ES2565159T3

ES2565159T3 - Dispositivo para posicionar o ajustar un módulo de un dispositivo de procesamiento de productos alimenticios

Info

Publication number: ES2565159T3
Application number: ES14156738.8T
Authority: ES
Inventors: Thomas Nispel
Original assignee: Weber Maschinenbau GmbH Breidenbach
Current assignee: Weber Maschinenbau GmbH Breidenbach
Priority date: 2013-04-24
Filing date: 2014-02-26
Publication date: 2016-03-31
Anticipated expiration: 2034-02-26
Also published as: DE102013207399A1; EP2796254A1; EP2796254B1

Abstract

Dispositivo (16) para posicionar o ajustar una cabeza de cuchilla (15) de una loncheadora de alto rendimiento (11), con al menos una varilla de guía (19, 44) y al menos un alojamiento de guía (20, 40 , 40', 40") para la varilla de guía (19, 44), en el que la varilla de guía (19, 44) y el alojamiento de guía (20, 40, 40', 40") constituyen conjuntamente una guía lineal (17) para el desplazamiento de la cabeza de cuchilla (15) con respecto a un elemento de base (13, 14, 21, 23) de la loncheadora de alto rendimiento (11), caracterizado por que el alojamiento de guía (20, 40, 40', 40") está realizado dividido.

Description

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DESCRIPCION

Dispositivo para posicionar o ajustar un modulo de un dispositivo de procesamiento de productos alimenticios

La presente invencion se refiere a un dispositivo para posicionar o ajustar una cabeza de cuchilla de una loncheadora de alto rendimiento, con al menos una varilla de grna y al menos un alojamiento de grna para la varilla de grna, en el que la varilla de grna y el alojamiento de grna constituyen conjuntamente una grna lineal para el desplazamiento de la cabeza de cuchilla con respecto a un elemento de base de la loncheadora de alto rendimiento.

En el procesamiento industrial de productos alimenticios, tales como carne, embutidos o productos de queso, a menudo en una maquina es necesario cambiar o adaptar la posicion de un modulo determinado. Por ejemplo, en una loncheadora de alto rendimiento prevista para el corte en lonchas de productos alimenticios, la cabeza de cuchilla que lleva la cuchilla de corte puede ser ajustable en altura y/o perpendicularmente con respecto a una alimentacion de producto para poder fijar asf un punto de impacto optimo del filo de la cuchilla sobre la superficie del producto en funcion del tipo y el numero productos a ser cortados en rodajas. Una grna lineal posibilita un posicionamiento exacto en el caso de disposiciones ajustables de este tipo.

Una loncheadora de alto rendimiento con una cabeza de cuchilla ajustable se da a conocer, por ejemplo, en el documento DE 101 48 595 A1.

Son conocidas grnas lineales de diferentes formas, en las que una varilla de grna de la grna lineal no es necesariamente cilmdrica, sino que tambien puede estar realizada como carril angular, poligonal o perfilado. En el caso del elemento de base mencionado anteriormente, con respecto al cual se va ajustar la cabeza de cuchilla, puede tratarse de un marco o de un bastidor de la loncheadora de alto rendimiento respectiva o de un componente estacionario independiente de la loncheadora de alto rendimiento.

En el montaje de un modulo ajustable por lo general la varilla de grna puede ser introducida a lo largo de su eje longitudinal en el alojamiento de grna y desplazarse en este hasta que el modulo haya alcanzado la posicion deseada. Esto conlleva un esfuerzo considerable, especialmente en el caso de modulos pesados, tales como cabezas de cuchilla. En los dispositivos de procesamiento de productos alimenticios, otro problema de las grnas lineales consiste en que entre la varilla de grna y el alojamiento de grna se pueden acumular suciedades diffciles de eliminar, lo que supone un problema de higiene considerable cuando los procesos de limpieza reglamentarios no son realizados debidamente.

Por tanto, en los dispositivos de posicionamiento y ajuste de productos alimenticios existe el deseo de facilitar el mantenimiento del grado de higiene necesario y de mejorar el manejo.

El objeto se consigue mediante un dispositivo con las caractensticas de la reivindicacion 1.

