ES2273039T3 - Chicle en pastillas y metodo para producirlas. - Google Patents
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Abstract
Pastilla de chicle que comprende al menos dos partes in- tegrantes, de las cuales una primera parte integrante lleva una mezcla prensada de partículas de material base de goma y partículas de material base de pastillas, y una segunda parte integrante lleva partículas prensadas de material base para pastillas, donde los tamaños de partícula de los materiales base de goma y de pastillas - tanto de la primera como de la segunda parte integrante - están comprendidos en el intervalo de 10 micras hasta 2 mm y dichas partes integrantes (al menos dos) están dispuestas formando dos o más capas superpuestas.
Description
Chicle en pastillas y método para
producirlas.
La presente invención se refiere a una pastilla
de chicle formada por al menos dos partes integrantes.
El chicle corriente contiene una base de goma
para masticar insoluble, generalmente neutra y básicamente insípida,
que suele ser de un caucho o polímero plastificado, suavizado y
mezclado con aditivos texturizadores, agentes antiadherentes y
antioxidantes, etc. La base es más bien para masticar que para comer
y es el vehículo de uno o varios ingredientes activos no
masticables, como aromas y edulcorantes.
La patente WO 01/93694 describe un producto
encapsulado en forma de píldoras o cápsulas prensadas de tamaño
bastante pequeño. Las cápsulas pueden incorporarse a un producto
tipo chicle.
La patente
EP-A-0 253 040 revela un chicle
confitado con caramelo duro, que se funde en la boca dejando una
masa masticable al mascarlo. Se prepara mezclando una base de goma
fundida con un jarabe caliente de caramelo duro, y enfriando hasta
formar una matriz de caramelo duro. El caramelo duro está hecho
normalmente a base de un edulcorante a granel, tal como azúcar y
jarabe de glucosa que contiene normalmente un 95-98%
del producto. El jarabe de caramelo duro, formado por azúcar, jarabe
de glucosa y agua, se cuece a una temperatura de 127º hasta 185ºC
antes de añadir la base fundida de goma de mascar.
La patente
EP-A-1 517 616, publicada el 15 de
enero de 2004 - o sea después de la fecha de registro de la presente
solicitud - describe una pastilla de chicle comprimida que tiene un
centro de goma constituido por gránulos comprimidos de base de goma
y aditivos, el cual va encapsulado con una capa de barrera.
Las pastillas pueden ser duras y algo
quebradizas, con una superficie lisa, y se diferencian del caramelo
duro en que las pastillas se forman prensando una base de polvo en
un molde, donde las partículas se adhieren bajo el efecto de la
presión. La pastilla compactada es expulsada luego del molde. Un
material bien conocido como base de pastillas es un azúcar o un
poliol, p.ej. sacarosa, fructosa, dextrosa, sorbitol, manitol,
maltitol o xilitol. Las pastillas pueden masticarse desmenuzadas y
eventualmente tragarse. Una golosina en forma de pastilla de chicle
formada por al menos dos partes integrantes puede proporcionar una
nueva sensación en la boca, al pasar de una primera fase crujiente a
otra de chicle normal.
Por lo tanto, la pastilla de chicle según la
presente invención comprende al menos dos partes integrantes, de las
cuales una primera parte integrante lleva una mezcla prensada de
partículas de material base de goma y partículas de material base de
pastillas, y una segunda parte integrante lleva partículas prensadas
de material base de pastillas, de manera que los tamaños de
partícula de los materiales base de goma y de pastillas - tanto de
la primera como de la segunda parte integrante - están comprendidos
en el intervalo de 10 micras hasta 2 mm y dichas partes integrantes
(al menos dos) están dispuestas formando dos o más capas
superpuestas.
La pastilla de chicle puede comprender una o más
partes integrantes, que pueden ser de un material igual o distinto
al material de la primera y segunda capas integrantes. Las demás
partes integrantes pueden estar dispuestas de formas diversas, p.ej.
una parte integrante incrustada en otra parte integrante o una parte
integrante completamente englobada en una o más partes integrantes.
