FR2482577A1

FR2482577A1 - Refrigerated drink dispensing machine - has dispensing tube coiled around refrigerating medium coil around beverage container inside sleeve in insulation block

Info

Publication number: FR2482577A1
Application number: FR8102623A
Authority: FR
Inventors: Mario Coloru
Original assignee: Vin Service SRL
Current assignee: Vin Service SRL
Priority date: 1980-05-14
Filing date: 1981-02-09
Publication date: 1981-11-20
Also published as: IT8021800V0

Abstract

The cooling system for a drink dispensing machine includes a refrigerating unit with a tube through which the refrigerating medium is circulated, connected to a coil (14) fitting around the container (36) holding the liquid from which the beverage is formed. Around the outside of this coil is a second coil (18) formed by the tube through which the beverage inside the container is conveyed to the mixing system. Between the inner coil and the container is a cylinder (16) closed at the bottom, into which the container can be inserted and removed. This cylinder and the coils around it are embedded in a block (14) of insulating material. The container, which has a safety valve (42) on top, also has two connections (34,38) for two flexible tubes (32,40) connected to other parts of the machine. The container and the cylinder holding it are made of heat conducting material.

Description

La présente invention concerne un dispositif destiné au refroidissement du liquide dans des appareils distributeurs de boissons, spécialement pour boissons déjà pretes au moment de leur refroidissement ou distribuées telles quel les à partir d'un réservoir, ledit dispositif étant du type comprenant un groupe frigorifique dont le serpentin réfrigérant est couple à au moins un autre serpentin dans lequel circule le liquide à distribuer, à l'exté- rieur d'un récipient où le liquide à distribuer est introduit. The present invention relates to a device for cooling the liquid in beverage dispensing devices, especially for beverages already ready at the time of cooling or dispensed as is from a tank, said device being of the type comprising a refrigeration unit of which the cooling coil is coupled to at least one other coil in which the liquid to be dispensed circulates, outside a container where the liquid to be dispensed is introduced.

Plus précisément, la présente invention concerne un dispositif du type précité présentant des formes techniques et disposition de pièces nouvelles et perfectionnées, destinées à procurer au dispositif selon l'invention une meilleure efficacité et une meilleure facilité d'usage, en raison notamment des conditions d'hygiène et de fonctionnement nécessaires
Les appareils connus pour la distribution de boissons se classent, en général, dans deux catégories : les appareils à mélange ~préalable appelés "pré mix" et les appareils à mélange postérieur appelés "postmix". Les premiers effectuent le mélange des composants de la boisson avant le refroidissement et avant l'injection éventuelle de gaz carbonique, ou 'la saturation.Cette catégorie comprend aussi les dispositifs distributeurs de boissons déjà prêtes dans des réservoirs appropriés que l'on place dans ces dispositifs. L'autre catégorie de dispositifs distributeurs comprend les appareils dits "post-mix", dans lesquels la boisson est pratiquement préparée dans le robinet distributeur auquel est amenée l'eau préalablement refroidie et saturée qui constitue le composant de base de la boisson.More specifically, the present invention relates to a device of the aforementioned type having technical forms and arrangement of new and improved parts, intended to provide the device according to the invention with better efficiency and better ease of use, in particular due to the necessary hygiene and functioning
The known apparatuses for the distribution of drinks generally fall into two categories: apparatuses with prior mixing called "pre mix" and apparatuses with posterior mixing called "postmix". The former carry out the mixing of the components of the beverage before cooling and before the possible injection of carbon dioxide, or 'saturation. This category also includes the devices for dispensing beverages already ready in suitable tanks which are placed in these devices. The other category of dispensing devices includes so-called "post-mix" devices, in which the drink is practically prepared in the dispensing tap to which the previously cooled and saturated water which constitutes the basic component of the drink is supplied.

La technique connue prévoit, dans les deux types d'appareils décrits ci-dessus, un refroidissement de l'eau ou de la boisson par le passage du tuyau d'alimentation dans une cuve contenant de l'eau rafraîchie. La température de la cuve est maintenue à la valeur désirée grâce à un détecteur qui indique l'épaisseur de la couche de glace à l'extérieur de la cuve. Ce système ne permet d'obte nir un refroidissement efficace que lorsque le débit de distribution de la boisson correspond à peu près au débit nominal du système de refroidissement mais il ne garantit pas, du contraire, un rafraîchissement idéal de la boisson lorsque le débit varie et surtout lorsqu'il dépasse le débit nominal en raison d'une demande de distribution trop élevée. Dans ce cas, la boisson est délivrée à une température plus élevée que la température idéale de distribut ion. The known technique provides, in the two types of apparatus described above, for cooling the water or the beverage by passing the supply pipe through a tank containing cooled water. The temperature of the tank is maintained at the desired value thanks to a detector which indicates the thickness of the layer of ice outside the tank. This system makes it possible to obtain effective cooling only when the rate of distribution of the drink corresponds roughly to the nominal rate of the cooling system but it does not, on the contrary, guarantee an ideal refreshment of the drink when the rate varies. and especially when it exceeds the nominal flow rate due to too high demand for distribution. In this case, the drink is delivered at a higher temperature than the ideal dispensing temperature.

