FR2520751A1 - Vertical cylindrical wine making vessel with low level marc outlet - has interior sloping discharge channel diverging towards outlet - Google Patents
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Abstract
Description
La présente invention concerne une cuve de vinification ticale à fond incliné et son procédé de fabrication.The present invention relates to a tical bottom vinification tank and its manufacturing process.
On connalt des cuves de vinification verticales possédant un fond incliné, en sorte que ltopération de décuvage soit réalisée rapidement et sans intervention manuelle.We know vertical vinification tanks with an inclined bottom, so that the devatting operation is carried out quickly and without manual intervention.
Dans de telles cuves, la masse due marc est imparfaitement guidée vers la porte de décuvaison, ce qui a pour conséquence que le décuvage est incomplet, ctest-å-dire gutil reste toujours à proximité de la porte du marc qui ne pourra hêtre évacué que manuellement.In such tanks, the marc mass is imperfectly guided towards the devatting door, which has the consequence that the devatting is incomplete, ie gutil always remains near the marc door which can only be evacuated manually.
Un tel inconvénient est évité dans la cuve de vinification selon l'invention, par le fait que le fond de cette cuve présente plusieurs inclinaisons permettant un parfait guidage du marc vers la sortie et un décuvage complet.Such a drawback is avoided in the wine-making tank according to the invention, by the fact that the bottom of this tank has several inclinations allowing perfect guidance of the marc towards the outlet and complete devatting.
Les cuves présentant des fonds à plusieurs pans sont connues mais la surface inclinée, orientée vers la porte est trop faible, ce qui a pour conséquence la création de bouchons et/ou de voûtes au niveau de cette surface dans la masse du marc et au niveau de la porte.The tanks with multi-sided bottoms are known but the inclined surface, oriented towards the door is too small, which results in the creation of plugs and / or arches at this surface in the mass of the marc and at Door.
Ces bouchons et ces voûtes demandent une intervention manuelle, ce qui entrain sur de telles cuves un net ralentissement de l'opération de décuvage.These plugs and these arches require manual intervention, which results in such tanks a marked slowing down of the devatting operation.
La cuve selon l'invention obvie à ces inconvénients par le fait que la face inclinée est orientée vers la porte, présente une surface importante s'évasant vers la porte.The tank according to the invention overcomes these drawbacks by the fact that the inclined face is oriented towards the door, has a large surface flaring towards the door.
Cette caractéristique évite donc la formation de voûtes et/ou de bouchons et est secondée par au moins une face latérale inclinée vers la dite face orientée vers la porte entraînant des dislocations dans la masse de marc.This characteristic therefore avoids the formation of arches and / or plugs and is supported by at least one lateral face inclined towards the said face oriented towards the door causing dislocations in the marc mass.
La plupart des cuves de vinification existantes demandent la mise en oeuvre de moyens importants pour leur mise en place, tels que des poteaux en acier consolidés par des tiranis et reposant sur des fondations en béton armé. Most of the existing vinification tanks require the implementation of significant means for their installation, such as steel posts consolidated by tiranis and resting on reinforced concrete foundations.
La mise en oeuvre de tels moyens est due à la conformation de telles cuves présentant un fond incliné.The implementation of such means is due to the conformation of such tanks having an inclined bottom.
Afin d'éviter ltutilisation de tels moyens, la cuve selon l'invention possède une face inférieure horizontale pouvant reposer sur un béton de propreté par exemple.In order to avoid the use of such means, the tank according to the invention has a horizontal lower face which can rest on clean concrete, for example.
D'autres avantages apparaltront à la lecture de la description et en se référant aux figures représentées, à titre d'exemple, non limitatif en lesquelles - La figure 1 est une coupe en perspective de la cuve de
vinification selon l'invention.Other advantages will appear on reading the description and with reference to the figures shown, by way of example, non-limiting in which - Figure 1 is a perspective section of the tank
vinification according to the invention.
- a figure 2 est une coupe longitudinale de la cuve selon
l'invention.- in Figure 2 is a longitudinal section of the tank according
the invention.
- ta figure 3 est une vue de face de ltouverture de la cuve.- Your Figure 3 is a front view of the opening of the tank.
- La figure 4 est une vue de face de la porte de décuvai
son.- Figure 4 is a front view of the overflow door
his.
- La figure 5 est une vue de la face arrière de la porte de
décuvaison.- Figure 5 is a view of the rear face of the door
devatting.
- La figure 6 est une vue en coupe dtun des éléments du sys
tème de verrouillage de la porte de décuvaison.- Figure 6 is a sectional view of one of the elements of the system
locking part of the devatting door.
