ES2578189A2 - Cápsula para la preparación de una bebida - Google Patents
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Abstract
Cápsula para la preparación de una bebida. Cápsula (1) para la preparación de una bebida, que comprende un cuerpo (2) constituido por un material estanco que almacena al menos una dosis de un producto (3) para la preparación de la bebida, en el que se distingue una embocadura superior (4), cerrada por una primera lámina (5) estanca, soldada al citado cuerpo; y una embocadura inferior (6) en su base (7), estando la cápsula provista además de una segunda lámina (8) permeable que separa la embocadura superior y la embocadura inferior, quedando la dosis de producto almacenada en el cuerpo entre la primera y segunda lámina, y estando la embocadura inferior cerrada por una tercera lámina (9) estanca pelable manualmente, comprendiendo la base del cuerpo una cubierta (10) dispuesta sobre la embocadura inferior, sobre la que se apoya la segunda lámina.
Description
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DESCRIPCION
Capsula para la preparacion de una bebida
Sector tecnico de la invention
La invencion se refiere a capsulas monodosis para la preparacion de una bebida mediante una maquina autoservicio.
Antecedentes de la invencion
Se conocen capsulas para la preparacion de una bebida destinadas a ser utilizadas en maquinas autoservicios.
Por el documento de patente EP238050, se conoce una capsula para la preparacion de una bebida provista de unos elementos de perforation que estan preparados para, tras inyectar a traves de una maquina autoservicio agua a presion en el interior de la capsula a traves de su parte superior, rasgar la parte inferior capsula al alcanzar el interior de la capsula un nivel de presion predeterminado.
No obstante, estas capsulas tienen el inconveniente que precisan que el agua se inyecte a presion, demorandose la preparacion de la bebida hasta que se consigue alcanzar en el interior de la capsula el nivel de presion predeterminado. Otro inconveniente que presentan es que las paredes de la capsula tienen que estar dimensionadas para soportar la presion interior, con lo que es necesario utilizar materiales suficientemente rigidos y con suficiente grosor, lo que encarece el coste final de la capsula.
Son conocidas tambien capsulas como las descritas en el documento de patente EP15555219 en las que la capsula esta provista de una lamina pelable que el usuario debe pelar antes de la preparacion de la bebida, de modo que no se alcance presion en el interior de la capsula durante la preparacion de la bebida para asi poder preparar bebidas sin espuma, tales como un cafe equivalente al preparado con una maquina de cafe de filtro convencional.
No obstante, muchos usuarios aprecian que la bebida que se prepare tenga espuma o crema, ya que las caracteristicas organolepitcas de la bebida durante su consumo se aprecian mejor.
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Es por tanto un objeto de la presente invention dar a conocer una capsula para la preparation de una bebida que permita la preparation de una bebida con espuma o crema sin que sea necesario dimensionar la capsula para soportar una presion elevada en su interior.
Explication de la invencion
La capsula para la preparacion de una bebida de la presente invencion es de las que comprende un cuerpo de tipo cilmdrico o tronconconico constituido por un material estanco que almacena al menos una dosis de un producto para la preparacion de la bebida, en el que se distingue una embocadura superior, cerrada por una primera lamina estanca, soldada al citado cuerpo y preparada para ser atravesada por un elemento inyector de agua caliente, de modo que el agua que se inyecte disuelva o infusione la dosis de producto para preparar la bebida. La capsula comprende ademas una embocadura inferior en su base, a traves de la que saldra la bebida preparada, estando la capsula provista ademas de una segunda lamina permeable que separa la embocadura superior y la embocadura inferior, actuando a modo de filtro y quedando la dosis de producto almacenada en el cuerpo entre la primera y segunda lamina sin que la segunda lamina se rompa. La embocadura inferior estara inicialmente cerrada por una tercera lamina estanca, de modo que la dosis de producto este aislada del exterior, siendo esta tercera lamina estanca pelable manualmente antes de la preparacion de la bebida.
En esencia, la capsula se caracteriza por que la base del cuerpo comprende una cubierta dispuesta sobre la embocadura inferior, sobre la que se apoya la segunda lamina, de modo que la bebida preparada cuando atraviese la segunda lamina permeable no tenga salida directa a traves de la embocadura inferior, sino que este obligada a realizar una circulation a traves de la base del cuerpo de la capsula, creandose turbulencias y choques entre corrientes de bebida que confieren una mejora en las caracteristicas organolepticas de la bebida preparada, ademas de crear una capa de espuma, que sobre todo cuando la bebida preparada es cafe, es altamente apreciada por el consumidor.
