ES482035A1 - Procedimiento de obtencion de pimenton a partir del fruto fresco y sin previo deshidratacion por calor. - Google Patents
Procedimiento de obtencion de pimenton a partir del fruto fresco y sin previo deshidratacion por calor.Info
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Abstract
Procedimiento de obtención de pimentón a partir del fruto fresco y sin previa deshidratación por calor, esencialmente caracterizado porque en una primera fase el producto fresco sin deshidratar es tributado para obtener un líquido pastoso que contiene todos los ingredientes del pimiento (fruto, semillas, pieles y rabos), de tal modo que en una segunda fase se efectúa la separación del propio fruto con color del resto de los ingredientes que no tienen color (semillas, pieles y rabos); con la particularidad de que en una tercera fase, al fruto separado de los demás ingredientes; es centrifugado en condiciones adecuadas para reducir el porcentaje de agua al conveniente, para poder en una cuarta fase extrusionar al referido fruto y darle la forma y tamaño deseados para que, sin necesidad de calor ni de aire, el producto obtenido resulte con una humedad adecuado que permite en una última fase terminar de secarse hasta tener una humedad máxima del 12%, resultando un producto apto para su comercialización como pimentón, o bien como materia prima para la extracción de la oleorresina.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
ES482035A ES482035A1 (es) | 1979-06-28 | 1979-06-28 | Procedimiento de obtencion de pimenton a partir del fruto fresco y sin previo deshidratacion por calor. |
Applications Claiming Priority (1)
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ES482035A ES482035A1 (es) | 1979-06-28 | 1979-06-28 | Procedimiento de obtencion de pimenton a partir del fruto fresco y sin previo deshidratacion por calor. |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
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ES482035A1 true ES482035A1 (es) | 1980-02-16 |
Family
ID=8478559
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
ES482035A Expired ES482035A1 (es) | 1979-06-28 | 1979-06-28 | Procedimiento de obtencion de pimenton a partir del fruto fresco y sin previo deshidratacion por calor. |
Country Status (1)
Country | Link |
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ES (1) | ES482035A1 (es) |
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
ES2381344A1 (es) * | 2010-10-28 | 2012-05-25 | Carmelo GONZÁLEZ MARÍN | Procedimiento de obtención de pimentón con alta concentración de pigmentos naturales. |
US20120237970A1 (en) * | 2010-10-28 | 2012-09-20 | Gonzalez Marin Alfonso Jose | Method for obtaining natural extracts, oleoresins, condiments, colorants, flavoring substances and aromas from aromatic plant substances, alfalfa, flowers with pigments, and vegetables |
CN108967994A (zh) * | 2018-09-30 | 2018-12-11 | 中国热带农业科学院香料饮料研究所 | 一种胡椒风味物质的制备方法 |
-
1979
- 1979-06-28 ES ES482035A patent/ES482035A1/es not_active Expired
Cited By (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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ES2381344A1 (es) * | 2010-10-28 | 2012-05-25 | Carmelo GONZÁLEZ MARÍN | Procedimiento de obtención de pimentón con alta concentración de pigmentos naturales. |
US20120237970A1 (en) * | 2010-10-28 | 2012-09-20 | Gonzalez Marin Alfonso Jose | Method for obtaining natural extracts, oleoresins, condiments, colorants, flavoring substances and aromas from aromatic plant substances, alfalfa, flowers with pigments, and vegetables |
US9879284B2 (en) * | 2010-10-28 | 2018-01-30 | Alfonso José GONZALEZ MARÍN | Method for obtaining natural extracts, oleoresins, condiments, colorants, flavoring substances and aromas from aromatic plant substances, alfalfa, flowers with pigments, and vegetables |
CN108967994A (zh) * | 2018-09-30 | 2018-12-11 | 中国热带农业科学院香料饮料研究所 | 一种胡椒风味物质的制备方法 |
CN108967994B (zh) * | 2018-09-30 | 2022-03-04 | 中国热带农业科学院香料饮料研究所 | 一种胡椒风味物质的制备方法 |
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