Segun la invencion el alojamiento de grna esta realizado dividido. De esta forma el alojamiento de grna es mas accesible para la limpieza y el alojamiento de grna con una realizacion correspondiente puede facilmente ser abierto o desarmado en caso necesario, por ejemplo, para facilitar la limpieza de la grna lineal. Ademas, durante el montaje de la loncheadora de alto rendimiento respectiva o cuando se desea cambiar el modulo, las partes individuales del alojamiento de grna con una configuracion correspondiente son alejadas una de otra hasta el punto de que es posible una introduccion mas facil de la varilla de grna en el alojamiento de grna.

Perfeccionamientos de la invencion se especifican en las reivindicaciones dependientes, en el dibujo, asf como en la descripcion.

De acuerdo con una forma de realizacion de la invencion en al menos un sector de abertura del alojamiento de grna existe un espacio intermedio entre dos partes del alojamiento de grna. El alojamiento de grna es entonces visible desde el exterior y accesible para una intervencion, lo que en el caso de una limpieza es una ventaja considerable. La abertura puede en este caso estar dispuesta de tal manera que sea particularmente facil de alcanzar para un operario de la instalacion. Si es necesario, el alojamiento de grna puede tambien presentar varios sectores de abertura y en particular estar abierto por varios lados.

Otra forma de realizacion de la invencion preve que el alojamiento de grna este montado en un elemento de base del dispositivo, de modo que al menos una parte del alojamiento de grna dividido pueda ser movida lejos de la varilla de grna y/o pueda ser retirada del elemento de base. Por separacion de las partes individuales del alojamiento de grna puede posibilitarse, por ejemplo, una introduccion lateral de la varilla de grna en el alojamiento de grna, esto es, una introduccion perpendicular al eje longitudinal de la varilla de grna. Una posibilidad de introduccion lateral de este tipo es ventajosa, por ejemplo, durante el montaje de una cabeza de cuchilla pesada, ya que entonces esta no tiene que ser levantada primero y luego bajada de nuevo, sino que puede ser insertada inmediatamente a la altura correcta. Tambien puede ocurrir que todas las partes del alojamiento de grna puedan ser retiradas del elemento de base, para posibilitar una limpieza facil y/o un recambio facil.

Preferiblemente al menos dos partes del alojamiento de grna dividido pueden ser ajustadas relativamente entre sf, en particular en la direccion de un eje longitudinal de la varilla de grna y/o perpendicularmente a un eje longitudinal

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de la varilla de gma. Esto puede ser realizado, por ejemplo, mediante uniones de rosca con agujeros alargados. Esto permite un ajuste individual de la gma lineal.

Una realizacion especial de la invencion preve que el alojamiento de gma este dividido en al menos dos partes, y preferiblemente en exactamente dos partes, que esten colocadas opuestas entre s^ a ambos lados de la varilla de gma. Debido a la disposicion opuesta, las dos partes forman un alojamiento para la varilla de gma, incluso cuando la varilla no esta encerrada por completo. Si es necesario, el alojamiento de gma puede tambien estar dividido en mas de dos partes. Por ejemplo, podnan estar dispuestas cuatro partes del alojamiento de gma en forma de cruz o estrella, vistas en un plano de corte transversal de la gma lineal. Las partes opuestas del alojamiento de gma estan realizadas preferiblemente como mandfbulas o segmentos. Se pueden imaginar las mandfbulas o segmentos como sectores de gma que quedan despues de un corte imaginario de determinadas areas de un alojamiento cerrado con forma anular.

Tambien al menos dos partes del alojamiento de gma pueden estar pretensadas, en particular en la direccion de un eje longitudinal de la varilla de gma y/o perpendicularmente a un eje longitudinal de la varilla de gma. Una tension previa de este tipo puede servir para la eliminacion de una holgura no deseada de la gma lineal. Ademas, por la tension previa puede producirse un autobloqueo de la gma lineal.

Preferentemente, las partes del alojamiento de gma estan montadas de forma separable en un elemento de base del dispositivo, en particular atornilladas. Para un reemplazamiento o para una limpieza a fondo, las partes pueden ser separadas del elemento de base. El elemento de base puede estar realizado en particular en forma de placa.

