ES2281638T3 - Dispositivo de produccion de bebida por fusion. - Google Patents
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- A47J31/34—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure
- A47J31/36—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure with mechanical pressure-producing means
- A47J31/3604—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure with mechanical pressure-producing means with a mechanism arranged to move the brewing chamber between loading, infusing and ejecting stations
- A47J31/3623—Cartridges being employed
- A47J31/3633—Means to perform transfer from a loading position to an infusing position
Abstract
Dispositivo de producción de bebida por infusión de un producto contenido en una dosis (2), que comprende una cámara de infusión (1) apta para recibir una dosis (2) y que comprende dos partes (3, 4) configuradas para ser aproximadas o alejadas para cerrar o abrir la cámara de infusión (1), dispositivo tal que una solamente de las partes tiene una movilidad en rotación apta para que haga tope la dosis (2) en la mencionada parte y que la parte móvil (3) en rotación tenga una movilidad en translación para abrir o cerrar la cámara de infusión (1), caracterizado porque el hecho de que comprende medios adicionales de apriete en cierre de las dos partes de la cámara de infusión (1) que son medios de desplazamiento en translación de la parte (4) fija en rotación.
Description
Dispositivo de producción de bebida por
fusión.
La presente invención se refiere a un
dispositivo de producción de bebida por infusión de un producto
contenido en una dosis.
La misma encontrará particularmente su
aplicación en el ámbito de la producción de café a partir de
molturación de café preenvasado en dosis.
Tales dosis existen por otro lado ya y están
generalmente constituidas en forma de un ensamblado de dos hojas de
papel filtro que dejan un espacio intermediario de envasado de
molturación de café.
Diversas máquinas de extracción de bebidas
calientes a partir de molturación son conocidas.
Particularmente, el documento
WO-A-00/38558 describe una cámara de
extracción para máquina automática para la preparación de bebidas
calientes en la cual la cámara de extracción está prevista para
recibir dosis o pastillas predosificadas de café molido.
La cámara está constituida por dos partes, cada
una móvil en un plano horizontal con el fin de poder separarse o
aproximarse una a otra.
Por otro lado, según este documento, las dos
partes son igualmente móviles de forma oscilante.
Una máquina así equipada es generalmente
satisfactoria pero necesita el accionamiento de las dos partes
constitutivas de la cámara.
Es preciso por consiguiente prever una
motorización lo suficientemente potente y un sistema de transmisión
de potencia relativamente complejo que necesita la sincronización de
los movimientos.
Se conoce por otro lado, por el documento
FR-A-2.745.995 un aparato para la
fabricación de bebidas en el cual la cámara de infusión está
constituida por dos medios alojamientos, uno soportado por una
superficie del cuerpo del aparato, el otro fijado en una superficie
de la caldera, estando estas dos superficies una enfrente de la
otra.
La cámara de infusión se forma cuando los dos
medios alojamientos se juntan.
Este ensamblado de la cámara se realiza mediante
un movimiento de translación de uno de los alojamientos.
El aparato así presentado necesita la asociación
de diferentes medios de tope que aseguren la retención de la dosis
en el momento de la introducción y luego durante su entrada en la
cámara de infusión.
Una movilidad de los medios de tope es
igualmente necesaria para asegurar la eyección de las dosis
usadas.
La técnica anterior publicada por esta
anterioridad impone la realización distinta de medios de tope y de
eyección de las dosis.
Se conoce por el documento US 5 520 093 una
máquina de café para dosis en cinta en la cual la cámara de
infusión comprende una parte móvil en rotación y en translación por
medio de un órgano que forma leva. Aparte del carácter fuerte
complejo de la colocación y de eyección de la dosis, este documento
presenta un accionamiento complejo y bastante pesado que implica
obligatoriamente realizar la estanqueidad de la cámara por
mediación del sistema de leva.
El documento EP 1.153.561 presenta en cuanto al
mismo una máquina de café para cápsula con una caperuza móvil para
abrir o cerrar la cámara de infusión. Un sistema complejo está
igualmente previsto para aplicar la cápsula de forma ajustada.
Habida cuenta del accionamiento actual de las
cámaras de infusión, los medios de puesta en movimiento de las
partes de la cámara deben concebirse de forma pesada y compleja, en
particular para asegurar la estanqueidad en posición cerrada. En
efecto, es preciso tener en cuenta el hecho de que una máquina de
tipo expreso produce un agua caliente a una presión a menudo del
orden de 15 los bares.
La presente invención permite remediar estos
inconvenientes.
La misma presenta para ello un dispositivo de
producción de bebida mejorado.
Una primera ventaja de la invención es permitir
la realización de las fases de apertura y de cierre de la cámara de
infusión así como la realización de las fases de introducción y de
eyección de dosis por mediación de un número de movimientos menor
y, particularmente, por el movimiento de rotación de translación
combinada con una sola de las partes constitutivas de la cámara.
