ES2348145T3 - Procedimiento para generar, procesar y evaluar una señal en correlación con la temperatura y un dispositivo correspondiente. - Google Patents
Procedimiento para generar, procesar y evaluar una señal en correlación con la temperatura y un dispositivo correspondiente. Download PDFInfo
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Abstract
Procedimiento para generar, procesar y evaluar una señal correlacionada con la temperatura en un aparato eléctrico de cocción en el estado de funcionamiento del aparato eléctrico de cocción, en el cual la temperatura del aparato eléctrico de cocción, de un recipiente de cocción puesto encima (13) y/o de un contenido que se encuentra en el recipiente de cocción es detectada por un dispositivo sensor de temperatura (S) caracterizado por el hecho de que la señal de temperatura detectada en el transcurso de tiempo por el dispositivo de sensor de temperatura (T) es diferenciada una vez en función del tiempo, el resultado es invertido y luego el resultado de la inversión es elevado a un exponente de entre 0,5 y 1,0 a fin de obtener un valor inicial, tomando este valor inicial como base de un procesamiento y una evaluación ulterior.
Description
Procedimiento para generar, procesar y evaluar
una señal en correlación con la temperatura y un dispositivo
correspondiente.
La invención se refiere a un procedimiento para
generar, procesar y evaluar una temperatura o una señal
correlacionada con la temperatura en un aparato eléctrico de cocción
o una encimera de cocción, en estado de funcionamiento del aparato,
así como un dispositivo correspondiente y un procedimiento para la
puesta en servicio de un aparato eléctrico de cocción o una encimera
de cocción.
Son conocidos diferentes procedimientos para
captar las condiciones térmicas en una encimera de cocción, es decir
tanto para la protección de la placa de encimera de cocción en sí
contra el sobrecalentamiento como también para la realización de los
llamados programas de cocción automáticos, véase por ejemplo US
6118105, EP 858722 A, DE 10329840 A, DE 19906115 C o DE 10356432
A.
La patente US 5,437,002 describe un
procedimiento para desconectar una cafetera, cuando se ha acabado el
líquido en el depósito. Esto puede ser constatado mediante un sensor
de temperatura en el depósito que puede ser por ejemplo un
termistor. La señal de temperatura del sensor es vigilada, para
controlar en dependencia de ello una calefacción para el depósito de
agua. Al mismo tiempo se vigila, si la temperatura según la señal de
temperatura medida por el sensor de temperatura se encuentra por
encima o por debajo de un valor límite. En este caso puede estar
prevista una cierta histéresis en el proceso de conmutación.
La patente US 4,629,852 describe un circuito de
regulación para el mando del funcionamiento de un elemento
calefactor con un sensor de temperatura. En este caso no solamente
se evalúa el valor absoluto del sensor de temperatura, sino también
el aumento o la disminución de la señal de temperatura en función
del tiempo.
La patente US 4,523,084 describe un
procedimiento de mando para un elemento calefactor. En este caso se
vigila la variación de una tensión por encima del elemento
calefactor en función de la temperatura. Esta tensión sobre el
elemento calefactor bien puede ser vigilada analógicamente o con un
circuito de amplificación de tensión con una medición simultánea de
la corriente mediante un circuito de amplificación de intensidad en
una resistencia de medición de corriente. Entonces se posconectan
conductores del amplificador.
La invención se basa en la tarea de proporcionar
procedimientos alternativos del tipo inicialmente mencionado así
como un dispositivo correspondiente, con el cual particularmente un
valor detectado mediante un dispositivo sensor de temperatura puede
ser proporcionado como valor inicial, el cual puede ser elaborado
posteriormente lo mejor posible o ser utilizado.
