FR2502900A1 - Procede d'elevage d'huitres - Google Patents
Procede d'elevage d'huitres Download PDFInfo
- Publication number
- FR2502900A1 FR2502900A1 FR8205861A FR8205861A FR2502900A1 FR 2502900 A1 FR2502900 A1 FR 2502900A1 FR 8205861 A FR8205861 A FR 8205861A FR 8205861 A FR8205861 A FR 8205861A FR 2502900 A1 FR2502900 A1 FR 2502900A1
- Authority
- FR
- France
- Prior art keywords
- oysters
- oyster
- medium
- bed
- culture medium
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
- 241000237502 Ostreidae Species 0.000 title claims abstract description 115
- 235000020636 oyster Nutrition 0.000 title claims abstract description 113
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 64
- 239000001963 growth medium Substances 0.000 claims abstract description 28
- 239000000725 suspension Substances 0.000 claims abstract description 15
- 239000002609 medium Substances 0.000 claims description 21
- 238000000746 purification Methods 0.000 claims description 17
- 239000013535 sea water Substances 0.000 claims description 12
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 11
- 239000000758 substrate Substances 0.000 claims description 11
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 claims description 7
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims description 5
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims description 5
- 230000000384 rearing effect Effects 0.000 claims description 5
- ZAMOUSCENKQFHK-UHFFFAOYSA-N Chlorine atom Chemical compound [Cl] ZAMOUSCENKQFHK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 241000548230 Crassostrea angulata Species 0.000 claims description 3
- 239000000460 chlorine Substances 0.000 claims description 3
- 229910052801 chlorine Inorganic materials 0.000 claims description 3
- 241000237504 Crassostrea virginica Species 0.000 claims description 2
- CBENFWSGALASAD-UHFFFAOYSA-N Ozone Chemical compound [O-][O+]=O CBENFWSGALASAD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 150000001768 cations Chemical class 0.000 claims 4
- 241000237501 Crassostrea Species 0.000 claims 2
- 241001522258 Crassostrea rhizophorae Species 0.000 claims 1
- 241001262160 Ostrea angasi Species 0.000 claims 1
- 241001522196 Ostrea edulis Species 0.000 claims 1
- 238000011403 purification operation Methods 0.000 claims 1
- 241000237852 Mollusca Species 0.000 abstract 1
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 8
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 description 7
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 5
- 230000000630 rising effect Effects 0.000 description 4
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 description 4
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 3
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 description 3
- 230000008020 evaporation Effects 0.000 description 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 3
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 3
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 2
- 238000009395 breeding Methods 0.000 description 2
- 230000001488 breeding effect Effects 0.000 description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 2
- 210000003608 fece Anatomy 0.000 description 2
- 238000001914 filtration Methods 0.000 description 2
- 239000003112 inhibitor Substances 0.000 description 2
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 description 2
- 238000007873 sieving Methods 0.000 description 2
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 2
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- 240000002044 Rhizophora apiculata Species 0.000 description 1
- 238000009825 accumulation Methods 0.000 description 1
- 238000007792 addition Methods 0.000 description 1
- 238000005119 centrifugation Methods 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 238000012258 culturing Methods 0.000 description 1
- 230000008030 elimination Effects 0.000 description 1
- 238000003379 elimination reaction Methods 0.000 description 1
- 239000004744 fabric Substances 0.000 description 1
- 238000009313 farming Methods 0.000 description 1
- 239000003337 fertilizer Substances 0.000 description 1
- 239000012530 fluid Substances 0.000 description 1
- 238000005243 fluidization Methods 0.000 description 1
- 238000003306 harvesting Methods 0.000 description 1
- 238000007654 immersion Methods 0.000 description 1
- 230000000977 initiatory effect Effects 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000001418 larval effect Effects 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 230000029052 metamorphosis Effects 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 239000003607 modifier Substances 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 238000005086 pumping Methods 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 239000011435 rock Substances 0.000 description 1
- 238000005070 sampling Methods 0.000 description 1
