FI111662B - Detektering av kontamination i livsmedel - Google Patents

Claims (30)

1. Detektor.för detektering av förskämning av livsmedel, kännetecknad av att denomfattar: 25 ett substrat (10) pa vilket har placerats ett livsmedel; en indikator (16) som uppvisar antikroppar som har bundits vid ett tillväxtsubstrat (20), vilka antikroppar star i kontakt med vätskor som utsöndras ur livsmedlet; organ (36, 38) för omvandling av indikatoms färg i det fall att de vätskor som utsöndras ur livsmedlet innehäller toxin. 111662

2. Detektor enligt patentkrav 1 för detektering av förskämning av livsmedel, kännetecknad av att i denna omvandlar de organ (36, 38) som är avsedda för om-vandling av indikatoms yttre form indikatoms färg.

3. Detektor enligt patentkrav 1 eller 2 för detektering av förskämning av livsme-5 del, kännetecknad av att i denna omfattar de organ (36, 38) som är avsedda för omvandling av indikatoms utseende en etikett som är bunden i antikroppama för att antikropparna skall kunna urskiljas frän tillväxtsubstratet (20) vid närvaro av toxin.

4. Detektor enligt patentkrav 3 för detektering av förskämning av livsmedel, kännetecknad av att i denna omfattar etiketten en latexdroppe.

5. Detektor enligt nägot av patentkraven ovan för detektering av förskämning av livsmedel, kännetecknad av att i denna är indikatom en streckkod (31) som om-vandlas till oläsbar form vid närvaro av toxin.

6. Detektor enligt patentkrav 1 för detektering av förskämning av livsmedel, kännetecknad av att i denna omfattar indikatom: 15 första antikroppar som har fästs vid det transparenta tillväxtsubstratet (20); och en lösning som star i kontakt med en första antitoxin som har fästs vid det transparenta tillväxtsubstratet, varvid lösningen innehäller en märkt andra antitoxin som bindes vid det transparenta tillväxtsubstratet och omvandlar tillväxtsubstratet till icke-transparent form da de vätskor som utsöndras frän livsmedlet innehäller toxi-20 ner. • ·

7. Detektor enligt patentkrav 6 för detektering av förskämning av livsmedel, kännetecknad av att den lösning som innehäller de andra antikropparna, är anord-nad i fack.

8. Detektor enligt patentkrav 7 för detektering av förskämning av livsmedel, 25 kännetecknad av att facket omfattar en semipermeabel membran (38).

9. Detektor enligt patentkrav 6, 7 eller 8 för detektering av förskämning av livsmedel, kännetecknad av att det första antitoxinet identifierar en antigendeterminant som finns i toxinet, vilken determinant är olika än den antigendeterminant i toxinet som det andra antitoxinet identifierar. 111662

10. Detektor enligt patentkrav 6-9 för detektering av förskämning av livsmedel, kännetecknad av att den dessutom omfattar en streckkod (30) som har inriktats med det transparenta tillväxtsubstratet (20).

11. Detektor enligt patentkrav 6-10 för detektering av förskämning av livsmedel, 5 kännetecknad av att det transparenta tillväxtsubstratet tätar en öppning (18) som befinner sig pä livsmedelssubstratet (10).

12. Detektor enligt patentkrav 1 för detektering av förskämning av livsmedel, kännetecknad av att indikatom (34) innehäller tecken som försvinner vid närvaro av toxin, varvid detektom dessutom omfattar en streckkod (31) som har inriktats pä 10 indikatom pä sä sätt att tecknen tillsammans med streckkoden bildar en hei indika-tor som kan skönjas genom okulär granskning.

13. Detektor enligt patentkrav 12 för detektering av förskämning av livsmedel, kännetecknad av att tecknen i indikatom bildas av de märkta antikroppama som har bundits vid tillväxtsubstraten.

14. Detektor enligt patentkrav 12 eller 13 för detektering av förskämning av livs medel, kännetecknad av att tecknens försvinnande frän indikatorremsoma leder tili indikatoms bristfälliga funktion.

15. Detektor enligt patentkrav 1 för detektering av förskämning av livsmedel, kännetecknad av att indikatom omfattar: 20 ett vid ett tillväxtsubstrat (20) bundet toxin; i vars yta har tryckts en märkt antikropp för bildande av en sädan streckkod att dä detektom stär i samband med ett för indikatom specifikt toxin avlägsnas de märkta antikroppama frän tillväxtsubstratet och förstör streckkoden och uttrycker därige-nom närvaron av toxin i maten.

16. Detektor enligt patentkrav 1 eller 15 för detektering av förskämning av livs- Φ t medel, kännetecknad av att toxinet är en kemikalie, en patogen organism eller nä-gon annan faktor som kan vara giftig eller leda tili att den person som njutit av för-skämda livsmedel insjuknar.

17. Detektor enligt patentkrav 15 eller 16 för detektering av förskämning av livs-30 medel, kännetecknad av att tillväxtsubstratet (20) är ett transparent tillväxtsubstrat. 111662

18. Detektor enligt patentkrav 15, 16 eller 17 för detektering av förskämning av livsmedel, kännetecknad av att i indikatom har antikroppama bundits i en färgad latexdroppe.

