ES2392969B1

ES2392969B1 - Aparato de cocina que comprende al menos un calefactor radiante y un método de funcionamiento de dicho aparato de cocina

Info

Publication number: ES2392969B1
Application number: ES201031542A
Authority: ES
Inventors: Daniel de los Toyos López; Jon Endika Azpiritxaga Zalbide
Original assignee: Eika SCL; Pequeno Material Electrico SA PEMSA
Current assignee: Eika SCL; Pequeno Material Electrico SA PEMSA
Priority date: 2010-10-20
Filing date: 2010-10-20
Publication date: 2013-10-25
Anticipated expiration: 2030-10-20
Also published as: ES2392969A1

Abstract

Aparato de cocina y método de funcionamiento de dicho aparato, que comprende al menos un calefactor radiante (3), unos medios de entrada de datos (5) a través de los cuales se establece un nivel de potencia, y un dispositivo de control (4) alimentado con dicho nivel y adaptado para controlar la potencia suministrada al calefactor radiante (3) en función de dicho nivel de potencia. El dispositivo de control (4) está adaptado para desconectar el calefactor radiante (3) durante un tiempo de desconexión cuando, estando dicho calefactor radiante (3) alimentado durante al menos un tiempo mínimo a un primer nivel de potencia, se alimenta el dispositivo de control (4) con un segundo nivel de potencia inferior a dicho primer nivel, siendo la diferencia entre ambos niveles de al menos un 20%, y para alimentar al calefactor radiante (3) a la potencia correspondiente al segundo nivel después del tiempo de desconexión.

Description

"Aparato de cocina que comprende al menos un calefactor radiante, y un método de funcionamiento de dicho aparato de cocina"

SECTOR DE LA TÉCNICA

La presente invención se relaciona con un aparato de cocina que comprende al menos un calefactor radiante, y un método de funcionamiento de dicho aparato de cocina.

ESTADO ANTERIOR DE LA TÉCNICA

Son conocidos aparatos de cocina que comprenden varios calefactores radiantes, dispuestos bajo una placa vitrocerámica, unos mandos de control dispuestos en dicha placa vitrocerámica y un dispositivo de control que alimentado con los parámetros establecidos a través de los mandos de control comanda el calefactor radiante correspondiente.

En el estado de la técnica son conocidos diferentes métodos de control para la obtención de la potencia liberada deseada en el calefactor radiante correspondiente. Así pues, por un lado se conocen métodos basados en el control de la temperatura, para lo cual es necesario controlar la evolución de la temperatura en el calefactor radiante correspondiente y en función de dicha evolución actuar sobre la potencia suministrada al calefactor radiante. Para este tipo de controles es necesario el uso de sensores temperatura precisos, siendo su disposición en el calefactor radiante compleja, y por otro lado, requieren de controles en lazo cerrado, lo que implica controles complicados y costosos de llevar a cabo.

En el documento GB2114317A se describe un método y un dispositivo para monitorizar la temperatura, en lazo abierto, en el cual se evita el uso de sensores de temperatura, incluyendo un contador para proporcionar una información aproximada de la temperatura en diferentes niveles de potencia en respuesta al nivel de potencia seleccionado por el usuario. El contador es incrementado proporcional al incremento que tendría la temperatura cuando se energiza el calefactor radiante al nivel de potencia seleccionado. Del mismo modo, el contador es decrementado cuando se selecciona un nivel de potencia inferior, aproximadamente proporcionalmente al decremento de la temperatura en dicho proceso.

EXPOSICIÓN DE LA INVENCIÓN

El objeto de la invención es proporcionar un aparato de cocina que comprende al menos un calefactor radiante, y un método de funcionamiento de dicho aparato de cocina según las reivindicaciones.

5 1 O: El aparato de cocina comprende una placa vitrocerámica, al menos un calefactor radiante que se dispone bajo la placa vitrocerámica, unos medios de entrada de datos a través de los cuales se establece un nivel de potencia de consigna, y un dispositivo de control alimentado con la información del nivel de potencia de consigna y adaptado para controlar la potencia suministrada al calefactor radiante en función de dicha potencia de consigna.