- 230000003068 static effect Effects 0.000 description 1
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
- 230000009182 swimming Effects 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000003643 water by type Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
- A01K—ANIMAL HUSBANDRY; AVICULTURE; APICULTURE; PISCICULTURE; FISHING; REARING OR BREEDING ANIMALS, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; NEW BREEDS OF ANIMALS
- A01K61/00—Culture of aquatic animals
- A01K61/50—Culture of aquatic animals of shellfish
- A01K61/54—Culture of aquatic animals of shellfish of bivalves, e.g. oysters or mussels
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
- A01K—ANIMAL HUSBANDRY; AVICULTURE; APICULTURE; PISCICULTURE; FISHING; REARING OR BREEDING ANIMALS, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; NEW BREEDS OF ANIMALS
- A01K61/00—Culture of aquatic animals
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02A—TECHNOLOGIES FOR ADAPTATION TO CLIMATE CHANGE
- Y02A40/00—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production
- Y02A40/80—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production in fisheries management
- Y02A40/81—Aquaculture, e.g. of fish
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Environmental Sciences (AREA)
- Marine Sciences & Fisheries (AREA)
- Zoology (AREA)
- Animal Husbandry (AREA)
- Biodiversity & Conservation Biology (AREA)
- Farming Of Fish And Shellfish (AREA)
Abstract
L'INVENTION CONCERNE UN PROCEDE D'ELEVAGE DE MOLLUSQUES, EN PARTICULIER DES HUITRES. CE PROCEDE CONSISTE A PLACER UN LIT D'HUITRES DISTINCTES DANS UNE ENCEINTE, LIT A TRAVERS LEQUEL UN COURANT DE MILIEU DE CULTURE EST MIS EN CIRCULATION VERS LE HAUT. LE DEBIT D'ECOULEMENT DE CE COURANT EST SUFFISANT POUR MAINTENIR LES HUITRES EN SUSPENSION, SANS PROVOQUER DE MOUVEMENTS TURBULENTS DANS LE LIT. DOMAINE D'APPLICATION: OSTREICULTURE.
Description
L'invention concerne un procédé d'élevage d'huîtres, en particulier des
huîtres 'sans substrat
collecteur" et des huîtres sur "microsubstrat".
L'élevage d'huîtres est pratiqué depuis longtemps par l'homme. Traditionnellement, les larves d'huîtres sont incitées à se fixer sur un support solide connu sous le nom de substrat. Les larves fixées, connues sous le nom de naissain ou frai d'huîtres,sont ensuite disposées en colonies d'huîtres o elles sont élevées et croissent
jusqu'à une taille permettant leur commercialisation.
Le substrat peut prendre diverses formes allant des anciennes coquilles d'huîtres jusqu'aux ouvrages en bois. Au cours des vingt dernières années, on a développé
de nouveaux procédés pour la croissance du frai d'huîtres.
Les procédés donnant naissance à un naissain 'sans substrat collecteur" ou "sur microsubstrat" sont particulièrement intéressants. Un procédé et un appareil pour la croissance de naissain d'huîtres 'sans substrat" sont décrits dans le brevet des Etats-Unis d'Amérique No 3 526 209. Le procédé consiste à faire nager librement les larves
d'huîtres pour qu'elles se fixent sur une surface relati-
vement lisse, par exemple une feuille de matière plastique.
Après le passage par métamorphose des larves au stade de naissain, ce dernier est retiré de la feuille pour
que l'on cbtienneun naissain d'huîtres "sans substrat".
Ce naissain peut ensuite être placé dans des cuves o il est maintenu en suspension, soit par agitation à l'air, comme décrit dans le brevet britannique No 1 366 394, soit par un courant ascendant d'un milieu de culture, comme décrit dans le brevet des Etats-Unis d'Amérique N0 3 517 648, jusqu'à ce qu'il atteigne une dimension suffisante pour pouvoir être disposé en colonies d'huîtres
destinées àcroître jusqu'à une taille adulte.
Le procédé consistant à faire croître un naissain sur "microsubstrat" est décrit dans la demande PCT/AU82/ 00013. Dans ce procédé, les larves d'huîtres sont incitées à se fixer sur de petites particules solides de dimensions comprises dans une plage définie. La définition de cette plage dimensionnelle des particules dans des limites étroites permet aux particules sur lesquelles les larves sont fixées d'être séparées des particules libres par une simple opération de tamisage. Les particules occupées sont ensuite maintenues en suspension de la manière
décrite ci-dessus, jusqu'à ce que le naissain fixé attei-
gne une dimension de 4 mm, qui est suffisante pour per-
mettre son utilisation comme frai d'huttres.
Un procédé pour faire croltre du frai d'huîtres "sans substrat" et "sur microsubstrat" jusqu'à la taille adulte et pour élever ensuite les huîtres jusqu'à un état permettant leur mise sur le marché consiste à placer le frai dans des sacs en toile qui sont ensuite plongés dans la mer ou dans l'eau des estuaires. Lorsque les huttres croissent, elles doivent être transférées dans
des sacs en toile de mailles de plus en plus grandes..