Ademas, las partes pueden estar realizadas como mandfbulas y/o segmentos y/o tener forma de placa o forma de paralelepfpedo plano o forma de bloque, de modo que preferiblemente el espesor de las partes sea menor que un diametro exterior de la varilla de gma. Es especialmente preferible que el espesor de las partes sea incluso menor que un diametro central de la varilla de gma realizada como husillo roscado. Los componentes en forma de placa o de paralelepfpedo plano son particularmente faciles de fabricar. Si el espesor de las partes es inferior a un diametro exterior o central de la varilla de gma, resulta automaticamente una abertura del alojamiento de gma, especialmente en el sentido de que el lado exterior de la varilla de gma esta expuesto en la zona del alojamiento de gma.

De acuerdo con otra forma realizacion de la invencion, la varilla de gma esta realizada como una varilla deslizante lisa, preferiblemente cilmdrica. El alojamiento de gma puede estar realizado entonces como un manguito deslizante dividido, de modo que forme conjuntamente con la varilla deslizante una gma puramente deslizante. No obstante, esencialmente el alojamiento de gma podna estar realizado tambien, por ejemplo, como jaula de cuerpos rodantes dividida y formar, conjuntamente con una varilla deslizante, una gma de cuerpos rodantes.

Sin embargo, otra realizacion de la invencion preve que la varilla de gma este realizada al menos parcialmente como un husillo roscado que coopera con el alojamiento de gma realizado como tuerca de husillo dividida para formar un accionamiento lineal. Un accionamiento lineal de este tipo puede ser utilizado tanto para guiar como para mover de forma controlada el modulo previsto en el husillo roscado. Al girar el husillo roscado alrededor de su eje longitudinal, el husillo roscado puede ser desplazado en el alojamiento de gma y, por tanto, ser posicionado o ajustado el modulo.

Preferiblemente, el husillo roscado tiene al menos una rosca redonda. Una rosca redonda es mas facil de limpiar en comparacion con una rosca en punta o una rosca trapezoidal. Ademas, una rosca redonda permite un atornillado relativamente suave.

Una realizacion especial de la invencion preve ademas que existan transiciones tangenciales entre la rosca, en particular las crestas de rosca, de la tuerca del husillo y la rosca, en particular el fondo de la rosca, del husillo roscado. Por tales transiciones tangenciales, las superficies de contacto de rosca pueden ser protegidas frente a suciedades. Mas espedficamente, las crestas de rosca de la tuerca de husillo en una constelacion tal pueden servir como elementos rascadores que intercepten cualquier cuerpo extrano antes de que este pueda penetrar en el interior del alojamiento de gma. En principio, las transiciones tangenciales de este tipo son ventajosas tambien en el caso de una disposicion de varilla deslizante y manguito deslizante. Las transiciones tangenciales pueden en particular estar realizadas en un borde de un espacio intermedio realizado entre dos partes de la tuerca de husillo dividida.

Ademas, al menos una parte del alojamiento de gma dividido puede estar realizada al menos parcialmente flexible y/o elastica. Por presion de una parte flexible o elastica de este tipo contra la varilla de gma puede conseguirse un efecto de obturacion aun mejorado adicionalmente.

Al menos una parte del alojamiento de gma dividido puede definir, en una posicion distanciada de la varilla de gma, un radio interior que sea menor que un radio exterior de la varilla de gma. Al reunir la varilla de gma y una de las partes del alojamiento de gma, la parte en cuestion es entonces expandida en menor medida, en particular elasticamente, de modo que el radio interior y el radio exterior se igualen. Por ello, debido a la elevada presion de contacto, puede conseguirse una obturacion particularmente efectiva de la gma lineal respecto al entorno.

La invencion se refiere tambien a un dispositivo para el procesamiento de productos alimenticios, en particular una loncheadora de alto rendimiento, con un modulo, en particular una cabeza de cuchilla, que es ajustable con respecto

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a un elemento de base, en particular una alimentacion de producto, estando previsto para posicionar o ajustar el modulo un dispositivo tal como se describe en este documento.

La invencion se describira a continuacion a modo de ejemplo con referencia al dibujo.

