ES2272945T3 - Delta-6-desaturadas de primulaceas, plantas expresantes y aceites que contienen pufa. - Google Patents
Delta-6-desaturadas de primulaceas, plantas expresantes y aceites que contienen pufa. Download PDFInfo
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Abstract
Secuencias de ácido nucleico aisladas que codifican polipéptidos que tienen actividad de Delta-6-desaturasa, en donde las Delta-6-desaturasas codificadas por las secuencias de ácido nucleico convierten específicamente ácidos grasos omega-3, selec- cionadas del grupo: a) una secuencia de ácido nucleico que tiene la secuencia representada en el Nº ID SEC: 1 o el Nº ID SEC: 3, b) secuencias de ácido nucleico que pueden derivarse como resultado del có- digo genético degenerado de la secuencia de codificación contenida en el Nº ID SEC: 1 o el Nº ID SEC: 3, c) derivados de la secuencia de ácido nucleico representada en el Nº ID SEC: 1 o el Nº ID SEC: 3 que codifican polipéptidos que usan las secuencias de aminoácidos representadas en el Nº ID SEC: 2 o el Nº ID SEC: 4 y tienen al menos 75% de homología a nivel de aminoácidos con el Nº ID SEC: 2 o el Nº ID SEC: 4 y poseen actividad de Delta-6-desaturasa.
Description
\Delta-6-desaturasas
de primuláceas, plantas expresantes y aceites que contienen
PUFA.
La presente invención se refiere a un método
mejorado para la producción específica de ácidos grasos
\omega-3 insaturados y a un método para la
producción de triglicéridos que tienen un contenido incrementado de
ácidos grasos insaturados, en particular ácidos grasos
\omega-3 que tienen mas de tres dobles enlaces. La
invención se refiere a la producción de un organismo transgénico,
preferiblemente una planta transgénica o un microorganismo
transgénico, que tiene un contenido incrementado de ácidos grasos,
aceites o lípidos que tienen dobles enlaces \Delta6 debido a la
expresión de una \Delta6-desaturasa de
primuláceas.
La invención se refiere adicionalmente a casetes
de expresión que contienen una secuencia de ácido nucleico, a un
vector y a organismos que contienen al menos una secuencia de ácido
nucleico o un casete de expresión. La invención se refiere además a
ácidos grasos insaturados y triglicéridos que tienen un contenido
incrementado de ácidos grasos insaturados y al uso de los
mismos.
Los ácidos grasos y los triglicéridos tienen
numerosas aplicaciones en la industria alimenticia, la nutrición
animal, la cosmética y en el sector farmacológico. Dependiendo de si
son ácidos grasos saturados o insaturados libres o son
triglicéridos que tienen un contenido incrementado de ácidos grasos
saturados o insaturados, son adecuados para las aplicaciones más
variadas. Así, por ejemplo, se añaden ácidos grasos poliinsaturados
a fórmulas infantiles para incrementar su valor nutricional. Los
diversos ácidos grasos y triglicéridos se obtienen principalmente
de microorganismos tales como Mortierella o de plantas productoras
de aceites tales como soja, colza oleaginosa, girasol y otras, y
generalmente están presentes en la forma de sus triacilglicéridos.
Sin embargo, también pueden obtenerse de animales, por ejemplo
péptidos. Los ácidos grasos libres se producen ventajosamente
mediante saponificación.
Dependiendo del propósito de aplicación, se
prefieren aceites que contienen ácidos grasos saturados o
insaturados. Así, en la nutrición humana, por ejemplo, se prefieren
lípidos que contienen ácidos grasos insaturados, especialmente
ácidos grasos poliinsaturados, debido a que tienen un efecto
positivo sobre el nivel de colesterol en sangre y de ahí sobre la
posibilidad de una enfermedad cardíaca. Se emplean en diversos
alimentos dietéticos o fármacos medicinales.