Il est souhaitable que la toile utilisée pour retenir les huîtres ait les mailles les plus grandes possibles pour
permettre un accès maximal de l'eau de mer aux huîtres.
Un tel procédé a pour inconvénients de nécessiter un travail important pour le transfert des huttres d'un sac à l'autre et de nécessiter également l'élimination des corps qui
croissent sur et autour des sacs et les encrassent.
L'invention concerne un procédé nouveau d'élevage jusqu'à maturité du naissain constitué d'huîtres distinctes telles que représentées par le naissain "sans substrat
collecteur" et "sur microsubstrat collecteur", dans le-
quel une colonie de ce naissain est placée à l'intérieur d'une cuve ou d'un réservoir d'eau de mer o on produit un courant ascendant de l'eau de mer, ce courant étant suffisant pour provoquer un début de suspension, mais
insuffisant pour produire une turbulence.
L'invention concerne donc un procédé d'élevage d'huîtres dans lequel une colonie d'huîtres distinctes est placée dans un récipient dans lequel on provoque un courant ascendant d'un milieu de culture, à un débit au moins égal à celui nécessaire pour provoquer un début de mise en suspension des huîtres de la colonie, mais inférieur à celui provoquant un mouvement turbulent dans
la colonie.
Le terme "huître" est utilisé pour désigner tous les stades postérieurs au stade larvaire correspon- dant à une nage libre, de la vie de l'huître. Des exemples d'espèces d'huîtres auxquels le procédé de l'invention peut s'appliquer comprennent: l'huître britannique ou huître plate Ostrea edulis l'huître de limon O. angasi l'huître du pacifique Crassostrea gigas l'huître des rochers de Sydney C. commerciales l'huître 'slipper" C. e.radelie l'huître "mangrove' C. rhyzophorae l'huître de l'Est américain C. virginica l'huître portugaise C. angulata L'expression "huîtres distinctes" désigne des huîtres individuelles séparées les unes des autres, qui ne sont fixées à aucune particule de substrat ou qui sont fixées à de petites particules de substrat distinctes, de dimension inférieure à 400 micromètres. Les huîtres distinctes ou individuelles, qui ont une dimension d'au moins 4 mm, se prêtent au procédé de l'invention, mais il est évident que ce procédé peut s'appliquer également à toute taille d'huître comprise entre 4 mm et la taille adulte. De préférence, le procédé est appliqué à des huîtres de taille supérieure à 15 mm. Le milieu de culture est commodément une solution saline ayant une salinité comprise entre 0,1 et 5 % en poids/volume et contenant des substances nutritives nécessaires à la croissance des huîtres. Un milieu de culture préféré est l'eau de mer.
Les huîtres s'alimentent en prélevant par fil-
tration, dans le milieu dans lequel elles croissent,les
substances nutritives dont elles ont besoin. Elles dépen-
dent des substances nutritives qui leur sont présentées par l'écoulement du milieu sur elles. Le procédé de l'invention permet de régler l'écoulement du milieu sur les huîtres en cours de croissance, ainsi que la nature du milieu lui-même. Cet écoulement est considérablement supérieur à celui réalisé dans des colonies d'huîtres traditionnelles. Le taux de croissance des huîtres élevées par le procédé de l'invention est supérieur à celui obtenu dans des colonies d'huîtres traditionnelles. Sans que cette théorie puisse limiter la portée de l'invention, il semble que ce taux de croissance élevé est dû à la présentation plus rapide de substances nutritives aux
huîtres.
Il-résulte de considérations ne portant que sur le taux de croissance, qu'il est préférable que le débit d'écoulement du milieu de culture à travers la colonie
soit le plus élevé possible dans les limites pratiques.
Cependant, dans le procédé de l'invention,le débit d'écou-
lement du milieu de culture dépend de la taille des huîtres élevées, ainsi que de la forme et des dimensions
du récipient contenant la colonie d'huîtres.