Otra ventaja de la invención es la de no
necesitar, en un modo preferido de realización, más que un solo
medio de arrastre para un movimiento de rotación y un movimiento de
translación que asegure así sobre seguro y con menor gasto la
sincronización.
Según una variante preferida, la invención es
tal que la misma puede utilizarse y ser accionada por un usuario
por medio de una palanca.
El uso del dispositivo aquí propuesto puede por
consiguiente parecerse al de una máquina convencional que presenta
un porta filtros con empuñadura, realizando las fases de extracción
de la bebida de forma automática.
Un medio de apriete adicional funciona en
complemento para asegurar o realizar la estanqueidad de la cámara
en posición de lixiviación.
Otros fines y ventajas aparecerán en el
transcurso de la descripción que sigue de un modo de realización
preferido de la invención que sin embargo no es limitativo.
La presente invención se refiere a un
dispositivo de producción de bebida por infusión de un producto
contenido en una dosis, que comprende una cámara de infusión apta
para recibir una dosis y que comprende dos partes configuradas para
ser aproximadas o alejadas para cerrar o abrir la cámara de
infusión, dispositivo tal que una solamente de las partes tiene una
movilidad en rotación apta para poner haciendo tope la dosis en la
indicada parte y que la parte móvil en rotación tiene una movilidad
en translación para abrir o cerrar la cámara de infusión,
caracterizado por el hecho de que comprende medios adicionales de
apriete en cierre de las dos partes de la cámara de infusión que son
medios de desplazamiento en translación de la parte fija en
rotación.
Según variantes preferidas, el dispositivo es
tal que:
- -
- los medios de desplazamiento están constituidos por un gato,
- -
- el gato es hidráulico y es alimentado por la caldera que alimenta la cámara de infusión,
- -
- la cámara del gato está formada entre una superficie de la caldera y un órgano móvil solidario de la parte fija en rotación de la cámara de infusión, incluyendo la superficie una salida de alimentación de agua caliente,
- -
- comprende una membrana elástica de estanqueidad entre la indicada superficie y el mencionado órgano móvil para cerrar de forma estanca la cámara del gato,
- -
- el órgano móvil comprende un paso de alimentación de la cámara de infusión formado entre la cámara del gato y un rociador presente en la parte fija en rotación,
- -
- el paso de alimentación presenta una válvula configurada para abrir el paso de alimentación a partir de una presión superior a la presión de trabajo del gato,
- -
- comprende un muelle de retroceso del órgano móvil del gato,
- -
- comprende un medio de arrastre común para la movilidad en rotación y la movilidad en translación de la parte móvil,
- -
- el medio de arrastre es una leva que presenta:
- \bullet
- una primera superficie exterior de apoyo de un órgano translativo acoplado en la parte móvil;
- \bullet
- una segunda superficie exterior de apoyo de un extremo de un brazo pivotan te acoplado en la parte móvil;
- -
- la leva es accionada en rotación por una palanca,
- -
- el medio de arrastre común comprende un árbol de arrastre rotativo acoplado en la parte móvil por al menos una bielita montada pivotante entre el indicado árbol de arrastre y la mencionada parte móvil,
- -
- comprende un órgano translativo solidario de la parte móvil en su movimiento de translación y con relación al cual es móvil en rotación,
- -
- presenta medios de guiado en translación del órgano translativo,
- -
- el árbol es accionado en rotación por una palanca,
- -
- comprende medios de guiado de la dosis,
- -
- los medios de guiado comprenden una guía con al menos una ranura apta para recibir la periferia de la dosis,
- -
- los medios de guiado están montados de forma translativa para seguir el movimiento de acercamiento o de alejamiento de las partes,
- -
- la movilidad de la parte móvil está configurada para hacer frente a la parte fija de forma paralela antes de su puesta en contacto, durante la fase de cierre de la cámara de infusión.
Los dibujos adjuntos se facilitan a título de
ejemplos y no son limitativos de la invención. Representan
solamente un modo de realización de la invención y permitirán
comprenderla fácilmente.
La figura 1 es una vista en sección del
dispositivo según un primer modo de realización de la invención.
La figura 2 es otra vista en sección en una
configuración diferente de la cámara de infusión.
La figura 3 es una vista lateral del dispositivo
según la invención.
Las figuras 4 y 5 son respectivamente vistas por
encima y una vista frontal.
La figura 6 es una vista en perspectiva del
dispositivo en una fase de extracción del café.
La figura 7 es una vista en perspectiva del
dispositivo en posición de carga de una dosis.
La figura 8 ilustra esquemáticamente las fases
de movimiento del dispositivo según la invención.
Las figuras 9 a 12 y 9 bis, 10bis ilustran
cuatro etapas sucesivas de funcionamiento del dispositivo.
Las figuras 13 y 14 presentan en vista lateral,
el movimiento de translación de los medios de guiado.
La figura 15 es una vista general en perspectiva
del dispositivo de la invención.
La figura 16 es una vista por encima.
Las figuras 17 y 18 son respectivamente vistas
laterales y en sección longitudinal del dispositivo de la invención
en posición de alimentación de dosis.