Debido a sus propiedades positivas, no han
faltado en el pasado intentos de elaborar genes disponibles que
participen en la síntesis de ácidos grasos o triglicéridos para la
producción de aceites en diversos organismos que tienen un
contenido modificado de ácidos grasos insaturados. Así, en WO
91/13972 y su equivalente de EE.UU., se describe una
\Delta9-desaturasa. En WO 93/11245, se reivindica
una \Delta15-desaturasa y en WO 94/11516 una
\Delta12-desaturasa. Otras desaturasas se
describen, por ejemplo, en EP-A-0
550 162, WO 94/18337, WO 97/30582, WO 97/21340, WO 95/18222,
EP-A-0 794 250, Stukey y otros, J.
Biol. Chem., 265, 1990: 20144-20149, Wada y otros,
Nature 347, 1990: 200-203 o Huang y otros, Lipids
34, 1999: 649-659. Sin embargo, hasta la fecha, las
diversas desaturasas solo se han caracterizado inadecuadamente
bioquímicamente ya que las enzimas en forma de proteínas unidas a
la membrana se aíslan y caracterizan solo con mucha dificultad
(McKeon y otros, Methods in Enzymol. 71, 1981:
12141-12147, Wang y otros, Plant Physiol. Biochem.,
26, 1988: 777-792). Generalmente, las desaturasas
unidas a la membrana se caracterizan por la introducción en un
organismo adecuado que a continuación se investiga con respecto a
la actividad enzimática por medio de análisis de materiales de
partida y productos. \Delta6-desaturasas se
describen en WO 93/06712, US 5.614.393, US 5614393, WO 96/21022,
WO0021557 y WO 99/27111 y su aplicación para la producción en
organismos transgénicos también se describe, por ejemplo en WO
9846763, WO 9846764 y WO 9846765. Al mismo tiempo, también se
describen y reivindican la expresión de diversas desaturasas, como
en WO 9964616 o WO 9846776, y la formación de ácidos grasos
poliinsaturados. Con respecto a la eficacia de la expresión de
desaturasas y su efecto sobre la formación de ácidos grasos
poliinsaturados, puede apuntarse que a través de la expresión de
una sola desaturasa, según se describe hasta la fecha, solo se han
alcanzado bajos contenidos de ácidos grasos/lípidos
\Delta6-insaturados, tales como, a modo de
ejemplo, ácido gamma-linoleico y ácido
estearidónico. Por otra parte, se obtenía habitualmente una mezcla
de ácidos grasos \omega-3 y
\omega-6 ya que todas las
\Delta6-desaturasas descritas hasta ahora
convertían, por ejemplo, ácido linoleico (ácido graso
\omega-6) así como ácido
\alpha-linoleico (ácido graso
\omega-3).
De acuerdo con esto, todavía existe una gran
demanda de genes nuevos más adecuados que codifiquen enzimas que
participen en la biosíntesis de ácidos grasos insaturados y hagan
posible producir ciertos ácidos grasos específicamente a escala
industrial sin que se formen subproductos no deseados. En la
selección de genes para biosíntesis son particularmente importantes
dos características por encima de todo. Por una parte, existe como
siempre una necesidad de procedimientos mejorados para obtener los
contenidos de ácidos grasos poliinsaturados más altos posibles. Por
otra parte, las enzimas empleadas deben ser altamente específicas
para un cierto substrato ya que en la medida de lo posible no deben
producirse subproductos no deseados que podrían tener efectos
fisiológicos negativos o hasta ahora no descubiertos en seres
humanos o animales debido a la toma de alimentos/piensos.