Este problema se resuelve mediante un
procedimiento con las características de la reivindicación 1, un
procedimiento para la puesta en servicio de un aparato eléctrico con
las características de la reivindicación 13 así como un dispositivo
correspondiente con las características de la reivindicación 15. Las
configuraciones ventajosas así como preferidas de la invención son
objeto de las reivindicaciones ulteriores y en lo sucesivo vienen
detalladamente descritas. El texto de las reivindicaciones hace
referencia explícita al contenido de la descripción. Algunas
características rigen tanto para los procedimientos como también
para el dispositivo. En lo sucesivo se explican parcialmente sólo
una vez, pueden sin embargo valer independientemente tanto para el
procedimiento como también para el dispositivo.
Según la invención está previsto que la
temperatura del aparato eléctrico de cocción o de la encimera de
cocción, de un recipiente de cocción colocado encima o calentado
durante el funcionamiento y/o un contenido del recipiente de cocción
es detectado como un alimento por un dispositivo sensor de
temperatura. La señal de temperatura detectada en el transcurso del
tiempo por el dispositivo sensor de temperatura es diferenciado una
vez en función del tiempo. Este resultado es entonces invertido y el
resultado de la inversión a su vez es elevado a un exponente situado
entre 0,5 y 1 y ventajosamente entre 0,6 y 0,8. Por ello se obtiene
un valor inicial que luego se basa a su vez en una elaboración
ulterior y evaluación. Así por ejemplo, como se había mencionado
anteriormente, pueden evitarse temperaturas demasiado altas o
determinados programas de cocción o ciclos automáticos.
Expresado en formulas, este procedimiento
significa que se forma el valor inicial A(t) como
con c positivo, constante y elegido
del intervalo 0,5 a 1. Los intervalos temporales
\Deltax(t')=x(t1)-x(t2) han
de elegirse suficientemente grandes, para no entrar en conflicto con
el sonido de los valores medidos. Esto por lo demás disiparía el
valor inicial bajo circunstancias desfavorables tan intensamente,
que un mando dependiera muy fuertemente del fallo. T(t')
corresponde en este caso a la señal del sensor de temperatura y
t(t') corresponde al tiempo que se mide durante la
medición.
Bajo ciertas circunstancias, por ejemplo durante
un enfriamiento después de una desconexión o durante la
sincronización, es posible que la subida que se basa en el valor
inicial se convierta en negativa. Para evitar que luego durante la
potenciación surjan problemas matemáticos, se puede usar en tales
casos el importe entre paréntesis y adicionalmente se puede incluir
en la consideración por separado el signo del valor dentro del
paréntesis. En este sentido el signo del valor inicial puede ser
interpretado como signo, el cual resultaría para el caso c=1.
Dentro del marco de la invención se ha
demostrado que mediante el procesamiento según la invención de la
señal de temperatura detectada en el transcurso del tiempo se
obtiene de la manera anteriormente citada un transcurso muy bien
evaluable. Este presenta en su desarrollo unas propiedades
relativamente características y también es bien adecuado para una
evaluación ulterior. Particularmente, como se explica sucesivamente
aún en detalle, pueden reconocerse en ello determinados sucesos
característicos.
Se señala que se hacen notar muy fuertemente
dichas modificaciones pequeñas para el valor inicial, debido a que
la variación de temperatura se sitúa en el denominador del valor
inicial. Esto rige particularmente en aquellos casos, en los cuales
se modifica la temperatura solamente un poco.
Ventajosamente el exponente es de
aproximadamente 2/3 y con especial ventaja precisamente 2/3. Dentro
del marco de la invención se ha demostrado que con este exponente
resulta un valor inicial especialmente bien elaborable,
particularmente con un curso bastante lineal, lo que justo es una
ventaja para la evaluación.
De manera formal, el valor resulta de 2/3 para
el exponente de una contemplación de la marcha dinámica de señales
de temperatura. De manera formal tiene lugar una consideración del
efecto de que un cambio de la temperatura se refleja en un punto,
por ejemplo en la resistencia de calentamiento, no directamente en
el sensor. La señal de temperatura precisa un cierto tiempo para
llegar desde este punto hasta el sensor y calentar este último.
