ES2625163T3 - Procedimiento para preparar una fracción de harina de girasol con un contenido elevado en proteínas - Google Patents

Procedimiento para preparar una fracción de harina de girasol con un contenido elevado en proteínas Download PDF

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Abstract

Procedimiento para preparar una fracción F de harina de girasol que contiene por lo menos el 50% en peso con respecto al peso seco total de la fracción de proteínas y el 10% en peso con respecto al peso seco total de la fracción o menos de fibras crudas, que comprende las etapas siguientes: a) preparación de un material de partida por desaglomeración de una harina de girasol que contiene por lo menos el 30% en peso con respecto al peso seco total de la harina de proteína y que presenta un contenido de humedad inferior al 12% en partículas más pequeñas que 5 mm; b) cribado sucesivo del material de partida obtenido para obtener por lo menos las fracciones siguientes: la fracción F-b1, en la que el tamaño de partículas es de d1 a d2; la fracción F-b2, en la que el tamaño de partículas es de d3 a d1; y la fracción F-b3, en la que el tamaño de partículas es más pequeño que d3; c) desaglomeración y cribado sucesivo de la fracción F-b1 para obtener por lo menos las fracciones siguientes: - la fracción F-c1, en la que el tamaño de partículas es de d4 a d5; y - la fracción F-c2, en la que el tamaño de partículas es más pequeño que d4; d) cribado por corriente de aire de las fracciones F-b2 y F-c1 para obtener por lo menos las fracciones siguientes: - la fracción F-d1, en la que el tamaño de partículas es mayor que d6; - la fracción F-d2, en la que el tamaño de partículas es de d7 a d6; y - la fracción F-d3, en la que el tamaño de partículas es más pequeño que d7; e) desaglomeración y cribado sucesivo de - la fracción F-d1 para obtener una fracción F-e1, en la que el tamaño de partículas es más pequeño que d8; y/o - la fracción F-d2 para obtener una fracción F-e2, en la que el tamaño de partículas es más pequeño que d9; y/o - la fracción F-d3 para obtener una fracción F-e3, en la que el tamaño de partículas es más pequeño que d10; f) y mezclado de las fracciones F-b3, F-c2, F-e1 y/o F-e2 y/o F-e3 para obtener la fracción F; en el que - d1 es de 600 μm a 1600 μm; - d2 es de 2000 μm a 5000 μm; - d3 es de 150 μm a 500 μm; - d4 es de 150 μm a 500 μm; - d5 es de 600 μm a 1600 μm; - d6 es de 800 μm a 1000 μm; - d7 es de 500 μm a 750 μm; - d8 es de 200 μm a 600 μm; - d9 es de 200 μm a 600 μm; y - d10 es de 200 μm a 600 μm; y en el que el tamaño de partículas corresponde a Dv90.

Description

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DESCRIPCION
Procedimiento para preparar una fraccion de harina de girasol con un contenido elevado en protefnas.
La presente invencion se refiere a un nuevo procedimiento para preparar una fraccion de harina de girasol con un contenido elevado en protefnas.
En la nutricion animal se precisan cantidades elevadas de protefnas. Pueden utilizarse protefnas o transportadores de protefnas de origen vegetal. Entre los posibles transportadores de protefnas vegetales se encuentran la soja, la colza, los girasoles, el palmiste, otros frutos oleaginosos, los altramuces, legumbres tales como guisantes, habas panosas y restos de la produccion de almidon, tales como gluten de mafz.
Entre los transportadores de protefnas mencionados anteriormente, los productos de soja constituyen aproximadamente el 50% del mercado. La utilizacion de harina de soja, de hecho, presenta varias ventajas, encontrandose entre las mismas su alto contenido en protefnas, su bajo contenido en fibra cruda o su optima estructura de aminoacidos. No obstante, una amplia proporcion de productos de soja son de origen geneticamente modificado (OGM), que no esta autorizado en todas partes, lo que se aplica en particular en Europa a todas las especies. Ademas, la preparacion de fracciones de harina de soja con un alto contenido en protefnas requiere tratamientos termicos para desactivar sustancias antinutricionales tales como los inhibidores de tripsina, las saponinas y los glicosidos. Finalmente, para regiones tales como Europa, la produccion de harina de soja es insuficiente y es necesaria su importacion de pafses extranjeros, aumentando de este modo los costes finales del producto.
Serfan utiles, por lo tanto, transportadores de protefnas alternativos.