Pour éviter ces inconvénients et éliminer la complexité de réglage du système de refroidissement, le déposant a proposé, dans un brevet antérieur, d'effectuer le refroidissement du liquide à distribuer, en particulier de l'eau, et simultanément la saturation, dans des appareils du type à mélange postérieur connu sous la dénomination "post-mix", par le passage du liquide dans un serpentin placé près du serpentin réfrigérant du groupe frigorifique, le liquide refroidi dans ledit serpentin alimentant un récipient ou un fût entouré par les deux serpentins, et puis est refroidi , récipient ou fût dans lequel ce liquide est maintenu à la température désirée et est soumis simultanément à l'opération de saturation. Le prélèvement de liquide pour la distribution de la boisson est effectué directement à partir du fût. To avoid these drawbacks and eliminate the complexity of adjusting the cooling system, the applicant has proposed, in an earlier patent, to cool the liquid to be dispensed, in particular water, and simultaneously saturate it, in devices of the type with rear mixing known under the name "post-mix", by the passage of the liquid in a coil placed near the cooling coil of the refrigeration unit, the liquid cooled in said coil supplying a container or a barrel surrounded by the two coils, and then is cooled, container or barrel in which this liquid is maintained at the desired temperature and is subjected simultaneously to the saturation operation. The liquid for dispensing the drink is taken directly from the keg.

De cette façon, on obtient un "volant-thermique" considérable qui permet d'obtenir une température de distribution de la boisson indépendante, dans certaines limites, de son débit de distribution. In this way, a considerable "thermal flywheel" is obtained which makes it possible to obtain a distribution temperature of the beverage independent, within certain limits, of its distribution rate.

La présente invention concerne l'application d'un système de refroidissement du type précité à un appareil du type à mélange antérieur appelé "pre-mix~ où le liquide circulant dans le serpentin réfrigérant et dans le fût refroidi n'est pas de l'eau, mais la boisson ellemême prête à la distribution. The present invention relates to the application of a cooling system of the aforementioned type to an apparatus of the prior mixing type called "pre-mix ~ where the liquid circulating in the cooling coil and in the cooled drum is not water, but the drink itself ready for distribution.

Les problèmes particuliers relatifs à la nécessité de stérilisation périodique de l'équipement tout entier et en particulier du fût, rencontrés jusqu'à présent dans les appareils dits "pré-mix", ainsi que d'autres problèmes, sont entièrement résolus. The particular problems relating to the need for periodic sterilization of the entire equipment and in particular of the barrel, hitherto encountered in so-called "pre-mix" devices, as well as other problems, are entirely resolved.

Selon l'invention, le récipient ou fût refroidi, dans lequel la boisson à distribuer circule et est conservée, est fermé ou peut être fermé et introduit ou retiré d'un réceptacle fixe et entouré par lesdits serpentins. De cette façon, et notamment grâce à la construction du dispositif que l'on va décrire, le fût peut être aisément retiré de son réceptacle pour subir les opérations de stérilisation, sans aucune difficulté particulière et surtout sans réduction notable de l'efficacité du rafraîchissement de la boisson. According to the invention, the cooled container or keg, in which the beverage to be dispensed circulates and is stored, is closed or can be closed and introduced or removed from a fixed receptacle and surrounded by said coils. In this way, and in particular thanks to the construction of the device which will be described, the barrel can be easily removed from its receptacle to undergo sterilization operations, without any particular difficulty and above all without significant reduction in the efficiency of the cooling. drink.

Ces caractéristiques de l'invention ainsi que d'autres seront maintenant mieux décrites en référence à une forme préférée de réalisation de l'invention, il lus- trée à titre d'exemple dans le dessin annexé, dans lequel
la figure 1 est une vue en perspective, en "éclaté",
du dispositif de refroidissement selon l'invention;
la figure 2 est une vue en coupe selon un plan diamétral
de l'un des futs du dispositif de la figure 1.These and other features of the invention will now be better described with reference to a preferred embodiment of the invention, illustrated by way of example in the accompanying drawing, in which
FIG. 1 is a perspective view, in "exploded view",
the cooling device according to the invention;
Figure 2 is a sectional view along a diametrical plane
of one of the barrels of the device of FIG. 1.

