FI60347C - Kontinuerligt eller flingformigt njutningsmedel speciellt foer att anvaendas som en genom extraktion eller kokning i en loesning loest dryck samt foerfarande foer dess framstaellning - Google Patents

Kontinuerligt eller flingformigt njutningsmedel speciellt foer att anvaendas som en genom extraktion eller kokning i en loesning loest dryck samt foerfarande foer dess framstaellning Download PDF

Info

Publication number
FI60347C
FI60347C FI800769A FI800769A FI60347C FI 60347 C FI60347 C FI 60347C FI 800769 A FI800769 A FI 800769A FI 800769 A FI800769 A FI 800769A FI 60347 C FI60347 C FI 60347C
Authority
FI
Finland
Prior art keywords
eller
stimulant
carrier
njutningsmedel
kokning
Prior art date
Application number
FI800769A
Other languages
English (en)
Other versions
FI60347B (fi
Inventor
Hannu Salo
Original Assignee
Suomen Osuuskauppojen Keskusku
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Priority to FI800769A priority Critical patent/FI60347C/fi
Application filed by Suomen Osuuskauppojen Keskusku filed Critical Suomen Osuuskauppojen Keskusku
Priority to AT81900728T priority patent/ATE4851T1/de
Priority to JP56501015A priority patent/JPS57500409A/ja
Priority to DE8181900728T priority patent/DE3161083D1/de
Priority to US06/498,665 priority patent/US4459315A/en
Priority to EP81900728A priority patent/EP0047288B1/en
Priority to PCT/FI1981/000016 priority patent/WO1981002507A1/en
Application granted granted Critical
Publication of FI60347B publication Critical patent/FI60347B/fi
Priority to NO813782A priority patent/NO813782L/no
Priority to DK497881A priority patent/DK497881A/da
Publication of FI60347C publication Critical patent/FI60347C/fi

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
    • A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
    • A23F5/10—Treating roasted coffee; Preparations produced thereby
    • A23F5/14—Treating roasted coffee; Preparations produced thereby using additives, e.g. milk, sugar; Coating, e.g. for preserving
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
    • A23F3/00—Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
    • A23F3/06—Treating tea before extraction; Preparations produced thereby
    • A23F3/14—Tea preparations, e.g. using additives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/385—Concentrates of non-alcoholic beverages
    • A23L2/39—Dry compositions