De acuerdo con esto, un objetivo de la presente
invención es introducir genes adicionales de enzimas desaturasa
para la síntesis de ácidos grasos poliinsaturados en las semillas de
una semilla oleaginosa y al hacer esto evitar la producción de
subproductos no deseados. Se ha encontrado que este objetivo se
alcanza mediante las secuencias de ácido nucleico aisladas de
acuerdo con la invención que codifican polipéptidos que tienen
actividad de \Delta6-desaturasa, en donde las
\Delta6-desaturasas codificadas por las secuencias
de ácido nucleico convierten específicamente ácidos grasos
\omega-3. Este objetivo se alcanzó en particular
clonando las secuencias de ácido nucleico aisladas de acuerdo con
la invención, en donde las secuencias de ácido nucleico codifican
un polipéptido que tiene una actividad de
\Delta6-desaturasa, en donde las
\Delta6-desaturasas codificadas por las
secuencias de ácido nucleico convierten específicamente ácidos
grasos \omega-3, seleccionadas del grupo:
- a)
- una secuencia de ácido nucleico que tiene la secuencia representada en el Nº ID SEC: 1 o el Nº ID SEC: 3,
- b)
- secuencias de ácido nucleico que pueden derivarse como resultado del código genético degenerado de la secuencia de codificación contenida en el Nº ID SEC: 1 o el Nº ID SEC: 3,
- c)
- derivados de la secuencia de ácido nucleico representada en el Nº ID SEC: 1 o el Nº ID SEC: 3 que codifican polipéptidos que usan las secuencias de aminoácidos representadas en el Nº ID SEC: 2 o el Nº ID SEC: 4 y tienen al menos 75% de homología a nivel de aminoácidos con el Nº ID SEC: 2 o el Nº ID SEC: 4 y poseen actividad de \Delta6-desaturasa.
Las secuencias de ácido nucleico de acuerdo con
la invención que codifican polipéptidos que tienen una actividad de
\Delta6-desaturasa y se originan de plantas,
ventajosamente primuláceas tales como Muscariodides o Aleuritia,
son específicas para la conversión de ácidos grasos
\omega-3 y así convierten preferiblemente, a modo
de ejemplo, ácido \alpha-linoleico y ácido
linoleico cuando se expresan en un sistema heterólogo y ambos ácidos
grasos están disponibles en el organismo. Por este medio, se
producen, por ejemplo, ácido estearidónico, ácido eicosapentaenoico
o ácido docosahexaenoico en los organismos huésped, tales como
plantas o microorganismos, sin formación de ácido araquidónico.
Esto da como resultado una síntesis ventajosa de ácidos grasos de la
familia de ácidos grasos \omega-3, mientras que
los ácidos grasos \omega-6 se forman escasamente
si es que lo hacen. Las \Delta6-desaturasas de
acuerdo con la invención exhiben una actividad superior hacia ácidos
grasos \omega-3 en comparación con ácidos grasos
\omega-6 en al menos el factor 1,5, ventajosamente
en al menos el factor 2, preferiblemente en al menos el factor 3,
de forma particularmente preferible en al menos el factor 4 y de la
forma más particularmente preferible en al menos el factor 5. Debido
a esta especificidad, la formación de ácidos grasos no deseados
puede suprimirse o evitarse completamente.
Por derivado o derivados de las secuencias de
acuerdo con la invención se entienden, por ejemplo, homólogos
funcionales de los polipéptidos o las enzimas codificados por el Nº
ID SEC: 1 o el Nº ID SEC: 3 que exhiben la misma actividad
enzimática específica mencionada. Esta actividad enzimática
específica permite ventajosamente la síntesis de ácidos grasos
insaturados que tienen más de tres dobles enlaces en la molécula de
ácido graso. Por ácidos grasos insaturados se entiende en lo que
sigue ácidos grasos diinsaturados o poliinsaturados que poseen
dobles enlaces. Los dobles enlaces pueden estar conjugados o no
conjugados. Dichas secuencias codifican enzimas que exhiben
actividad de \Delta6-desaturasa.
La enzima de acuerdo con la invención,
\Delta6-desaturasa, introduce ventajosamente un
doble enlace cis en residuos de ácido graso de glicerolípidos en la
posición C_{6}-C_{7} (véanse el Nº ID SEC: 1 y
el Nº ID SEC: 3). Las enzimas tienen adicionalmente una actividad
de \Delta6-desaturasa que introduce ventajosamente
de forma exclusiva un doble enlace cis en residuos de ácido graso
de glicerolípidos en la posición C_{6}-C_{7}.
Esta actividad también es poseída por las enzimas que tienen las
secuencias especificadas en el Nº ID SEC: 1 y Nº 3 que son
\Delta6-desaturasas monofuncionales.