15 20: El dispositivo de control está adaptado para desconectar el calefactor radiante durante un tiempo de desconexión, de modo que se aprovecha el calor residual del propio calefactor radiante para evitar suministrar potencia a dicho calefactor radiante durante un tiempo de desconexión. Así pues, inicialmente, estando alimentado el calefactor radiante durante al menos un tiempo mínimo a una potencia correspondiente a una primera de potencia de consigna, cuando se alimenta el dispositivo de control a una segunda potencia de consigna inferior a dicha primera potencia de consigna, el dispositivo de control desconecta el calefactor radiante durante el tiempo de desconexión. Para ello, la diferencia entre la primera potencia de consigna y la segunda potencia de consigna tiene que ser superior a un 20%.

25: De este modo, se obtiene un aparato de cocina en donde se aprovecha el calor residual del propio calefactor radiante para evitar suministrar potencia a dicho calefactor radiante durante un tiempo, optimizando la eficiencia energética de dicho calefactor radiante. El aparato de cocina y el método es especialmente útil para los procesos de cocción en los que una vez alcanzada la ebullición, la potencia suministrada es disminuida al mínimo para el mantenimiento de la cocción del producto.

30: El aparato de cocina reivindicado está optimizado, no siendo necesario el uso de sensores de temperatura ni un control complicado para obtener una eficiencia energética óptima.

Estas y otras ventajas y características de la invención se harán evidentes a la vista de las figuras y de la descripción detallada de la invención.

DESCRIPCIÓN DE LOS DIBUJOS

La FIG. 1 muestra una vista en perspectiva un aparato de cocina según la invención que comprende unos calefactores radiantes, unos medios de entrada de datos, un dispositivo de control y unos medios de visualización de datos.

La FIG. 2 muestra un diagrama temperatura y potencia de consigna vs. tiempo para el aparato de cocina mostrado en la figura 1.

La FIG.3 muestra esquemáticamente la relación entre los medios de entrada de datos, el dispositivo de control y los medios de visualización de datos del aparato de cocina mostrado en la figura 1.

EXPOSICIÓN DETALLADA DE LA INVENCIÓN

En la figura 1 se muestra en perspectiva, una realización de un aparato de cocina 1 según la invención, que comprende unos calefactores radiantes 3 dispuestos bajo una placa vitrocerámica 2, unos medios de entrada de datos 5 a través de los cuales el usuario establece un nivel de potencia de consigna, un dispositivo de control 4, representado esquemáticamente en la figura 3, alimentado con la información del nivel de potencia de consigna y está adaptado para controlar la potencia suministrada al calefactor radiante 3 en función de dicho nivel de potencia de consigna establecido, y unos medios de visualización 6 que permiten al usuario visualizar al menos el nivel de potencia de consigna establecido.

Los calefactores radiantes 3 son conocidos en el estado de la técnica por lo que no se incluirá una descripción de los mismos.

Por otra parte, a través de los medios de entrada de datos 5, el usuario puede encender/apagar el calefactor radiante 3 correspondiente y designar la potencia de consigna a la que desea que opere el calefactor radiante 3. De modo general, en la realización descrita, el usuario introduce o establece un nivel potencia en los medios de entrada de datos 5, siendo de modo general dicho nivel de potencia de O a 9, cada uno de los cuales corresponde a un porcentaje de la potencia nominal del calefactor radiante 3. Los medios de entrada de datos 5 pueden comprender teclas táctiles como los representados en la figura 1, mandos de control o incluso pueden disponerse en un mando a distancia que se comunica vía radiofrecuencia con el dispositivo de control.

Por otra parte, el dispositivo de control 4 comprende un microprocesador que

5: monitoriza cada cierto tiempo el nivel de potencia de consigna establecido a través de los medios de entrada de datos 5, comparándola con el nivel de potencia de consigna monitorizado anteriormente. El dispositivo de control 4 se dispone alimentado por los medios de entrada de datos 5 en una disposición de lazo abierto. Por otro lado, el microprocesador tiene registrado el tiempo mínimo T1 que, para cada nivel de potencia de consigna establecido por el usuario, debe estar encendido el calefactor radiante 1 para alcanzar la temperatura nominal correspondiente al nivel de potencia de consigna establecida por el usuario.