La harina de girasol se obtiene a partir de semillas de girasol despues de la extraccion del aceite. En funcion del procedimiento de extraccion, la harina puede expulsarse o extraerse con disolvente. Puede obtenerse harina extrafda con disolvente a partir de la harina procesada en expulsor mediante extraccion adicional de aceite por medio de un disolvente tal como hexano. La harina de girasol preparada de este modo es baja en energfa y contiene una cantidad reducida de protefna, en general entre el 25 y el 28%. Por el contrario, la harina de girasol contiene una cantidad elevada de fibra cruda, en general mas del 20%.
Una forma utilizada tradicionalmente para aumentar el nivel de protefna y reducir el contenido de fibras en fracciones de harina de girasol consiste en realizar un descascarillado antes de la extraccion. La utilizacion de dicho procedimiento permite obtener fracciones que contienen hasta del 34 al 38% de protefnas y aproximadamente el 15% de fibras. No obstante, la fraccion obtenida de esta forma solo puede utilizarse como tal para la alimentacion de animales solo en una cantidad limitada. En particular, la harina de girasol de dicha calidad no puede utilizarse como alternativa a la harina de soja para la alimentacion de aves jovenes (es decir, aves en su adolescencia y en periodo de crecimiento), mamfferos ni peces.
En anos pasados se han divulgado procedimientos para preparar una fraccion enriquecida en protefna de harina de girasol. La solicitud de patente hungara HU 224456 divulga un procedimiento en el que la parte de gravilla extrafda, principalmente aquella de semilla de girasol, puede separarse mediante molido y seleccion por tamano proporcionando una fraccion fina con un alto contenido en protefna y una fraccion gruesa que contiene una alta cantidad de fibra. El procedimiento divulgado en esta solicitud de patente consiste principalmente en un molido fino de la gravilla extrafda para obtener dos agregaciones con partfculas de diferentes tamanos y formas, teniendo un tercio de la masa total de dichas partfculas un tamano inferior a 400 pm, separandose despues dichas agregaciones en una etapa solo mediante seleccion por tamano. No obstante, el contenido de protefna de las fracciones obtenidas de este modo no supera el 40%.
La solicitud internacional de patente WO-A-2013/057149 divulga un procedimiento para separar harina de extraccion de girasol en por lo menos una fraccion con un alto contenido en protefna y por lo menos una fraccion con un alto contenido en celulosa. El procedimiento divulgado en esta solicitud de patente consiste principalmente en por lo menos dos etapas de separacion de protefna por medio de rodillos acanalados o molinos de golpe de martillo o de impacto con tension de impacto del material de partida en un ciclo de tiempo corto, y a continuacion cribado y tamizado, y recogida del material cribado. A pesar de que se menciona que el contenido de protefna de las fracciones obtenidas de este modo podrfa superar el 40%, ningun resultado experimental apoya esta afirmacion.
La solicitud de patente bulgara BG 110489 divulga un procedimiento para aumentar el contenido de protefna en granones de girasol. El procedimiento divulgado en esta solicitud de patente comprende las etapas siguientes:
- molido de partfculas aglomeradas grandes hasta un tamano inferior a 5 mm;
- clasificacion de las fracciones granulometricas;
- molido consecutivo de las partfculas de granones aglomeradas a fin de preparar una mezcla de partfculas
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enriquecida en protefna, asf como partfculas con un contenido aumentado de fibras crudas;
- separacion de las partfculas que tienen un contenido de protefna elevado de las partfculas que tienen un contenido de fibras crudas elevado mediante cribado.
Como resultado, el procedimiento permite aumentar el contenido de protefna en granones de girasol del 35% al 37% al 41% al 42%.