Las figuras 19 y 20 son respectivamente vistas
laterales y en sección del dispositivo de la invención en una
posición de recepción de dosis en la cámara de infusión.
Las figuras 21 y 22 son respectivamente vistas
laterales y en sección longitudinal del dispositivo de la invención
en posición de extracción.
La figura 23 muestra parcialmente en sección el
dispositivo con un modo preferido de realización de los medios
adicionales de apriete en posición de reposo.
La figura 24 muestra una posición activa de
apriete.
Haciendo referencia a las figuras y
particularmente a las figuras 6 y 7, el dispositivo según la
invención presenta de forma convencional una caldera 9 apta para
alimentar la cámara de infusión 1 con agua caliente para la
extracción de la materia contenida en la dosis y particularmente
café molido.
Tal como se ha presentado en la figura 2, un
circuito de agua 10 está presente a través del dispositivo con una
parte 11 de admisión del agua caliente en la cámara de infusión 1 y
una parte de salida 12 que desemboca en un canalillo 13 que vierte
la bebida en un embudo 14 hasta el recipiente del usuario.
Tal como se ha representado en las figuras 1 a
14, la parte terminal de este circuito puede estar constituida bajo
la forma exterior de un porta filtro tradicional que comprende una
empuñadura aquí representada por la palanca 15 y una parte que
forma embudo 14.
La dosis utilizadas para el funcionamiento de la
presente invención podrán ser de tipo conocido en el mercado
actualmente.
De preferencia pero de forma no limitativa, se
podrán utilizar las dosis 2 que comprenden una periferia
sustancialmente plana y rígida que asegura un mantenimiento en forma
de dosis.
La cámara de infusión 1 está constituida por dos
partes 3, 4 aptas para ser aproximadas para cerrar la cámara 1 tal
como aparece en la figura 2 o para ser alejadas para abrirla como se
desprende de la figura 1.
De forma preferencial, y por lo que sigue de la
descripción, es la parte 3 la que se desplaza en translación para
aproximarse o alejarse de la otra parte 4.
Por otro lado, la parte 3 está animada de un
movimiento de rotación de recorrido limitado para pasar entre
diversas posiciones durante el funcionamiento.
A título preferido, se utiliza un mismo medio de
arrastre para asegurar la translación y la rotación de la parte
móvil 3.
Se describen a continuación sucesivamente dos
variantes de realización de este medio de arrastre.
1^{er} modo de
realización
Se hace referencia aquí a las figuras 1 a
14.
Se ha indicado a título de ejemplo, en la figura
2, la posición del eje 8 de rotación de la parte móvil 3 y del eje
7 de su translación.
En lo que sigue de la descripción y con
referencia a los dibujos, se coloca en un ejemplo de máquina de
extracción horizontal (en la cual la dosis se coloca de forma
sustancialmente vertical y recibe agua caliente según un circuito
sustancialmente horizontal).
Sin embargo, otras orientaciones son posibles
sin salirse del marco de la invención.
El medio único de arrastre podrá estar
constituido por una leva 16 accionada en rotación y presentando una
superficie exterior que comprende dos partes.
Una primera parte de la superficie exterior 17
de la leva 16 asegura el apoyo de la leva sobre un órgano
translativo apto para transmitir el movimiento de translación a la
parte móvil 3.
La segunda superficie exterior de la leva 16,
señalada superficie 18, en la figura 1, asegura el apoyo de un
extremo de un brazo pivotante 19 cuyo movimiento de pivote se
repercute en la parte móvil 3 para realizar su rotación.
El acoplamiento entre el brazo pivotante 19 y la
parte móvil 3 podrá ser realizado por medio de un espárrago 22 que
se introduce en una horquilla 23 de la parte móvil tal como se ha
representado en la figura 1.
El eje del pivote del brazo pivotante 19 está
soportado por una pieza de acoplamiento 21 igualmente visible en la
figura 1 y representada en la figura 2.
Es esta pieza de acoplamiento la que arrastra en
translación la parte móvil 3 mediante apoyo sobre la leva 16.
Otros medios de transmisión de los movimientos
en rotación y de translación a la parte móvil 3 se pueden
igualmente considerar.
A título preferido, el brazo pivotante 19
comprende una extensión que forma limitador de recorrido 20 y apto
para hacer tope con una superficie de tope cuando se alcanza una
posición angular predeterminada de la parte móvil 3.
Tal es el caso en posición de apertura hacia lo
alto de la cámara de infusión 1.
Según una primera posibilidad, la leva 16 es
arrastrada en rotación por una motorización.
Según una segunda posibilidad, considerada en
las figuras, el arrastre en rotación de la leva 16 se realiza por
medio de una palanca 15 que puede ser accionada por el usuario.
Las figuras 6 y 7 ilustran dos posiciones de la
palanca 15.
En el caso de la figura 7, la posición de la
palanca 15 es tal que implica una posición de la leva 16
sustancialmente correspondiente a la fase de funcionamiento de la
figura 1.