En una variante de realization, la cubierta comprende un saliente central que se extiende en direction a la embocadura inferior, que recibe las diferentes corrientes de bebida y las para y dirige ordenadamente, al resbalar la bebida en dicho saliente, hacia la embocadura inferior, de modo que la bebida se desprende de la capsula en forma de chorro unico.
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En otra variante de realization, la base del cuerpo comprende una pluralidad de tabiques sobre los que se apoya la segunda lamina, determinando pasajes entre la segunda lamina y la embocadura inferior que crean turbulencias adicionales en las diferentes corrientes de bebida.
Se da a conocer tambien que la embocadura inferior esta dispuesta en el centro de la base del cuerpo, estando la pluralidad de tabiques dispuestos concentricos a la embocadura inferior, permitiendo que las corrientes de bebida alcancen la embocadura inferior siguiendo trayectorias radiales similares, de modo que la fuerza que tengan las diferentes corrientes de bebida sea similar al alcanzar el saliente inferior.
Segun otra caracteristica de la invention, la embocadura inferior esta provista de un cano para facilitar la salida y direccion de la bebida y para que el usuario pueda prever la direction del chorro de bebida.
Se da a conocer tambien que la tercera lamina esta provista de una lengueta para que el usuario tire de ella para pelar la tercera lamina manualmente, retirandola de la capsula y asi dejando abierta al exterior la embocadura inferior.
En otra variante de interes, la dosis de producto esta alojada sobre la segunda lamina, de modo que al inyectar agua, la dosis quede presionada contra la segunda lamina, permitiendo asi la preparation de la bebida, o bien disolviendo la dosis de producto por ejemplo cuando este es soluble, como chocolate o leche en polvo, o bien infusionando o percolando la dosis de producto por ejemplo cuando este es cafe o te.
Se da a conocer tambien que el cuerpo comprende una pared interior que rodea y encierra la dosis de producto, estando dicha pared interior cerrada superiormente por una cuarta lamina permeable y cerrada inferiormente por la segunda lamina, protegiendo asi la dosis de producto del chorro que pueda inyectar el elemento inyector de agua caliente de la maquina, ademas de permitir confinar la dosis de producto en un espacio menor dentro de la capsula de modo que el volumen de dosis de producto que quede dispuesta a modo de prisma, presentando la dosis una altura superior que precise que el agua tenga que atravesar durante mas tiempo la dosis, consiguiendo asi un mejor aprovechamiento.
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Breve description de los dibujos
Para complementar la descripcion que se esta realizando y con objeto de facilitar la comprension de las caracteristicas de la invention, se acompana a la presente memoria descriptiva un juego de dibujos en los que, con caracter ilustrativo y no limitativo, se ha representado lo siguiente:
La Fig. 1 representa una vista en section de una capsula de la presente invencion antes de la preparation de bebida;
la Fig. 2 representa un detalle de la base de la capsula de la Fig. 1;
la Fig. 3 representa una vista en seccion de otra capsula de la presente invencion antes de la preparacion de bebida;
la Fig. 4 representa una vista en seccion de la capsula de la Fig. 1 durante la preparacion de bebida; y
la Fig. 5 representa un detalle de la base de la capsula de la Fig. 4 durante la preparacion de bebida.