El valor detectado en el transcurso del tiempo
puede ser explorado electrónicamente en el dispositivo sensor de
temperatura. Para ello son adecuados muchos sensores de temperatura
diferentes así como construcciones para la medición con tales
sensores de temperatura, que son conocidos al experto.
El valor inicial obtenido se puede usar por
ejemplo para efectuar un programa de cocción en la encimera de
cocción como aparato eléctrico de cocción, el cual se desarrolla al
menos parcialmente de manera automática. Un tal programa de cocción
puede calentar un recipiente de cocción junto con el contenido a una
temperatura deseada, por ejemplo llevar a ebullición el agua. Para
ello, la capacidad térmica puede ser elegida al principio a ser
posible alta, para llevar el agua lo más rápido posible a
ebullición. Una vez alcanzado el punto de ebullición con escasamente
100ºC, la capacidad térmica puede ser reducida para el ahorro de
energía hasta tanto que justo siempre se mantenga este punto de
ebullición.
Por ejemplo puede estar previsto que en el
momento de reconocer una disminución del valor inicial por debajo de
un determinado primer valor límite que puede encontrarse por ejemplo
aproximadamente en cero, se reduce la potencia en la encimera de
cocción o en una determinada zona de cocción seleccionada de la
encimera de cocción, en la que tiene lugar el proceso de cocción
detectado. Esto significa que con este comportamiento del valor
inicial en función de tiempo ha sido reconocido un estado que
arrastra razonablemente una reducción de la capacidad térmica. Esto
puede significar por ejemplo que la temperatura no sube más, lo cual
significa particularmente el alcanzar por ejemplo un punto de
ebullición del agua. En otros aparatos eléctricos de cocción como
por ejemplo un horno se puede medir la temperatura en un molde
introducido o similar.
Como otra posibilidad puede estar previsto que
al reconocer que el rebasar o quedar por debajo de un segundo valor
límite se reduce la potencia por el valor inicial. Bajo ciertas
circunstancias la misma incluso puede ser desconectada por un tiempo
determinado, porque una tal reacción a la temperatura por ejemplo se
produce porque después de permanecer la temperatura en un rango
constante, particularmente en el punto de ebullición previamente
citado, sube la temperatura nuevamente. Esto es una señal de que un
contenido de un recipiente de cocción o por ejemplo agua en una olla
está completamente evaporado, por lo cual es posible y tiene lugar
otra subida de temperatura. Puesto que esta sin embargo daría lugar
a un sobrecalentamiento indeseado e incluso peligroso de la zona de
cocción y del recipiente de cocción, lo cual deberá ser evitado
absolutamente, se reduce o incluso se desconecta la potencia después
de reconocer este estado.
Como otra posibilidad puede estar previsto que
en caso de un cambio de signo del valor inicial se emite una señal
de advertencia o se desconecta la potencia en la zona de cocción con
el proceso de cocción vigilado. Particularmente se vigila a tal
objeto también el transcurso de tiempo de la capacidad térmica
producida. Así se puede reconocer por ejemplo, si un ascenso o
descenso de la temperatura averiguado coincide con el transcurso de
tiempo de la capacidad térmica o si existe bajo ciertas
circunstancias un error en la detección de la temperatura. Así por
ejemplo un ascenso de la temperatura constatado en un momento, en el
cual no es introducida ninguna capacidad térmica, ha de evaluarse
como error en la captación de la temperatura. Esto debería ser
indicado a un operador o al menos esta zona de cocción de la
encimera de cocción debería ser desconectada. Particularmente en
caso de utilización de dispositivos calefactores radiantes con
servicio intermitente y por consiguiente una constatación
relativamente fácil de la producción de una capacidad térmica es
esto posible y ventajoso.