La secuencia o las secuencias de ácido nucleico
de acuerdo con la invención (para los propósitos de la solicitud el
singular abarca el plural y viceversa) o fragmentos de las mismas
pueden usarse ventajosamente para aislar otras secuencias genómicas
a través de rastreo de homología.
Dichos derivados pueden aislarse, por ejemplo,
de otros organismos, organismos eucarióticos tales como plantas,
especialmente mohos, dinoflagelados u hongos.
Variantes alélicas incluyen en particular
variantes funcionales obtenibles mediante deleción, inserción o
substitución de nucleótidos en las secuencias representadas en el Nº
ID SEC: 1 o el Nº ID SEC: 3, reteniéndose la actividad enzimática
de las proteínas sintetizadas derivadas.
Partiendo de la secuencia de DNA descrita en el
Nº ID SEC: 1 y el Nº ID SEC: 3 o partes de dichas secuencias, tales
secuencias de DNA pueden aislarse usando, por ejemplo, métodos de
hibridación normales o la técnica de PCR a partir de otros
eucariotas tales como los identificados anteriormente, por ejemplo.
Estas secuencias de DNA se hibridan bajo condiciones estándar con
dichas secuencias. Para la hibridación, se hace uso ventajosamente
de oligonucleótidos cortos de las regiones conservadas, por ejemplo,
que pueden determinarse mediante comparaciones con otros genes de
desaturasa de la manera conocida por los expertos en la técnica. Las
secuencias de caja de histidina se emplean ventajosamente. Sin
embargo, también pueden usarse para la hibridación fragmentos más
largos de los ácidos nucleicos de acuerdo con la invención o las
secuencias completas. Dependiendo del ácido nucleico empleado:
oligonucleótido, fragmento más largo o secuencia completa, o
dependiendo de qué tipo de ácido nucleico, DNA o RNA, se use para
la hibridación, estas condiciones estándar varían. Así, por ejemplo,
las temperaturas de fusión de híbridos de DNA:DNA son
aproximadamente 10ºC inferiores que las de híbridos de DNA:RNA de
la misma longitud.
Por condiciones estándar se entiende, por
ejemplo, dependiendo del ácido nucleico en cuestión, temperaturas
entre 42ºC y 58ºC en una solución tamponadora acuosa que tiene una
concentración de entre 0,1 y 5 x SSC (1 x SSC = NaCl 0,15 M,
citrato sódico 15 mM, pH 7,2) o adicionalmente en presencia de
formamida al 50%, tal como, a modo de ejemplo, 42ºC en 5 x SSC,
formamida al 50%. Condiciones de hibridación para híbridos de
DNA:DNA son ventajosamente 0,1 x SSC y temperaturas entre
aproximadamente 20ºC y 45ºC, preferiblemente entre aproximadamente
30ºC y 45ºC. Para híbridos de DNA:RNA, las condiciones de
hibridación son ventajosamente 0,1 x SSC y temperaturas entre
aproximadamente 30ºC y 55ºC, preferiblemente entre aproximadamente
45ºC y 55ºC. Estas temperaturas especificadas para la hibridación
son valores de temperatura de fusión calculados a modo de ejemplo
para un ácido nucleico que tiene una longitud de aproximadamente
100 nucleótidos y un contenido de G + C de 50% en ausencia de
formamida. Las condiciones experimentales para la hibridación de
DNA se describen en libros de texto de genética pertinentes tales
como, a modo de ejemplo, Sambrook y otros, "Molecular Cloning",
Cold Spring Harbor Laboratory, 1989, y pueden calcularse mediante
fórmulas conocidas por los expertos en la técnica, por ejemplo como
una función de la longitud de los ácidos nucleicos, la naturaleza
de los híbridos o el contenido de G + C. Los expertos en la técnica
pueden extraer de los siguientes libros de texto información
adicional sobre la hibridación: Ausubel y otros (eds), 1985,
Current Protocols in Molecular Biology, John Wiley & Sons, Nueva
York; Hames y Higgins (eds), 1985, Nucleic Acids Hybridization: A
Practical Approach, IRL Press at Oxford University Press, Oxford;
Brown (ed), 1991, Essential Molecular Biology: A Practical Approach,
IRL Press at Oxford University Press, Oxford.