En este marco, la parte móvil 3 está inclinada
hacia abajo para realizar una superficie de tope 6 en su porción
superior para cooperar con la superficie exterior inferior de la
dosis 2.
La superficie 6 constituye así un tope en fase
de alimentación de la dosis 2.
Según la posición de la palanca 15 ilustrada en
la figura 6, la leva 16 ha realizado una rotación para llegar a la
posición de funcionamiento ilustrada en la figura 2, y en la cual la
cámara de infusión 1 está cerrada en posición de extracción.
El recorrido de la palanca 15 puede ser limitado
en rotación por mediación de un tope 28 de concepción corriente por
ejemplo en forma de un espárrago apto para desplazarse en un
orificio oblongo solidario del bastidor del dispositivo.
Para asegurar u optimizar la estanquificación de
la cámara de infusión 1 en posición cerrada, es ventajoso añadir a
la presión de cierre realizada por el usuario por medio de la
palanca 15, una presión adicional.
En este marco, un medio adicional de apriete en
cierre de las dos partes 3, 4 de la cámara de infusión 1 está
constituido en complemento, como se describe más precisamente en lo
que sigue.
De forma ventajosa, el dispositivo comprende
igualmente medios de guiado de la dosis 2 en su desplazamiento
durante las fases de funcionamiento.
En este marco, se podrán constituir medios de
guiado en forma de una guía 25 constituida por dos ranuras 26 aptas
para enmarcar la periferia de la dosis 2.
La periferia de la indicada dosis 2 puede
introducirse en cada una de las ranuras 26 así constituidas.
Medios de guiado están ventajosamente montados
de forma translativa para seguir el movimiento de acercamiento o de
alejamiento de las dos partes.
En este sentido, estos medios tienen un
desplazamiento acoplado con el del órgano translativo 21 por
mediación de un pulsador 31 representado particularmente en la
figura 7.
El pulsador 31 comprende una parte en almena 32
apta para constituir dos porciones de apoyo del pulsador 31 sobre
una superficie correspondiente de los medios de guiado.
De este modo, el movimiento de los medios de
guiado sigue el del órgano translativo 21 en el transcurso de las
fases de funcionamiento.
Por otro lado, el vacío constituido entre las
dos superficies de apoyo formadas por la almena 32 asegura un
retraso en el desplazamiento de los medios de guiado apto para
asegurar primeramente un avance de la parte móvil 3 sola y luego un
avance acoplado con el medio de guiado y de la parte móvil 3 hacia
la parte fija 4.
El sistema de pulsador así constituido puede ser
realizado de forma guiada alrededor de dos guías laterales 30a, 30b
que aseguran el guiado en translación de los elementos móviles y la
cohesión de las piezas constitutivas del dispositivo.
Las fases de funcionamiento del presente
dispositivo se ilustran más particularmente en las figuras 8 a
14.
La figura 8 esquematiza las diferentes
movilidades de la parte 3 de la cámara de infusión 1.
En este marco, las flechas esquematizan la
translación apta para ser realizada por la parte móvil 3 por medio
de la leva 16.
Las secciones A-A y
B-B de la figura 8 ilustran por otro lado de forma
esquemática la realización de la leva 16 y particularmente la
formación de dos superficies exteriores de apoyo 17 y 18.
La superficie 18 es apta para recibir el extremo
del brazo pivotante 19.
Con referencia a las figuras 9 a 12 y 9bis,
10bis, se ilustran cuatro etapas sucesivas de funcionamiento de la
invención.
En la figura 9, la leva 16 ha sido accionada
para provocar una rotación de la parte móvil 3 tendente a abrirla
para acoger la dosis 2.
La parte superior de la parte móvil 3 al ser
sorteada, la superficie de tope de alimentación 6 formada hasta
entonces a este nivel, se oculta y provoca la caída por gravedad de
la dosis 2.
Esta es recibida entonces por la parte móvil 3
en su volumen interior y la misma se aplica sobre la superficie 5
constitutiva de un tope de recepción.
La continuación de la rotación de la leva 16
induce una translación de la parte móvil 3 que se representa en la
figura 10.
Sin embargo, la parte móvil 3 continua
igualmente su rotación con el fin de llegar a una situación
sustancialmente paralela a la de la parte fija 4 antes de que el
movimiento de translación las ponga en contacto. Esto se aprecia en
las figuras 9bis y 10bis. De este modo, el arrimamiento de la parte
móvil 3 se realiza de forma óptima, por toda la superficie de
contacto de las dos partes 3, 4 en posición cerrada.
Una vez que la cámara de infusión está cerrada,
se inyecta agua caliente en la cámara de infusión según el
recorrido de las flechas vacías ilustradas en la figura 10.
La bebida se recupera en el canal y luego en el
embudo.
Una vez que la lixiviación se ha realizado, un
movimiento inverso de la leva 16 induce un retroceso de la parte
móvil 3 y su pivote en el sentido trigonométrico.