En una configuración ulterior de la invención,
la capacidad térmica de una zona de cocción vacía o de una zona de
cocción sin ollas puestas encima puede ser conocida y ser memorizada
en una memoria de un mando correspondiente, igualmente en caso de
varias zonas de cocción o dispositivos de calentamiento. Partiendo
del valor inicial mencionado al principio se puede calcular después
de un cierto tiempo de funcionamiento, particularmente algunos
minutos, la capacidad térmica de un dispositivo de calentamiento del
aparato eléctrico de cocción, por ejemplo bajo la forma de una
encimera de cocción. Para ello, la potencia suministrada se
multiplica con el valor inicial y este valor se compara con el valor
memorizado anteriormente citado para la capacidad térmica. En caso
de una diferencia de más de 10% o 15% hacia arriba o abajo se
descubre y define un estado inadmisible, en su caso crítico, como
tal. En consecuencia puede ser emitida una señal de advertencia y/o
la potencia puede ser reducida al menos en esta zona de cocción,
particularmente puede ser desconectada. Un cambio semejante de la
capacidad térmica significa que en el recipiente de cocina se ha
modificado algo considerablemente o que se ha retirado de la zona de
cocción. Un cálculo anteriormente mencionado de la capacidad térmica
puede ser realizado también múltiples veces durante un proceso de
cocción. Preferiblemente ocurre esto a intervalos de tiempo
regulares. Igualmente puede ser operada una zona de cocción con
emisión de calor reducido por ejemplo mediante una tapadera o una
zona de cocción con una olla o sartén colocada bien o mal
encima.
De manera formal la capacidad térmica C_{p}
está dada como
pudiendo ser calculada la energía E
suministrada a partir de la potencia P, del tiempo t y del
rendimiento \eta.La capacidad térmica temporal se obtiene por
conversión
como
Ha de tenerse en cuenta al mismo tiempo que la
capacidad térmica se refiere al sistema total en proximidad del
sensor de temperatura. La capacidad térmica averiguada en esto
sentido depende por lo tanto de la disposición del sensor.
Para el caso ideal de que el sensor de
temperatura se hallara directamente en el baño de agua de un
recipiente de cocción a calentar junto con el agua como contenido,
se encontrarían valores constantes aproximados hasta que se alcance
el punto de ebullición. En este caso ideal no sería necesario tomar
en consideración las características dinámicas arriba citadas. Como
se puede apreciar con ayuda de formulas, en este caso el exponente
constante para la formación del valor inicial sería "1". Puesto
que esto sin embargo no es el caso, se elige el valor inicial más
bajo, justo en el rango de alrededor de 2/3.
En una configuración ulterior puede ser evaluada
exclusivamente la refrigeración del sensor de temperatura, durante
la cual no se suministra energía. Así se puede lograr una reacción
de evaluación mejor.
Puede estar previsto ventajosamente que se
traten un enfriamiento durante un funcionamiento intermitente de un
dispositivo calentador accionado de manera sincronizada por una
parte y un enfriamiento a consecuencia de una reducción de la
potencia al valor "cero" en procedimientos de cálculo separados
por otra parte. Por la distinción es posible en cada caso un cálculo
preciso adaptado.
También el valor absoluto del sensor de
temperatura puede ser incluido en la evaluación. Esto rige
particularmente en la comparación con los valores estándar
prefijados.
Como otro aspecto inventivo independiente puede
estar previsto en un aparato eléctrico de cocción o una encimera de
cocción que todo el aparato eléctrico de cocción o al menos una zona
de cocción de la encimera de cocción pueda ser operada en dos modos
de funcionamiento. En un llamado primer modo de funcionamiento
normal puede ser realizada cualquier modificación posible de la
potencia. En un llamado segundo modo de funcionamiento de seguridad
se realiza un funcionamiento automático de la zona de cocción o un
servicio automático, en el cual se basa un programa de cocción
prescrito con ciclos temporales prefijados para la potencia. Dentro
del marco de este modo de funcionamiento de seguridad o del programa
de cocción, la potencia únicamente puede ser mantenida o reducida,
en todo caso no tiene lugar aumento alguno. Esto solamente puede
ocurrir, cuando interviene un operador manualmente de manera
consciente e intencionada, terminando entonces ventajosamente el
modo de funcionamiento de seguridad y se cambia al servicio normal.
