ES2490465A1

ES2490465A1 - Dispositivo de campo de cocción

Info

Publication number: ES2490465A1
Application number: ES201330293A
Authority: ES
Inventors: Sergio Llorente Gil; Jorge Mir Bel
Original assignee: BSH Electrodomesticos Espana SA
Current assignee: BSH Electrodomesticos Espana SA
Priority date: 2013-03-01
Filing date: 2013-03-01
Publication date: 2014-09-03
Anticipated expiration: 2033-03-01
Also published as: EP2772692A3; EP2772692A2; ES2490465B1; EP2772692B1

Abstract

La invención parte de un dispositivo de campo de cocción (10), en particular, un dispositivo de campo de cocción por inducción, con al menos un módulo de contacto (12) que está previsto para ser dispuesto junto a al menos una batería de cocción (14), y que presenta al menos una unidad sensible (16) que está prevista para determinar al menos un parámetro de cocción. Con el fin de poner a disposición un dispositivo genérico con propiedades mejoradas en lo referente a una comodidad, se propone que el dispositivo de campo de cocción (10) presente, al menos, una unidad de control (18) que esté prevista para vigilar el parámetro de cocción, al menos, durante un proceso de enfriamiento.

Description

DESCRIPCIÓN

Dispositivo de campo de cocción.

La invención parte de un dispositivo de campo de cocción según el preámbulo de la reivindicación 1.

Ya ha sido propuesto un dispositivo de campo de cocción, en particular, un dispositivo de 5 campo de cocción por inducción, con al menos un módulo de contacto que esté previsto para ser dispuesto junto a al menos una batería de cocción, y que presente al menos una unidad sensible que esté prevista para determinar al menos un parámetro de cocción. En ello, el dispositivo de campo de cocción presenta una unidad de control que está prevista para vigilar el parámetro de cocción durante un proceso de cocción. 10

La tarea de la invención consiste, en especial, en poner a disposición un dispositivo genérico con propiedades mejoradas en lo referente a una comodidad. Según la invención, la tarea se resuelve mediante las características de la reivindicación 1, mientras que de las reivindicaciones secundarias se pueden extraer realizaciones y perfeccionamientos ventajosos de la invención. 15

La invención parte de un dispositivo de campo de cocción, en particular, un dispositivo de campo de cocción por inducción, con al menos un módulo de contacto que está previsto para ser dispuesto junto a al menos una batería de cocción, y que presenta al menos una unidad sensible que está prevista para determinar al menos un parámetro de cocción.

Se propone que el dispositivo de campo de cocción presente, al menos, una unidad de control 20 que esté prevista para vigilar el parámetro de cocción, al menos, durante un proceso de enfriamiento. Por “dispositivo de campo de cocción”, ha de entenderse, en especial, un dispositivo con al menos un módulo de contacto y con al menos una unidad de campo de cocción. En especial, la unidad de campo de cocción presenta al menos una placa de campo de cocción y, al menos, una unidad de calentamiento que está dispuesta debajo de la placa de 25 campo de cocción. La unidad de calentamiento está prevista especialmente para calentar al menos una batería de cocción apoyada sobre la placa de campo de cocción. En especial, la unidad de calentamiento está configurada especialmente, al menos, como unidad de calentamiento por inducción. La unidad de campo de cocción presenta especialmente, al menos, una unidad de conexión para una transmisión de al menos el parámetro de cocción del 30 módulo de contacto a la unidad de control. Por la expresión consistente en que el módulo de contacto esté previsto para ser dispuesto “junto” a al menos una batería de cocción, ha de entenderse, en especial, que el módulo de contacto esté previsto para ser dispuesto junto a al menos una pared, en particular, una pared lateral, de la batería de cocción y/o junto a al menos una tapa de la batería de cocción y/o dentro de la batería de cocción. En especial, el módulo de 35 contacto dispuesto junto a la pared de la batería de cocción y/o junto a la tapa está dispuesto en contacto directo con la batería de cocción, en particular, con la pared lateral. A modo de ejemplo, el módulo de contacto podría estar dispuesto en contacto directo con la batería de cocción con al menos un elemento de succión, al menos, una unión mecánica con la batería de cocción y/o con al menos un imán. De modo alternativo, son concebibles otras posibilidades de 40 contacto que resulten apropiadas a un experto en la materia. En especial, el módulo de contacto dispuesto dentro de la batería de cocción está dispuesto en un espacio de cocción conformado por la batería de cocción y, en especial, está envuelto por la batería de cocción sobre al menos un plano por un área angular de más de 180º, de manera ventajosa, de más de 270º y, de manera preferida, de más de 330º. Por “unidad sensible”, ha de entenderse, en 45 especial, una unidad con al menos un elemento sensor. En especial, el elemento sensor presenta al menos un termoelemento y/o, al menos, un termistor, en particular, un resistor NTC, y/o, al menos, un sensor de infrarrojos para determinar el parámetro de cocción. De modo alternativo, son concebibles otros elementos sensores que resulten apropiados para un experto en la materia. A modo de ejemplo, el parámetro de cocción está configurado como 50