Les huîtres jeunes et individuelles présentent généralement une isotropie dimensionnelle. Cependant,
lorsqu'elles croissent vers le stade adulte, leurs dimen-
sions progressent vers davantage d'anisotropie. Cet effet pour les huîtres de l'espèce C. gigas, par exemple, apparaît nettement à environ 15 mm. Une colonie de ces huîtres de taille inférieure à 15 mm, lorsqu'elle est soumise à un courant ascendant croissant d'un milieu de culture, se comporte comme un lit fluidisé dans lequel la vitesse du courant ascendant du milieu de culture à travers le lit est telle que la force d'entraînement du fluide (c'est-à-dire la chute de pression multipliée par la surface de la section de la cuve) est égale ou supérieure au poids des particules. Cependant, lorsque les huîtres présentent une anisotropie dimensionnelle, il est difficile d'obtenir une fluidisation stable. Si le débit d'écoulement du milieu de culture s'élevant à travers une colonie ou un lit d'huîtres individuelles anisotropes du point de vue dimensionnel, varie à partir de zéro, il existe une plage de débits d'écoulement dans laquelle apparaît un début de suspension et les huîtres tendent à flotter en s'orientant de manière que leur
surface ayant la plus grande section soit disposée per-
pendiculairement à la direction d'écoulement. Dans un tel lit ou une telle colonie, la pression exercée par les huîtres supérieures sur les huîtres inférieures, si le lit est statique, est réduite de sorte qu'elles
peuvent croître librement et que la tendance à l'enchevd-
trement, qui apparaît lorsque les huîtres sont en contact avec d'autres huîtres, est réduite. Cet enchevêtrement est indésirable, car-il a pour résultat des huîtres déformées de faible valeur commerciale. Si le débit d'écoulement est trop élevé, les huîtres ne flottent plus, mais elles tendent à changer d'orientation dans le lit de sorte que la surface orientée perpendiculairement à l'écoulement est l'une des petites surfaces, ce qui
entraîne un effondrement du lit et l'apparition de condi-
tions turbulentes.
Les cuves dans lesquelles le procédé de l'inven-
tion est mis en oeuvre comprennent avantageusement une entrée pour le milieu de culture située au-dessous d'un tamis à mailles légèrement inférieures aux plus petites huîtres élevées dans la cuve. Le trop-plein de cette dernière se trouve à une hauteur convenable au-dessus du tamis afin que les huîtres situées dans le lit ou la colonie, au-dessus du tamis, lorsque le milieu de culture circule, ne soient pas entraînées hors de la cuve. Des cuves du type décrit dans la demande PCT/AU82/00013
précitée sont particulièrement stables. Une autre précau-
tion consiste à équiper l'orifice d'écoulement d'un tamis empêchant l'écoulement des huîtres hors de la cuve. Il est important, pour les raisons indiquées ci-dessus,
que des moyens soient prévus pour régler le débit d'écou-
lement du milieu de culture; ces moyens se présentent commodément sous la forme d'une pompe travaillant à une charge constante qui peut être modifiée suivant la taille
des huîtres contenues dans le lit ou la colonie.
On a observé que/si une colonie d'huîtres de tailles variant largement est élevée conformément au procédé de l'invention, les huîtres les plus grosses croissent beaucoup plus rapidement que les huîtres plus petites et à leurs dépens. Il est donc préférable que les huîtres de la colonie aient des tailles comprises dans une plage étroite. On peut parvenir à ce résultat en interrompant le procédé de l'invention, en séparant du lit les huîtres surdimensionnées et sous-dimensionnées
et en les transférant vers des lits ou des colonies compo-
sés d'huîtres de tailles similaires. Par conséquent, dans une autre forme de l'invention, celle-ci a trait à un procédé d'élevage d'huîtres par un processus de début de suspension, comme décrit précédemment, ce procédé comprenant l'opération supplémentaire qui consiste à filtrer régulièrement la colonie d'huîtres pour en séparer les huîtres dont la taille diffère de la taille moyenne des huîtres de la colonie, de plus de 10 mm, de façon que l'écart de taille des huîtres de la colonie ne soit pas supérieur à 20 mm. L'opération de tamisage est de préférence réalisée de manière que l'écart des tailles
des huîtres de la colonie ne dépasse pas 10 mm.
Le procédé de l'invention met en oeuvre un appareil qui comprend des cuves ou des récipients similaires,
dont le fond est constitué d'une toile destinée à suppor-
ter la colonie ou le lit d'huîtres en cours de croissance et à travers laquelle on fait circuler le milieu de culture vers le haut. La dimension des mailles de la toile de fond est de préférence aussi grande que possible afin de minimiser la résistance à l'écoulement du milieu de culture, cette dimension ne dépassant cependant pas celle
des huîtres individuelles du lit.
L'utilisation de cet appareil et le réglage du débit d'écoulement du milieu de culture permettent d'effectuer des additions utiles au procédé fondamental de l'invention. Ces opérations supplémentaires permettent d'obtenir des avantages qui comprennent un contrôle de la saveur, du comportement au moment du frai et de la croissance des huîtres ainsi que de leur préparation pour le marché. Ces avantages sont très difficiles à obtenir avec les procédés classiques d'élevage d'huîtres
en mer ou en estuaire.