Fig. 1A:

Fig. 1B:

Fig. 2:

Figs. 3-5:

es una vista lateral simplificada de una loncheadora de alto rendimiento segun la invencion, que presenta un dispositivo para el ajuste de una cabeza de cuchilla.

es una vista parcial trasera de una loncheadora de alto rendimiento segun la invencion, que presenta un dispositivo para el ajuste de una cabeza de cuchilla en una realizacion alternativa.

es una vista a escala ampliada de una gma lineal del dispositivo mostrado en la Fig. 1Apara el ajuste de la cabeza de cuchilla.

muestran diferentes formas de realizacion para gmas lineales de un dispositivo segun la invencion para el ajuste de la cabeza de cuchilla.

Fig. 6: es una representacion en perspectiva de la grna lineal representada en la Fig. 2, que muestra una

transicion tangencial entre la rosca de una tuerca de husillo y la rosca de un husillo roscado.

La loncheadora de alto rendimiento 11 representada esquematicamente en la Fig. 1A presenta un bastidor de base 13 con una alimentacion de producto 14, asf como una cabeza de cuchilla 15. La cabeza de cuchilla 15 lleva una cuchilla de corte no representada espedficamente, en cuanto a la cual se puede tratar de una cuchilla de hoz, cuchilla espiral o de tipo cuter o de una cuchilla circular. Durante el funcionamiento de la loncheadora de alto rendimiento 11, la cuchilla de corte se mueve en un plano de corte y los productos alimenticios, tales como barras de embutido, son llevados por medio de la alimentacion del producto 14 al plano de corte, preferiblemente en varias pistas.

Para aqm poder fijar en cada caso la posicion optima de la cuchilla para diferentes tipos o numero de productos, la cabeza de cuchilla 15 puede ser ajustada en altura por medio de un dispositivo de ajuste 16. Ademas puede estar prevista para la cabeza de corte 15 una posibilidad de ajuste perpendicular no representada. El ajuste en altura se realiza en este caso por medio de dos gmas lineales 17 distanciadas, de las cuales en la Fig. 1 unicamente se puede ver una. Especialmente, la cabeza de corte 15 esta unida a dos husillos roscados paralelos 19 que estan alojados, respectivamente, en una tuerca de husillo 20 asociada. Cada una de las tuercas de husillo 20 esta fijada a una placa de base vertical 21, que a su vez esta montada en el bastidor de base 13 de la loncheadora de alto rendimiento 11. Para las dos tuercas de husillo 20 puede tambien estar prevista una placa de base comun. Las placas de base verticales 21 tambien podnan estar montadas en un elemento de base estacionario de la alimentacion del producto 14, de modo que la alimentacion de producto 14 a su vez sea ajustable con respecto al bastidor de base 13, por ejemplo inclinable. Por giro simultaneo de los husillos roscados 19 en torno a sus respectivos ejes longitudinales L puede, por tanto, ser ajustada en altura la cabeza de cuchilla 15 segun se desee, como se ilustra por la doble flecha.

Para el ajuste lateral de una cabeza de cuchilla puede utilizarse en particular una disposicion como se muestra en la Fig. 1B. En esta disposicion, una placa de soporte 22 esta suspendida de forma desplazable en un bastidor de soporte fijo 23. La placa de soporte 22 sirve en este caso para la fijacion de una cabeza de cuchilla no representada en la Fig. 1B. En el bastidor de soporte 23 estan previstas dos gmas lineales horizontales 17 en forma de un husillo roscado superior 19 y una varilla de gma 44 realizada como varilla deslizante lisa, paralela al husillo. El husillo roscado 19 esta alojado en dos tuercas de husillo 20, que estan unidas fijamente a la placa de soporte 22 mediante sectores de proyeccion 70. Del mismo modo, la varilla de gma 44 esta alojada en dos alojamientos de gma 40', que estan unidos a la placa de soporte 22. Un motor de accionamiento 72 montado en el bastidor de soporte 23 sirve para accionar en rotacion al husillo roscado 19 en torno a su eje longitudinal L, para asf desplazar la placa de soporte 22 en direccion horizontal con respecto al bastidor de soporte 23, como esta representado por la doble flecha. Si es necesario, el bastidor de soporte 23 junto con la placa de soporte 22, el husillo roscado 19 y la varilla deslizante 44 puede, ademas, ser ajustable con respecto a un bastidor de base no representado en la Fig. 1B, en particular, perpendicularmente a la extension longitudinal del husillo roscado 19 y la varilla deslizante 44.