presión y/o como estado de ebullición. En especial, el parámetro de cocción está configurado al menos como una temperatura y, en especial, el parámetro de cocción está configurado al menos como un tiempo de mantenimiento de calor. De modo alternativo, son concebibles otras realizaciones del parámetro de cocción que resulten apropiadas a un experto en la materia. Por la expresión consistente en que la unidad sensible esté prevista para “determinar” al menos un 5 parámetro de cocción, ha de entenderse, en especial, que la unidad sensible esté prevista para detectar y/o medir el parámetro de cocción. Por “unidad de control”, ha de entenderse, en especial, una unidad electrónica que esté prevista preferiblemente para dirigir y/o regular al menos la unidad de calentamiento. De manera preferida, la unidad de control comprende una unidad de cálculo y, en especial, de manera adicional a la unidad de cálculo, una unidad de 10 almacenamiento con un programa de control y/o de regulación almacenado en ella, que esté previsto para ser ejecutado por la unidad de cálculo. La unidad de control está especialmente integrada en la unidad de campo de cocción. En especial, la unidad de control está prevista para vigilar el parámetro de cocción, en especial adicionalmente a un proceso de enfriamiento, al menos durante un proceso de cocción. A modo de ejemplo, la unidad de control está prevista 15 para vigilar durante el proceso de cocción, al menos, una densidad de la potencia de calentamiento y/o una temperatura de calentamiento. Por la expresión consistente en que la unidad de control esté prevista para “vigilar” el parámetro de cocción, al menos, durante un proceso de enfriamiento, ha de entenderse, en especial, que la unidad de control esté prevista para observar y/o influenciar, en particular, ajustar, el parámetro de cocción. La unidad de 20 control está prevista especialmente para transmitir el parámetro de cocción a al menos otra unidad, en particular, a al menos una unidad de salida y/o ajustar el parámetro de cocción mediante un accionamiento de la unidad de calentamiento. Por “previsto/a”, ha de entenderse, en especial, programado/a, concebido/a y/o provisto/a de manera específica. Por el hecho de que un objeto esté previsto para una función determinada, ha de entenderse, en especial, que 25 el objeto satisfaga y/o realice esta función determinada en al menos un estado de aplicación y/o de funcionamiento.

A través de la realización según la invención, se puede conseguir especialmente una gran comodidad. Además, de manera ventajosa se puede advertir a un usuario acerca de un calor residual restante de la batería de cocción durante un proceso de enfriamiento, especialmente 30 tras desactivarse la unidad de calentamiento, a través de lo cual se puede conseguir un bajo riesgo de daño físico del usuario. Asimismo, de manera ventajosa puede mantenerse caliente un producto de cocción ya cocinado finalmente en la batería de cocción en una temperatura deseada, en especial, ajustable por el usuario, a través de lo cual se puede conseguir una temperatura agradable del producto de cocción al servir. Asimismo, mediante una utilización ya 35 para un proceso de cocción de técnicas conocidas, puede conseguirse un dispositivo de campo de cocción económico.