La salinité du milieu de culture produit un effet sensible sur la saveur des huîtres. Il convient,
dans le procédé de l'invention, de faire varier la sali-
nité du milieu de culture par tous moyens connus et de donner ainsi une saveur souhaitée aux huîtres élevées selon ce procédé. Conformément à une autre forme de l'invention, on élève des huîtres par un processus de début de suspension ou de suspension naissante, comme
décrit précédemment, dans lequel on fait varier la sali-
nité du milieu de culture pour conférer une saveur souhai-
tée aux huîtres élevées par ce procédé.
Il est commode d'utiliser l'appareil mettant en oeuvre le procédé de l'invention pour ajouter des additifs particuliers au milieu de culture; ces additifs
comprennent, par exemple, des inhibiteurs et des accélé-
rateurs de frai, des substances nutritives supplémentaires et des substances modifiant la croissance. Dans une autre forme de l'invention, on élève des huîtres par un processus de suspension naissante, tel que décrit précédemment, dans lequel des produits chimiques spéciaux tels que des inhibiteurs et des accélérateurs de frai et des agents de modification de la croissance sont ajoutés au milieu de culture avant le passage de ce dernier à travers la
colonie d'huîtres.
Il est préférable de purifier les huîtres avant leur commercialisation. Ceci est normalement réalisé par immersion des huîtres dans un milieu de purification qui est exempt d'organismes contaminants. Cette étape de purification est commodément réalisée, dans le procédé de l'invention, par remplacement du milieu de culture utilisé pour la croissance des huîtres par un milieu de purification. Ce milieu de purification peut être utilisé de façon répétée par l'utilisation d'un procédé consistant à stériliser le milieu de purification effluent, provenant de la colonie, par irradiation aux ultraviolets, par le chlore, par l'ozone et par d'autres moyens, et à
recycler le milieu de purification vers la colonie.
Ce processus de purification est effectué immédiatement
avant la cueillette des huîtres pour le marché. L'inven-
tion concerne donc un procédé d'élevage d'huîtres puri-
fiées par un processus de suspension naissante, telle que décrite cidessus dans lequel, immédiatement avant la récolte des huîtres, le milieu de culture est remplacé
par=un milieu de purification exempt de substances nutri-
tives.
Le milieu de purification effluent est de préfé-
rence stérilisé par irradiation aux ultraviolets ou par
du chlore, et il est recyclé vers le lit.
Le milieu de purification est de préférence une solution saline dont la salinité est réglée afin de
communiquer le go t souhaité aux huîtres récoltées.
Les huîtres qui sont élevées en colonies sou-
mises aux marées et, par conséquent, à des cycles d'immer-
sion et de mise à découvert, forment un joint étroit qui s'ajuste entre les valves supérieure et inférieure. Ceci est souhaitable, car les huîtres comportant ce joint conservent mieux leur fraîcheur, pendant le transport,
que les huîtres ne comportant pas un tel joint.
Il es't apparu à présent que si, à la fin du procédé d'élevage d'huîtres selon l'invention, on interrompt l'écoulement du milieu de culture ou du milieu de purification à certains intervalles et que l'on permet à la colonie de s'égoutter, les huîtres forment le joint souhaité. Dans une autre forme de l'invention, celle-ci a trait à un procédé d'élevage d'huîtres comportant un joint, par un processus de suspension naissante tel que décrit ci-dessus, procédé qui consiste à interrompre l'écoulement du milieu de culture et/ou de purification
par intervalles, ainsi qu'à égoutter la colonie d'huîtres.
Les huîtres en cours de croissance produisent des quantités importantes de détritus sous la forme de
fèces et pseudo-fèces. Un avantage du procédé de l'inven-
tion est que l'écoulement continu du milieu de culture
à travers la colonie élimine les détritus en les chassant.
Il est préférable que le milieu de culture ne soit pas recyclé dans le circuit, car il risquerait autrement de se produire une accumulation indésirable de produits résiduels et il apparaîtrait un besoin en substances
nutritives et minéraux.
A titre d'extension facultative du procédé de l'invention, les fèces et pseudo-fèces du courant effluent
sont séparées ou concentrées par filtration, centrifuga-
tion ou passage à l'hodrocyclone.Elles peuvent avoir une valeur comme engrais pour plantes ou comme substances
nutritives pour animaux.