Como se puede reconocer en particular en la representacion a escala ampliada segun la Fig. 2, la tuerca de husillo 20 esta realizada dividida para cada una de las gmas lineales 17. Especialmente, la tuerca de husillo 20 comprende dos mandfbulas de gma de tipo placa 25a, 25b, que estan dispuestas una frente a otra a ambos lados del husillo roscado 19. Las mandfbulas de gma 25a, 25b estan en este caso atornilladas fijamente a la placa de base 21 mediante tornillos 27. Los tornillos 27 son conducidos a traves de orificios alargados en la mandfbula de gma 25a, 25b respectiva, de modo que las mandfbulas de gma 25a, 25b, son ajustables, tanto en la direccion del eje longitudinal L del husillo roscado 19, como transversalmente al eje longitudinal L. De esta forma, la gma lineal 17 puede ser ajustada facilmente. Si es necesario, las mandfbulas de gma 25a, 25b pueden ser desenroscadas de la placa de base 21. Las mandfbulas de gma 25a, 25b pueden estar pretensadas tambien en la direccion axial y/o en la direccion radial, para asf por ejemplo conseguir un efecto de autobloqueo de la gma lineal 17. Mientras que el husillo roscado 19 esta hecho preferiblemente de metal, en particular acero inoxidable, las mandfbulas de gma 25a, 25b pueden estar fabricadas de un material elastico, en particular de un plastico elastico. De la Fig. 2 se deduce ademas

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que la rosca 18 del husillo roscado 19 esta realizada como una rosca redonda y no como rosca en punta o rosca trapezoidal, como es habitual en este ambito tecnico.

Puesto que el espesor de las mandfoulas de gma 25a, 25b es menor que el diametro central KA del husillo roscado 19, la tuerca de husillo 20 esta abierta por dos lados, es decir, existe en cada caso un espacio intermedio 29 entre las dos mandfbulas de gma 25a, 25b. Debido a este espacio intermedio 29, el husillo roscado 19 puede tambien ser visible en la zona de la tuerca de husillo 20 y ser accesible para una intervencion en caso necesario, en particular una limpieza.

Durante el montaje de la cabeza de cuchilla 15 mostrada en la Fig. 1A, en el bastidor de base 13 de la loncheadora de alto rendimiento 11 no es necesario levantar la cabeza de cuchilla 15 hasta que los extremos inferiores 30 de los husillos roscados 19 puedan ser introducidos, respectivamente, desde arriba en las tuercas de husillo 20. Mas bien, en cada caso una de las dos mandfbulas de gma 25a, 25b puede ser movida lejos del husillo roscado 19, por ejemplo deslizada o plegada, de tal modo que el husillo roscado 19 en cuestion pueda ser introducido desde el lado en la tuerca de husillo 20. Para ello, por ejemplo, una de las mandfbulas de gma 25a, 25b puede tambien ser retirada por completo de la placa de base 21. Una configuracion especialmente ventajosa es el montaje de la placa de soporte 22 mostrado en la Fig. 1B en el bastidor de soporte 23.

Las Figs. 3-5 muestran otros ejemplos de realizacion para alojamientos de gma divididos 40, 40', 40", que en principio tienen una estructura semejante a la tuerca de husillo 20 representada en la Fig. 2. En el alojamiento de gma 40 representado en la Fig. 3, dos elementos deslizantes 41a, 41b de tipo pinza complementarios estan tensados uno contra otro por medio de elementos de sujecion 42 y forman en este estado, un alojamiento dividido, que rodea completamente a una varilla de gma 44 realizada como varilla deslizante lisa. Es decir, aqm no hay espacio intermedio entre las partes del alojamiento. Tambien el alojamiento de gma 40' mostrado en la Fig. 4 esta disenado como una gma puramente deslizante, pero en este caso, de forma analoga a la forma de realizacion segun la Fig. 2 existe un espacio intermedio 29 entre las dos mandfbulas deslizantes opuestas 45a, 45b. Ademas, cada una de las mandfbulas deslizantes 45a, 45b define un radio interior RI que es menor que el radio exterior RA de la varilla de gma 44. En el ejemplo de realizacion representado en la Fig. 5, esta prevista como varilla de gma un husillo roscado 19 con una rosca 18, como en la forma de realizacion segun la Fig. 2. Ademas, aqm hay cuatro mandfbulas de gma 51a, 51b, 51c y 51d dotadas de rosca, que como esta representado, estan dispuestas en forma de cruz o estrella. Entre las mandfbulas de gma 51a, 51b, 51c y 51d existen espacios intermedios 29, de forma similar a las formas de realizacion de las Fig. 2 y 4.