La forma de ejecución, según la cual una parte integrante está
completamente englobada en una o más partes integrantes, resulta
ventajosa cuando la parte integrante englobada es sensible a la
humedad.
En una forma de ejecución de la presente
invención las capas individuales pueden ser del mismo o diferente
espesor. En una pastilla formada por dos capas, una de las dos puede
ser más gruesa que la otra, p.ej. la relación de espesores puede ser
de 0,1:1 hasta 10:1, pero, preferiblemente, la primera parte
integrante de la pastilla según la presente invención es más gruesa
que la segunda parte integrante, p.ej. la relación de espesores
puede ser de 1,5:1 hasta 10:1 y sobre todo de 2:1 hasta 5:1.
La base de goma puede ser cualquiera de las bien
conocidas por los especialistas. Se puede tratar de un caucho o
polímero plastificado, que puede llevar incorporados texturizadores,
agentes antiadherentes y antioxidantes. Una base de goma
particularmente ventajosa es la ARTICA-T, fabricada
por Cafosa Gum S.A. de Barcelona, España. La
Artica-T se compone de las siguientes clases de
materiales: polímeros elastómeros especialmente purificados,
resinas, ceras refinadas, ésteres glicéridos de ácidos grasos
comestibles, talco, antioxidante.
El material base para pastillas, empleado tanto
para la primera como para la segunda parte integrante del chicle en
forma de pastilla, puede contener azúcar, o no, y está basado
preferiblemente en un azúcar o en un poliol, como por ejemplo
sacarosa, fructosa, lactosa, dextrosa, sorbitol, manitol, maltitol,
xilitol, isomalt, jarabe de glucosa, jarabe de maltitol o eritritol.
El material base de pastillas, tanto para la primera como para la
segunda parte integrante, puede estar en forma de partículas,
preferiblemente en forma pulverulenta (p.ej. sorbitol de calidad
directamente
comprimible).
comprimible).
Una o ambas partes integrantes de la pastilla
pueden contener un ligante, un lubricante, un saborizante o un
colorante. El ligante para un azúcar puede ser, por ejemplo, una
mezcla de jarabe de glucosa y goma de almidón, p.ej. en una
proporción del 1-3% en peso respecto al peso de la
segunda parte integrante. En general no se necesita un ligante para
el sorbitol, porque el sorbitol es directamente comprimible.
No obstante, si se desea, puede añadirse
licasina al sorbitol en la primera parte integrante de un producto
libre de azúcar y glucosa a la primera parte integrante de un
producto azucarado, p.ej. en una proporción del 1-10
y preferiblemente del 2,5 hasta el 7,5% en peso respecto al peso de
la primera parte integrante. El saborizante puede ser, por ejemplo,
menta, hierbabuena, melocotón, pera, fresa, frambuesa, vainilla,
etc. La primera y segunda partes integrantes tienen preferiblemente
distintos colores, lo cual puede dar interesantes efectos de
contraste mediante una indicación visual de los dos componentes muy
característica y atractiva.
La primera parte integrante de la pastilla
conforme a la presente invención se puede preparar prensando una
mezcla de la base de goma y del material base de pastilla.
La segunda parte integrante de la pastilla
conforme a la presente invención se puede preparar prensando el
material base de pastilla.
Los tamaños medios de partícula del material
base de goma y del material base de pastilla, tanto para la primera
como para la segunda parte integrante, son preferiblemente de 20
hasta 160 micras, con mayor preferencia de 30 hasta 120 micras,
convenientemente de 50 hasta 100 micras.
Preferentemente, en la primera parte integrante
de la pastilla la base de goma se halla en una proporción del 5% al
99%, preferiblemente del 10% al 50% y con mayor preferencia del 20%
al 30% en peso, y la base de pastilla se halla en una proporción del
1% al 95%, preferiblemente del 50% al 90% y con mayor preferencia
sobre todo del 70% al 80% en peso respecto al peso de la primera
parte integrante del producto.