En este procedimiento puede ser usado con ventaja el resultado de
una evaluación de temperatura anteriormente citada. Así puede estar
previsto para un servicio automático que se evite o se reduzca la
aparición de estados críticos al menos, de manera que no pueda tener
lugar automáticamente un aumento de la potencia.
Fundamentalmente el procedimiento descrito en
esta solicitud es transmisible a cualquier tipo de calentamiento
independientemente del modo de calentamiento, por ejemplo el
calentamiento por inducción, calentamiento con elementos
calentadores de capa delgada o de capa gruesa o calentadores
eléctricos tubulares. Igualmente el procedimiento puede ser
transmitido a diferentes aparatos eléctricos, por ejemplo
alternativamente a una encimera de cocción a un horno o cocedor a
vapor.
Estas y otras características se deducen además
de las reivindicaciones también de la descripción y el dibujo,
pudiendo ser realizadas las características individuales en cada
caso por sí solas o varios en forma de combinaciones alternativas en
una forma de realización de la invención y en otros campos y pueden
representar ejecuciones ventajosas así como indicadas para la
protección, para las que en este casi se solicita protección. La
subdivisión de la solicitud en títulos provisionales y partes
individuales no limitado las declaraciones hechas bajo este concepto
en su validez general.
Un ejemplo de realización de la invención está
representado en la figura única del dibujo 1 y a continuación está
detalladamente descrito, representando la Fig. 1 una imagen en corte
esquemática a través de una encimera de cocción con un cuerpo
calefactor radiante y un sensor de temperatura.
En la figura 1 está representada una encimera de
cocción 11 como aparato eléctrico de cocción. Este presenta una
placa de encimera de cocción 12, por debajo de la cual está
dispuesto un dispositivo calefactor radiante habitual como cuerpo
calefactor radiante 14. Sobre la placa de encimera de cocción 12 se
instala por encima del dispositivo calefactor radiante 14 una
batería de cocina 13 o una olla, para llevar a ebullición o calentar
su contenido. En el lado inferior de la placa de encimera de cocción
12 está fijado un sensor de temperatura S en la zona por encima del
cuerpo calefactor radiante 14, por ejemplo está pegado en la placa
de encimera de cocción 12. Tales sensores de temperatura son
conocidos al experto también para el rango de temperatura a esperar
de hasta aprox. 630ºC y no se precisa entrar más en detalle a este
respecto. El sensor de temperatura S provee la temperatura T o una
señal de temperatura correspondiente a un mando 16.
El sensor de temperatura S puede ser explorado
electrónicamente, es decir por medio del mando 16. Esto significa
por lo tanto, que la señal de temperatura T es presente en el mando
16 y puede ser procesada. Este procesamiento ocurre de la manera
prescrita de que esta señal de temperatura T se diferencia en
función del tiempo. Este resultado se invierte y se potencia el
resultado de la inversión con 2/3. De ello resulta un valor inicial
A que se usa para otras actividades de evaluación y/o la realización
de un programa de cocción o similar. Aquel también es ventajoso,
porque presenta un proceso bastante lineal. En este, las variaciones
pueden ser reconocidas especialmente bien.
