FI84775C - Foerfarande foer fraktionering av spannmaol saosom industriellt raomaterial. - Google Patents

Description

1 84775

Menetelmä viljan fraktioimiseksi teollisiksi raaka-aineiksi

Perinteellisen elintarviketarkoituksiin käytön ohella on 5 vilja-raaka-aineista eristetty niiden botaanisia ja kemiallisia komponentteja teollisiin tarkoituksiin käytettäviksi. Laajamittaisemmat teolliset sovellutukset ovat tärkkelyksen erottamisprosessit käyttäen raaka-aineina maissia, vehnää ja ohraa. Näiden prosessien tärkeimmät sivutuotteet ovat 10 maissista ja vehnästä saatava gluteeni, muut proteiinifraktiot, maissiöljy, vehnänalkioöljy sekä pääasiassa rehutar-koituksiin käytetyt fraktiot. Prosesseissa käytetyt menetelmät ovat luokiteltavissa märkäjauhatusmenetelmiksi tai kuivien prosessivaiheiden ja märkäjauhatuksen yhdistelmiksi. 15

Viljan fraktioinnissa käytetään erilaisia mekaanisia menetelmiä, kuten seulonta, ilmaluokittelu, sedimentointi sekä uutto- ja liuotusprosesseja. Kauran jauhatukseen on käytetty yleisesti muiden viljojen jauhatukseen soveltuvia myllylait-20 teitä. US-patentissa 4 220 287 on kuvattu valssimyllylaite, joka on varustettu joko sileäpintaisilla tai uurretuilla valsseilla.

Aikaisemmin esitetyt menetelmät kauran fraktioimiseksi .25 koskevat useimmissa tapauksissa jonkin yksittäisen komponentin erottamista kauran jyvistä. Eniten on tutkittu kauran proteiinien eristämistä, jolloin keskeisenä menetelmänä on esitetty proteiinien liuottamista emäksisiin liuoksiin ja saostamista happojen avulla isoelektrisessä pisteessä.

30

Ennen alkaliuuttoa suoritetaan useassa kuvatussa prosessissa liuotinuutto hiilivedyillä, halogenoiduilla hiilivedyillä, alifaattisilla alkoholeilla tai asetonilla kauraöljyn poistamiseksi tarkoituksena seuraavien erotusvaiheiden helpot-35 taminen sekä lopputuotteiden säilyvyyden parantaminen. Eri liuottimien ja uuttolämpötilojen vaikutus uuttosaaliiseen on tunnettu sekä tieteellisestä kirjallisuudesta että mm. GB-patentista 1 526 553. Orgaanista liuotinta on eräissä 2 84775 menetelmissä, kuten US-patentissa 4 211 801 kuvatussa menetelmässä käytetty myös väliaineena lese- ja endospermiosien erottamiseen toisistaan.

5 Kauran kumiaine on useissa prosesseissa, kuten US-patentin 4 028 468 mukaisessa menetelmässä sekä tieteellisessä kirjallisuudessa, esitetty erotettavaksi uuttamalla vesi- tai alkaliseen liuokseen ja saostamalla se alifaattisella alkoholilla tai ammoniumsulfaatilla. Eräissä prosesseissa, kuten 10 US-patentissa 4 435 429 kuvatussa menetelmässä, annetaan ku-miaineen hydrolysoitua viskositeetin pienentämiseksi eikä sitä oteta talteen.

Kauran antioksidatiiviset vaikutukset ovat tunnetut tutki-15 musjulkaisuista. Pääasiallisina antioksidatiivisina tekijöinä pidetään fenolisia yhdisteitä, kuten kahvi- ja feruliha-pon johdannaisia, mutta tämän lisäksi vaikuttavat synergi-sesti ilmeisesti eräät muut öljyn komponentit, mm. tokofero-lit. Ilmiöitä ei ole kuitenkaan pystytty käyttämään teknil-20 lisesti hyväksi. Eräissä prosesseissa, kuten GB-patentissa 1 526 553 sekä US-patentissa 4 211 801 kuvatuissa menetelmissä, öljyn kirkastamiseen esitetään käytettäväksi vetyperoksidia, jonka menettelyn voidaan katsoa aiheuttavan mahdollisesti läsnäolevien antioksidatiivisten tekijöiden inak-25 tivoitumisen. Vastaavasti on tunnettua, että monet muut rasvapitoiset kasvien siemenet sisältävät antioksidatiivi-sesti vaikuttavia polyfenoliyhdisteitä. Myöskään näitä yhdisteitä ei ole pystytty käyttämään teknillisesti hyväksi johtuen niiden rajoitetusta liukoisuudesta rasvoihin.