La parte móvil al ser sorteada, la dosis 2 puede
ser liberada y caer por gravedad hacia una zona de
recuperación.
La posición así pivotada de la parte móvil 3
hacia abajo asegura la formación de nuevo de la superficie 6 de
tope de alimentación en la parte superior de la parte móvil 3.
Las figuras 13 y 14 ilustran en vista lateral la
realización del movimiento de translación de los medios de guiado
cuando estos se encuentran presentes.
A este respecto, se visualiza el pulsador 31
apto para provocar el avance de los medios de guiado 25 a medida
que se va produciendo el avance de la parte móvil 3.
La almena 32 presente en el pulsador 31 asegura
sin embargo un retraso en la translación de los medios de guiado
25.
La figura 14 ilustra el final de la evacuación
de la dosis 2 que se realiza una vez que la parte móvil 3 ha
retrocedido y mientras los medios de guiado 25 se encuentran aún en
posición.
Una vez que la dosis ha sido evacuada, los
medios de guiado 25 experimentan a su vez una translación en el
sentido de la flecha hueca indicada.
El retraso producido en la translación de los
medios de guiado 25 asegura el buen despegamiento de la dosis 2
antes del retorno a la posición inicial completa del
dispositivo.
2º modo de
realización
Otro modo de accionamiento se presenta aquí con
referencia a las figuras 15 a 22.
Se ha representado a título de ejemplo, en la
figura 18, la posición del eje 8 de rotación de la parte móvil 3 y
el eje 7 de su translación.
El medio único de arrastre está constituido por
un árbol de arrastre 33 de eje de rotación horizontal y apto para
producir los movimientos de la parte móvil 3.
Para ello, el árbol 33 coopera con al menos una
bielita 34a, 34b pero preferentemente dos bielitas.
Tal como se puede apreciar por ejemplo en la
figura 18, la bielita 34a, 34b está montada en unión pivotante 35,
36 por una parte sobre el árbol 33 y por otra parte, sobre el
extremo posterior de la parte móvil 3.
Un órgano translativo 21 está igualmente
previsto para seguir solidariamente el movimiento de translación de
la parte móvil 3 y asegurar la articulación en pivote según el eje 8
de la indicada parte móvil 3.
La translación del órgano 21 se encuentra además
guiada por medios de guiado que podrán estar constituidos por dos
guías laterales 30a, 30b como se desprende de la figura 16.
Según una primera posibilidad, el árbol 33 es
arrastrado en rotación por una motorización.
Según una segunda posibilidad, considerada en
las figuras, el arrastre en rotación se realiza por medio de una
palanca 15 que puede ser accionada por el usuario.
En este marco, la parte móvil 3 está inclinada
hacia abajo para realizar una superficie de tope 6 en su porción
superior para cooperar con la superficie exterior inferior de la
dosis 2.
La superficie 6 constituye así un tope en fase
de alimentación de la dosis 2.
Para optimizar la estanquificación de la cámara
de infusión 1 en posición cerrada, es ventajoso añadir a la presión
de cierre realizada por el usuario por medio de la palanca 15, una
presión adicional.
En este marco, un medio adicional de apriete en
el cierre de las dos partes 3, 4 de la cámara de infusión 1 está
constituido en complemento, como se ha descrito más adelante.
De forma ventajosa, el dispositivo comprende
igualmente medios de guiado de la dosis 2 en su desplazamiento
durante las fases de funcionamiento.
En este marco, se podrán constituir medios de
guiado en forma de una guía 25 constituida por dos ranuras 26 aptas
para enmarcar la periferia de la dosis 2.
La periferia de la indicada dosis 2 puede
introducirse en cada una de las ranuras 26 así constituidas.
Medios de guiado están ventajosamente montados
de forma translativa para seguir el movimiento de acercamiento o de
alejamiento de las dos partes.
En este sentido, estos medios tienen un
desplazamiento acoplado con el del órgano translativo 21 por
mediación de pulsadores 31 representados particularmente en la
figura 17.
El pulsador 31 comprende una parte en almena 32
apta para constituir dos porciones de apoyo del pulsador 31 sobre
una superficie correspondiente de los medios de guiado.
De este modo, el movimiento de los medios de
guiado sigue el del órgano translativo 21 en el transcurso de las
fases de funcionamiento.
Por otro lado, el vacío constituido entre las
dos superficies de apoyo formadas por la almena 32 asegura un
retraso en el desplazamiento de los medios de guiado apto para
asegurar primeramente un avance de la parte móvil 3 sola y luego un
avance acoplado del medio de guiado y de la parte móvil 3 hacia la
parte fija 4.
El sistema de pulsador así constituido puede ser
realizado de forma guiada alrededor de dos guías laterales 30a, 30b
que aseguran el guiado en translación de los elementos móviles y la
cohesión de las piezas constitutivas del dispositivo.
Las fases de funcionamiento del presente
dispositivo son más particularmente ilustradas en las figuras 17 a
22 y permiten la realización de las etapas de fabricación de la
bebida con las mismas modificaciones de configuración de la cámara
de infusión 1 que en el caso del 1er modo de realización.