Por otra parte, por derivados se entiende
homólogos de las secuencias Nº ID SEC: 1 y Nº: 3, por ejemplo
homólogos eucarióticos, secuencias truncadas, DNA de una sola hebra
de la secuencia de DNA codificante y no codificante o RNA de la
secuencia de DNA codificante y no codificante.
Además, por homólogos de las secuencias Nº ID
SEC: 1 y Nº ID SEC: 3 se entiende derivados tales como, a modo de
ejemplo, variantes promotoras. Estas variantes pueden modificarse
mediante uno o más intercambios de nucleótidos, mediante inserción
o inserciones y/o deleción o deleciones, sin afectar adversamente
sin embargo a la funcionalidad o eficacia de los promotores. Por
otra parte, los promotores pueden tener su eficacia incrementada
alterando
su secuencia o pueden reemplazarse completamente por promotores más eficaces incluso de organismos extraños.
su secuencia o pueden reemplazarse completamente por promotores más eficaces incluso de organismos extraños.
Por derivados también se entiende ventajosamente
variantes cuyas secuencias de nucleótidos se han alterado en la
región de -1 a -2000 delante del codón de iniciación de tal modo que
la expresión génica y/o la expresión proteínica se modifican,
preferiblemente se incrementan. Por otra parte, por derivados
también se entiende variantes que se han modificado en el extremo
3’.
Por derivados también se entiende los DNAs
antisentido que pueden emplearse para inhibir la biosíntesis
proteínica de las proteínas de acuerdo con la invención. Estos DNAs
antisentido se enumeran entre los derivados no funcionales de
acuerdo con la invención, tales como derivados que no exhiben
actividad enzimática. Otros métodos conocidos por los expertos en
la técnica para la producción de derivados no funcionales son lo que
se conoce como cosupresión, el uso de ribozimas e intrones y el
método de RNAi. Las ribozimas son moléculas de RNA catalíticas que
tienen actividad de ribonucleasa que pueden trocear ácidos
nucleicos de una sola hebra, tales como mRNA, con los que son
complementarias. De este modo, usando estas ribozimas (Haselhoff y
Gerlach, Nature, 334, 1988: 585-591), tanscritos de
mRNA pueden segmentarse catalíticamente y, así, la traducción de
este mRNA se suprime. Las ribozimas de este tipo pueden adaptarse
especialmente para su propósito (US 4.987.071; US 5.116.742 y Bartel
y otros, Science 261, 1993: 1411-1418). Por este
medio, con la ayuda del DNA antisentido, pueden producirse ácidos
grasos, lípidos o aceites que tienen un contenido incrementado de
ácidos grasos saturados.
La secuencia de ácido nucleico de acuerdo con la
invención que codifica una \Delta6-desaturasa
puede producirse mediante síntesis u obtenerse naturalmente o
contiene una mezcla de componentes de DNA sintéticos y naturales
así como consiste en diversos segmentos génicos de
\Delta6-desaturasa heterólogos procedentes de
diversos organismos. En general, las secuencias de nucleótidos
sintéticas se producen con codones que son preferidos por los
organismos huésped correspondientes, plantas por ejemplo. Esto da
como resultado habitualmente una expresión óptima del gen
heterólogo. Estos codones preferidos por las plantas pueden
determinarse a partir de codones que tienen la frecuencia
proteínica más alta que se expresan en la mayoría de las especies de
plantas de interés. Un ejemplo relativo a Corynebacterium
glutamicum se proporciona en Wada y otros (1992) Nucleic
Acids Res. 20:2111-2118). Tales experimentos
pueden llevarse a cabo usando métodos estándar y son conocidos por
el experto en la técnica.