La Fig. 6 muestra una vista en perspectiva de la gma lineal 17 mostrada en la Fig. 2. Se puede reconocer que en cada caso entre las crestas de rosca 61 de la tuerca de husillo 20 y el fondo de la rosca 62 del husillo roscado 19 existe una transicion tangencial 74. Ademas, los lados frontales axiales 24 de la tuerca de husillo 20 estan disenados de tal manera que el material de la tuerca de husillo 20 se extiende una ligera medida por encima de una cresta de rosca 63 del tornillo de husillo 19, y concretamente de una forma progresiva con respecto a una direccion circunferencial del husillo roscado 19 que sigue a la rosca del husillo roscado 19, de manera que tambien aqm existen transiciones tangenciales 76. Las crestas de rosca 61 debido a estas transiciones tangenciales 76 frontales actuan, respectivamente, como una especie de rascador y mantienen alejadas las suciedades de las superficies de contacto de rosca 18. Una transicion tangencial como la mostrada en la Fig. 6 esta realizada preferiblemente en cada caso por completo en los bordes de los espacios intermedios 29 realizados entre las mandfbulas de gma 25a, 25b de la tuerca de husillo 20. En consecuencia, las crestas de rosca 61 de las mandfbulas de gma 25a, 25b de la tuerca de husillo 20 no solo actuan sobre las caras frontales 24 de la tuerca de husillo 20, sino tambien en los bordes de los espacios intermedios 29, respectivamente como una especie de rascador.

En conjunto, la invencion posibilita una mejor limpieza y un manejo mas facil de un dispositivo de ajuste 16 previsto en una loncheadora de alto rendimiento 11.