Las figuras 17 y 18 muestran una primera
posición de funcionamiento del dispositivo en la cual la dosis 2 se
encuentra en posición de tope sobre la pared superior de la parte
móvil 3.
La palanca 15 se encuentra en una posición
angular predeterminada aquí vertical.
Un accionamiento de la palanca 15 en el sentido
trigonométrico permite llegar a la posición ilustrada en las
figuras 19 y 20 en las cuales la dosis 2 es recibida en la parte
móvil 3.
Entre estas dos fases de movimiento, el árbol de
arrastre 33 ha provocado un apoyo de la bielita 34a sobre la parte
posterior de la parte móvil 3 y ha provocado particularmente una
rotación de la parte móvil en sentido horario.
Continuando la rotación de la palanca 15, el
árbol 33 produce un empuje suplementario sobre la parte móvil 3 por
mediación de las bielitas 34a, 34b, tendiendo este empuje
suplementario a la translación de la parte móvil 3 y a su cierre
para constituir la cámara de extracción 1.
Se pueden prever superficies de tope
particularmente sobre el órgano translativo 21 para limitar la
movilidad angular de la parte móvil 3.
Así, en la posición representada en las figuras
21 y 22, la parte móvil 3 cierra la cámara de extracción 1.
Cuando la cámara de infusión está cerrada, el
agua caliente se inyecta a la cámara de infusión.
La bebida se recupera por el canal 13.
Una vez que la lixiviación se ha realizado, un
movimiento inverso del árbol 33 induce un retroceso de la parte
móvil 3 y su pivote en el sentido trigonométrico.
La parte móvil que al sortearse, la dosis 2
puede ser liberada y caer por gravedad en una zona de
recuperación.
La posición así pivotada de la parte móvil 3
hacia la parte baja asegura la formación de nuevo de la superficie
6 de tope de alimentación en la parte superior de la parte móvil
3.
Las figuras 17, 19 y 21 ilustran en vista
lateral la realización del movimiento de translación de los medios
de guiado cuando estos están presentes.
A este respecto, se visualiza el pulsador 31
apto para provocar el avance de los medios de guiado 25 a medida
que se va produciendo el avance de la parte móvil 3.
La almena 32 presente en el pulsador 31 asegura
sin embargo un retraso en la translación de los medios de guiado
25.
El fin de la evacuación de la dosis 2 se realiza
una vez que la parte móvil 3 ha retrocedido y cuando los medios de
guiado 25 se encuentran aún en posición.
En los dos modos de realización así presentados,
el accionamiento puede realizarse manualmente por medio de una
empuñadura o de una palanca. La estanqueidad es asegurada o
realizada por mediación de medios adicionales de apriete. Se
obtiene así una máquina de concepción aligerada manteniendo su
eficacia y en particular una buena estanqueidad.
Se describe ahora un modo de realización
preferido de los medios adicionales de apriete, más particularmente
con referencia a las figuras 23 y 24.
En el caso representado en las figuras 23 y 24,
los medios adicionales de apriete aseguran un desplazamiento de
pequeño recorrido en translación de la parte fija en rotación 4. De
este modo, una vez que la parte móvil 3 ha llegado a la posición de
cierre de la cámara de infusión 1, este desplazamiento de poco
recorrido en translación permite asegurar o reforzar el apoyo
relativo de las dos partes 3, 4 a nivel de la zona periférica de la
dosis 2. Se crea así una zona de estanqueidad periférica 49
particularmente visible en la figura 24.
Según el modo de realización ilustrado, los
medios de desplazamiento en translación se forman mediante un gato
38 aquí montado de forma característica en el dispositivo. En
efecto, el gato es hidráulico y alimentado por la misma fuente que
la cámara de infusión 1, a saber la caldera 9. De esta forma, los
medios adicionales de apriete no necesitan la formación de otro
circuito hidráulico.
Como se puede ver en las figuras 23 y 24, el
elemento de émbolo del gato 38 está formado por un órgano móvil 41
solidario de la parte fija en rotación 4 con el fin de permitir su
avance o su retroceso según la posición de activación del gato 38.
El fluido bajo presión (en particular el agua caliente procedente
de la caldera 9) es apto para ser recibido en una cámara 39 para
realizar el empuje del órgano móvil 41. La cámara 39 está formada
entre el órgano móvil 41 y una superficie 40 de la caldera 9,
comprendiendo la superficie 40 ventajosamente un ligero hueco que
permite la formación de un volumen suficiente para la cámara 39.
A nivel de la superficie 40, la caldera 9
comprende una salida 42 que permite la entrada de agua caliente en
la cámara 39.
Para asegurar el cierre estanco de la cámara 39
del gato 38, medios de estanqueidad se encuentran presentes. Pueden
estar constituidos por juntas pero, preferentemente, por mediación
de una membrana elástica de estanqueidad 43 siempre visible en las
figuras 23 y 24.