Telle que représentée, la cuve de vinification selon ltin Invention est réalisée de préférence en béton armé et comporte une paroi inférieure 1 horizontale, au moins une paroi latérale 2 verticale, une paroi supérieure 3 horizontale dotée dtun orifice de remplissage 4 ou trou dthomme, une ouverture
S inclinée en sa partie basse recevant une porte 6 de décuvaison & ouverture progressive.As shown, the wine-making tank according to the invention is preferably made of reinforced concrete and has a horizontal bottom wall 1, at least one vertical side wall 2, a horizontal top wall 3 provided with a filling orifice 4 or manhole, a opening
Inclined in its lower part receiving a door 6 of devatting & progressive opening.
La paroi inférieure 1 possède une surface plane extérieure horizontale d'appui sur un béton de propreté t. The lower wall 1 has a horizontal exterior flat surface bearing on a concrete of cleanliness t.
Ta paroi latérale 2 selon une forme de réalisation préférentielle est conformée en un cylindre.Your side wall 2 according to a preferred embodiment is shaped into a cylinder.
Selon vautres formes de réalisation, la cuve comporte plusieurs faces verticales en sorte de former par exemple des cuves polygonales, carrées, rectangulaires ou autres.According to other embodiments, the tank has several vertical faces so as to form, for example, polygonal, square, rectangular or other tanks.
Ta paroi supérieure 3 comporte un orifice 4 de remplissage doté manchon 8 fermé en sa partie supérieure par un chapeau 9.Your upper wall 3 has a filling orifice 4 provided with a sleeve 8 closed at its upper part by a cap 9.
Par mesure de sécurité, le manchon 8 est entouré par un garde corps 10.As a safety measure, the sleeve 8 is surrounded by a body guard 10.
Comme on peut le voir en figures 1 et 2, le fond 11 de la cuve est constitué par une face 12 plane inclinée, orientée vers ltouverture 5 de la cuve et s'évasant vers celle-ci et par au moins une face latérale 13 inclinée vers la face 12.As can be seen in Figures 1 and 2, the bottom 11 of the tank is constituted by a flat inclined face 12, oriented towards the opening 5 of the tank and widening towards it and by at least one inclined side face 13 towards face 12.
De préférence, le fond 11 comporte deux faces latérales 13 et 13t symétriques par rapport & l'axe médian de la face 12 et inclinées vers celle-ci dans le but de former un conduit fond fond plat, en sorte que le marc au cours du décuvage soit parfaitement guidé vers l'ouverture 5 et que te décuvage soit complet.Preferably, the bottom 11 has two lateral faces 13 and 13t symmetrical with respect to the median axis of the face 12 and inclined towards it in order to form a flat bottom conduit, so that the marc during the devatting is perfectly guided towards opening 5 and that devatting is complete.
La face 12 du fond s'évase vers l'ouverture 5 afin4déviter la formation de bouchons à ce niveau et donc de ralentir le décuvage.The bottom face 12 flares towards the opening 5 in order to avoid the formation of plugs at this level and therefore to slow the devatting.
De préférence la face 12 s'évase de 100 mm à 160 mm au niveau de la porte.Preferably the face 12 flares from 100 mm to 160 mm at the door.
La face 12 est inclinée suivant un angle compris entre 350 et 450, de préférence cet angle sera de 380 en sorte que le débit de marc au cours du décuvage ne soit , ni trop important, ce qui entraine des bouchons au niveau de l'ouvertu- re et de trop fortes pressions sur la porte de décuvaison 6, ni trop faible ce qui ralentit l'opération de décuvage. The face 12 is inclined at an angle between 350 and 450, preferably this angle will be 380 so that the marc flow rate during devatting is neither too great, which causes plugs at the level of the opening. - re and too strong pressures on the devatting door 6, nor too weak which slows down the devatting operation.
tes parois latérales 13 et 13' présentent chacune une ligne de plus grande pente ou ligne d'écoulement de la matière in clivée suivant un angle optimal de préférence de 630 afin que le marc soit guidé parfaitement vers la porte de décuvaison sans création de voûtes et/ou de bouchons. your side walls 13 and 13 ′ each have a line of greatest slope or line of flow of the material cleaved at an optimal angle preferably of 630 so that the marc is guided perfectly towards the racking door without creating arches and / or plugs.
Les parois 12, 13 et 13' sont liesses afin dtobtenir un glissement optimal de la masse de marc vers l'ouverture 5 de la cuve.The walls 12, 13 and 13 'are bonded in order to obtain an optimal sliding of the mass of marc towards the opening 5 of the tank.
Le procédé de fabrication du fond 11 est tel que dans une cuve à fond plat est coulé en béton de remplissage auquel est donné une ou plusieurs pentes.The bottom 11 manufacturing process is such that in a flat bottom tank is poured concrete filling which is given one or more slopes.