Determinados sucesos que pueden aparecer en una
encimera de cocción 11, como mantener una temperatura máxima al
alcanzar el punto de ebullición de agua o la cocción hasta la
consumición completa del contenido en una olla y una nueva subida de
la temperatura relacionada con ello, son fundamentalmente conocidos,
igualmente las curvas de temperatura obtenidas por ello. Si se
registran ahora en la encimera de cocción 11 estas curvas de
temperatura características y se memorizan procesos obtenidos por
ello del valor inicial averiguado previamente en el mando 16 o en
una memoria correspondiente, no representada, entonces el valor
inicial A averiguado en un servicio puede ser comparado con ello. Si
se puede reconocer un modelo conocido a partir de la memoria, debido
al proceso actual del valor inicial en un determinado proceso de
cocción sobre la encimera de cocción o si corresponde a un modelo
conocido, por ejemplo para alcanzar el punto de ebullición de agua
en la batería de cocina 13, entonces el mando 16 puede evaluar el
resultado de que justo ahora está cociendo agua plano en una olla 13
instalada sobre la encimera de cocción 11. Partiendo de ello puede
ser reducida algo la potencia, por ejemplo dentro del marco de un
programa de cocción correspondiente. La reducción de la potencia en
este caso puede realizarse de manera que por cierto se produce menos
potencia por el cuerpo calefactor radiante 14, no obstante la
temperatura no desciende o tan sólo por debajo de los 100ºC. Esto
puede ocurrir igualmente por evaluación mediante el sensor de
temperatura S o de la señal de temperatura T y su valor inicial
correspondiente según la conversión conforme a la invención.
Las demás posibilidades anteriormente descritas
de dejar transcurrir un programa de cocción con el mando 16 o de
emitir señales de advertencia o similares así como otras señales,
son conocidas al experto, particularmente también de los documentos
anteriormente citados del estado de la técnica. En este sentido no
se tiene que entrar más en detalle.
Ventajosamente, el mando 16 vigila también el
suministro de potencia al cuerpo calefactor radiante 14. Así,
mediante el proceso temporal de la energía eléctrica suministrada
puede efectuarse una prueba de plausibilidad con respecto a la curva
de temperatura producida o el nivel de temperatura detectado en el
sensor de temperatura S. Si se produce por ejemplo en un momento
determinado ninguna o solamente una potencia de caldeo muy reducida
por el cuerpo calefactor radiante 14, la temperatura en el sensor de
temperatura S sin embargo sube, entonces debe existir un estado de
error. Esto rige particularmente, cuando la temperatura en el sensor
de temperatura S es tan alta que solamente puede ser producida por
el funcionamiento del cuerpo calefactor radiante 14 y no por ejemplo
por instalar una olla aún muy caliente sobre la placa de encimera de
cocción 12 por encima del sensor de temperatura S. Entonces se puede
emitir una señal de advertencia o bajo ciertas circunstancias puede
ser desconectado el cuerpo calefactor radiante 14 o también toda la
encimera de cocción 11. En este caso por cierto es presente bien un
error en el cuerpo calefactor radiante 14, el mando 16 o bien en el
sensor de temperatura S. Cualquiera de estas fuentes de error es
relativamente grave, por lo cual debería efectuarse una
desconexión.
El sistema representado en la figura 1
representa junto a la olla 13 instalada encima, el sistema, cuya
capacidad térmica puede ser calculada de la manera arriba
mencionada. Esto se compara luego con el mismo sistema sin olla 13
instalada encima, es decir prácticamente como zona de cocción
vacía.
En el mando 16 puede ser realizado también el
modo de funcionamiento de seguridad arriba mencionado. Si se realiza
en este caso un servicio automático arriba descrito, por ejemplo
ejecutando un programa de cocción prescrito, entonces la potencia
eléctrica para el cuerpo calefactor radiante 14 por cierto puede ser
mantenida o reducida por el mando 16. La misma sin embargo no puede
ser aumentada en ningún caso, de modo que se evita un
sobrecalentamiento en un funcionamiento erróneo de la captación de
la temperatura mediante el sensor de temperatura S. Impidiendo un
aumento de la potencia en el servicio automático puede ser
garantizada una alta seguridad.