Description

RÄSr^l fBl KUULUTUSjULKAISU n 7 Ή8ΓA 1 UTLÄGG NINGSSKRI FT 60347 C (45) Patentti myönnetty 11 01 1932 Patent oeddelat V ^ (51) K».ik.3/int.a.3 A 23 F 5/12, A 23 L 2/38 SUOMI—FINLAND d) Paunttihtktinut — PM«nt*n$6kning 800709 (22) Hakamisptlvt — Ansdknlngtdag 12.03.80 ' ' (23) AlkupUvt—> GUtighutsdag 12.03.80 (41) Tullut luikituksi — Bllvlt offtntllg 13.09.8l
Patentti- ja rekisterihallitus .... . . .. „ , _ „ ___ . (44) Nlhtlvlktlptnon |t kuul.|ulkalsun pvm. — on nri o.
Patent- och registerstyrelsen v An$ttk«n utltgd och utl.tkrift.n pubik.r>d 30.09.81 (32)(33)(31) Pyydetty etuoikeus—Buglrd priorltet (71) Suomen Osuuskauppojen Keskuskunta, Paahtimo, Fleminginkatu 36, 00510 Helsinki 51, Suomi-Finland(FI) (72) Hannu Salo, Vantaa, Suomi-Finland(FI) (7U) Leitzinger Oy (5U) Raemainen tai hiutalemainen nautintoaine, erityisesti käytettäväksi uuttamalla tai keittämällä nesteeseen liuotettuna juomana, sekä menetelmä sen valmistamiseksi - Kornformigt eller flingformigt njutningsmedel, speciellt för att användas som en genom extraktion eller kokning i en lösning löst dryck, sarat förfarande för dess framställning
Keksinnön kohteena on raemainen tai hiutalemainen nautintoaine sekä menetelmä sen valmistamiseksi, jolloin nautintoaine on tarkoitettu käytettäväksi uuttamalla tai keittämällä nesteeseen liuotettuna juomana. Tällaisina juomina tulevat kysymykseen kahvi, tee ja myöskin erilaisista yrttivalmisteista tehtävät virkistys-juomat .
Yksinkertaisuuden vuoksi keksintöä selostetaan seuraavassa tärkeimmän sovellutuksen eli kahvin valmistuksen yhteydessä.
Käytössä olevat kahvinkeittomenetelmät, suodatus ja keittäminen, vaativat karkeudeltaan määrätynlaista kahvi jauhoa. Molemmissa tapauksissa jauhatusaste on niin karkea, että huomattava osa makuaineesta jää rakeiden sisään ja siten raaka-aine tulee epätäydellisesti hyväksikäytetyksi .
Keksinnön tarkoituksena on saada aikaan mainituntyyppinen raemainen tai hiutalemainen nautintoaine, josta makuaineet uuttuvat nykyistä huomattavasti täydellisemmin, jolloin raaka-aine hyödyntyy tähänastista paremmin.
60347 Tämän tarkoituksen saavuttamiseksi keksinnön mukainen tuote on tunnettu siitä, että nautintoaine sisältää 5 - 50 % inerttiä, veteen liukenematonta kantaja-ainetta, joka on polymeeristä tai polymeroi-tuvaa ainetta, josta muodostuvien rakeiden tai. kuitujen pintaan mainittu nautintoaine on kiinnitetty hienojauhettuna ja valmis tuote on jauhettu haluttuun käyttökarkeuteen. Kun nautintoaine on jauhettu pölymäisen hienoksi., saadaan suuri uuttopi nta ja makuaineet tehokkaasti uutetuksi.. Toisaalta tämä ei. häiritse tavanomaisia juoman valmistusmenetelmiä suodattamalla tai keittämällä, koska hieno-jauhettu aine on kiinnitetty kantaja-aineen suurempien rakeiden tai kuitujen pintaan. Inerti.llä kantaja-aineella tarkoitetaan sitä, että kantaja-aine on olennaisesti makua ja hajua päästämätöntä eikä reagoi lämmönkään alaisena nautintoaineen kanssa. Tällaisina kantaja-aineina voivat tulla kysymykseen polymeeriset tai. polymeroi tuvat, pitkäkuituiset aineet. Erityisen edulliseksi kantaja-aineeksi on osoittautunut α-selluloosa.
Keksinnön mukainen valmistusmenetelmä on tunnettu siitä, että nautintoaine hieno jauhetaan ja sekoitetaan raemaisen tai. kuitumaisen, inertin kantaja-aineen kanssa ja kiinnitetään kantaja-aineen rakeiden tai kuitujen pintaan suulakepuristamalla käyttämällä lämpöä ja painetta, jolloin kantaja-aineena käytetään 5 - 50 % polymeeristä tai polymeroi tuvaa ainetta ja lopuksi suulakepuri.stettu tuote jauhetaan käyttöä varten haluttuun raekarkeuteen.