Le procédé de l'invention est particulièrement intéressant dans le cas d'opérations oui de grandes quantités d'eau de mer sont pompées, par exemple lorsque
de l'eau de mer est utilisée comme substance de refroi-
dissement ou pour la production de sel par évaporation
solaire.
L'eau de mer constitue une source courante de matière première pour la production-de chlorure de sodium par évaporation solaire. L'eau de mer est amenée par pompage dans des marais salants dans lesquels l'eau est éliminée lentement par évaporation solaire jusqu'à ce que le chlorure de sodium cristallise. On obtient une tonne de chlorure de sodium avec 45 tonnes d'eau de mer etpar conséquent, la production de sel marin exige le pompage de grandes quantités d'eau de mer dans les marais salants. Il est commode de faire passer cette eau de mer à travers les cuves ou parcs contenant des huttres, à un débit tel que les huîtres soient maintenues à l'état de suspension naissante, et pendant une durée nécessaire
à leur croissance jusqu'à une taille commercialisable.
Il va de soi que de nombreuses modifications peuvent être apportées au procédé décrit sans sortir
du cadre de l'invention.
Claims (17)
1. Procédé d'élevage d'huîtres, caractérisé en ce qu'une colonie d'huîtres distinctes est placée dans une enceinte à travers laquelle un courant de milieu de culture est mis en circulation vers le haut, le débit d'écoulement de ce courant étant au moins égal à celui nécessaire pour provoquer un début de mise en suspension
des huîtres distinctes, et étant inférieur à celui pro-
voquant un mouvement turbulent dans le lit.
2. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que les huîtres comprennent une ou plusieurs des espèces Ostrea edulis, Ostrea angasi, Crassostrea commercialis, Crassostrea eradelie, Crassostrea rhizophorae,
Crassostrea virginica et Crassostreaangulator.
3. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que les huîtres comprennent l'espèce Crassostrea gigas.
4. Procédé selon l'une quelconque des revendica-
tions 1 a 3, caractérisé en ce que les huîtres distinctes
comprennent du frai d'huîtres sans substrat collecteur.
5. Procédé selon l'une quelconque des revendica-
tions 1 à 3, caractérisé en ce que les huîtres distinctes
comprennent du frai d'huîtres sur microsubstrat.
6. Procédé selon l'une quelconque des revendi-
cations 1 à 5, caractérisé en ce que les huîtres distinctes
ont une taille située dans une plage supérieure à 4 mm.
7. Procédé selon la revendication 6, caractérisé
en ce que la plage des tailles est supérieure à 15 mm.
8. Procédé selon l'une quelconque des revendica-
tions 1 à 7, caractérisé en ce que le milieu de culture comprend une solution saline ayant une salinité comprise
entre 0,1 et 5 % en poids/volume.
9. Procédé selon l'une quelconque des revendi-
cations 1 à 8, caractérisé en ce que le milieu de culture
est de l'eau de mer.
10. Procédé selon l'une quelconque des revendi-
cations 1 à 9, caractérisé en ce que le lit d'huîtres distinctes est tamisé régulièrement afin que l'écart entre les tailles de la plage de tailles du lit soit
inférieur à 20 mm.
11. Procédé selon la revendication 10, caracté-
risé en ce que l'écart entre les tailles de la plage de tailles du lit est inférieur à 10 mm.
12. Procédé selon l'une quelconque des reven-
dications 1 à 11, caractérisé en ce que l'opération d'élevage des huîtres est suivie d'une opération de purification qui consiste à remplacer le courant du
milieu de culture par un courant d'un milieu de purifica-
tion, exempt de substances nutritives.
13. Procédé selon la revendication 12, caracté-
risé en ce que le milieu de purification est une solution saline dont la salinité est réglée afin de conférer une
saveur souhaitée aux huîtres récoltées.
14. Procédé selon l'une des revendications 12
et 13, caractérisé en ce que le milieu de purification
est stérilisé par exposition à des rayons ultraviolets.
15. Procédé selon l'une des revendications 12
et 13, caractérisé en ce que le milieu de purification
est stérilisé par un traitement au chlore.
16. Procédé selon l'une des revendications
12 et 13, caractérisé en ce que le milieu de purification
est stérilisé par un traitement à l'ozone.
17. Procédé selon l'une quelconque des revendi-
- cations 1 à 14, caractérisé en ce que les huîtres forment un joint entre leurs valves inférieure et supérieure en étant soumises, par intervalles, à une interruption du courantdu milieu de culture ou du milieu de purification
et à un égouttement du lit.