La solicitud de patente alemana DE 10 2009 032 931 divulga un procedimiento para la preparacion, exenta de residuos, de harina de extraccion a partir de semilla de girasol en el que la harina de extraccion se divide mediante por lo menos un unico cribado y una unica separacion subsiguiente por corriente de aire en una primera fraccion con un contenido elevado en protefna cruda y un contenido bajo en fibra cruda y una segunda fraccion con un contenido bajo en protefna cruda y un contenido elevado en fibra cruda. Este documento divulga, en particular, un procedimiento para el tratamiento, exento de residuos, de harina de extraccion a partir de harina de girasol, en el que la harina de extraccion se divide mediante por lo menos un unico cribado y una unica separacion subsiguiente por corriente de aire en una primera fraccion con un contenido elevado en protefna cruda y un contenido bajo en fibra cruda y una segunda fraccion con un contenido bajo en protefna cruda y un contenido elevado en fibra cruda, caracterizado por que la harina de extraccion se somete en primer lugar a por lo menos un cribado grueso de una unica etapa en el que las partfculas mas gruesas de la harina de extraccion que no pasan el cribado grueso se anaden directamente a la segunda fraccion y las partfculas mas finas de la harina de extraccion que pasan el cribado grueso se someten a un cribado fino de varias etapas por tamano de grano en el que las partfculas se separan en varias fracciones de tamano de grano y despues cada una de estas fracciones de tamano de grano se separa sometiendola a separacion por corriente de aire, en la que la fraccion de tamano de grano se separa en partfculas especfficamente mas ligeras y especfficamente mas pesadas, y despues las partfculas especfficamente mas ligeras de todas las fracciones de tamano de grano se anaden a la segunda fraccion y las partfculas especfficamente mas pesadas se anaden a la primera fraccion. Se especifica adicionalmente que la primera fraccion es un transportador de protefna (exento de OGM) para aves de corral, cerdos, peces, animales domesticos, que comprende aproximadamente el 46-48% de protefna cruda.
Levic et al. informan en "Removal of Cellulose from Sunflower Meal by Fractionation (JAOCS, Vol. 69, N° 9, septiembre de 1992, paginas 890-893) de experimentos realizados para fraccionar harina de girasol con el fin de eliminar celulosa. Los autores informan, en particular, que el fraccionamiento de las harinas se lleva a cabo en un separador semiindustrial, que consiste en un tamiz centrffugo fijo y un rotor para transportar y desprender la harina. Los procedimientos de fraccionamiento mas eficaces proporcionan rendimientos elevados de fracciones de protefna atractivas que contienen del 44,0 al 47,5% de protefna cruda.
No obstante, para fines de alimentacion animal, serfa util obtener fracciones de harina de girasol que contengan por lo menos el 50% de protefnas y el 10% o menos de fibras crudas, de forma que puedan utilizarse como alternativa a la harina de soja en la alimentacion animal.
Se ha descubierto actualmente un procedimiento que permite preparar fracciones de harina de girasol que contienen por lo menos el 50% de protefnas y menos del 10% de fibras crudas con un rendimiento que sigue siendo aceptable a escala industrial (por ejemplo, mas del 50% de rendimiento).
En consecuencia, la presente invencion se refiere a un procedimiento para preparar una fraccion F de harina de girasol que contiene por lo menos el 50% de protefnas y el 10% o menos de fibras crudas que comprende las etapas siguientes:
a) preparacion de un material de partida por desaglomeracion de una harina de girasol que contiene por lo menos el 30% de protefna y que tiene un contenido de humedad inferior al 12% en partfculas con menos de 5 mm;
b) cribado sucesivo del material de partida obtenido para obtener por lo menos las fracciones siguientes:
- la fraccion F-b1, en la que el tamano de partfculas es de d1 a d2;
- la fraccion F-b2, en la que el tamano de partfculas es de d3 a d1;
- la fraccion F-b3, en la que el tamano de partfculas es inferior a d3;
c) desaglomeracion y cribado sucesivo de la fraccion F-b1 para obtener por lo menos las fracciones siguientes:
- la fraccion F-c1, en la que el tamano de partfculas es de d4 a d5;
- la fraccion F-c2, en la que el tamano de partfculas es inferior a d4;
d) cribado por corriente de aire de fracciones F-b2 y F-c1 para obtener por lo menos las fracciones siguientes:
- la fraccion F-d1, en la que el tamano de partfculas es superior a d6;
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- la fraccion F-d2, en la que el tamano de partfculas es de d7 a d6;
- la fraccion F-d3, en la que el tamano de partfculas es inferior a d7;
e) desaglomeracion y cribado sucesivo de
- la fraccion F-d1 para obtener una fraccion F-e1, en la que el tamano de partfculas es inferior a d8; y/o
- la fraccion F-d2 para obtener una fraccion F-e2, en la que el tamano de partfculas es inferior a d9; y/o
- la fraccion F-d3 para obtener una fraccion F-e3, en la que el tamano de partfculas es inferior a d10;
f) y mezclado de las fracciones F-b3, F-c2, F-e1 y/o F-e2 y/o F-e3 para obtener la fraccion F; en la que
- d1
es de 600 pm a E ZL O O CD
- d2
es de E ZL O O O CM a 5000 pm
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es de 150 pm a 500 pm;
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es de 150 pm a 500 pm;
- d5
es de 600 pm a 1600 pm;
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es de 800 pm a 1000 pm;
- d7
es de 500 pm a 750 pm;
- d8
es de 200 pm a 600 pm;
- d9
es de 200 pm a 600 pm; y
- d10 es de 200 pm a 600 pm.