La relación en peso entre la primera y la
segunda parte integrante, cuando hay 2 capas, puede ser de 1,5:1 a
10:1 y preferiblemente de 2:1 a 5:1.
La pastilla de chicle puede contener
opcionalmente un ingrediente activo.
El ingrediente activo puede ser de tipo
farmacéutico, medicinal, nutritivo o funcional, un vehículo dental
tal como glico-macro-péptido de
caseína o un refrescante del aliento. Por ejemplo, el ingrediente
activo puede ser cualquier vitamina, enzima, suplemento aminoácido,
proteína, goma, carbohidrato, producto fitoquímico, dextrosa,
lecitina, otras trazas de nutrientes, sustancia estimulante del
cerebro, sustancia energética, mineral, sal mineral, extracto
vegetal, antioxidante, prebiótico, bacteria probiótica, ácido graso,
beta glucano de avena u otra fibra funcional, creatina, carnitina,
bicarbonato, citrato, vivazol o cualquier mezcla de ellos.
La cantidad de ingrediente activo presente en la
pastilla puede depender de las exigencias y del propio ingrediente
empleado. Por ejemplo, algunos ingredientes activos, como las
vitaminas y los minerales (micronutrientes), tienen una gran
actividad funcional a dosis muy bajas, mientras que otros, como la
dextrosa (macronutrientes), son beneficiosos para el cuerpo en
cantidades mucho mayores. Asimismo, los extractos vegetales pueden
llevar solo pequeñas concentraciones de componentes activos y por
tanto habría que añadirlos en mayores proporciones, para asegurar
niveles suficientemente efectivos de las sustancias activas. La
cantidad de ingrediente activo puede ser, por ejemplo, del
0,00000001 hasta el 15% en peso de la pastilla de chicle,
dependiendo del tipo de sustancia. La cantidad de la mayoría de los
ingredientes suele ser menor del 1% en peso y preferiblemente es de
0,000001 hasta 0,5% en peso de la pastilla. El CGMP puede emplearse
en cantidades de hasta 15%, preferiblemente de 1 a 12% y con mayor
preferencia de 2,5 a 10% en peso de la pastilla de chicle.
El mineral puede ser calcio, hierro, selenio,
cinc, magnesio, fósforo, yodo, manganeso, boro o cobre, molibdeno,
potasio, cromo, vanadio o flúor.
El producto fitoquímico puede ser un polifenol,
procianidina o un ácido fenólico, catequina o epicatequina,
isoflavona, terpeno u otro material fitonutritivo.
El extracto vegetal puede seleccionarse entre
guaraná, Gingko Biloba, nuez del Brasil, sello de oro, Golo Kola,
schizandra, saúco, corazoncillo, valeriana y efedra,
beta-sitosterol, cafeína, cafestol,
D-limoneno, kahweol, nomilina, oltipraz,
sulforafano, tangeretina, té negro, té blanco, té de Java, ácido
fólico, esencia de ajo, fibra, extracto de té verde, esencia de
limón, macis, regaliz, mentol, esencia de cebolla, esencia de
naranja, extracto de romero, extracto de cardo lechero, equinácea,
ginseng siberiano o Panax ginseng, toronjil, Kava Kava, mate,
arándano, soja, pomelo, alga marina, espino blanco, tila, salvia,
clavo, albahaca, cúrcuma, taurina, avena loca, diente de león,
genciana, aloe vera, lúpulo, canela, menta, uva, manzanilla, hinojo,
malvavisco, jengibre, olmo americano, cardamomo, cilantro, anís,
tomillo, rehmannia, eucalipto, withania, prímula, lycium, flor de la
pasión.