Secuencias funcionalmente equivalentes que
codifican el gen de \Delta6-desaturasa son los
derivados de la secuencia de acuerdo con la invención que a pesar
de una secuencia de nucleótidos diferente todavía poseen las
funciones deseadas, es decir la actividad enzimática y la
selectividad específica de las proteínas. Así, equivalentes
funcionales incluyen variantes presentes en la naturaleza de las
secuencias descritas aquí, así como las artificiales, por ejemplo
secuencias de nucleótidos artificiales adaptadas al uso de codones
de una planta que se ha obtenido mediante síntesis química.
Además, son adecuadas secuencias de DNA
artificiales, con tal de que, según se describe anteriormente,
medien en la propiedad deseada, por ejemplo un incremento en el
contenido de dobles enlaces \Delta6 en ácidos grasos, aceites o
lípidos en organismos tales como en una planta mediante la
sobreexpresión del gen de \Delta6-desaturasa en
plantas de cultivo. Tales secuencias de DNA artificiales pueden
exhibir actividad de \Delta6-desaturasa, por
ejemplo mediante retrotraducción de proteínas construidas por medio
de modelado molecular, o pueden determinarse mediante selección
in vitro. Técnicas posibles para la evolución in vitro
de DNA para modificar o mejorar las secuencias de DNA se describen
en Patten, P.A. y otros, Current Opinion in Biotechnology 8,
724-733 (1997) o en Moore, J.C. y otros, Journal of
Molecular Biology 272, 336-347 (1997).
Particularmente adecuadas son secuencias de DNA codificantes que se
obtienen mediante retrotraducción de una secuencia polipeptídica de
acuerdo con el uso de codones específico para la planta huésped. Los
expertos en la técnica familiarizados con los métodos de la
genética de plantas pueden determinar fácilmente el uso de codones
específico mediante análisis informático de otros genes conocidos
de la planta que ha de transformarse.
Otras secuencias de ácido nucleico equivalentes
adecuadas que pueden mencionarse son secuencias que codifican
proteínas de fusión, siendo un componente de la proteína de fusión
un polipéptido de \Delta6-desaturasa o una parte
funcionalmente equivalente del mismo. La segunda parte de la
proteína de fusión puede ser, por ejemplo, otro polipéptido que
tiene actividad enzimática o una secuencia polipeptídica antigénica
por medio de la cual es posible demostrar la expresión de
\Delta6-desaturasa (por ejemplo la etiqueta myc o
la etiqueta his). Preferiblemente, sin embargo, esta es una
secuencia proteínica reguladora, tal como, a modo de ejemplo, una
secuencia de señal para el retículo endoplásmico (= ER) que dirige
la proteína de \Delta6-desaturasa al punto de
acción deseado, o secuencias reguladoras que influyen en la
expresión de la secuencia de ácido nucleico de acuerdo con la
invención, tales como promotores o terminadores.
Ventajosamente, los genes de
\Delta6-desaturasa en el método de acuerdo con la
invención pueden combinarse con otros genes para la biosíntesis de
ácidos grasos. Ejemplos de tales genes son las acetiltransferasas,
otras desaturasas o elongasas tales como \Delta4-, \Delta5-,
\Delta6- o \Delta8-desaturasas o desaturasas
específicas para \omega-3 y/o
\omega-6, tales como \Delta12 (para ácidos
grasos C_{18}), \Delta15 (para ácidos grasos C_{18}) o
\Delta19 (para ácidos grasos C_{22}) o tales como \Delta5- o
\Delta6-elongasas. Para la síntesis in vivo y
especialmente in vitro, es ventajosa la combinación con, por
ejemplo, NADH citocromo B5 reductasas que pueden recoger o liberar
equivalentes de reducción.