El procedimiento segun la presente invencion permite preparar fracciones de harina de girasol que contienen por lo menos el 50% de protefnas y menos del 10% de fibras crudas con un rendimiento que sigue siendo aceptable a escala industrial (por ejemplo, mas del 50% de rendimiento). Este procedimiento se basa en diferencias de forma y de tamano de partfculas entre fracciones de protefna y fracciones de fibra cruda.
En el contexto de la presente invencion, "desaglomeracion" significa un procedimiento de ruptura en partfculas mas pequenas de algunas partfculas que se han aglomerado, o se han agregado, o se han agrupado entre sf. Cuando se aplica a aglomerados de harina de girasol, este procedimiento permite romper o dispersar dichos aglomerados en sus componentes primarios (es decir, granos con protefnas y cascaras de girasol ricas en fibra cruda).
En el procedimiento segun la presente invencion, la desaglomeracion puede realizarse, por ejemplo, utilizando un dispositivo como el representado en las figuras 1 y 2.
La desaglomeracion tambien puede realizarse utilizando un dispositivo de molino de rodillos clasico. Un ejemplo de un dispositivo de molino de rodillos adecuado que puede utilizarse en el procedimiento segun la presente invencion incluye un molino de rodillos que contiene cuatro rodillos lisos de eje que giran a diferentes velocidades.
En el contexto de la presente invencion, "cribado" significa la separacion de diferentes partfculas de una composicion en fracciones con una granulometrfa definida utilizando una serie de diferentes tamices. En el procedimiento segun la presente invencion, el cribado permite separar fracciones de girasol en por lo menos dos fracciones: una fraccion enriquecida en protefnas y una fraccion enriquecida en fibra cruda.
En el procedimiento segun la presente invencion, el cribado puede realizarse, por ejemplo, utilizando un dispositivo clasico tal como una cernedora ("planchister").
En el contexto de la presente invencion, "cribado por corriente de aire" significa la separacion de fracciones especfficas de una composicion en partfculas de diferentes tamanos y diferentes pesos relativos utilizando un tamiz combinado con un lecho de aire fluidizado obtenido utilizando una corriente de aire que sopla las partfculas desde el fondo hacia la parte superior.
En el procedimiento segun la presente invencion, el cribado por corriente de aire" permite separar fracciones de girasol en por lo menos dos fracciones: una fraccion enriquecida en protefnas (es decir, la fraccion que cae al fondo) y una fraccion enriquecida en fibra cruda (es decir, la fraccion dispuesta por encima del tamiz).
Un ejemplo de un dispositivo para realizar el cribado por corriente de aire segun la presente invencion incluye una "maquina para semola" utilizada en la industria del molido para clasificar semola de trigo.
En el contexto de la presente invencion, "fibras crudas" significa fibras que consisten principalmente en carbohidratos estructurales de plantas tales como celulosa, hemicelulosa y lignina.
En el contexto de la presente invencion:
- "tamano de partfculas" significa el Dv90 que corresponde al "diametro" de partfcula maximo por debajo del cual se encuentra el 90% del volumen de la muestra. En una situacion en la que la partfcula es esferica, dicho
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diametro corresponde al diametro de dicha esfera. En una situacion en la que la partfcula tiene una forma irregular y/o no es esferica, dicho diametro corresponde al diametro de una esfera imaginaria que posee el mismo peso que dicha partfcula. El tamano de partfcula puede medirse con cualquier dispositivo apropiado tal como un analizador comercializado por Retsch (por ejemplo, Camsizer, Camsizer XT u Horiba);
- "peso seco" de una composicion se refiere al peso de una composicion de la que se ha eliminado toda el agua; y
- a menos que se indique lo contrario, todos los valores en % corresponden a porcentajes en peso con respecto al peso seco total de la composicion en cuestion.
El procedimiento segun la presente invencion permite preparar una fraccion F de harina de girasol que contiene por lo menos el 50% de protefnas y menos del 10% de fibras crudas con un rendimiento que sigue siendo aceptable a escala industrial. El procedimiento segun la presente invencion puede aplicarse despues de la produccion de harina desaceitada.