Nautintoaineen kiinnittämisessä kantaja-aineeseen tarvittava lämpö ja paine kehitetään siis suulakepuristimessa. Suulakepuristettu tuote jauhetaan käyttöä varten ko. nautintoaineen tavanomaiseen raekarkeuteen. Käytetyistä aineista riippuen suulakepuristimesta saatu tuote voidaan välivarastoida ennen jauhamista lopulliseen käyttö-karkeuteen .
Oheisen piirustuksen kaaviossa on esitetty keksinnön mukaisen tuotteen valmistusvaiheet.
Vaiheessa 1 suoritetaan hieno jauhatus, jossa esim. kahvi jauhetaan pölymäisen hienoksi. Vaiheessa 2 hi eno jauhettu kahvi ja sopiva kantaja-aine kuten jauhettu α-selluloosa sekoitetaan. Vaiheessa 3 seos saatetaan suulakepuristimessa lämmön ja paineen vaikutuksen alaiseksi. Tällöin asetuslämpötila voi vaihdella rajoissa 100 - 180°C ja massan lämpötila 90 - 170°C sekä paine rajoissa 50 - 300 baria. Kan- 60347 taja-aineen määrä voi vaihdella välillä 5 - 50 % tuotteen kokonaispainosta, ollen sopivimman noin 25 - 30 %. Suulakepuri.ste jauhetaan kahvin tavanomaiseen raekarkeuteen, siis joko suodatankarkeuteen tai pannukarkeuteen ja suoritetaan pakkaaminen. Suulakepuristetta voidaan varastoida ja kuljettaa myös jauhamattomassa tilassa.
Edellä selostetut vaiheet 2 ja 3 voidaan käytännössä yhdistää siten, että kantaja ja hieno jauhettu kahvi, syötetään suulakepuristimeen, jossa ne samalla sekoittuvat ja kiinnittyvät yhteen. Riittävän kiin-nityspinnan tarjoamiseksi on edullista, että kantaja-aineena käytetään pitkäkui,tuista ainetta, jonka määrä on lähes puolet tuotteen kokonaismäärästä.
Esimerkki 1
Kahvi hienojauhettiin alla olevan taulukon mukaiseen karkeuteen: Seulan silmäkoko ASTM-standardi 16 20 30 pohja
Saanto-% kokonaismäärästä 0,5 0,8 11,1 87,6
Sekoitettiin 90 paino-% hienojauhettua kahvia ja 10 paino-% a-sellu-loosaa. Massa, jonka kosteus oli 20 %, syötettiin suulakepuristimeen syöttönopeudella 200 g/min. Suulakepuristimen, jossa oli 5 kpl myö-täruuveja, pyörimisnopeus oli 50 rpm ja moottorin tehonkulutus 11 kW. Lämmitykseen käytettiin 7 kW:n induktiokuumentimia. Asetuslämpötila oli 140°C ja mitattu massan lämpötila suulakepuristimessa 129°C.
Paine vaihteli välillä 7-8 MPa. Suulakepuristimen suulakehalkai-sija oli 5 mm. Suulakepuristettu tuote jauhettiin alla olevan taulukon mukaiseen karkeuteen vastaten hienohkoa pannukarkeutta.
Seulan silmäkoko ASTM-standardi 16 20 30 40 pohja
Saanto-% kokonaismäärästä 8,5 23,5 27,6 24,1 16,3
Lopputuotteesta valmistettiin juomaa käyttämällä tuotetta 60 g/1. Testiryhmä totesi kahvin maun moitteettomaksi.
4 60347
Esimerkki 2 75 % hi enojauhettua teetä ja 25 % α-selluloosaa sekoitettiin ja syötettiin suulakepuristimeen syöttönopeudella 300 g/min. Massan kosteus oli 10 %. Suulakepuristimen käyttömoottorin tehonkulutus oli 24 kW ja massaa kuumennettiin 10 kW:n induktiokuumentimi 11 a. Ase-tuslämpötila oli 140°C ja mitattu massan lämpötila 128°C. Suulakepuristimessa massaan kohdistettiin paine 8,2 MPa. Massa pursotet-tiin ulos halkaisijaltaan 5 mm:n suulakkeesta, leikattiin kappaleiksi, jotka jauhettiin olennaisesti samaan jauhatuskarkeuteen kuin esimerkin 1 lopputuote. Testiryhmä totesi tuotteesta valmistetun teen maultaan moitteettomaksi..