Por las secuencias de aminoácidos de acuerdo con
la invención se entiende proteínas que contienen una secuencia de
aminoácidos representada en las secuencias Nº ID SEC: 2 y Nº ID SEC:
4 o una secuencia obtenible a partir de las mismas mediante
substitución, inversión, inserción o deleción de uno o más grupos de
aminoácidos, reteniéndose o no reduciéndose substancialmente las
actividades enzimáticas de las proteínas representadas en el Nº ID
SEC: 2 y Nº: 4. Esto es, todavía poseen la misma actividad
específica. Por "no substancialmente reducida" o "la misma
actividad enzimática" se entiende todas las enzimas que todavía
exhiben al menos 10%, preferiblemente 20%, de forma particularmente
preferible 30% de la actividad enzimática de la enzima inicial
obtenida a partir de la forma silvestre de dicho organismo de
primulácea. Al hacer esto, por ejemplo, ciertos aminoácidos pueden
reemplazarse por otros que tienen propiedades fisicoquímicas
similares (relleno de espacios, basicidad, hidrofobia, etc.). Por
ejemplo, los residuos de arginina se intercambian por residuos de
valina, los residuos de valina por residuos de isoleucina o los
residuos de ácido aspártico por residuos de ácido glutámico. Sin
embargo, uno o más aminoácidos también pueden intercambiarse en
secuencia, añadirse o retirarse, o una pluralidad de estas medidas
puede combinarse entre sí.
Por derivados también se entiende equivalentes
funcionales que en particular también contienen mutaciones
naturales o artificiales de una secuencia originalmente aislada que
codifica \Delta6-desaturasa que continúa
exhibiendo la función deseada, esto es, la actividad enzimática y la
selectividad para el substrato de la misma no se reduce
substancialmente. Las mutaciones comprenden substituciones,
adiciones, deleciones, intercambios o inserciones de uno o más
residuos de nucleótido. Así, por ejemplo, la presente invención
también abarca las secuencias de nucleótidos que se obtienen
mediante modificación de la secuencia de nucleótidos de
\Delta6-desaturasa. El objetivo de tal
modificación puede ser, por ejemplo, unir adicionalmente la
secuencia codificante contenida allí o, además, por ejemplo,
insertar interfases de enzimas de restricción adicionales.
Los equivalentes funcionales también incluyen
las variantes cuya función mediante comparación con el gen o el
fragmento génico inicial está debilitada (= no substancialmente
reducida) o reforzada (= actividad enzimática superior que la
actividad de la enzima inicial, esto es la actividad es superior que
100%, preferiblemente superior que 110%, de forma particularmente
preferible superior que 130%).
Al mismo tiempo, la secuencia de ácido nucleico,
por ejemplo, puede ser ventajosamente una secuencia de DNA o cDNA.
Secuencias codificantes adecuadas para la inserción en un casete de
expresión de acuerdo con la invención incluyen a modo de ejemplo
las que codifican una \Delta6-desaturasa con las
secuencias descritas anteriormente y dan al huésped la capacidad de
sobreproducir ácidos grasos, aceites o lípidos que tienen dobles
enlaces en la posición \Delta6, siendo ventajoso que al mismo
tiempo se produzcan ácidos grasos \omega-3 que
tienen al menos cuatro dobles enlaces. Estas secuencias pueden ser
de origen homólogo o heterólogo.
Por el casete de expresión (= constructo o
fragmento de ácido nucleico o constructo génico) de acuerdo con la
invención se entiende las secuencias especificadas en el Nº ID SEC:
1 y el Nº ID SEC: 3 que resultan del código genético y/o derivados
funcionales o no funcionales de las mismas que están funcionalmente
conectados con una o más señales de regulación ventajosamente para
incrementar la expresión génica y que controlan la expresión de la
secuencia codificante en la célula huésped. Estas secuencias
reguladoras deben permitir la expresión selectiva de los genes y la
expresión de la proteína. Dependiendo del organismo huésped esto
puede significar, por ejemplo, que el gen se expresa y/o se
sobreexpresa solo después de la inducción o que se expresa y/o se
sobreexpresa inmediatamente. Ejemplos de estas secuencias
reguladoras son secuencias a las que se unen inductores o
represores y de este modo regulan la expresión del ácido nucleico.