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| AUPE839481 | 1981-04-09 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| FR2502900A1 true FR2502900A1 (fr) | 1982-10-08 |
| FR2502900B1 FR2502900B1 (fr) | 1986-07-11 |
Family
ID=3769035
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| FR8205861A Expired FR2502900B1 (fr) | 1981-04-09 | 1982-04-05 | Procede d'elevage d'huitres |
Country Status (7)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US4589370A (fr) |
| JP (1) | JPS58500787A (fr) |
| KR (1) | KR860001918B1 (fr) |
| CA (1) | CA1169309A (fr) |
| FR (1) | FR2502900B1 (fr) |
| GB (1) | GB2109211B (fr) |
| WO (1) | WO1982003532A1 (fr) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR3039969A1 (fr) * | 2015-08-11 | 2017-02-17 | Scea Kregadmer | Procede de transformation d'un bivalve vivant |
| WO2018172444A1 (fr) * | 2017-03-24 | 2018-09-27 | Dubault Joffrey | Huitres aromatisees et procede d'aromatisation d'huitres |
Families Citing this family (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4704990A (en) * | 1985-01-30 | 1987-11-10 | Moxham Wayne R | Cultivating molluscs |
| GB8708053D0 (en) * | 1987-04-03 | 1987-05-07 | Brook E M | Shellfish purification system |
| US5692455A (en) * | 1993-04-19 | 1997-12-02 | University Of Hawaii | Fluidized bed production of oysters and other filter feeding bivalve mollusks using shrimp pond water |
| GB0109461D0 (en) * | 2001-04-18 | 2001-06-06 | Univ London | New Gene |
| US20080032912A1 (en) | 2006-08-04 | 2008-02-07 | Takasago International Corporation | Use of fragrance compositions for the prevention of the development of indole base malodours from fecal and urine based soils |
| CN103004648B (zh) * | 2011-09-22 | 2014-09-17 | 汕头大学 | 一种提高牡蛎体内dha含量的育种方法 |
| CN104938374A (zh) * | 2015-03-31 | 2015-09-30 | 厦门沃海海洋生物科技有限公司 | 基于生态系统的单体牡蛎中间培育方法 |
| CN108112518B (zh) * | 2017-12-19 | 2020-08-11 | 广西壮族自治区水产科学研究院 | 香港牡蛎分段式高效养殖方法 |
| CN108377946A (zh) * | 2018-03-19 | 2018-08-10 | 烟台市帅恒机械科技有限公司 | 一种牡蛎单体快速养殖装置及养殖方法 |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3517648A (en) * | 1968-09-10 | 1970-06-30 | Pacific Mariculture Co Inc | Method and apparatus for growing free oyster seed |
| FR2147383A5 (fr) * | 1971-07-26 | 1973-03-09 | Neve Rene | |
| GB1366394A (en) * | 1972-01-26 | 1974-09-11 | Scottish Sea Farms Ltd | Aquaculture systems |
Family Cites Families (10)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3196833A (en) * | 1961-06-12 | 1965-07-27 | Sun Lab Shellfish Inc | Method of raising shellfish seed in a simulated habitat |
| US3418138A (en) * | 1965-01-07 | 1968-12-24 | John M. Dennis | Apparatus for and methods of treating bivalves |
| US3526209A (en) * | 1967-11-30 | 1970-09-01 | Pacific Mariculture | Method and apparatus for growing free oyster spat |
| US3495573A (en) * | 1968-04-12 | 1970-02-17 | Long Island Oyster Farms Inc | Method of growing oysters |
| US3486486A (en) * | 1968-08-30 | 1969-12-30 | Long Island Oyster Farms Inc | Method of growing oysters |
| US3641982A (en) * | 1969-04-07 | 1972-02-15 | Nat Shellfish Processors Inc | Bivalvia depuration system |
| US3701338A (en) * | 1970-12-10 | 1972-10-31 | Olympia Oyster Co | Oyster setting method and apparatus |
| US3679478A (en) * | 1971-04-26 | 1972-07-25 | Long Island Oyster Farms Inc | Process for removing crepidula from oyster shells |
| US4052960A (en) * | 1975-10-02 | 1977-10-11 | Province Of British Columbia | Fish rearing system |
| JPS58500588A (ja) * | 1981-02-11 | 1983-04-21 | アイシ−アイ オ−ストラリア リミテイド | 軟体動物の養殖方法 |
-
1982
- 1982-04-02 GB GB08223600A patent/GB2109211B/en not_active Expired
- 1982-04-02 WO PCT/AU1982/000047 patent/WO1982003532A1/fr unknown
- 1982-04-02 US US06/750,666 patent/US4589370A/en not_active Expired - Fee Related
- 1982-04-02 JP JP57501121A patent/JPS58500787A/ja active Pending