30

Patenttikirjallisuudessa tähän mennessä esitetyissä menetelmissä kauran fraktioimiseksi esitetään harvoin loppufrakti-oiden saanto, joka on prosessin kannattavuutta arvioitaessa oleellisimpia kriteerejä. Samoin esitetään harvoin loppu-35 fraktioiden täsmällinen koostumus, ja erittäin harvoin tietoja lopputuotteiden fysikaalisista tai muista ominaisuuksista, joiden perusteella voitaisiin päätellä fraktion 3 84775 teollisessa käytössä merkittäviä ominaisuuksia, kuten kasvi-kumifraktion osalta viskositeetti tai molekyylipaino, tärk-kelysfraktion osalta sen puhtaus tai jäännösproteiinipitoi-suus ja rasvafraktion osalta eri lipidifraktioiden osuudet.

5 Esitetyissä menetelmissä saavutetaan tavallisesti jonkin komponentin konsentroituminen määrättyyn fraktioon, mutta ei fraktion teknillisen käytön edellyttämään konsentraatioon tai puhtausasteeseen. Tärkeimpiä tunnettuja kauran frakti-ointimenetelmiä on esitetty US-patentin 4 435 429 johdanto-10 osassa. Tiettävästi ei mikään niistä ole johtanut pysyvään teknilliseen sovellutukseen.

Tämän keksinnön kohteena on menetelmä viljan jyvien, erityisesti kauran, fraktioimiseksi siten, että useimmille eriste-15 tyistä fraktioista saadaan sekä korkea saanto että teknillisen käytön edellyttämä puhtausaste, ja eri fraktioissa säilytetään mahdollisuuksien mukaan niiden komponenteille ominaiset funktionaaliset ominaisuudet. Keksinnön mukaisen menetelmän oleelliset tunnusmerkit ilmenevät oheisista 20 patenttivaatimuksista.

Prosessin ensimmäisenä vaiheena on kuivajauhatus, jossa käytetään puristavia tai iskeviä laitteita ja työskentelytapoja, toisena vaiheena liuottimessa suoritettu uutto- ja 2-5 märkäjauhatuskäsittely. Lesekerroksen koossapysyvyyden parantamiseksi ja fraktioiden ominaisuuksia heikentävien entsyymien inaktivoimiseksi suoritetaan proteiinien denaturoiminen, joka voi tapahtua joko lämpökäsittelemällä ennen kuivajauhatusta tai valitsemalla uutto- ja märkäjauhatus-. 30 vaiheessa liuottimen väkevyys ja uuttolämpötila proteiineja denaturoivalle alueelle, tai molempia näistä tavoista käyttäen. Entsyymien jäännösaktiivisuuksien haitallisten vaikutuksien välttämiseksi suoritetaan myös näitä vaiheita seu-raavat erotusoperaatiot lämpötila-, pH- ja vedenaktiivisuus-35 alueilla, joissa beta-glukanaasin, lipaasien ja lipoksidaa-sin toiminta ei ole mahdollista.

Komponenttien funktionaalisista ominaisuuksista tärkeimmiksi on katsottava tärkkelyksen osalta sen puhtaus, erityisesti 40 jäännösproteiinipitoisuuden suhteen, kasvikumifraktion 4 84775 osalta viskositeettiominaisuudet, rasvafraktion osalta antioksidatiivinen vaikutus sekä emulgoivien komponenttien pitoisuus, ja proteiinifraktion osalta aminohappokoostumus. Mahdollisina käyttöalueina näille fraktioille voivat olla 5 mm. tärkkelykselle elintarvike-, paperi-, kartonki-, muovi-ja kemian teollisuus, kasvikumifraktiolle käyttö paksunnos-aineissa elintarvike-, kemian ja farmaseuttisessa teollisuudessa sekä liukoisena ravintokuituna elintarvike- ja farmaseuttisissa valmisteissa, rasvafraktiolle käyttö ravinto-10 rasvoihin sekä emulgaattorien valmistukseen ja proteiinifraktioille käyttö elintarvikkeisiin ja rehuihin.