Asimismo, se propone que el dispositivo de campo de cocción presente, al menos, una unidad de salida que esté prevista para emitir al menos el parámetro de cocción. En especial, la unidad de salida está integrada en la unidad de campo de cocción. De modo alternativo, la 40 unidad de salida podría estar integrada en el módulo de contacto. Por “unidad de salida”, ha de entenderse, en especial, una unidad que presente al menos dos estados de indicación, y en al menos un estado de indicación transmita una indicación óptica y/o acústica, y emita preferiblemente una señal visible y/o audible para un ser humano. En especial, la unidad de salida presenta al menos un medio de indicación óptica y/o, al menos, un medio de indicación 45 acústica. Por “medio de indicación óptica”, ha de entenderse, en especial, un medio luminoso, preferiblemente un diodo emisor de luz, y/o una unidad visualizadora, preferiblemente, de iluminación posterior, en especial, una unidad visualizadora de matriz, preferiblemente un visualizador de cristal líquido, un visualizador de diodos orgánicos emisores de luz y/o papel electrónico (e-paper, tinta electrónica) y/o de manera ventajosa, un indicador de segmentos. La 50 unidad de salida está prevista especialmente para ser manejada por la unidad de control. En especial, la unidad de salida está prevista para una emisión de un parámetro equivalente del

parámetro de batería de cocción. El parámetro equivalente está configurado especialmente como señal óptica, a modo de ejemplo como “H” y “h”, y una indicación en blanco para al menos dos valores diferentes del parámetro de cocción. En especial, el parámetro equivalente está configurado como señal acústica, a modo de ejemplo, como tono y/o secuencia de tonos. De este modo, de manera ventajosa se puede poner a disposición de un usuario una 5 característica adicional y un apoyo durante una planificación del proceso de cocción. Asimismo, se puede emitir ventajosamente un aviso relativo a una unidad de calentamiento demasiado caliente.

Además, se propone que la unidad de control esté prevista para vigilar el parámetro de cocción durante un proceso de enfriamiento tras una desactivación de al menos una unidad de 10 calentamiento, en particular, a través de un usuario. A través de una vigilancia del parámetro de cocción configurado como temperatura, se puede conseguir ventajosamente una seguridad elevada para un usuario.

Asimismo, se propone que la unidad de control esté prevista para activar al menos una unidad de calentamiento en dependencia del parámetro de cocción. La unidad de control está prevista 15 especialmente para reactivar la unidad desactivada, en particular, por el usuario, en dependencia del parámetro de cocción. De este modo, la unidad de control puede estar prevista ventajosamente para ajustar al menos una temperatura de servido en dependencia del parámetro de cocción, a través de lo cual se puede conseguir una temperatura deseada, en particular, ajustable por el usuario, y con ello, una comodidad elevada. 20

Asimismo, se propone que la unidad de control esté prevista para mantener el parámetro de cocción, al menos, en un intervalo próximo a un valor objetivo a través de la activación de la unidad de calentamiento. Por “activación” de la unidad de calentamiento, ha de entenderse, en especial, accionar la unidad de calentamiento con una potencia baja, en especial, situada por debajo de una potencia máxima y/o en un modo temporizado de la unidad de calentamiento. 25 En el modo temporizado, la unidad de calentamiento es en especial encendida y apagada de manera repetida. Por “intervalo próximo” al valor objetivo, ha de entenderse, en especial, una desviación con respecto al valor objetivo predeterminado, ajustado especialmente por el usuario, de en especial menos del 25%, de manera ventajosa, de menos del 10% y, de manera preferida, de menos del 5% del valor objetivo predeterminado. De este modo, de manera 30 ventajosa puede mantenerse caliente un producto de cocción ya cocinado finalmente en la batería de cocción en una temperatura deseada, en especial, ajustable por el usuario, y por tanto, conseguir un agradable disfrute culinario.