La sustancia antioxidante puede ser glutatión
peroxidasa, superóxido dismutasa, catalasa, coenzima Q10 o miel.
El prebiótico puede llevar fructosa, galactosa,
manosa, soja o inulina.
\newpage
Las bacterias probióticas pueden ser los
lactobacilos o bífidobacterias, lactococos, estreptococos,
leuconostocos, pediococos o enterococos.
El ingrediente activo se encuentra
preferentemente en la segunda parte integrante de la pastilla.
Cuando la pastilla contiene un ingrediente
activo puede aportar al consumidor beneficios tales como protección
oral, aliento fresco y ventajas farmacéuticas o nutritivas.
La presente invención también proporciona un
proceso para preparar una pastilla de chicle según la presente
invención, constituida por dos capas, que comprende la formación de
una primera parte integrante, mezclando un material particulado de
base de goma con un material particulado de base de pastilla; la
formación de una segunda parte integrante, incluyendo un material
particulado de base de pastilla; la alimentación de una de las
partes integrantes a una prensa de pastillas y el prensado; la
alimentación de la otra parte integrante a la prensa de pastillas y
el prensado de ambas partes integrantes en la prensa de pastillas,
para lograr que se liguen los materiales de cada parte integrante,
formando una pastilla de chicle con las dos partes integrantes
unidas, y finalmente la expulsión de pastilla de chicle.
Para elaborar la pastilla de chicle es
conveniente que la primera parte integrante se alimente a la prensa
de pastillas antes que la segunda parte integrante.
Si se desea, la prensa de pastillas se alimenta
además con una o más partes integrantes de material igual o distinto
al de la primera y la segunda parte integrante, y se comprime todo
para formar un producto de tres o más capas.
La prensa de pastillas comprende un molde y un
émbolo. Se aplica el principio básico de la compresión, según el
cual el molde se llena con polvo y se prensa bajando el émbolo, y
manteniéndolo bajo presión sobre el polvo, durante un periodo
conocido como tiempo de permanencia, para formar la pastilla, tras
lo cual se expulsa la pastilla.
La pastilla se puede hacer de muchas formas y
tamaños, variando la forma del molde y del émbolo, p.ej. circular,
briqueta, almohadilla, etc.
La presente invención también proporciona un
proceso para preparar una pastilla de chicle, según la presente
invención, en forma de una parte integrante incrustada en otra parte
integrante. El proceso consiste en alimentar una de las partes
integrantes a una prensa de pastillas y prensarla en un molde que
tenga una cavidad, alimentar la otra parte integrante al interior de
la cavidad y prensar ambas partes integrantes en la prensa de
pastillas, para lograr que los materiales de cada parte integrante
se unan y formen una pastilla de chicle con las dos partes
integrantes ligadas, y al final expulsar la pastilla.
La cavidad puede tener la forma o tamaño que se
quiera, p.ej. una sección circular, oval, angular o cuadrada. Si se
desea, puede alimentarse otra parte integrante a la prensa de
pastillas y comprimirla para tapar y encerrar la parte integrante
contenida en la cavidad.
En la boca, la pastilla también puede dar un
contraste de texturas, entre una sensación inicial crujiente y
después masticable. La sensación crujiente del principio se obtiene
mediante la segunda capa, que al prensar se compacta formando una
película dura y crujiente. La sensación crujiente inicial puede
durar desde unos 10 segundos hasta cerca de 1 minuto, y normalmente
unos 25 a 50 segundos, antes de que desaparezca del todo. La
duración de la sensación crujiente del comienzo depende del grosor
de la segunda capa. Las capas más gruesas dan una sensación
crujiente más duradera.
Los siguientes ejemplos describen más
detalladamente la presente invención, pero solo de manera
ilustrativa.
La base de goma utilizada en todos los ejemplos
es la ARTICA-T, fabricada por Cafosa Gum S.A. de
Barcelona, España.