Prosessin ensimmäisenä vaiheena suoritetaan kauranjyvien uloimman kuorikerroksen, akanoiden, poistaminen tunnettua 15 tekniikkaa käyttäen, mikäli raaka-aineena ei käytetä kuorettomia kauralajikkeita. Kuoriminen on pyrittävä suorittamaan siten, että mahdollisimman vähän perikarp-kerroksen alla olevaa osaa poistuu.

20 Varsinainen kuivajauhatus on edullista suorittaa sellaisella valssimyllyllä tai muulla soveltuvalla laitteella, jossa voidaan työskentelytavan, seulojen mitoituksen sekä mahdollisesti myös ilmasuihkujen avulla estää rasvan aiheuttama hiukkasten tarttuminen laitteen eri osiin. Tarkoitukseen 25 soveltuva menettely on esim. jauhatus sileän valssiparin läpi ja tätä seuraava seulonta 0,2-0,5 mm:n silmäkokoisen seulan avulla.

Seulalle jäänyt jae voidaan nyt edelleen hienontaa iskutoi-30 mintaisen myllyn avulla, esim. ilman seuloja olevalla vasa-ramyllyllä. Näin hienonnettu jae seulotaan nyt esim. il-masuihkuseulalla 0,1 mm:n silmäkokoisen seulan läpi.

Näissä kuivana suoritetuissa koonpienennysoperaatioissa on 35 esillä olevan keksinnön yhteydessä tärkeää, että vältetään mahdollisuuksien mukaan leikkaavaa työskentelyä, jotta jyvän aleuronikerros ja siihen välittömästi liittyvä kasvikumia sisältävä osa säilyisivät suurina hiukkasina. Näiden koossa- 5 84775 pysyvyyttä parantavat jauhatusvaiheessa rasvapitoisuus ja sopiva kosteuspitoisuus, joksi on osoittautunut vähintään 12 prosentin vesipitoisuus. Koossapysyvyyttä kohottaa edellämainittu kuumennuskäsittely.

5

Kauranjyvien kuivajauhatuksessa edelläselostetulla tavalla saadaan liuskeinen leseosa, johon jyvän beta-glukaani, proteiini ja rasva ovat rikastuneet siten, että beta-glu-kaanipitoisuus on seulonnassa läpimenneen endospermiosan 10 beta-glukaanipitoisuuteen verrattuna 2-3 -kertainen, proteiinipitoisuus 1,2-1,5 -kertainen, ja rasvapitoisuus 1,2- 1,3 -kertainen. Näiden aineosien edelleen konsentroiminen on siten edullista suorittaa tästä liuskeisesta fraktiosta.

15 Leseosan konsentroiminen beta-glukaanin suhteen on edullista suorittaa polaarisessa orgaanisessa liuottimessa tai sen ja veden seoksessa, jolloin samassa operaatiossa saadaan erotetuksi leseen subaleuronikerrokseen kiinnittyneen tärkkelyksen pääosa sekä leseen säilyvyyttä heikentävä öljy.

20 Tässä yhteydessä on havaittu, että pelkkä leseosan suspen-dointi liuottimeen saa aikaan tärkkelyksen erottumista liuskeisista hiukkasista. Tätä erottumista voidaan edelleen parantaa suspensiota homogenoimalla ja muilla mekaanisilla käsittelyillä, ja että tässä vaiheessa suoritettu leikkaava 25 työskentely jättää beta-glukaania sisältävät kasvikudoksen osat kooltaan merkittävästi suuremmiksi kuin tärkkelysjyväset tai niiden aggregaatit, ja nämä kaksi pääfraktiota ovat siten erotettavissa seulonnalla 0,08-0,125 mm:n silmäkokoista seulaa käyttäen, sedimentoimalla, hydrosyklonien 30 avulla tai muulla partikkelien luokitteluun soveltuvalla tavalla. Polaarisen orgaanisen liuottimen tai liuotin-vesi -seoksen käyttäminen estää myös beta-glukaanin entsymaattisen hajoamisen tässä vaiheessa.

35 Keksinnön mukaisesti liuottimena on edullista käyttää polaarisia liuottimia kuten 2-propanolia, etanolia tai asetonia tai niiden ja veden seoksia, paitsi edellämainitun tärkke- 6 84775 lyksen erottamisen parantamiseen, myös uuttuvien polaaristen lipidien määrän ja lipidien kokonaissaannon kohottamiseksi.