En el procedimiento segun la presente invencion, el material de partida se prepara mediante desaglomeracion de una harina de girasol que contiene por lo menos el 30% de protefna y que tiene un contenido de humedad inferior al 12% en partfculas mas pequenas que 5 mm (etapa a). Preferentemente, la etapa a) del procedimiento segun la presente invencion se realiza en las condiciones siguientes, tomadas individualmente o en combinacion:
- la harina de girasol se desaglomera utilizando el dispositivo de las figuras 1 y 2;
- la harina de girasol se desaglomera en partfculas mas pequenas que 4 mm, mas preferentemente mas pequenas que 3 mm;
- la harina de girasol contiene por lo menos el 34% de protefna, mas preferentemente por lo menos el 36% de protefna, de forma incluso mas preferida mas del 40% de protefna; y/o
- la harina de girasol tiene un contenido de humedad inferior al 10%, de forma mas preferida inferior al 8%.
El procedimiento segun la presente invencion permite preparar fracciones F-b1 a F-b3 de harina de girasol en las que los diametros de partfculas pueden variar en funcion de los tamanos de las aberturas de los tamices (etapa b)). Preferentemente, la etapa b) del procedimiento segun la presente invencion permite preparar fracciones F-b1 a F-b3 en las que los diametros de partfculas (d1 a d3) se eligen independientemente entre sf o en combinacion de modo que:
- d1 es de 650 pm a 1200 pm, de forma mas preferida de 700 pm a 900 pm;
- d2 es de 2500 pm a 4000 pm, de forma mas preferida de 2750 pm a 3250 pm; y/o
- d3 es de 150 pm a 450 pm, de forma mas preferida de 200 pm a 400 pm.
El procedimiento segun la presente invencion permite preparar fracciones F-c1 a F-c2 de harina de girasol despues de la desaglomeracion y el cibrado sucesivo de la fraccion F-b1, en las que los diametros de partfculas pueden variar en funcion de los tamanos de las aberturas de los tamices (etapa c)).
Preferentemente, la fraccion F-b1 se desaglomera utilizando un dispositivo de molino de rodillos que contiene cuatro rodillos lisos de eje que giran a diferentes velocidades.
Preferentemente, la etapa c) del procedimiento segun la presente invencion permite preparar fracciones F-c1 a F-c2 en las que los diametros de partfculas (d4 y d5) se eligen independientemente entre sf o en combinacion de modo que:
- d4 es de 150 pm a 450 pm, de forma mas preferida de 200 pm a 400 pm; y/o
- d5 es de 700 pm a 1500 pm, de forma mas preferida de 750 pm a 1400 pm.
El procedimiento segun la presente invencion permite preparar fracciones F-d1 a F-d3 de harina de girasol en las que los diametros de partfculas pueden variar en funcion de los tamanos de las aberturas de los tamices (etapa d)). Preferentemente, la etapa d) del procedimiento segun la presente invencion permite preparar fracciones F-d1 a F-d3 en las que los diametros de partfculas (d6 y d7) se eligen independientemente entre sf o en combinacion de modo que:
- d6 es de 800 pm a 900 pm;
- d7 es de 600 pm a 700 pm;
El procedimiento segun la presente invencion permite preparar fracciones F-e1 a F-e2 y/o F-e3 de harina de girasol despues de la desaglomeracion y el cibrado sucesivo de las fracciones F-d1, F-d2 y/o F-d3, en las que los diametros
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de partfculas pueden variar en funcion de los tamanos de las aberturas de los tamices (etapa e)).
Preferentemente, las fracciones F-d1, F-d2 y/o F-d3 se desaglomeran utilizando un dispositivo de molino de rodillos que contiene cuatro rodillos lisos de eje que giran a diferentes velocidades.
Preferentemente, la etapa e) del procedimiento segun la presente invencion permite preparar fracciones F-e1, F-e2 y/o F-e3 en las que los diametros de partfculas (d8 a d10) se eligen independientemente entre si o en combinacion de modo que:
- d8 es de 200 pm a 550 pm, de forma mas preferida de 250 pm a 550 pm;
- d9 es de 200 pm a 550 pm, de forma mas preferida de 250 pm a 550 pm; y/o
- d10 es de 200 pm a 550 pm, de forma mas preferida de 250 pm a 550 pm.