La siguiente formulación se utiliza para
elaborar una pastilla de chicle circular, de gran tamaño, con un
agujero en el centro. Para formar la parte integrante de la primera
capa se mezclan los siguientes ingredientes:
Base de goma | 21,3% |
Sorbitol | 1,6% |
Estearato magnésico | 0,5% |
Saborizante de hierbabuena (polvo + líquido) | 1,1% |
Colorante azul | 0,5% |
La base de goma y el sorbitol se usan en forma
de polvo con un tamaño medio de partícula de 40 micras. El
saborizante es una combinación de polvo y líquido.
La parte integrante de la primera capa arriba
citada se introduce en el molde de una prensa de pastillas,
constituida por un molde y un émbolo apropiados, y se comprime
bajando el émbolo y manteniéndolo bajo presión sobre el polvo,
durante un periodo conocido como tiempo de permanencia, para unir
las partículas y compactarlas formando la primera capa prensada.
La parte integrante de la segunda capa,
constituida por material base de pastilla, tiene un peso igual a un
cuarto del peso de la primera capa y está formada por 93,5% en peso
de sorbitol con un tamaño promedio de partícula de 40 micras, 5% en
peso de CGMP, 1,0% en peso de estearato magnésico y 0,5% en peso de
saborizante de hierbabuena.
La segunda capa de material base de pastilla se
introduce en el molde de una prensa de pastillas, por encima de la
primera capa comprimida, y luego se prensa bajando de nuevo el
émbolo para unir las partículas y compactarlas formando la pastilla
de chicle junto con la primera capa comprimida, tras lo cual se
expulsa la pastilla. La pastilla de chicle tiene colores
contrastantes azul y blanco y una línea fina uniforme en la juntura
entre las dos capas.
En la boca, la pastilla tiene al principio una
textura crujiente que dura unos 40 segundos y luego se convierte en
una goma cohesiva normalmente masticable.
245,95 partes de una premezcla goma/sorbitol de
Cafosa, cuyos ingredientes se hallan en la misma proporción que en
el ejemplo 1, con un tamaño medio de partícula de 40 micras, se
mezclan con los siguientes ingredientes para obtener la parte
integrante de la primera capa:
Estearato magnésico (lubricante) | 1,25 partes |
Aceite de menta | 1,30 partes |
Menta en polvo | 1,00 partes |
Mentol Trusil | 0,5 partes |
Colorante verde | 0,1 partes |
La parte integrante de la segunda capa, que
tiene un peso igual a un cuarto del peso de la primera capa, está
formada por azúcar en polvo con un tamaño promedio de partícula de
40 micras, lleva 0,5% de estearato magnésico, 2,4% de una mezcla
50:50 de jarabe de glucosa al 4% y goma de almidón, y tiene un color
rojo.
Dichas mezclas se prensaron como en el ejemplo
1, dando una pastilla de chicle con sabor de menta, constituida por
dos capas de colores contrastantes azul y rojo.
En la boca, la pastilla tiene al principio una
textura crujiente que dura unos 40 segundos y luego se convierte en
una goma cohesiva normalmente masticable.
Claims (21)
1. Pastilla de chicle que comprende al menos dos
partes integrantes, de las cuales una primera parte integrante lleva
una mezcla prensada de partículas de material base de goma y
partículas de material base de pastillas, y una segunda parte
integrante lleva partículas prensadas de material base para
pastillas, donde los tamaños de partícula de los materiales base de
goma y de pastillas - tanto de la primera como de la segunda parte
integrante - están comprendidos en el intervalo de 10 micras hasta 2
mm y dichas partes integrantes (al menos dos) están dispuestas
formando dos o más capas superpuestas.
2. Pastilla de chicle según la reivindicación 1,
que comprende una o más partes integrantes adicionales, las cuales
pueden ser del mismo o distinto material que el de la primera y
segunda partes integrantes.
3. Pastilla de chicle según la reivindicación 1
o 2, en la cual una parte integrante está incrustada en otra parte
integrante, o una parte integrante está completamente englobada por
una o más partes integrantes.