Käyttämällä rasvan uuttamiseen polaarisia liuottimia saa-5 daan uutteeseen tunnetusti siirtymään runsaammin polaarisia lipidejä kuin ei-polaarisia liuottimia käytettäessä. Tässä tutkimuksessa on havaittu, että myös antioksidatiivisesti vaikuttavien yhdisteiden uuttuminen riippuu voimakkaasti liottimen polaarisuudesta. Samoin on todettu, että ne säily-10 vät liuenneina kauraöljyssä, mikäli sitä ei edelleen raf- finoida polaaristen lipidien poistamiseksi, ja että tällainen kauraöljy vaikuttaa antioksidatiivisesti myös lisättynä muihin öljyihin.

15 Kuivajauhatusvaiheen jälkeen seulalle jäänyt leseosa muodos taa kuivia erotusoperaatioita käytettäessä noin 27-35 % kuoritun kauran määrästä. Prosessiolosuhteet onnistuneesti valitsemalla voidaan edellä kuvattua liuotinsuspensiossa tapahtuvaa erottamista käyttäen leseosan osuus saada supis-20 tumaan noin 20 prosenttiin käytetyn kuoritun kauran massasta. Näin konsentroitu leseosa on sellaisenaan käyttökelpoinen elintarvikkeiden ja kliinisten ravintovalmisteiden ravintokuitupitoisuuden lisäämiseen, mutta siitä voidaan edelleen erottaa beta-glukaani käytettäväksi liukoisena 25 ravintokuituna tai paksunnos- tai sidonta-aineiden valmistukseen .

Endospermiosan arvokkain komponentti on tärkkelys. Sen erottaminen muista endospermiosan komponenteista voidaan 30 suorittaa tärkkelysteollisuuden tunnettuja tekniikoita kuten sedimentointi- tai hydrosyklonikäsittelyä tai ilma-luokittelua käyttäen. Sedimentointi- ja hydrosyklonikäsittelyt voidaan suorittaa paitsi vesifaasissa myös orgaanisessa liuottimessa. Pyrittäessä mataliin proteiinipitoisuuksiin .35 tai haluttaessa vähentää operaatiovaiheiden määrää on edullista käyttää proteiinien erottamiseen tärkkelyksestä uuttoa alkaalisessa liuoksessa. Tällöin on havaittu, että suorittamalla alkaalinen uutto matalissa lämpötiloissa, korkeintaan 7 84775 40-50°C:ssa, tärkkelys säilyy gelatinoitumattomana sekä myös muuten ominaisuuksiltaan Teologisten mittausten mukaan lähes natiivina.

5 Beta-glukaani uutetaan lesejakeesta tai edellä selostetusta konsentraatista alkaliseen liuokseen noin 70°C:n lämpötilassa. Jotta viskoosi uuttoliuos olisi teknillisesti mahdollista erottaa kiintoaineesta, on uuttoliuoksen määrän oltava yli 200-kertainen, mieluiten yli 300-kertainen leseessä 10 olevaan beta-glukaanin määrään nähden. Alkalista uuttoa käytettäessä liukenee samalla myös leseessä oleva proteiini. Se saostetaan isoelektrisessä pisteessä ja erotetaan esimerkiksi sentrifugoimalla. Kirkkaan liuoksen pH kohotetaan nyt pH 7:ään ja beta-glukaani saostetaan alkoholin, esi-15 merkiksi etanolin tai isopropanolin tai ammoniumsulfaatin, avulla. Tällöin on havaittu, että on edullista suorittaa beta-glukaanin seostaminen johtamalla beta-glukaanin vesi-liuos voimakkaasti sekoitettuun alkoholiin, jolloin beta-glukaani saostuu rihmamaisena, helposti seulomalla erotet-20 tavissa olevana sakkana. Saatu konsentraatti voidaan puhdistaa edelleen liettämällä se pieneen määrään alkoholia. Beta-glukaania voidaan säilyttää viskositeettiominaisuuksi-en heikkenemättä alkoholiin suspendoituna, joka säilytystapa helpottaa sen uudelleenlluottamista veteen, tai se voidaan - .25 kuivata ilmakuivauksella tai alipaineessa.

Menetelmällä saadun konsentraatin beta-glukaanipitoisuus on saatu kohoamaan aina 97 %:iin, eikä se sisällä epäpuhtautena tärkkelystä, koska tämä ei vielä edellä mainitussa : '30 70°C:n lämpötilassa liukene palautumattomasti veteen.

Seuraavassa keksintöä on kuvattu edelleen esimerkkien avul-la.