Además, se propone que el dispositivo de campo de cocción presente, al menos, una unidad de entrada para una introducción de al menos un valor objetivo del parámetro de cocción. En 35 especial, la unidad de entrada está integrada en el módulo de contacto. De modo alternativo, la unidad de entrada podría estar integrada en la unidad de control y/o en la unidad de campo de cocción. En especial, uno de los valores objetivo del parámetro de cocción está configurado como temperatura objetivo y, en especial, uno de los valores objetivo del parámetro de cocción está configurado como valor objetivo del tiempo de mantenimiento de calor. La unidad de 40 entrada está prevista especialmente para una introducción directa del valor objetivo del parámetro de cocción a través del usuario. De modo alternativo o adicional, el módulo de contacto presenta al menos una unidad de selección que esté prevista para poner a disposición una selección de al menos dos valores objetivo diferentes del parámetro de cocción. En especial, la unidad de control está prevista para emitir al menos una señal óptica y/o acústica, 45 en particular, mediante la unidad de salida, al alcanzarse el valor objetivo. Al alcanzarse el valor objetivo, en particular, el valor objetivo del tiempo de mantenimiento de calor, y/o de un lapso de tiempo máximo, en especial, predeterminado de manera fija, a modo de ejemplo, de al menos esencialmente 120 min., la unidad de control está prevista especialmente para desactivar al menos la unidad de calentamiento. Por “unidad de entrada”, ha de entenderse, en 50 especial, una unidad que presente al menos un elemento de mando sensible al contacto para

un accionamiento de la unidad de entrada. De modo alternativo, la unidad de entrada podría estar prevista para ser accionada mediante una señal de radio. Por elemento de mando “sensible al contacto”, ha de entenderse, en especial, un elemento de mando que esté previsto para reaccionar a un contacto y/o a una aproximación a través de un usuario, en particular, una aproximación de una parte del cuerpo, a modo de ejemplo, de un dedo de un usuario, en 5 especial, dentro de una distancia de como máximo 10 cm., en especial, como máximo 3 cm., de manera ventajosa, como máximo 1 cm. y, de manera preferida, como máximo 0’5 cm. De manera preferida, el elemento de mando reacciona a una aproximación con independencia de un contacto y/o aplicación de presión directos, especialmente a través de una superficie de contacto. En especial, la superficie de contacto está realizada como unidad de vidrio y/o de 10 plástico y/o como placa de campo de cocción. De este modo, un usuario puede introducir ventajosamente un valor objetivo deseado por él de un modo agradablemente sencillo, a través de lo cual se pueda conseguir una gran comodidad.

Asimismo, se propone que el dispositivo de campo de cocción presente, al menos, una unidad de conexión que esté prevista para una transmisión inalámbrica de al menos el parámetro de 15 cocción del módulo de contacto a la unidad de control. La unidad de conexión está prevista especialmente para una transmisión inalámbrica del valor objetivo del parámetro de cocción, en particular, adicionalmente al parámetro de cocción, del módulo de contacto a la unidad de control. En especial, la unidad de conexión está integrada en el módulo de contacto y/o en la unidad de control. De modo alternativo, la unidad de conexión podría estar integrada en la 20 unidad de campo de cocción. En especial, la unidad de conexión presenta al menos un módulo de radio que esté integrado especialmente en el módulo de contacto, y al menos un radiorreceptor que esté integrado especialmente en la unidad de control. El módulo de contacto presenta especialmente el módulo de radio que esté previsto para transmitir al menos el parámetro de cocción del módulo de contacto a la unidad de control. La unidad de control 25 presenta especialmente el radiorreceptor que esté previsto para recibir el parámetro de cocción enviado por el módulo de radio. De este modo, se puede conseguir ventajosamente una transmisión agradablemente flexible del parámetro de cocción desde el módulo de contacto a la unidad de control.

Otras ventajas se extraen de la siguiente descripción del dibujo. En el dibujo están 30 representados ejemplos de realización de la invención. El dibujo, la descripción y las reivindicaciones contienen características numerosas en combinación. El experto en la materia considerará las características ventajosamente también por separado, y las reunirá en otras combinaciones razonables.

Muestran: 35

Fig. 1 un campo de cocción según la invención con un dispositivo de campo de cocción según la invención, en vista superior simplificada en gran medida,

Fig. 2 una gráfica en la que están trazadas una potencia de una unidad de calentamiento y una temperatura de una batería de cocción calentada por la unidad de calentamiento, en cada caso a través del tiempo, y 40

Fig. 3 otra gráfica en la que están trazadas una potencia de una unidad de calentamiento y una temperatura de una batería de cocción calentada por la unidad de calentamiento, en cada caso a través del tiempo.