Claims (5)

5 6 0 3 4 7
1. Raemaisessa tai hiutalemaisessa muodossa oleva kahvi, tee, yrttivalmiste tms. nautintoaine käytettäväksi uuttamalla tai keittämällä nesteeseen li.uotettuna juomana, tunnettu siitä, että nautintoaine sisältää 5 - 50 % i.nerttiä, veteen liukenematonta kantaja-ainetta, joka on polymeeristä tai polymeroituvaa ainetta, josta muodostuvien rakeiden tai. kuitujen pintaan mainittu nautintoaine on kiinnitetty hienojauhettuna ja valmis tuote on jauhettu haluttuun käyttökarkeuteen.
2. Patenttivaatimuksen 1 mukai.nen nautintoaine, tunnettu siitä, että kantaja-aineena on α-selluloosa, jonka kuitujen pintaan hienojauhettu nautintoaine on kiinnitetty.
3. Patenttivaatimuksen 1 tai 2 mukainen nautintoaine, tunnet-t u siitä, että nautintoaineena on pölymäisen hienoksi jauhettu kahvi.
4. Menetelmä jonkin edellä olevan patenttivaatimuksen mukaisen nautintoaineen (kahvi, tee, yrttivalmiste tms.) valmistamiseksi, tunnettu siitä, että nautintoaine hienojauhetaan ja sekoitetaan raemaisen tai kuitumaisen, inertin kantaja-aineen kanssa ja kiinnitetään kantaja-aineen rakeiden tai. kuitujen pintaan suulake-puristamalla käyttämällä lämpöä ja painetta, jolloin kantaja-aineena käytetään 5 - 50 % polymeeristä tai. polymeroi.tuvaa ainetta ja lopuksi suulakepuristettu tuote jauhetaan käyttöä varten haluttuun rae-karkeuteen.
5. Patenttivaatimuksen 4 mukainen menetelmä, tunnettu si itä, että kantaja-aineena käytetään α-selluloosaa . 1 Patenttivaatimuksen 4 mukainen menetelmä, tunnettu siitä, että kiinnityksen aikana massan lämpötila on 90° - 170°C ja paine 50 - 300 baria.
FI800769A 1980-03-12 1980-03-12 Kontinuerligt eller flingformigt njutningsmedel speciellt foer att anvaendas som en genom extraktion eller kokning i en loesning loest dryck samt foerfarande foer dess framstaellning FI60347C (fi)

Priority Applications (9)

Application Number Priority Date Filing Date Title
FI800769A FI60347C (fi) 1980-03-12 1980-03-12 Kontinuerligt eller flingformigt njutningsmedel speciellt foer att anvaendas som en genom extraktion eller kokning i en loesning loest dryck samt foerfarande foer dess framstaellning
JP56501015A JPS57500409A (fi) 1980-03-12 1981-03-10
DE8181900728T DE3161083D1 (en) 1980-03-12 1981-03-10 Granular of flaky refreshment composition, especially for use as a drink when dissolved in a liquid by extraction or cooking, as well as a process for the preparation thereof
US06/498,665 US4459315A (en) 1980-03-12 1981-03-10 Composite granular refreshment material and process for preparing the same
AT81900728T ATE4851T1 (de) 1980-03-12 1981-03-10 Granulierte oder flockige erfrischungszusammensetzung, insbesondere zum gebrauch als ein durch extraktion oder kochen in einer fluessigkeit aufgeloestes getraenk, und verfahren zu ihrer herstellung.
EP81900728A EP0047288B1 (en) 1980-03-12 1981-03-10 Granular of flaky refreshment composition, especially for use as a drink when dissolved in a liquid by extraction or cooking, as well as a process for the preparation thereof
PCT/FI1981/000016 WO1981002507A1 (en) 1980-03-12 1981-03-10 Granular or flaky refreshment,especially for use as a drink dissolved in a liquid by extraction or cooking,as well as a process for the preparation thereof
NO813782A NO813782L (no) 1980-03-12 1981-11-09 Granulaert eller flaket forfriskning, spesielt for bruk som en drikk opploest i en vaeske for ekstrahering eller koking, samt fremgangsmaate til dets fremstilling
DK497881A DK497881A (da) 1980-03-12 1981-11-11 Kornet eller flageformet stimuleringsmiddel saerligt til anvendelse som drik ved oploesning i en vaeske gennem ekstraktion eller kogning samt en fremgangsmaade til dets fremstilling