4. Pastilla de chicle según cualquiera de las
reivindicaciones 1 a 3, en que las capas individuales tienen el
mismo o distinto grosor.
5. Pastilla de chicle según la reivindicación 1,
formada por dos capas, de las cuales una es más gruesa que la
otra.
6. Pastilla de chicle según la reivindicación 5,
en que la relación de espesores está comprendida en el intervalo de
0,1:1 hasta 10:1.
7. Pastilla de chicle según la reivindicación 5,
en que la primera parte integrante es más gruesa que la segunda
parte integrante conforme a una relación de 1,5:1 hasta 10:1.
8. Pastilla de chicle según cualquiera de las
reivindicaciones 1 a 7, cuyo material base de pastilla está basado
en un azúcar o en un poliol, tanto para la primera como para la
segunda parte integrante.
9. Pastilla de chicle según cualquiera de las
reivindicaciones 1 a 8, cuyo material base de goma es un caucho o
polímero plastificado, con texturizadores, agentes antiadherentes y
antioxidantes añadidos.
10. Pastilla de chicle según cualquiera de las
reivindicaciones 1 a 9, cuyo material base de pastilla es de
sacarosa, fructosa, lactosa, dextrosa, sorbitol, manitol, maltitol,
xilitol, isomalt, jarabe de glucosa, jarabe de maltitol o eritritol,
tanto para la primera como para la segunda parte integrante.
11. Pastilla de chicle según cualquiera de las
reivindicaciones 1 a 10, en que el tamaño de partícula medio de la
base de goma y de la base de pastilla es de 20 hasta 160 micras.
12. Pastilla de chicle según cualquiera de las
reivindicaciones 1 a 11, cuya primera parte contiene desde 5% hasta
99% de la base de goma.
13. Pastilla de chicle según cualquiera de las
reivindicaciones 1 a 12, en que la relación en peso entre la primera
y la segunda partes integrantes es de 1,5:1 hasta 10:1.
14. Pastilla de chicle según cualquiera de las
reivindicaciones 1 a 13, que lleva un ligante, un lubricante, un
saborizante o un colorante.
15. Pastilla de chicle según cualquiera de las
reivindicaciones 1 a 14, donde la primera y la segunda parte
integrante tienen distintos colores, que producen efectos
contrastantes mediante una indicación visual muy característica y
atractiva de los dos componentes.
16. Pastilla de chicle según cualquiera de las
reivindicaciones 1 a 15, que da un contraste de texturas al romperse
en la boca, primero una sensación crujiente y luego una sensación
masticable.
17. Pastilla de chicle según cualquiera de las
reivindicaciones 1 a 16, que contiene un ingrediente activo.
18. Pastilla de chicle según la reivindicación
13, en que el ingrediente activo está presente en la segunda
capa.
19. Pastilla de chicle según la reivindicación
18, en que el ingrediente activo es de tipo farmacéutico, medicinal,
nutritivo o funcional, un vehículo dental o un refrescante del
aliento.
20. Proceso para preparar una pastilla de chicle
según la presente invención, constituida por dos capas, que
comprende la formación de una primera parte integrante, mezclando un
material particulado de base de goma con un material particulado de
base de pastilla; la formación de una segunda parte integrante,
incluyendo un material particulado de base de pastilla; la
alimentación de una de las partes integrantes a una prensa de
pastillas y el prensado; la alimentación de la otra parte integrante
a la prensa de pastillas y el prensado de ambas partes integrantes
en la prensa de pastillas, para lograr que se liguen los materiales
de cada parte integrante, formando una pastilla de chicle con las
dos partes integrantes unidas, y finalmente la expulsión de pastilla
de chicle.
21. Proceso según la reivindicación 20, en que
la primera parte integrante se alimenta a la prensa de pastillas
antes que la segunda parte integrante.
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