La figura 1 muestra un campo de cocción 28 según la invención, que está configurado como campo de cocción por inducción, con un dispositivo de campo de cocción 10 según la 45 invención, que está configurado como dispositivo de campo de cocción por inducción, y que comprende una unidad de campo de cocción 30. La unidad de campo de cocción 30 presenta una placa de campo de cocción 32 para apoyar baterías de cocción 14, y presenta además cuatro unidades de calentamiento 22, que están dispuestas debajo de la placa de campo de

cocción 32. En ello, las unidades de calentamiento 22 están dispuestas en forma de cubierta clásica de encimera de cocción. De modo alternativo, es concebible que la unidad de campo de cocción 30 presente otra cantidad de unidades de calentamiento 22 y/o que las unidades de calentamiento 22 estén dispuestas en forma de matriz. Las unidades de calentamiento 22, que están configuradas como unidades de calentamiento por inducción, presentan en cada caso 5 diferentes diámetros. De las unidades 22, en la figura 1 únicamente una está provista de símbolo de referencia. La unidad de campo de cocción 30 presenta un área de mando 34, que en un estado montado funcional está dispuesta junto a un lado de la placa de campo de cocción 32 dirigido hacia un usuario.

El dispositivo de campo de cocción 10 comprende un módulo de contacto 12, que está previsto 10 para ser dispuesto junto a una batería de cocción 14. El módulo de contacto 12 presenta una unidad sensible 16, que está prevista para determinar un parámetro de cocción. El módulo de contacto 12 y la unidad sensible 16 están realizados en una pieza. El parámetro de cocción está configurado como una temperatura. Además, el parámetro de cocción está configurado como un tiempo de mantenimiento de calor. La unidad de campo de cocción 30 comprende una 15 unidad de control 18 que está prevista para vigilar el parámetro de cocción al menos durante un proceso de enfriamiento. De modo alternativo, es concebible que la unidad de control 18 esté integrada en el módulo de contacto 12. De modo adicional a una vigilancia de un proceso de enfriamiento, la unidad de control 18 está prevista para vigilar el parámetro de cocción durante un proceso de cocción. La unidad de control 18 está dispuesta en el área de mando 34. 20

El dispositivo de campo de cocción 10 presenta una unidad de conexión 26, la cual está prevista para una transmisión inalámbrica del parámetro de cocción del módulo de contacto 12 a la unidad de control 18. La unidad de conexión 26 está integrada parcialmente en el módulo de contacto 12, y parcialmente en la unidad de control 18. La unidad de conexión 26 presenta un módulo de radio que está integrado en el módulo de contacto 12. El módulo de contacto 12 25 presenta el módulo de radio que está previsto para transmitir el parámetro de cocción del módulo de contacto 12 a la unidad de control 18. Además, la unidad de conexión 26 presenta un radiorreceptor que está integrado en la unidad de control 18. La unidad de control 18 presenta el radiorreceptor que está previsto para recibir el parámetro de cocción enviado por el módulo de radio integrado en el módulo de contacto 12. 30

La unidad de campo de cocción 30 presenta una unidad de salida 20, la cual está prevista para emitir un parámetro de cocción. La unidad de salida 20 está dispuesta en el área de mando 34. De modo alternativo o adicional, es concebible que la unidad de salida 20 esté integrada en el módulo de contacto 12. La unidad de salida 20 está conectada con la unidad de control 18, la cual está prevista para emitir el parámetro de cocción mediante la unidad de salida 20. El 35 módulo de contacto 12 del dispositivo de campo de cocción 10 presenta una unidad de mando 36, dispuesta en el área de mando 34, para un manejo de la unidad de campo de cocción 30. A modo de ejemplo, la unidad de campo de cocción 30 es activable mediante la unidad de mando 36. La unidad de mando 36, que está realizada en una pieza con la unidad de salida 20, comprende un elemento de mando sensible al contacto para un manejo de la unidad de campo 40 de cocción 30.