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
FI800769 1980-03-12
FI800769A FI60347C (fi) 1980-03-12 1980-03-12 Kontinuerligt eller flingformigt njutningsmedel speciellt foer att anvaendas som en genom extraktion eller kokning i en loesning loest dryck samt foerfarande foer dess framstaellning

Publications (2)

Publication Number Publication Date
FI60347B FI60347B (fi) 1981-09-30
FI60347C true FI60347C (fi) 1982-01-11

Family

ID=8513316

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
FI800769A FI60347C (fi) 1980-03-12 1980-03-12 Kontinuerligt eller flingformigt njutningsmedel speciellt foer att anvaendas som en genom extraktion eller kokning i en loesning loest dryck samt foerfarande foer dess framstaellning

Country Status (8)

Country Link
US (1) US4459315A (fi)
EP (1) EP0047288B1 (fi)
JP (1) JPS57500409A (fi)
DE (1) DE3161083D1 (fi)
DK (1) DK497881A (fi)
FI (1) FI60347C (fi)
NO (1) NO813782L (fi)
WO (1) WO1981002507A1 (fi)

Families Citing this family (12)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
GB8829461D0 (en) * 1988-12-16 1989-02-01 Unilever Plc Beverage material
US5178896A (en) * 1991-06-28 1993-01-12 Langner Bruce J Fiber beverage and method of manufacture
US5254357A (en) * 1991-06-28 1993-10-19 Langner Bruce J Process for making a fiber beverage
US5374444A (en) * 1991-06-28 1994-12-20 Langner; Bruce J. Fiber beverage and method of manufacture
GB2281841B (en) * 1993-09-20 1997-07-09 Int Flavors & Fragrances Inc Extrusion and agglomeration process for fiber containing food ingredient
US6090431A (en) * 1998-05-18 2000-07-18 Celestial Seasonings, Inc. Beverage beans and methods for their manufacture and use
US6277407B1 (en) 1998-11-10 2001-08-21 Frederick S. Marius Apparatus and method for tablet fabrication
JP4886189B2 (ja) * 2004-12-28 2012-02-29 サントリーホールディングス株式会社 エクストルーダ茶葉加工品
DE502005004535D1 (de) * 2005-11-19 2008-08-07 Haelssen & Lyon Gmbh Verfahren zur Herstellung eines Aufgussmaterials aus Tee, getrockneten Früchten und/oder getrockneten Kräutern
US20070264393A1 (en) * 2006-05-10 2007-11-15 Conopco, Inc., D/B/A Unilever Infusion mixture substantially free of fine particulate and a method for making an infusion mixture
CN103431112A (zh) * 2013-08-19 2013-12-11 北京绿源求证科技发展有限责任公司 一种改善睡眠的食品助眠茶冲剂
EP3821715A1 (de) * 2019-11-18 2021-05-19 Teekanne GmbH & Co. KG Verfahren zur herstellung eines aufgussfähigen granulats aus tee oder teeähnlichen ersatzstoffen und dadurch erhältliches aromatisiertes aufgussfähiges granulat