Descripcion detallada de los dibujos
La Fig. 1 muestra una seccion de la capsula 1 para la preparacion de una bebida segun la presente invencion. Como se puede observar, la capsula 1 comprende un cuerpo 2 con forma cilmdrica o troncoconica constituido por un material estanco que almacena al menos una dosis de un producto 3 para la preparacion de la bebida. La forma exterior del cuerpo 2 de la capsula 1 esta sera usualmente cilmdrica o troncoconica y estara adaptada para poderse alojar en una maquina de preparacion de bebidas. En el cuerpo 2 se distingue una embocadura superior 4, cerrada por una primera lamina 5 estanca, tal como una lamina de aluminio, soldada al citado cuerpo 2; y una embocadura inferior 6 en su base. Se observa ademas que la capsula 1 esta ademas provista de una segunda lamina 8 permeable, tal como un papel de filtro, separando dicha segunda lamina 8 la embocadura superior 4 y la embocadura inferior 6, quedando la dosis de producto 3 almacenada en el cuerpo 2 entre la primera lamina 5 y la segunda lamina 8 sobre la que esta alojada la dosis de producto 3. La embocadura inferior 6 cerrada por una tercera lamina 9 estanca pelable manualmente, por ejemplo una lamina de aluminio provista de una lengueta 16 a traves de la cual el consumidor podra tirar para retirar manualmente dicha tercera lamina 9 antes de preparar la bebida en una maquina adecuada para alojar capsulas monodosis de la misma geometria y que inyectara agua caliente del modo que se describira mas adelante.
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De esta manera, la dosis de producto 3 se mantiene aislada del exterior ya que la primera lamina 5 y la tercera lamina 6 sellan completamente la entrada de aire en el interior del cuerpo 2 de la capsula 1, permitiendo que la dosis de producto 3 se mantenga fresca sin perder propiedades hasta justo el momento antes de su uso, en que el consumidor procedera a la apertura de la capsula 1 retirando la tercera lamina 9, simplemente tirando de la lengueta 16. Naturalmente, se preve que en otras variantes de realization existan otros medios para pelar manualmente la tercera lamina 9.
Puesto que la segunda lamina 8 es permeable al agua, evitara que aumente demasiado la presion en el interior de la capsula 1 durante la preparation de la bebida por lo que el cuerpo 2 de la capsula 1 puede fabricarse con materiales mas debiles que los usualmente utilizados o ser mas delgado sin riesgo, por ejemplo a que explote por su presion interior. Es mas, si hubiera un pequeno aumento de presion en el interior de la capsula 1 durante la preparacion de la bebida, esta ayudaria a que la bebida traspasara mas rapidamente la segunda lamina 8 sin que llegue a romperse, con lo que se consigue que la bebida se prepare mas rapidamente que con las capsulas conocidas en el estado de la tecnica. Naturalmente la segunda lamina 8 debe ser suficientemente resistente para evitar su rotura, permitiendo el paso de la bebida a su traves, a modo de filtro o tamiz.
Para conseguir que la bebida que se prepare mediante la capsula de la Fig. 1 tenga crema o espuma en su superficie, caracteristica altamente apreciada por los consumidores, la base 7 del cuerpo 2 comprende una cubierta 10 dispuesta sobre la embocadura inferior 8, sobre la que se apoya la segunda lamina 8, evitando que la bebida pueda salir directamente desde la parte central de la segunda lamina 8 hacia la embocadura inferior 6, favoreciendo de esta manera que se creen diferentes corrientes de bebida 19 entre la segunda lamina 8 y la embocadura inferior 6 que creen turbulencias y choques entre ellas antes de salir de la capsula 1, tras atravesar unas oquedades 14 dispuestas bajo la cubierta 10 a traves de la embocadura inferior 6.
Adicionalmente, como se puede observar en la Fig. 1 y en el detalle de la Fig. 2, la base 7 del cuerpo 2 comprende una pluralidad de tabiques 12 concentricos a la embocadura inferior 6 que se encuentra en el centro de la base 7 del cuerpo 2, sobre los que se apoya la segunda lamina 8, determinando pasajes 13 entre la segunda lamina 8 y la embocadura inferior 6, a modo de laberinto. Como mas complejo sea el laberinto, mayores seran los choques y turbulencias entre corrientes de bebida 19, por lo que debera buscarse un
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compromiso para conseguir un nivel de crema o espuma en la bebida optimo.
Para conseguir parar y dirigir correctamente las diferentes corrientes de bebida 19, la cubierta 10 comprende un saliente 11 central que se extiende en direccion a la embocadura inferior 6 para que la bebida salga de la capsula 1 en forma de chorro unico a traves del cano 15 de la embocadura inferior 6.