En se référant tout d'abord à la figure 1, le dispositif comprend un groupe frigorifique, indiqué de façon générale par la référence 10 et de type connu, qui alimente en liquide réfrigérant, par exemple en fréon, un tuyau 12 formant un serpentin 14 qui s'enroule autour de la paroi extérieure d'un réceptacle 16 (fig. 2) de conformation essentiellement cylindrique à extrémité supérieure ouverte. Un autre serpentin 18 s'enroule également, à contact étroit avec le serpentin 14, autour de la paroi extérieure du réceptacle 16, ledit serpentin 18 étant raccordé, en amont, à un tuyau 20 par l'intermédiaire d'un raccord 22, pour l'alimentation de la boisson, ledit tuyau étant à son tour raccordé à un réservoir contenant la boisson à distribuer. Referring first to Figure 1, the device comprises a refrigeration unit, indicated generally by the reference 10 and of known type, which supplies coolant, for example freon, a pipe 12 forming a coil 14 which wraps around the outer wall of a receptacle 16 (fig. 2) of essentially cylindrical conformation with open upper end. Another coil 18 is also wound, in close contact with the coil 14, around the outer wall of the receptacle 16, said coil 18 being connected, upstream, to a pipe 20 via a connector 22, for feeding the drink, said pipe being in turn connected to a reservoir containing the drink to be dispensed.

Les serpentins 14 et 18 et le réceptacle 16 sont noyés dans un bloc 24 en matériau calorifuge, qui peut recevoir un deuxième groupe réfrigérant indiqué de façon générale par la référence 26 et alimenté par
le groupe frigorifique 10.The coils 14 and 18 and the receptacle 16 are embedded in a block 24 of heat-insulating material, which can receive a second cooling group indicated generally by the reference 26 and supplied by
the refrigeration unit 10.

Le serpentin 18 d'alimentation en boisson sort du bloc 24 en matériau calorifuge face à une partie 28 raccordée en 30 au tuyau flexible 32 qui pénètre, à travers un raccord 34, dans un récipient ou fut 36, fermé en partie supérieure et qui peut être introduit ou retiré du réceptacle 16, sans que le moindre jeu possible se produise entre la paroi extérieure du fût 36 et la paroi intérieure du réceptacle 16. The beverage supply coil 18 exits from the block 24 of heat-insulating material facing a part 28 connected at 30 to the flexible pipe 32 which penetrates, through a connector 34, into a container or was 36, closed at the top and which can be introduced into or removed from receptacle 16, without the least possible clearance occurring between the exterior wall of the barrel 36 and the interior wall of receptacle 16.

De cette façon, le rafraîchissement opéré par le serpentin 14 traverse le réceptacle 16 et la paroi du fût 36 construits tous deux en matériau conducteur de chaleur, par exemple en métal, même jusqu'à l'intérieur du fût contenant une certaine quantité de boisson à distribuer. In this way, the cooling effected by the coil 14 passes through the receptacle 16 and the wall of the barrel 36 both constructed of heat conductive material, for example metal, even up to the interior of the barrel containing a certain amount of drink. to distribute.

Le fût 36 contient de façon connue un tube de reprise émergeant en face d'un raccord 38 qui alimente le robinet distributeur par un tuyau flexible 40. Le fut 28 peut être équipé d'une soupape de sûreté 42 dans le cas de boissons gazeuses. The barrel 36 contains, in a known manner, a return tube emerging in front of a connector 38 which supplies the dispensing tap by a flexible pipe 40. The barrel 28 can be fitted with a safety valve 42 in the case of carbonated drinks.

Un détecteur 44 est logé, par exemple, dans le même bloc en matériau thermo-isolant 24 pour détecter la température du dispositif et contrôler aussi le groupe frigorifique 10. Le dispositif peut être avantageusement complété par un détecteur placé en amont du fût 36, de préférence en amont du serpentin 18, pour détecter l'interruption du passage de la boisson et indiquer ainsi à l'opérateur que la réserve principale de boisson est épuisée et que l'on n'a plus à disposition pour la distribution que la quantité contenue dans le fût 36. A detector 44 is housed, for example, in the same block of heat-insulating material 24 to detect the temperature of the device and also control the refrigeration unit 10. The device can advantageously be supplemented by a detector placed upstream of the barrel 36, of preferably upstream of the coil 18, to detect the interruption of the passage of the drink and thus indicate to the operator that the main reserve of drink has been used up and that only the quantity contained is available for distribution. in barrel 36.