El módulo de contacto 12 comprende una unidad de entrada 24 para una introducción de un valor objetivo del parámetro de cocción. De modo alternativo, la unidad de entrada 24 podría estar integrada en la unidad de campo de cocción 30, donde la unidad de entrada 24 estaría configurada, por ejemplo, en una pieza con la unidad de mando 36. El valor objetivo del 45 parámetro de cocción configurado como temperatura está configurado como temperatura objetivo. La unidad de mando 18 está prevista para calentar una batería de cocción 14 apoyada sobre la unidad de calentamiento 22 a través de la activación de la unidad de calentamiento 22 para alcanzar la temperatura objetivo. En ello, un producto de cocción situado en la batería de cocción 14 apoyada sobre la unidad de calentamiento 22 adopta la temperatura objetivo. 50 Además, el valor objetivo del parámetro de cocción configurado como tiempo de mantenimiento

de calor está configurado como valor objetivo del tiempo de mantenimiento de calor. El valor objetivo del parámetro de cocción configurado como tiempo de mantenimiento de calor indica cuánto tiempo se mantiene la temperatura objetivo.

La figura 2 y la figura 3 muestran en cada caso una gráfica en la que están trazadas una potencia de una unidad de calentamiento 22 y una temperatura de una batería de cocción 14 5 calentada por la unidad de calentamiento 22, en cada caso a través del tiempo. En un procedimiento para una puesta en funcionamiento del dispositivo de campo de cocción 10, en un primer paso del procedimiento se activa la unidad de campo de cocción 30 en un tiempo t0 = 0. A continuación, el módulo de contacto 12 es activado mediante la unidad de entrada 24. De modo alternativo, el módulo de contacto 12 podría no ser activado hasta después de un final de 10 un proceso de cocción, donde un manejo de la unidad de campo de cocción 30 podría producirse durante el proceso de cocción a través de la unidad de mando 36. En un siguiente paso del procedimiento, en un tiempo t1 > t0, un proceso de cocción es iniciado a través de la activación de la unidad de calentamiento 22, a modo de ejemplo, mediante la selección de un proceso de cocción automático, o mediante una selección de una potencia de calentamiento 15 para una unidad de calentamiento 22 determinada. Durante el proceso de cocción, se alcanza una temperatura TH. Este proceso de cocción iniciado en el tiempo t1 es finalizado en el tiempo t2 > t1, siendo la unidad de calentamiento 22 desactivada, a modo de ejemplo, a través de la unidad de control 18, o por un usuario.

Tras el final del proceso de cocción, una unidad de selección es activada en el tiempo t2 por el 20 módulo de contacto 12. De modo alternativo, si el módulo de contacto 12 estuviera integrado en la unidad de campo de cocción 30, la unidad de selección podría ser activada por la unidad de campo de cocción 30. El módulo de contacto 12 envía a la unidad de control 18 la instrucción de emitir mediante la unidad de salida 20 varias posibilidades de selección. La unidad de selección comprende tres posibilidades de selección. A través de la selección de una 25 primera posibilidad de selección que se denomina “actual status”, se rechaza una vigilancia de un proceso de enfriamiento.