35 Esimerkki 1

Kuorittua kauraa jauhettiin sileän valssiparin läpi ja seulottiin 0,2-0,3 mm:n silmäkokoisella sylinterimäisellä 8 84775 seulalla. Erottuneen hienon endospermijakeen paino-osuus oli 60-65 %, sen tärkkelyspitoisuus 80-81 %, proteiinipitoisuus 10-11 %, rasvapitoisuus 5,8 % ja beta-glukaanipitoi-suus noin 1 %. Vastaavasti olivat leseosan tärkkelys-, 5 proteiini-, rasva- ja beta-glukaanipitoisuudet 40-43; 18-20; 7, 8 ja 11-12 %. Leseosan ravintokuitupitoisuus oli 29 %.

Esimerkki 2 10 Kuorittua kauraa jauhettiin sileän valssiparin läpi, käsiteltiin seulattomalla vasaramyllyllä, seos suspendoitiin kuusinkertaiseen painomäärään vesi-2-propanoliseosta (15; 85 % v/v), ja seosta uutettiin tässä suspensiossa 2 tuntia sitä sekoittaen. Suspensiosta erotettiin seulomalla 0,125 15 mm:n seulan läpi hieno endospermijae, jonka kuivapaino oli 71 % kuoritun kauran painosta. Sen tärkkelys-, proteiini-, rasva-ja beta-glukaanipitoisuudet olivat 85; 10,5; 1,5 ja 1 %. Vastaavasti oli seulalle jääneen leseosan paino-osuus 24 % kuoritun kauran määrästä ja sen tärkkelys-, proteii-20 ni-, rasva-, beta-glukaanipitoisuudet 35; 23; 2 ja 15,5 %, sen tuhkapitoisuus 3,5 % ja ravintokuitupitoisuus 35 %.

Esimerkki 3

Esimerkin 1 mukaista leseosaa konsentroitiin liettämällä 25 se noin 6-kertaiseen painomäärään 75-78°C:n lämpötilassa olevaa vesi-alkoholiseosta, joka sisälsi 80 tilavuusprosenttia 2-propanolia ja 20 tilavuusprosenttia vettä. Seosta homogenoitiin voimakkaasti veitsisekoittimella noin 3 minuutin ajan ja sekoitettiin tämän jälkeen melasekoitta-30 jalla 1-2 tuntia. Kiintoaines seulottiin 0,125 mm:n silmä-kokoisella seulalla, jolloin seulalle jäi konsentroitu leseosa, joka kuivapainoltaan oli noin 20 % kuoritun kaura-erän painosta. Sen beta-glukaanipitoisuus oli 17-18 %, kokonaisravintokuitupitoisuus 35-39 % ja proteiinipitoi-35 suus 20-24 %. Seulan läpi menneen kiintoaineen tärkkelys-pitoisuus oli 83-86 %. Uuttoliuokseen siirtyi eräproses-sina suoritettaessa yhdellä uuttokerralla noin 75 % leseen öljypitoisuudesta.

9 84775

Esimerkki 4

Esimerkin 3 mukaan valmistettua lesekonsentraattia uutettiin pH-arvoon 9,5 säädetyssä natriumhydroksidiliuoksessa 70°C:n lämpötilassa kahden tunnin ajan. Uuttamisen jälkeisen vis-5 koosisen liuoksen edelleen käsittelyn helpottamiseksi oli uuttoliuoksen määrä noin 40-kertainen kiintoaineen määrään nähden eli 200-300 -kertainen beta-glukaanin määrään nähden. Uuttunut proteiini seostettiin säätämällä liuoksen pH-arvo pH 4,5:een, ja proteiini erotettiin sentrifugoimal-10 la. Liuoksen pH säädettiin nyt arvoon 7,0 ja beta-glukaani saostettiin johtamalla viskoosinen beta-glukaaniliuos etanoliin tai propanoliin, samalla voimakkaasti sekoittaen, kunnes seoksen alkoholiväkevyys oli laskenut 50 painoprosenttiin. Beta-glukaani saostui rihmamaisena massana, joka 15 erottui suspensiosta helposti 0,2 mm:n silmäkokoiselle seulalle tai suotopuristimen avulla. 2-propanolilla suoritetun pesun jälkeen sakka kuivattiin haihduttamalla liuotin 35°C:n lämpötilassa. Preparaatin beta-glukaanipitoisuus oli 80 %, jäännösproteiinipitoisuus 2-4 % ja tärkkelyspi-20 toisuus 2-3 %.