Le fond 11 ainsi réalisé procure l'avantage de transformer des cuves déjà existantes en cuves autovidantes. The bottom 11 thus produced has the advantage of transforming already existing tanks into self-draining tanks.
Les parois verticales 1 et inférieures 2 de la cuve constituent les éléments de coffrage du dit fond.The vertical 1 and lower 2 walls of the tank constitute the shuttering elements of said bottom.
La cuve de vinification est dotée dtune ouverture J inclinée par rapport à, un axe AA' ménagée dans les parois I et et de la dite cuve et transversale à la face 12 du fond de la cuve.The wine-making tank is provided with an opening J inclined with respect to an axis AA 'formed in the walls I and and of the said tank and transverse to the face 12 of the bottom of the tank.
Conformément aux figures 1, 2 et 3 selon l'invention, ltouver- ture 5 de la cuve comporte des joues 14 et 14t délimitant la téralement un logement 15 dans lequel est fixée la porte 6 de décuvaison et une feuillure 16 en sa partie inférieure.In accordance with FIGS. 1, 2 and 3 according to the invention, the opening 5 of the tank has cheeks 14 and 14t delimiting the base 15 in which is fixed the door 6 for devatting and a rebate 16 in its lower part.
Tes joues 14 et 14t verticales affectent de préférence une forme triangulaire et sont fixées sur chaque coté du logement 15 en étant noyées dans la masse de béton formant le fond 11 de la cuve.Your vertical cheeks 14 and 14t preferably have a triangular shape and are fixed on each side of the housing 15 by being embedded in the mass of concrete forming the bottom 11 of the tank.
Le logement 14 entoure l'ouverture 5 de la cuve, est incli- né selon l'inclinaison de celle cri et comporte une surface plane 17 contre laquelle est fixée la porte 6 visible en figure 3. The housing 14 surrounds the opening 5 of the tank, is inclined according to the inclination of that cry and has a flat surface 17 against which the door 6 visible in FIG. 3 is fixed.
Le dit logement 1s est formé de préférence par un repli horizontal de la paroi verticale 2 en, sa partie supérieure et par un repli vertical de cette meme paroi sur ses cotés.Said housing 1s is preferably formed by a horizontal fold of the vertical wall 2 in, its upper part and by a vertical fold of this same wall on its sides.
Les replis forment le logement 15, sont orientés vers l'ex- térieur de la cuve et présentent la surface plane 17.The folds form the housing 15, are oriented towards the outside of the tank and have the flat surface 17.
Le dit logement 15 affecte la forme d'un cadre dont la par tie inférieure horizontale est réalisée dans la paroi 1 de la cuve.Said housing 15 has the shape of a frame, the horizontal lower part of which is formed in the wall 1 of the tank.
La feuillure 16 est constituée par la partie de la surface plane 17 du logement 15 et par un plan incliné 18 poursuivant la paroi 1 transversale au plan du logement 15.The rebate 16 is formed by the part of the flat surface 17 of the housing 15 and by an inclined plane 18 continuing the wall 1 transverse to the plane of the housing 15.
De préférence les joues 14 et 14t possèdent chacune un élément de soutènement 19 de forme triangulaire fixé entre la surface inférieure des joues et le plan incliné 18 de la feuillure 16.Preferably the cheeks 14 and 14t each have a support element 19 of triangular shape fixed between the lower surface of the cheeks and the inclined plane 18 of the rebate 16.
Le logement selon un mode de réalisation préférentiel est incliné ê 870 par rapport à la face 12 du fond de la cuve en sorte d'obtenir un décuvage parfait et rapide.The housing according to a preferred embodiment is inclined ê 870 relative to the face 12 of the bottom of the tank so as to obtain perfect and rapid devatting.
La porte de décuvaison 6 est montée sur la surface plane 17 du logement à l'aide d'organes de fixation.The devatting door 6 is mounted on the flat surface 17 of the housing by means of fixing members.
TtétancheitO de la dite porte est assurée par un cadre 20 (figure 6) fixé sur tout le pourtour du logement 15. TtétancheitO of said door is provided by a frame 20 (Figure 6) fixed on the entire periphery of the housing 15.
ta porte 6 représentée en figure 4 est de préférence rectangulaire et comporte un axe 21 horizontalssautour duquel la porte pivote lors de son ouverturetfixé sur la partie supérieure du logement 15.your door 6 shown in FIG. 4 is preferably rectangular and has a horizontal axis 21 around which the door pivots when it is open fixed on the upper part of the housing 15.