A través de la selección de una segunda posibilidad de selección que se denomina “just watch”, se vigila un proceso de enfriamiento con unidad de calentamiento 22 desactivada (véase la figura 2). La unidad de control 18 está prevista para vigilar el parámetro de cocción 30 durante un proceso de enfriamiento tras una desactivación de la unidad de calentamiento 22. Tras la selección de la posibilidad de selección denominada “just watch”, se vigila el parámetro de cocción configurado como temperatura. Durante la desactivación de la unidad de calentamiento 22 en el tiempo t2, el parámetro de cocción adopta un valor TH, y una primera señal, a modo de ejemplo, el símbolo “H”, es emitida por la unidad de control 18 mediante la 35 unidad de salida 20. La primera señal es emitida en un rango de temperaturas entre el valor TH y un valor Th < TH, donde el rango de temperaturas podría ser, por ejemplo, superior a 80º C. Partiendo del valor TH, un valor del parámetro de cocción decrece con el tiempo de manera continua. Si el parámetro de cocción ha alcanzado un valor Th < TH tras un tiempo t3 > t2, entonces una segunda señal, a modo de ejemplo, el símbolo “h”, es emitida por la unidad de 40 control 18 mediante la unidad de salida 20. El valor Th del parámetro de cocción configurado como temperatura es un valor de la temperatura predeterminado, a modo de ejemplo de un rango de temperaturas de entre 60º C y 80º C. Si el valor del parámetro de cocción queda por debajo de un valor umbral inferior, a modo de ejemplo, 60º C, entonces se emite una tercera señal, a modo de ejemplo, una indicación en blanco. La tercera señal simboliza un estado frío. 45 De modo alternativo, el valor Th del parámetro de cocción configurado como temperatura podría ser ajustable de manera manual, a modo de ejemplo, mediante la unidad de entrada 24. Tras quedar por debajo del valor Th del parámetro de cocción configurado como temperatura, un peligro de quemadura al tocarse la unidad de calentamiento 22 es pequeño. Si, por el contrario, el parámetro de cocción adopta un valor T mayor que el valor Th, a modo de ejemplo, el valor 50 TH, entonces un peligro de quemadura al tocarse la unidad de calentamiento 22 es elevado. Tras el transcurso de un lapso de tiempo ΔtS máximo, predeterminado, a modo de ejemplo, de

ΔtS 120 min., en un tiempo tS se desactivan la unidad de calentamiento 22 y el módulo de contacto 12. Al suceder esto, el lapso de tiempo ΔtS máximo indica tras cuánto tiempo sin actividad del usuario son desactivados la unidad de calentamiento 22 y el módulo de contacto 12.

A través de la selección de una tercera posibilidad de selección que se denomina “keep warm”, 5 se vigila un proceso de enfriamiento con utilización de la unidad de calentamiento 22 (véase la figura 3). Tras la selección de la posibilidad de selección denominada “keep warm”, se requiere a un usuario una introducción de un valor objetivo del parámetro de cocción. Al suceder esto, se introduce un valor objetivo del parámetro de cocción configurado como temperatura de mantenimiento de calor. Además, mediante la unidad de selección se proporcionan para una 10 selección diferentes valores objetivo del parámetro de cocción configurado como temperatura. La unidad de selección presenta un valor objetivo denominado “template food” en un intervalo de entre 30º C y 40º C, a modo de ejemplo, simplemente para mantener caliente producto de cocción. Asimismo, la unidad de selección presenta un valor objetivo denominado “warm food” en un intervalo de entre 40º C y 50º C, a modo de ejemplo, para salsas y/o platos de pescado. 15 Además, la unidad de selección presenta un valor objetivo denominado “hot food” en un intervalo de entre 50º C y 60º C, a modo de ejemplo, para sopas, cremas y/o platos de carne. De modo alternativo o adicional, la unidad de selección podría presentar otros valores objetivo que resulten apropiados a un experto en la materia. Además, es concebible que los valores objetivo del parámetro de cocción configurado como temperatura sean ajustables 20 manualmente. En lo sucesivo, se asume que se introducen un valor objetivo Δt < ΔtS para el valor objetivo del parámetro de cocción configurado como temperatura de mantenimiento de calor y un valor objetivo TS < TH para el parámetro de cocción configurado como temperatura objetivo. En caso de introducción de un valor objetivo Δt > ΔtS y/o TS > TH, una señal es emitida por la unidad de control 18 mediante la unidad de salida 20, y se requiere al usuario una nueva 25 introducción de los valores objetivo Δt y/o TS del parámetro de cocción.