Esimerkki 5

Esimerkin 2 mukaisesta endospermiosasta eristettiin tärkkelys uuttamalla endosperm!jaetta natriumhydroksidiliuoksel-25 la, jonka pH oli 9,5, 40°C:n lämpötilassa. Kiintoaine erotettiin liuoksesta hydrosyklonin avulla. Toistettujen pesu-vaiheiden jälkeen saadun tärkkelyksen jäännösproteiinipitoisuus oli 0,4 % ja jäännösrasvapitoisuus 0,5-0,8 %.

30 Esimerkki 6

Esimerkin 2 mukaisesta isopropanoliuutoksesta poistettiin liuotin haihduttamalla. Saatua öljyä lisättiin raffinoituun maissiöljyyn 3 %, ja öljyn stabiilisuutta hapettumista vastaan testattiin Rancimat-menettelyllä ja -laitteella 35 johtaen öljyn läpi happea 110°C:n lämpötilassa, imeyttämällä poistuvasta kaasusta syntyneet hapettumistulokset absorptioliuokseen ja seuraamalla tämän sähkönjohtavuudessa tapahtuvaa muutosta. Hapettumisen induktioajan pitenemi- 10 84 7 75 nen kauraöljylisäyksen johdosta oli sama kuin lisättäessä 0,2 % butyloitua hydroksianisolia.

Esitetyt esimerkit on otettu kauran jyvillä suoritetuista 5 kokeista. Menetelmä soveltuu kauran lisäksi käytettäväksi soveltuvin osin myös muiden viljakasvien jyvien fraktioimi-seen.

Claims (5)

1. Menetelmä viljan, erityisesti kauran fraktioimiseksi teollisesti tai ravitsemuksessa käytettäviin jakeisiin yhdistettyä kuiva- ja märkäjauhatusta käyttäen, jossa mene- 5 telmässä a) kuorituille jyville suoritetaan kuivajauhatus yhdessä tai useammassa vaiheessa, minkä jälkeen jauhettu materiaali jaetaan leseosaan ja tärkkelyspitoiseen endospermijakeeseen, b) leseosa konsentroidaan beta-glukaanin suhteen erottamal-10 la siitä tärkkelystä polaarisessa orgaanisessa liuottimessa tai sen ja veden seoksessa suoritetuissa hienonnus- ja erotusoperaatioissa, ja uuttamalla samalla kauraöljy tässä liuotinkäsittelyssä, c) beta-glukaani ja proteiini erotetaan saadusta konsentraa-15 tista emäsuutolla, minkä jälkeen uuttamalla saadusta liuoksesta seostetaan proteiini isoelektrisesti ja sen jälkeen beta-glukaani neutraloimalla liuos ja johtamalla se alkoholiin, ja d) saadun endosperm!jakeen sisältämä tärkkelys puhdistetaan :20 uuttamalla siitä proteiinien pääosa emäksisellä liuoksella, tunnettu siitä, että kuivajauhatus suoritetaan käyttäen puristavia ja/tai iskeviä, mutta ei leikkaavia, jauhatus-menetelmiä ja että saatua leseosaa, joka on konsentroitu beta-glukaanin suhteen, uutetaan emäksellä noin 70®C:n .25 lämpötilassa.

2. Patenttivaatimuksen 1 mukainen menetelmä, tunnettu siitä, että lese konsentroidaan korkeaan kuitu- ja/tai proteiinipitoisuuteen proteiinia ja/tai beta-glukaania eristä- ;'-.30 mättä.

3. Patenttivaatimuksen 1 tai 2 mukainen menetelmä, tunnettu siitä, että orgaanisen liuottimen polaarisuutta ja/tai tiheyttä säädetään lisäämällä siihen vettä tai toisia 35 orgaanisia liuottimia.

4. Patenttivaatimuksen 1 tai 3 mukainen menetelmä, i2 84775 tunnettu siitä, että beta-glukaanin saostamisen jälkeen se säilytetään alkoholiin suspendoituna ennen kuivausta.

5. Patenttivaatimuksen 1, 2, 3 tai 4 mukainen menetelmä, 5 tunnettu siitä, että antioksidatiivisten ominaisuuksien säilyttämiseksi lipidifraktio säilytetään raffinoimattoma-na, tai edelleen fraktioitaessa tai raffinoitaessa antioksidatiivisten komponenttien säilyminen liukoisina varmistetaan pitäen polaaristen liuottimien tai lipidien osuus 10 riittävän korkeana.