1 O 15: Además, el dispositivo de control 4 está adaptado para desconectar el calefactor radiante 3, durante un tiempo de desconexión TO cuando, partiendo de una situación en la cual el calefactor radiante 3 ha estado alimentado durante al menos el tiempo mínimo T1 a la potencia correspondiente a un primer nivel de potencia de consigna P1, se alimenta el dispositivo de control 4 con una segundo nivel de potencia de consigna P2, inferior a dicho primer de potencia de consigna P1 en un porcentaje de al menos un 20%. En una realización preferente, la diferencia entre ambos niveles de potencias de consignas P1 ,P2 es de al menos un 50%. Una vez que pasa dicho tiempo de desconexión TO, el calefactor radiante 3 es alimentado a la potencia correspondiente al segundo nivel de potencia de consigna.

20: El tiempo de desconexión TO es seleccionable por el usuario a través de los medios de entrada de datos 5, pudiendo elegir el usuario entre unos valores predeterminados.

25: Por otro lado, el primer nivel de potencia de consigna P1 se corresponde con al menos un 80% de la potencia nominal del calefactor radiante 3, mientras que el segundo nivel de potencia de consigna P2 corresponde como máximo a un 60% de la potencia nominal del calefactor radiante 3, siendo el tiempo de desconexión TO como máximo de 1 O minutos.

30: En una realización preferente, el primer nivel de potencia de consigna se corresponde con al menos el 80% de la potencia nominal del calefactor radiante 3, y el segundo nivel de potencia de consigna se corresponde como máximo con un 30% de la potencia nominal del calefactor radiante 3, siendo el tiempo de desconexión TO como máximo de 5 minutos.

Una vez que el aparato de cocina 1 ha sido encendido por el usuario al primer nivel de potencia de consigna P1, correspondiéndose por ejemplo dicho primer nivel de

potencia de consigna P1 con un nivel 9 de los medios de entrada de datos 5, y se mantiene alimentada la resistencia 2 a la potencia correspondiente a dicho primer nivel de potencia de consigna P1 durante al menos el tiempo mínimo T1, si el usuario baja un segundo nivel de potencia de consigna, siendo dicho segundo nivel

5 de potencia de consigna mínimo, por ejemplo un nivel 2, el dispositivo de control 4 envía la orden de desconexión, no alimentando el calefactor radiante 3 durante el tiempo de desconexión TO predeterminado. Una vez que pasa dicho tiempo de desconexión TO, el calefactor radiante 3 es alimentado a la potencia correspondiente al segundo nivel de potencia de consigna P2, nivel 2 en este caso.

10 El aparato de cocina 1 descrito está especialmente adaptado para responder óptimamente en los procesos de cocción en los cuales una vez alcanzada la ebullición, se minimiza la potencia con la cual es alimentado el calefactor radiante 3, con el objeto de mantener el alimento cocinado a una temperatura estable.

Por otro lado, si una vez encendido el aparato de cocina 1, el calefactor radiante 3 es

15 alimentado a una potencia correspondiente al primer nivel de potencia de consigna P1 durante un tiempo inferior al tiempo mínimo T1 considerado necesario para que alcance la temperatura nominal correspondiente a dicho primer nivel de potencia de consigna P1, el dispositivo de control 4 no desconecta dicho calefactor radiante 3, manteniéndolo energizado al nivel de potencia de consigna siguiente establecido.

20

Claims

REIVINDICACIONES

1.

Aparato de cocina que comprende una placa vitrocerámica (2), al menos un calefactor radiante (3) dispuesto bajo la placa vitrocerámica (2), unos medios de entrada de datos (5) a través de los cuales se establece un nivel de potencia de consigna, y un dispositivo de control (4) alimentado con el nivel de potencia de consigna y adaptado para controlar la potencia suministrada al calefactor radiante (3) en función de dicho nivel de potencia de consigna, caracterizado porque el dispositivo de control (4) está adaptado para desconectar el calefactor radiante (3) durante un tiempo de desconexión (TO) cuando, estando dicho calefactor radiante (3) alimentado durante al menos un tiempo mínimo (T1) a un primer nivel de potencia de consigna (P1 ), se alimenta el dispositivo de control (4) con un segundo nivel de potencia de consigna (P2) inferior a dicho primer nivel de potencia de consigna (P1 ), siendo la diferencia entre ambos niveles de potencias de consigna (P1 ,P2) de al menos un 20%, y para alimentar al calefactor radiante (3) a la potencia correspondiente al segundo nivel de potencia de consigna (P2) después del tiempo de desconexión (TO).
2.