19. Detektor enligt patentkrav 1 eller 18 för detektering av förskämning av livs-5 medel, kännetecknad av att antikroppama är monoklonade eller polyklonade anti- kroppar.

20. Livsmedelsförpackning, kännetecknad av att den omfattar en detektor för detektering av förskämning av livsmedlet; ett substrat (10) pä vilket livsmedlet har placerats; 10 ett transparent omslag (14), vilket täcker substratet och livsmedlet; en första produktinformationskomponent, vilken har placerats innanför omslaget pä sä sätt att den kan beskädas frän ett läge utanför förpackningen, varvid den första komponenten omfattar ett första tillväxtsubstrat och ett eller flera första visuella element (31), vilka har printats pä det första tillväxtsubstratet pä ett material enligt 15 patentkrav 1, vilket indikerar närvaron av en kontaminant; och en andra produktinformationskomponent, vilken har placerats utanför omslaget och vilken omfattar ett andra tillväxtsubstrat vilket har inriktats med det första tillväxtsubstratet utan att det täcker de första visuella elementen och de tili antalet flera andra visuella elementen (35), vilka har printats pä det andra tillväxtsubstratet som 20 är av icke-toxint detekteringsmaterial. • · .

21. Förpackning enligt patentkrav 20, kännetecknad av att bottnen av substratet som befinner sig i förpackningen uppvisar ett fönster (18), att den första komponenten dessutom omfattar en sugkraftig dyna (38) som har dimensionerats sä att den passar i substratet i en förutbestämd position i förhällande tili fönstret, och det första 25 tillväxtsubstratet har fästs vid dynans botten inriktat tili fönstret dä dynan befinner sig i en förutbestämd position.

22. Förpackning enligt patentkrav 21, kännetecknad av att dess andra tillväxtsubstrat har inriktats i fönstret och det första tillväxtsubstratet.

23. Förpackning enligt patentkrav 22, kännetecknad av att det andra tillväxtsub-30 stratet är transparent och att det uppvisar ett eller flera snitt och att ett eller flera visuella element i det första tillväxtsubstratet kan skönjas genom ett eller flera snitt. 111662

24. Förpackning enligt patentkrav 20-23, kännetecknad av att dess första och andra element tillsammans bildar en streckkod.

25. Förfarande för detektering av förskämning av livsmedel, kännetecknat av att ' ett livsmedel frän vilket utsöndras vätskor placeras pä ett substrat; 5 en indikator (16) som uppvisar antikroppar som har bundits vid ett tillväxtsubstrat (20) anordnas i kontakt med de vätskor som befinner sig pä substratet, varvid indi-katoms (16) utseende ändras om vätskan innehäller toxiner; och indikatoms utseende kontrolleras för att bestämma om livsmedlet är förskämt.

26. Förfarande enligt patentkrav 25, kännetecknat av att det steg i vilket indika-10 tom anordnas i kontakt med vätskoma omfattar det, att indikatom nitas direkt vid det livsmedel som skall testas.

27. Förfarande enligt patentkrav 25 eller 26, kännetecknat av att i omvandlings-skedet tillsätts etiketten en latexdroppe.

28. Förfarande enligt patentkrav 25-27, kännetecknat av att indikatom är en 15 streckkod (31) och att en ändring av indikatoms utseende förorsakar det att streck- kodsläsaren inte kan läsa streckkoden.

29. Förfarande för förpackning av ett livsmedel som är känsligt för förskämning, kännetecknat av att det omfattar följande steg: ; ; ett eller flera skönjbara element (16) som indikerar närvaron av en kontaminant 20 printas pä ett första tillväxtsubstrat (20) med ett material enligt patentkrav 1, vilket tydligt omvandlas dä det utsätts för en kontaminant som hittas i livsmedlet; det första tillväxtsubstratet (20) placeras pä livsmedelssubstratet; livsmedlet placeras pä livsmedelssubstratet; * - livsmedelssubstratet och produkten lindas in i en membran (14) av ett transparent 25 material pä sä sätt att det första tillväxtsubstratet är skönjbart; pä det andra tillväxtsubstratet printas flera skönjbara produktdata; och 111662 det andra tillväxtsubstratet anordnas utanför omslaget pä sä sätt att det har inriktats pä det första tillväxtsubstratet utan att ett eller flera element som indikerar kontami-nanten täckes.

30. Förfarande enligt patentkrav 29, kännetecknat av att det steg i vilket det för-5 sta tillväxtsubstratet anordnas pä livsmedelssubstratet omfattar det att det första tillväxtsubstratet fästs vid en sugkraftig dyna (38) pä en yta och denna dynyta försätts i kontakt med livsmedelssubstratets botten i en förutbestämd position och det att för-farandet dessutom omfattar ett steg i vilket ett fönster (18) anordnas i livsmedelssubstratets botten dä fönstret är inriktat pä det första tillväxtsubstratet. 10. c 1 — »