La membrana elástica de estanqueidad está
formada por un elemento sustancialmente anular conectado de forma
solidaria y estanca por su periferia exterior a nivel de la
superficie 40 de la caldera y, por su periferia interior a nivel
del órgano móvil 41. La membrana elástica de estanqueidad 43 se
deforma según el estado de activación del gato 38.
Se comprende fácilmente que, cuando el agua
caliente es admitida en la cámara 39 desde la caldera 9, el volumen
de la cámara 39 tiende a aumentar y una presión se aplica sobre la
superficie correspondiente del órgano móvil 41. Esta presión
produce el desplazamiento del órgano móvil 41 y, partiendo, el
avance de la parte fija en rotación 4. Este estado avanzado se
representa en la figura 24. en este marco, el apriete queda
realizado.
En esta fase, el agua caliente puede inyectarse
a nivel de la parte 4 con el fin de producir la lixiviación forzada
en la cámara de infusión 1. Esta inyección se produce a nivel de un
rociador 45 de concepción corriente que constituye un revestimiento
interior de la parte 4.
La inyección del agua caliente en la cámara de
infusión 1 se realiza por mediación de un paso de alimentación 44
que pone en relación la cámara 39 del gato 38 y el rociador 45. Para
evitar una circulación de agua hacia el rociador 45, incluso en
posición de reposo de los medios de ajuste y en posición de apertura
de la cámara de infusión 1, la invención presenta una
característica suplementaria ventajosa.
En efecto, tal como se ha representado en las
figuras 23 y 24, el paso de alimentación 44 comprende una válvula
46 configurada para solo abrir el paso de alimentación 44 más allá
de un umbral de presión con un valor superior a la presión de
trabajo del gato 38.
De este modo, la admisión de agua caliente en la
cámara 39 por la salida 42 de la caldera 9 produce, en un primer
tiempo, la activación del gato 38 y el avance de la parte 4 para
producir el apriete adicional.
Seguidamente, cuando el apriete se obtiene, la
presión continúa aumentando en la cámara 39 hasta llegar a un nivel
que asegure el desplazamiento de la válvula 46 para abrir el paso de
alimentación 44 y producir la inyección de agua caliente en la
cámara de infusión 1.
A título de ejemplo, es posible regular el
umbral de presión de desenganche de la válvula 46 a un nivel del
orden de 2 bares. Esta regulación puede realizarse por la elección
del muelle 48 que asegura el retroceso en posición de reposo (de
obturación) de la válvula 46.
Cuando la inyección de agua ha terminado en la
cámara de infusión 1, se detiene la admisión de agua caliente en la
cámara 39 para producir el retorno en posición de reposo del gato
38. Este retorno puede ser inducido por mediación de las
propiedades elásticas de la membrana 43. Además, un muelle de
retroceso 47 está igualmente presente a este efecto.
De este modo, en un accionamiento manual, el
usuario solo tiene que realizar un accionamiento de fuerza limitada
para poner en posición de cierre o de apertura la cámara de infusión
1. Cuando el cierre se realiza manualmente, los medios adicionales
de apriete aseguran una perfecta estanqueidad de la cámara de
infusión 1, a nivel de la zona de estanqueidad periférica. La
lixiviación puede entonces producirse, y esto con presiones que
pueden perfectamente corresponder a las presiones de máquinas de
tipo expreso y en particular del orden de 15 bares.
Sin el recurso de estos medios adicionales de
apriete, sería particularmente incomodo, para el usuario, asegurar
manualmente el cierre suficientemente estanco de la cámara de
infusión 1 para funcionar a tales niveles de presión.
- 1
- Cámara de infusión
- 2
- Dosis
- 3
- Parte móvil
- 4
- Parte fija
- 5
- Tope de recepción
- 6
- Tope de alimentación
- 7
- Eje de translación
- 8
- Eje de rotación
- 9
- Caldera
- 10
- Circuito de agua
- 11
- Admisión
- 12
- Salida
- 13
- Canal
- 14
- Embudo
- 15
- Palanca
- 16
- Leva
- 17
- Primera superficie
- 18
- Segunda superficie
- 19
- Brazo pivotante
- 20
- Limitador de recorrido
- 21
- Órgano translativo
- 22
- Espárrago
- 23
- Horquilla
- 25
- Guía
- 26
- Ranura
- 27
- Periferia de dosis
- 28
- Tope
- 29
- Eje de leva
- 30a, 39b
- Guías laterales
- 31
- Pulsador
- 32
- Almena
- 33
- Árbol de arrastre
- 34a, 34b
- Bielita
- 35
- Unión de pivote sobre el árbol
- 36
- Unión de pivote sobre la parte móvil
- 37
- Pieza de acoplamiento
- 38
- Gato
- 39
- Cámara de gato
- 40
- Superficie
- 41
- Órgano móvil
- 42
- Salida
- 43
- Membrana
- 44
- Paso de alimentación
- 45
- Rociador
- 46
- Válvula
- 47
- Muelle de retroceso
- 48
- Muelle
- 49
- Zona de estanqueidad periférica
Claims (18)
1. Dispositivo de producción de bebida por
infusión de un producto contenido en una dosis (2), que comprende
una cámara de infusión (1) apta para recibir una dosis (2) y que
comprende dos partes (3,4) configuradas para ser aproximadas o
alejadas para cerrar o abrir la cámara de infusión (1), dispositivo
tal que una solamente de las partes tiene una movilidad en rotación
apta para que haga tope la dosis (2) en la mencionada parte y que
la parte móvil (3) en rotación tenga una movilidad en translación
para abrir o cerrar la cámara de infusión (1), caracterizado
porque el hecho de que comprende medios adicionales de apriete en
cierre de las dos partes de la cámara de infusión (1) que son
medios de desplazamiento en translación de la parte (4) fija en
rotación.