Family Cites Families (15)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CA808588A (en) * 1969-03-18 General Foods Corporation Method of making coffee tablets
US1762690A (en) * 1926-12-30 1930-06-10 Jabez Burns & Sons Inc Coffee product and method of making same
US2120138A (en) * 1933-12-06 1938-06-07 Flakall Corp Method for producing food products
US2053106A (en) * 1934-06-15 1936-09-01 Noel & Cia Ltda Compressed coffee tablet and method of preparing same
US2393562A (en) * 1944-01-07 1946-01-22 Perech Ramon Beverage concentrates and methods of preparing same
US3083104A (en) * 1959-04-13 1963-03-26 Ralph F Celmer Methods for recovering liquids from vegetative materials
US3047396A (en) * 1960-03-29 1962-07-31 Marvin D Steinberg Preparation of tea beverage and products used therein
US3459558A (en) * 1965-12-30 1969-08-05 Farmer Bros Co Coffee pellet process
US3511666A (en) * 1967-01-11 1970-05-12 Gen Foods Corp Method of making a pelletized coffee brewing package
US3695890A (en) * 1970-11-02 1972-10-03 Devro Inc Collagen pulp beverage texturizer
GB1401013A (en) * 1972-08-30 1975-07-16 D E J Int Research Reinforced coffee tablets
FR2294652A1 (fr) * 1974-12-17 1976-07-16 Nestle Sa Extraits de matieres vegetales et procede de fabrication de tels extraits
DE2535234A1 (de) * 1975-08-07 1977-02-24 Intertee Handelsgesellschaft K Verfahren zum agglomerieren von pflanzlichen produkten
CH623205A5 (fi) * 1977-07-29 1981-05-29 Nestle Sa
US4191786A (en) * 1978-07-03 1980-03-04 National Starch And Chemical Corporation Preparation of dispersible chocolate liquor by extrusion

Also Published As

Publication number Publication date
DK497881A (da) 1981-11-11
NO813782L (no) 1981-11-09
JPS57500409A (fi) 1982-03-11
US4459315A (en) 1984-07-10
EP0047288A1 (en) 1982-03-17
WO1981002507A1 (en) 1981-09-17
EP0047288B1 (en) 1983-10-05
DE3161083D1 (en) 1983-11-10
FI60347B (fi) 1981-09-30

Similar Documents

Publication Publication Date Title
FI60347C (fi) Kontinuerligt eller flingformigt njutningsmedel speciellt foer att anvaendas som en genom extraktion eller kokning i en loesning loest dryck samt foerfarande foer dess framstaellning
CN100566640C (zh) 双模态轧辊磨机
JP5936630B2 (ja) 飲料物質、ポーションカプセル、および、飲料製造方法
AU697635B2 (en) Process for the manufacture of shaped articles and product prepared therefrom
US3833327A (en) Method of and apparatus for removing wood particles yielded in chipboard production
US20170334623A1 (en) Capsule for dispensing beverages and method for its manufacture
JP2008501379A (ja) 飲料を調製するための方法および装置
JP2004524187A5 (fi)
JP2004524187A (ja) 天然バインダーを含有する複合材料の製造方法
CN104308947B (zh) 碳化实木高密度纤维复合板配方以及生产、回收工艺
EP0223039B1 (en) Method of manufacturing a molded wooden product
Ortega-Rivas Review and advances in apple juice processing
KR102473448B1 (ko) 두부 제조방법 및 그에 따라 제조된 두부
US20220176594A1 (en) Composite board from plastic waste
CN110167353A (zh) 饮料前体
EP1787522B1 (de) Verfahren zur Herstellung eines Aufgussmaterials aus Tee, getrockneten Früchten und/oder getrockneten Kräutern
EP3831212A1 (en) Protein suspension produced from brewer's spent grain, method and apparatus for producing same
CN104431681A (zh) 一种粉末与颗粒桄榔粉及其制作方法
US4131689A (en) Process for the production of dried food products
SU1126272A1 (ru) Способ производства гранулированного ча из крошки и высевки
KR102010379B1 (ko) 건 홍삼과 건 다시마를 주원료로 하는 건강 보조 식품의 제조 방법
SU1546052A1 (ru) Способ приготовлени фруктовой начинки дл карамели
JPH01101872A (ja) 健康玄米茶の原料とその製造法
US96317A (en) Improved cattle-pood
CN117984403A (zh) 一种高密度高防潮薄型地板基材生产线及工艺

Legal Events

Date Code Title Description
MM Patent lapsed

Owner name: MEIRA OY