thermo-plastic product, liquid at a temperature above room temperature, and solid at room temperature, preferably from the first strip of aluminum (10), is deposited. hot liquid wax, as a bonding product. 15. Procédé selon la revendication 14, caractérisé par le fait qu'on fait couler la cire pour obtenir une couche de cire de préférence uniforme sur toute la surface de la première bande d'aluminium (10).15. The method of claim 14, characterized in that the wax is poured to obtain a wax layer preferably uniform over the entire surface of the first aluminum strip (10). 16: Application de l'élément composite selon l'une quelconque des revendications 1 à 12, à la fabrication d'un emballage de produit alimentaire.  16: Application of the composite element according to any one of claims 1 to 12, in the manufacture of a food product packaging.
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