La figura 1 ilustra un ejemplo de un dispositivo especffico para realizar la desaglomeracion de aglomerados de harina de girasol. La figura 2 es una vista en seccion transversal a lo largo de AA de la figura 1. Los aglomerados se introducen a traves de la parte superior del dispositivo (entrada) y se hacen chocar con la pared interior de la carcasa (1) por debajo de una serie de platos giratorios de alta velocidad (2) impulsados por una unidad de control (3). Los aglomerados se rompen de este modo gracias a la fuerza de cizallamiento y se recogen (salida).
La figura 3 ilustra un ejemplo de un programa que permite la ejecucion del procedimiento segun la presente invencion. En esta figura, "subproductos" corresponde a subfracciones enriquecidas en fibras crudas que no son utilizadas por la fraccion F constituyente.
La presente invencion se refiere a un procedimiento para preparar una fraccion F de harina de girasol que contiene por lo menos el 50% de protefnas y menos del 10% de fibras crudas: La fraccion de harina de girasol obtenida de este modo es novedosa. En consecuencia, la presente invencion se refiere tambien a una fraccion de harina de girasol obtenible mediante el procedimiento que se ha definido anteriormente, conteniendo dicha fraccion de harina de girasol por lo menos el 50% de protefna y menos del 10% de fibras crudas.
Preferentemente, la fraccion de harina de girasol segun la presente invencion presenta las caracterfsticas siguientes, tomadas individualmente o en combinacion:
- la fraccion de harina de girasol contiene por lo menos el 52% de protefnas. De forma mas preferida, la fraccion de harina de girasol contiene por lo menos el 54% de protefnas;
- la fraccion de harina de girasol contiene menos del 9% de fibras crudas. De forma mas preferida, la fraccion de harina de girasol contiene menos del 8% de fibras crudas. De forma incluso mas preferida, la fraccion de harina de girasol contiene menos del 7% de fibras crudas.
- el diametro de las partfculas de la fraccion de harina de girasol es de 200 pm a 600 pm.
La fraccion de girasol segun la presente invencion es particularmente util para fines de alimentacion animal y para sustituir la harina de soja. En consecuencia, la presente invencion se refiere tambien a la utilizacion de una fraccion de harina de girasol tal como se ha definido anteriormente para la alimentacion animal, en particular de aves de corral, en acuicultura y de cerdos.
La presente invencion se ilustrara a continuacion de una forma no limitante mediante el ejemplo siguiente.
Ejemplo de un procedimiento segun la presente invencion
Materia prima
Se usaron como materia prima 23.440 kg de una harina de girasol descascarillada que contenfa el 37,47% de protefna cruda y el 17,61% de fibra cruda y que tenia un contenido de humedad del 9%.
Procedimiento
Etapa a)
La materia prima anterior se almaceno en celdas de hormigon. Se introdujo en un dispositivo segun la figura 1 mediante un transportador de tornillo en el que tuvo lugar la primera desaglomeracion en una trituradora que operaba a una velocidad de rotacion de platos giratorios de 49 m/s con el fin de reducir el tamano de partfculas por debajo de 3 mm.
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Etapa b)
Utilizando un elevador transportador vertical, la fraccion obtenida se peso en basculas y se introdujo (utilizando un transportador de tornillo) en un "planchister" que comprendfa aproximadamente 20 tamices.
Las partmulas obtenidas se cribaron reintroduciendo las partmulas que segrnan siendo mayores que 3 mm en la etapa a).
Las partmulas mas pequenas que 3 mm se separaron en 3 fracciones:
- partmulas mayores que 800 pm (fraccion Fb-1);
- partmulas mas pequenas que 800 pm pero mayores que 375 pm (fraccion Fb-2);
- partmulas mas pequenas que 375 pm (fraccion Fb-3).
Etapa c)
La fraccion Fb-1 anterior se introdujo en un molino de rodillos con una presion de operacion de 6 bar y una relacion de transmision de 1:2,5 entre los 2 ejes teniendo cuidado de evitar un troceado significativo de cascaras de harina de girasol y logrando el maximo de desaglomeracion y de separacion entre protema y fibras.
Las partmulas obtenidas se cribaron utilizando un "planchister" como en la etapa b) y se separaron en 3 fracciones:
- partmulas mayores que 800 pm (fraccion Fc-1);
- partmulas mas pequenas que 800 pm pero mayores que 280 pm (fraccion Fc-2);
- partmulas mas pequenas 280 pm (fraccion Fc-3).