La unidad de control 18 está prevista para activar la unidad de calentamiento 22 en dependencia del parámetro de cocción. En ello, la unidad de control 18 está prevista para mantener el parámetro de cocción en un intervalo próximo al valor objetivo a través de la activación de la unidad de calentamiento 22. En caso de desactivación de la unidad de 30 calentamiento 22 en el tiempo t2, el parámetro de cocción adopta el valor TH. A continuación, un valor del parámetro de cocción configurado como temperatura disminuye con el tiempo de manera continua. Finalmente, el valor del parámetro de cocción configurado como temperatura alcanza la temperatura objetivo TS < TH. Al alcanzarse el valor TS de la temperatura objetivo, una señal es emitida por la unidad de control 18 mediante la unidad de salida 20. Además, la 35 unidad de calentamiento 22 es activada por la unidad de control 18. Al suceder esto, la unidad de calentamiento 22 desactivada tras el proceso de cocción es reactivada por la unidad de control 18. A través de la activación de la unidad de calentamiento 22, el parámetro de cocción es mantenido en un intervalo próximo al valor objetivo TS de la temperatura objetivo. En ello, la unidad de control 18 está prevista para mantener la temperatura objetivo TS en un intervalo 40 próximo al parámetro de cocción a lo largo de un lapso de tiempo que se corresponde con el valor objetivo Δt del parámetro de cocción configurado como temperatura de mantenimiento de calor. Tras la expiración del valor objetivo Δt del parámetro de cocción configurado como temperatura de mantenimiento de calor, la unidad de calentamiento 22 es desactivada en un tiempo t5 < tS. De manera simultánea a la desactivación de la unidad de calentamiento 22 en el 45 tiempo t5 < tS, el módulo de contacto 12 es desactivado. De modo alternativo, es concebible que la unidad de calentamiento 22 y el módulo de contacto 12 sean desactivados tras la expiración del tiempo tS.

Símbolos de referencia

10: Dispositivo de campo de cocción

12: Módulo de contacto

14: Batería de cocción

16: Unidad sensible

18: Unidad de control

20: Unidad de salida

22: Unidad de calentamiento

24: Unidad de entrada

26: Unidad de conexión

28: Campo de cocción

30: Unidad de campo de cocción

32: Placa de campo de cocción

34: Área de mando

36: Unidad de mando

Claims

REIVINDICACIONES

1. Dispositivo de campo de cocción, en particular, dispositivo de campo de cocción por inducción, con al menos un módulo de contacto (12) que está previsto para ser dispuesto junto a al menos una batería de cocción (14), y que presenta al menos una unidad sensible (16) que está prevista para determinar al menos un parámetro de 5 cocción,

caracterizado por,

al menos, una unidad de control (18) que está prevista para vigilar el parámetro de cocción, al menos, durante un proceso de enfriamiento.

10
2. Dispositivo de campo de cocción según la reivindicación 1, caracterizado por, al menos, una unidad de salida (20) que está prevista para emitir al menos el parámetro de cocción.
3. Dispositivo de campo de cocción según una de las reivindicaciones enunciadas 15 anteriormente, caracterizado porque la unidad de control (18) está prevista para vigilar el parámetro de cocción durante un proceso de enfriamiento tras una desactivación de al menos una unidad de calentamiento (22).
4. Dispositivo de campo de cocción según una de las reivindicaciones enunciadas 20 anteriormente, caracterizado porque la unidad de control (18) está prevista para activar al menos una unidad de calentamiento (22) en dependencia del parámetro de cocción.
5. Dispositivo de campo de cocción según la reivindicación 4, caracterizado porque la 25 unidad de control (18) está prevista para mantener el parámetro de cocción, al menos, en un intervalo próximo a un valor objetivo a través de la activación de la unidad de calentamiento (22).
6. Dispositivo de campo de cocción según una de las reivindicaciones enunciadas 30 anteriormente, caracterizado por, al menos, una unidad de entrada (24) para una introducción de al menos un valor objetivo del parámetro de cocción.
7. Dispositivo de campo de cocción según una de las reivindicaciones enunciadas anteriormente, caracterizado por, al menos, una unidad de conexión (26) que está 35 prevista para una transmisión inalámbrica de al menos el parámetro de cocción del módulo de contacto (12) a la unidad de control (18).
8. Módulo de contacto de un dispositivo de campo de cocción (10) según una de las reivindicaciones 1 a 7. 40
9. Campo de cocción, en particular, campo de cocción por inducción con un dispositivo de campo de cocción (10) según una de las reivindicaciones 1 a 7.
10. Procedimiento para la puesta en funcionamiento de un dispositivo de campo de cocción 45 (10) según una de las reivindicaciones 1 a 7.