Aparato de cocina según la reivindicación anterior, en donde el primer nivel de potencia de consigna (P1) se corresponde con al menos un 80% de la potencia nominal del calefactor radiante (3), el segundo nivel de potencia de consigna (P2) se corresponde como máximo con un 60% de la potencia nominal del calefactor radiante (3), siendo el tiempo de desconexión (TO) como máximo 1 O minutos.
3.

Aparato de cocina según la reivindicación 1, en donde la diferencia entre el primer nivel de potencia de consigna (P1) y el segundo nivel de potencia de consigna (P2) es de al menos un 50%.
4.

Aparato de cocina según la reivindicación anterior, en donde el primer nivel de potencia de consigna (P1) se corresponde con al menos un 80% de la potencia nominal del calefactor radiante (3), el segundo nivel de potencia de consigna (P2) se corresponde como máximo con un 30% de la potencia nominal del calefactor radiante (3), siendo el tiempo de desconexión (TO) como máximo 5 minutos.
5.

Método de funcionamiento de un aparato de cocina (1) que comprende un

calefactor radiante (3) que se dispone bajo la placa vitrocerámica (2), unos medios de entrada de datos (5) a través de los cuales se introduce al menos un nivel de potencia de consigna, y un dispositivo de control (4) alimentado con dicho nivel de potencia de consigna y adaptado para controlar la potencia suministrada al calefactor radiante (3) en función del nivel de potencia de consigna introducido caracterizado porque inicialmente, el calefactor radiante (3) es alimentado durante al menos un tiempo (T1) con una potencia correspondiente a un primer nivel de potencia de consigna (P1 ), y posteriormente, cuando el dispositivo de control (4) es alimentado con un segundo nivel de potencia de consigna (P2) inferior en al menos un 20% al primer nivel de potencia de consigna (P1 ), el dispositivo de control (4) desconecta el calefactor radiante (3) durante un tiempo de desconexión (TO), siendo alimentado el calefactor radiante (3) a una potencia correspondiente al segundo nivel de potencia de consigna (P2) después de dicho tiempo de desconexión (TO).
6.

Método de funcionamiento de un aparato de cocina (1) según la reivindicación anterior, en donde inicialmente, el dispositivo de control (4) es alimentado a al menos un 80% de la potencia nominal del calefactor radiante (3), y posteriormente, cuando dicho dispositivo de control (4) es alimentado como máximo a un 60% de dicha potencia nominal, el dispositivo de control

(4) desconecta el calefactor radiante (3) durante, como máximo, 1 O minutos.
7.

Método de funcionamiento de un aparato de cocina (1) según la reivindicación anterior, en donde inicialmente el dispositivo de control (4) es alimentado al menos a un 80% de la potencia nominal del calefactor radiante (3), y posteriormente, cuando dicho dispositivo de control (4) es alimentado como máximo a un 30% de dicha potencia nominal, el dispositivo de control

(4) desconecta el calefactor radiante (3) durante como máximo 5 minutos.
8.

Método de funcionamiento de un aparato de cocina (1) según cualquiera de las reivindicaciones 5 a 7, en donde el tiempo mínimo (T1) durante el cual el calefactor radiante (3) está alimentado a la primera potencia de consigna (P1) es el tiempo mínimo necesario para que el calefactor radiante (3) alcance la temperatura nominal correspondiente a dicha primera potencia de consigna (P1 ).
9.

Método de funcionamiento de un aparato de cocina (1) según cualquiera de las reivindicaciones 5 a 8, en donde la primera potencia de consigna (P1 ), la segunda potencia de consigna (P2) y el tiempo de desconexión (TO) son seleccionables por el usuario a través de los medios de entrada de datos (5).