La fraccion Fc-1 se reintrodujo en un molino de rodillos con una presion de operacion de 6 bar y una relacion de transmision de 1:2,5 teniendo cuidado de evitar un troceado significativo de cascaras de harina de girasol y logrando el maximo de desaglomeracion y de separacion entre protema y fibras.
Las partmulas obtenidas se cribaron utilizando un "planchister" como en la etapa b) y, de este modo, se separaron en 3 fracciones:
- partmulas mayores que 800 pm (fraccion Fc-4);
- partmulas mas pequenas que 800 pm pero mayores que 375 pm (fraccion Fc-5);
- partmulas mas pequenas que 375 pm (fraccion Fc-6).
Etapa d)
Las fracciones Fb-2, Fc-2 y Fc-5 anteriores se trataron mediante un cribado por corriente de aire en una "maquina para semola". Se aplico un flujo de aire de 55 m3/min.
Las partmulas se separaron de esta forma en 3 fracciones:
- partmulas mayores que 850 pm (fraccion Fd-1);
- partmulas mas pequenas que 850 pm pero mayores que 800 pm (fraccion Fd-2);
- partmulas mas pequenas que 800 pm (fraccion Fd-3).
Etapa e)
La fraccion Fd-1 anterior se introdujo en un molino de rodillos para llevar a cabo una desaglomeracion adicional.
Las partmulas obtenidas se cribaron utilizando un "planchister" como en la etapa b) y, de este modo, se separaron en 3 fracciones:
- partmulas mayores que 530 pm (fraccion Fe-1);
- partmulas mas pequenas que 530 pm pero mayores que 375 pm (fraccion Fe-2);
- partmulas mas pequenas que 375 pm (fraccion Fe-3).
La fraccion Fd-2 anterior se introdujo en un molino de rodillos para llevar a cabo una desaglomeracion adicional.
Las partmulas obtenidas se cribaron utilizando un "planchister" como en la etapa b) y, asf, se separaron en 3 fracciones:
- partmulas mayores que 800 pm (fraccion Fe-4);
- partmulas mas pequenas que 800 pm pero mayores que 355 pm (fraccion Fe-5);
- partfculas mas pequenas que 355 pm (fraccion Fe-6).
La fraccion Fd-3 anterior se introdujo en un molino de rodillos para llevar a cabo una desaglomeracion adicional.
5 Las partfculas obtenidas se cribaron utilizando un "planchister" como en la etapa b) y, asf, se separaron en 3 fracciones:
- partfculas mayores que 800 pm (fraccion Fe-7);
- partfculas mas pequenas que 800 pm pero mayores que 355 pm (fraccion Fe-8);
10 - partfculas mas pequenas que 355 pm (fraccion Fe-9).
Productos finales
Se obtuvieron finalmente tres fracciones finales:
15
- la fraccion C1 consistfa en Fb-3, Fc-3, Fe-3, Fe-6 y Fe-9;
- la fraccion C2 consistfa en Fe-2, Fe-5 y Fe-8; y
- la fraccion C3 que consistfa en Fc-4, Fe-1, Fe-4 y Fe-7.