Ltaxe 21 passe dans un orifice ménagé sur des pattes 22 et 22t solidaires de la porte. The axle 21 passes through an orifice made on lugs 22 and 22t integral with the door.
La porte 6 est immobiliséefi en translation par un tube entretoisé 23 placé entre les deux pattes 22 et 22t qui reçoit l'axe 21.The door 6 is immobilized in translation by a braced tube 23 placed between the two lugs 22 and 22t which receives the axis 21.
La porte 6 comporte des nervures de renfort 24 et un sabot 25 recevant un vérin permettant dtobtenir ltouverture progres sive de la porte 6.The door 6 has reinforcing ribs 24 and a shoe 25 receiving a jack making it possible to obtain the progressive opening of the door 6.
Dans Sa partie basse, la porte possède un orifice 26 de soutirage de vin.In its lower part, the door has an orifice 26 for racking wine.
La porte 6 comporte sur sa face arrière dessinée en figure 5, une t6le 27 sur laquelle est fixée une grille 28,.type persienne devant l'orifice 26 afin que le vin soutiré soit filtré.The door 6 has on its rear face drawn in FIG. 5, a sheet 27 on which is fixed a grid 28,. Type louver in front of the orifice 26 so that the wine withdrawn is filtered.
Le pourtour extérieur de la porte est doté dtun des éléments des organes de fixation fixé à espacements réguliers.The outer periphery of the door is provided with one of the elements of the fixing members fixed at regular intervals.
Les organes de fixation d'après la figure 6 sont constitués par des boulons i9 de type boulon à oeil s'engageant dans une encoche 30 ménagée sur le bord de la porte, reliés & un axe 31 passant dans les orifices de deux pattes 32 solidaires du cadre 20.The fasteners according to Figure 6 are constituted by bolts i9 of the eye bolt type engaging in a notch 30 formed on the edge of the door, connected to an axis 31 passing through the orifices of two lugs 32 integral of the frame 20.
Le verrouillage de la porte est effectué par des manettes 33 comportant un orifice fileté coopérant avec le filetage des boulons 29.The door is locked by handles 33 having a threaded orifice cooperating with the thread of the bolts 29.
te système boulon & oeil et manette est maintenuien position haute comme représenté en traits discontinus en figure 6, par tout moyen connu afin de ne pas nuire à l'ouverture de la porte.The bolt & eye and lever system is maintained in the high position as shown in broken lines in FIG. 6, by any known means so as not to harm the opening of the door.
Le cadre 20 selon la figure 6, fixé sur le logement 15 comporte les pattes 32 et 32t du système de verrrouillage et une aile arrière 34.The frame 20 according to FIG. 6, fixed on the housing 15 has the lugs 32 and 32t of the locking system and a rear wing 34.
La dite aile 34 pénètre dans une rainure 35 ménagée sur la face arrière de la porte 6 et contenant un joint 36, l'aile assure ltetancheite de la porte lorsque son extrémité est enveloppée par le joint 36 après le verrouillage de la dite porte.Said wing 34 enters a groove 35 formed on the rear face of the door 6 and containing a seal 36, the wing ensures the tightness of the door when its end is enveloped by the seal 36 after the locking of said door.
La cuve de vinification selon ltinyention procure un décuvage rapide,complet et sans à coup, gracie à un guidage parfait de la masse de marc vers ltouverture de la dite cuve. T1 va de soi que la présente invention peut recevoir tous aménagements et toutes variantes sans pour autant sortir du cadre du présent brevet. The vinification tank according to the intention provides rapid, complete and smooth devatting, thanks to perfect guidance of the marc mass towards the opening of the said tank. T1 goes without saying that the present invention can receive all arrangements and all variants without departing from the scope of this patent.
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR8201613A FR2520751B1 (en) | 1982-01-29 | 1982-01-29 | VERTICAL VINIFICATION TANK WITH INCLINED BOTTOM AND MANUFACTURING METHOD |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR8201613A FR2520751B1 (en) | 1982-01-29 | 1982-01-29 | VERTICAL VINIFICATION TANK WITH INCLINED BOTTOM AND MANUFACTURING METHOD |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| FR2520751A1 true FR2520751A1 (en) | 1983-08-05 |
| FR2520751B1 FR2520751B1 (en) | 1987-02-27 |
Family
ID=9270569
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| FR8201613A Expired FR2520751B1 (en) | 1982-01-29 | 1982-01-29 | VERTICAL VINIFICATION TANK WITH INCLINED BOTTOM AND MANUFACTURING METHOD |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| FR (1) | FR2520751B1 (en) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
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-
1982
- 1982-01-29 FR FR8201613A patent/FR2520751B1/en not_active Expired
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Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| FR2520751B1 (en) | 1987-02-27 |
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|---|---|---|---|
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