Lista de simbolos de referencia

11 Loncheadora de alto rendimiento

13 Bastidor de base

14 Alimentacion de producto

15 Cabeza de cuchilla

16 Dispositivo de ajuste

17 Gma lineal

18 Rosca

19 Husillo roscado

20 Tuerca de husillo

21: Placa de base

22: Placa de soporte

23: Bastidor de soporte

24: Lado frontal

5 25a, 25b: Mandfoula de gma

27: Tomillo

29: Espacio intermedio

30: Extremo inferior

40, 40', 40": Alojamiento de gma

10 41a, 41b: Elemento deslizante

42: Elemento de sujecion

44: Varilla de gma lisa

45a, 45b: Mandfoula deslizante

51a -d: Mandfoula roscada

CD LO: Cresta de rosca de la tuerca de husillo

62: Fondo de rosca

63: Cresta de rosca del husillo roscado

70: Sector de proyeccion

72: Motor de accionamiento

20 74: Transicion tangencial

76: Transicion tangencial

L: Eje longitudinal

KA: Diametro central

RA: Radio exterior

01 LO CM: Radio interior

Claims

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REIVINDICACIONES

1. Dispositivo (16) para posicionar o ajustar una cabeza de cuchilla (15) de una loncheadora de alto rendimiento (11), con al menos una varilla de gma (19, 44) y al menos un alojamiento de gma (20, 40,40', 40") para la varilla de gma (19, 44), en el que la varilla de gma (19, 44) y el alojamiento de gma (20, 40, 40', 40") constituyen conjuntamente una gma lineal (17) para el desplazamiento de la cabeza de cuchilla (15) con respecto a un elemento de base (13, 14, 21, 23) de la loncheadora de alto rendimiento (11), caracterizado por que el alojamiento de gma (20, 40, 40', 40") esta realizado dividido.
2. Dispositivo segun la reivindicacion 1, caracterizado por que en al menos un sector de abertura del alojamiento de gma (20, 40', 40") existe un espacio intermedio (29) entre dos partes (25a, 25b, 45a, 45b, 51a-d) del alojamiento de gma.
3. Dispositivo segun la reivindicacion 1 o 2, caracterizado por que el alojamiento de gma (20, 40, 40', 40") esta colocado en un elemento de base (13, 14, 21, 22) del dispositivo (16), en el que al menos una parte (25a, 25b, 41a, 41b, 45a, 45b, 51a-d) del alojamiento de gma dividido (20, 40, 40', 40") puede ser movida lejos de la varilla de gma (19, 44) y/o retirada del elemento de base (13, 14, 21, 22).
4. Dispositivo segun una de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por que al menos dos partes (25a, 25b, 41a, 41b, 45a, 45b, 51a-d) del alojamiento de gma dividido (20, 40, 40', 40") pueden ser ajustadas relativamente entre sf, en particular en la direccion de un eje longitudinal (L) de la varilla de gma (19, 44) y/o perpendicularmente a un eje longitudinal (L) de la varilla de gma (19, 44).
5. Dispositivo segun una de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por que el alojamiento de gma (20, 40, 40', 40") esta dividido en al menos dos partes, y preferiblemente en exactamente dos partes (25a, 25b, 41a, 41b, 45a, 45b, 51a-d), que estan dispuestas una frente a otra a ambos lados de la varilla de gma (19, 44).
6. Dispositivo segun una de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por que al menos dos partes (25a, 25b, 41a, 41b, 45a, 45b, 51a-d) del alojamiento de gma (20, 40, 40', 40") estan pretensadas, en particular en la direccion de un eje longitudinal (L) de la varilla de gma (19, 44 ) y/o perpendicularmente a un eje longitudinal (L) de la varilla de gma (19, 44).
7. Dispositivo segun una de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por que al menos dos partes (25a, 25b, 41a, 41b, 45a, 45b, 51a-d) del alojamiento de gma (20, 40, 40', 40") estan montadas de forma separable en un elemento de base (13, 14, 21) del dispositivo (16), en particular atornilladas.
8. Dispositivo segun una de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por que al menos dos partes (25a, 25b, 41a, 41b, 45a, 45b, 51a-d) del alojamiento de gma (20, 40, 40', 40") estan realizadas como mandfbulas o segmentos y/o tienen forma de placa, paralelepfpedo plano o bloque, en el que preferiblemente el espesor de las partes es menor que un diametro exterior de la varilla de gma (19, 44), y en el que de forma especialmente preferible el espesor de las partes es menor que un diametro central (KA) de la varilla de gma (19) realizada como husillo roscado.
9. Dispositivo segun una de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por que la varilla de gma (44) esta realizada como varilla deslizante lisa, preferentemente cilmdrica.
10. Dispositivo segun una de las reivindicaciones 1 a 8, caracterizado por que la varilla de gma (19) esta realizada al menos parcialmente como un husillo roscado, que coopera con el alojamiento de gma realizado como tuerca de husillo (20, 40”) dividida, para formar un accionamiento lineal.
11. Dispositivo segun la reivindicacion 10, caracterizado por que el husillo roscado (19) tiene al menos una rosca redonda (18).
12. Dispositivo segun la reivindicacion 10 u 11, caracterizado por que existen transiciones tangenciales entre la rosca (61), en particular las crestas de rosca, de la tuerca de husillo (20, 40”) y la rosca (62), en particular el fondo de la rosca, del husillo roscado (19).
13. Dispositivo segun una de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por que al menos una parte (25a, 25b, 41a, 41b, 45a, 45b, 51a-d) del alojamiento de gma dividido (20, 40, 40', 40") esta realizada al menos parcialmente flexible y/o elastica.
14. Dispositivo segun una de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque al menos una parte (45a, 45b) del alojamiento de gma dividido (40') define en una posicion distanciada de la varilla de gma (44) un radio interior (RI), que es menor que un radio exterior (RA) de la varilla de gma (44).
15. Loncheadora de alto rendimiento (11) con una cabeza de cuchilla (15) que es ajustable con respecto a un elemento de base (13, 14, 21), en particular una alimentacion de producto, caracterizada por que para posicionar o ajustar la cabeza de cuchilla (15) esta previsto un dispositivo (16) segun una de las reivindicaciones anteriores.