FR1146795A - Procédé et appareillage pour le traitement à la vapeur des pâtons de boulangerie - Google Patents

Procédé et appareillage pour le traitement à la vapeur des pâtons de boulangerie

Info

Publication number
FR1146795A
FR1146795A FR1146795DA FR1146795A FR 1146795 A FR1146795 A FR 1146795A FR 1146795D A FR1146795D A FR 1146795DA FR 1146795 A FR1146795 A FR 1146795A
Authority
FR
France
Prior art keywords
steam treatment
dough pieces
bakery dough
bakery
pieces
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Expired
Application number
Other languages
English (en)
French (fr)
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
SPOONER FOOD MACHINERY ENGINEE
Original Assignee
SPOONER FOOD MACHINERY ENGINEE
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by SPOONER FOOD MACHINERY ENGINEE filed Critical SPOONER FOOD MACHINERY ENGINEE
Application granted granted Critical
Publication of FR1146795A publication Critical patent/FR1146795A/fr
Expired legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21B—BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
    • A21B1/00—Bakers' ovens
    • A21B1/02—Bakers' ovens characterised by the heating arrangements
    • A21B1/06—Ovens heated by radiators
    • A21B1/08—Ovens heated by radiators by steam-heated radiators
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21B—BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
    • A21B1/00—Bakers' ovens
    • A21B1/42—Bakers' ovens characterised by the baking surfaces moving during the baking
    • A21B1/48—Bakers' ovens characterised by the baking surfaces moving during the baking with surfaces in the form of an endless band
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21B—BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
    • A21B3/00—Parts or accessories of ovens
    • A21B3/04—Air-treatment devices for ovens, e.g. regulating humidity

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Commercial Cooking Devices (AREA)
  • Manufacturing And Processing Devices For Dough (AREA)
FR1146795D 1955-02-23 1956-02-13 Procédé et appareillage pour le traitement à la vapeur des pâtons de boulangerie Expired FR1146795A (fr)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
GB5368/55A GB787080A (en) 1955-02-23 1955-02-23 Improvements in or relating to the steaming of dough products

Publications (1)

Publication Number Publication Date
FR1146795A true FR1146795A (fr) 1957-11-14

Family

ID=46766623

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
FR1146795D Expired FR1146795A (fr) 1955-02-23 1956-02-13 Procédé et appareillage pour le traitement à la vapeur des pâtons de boulangerie

Country Status (4)

Country Link
BE (1) BE545349A (enrdf_load_stackoverflow)
CH (1) CH340462A (enrdf_load_stackoverflow)
FR (1) FR1146795A (enrdf_load_stackoverflow)
GB (1) GB787080A (enrdf_load_stackoverflow)

Families Citing this family (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DD230979A3 (de) * 1982-12-31 1985-12-18 Inst Getreideverarbeitung Verfahren zur regelung des backklimas
GB2164911B (en) * 1984-09-17 1989-06-01 Kureha Chemical Ind Co Ltd Apparatus for heat shrinking plastics film used for wrapping
IT201800001227A1 (it) * 2018-01-17 2019-07-17 Angelo Po Grandi Cucine Spa Dispositivo per la rimozione di condensa da involucri di cibi cotti o riscaldati a vapore in un forno e forno dotato di un tale dispositivo

Also Published As

Publication number Publication date
GB787080A (en) 1957-12-04
CH340462A (de) 1959-08-31
BE545349A (enrdf_load_stackoverflow) 1959-10-09

Similar Documents

Publication Publication Date Title
FR1096304A (fr) Procédé et appareil pour la fabrication des ballotines
FR1135859A (fr) Procédé et appareil pour la fabrication des engrenages par moletage
FR1200098A (fr) Procédé et appareil pour former des éléments dentés
FR1146795A (fr) Procédé et appareillage pour le traitement à la vapeur des pâtons de boulangerie
FR1128721A (fr) Procédé et appareil pour le traitement des câbles métalliques
FR1149265A (fr) Perfectionnements à un procédé et à un appareil de dépôt électrolytique
FR1143051A (fr) Procédé et appareil pour le traitement des gaz de fumée
FR1095351A (fr) Procédé et appareil pour la cuisson des conserves
FR1161575A (fr) Procédé pour le traitement de polyamides
FR1247908A (fr) Procédé de préparation des 1-éthers, 1-thioéthers et 1-esters du 4, 5, 6, 7, 10, 10-hexachloro-4, 7-méthylène-4, 7, 8, 9-tétrahydrophtalane
FR1031208A (fr) Procédé et appareil pour la fabrication de pâtisseries
FR1145296A (fr) Procédé et appareil pour la fabrication de tubes
FR1164256A (fr) Procédé et appareil de polymérisation
FR1171974A (fr) Procédé et composition pour le traitement des viandes de charcuterie
FR1134497A (fr) Procédé et appareil de distillation
FR1135277A (fr) Procédé et appareil de traitement physico-chimique
FR1164518A (fr) Procédé et appareil pour le traitement de complexes aromatiques divers
FR1082959A (fr) Procédé et appareil de fractionnement
FR1129884A (fr) Procédé et appareil pour le traitement de pellicules
FR1121125A (fr) Procédé de traitement du plâtre
FR1185470A (fr) Procédé et appareil de traitement pour matières en feuilles
FR1238192A (fr) Appareil et procédé pour le traitement de matières, notamment de farines
FR70262E (fr) Procédé et appareil pour le traitement du riz et autres légumes secs
FR1120872A (fr) Procédé de traitement de matières fortement polymérisées
FR1140856A (fr) Procédé de traitement des solutions d'électrolytes et appareils correspondants