La Fig. 3 muestra otra variante de realizacion de la capsula 1 de la presente invencion en la que el cuerpo 2 comprende una pared interior 17 que rodea y encierra la dosis de producto 3, estando dicha pared interior 17 cerrada superiormente por una cuarta lamina 18 permeable y cerrada inferiormente por la segunda lamina 8. La cuarta lamina 18 puede ser del mismo material que la segunda lamina 8, por ejemplo papel de filtro, y permite confinar en un recinto mas pequena la dosis de producto 3, evitando que se esparza por el resto de la capsula 1. Esta variante de realizacion es adecuada para dosis de producto 3 que requieran infusion, tal como cafe o te, ya que se favorece que el agua atraviese durante mas tiempo la dosis de producto 3. Igualmente, la variante anteriormente mostrada en la Fig. 1 estaria especialmente adaptada para dosis de producto 3 solubles, ya que se consigue que el agua se ponga en contacto rapidamente con la totalidad de la dosis de producto, agitandolo para favorecer su disolucion.
Como se puede observar en la Fig. 4, para la preparation de la bebida mediante la capsula 1 en una maquina autoservicio, tras retirar el consumidor la tercera lamina 9 y colocar la capsula 1 en el interior de la maquina, la maquina introduce agua caliente en el interior de la capsula a traves de una canula 20 que atraviesa la primera lamina 5.
Del modo ilustrado en la Fig. 4 y detallado en la Fig. 5, las diferentes corrientes de bebida 19 que se forman tras atravesar la bebida la segunda lamina 8 sin romperla, recorren los pasajes 13 entre tabiques 12 chocando entre ellas y creando turbulencias que favorecen la creation de espuma o crema y finalmente atravesando las oquedades 14 bajo la cubierta 10 donde chocan finalmente entre ellas y son dirigidas conjuntamente por el saliente 11 a traves del cano 15 de la embocadura inferior 6, formando un unico chorro de bebida que sera recogido por una taza o similar para que el consumidor pueda degustarlo. Naturalmente, aunque se han representado solamente dos corrientes de bebida 19 para facilitar la description, en realidad en numero de corrientes de bebida que se formara sera muy superior, ya que de multitud de puntos de la segunda lamina 8 naceran corrientes de
bebida 19 que iran confluyendo y chocando entre s^ hasta alcanzar la embocadura inferior 6.
Claims (9)
- 5101520253035REIVINDICACIONES1. - Capsula (1) para la preparacion de una bebida, que comprende un cuerpo (2) constituido por un material estanco que almacena al menos una dosis de un producto (3) para la preparacion de la bebida, en el que se distingue una embocadura superior (4), cerrada por una primera lamina (5) estanca, soldada al citado cuerpo; y una embocadura inferior (6) en su base (7), estando la capsula provista ademas de una segunda lamina (8) permeable que separa la embocadura superior y la embocadura inferior, quedando la dosis de producto almacenada en el cuerpo entre la primera y segunda lamina, y estando la embocadura inferior cerrada por una tercera lamina (9) estanca pelable manualmente, caracterizada por que la base del cuerpo comprende una cubierta (10) dispuesta sobre la embocadura inferior, sobre la que se apoya la segunda lamina.
- 2. - Capsula (1) segun la reivindicacion anterior, caracterizada por que la segunda lamina (8) es un papel de filtro.
- 3. - Capsula (1) segun una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizada por que la cubierta comprende un saliente (11) central que se extiende en direccion a la embocadura inferior.
- 4. - Capsula (1) segun una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizada por que la base (7) del cuerpo (2) comprende una pluralidad de tabiques (12) sobre los que se apoya la segunda lamina (8), determinando pasajes (13) entre la segunda lamina y la embocadura inferior (6).
- 5. - Capsula (1) segun la reivindicacion anterior, caracterizada por que la embocadura inferior (6) esta dispuesta en el centro de la base (7) del cuerpo (2), estando la pluralidad de tabiques (12) dispuestos concentricos a la embocadura inferior.
- 6. - Capsula (1) segun una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizada por que la embocadura inferior (6) esta provista de un cano (15).
- 7. - Capsula (1) segun una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizada por que la tercera lamina (9) esta provista de una lengueta (16).
- 8. - Capsula (1) segun una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizada por que la dosis de producto (3) esta alojada sobre la segunda lamina (8).
- 9. - Capsula segun una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizada por que 5 el cuerpo (2) comprende una pared interior (17) que rodea y encierra la dosis de producto(3), estando dicha pared interior cerrada superiormente por una cuarta lamina (18) permeable y cerrada inferiormente por la segunda lamina (8).
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