Fraccion
Materia seca Protefna en seco Fibra en seco Rendimiento
C1
91,70% 48,00-50,00% 8,2% 15.600 toneladas
C2
91,50% 23,80% 33,81% 4.800 toneladas
C3
91,20% 15,68% 40,70 % 2.534 toneladas
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Claims (15)

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    REIVINDICACIONES
    1. Procedimiento para preparar una fraccion F de harina de girasol que contiene por lo menos el 50% en peso con
    respecto al peso seco total de la fraccion de protemas y el 10% en peso con respecto al peso seco total de la
    fraccion o menos de fibras crudas, que comprende las etapas siguientes:
    a) preparacion de un material de partida por desaglomeracion de una harina de girasol que contiene por lo menos el 30% en peso con respecto al peso seco total de la harina de protema y que presenta un contenido de humedad inferior al 12% en partmulas mas pequenas que 5 mm;
    b) cribado sucesivo del material de partida obtenido para obtener por lo menos las fracciones siguientes:
    > la fraccion F-b1, en la que el tamano de partmulas es de d1 a d2;
    > la fraccion F-b2, en la que el tamano de partmulas es de d3 a d1; y
    > la fraccion F-b3, en la que el tamano de partmulas es mas pequeno que d3;
    c) desaglomeracion y cribado sucesivo de la fraccion F-b1 para obtener por lo menos las fracciones siguientes:
    - la fraccion F-c1, en la que el tamano de partmulas es de d4 a d5; y
    - la fraccion F-c2, en la que el tamano de partmulas es mas pequeno que d4;
    d) cribado por corriente de aire de las fracciones F-b2 y F-c1 para obtener por lo menos las fracciones siguientes:
    - la fraccion F-d1, en la que el tamano de partmulas es mayor que d6;
    - la fraccion F-d2, en la que el tamano de partmulas es de d7 a d6; y
    - la fraccion F-d3, en la que el tamano de partmulas es mas pequeno que d7;
    e) desaglomeracion y cribado sucesivo de
    - la fraccion F-d1 para obtener una fraccion F-e1, en la que el tamano de partmulas es mas pequeno que d8; y/o
    - la fraccion F-d2 para obtener una fraccion F-e2, en la que el tamano de partmulas es mas pequeno que d9; y/o
    - la fraccion F-d3 para obtener una fraccion F-e3, en la que el tamano de partmulas es mas pequeno que d10;
    f) y mezclado de las fracciones F-b3, F-c2, F-e1 y/o F-e2 y/o F-e3 para obtener la fraccion F; en el que
    - d1
    es de 600 pm a E ZL O O CD
    - d2
    es de E ZL O O O CM a 5000 pm
    - d3
    es de 150 pm a 500 pm;
    - d4
    es de 150 pm a 500 pm;
    - d5
    es de 600 pm a 1600 pm;
    - d6
    es de 800 pm a 1000 pm;
    - d7
    es de 500 pm a 750 pm;
    - d8
    es de 200 pm a 600 pm;
    - d9
    es de 200 pm a 600 pm; y
    - d10 es de 200 pm a 600 pm,
    y en el que el tamano de partmulas corresponde a Dv90.
  2. 2. Procedimiento segun la reivindicacion 1, caracterizado por que la harina de girasol se desaglomera en partmulas mas pequenas que 3 mm.
  3. 3. Procedimiento segun la reivindicacion 1 o 2, caracterizado por que la harina de girasol presenta un contenido de humedad inferior al 10%.
  4. 4. Procedimiento segun cualquiera de las reivindicaciones 1 a 3, caracterizado por que la harina de girasol contiene por lo menos el 34% de protema.
  5. 5. Procedimiento segun cualquiera de las reivindicaciones 1 a 4, caracterizado por que:
    - d1 es de 650 pm a 1200 pm;
    - d2 es de 2500 pm a 4000 pm; y
    - d3 es de 150 pm a 450 pm.
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  6. 6. Procedimiento segun cualquiera de las reivindicaciones 1 a 5, caracterizado por que:

    - d4 es de 150 pm a 450 pm; y
    - d5 es de 700 pm a 1500 pm.
  7. 7. Procedimiento segun cualquiera de las reivindicaciones 1 a 6, caracterizado por que:

    - d6 es de 800 pm a 900 pm; y

    - d7 es de 600 pm a 700 pm.
  8. 8. Procedimiento segun cualquiera de las reivindicaciones 1 a 7, caracterizado por que d8 es de 200 pm a 550 pm.
  9. 9. Procedimiento segun cualquiera de las reivindicaciones 1 a 8, caracterizado por que d9 es de 200 pm a 550 pm.
  10. 10. Procedimiento segun cualquiera de las reivindicaciones 1 a 9, caracterizado por que d10 es de 200 pm a 550 pm.
  11. 11. Fraccion de harina de girasol obtenible mediante el procedimiento segun la reivindicacion 1 que contiene por lo menos el 50% en peso con respecto al peso seco total de la fraccion de protefnas y menos del 10% en peso con respecto al peso seco total de la fraccion de fibras crudas.
  12. 12. Fraccion de harina de girasol segun la reivindicacion 11, caracterizada por que contiene por lo menos el 52% de protefnas.
  13. 13. Fraccion de harina de girasol segun la reivindicacion 11 o 12, caracterizada por que contiene menos del 8% de fibras crudas.
  14. 14. Fraccion de harina de girasol segun cualquiera de las reivindicaciones 11 a 13, caracterizada por que los diametros de las partfculas de dicha fraccion estan comprendidos entre 200 pm y 600 pm.
  15. 15. Utilizacion de una fraccion de harina de girasol segun cualquiera de las reivindicaciones 11 a 14 para la alimentacion de animales.
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