2. Dispositivo según la reivindicación 1,
caracterizado por el hecho de que los medios de
desplazamiento están constituidos por un gato (38).
3. Dispositivo según la reivindicación 2,
caracterizado por el hecho de que el gato (38) es hidráulico
y alimentado por la caldera (9) que alimenta la cámara de infusión
(1).
4. Dispositivo según la reivindicación 3,
caracterizado por el hecho de que la cámara (39) del gato
(38) está formada entre una superficie (40) de la caldera (9) y un
órgano móvil (41) solidario de la parte fija en rotación (4) de la
cámara de infusión (1), comprendiendo la superficie (40) una salida
(42) de alimentación de agua caliente.
5. Dispositivo según la reivindicación 4,
caracterizado por el hecho de que comprende una membrana
elástica de estanqueidad (43) ente la indicada superficie (40) y el
mencionado órgano móvil (41) para cerrar de forma estanca la cámara
(39) del gato (38).
6. Dispositivo según la reivindicación 4, o la
reivindicación 5, caracterizado por el hecho de que:
- -
- el órgano móvil (41) comprende un paso de alimentación (44) de la cámara de infusión (1) formado entre la cámara (34) del gato (38) y un rociador (45) presente en la parte fija en rotación (4),
- -
- el paso de alimentación (44) presenta una válvula (46) configurada para abrir el paso de alimentación (44) a partir de una presión superior a la presión de trabajo del gato (38).
7. Dispositivo según una cualquiera de las
reivindicaciones 4 a 6, caracterizado por el hecho de que
comprende un muelle de retroceso (47) del órgano móvil (41) del
gato (38).
8. Dispositivo según una cualquiera de las
reivindicaciones 1 a 7, caracterizado por el hecho de que
comprende un medio de arrastre común para la movilidad en rotación
y la movilidad en translación de la parte móvil (3).
9. Dispositivo según la reivindicación 8,
caracterizado por el hecho de que el medio de arrastre es una
leva (16) que presenta:
- \bullet
- una primera superficie exterior (17) de apoyo de un órgano translativo (21) acoplado en la parte móvil (3);
- \bullet
- una segunda superficie exterior (18) de apoyo de un extremo de un brazo pivotante (19) acoplado en la parte móvil (3);
10. Dispositivo según la reivindicación 9,
caracterizado por el hecho de que la leva (16) es accionada
en rotación por una palanca (15).
11. Dispositivo según la reivindicación 8,
caracterizado por el hecho de que el medio de arrastre común
comprende un árbol de arrastre (33) rotativo acoplado en la parte
móvil (3) por al menos una bielita (34a, 34b) montada de forma
pivotante entre el indicado árbol de arrastre (33) y la indicada
parte móvil (3).
12. Dispositivo según la reivindicación 11,
caracterizado por el hecho de que comprende un órgano
translativo (21) solidario de la parte móvil (3) en su movimiento
de translación y con relación al cual es móvil en rotación.
13. Dispositivo según la reivindicación 12,
caracterizado por el hecho de que presenta medios (30a, 30b)
de guiado en translación del órgano translativo (21).
14. Dispositivo según una cualquiera de las
reivindicaciones 11 a 13, caracterizado por el hecho de que
el árbol (33 es accionado en rotación por una palanca (15).
15. Dispositivo según una cualquiera de las
reivindicaciones 1 a 14, caracterizado por el hecho de que
comprende medios de guiado de la dosis (2).
16. Dispositivo según la reivindicación 15,
caracterizado por el hecho de que los medios de guiado
comprenden una guía (25) con al menos una ranura (26) apta para
recibir la periferia (27) de una dosis.
17. Dispositivo según las reivindicaciones 15 o
16, caracterizado por el hecho de que los medios de guiado
están montados translativos para seguir el movimiento de
acercamiento o alejamiento de las partes.
18. Dispositivo según una cualquiera de las
reivindicaciones 1 a 17, caracterizado por el hecho de que la
movilidad de la parte móvil (3) está configurada para hacer frente
a la parte fija (4) de forma paralela antes de su puesta en
contacto, durante la fase de cierre de la cámara de infusión
(1).
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