\vskip1.000000\baselineskip
Esta lista de los documentos relacionados por el
solicitante ha sido recopilada exclusivamente para la información
del lector y no forma parte del documento de patente europea. La
misma ha sido confeccionada con la mayor diligencia; la OEP sin
embargo no asume responsabilidad alguna por errores eventuales u
omisiones.
- \bullet US 6118105 A [0002]
- \bullet DE 10356432 A [0002]
- \bullet EP 858722 A [0002]
- \bullet US 5437002 A [0003]
- \bullet DE 10329840 A [0002]
- \bullet US 4629852 A [0004]
- \bullet DE 19906115 C [0002]
- \bullet US 4523084 A [0005]
Claims (15)
1. Procedimiento para generar, procesar y
evaluar una señal correlacionada con la temperatura en un aparato
eléctrico de cocción en el estado de funcionamiento del aparato
eléctrico de cocción, en el cual la temperatura del aparato
eléctrico de cocción, de un recipiente de cocción puesto encima (13)
y/o de un contenido que se encuentra en el recipiente de cocción es
detectada por un dispositivo sensor de temperatura (S)
caracterizado por el hecho de que la señal de temperatura
detectada en el transcurso de tiempo por el dispositivo de sensor de
temperatura (T) es diferenciada una vez en función del tiempo, el
resultado es invertido y luego el resultado de la inversión es
elevado a un exponente de entre 0,5 y 1,0 a fin de obtener un valor
inicial, tomando este valor inicial como base de un procesamiento y
una evaluación ulterior.
2. Procedimiento según la reivindicación 1,
caracterizado por el hecho de que el exponente es de entre
0,6 y 0,8, ascendiendo éste particularmente a aprox. 2/3, de
preferencia precisamente 2/3.
3. Procedimiento según la reivindicación 1 o 2,
caracterizado por el hecho de que el dispositivo sensor de
temperatura (S) es interrogado electrónicamente, preferiblemente con
un mando (16).
4. Procedimiento según una de las
reivindicaciones anteriores, caracterizado por el hecho de
que un programa de cocción que transcurre al menos en parte
automáticamente se realiza en el aparato eléctrico de cocción (11) y
este usa el valor inicial.
5. Procedimiento según una de las
reivindicaciones anteriores, caracterizado por el hecho de
que al reconocer un descenso del valor inicial por debajo de un
determinado primer valor límite o una subida por encima del
determinado primer valor límite, se reduce la potencia en el aparato
eléctrico de cocción (11) o en una determinada zona de cocción o
dispositivo calentador (15) del aparato eléctrico de cocción, en el
cual está previsto el dispositivo sensor de temperatura (S), siendo
particularmente el determinado primer valor límite aproximadamente
cero.
6. Procedimiento según una de las
reivindicaciones anteriores, caracterizado por el hecho de
que al reconocer el rebasar o quedar por debajo el valor inicial,
por encima o por debajo de un segundo valor límite, se reduce la
potencia, siendo preferiblemente desconectada durante un tiempo
determinado.
7. Procedimiento según una de las
reivindicaciones anteriores, caracterizado por el hecho de
que en caso de un cambio de signo de la primera deducción de la
temperatura en función del tiempo, una señal de advertencia es
emitida y/o la potencia es desconectada en la zona de cocción que
dispone del dispositivo sensor de temperatura (S).