Comme on peut le voir d'après les figures, les raccordements des différents tuyaux flexibles 32 et 40 au fût 36 peuvent être rapidement démontés pour permettre le désaccouplement et le retrait du fût de son réceptacle 16 et le soumettre aux opérations de stérilisation précitées, opérations auxquelles sont également soumis les tuyaux du dispositif, d'une façon connue. As can be seen from the figures, the connections of the various flexible pipes 32 and 40 to the barrel 36 can be quickly disassembled to allow uncoupling and removal of the barrel from its receptacle 16 and subject it to the abovementioned sterilization operations, operations to which the pipes of the device are also subjected, in a known manner.

Enfin, pour assurer que la boisson entre dans le fût 36 dans des conditions thermiques appropriées et en particulier déjà à une température réduite, le raccord d'arrivée 34 présente un youlot adapté (non représen- té) apte à limiter le débit de la boisson et, par conséquent, à la garantir en quantité suffisante dans le serpen tin de pré-rei'ro i di ssemcnt 18. Finally, to ensure that the drink enters the barrel 36 under appropriate thermal conditions and in particular already at a reduced temperature, the inlet connector 34 has a suitable islot (not shown) capable of limiting the flow of the drink. and therefore to guarantee it in sufficient quantity in the pre-rei'ro i di ssemcnt serpen tin 18.

Par cette réalisation on obtient, d'une part, les avdntatJes d'un volant thermique et d'une réserve de boisson donnés par la présence du fût refroidi 36 et, d'autre part, les avantages de pouvoir aisément soumettre tout l'appareillage aux opérations périodiques de stérilisation, telles que la loi l'exige dans le' cas de dispositifs traitant des boissons déjà préparées
En outre, le réglage de la température est effectué, de façon très simple, à l'aide d'un thermostat, et l'opérateur peut la régler en fonction des exigences et peut se rendre compte de l'épuisement éventuel de la boisson dans le réservoir principal.By this embodiment we obtain, on the one hand, the avdntatJes of a thermal flywheel and a beverage reserve given by the presence of the cooled barrel 36 and, on the other hand, the advantages of being able to easily submit all the equipment periodic sterilization operations, as required by law in the case of devices processing already prepared beverages
In addition, the temperature is adjusted very simply using a thermostat, and the operator can adjust it according to the requirements and can be aware of the possible exhaustion of the drink in the main tank.

On pourra, bien entendu, apporter à la forme de réalisation décrite et représentée de nombreuses modifications et variantes selon les applications particulières prévues sans pour autant sortir du cadre de la présente invention It will, of course, be possible to bring to the embodiment described and shown numerous modifications and variants according to the particular applications envisaged without thereby departing from the scope of the present invention.

Claims

l. Liquid cooling assembly for beverage dispensing devices, in particular for beverages already ready at the time of cooling or dispensed as such from a tank of the type comprising a refrigeration unit (10), a cooling coil (14) - coupled to at least one coil (18) through which the liquid to be dispensed circulates, placed = outside of a container into which the liquid to be dispensed is introduced, characterized in that said container consists of a closed barrel (36) or which can be closed, removably placed in a fixed receptacle (16) and surrounded by the coils (14) and (16).

IkEVENDICATIONS

2. Cooling assembly according to claim 1 characterized in that the receptacle (16) of the barrel is constituted by an essentially cylindrical element of the same section as that of the fGt and open at one end, the outer wall of which is surrounded by the coils, the whole group being inserted in a block of thermal insulation material which leaves free access to said open end.

3. Cooling assembly according to claim 2 characterized in that the barrel (36) is in close contact with the receptacle (16) and in that the materials forming the receptacle and the barrel are thermally conductive.

4. Cooling assembly according to claim i characterized in that the barrel (36) has, in its zone accessible from the outside when it is in the receptacle (16), two detachable connectors (34) and (38 ), connected to flexible pipes (32) and (40) to allow access and withdrawal of the beverage, as well as a possible safety valve (42).

5. Cooling assembly according to one of the preceding claims taken as a whole, characterized in that the conduit for introducing the drink is equipped, upstream of the barrel (36) or upstream of the snake i n- aI i mentat i on (18) and cooling (14), a passage detector indicating the exhaustion of the main reserve.

6. Cooling assembly according to one of the resold Cdt i ons taken in their assembly, characterized in that it comprises, in the insulating block, on the coils (14) or (18), on the receptacle (16 ) of the barrel or in the latter, a temperature detector (44) monitoring the connection of the refrigeration unit.

7. Cooling assembly according to claim 4 characterized in that the barrel inlet connection (34) comprises a flow restrictor neck.