- 1982-04-03 KR KR8201493A patent/KR860001918B1/ko active
- 1982-04-05 FR FR8205861A patent/FR2502900B1/fr not_active Expired
- 1982-04-05 CA CA000400428A patent/CA1169309A/fr not_active Expired
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3517648A (en) * | 1968-09-10 | 1970-06-30 | Pacific Mariculture Co Inc | Method and apparatus for growing free oyster seed |
| FR2147383A5 (fr) * | 1971-07-26 | 1973-03-09 | Neve Rene | |
| GB1366394A (en) * | 1972-01-26 | 1974-09-11 | Scottish Sea Farms Ltd | Aquaculture systems |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR3039969A1 (fr) * | 2015-08-11 | 2017-02-17 | Scea Kregadmer | Procede de transformation d'un bivalve vivant |
| WO2018172444A1 (fr) * | 2017-03-24 | 2018-09-27 | Dubault Joffrey | Huitres aromatisees et procede d'aromatisation d'huitres |
| FR3064154A1 (fr) * | 2017-03-24 | 2018-09-28 | Joffrey Dubault | Huitres aromatisees et procede d'aromatisation d'huitres |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| US4589370A (en) | 1986-05-20 |
| CA1169309A (fr) | 1984-06-19 |
| FR2502900B1 (fr) | 1986-07-11 |
| JPS58500787A (ja) | 1983-05-19 |
| WO1982003532A1 (fr) | 1982-10-28 |
| KR860001918B1 (ko) | 1986-10-25 |
| GB2109211B (en) | 1985-01-16 |
| KR830009705A (ko) | 1983-12-23 |
| GB2109211A (en) | 1983-06-02 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US5715774A (en) | Animal feedstocks comprising harvested algal turf and a method of preparing and using the same | |
| US5778823A (en) | Method of raising fish by use of algal turf | |
| EP2184975B1 (fr) | Procédé d'obtention d'huîtres résistantes à des agents pathogènes, et huître obtenue par ledit procédé | |
| FR2502900A1 (fr) | Procede d'elevage d'huitres | |
| US3196833A (en) | Method of raising shellfish seed in a simulated habitat | |
| CA1319574C (fr) | Aquaculture des petoncles | |
| EP2559342B1 (fr) | Procédé d'amélioration de la valeur nutritive d'huîtres, par stabulation en présence de microalgues | |
| WO2008098322A1 (fr) | Procédé de nettoyage biologique d'eau provenant de réservoirs | |
| FR2499363A1 (fr) | Procede d'elevage des mollusques | |
| JP4953118B2 (ja) | 橈脚類を含む海水魚給餌源を使用した養殖魚を生産するための水産養殖システム | |
| EP1075180B1 (fr) | Procede de reproduction et d'elevage en milieu aquatique notamment de silurus glanis et dispositif permettant de le mettre en oeuvre | |
| Chellam et al. | Pearl oyster farming | |
| Chua | Site selection, structural design, construction, management and production of floating cage culture system in Malaysia | |
| JP4041915B1 (ja) | 潜砂性二枚貝の養殖方法 | |
| Timmermans | Culture of fry and fingerlings of pike, Esox lucius– | |
| Kent et al. | Spawning, settlement, and growth of the New Zealand venerid Ruditapes largillierti (Philippi 1849) in culture | |
| WO1985002089A1 (fr) | Procede d'elevage de larves d'animaux se developpant en milieu aquatique et moyens pour la mise en oeuvre de ce procede | |
| FR3116528A1 (fr) | Système et méthode pour la gestion écologique des efflorescences de cyanobactéries dans les plans d’eau. | |
| FR2599588A1 (fr) | Procede d'elevage d'organismes aquatiques | |
| FR2554679A1 (fr) | Aquarium destine a contenir de l'eau de mer | |
| AU550669B2 (en) | Mollusc culture | |
| FR2778063A1 (fr) | Procede de reproduction et d'elevage en milieu aquatique notamment de silurus glanis et un dispositif permettant de le mettre en oeuvre | |
| VELAYUDHAN et al. | PEARL OYSTER FARMING | |
| Jagadis | Seed production and farming of Indian pearl oyster Pinctada fucata-Winter School on Recent Advances in Breeding and Larviculture of Marine Finfish and Shellfish | |
| FR2778064A1 (fr) | Procede de reproduction et d'elevage en milieu aquatique notamment de silurus glanis |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| ST | Notification of lapse |