8. Procedimiento según una de las
reivindicaciones anteriores, caracterizado por el hecho de
que la capacidad térmica o las capacidades térmicas de la zona de
cocción o de las zonas de cocción o dispositivos de calentamiento
(14), preferiblemente de una zona de cocción vacía, de una zona de
cocción con emisión de calor reducido y/o una zona de cocción con
una olla (13) y/o sartén colocada bien y/o mal encima, son conocidos
para el dispositivo sensor de temperatura (S) y están memorizados en
este último, en el cual, partiendo del valor inicial después de un
tiempo de funcionamiento dado de una zona de cocción o de un
dispositivo calentador (14) del aparato eléctrico de cocción (11)
con un dispositivo sensor de temperatura (S), se calcula la
capacidad térmica a partir del valor inicial multiplicando la
potencia aportada con este valor inicial, comparando este valor con
el valor memorizado para la capacidad térmica de la zona de cocción,
emitiendo una señal de advertencia en caso de una desviación
superior a 10% hacia arriba o abajo y/o se desconecta la potencia,
realizando preferiblemente el cálculo de la capacidad térmica muchas
veces durante un proceso de cocción, preferiblemente a intervalos de
tiempo regulares.
9. Procedimiento según una de las
reivindicaciones anteriores, caracterizado por el hecho de
que se vigila un ascenso o descenso de la temperatura y se compara
con la potencia suministrada a la zona de cocción o al dispositivo
de calentamiento (14), realizando una desconexión de la zona de
cocción o de todo el aparato eléctrico de cocción (11) y/o la
emisión de una señal de advertencia en caso de una desviación
considerable de la temperatura detectada con respecto a la potencia
suministrada.
10. Procedimiento según una de las
reivindicaciones anteriores, caracterizado por el hecho de
que exclusivamente se evalúa la refrigeración del sensor de
temperatura (S), no suministrando potencia durante este tiempo.
11. Procedimiento según una de las
reivindicaciones anteriores, caracterizado por el hecho de
que un enfriamiento durante un funcionamiento intermitente de un
dispositivo de calentamiento (14) accionado de manera intermitente y
un enfriamiento debido a una reducción de la potencia al valor
"cero" son tratados en procedimientos de cálculo separados.
12. Procedimiento según una de las dos
reivindicaciones anteriores, caracterizado por el hecho de
que el valor absoluto del sensor de temperatura (S), particularmente
durante la comparación con valores estándares prefijados, es tomado
igualmente en cuenta en la evaluación.
13. Procedimiento para la puesta en servicio de
un aparato eléctrico de cocción o de una zona de cocción (11),
caracterizado por el hecho de que el aparato eléctrico de
cocción (11) o un dispositivo de calentamiento (14) o una zona de
cocción del mismo funcionan según dos modos de funcionamiento
diferentes, pudiendo realizar en un primer modo de funcionamiento
normal cualquier variación posible de la potencia y en un segundo
modo de funcionamiento de seguridad se realiza un servicio
automático del dispositivo de calentamiento con un programa de
cocción, pudiendo únicamente ser mantenida o reducida la potencia
sin aumento por el programa de cocción.
14. Procedimiento según la reivindicación 13,
caracterizado por el hecho de que este es realizado
utilizando el resultado de una evaluación de temperatura mediante un
procedimiento según una de las reivindicaciones 1 a 12.
15. Dispositivo para procesar y evaluar una
señal correlacionada con la temperatura en un aparato eléctrico de
cocción o una encimera de cocción (11) en el estado de
funcionamiento del aparato eléctrico de cocción, para la ejecución
del procedimiento según una de las reivindicaciones anteriores, con
un dispositivo sensor de temperatura (S) para la captación de la
temperatura del aparato eléctrico de cocción o su dispositivo de
calentamiento (14), de una olla (13) colocada encima y/o un
contenido que se encuentra en esta olla, caracterizado por el
procesamiento de la señal del sensor o por el mando (16) para la
captación del transcurso temporal de la señal de temperatura (T) del
dispositivo sensor de temperatura (S), para la diferenciación de la
señal de temperatura una vez en función del tiempo, para la
inversión del resultado y la sucesiva elevación del resultado de la
inversión a un exponente de entre 0,5 y 1,0 para un valor inicial,
para el procesamiento y evaluación ulterior de este valor
inicial.
Applications Claiming Priority (2)
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