Además de estas nuevas secuencias de regulación o en lugar de estas
secuencias, todavía puede estar presente la regulación natural de
estas secuencias delante de los genes estructurales reales y
opcionalmente se han modificado genéticamente de forma que la
regulación natural se cortaría y la expresión de los genes se
incrementaría. Sin embargo, el constructo génico también puede
construirse de forma más simple, esto es no se han insertado señales
de regulación delante de la secuencia de ácido nucleico o los
derivados de la misma y el promotor natural con su regulación no se
ha retirado. En lugar de esto, la secuencia de regulación natural se
mutaba de tal modo que no se producía regulación adicional y/o la
expresión génica se elevaba. Estos promotores modificados en forma
de secuencias de partes (= promotor que contiene partes de las
secuencias de ácido nucleico de acuerdo con la invención) también
pueden conducirse por sí mismas delante del gen natural para
incrementar la actividad. Además, el constructo génico también
puede contener ventajosamente una o más de las llamadas secuencias
potenciadoras funcionalmente conectadas al promotor que permiten la
expresión potenciada de la secuencia de ácido nucleico. En el
extremo 3’ de las secuencias de DNA también pueden insertarse
secuencias ventajosas adicionales, tales como elementos reguladores
o terminadores adicionales. El gen de
\Delta6-desaturasa puede estar presente en una o
más copias en el casete de expresión (= constructo génico).
Según se describe anteriormente, las secuencias
o factores reguladores pueden preferiblemente influir positivamente
y así incrementar la expresión génica de los genes introducidos.
Así, el refuerzo de los elementos reguladores ventajosamente a
nivel de transcripción puede efectuarse usando señales de
transcripción poderosas tales como promotores y/o potenciadores.
Sin embargo, además, también es posible el refuerzo de la
traducción, por ejemplo mejorando la estabilidad del mRNA.
Promotores adecuados en el casete de expresión
son en principio todos los promotores que pueden controlar la
expresión de genes extraños en organismos tales como
microorganismos, como protozoos tales como ciliados, algas tales
como algas verdes, pardas, rojas o azules, bacterias tales como
bacterias Gram positivas o Gram negativas, levaduras tales como
Saccharomyces, Pichia o Schizosaccharomyces u hongos tales como
Mortierella, Traustochytrium o Schizochytrium, ventajosamente en
plantas u hongos. En particular, se hace uso preferiblemente de
promotores de plantas o promotores derivados de un virus de planta.
Secuencias de regulación ventajosas para el método de acuerdo con
la invención se encuentran, por ejemplo, en promotores tales como
cos, tac, trp, tet, trp-tet, lpp, lac,
lpp-lac, lacI^{q-}, T7, T5, T3, gal, trc, ara,
SP6, \lambda-P_{R} o en promotores
\lambda-P_{L} que se emplean ventajosamente en
bacterias Gram negativas. Otras secuencias de regulación ventajosas
se encuentran, por ejemplo, en los promotores Gram positivos amy y
SPO2, en los promotores de levadura o fúngicos ADC1, MF\alpha,
AC, P-60, CYC1, GAPDH, TEF, rp28, ADH o en los
promotores de planta CaMV/35S [Franck y otros, Cell 21(1980)
285-294], SSU, OCS, lib4, STLS1, B33, nos (=
Promotor de Nopalina Sintasa) o en el promotor de ubiquitina. El
casete de expresión también puede contener un promotor químicamente
inducible por medio del cual la expresión del gen de
\Delta6-desaturasa exógeno en los organismos puede
controlarse ventajosamente en las plantas en un momento particular.
Promotores de planta ventajosos de este tipo son, a modo de
ejemplo, el promotor PRP1 [Ward y otros, Plant. Mol. Biol.
22(1993), 361-366], un promotor inducible
por bencenosulfonamida (EP 388186), un promotor inducible por
tetraciclina (Gatz y otros, (1992) Plant J.
2,397-404), un promotor inducible por ácido
salicílico (WO 95/19443), un promotor inducible por ácido abscísico
(EP335528) y un promotor inducible por etanol o ciclohexanona
(WO93/21334). Otros ejemplos de promotores de plantas que pueden
usarse ventajosamente son el promotor de FBPasa citosólica de
patata, el promotor ST-LSI de patata (Stockhaus y
otros, EMBO J. 8 (1989) 2445-245), el promotor de
fosforribosil pirofosfato amidotransferasa de Glycine max (véase
también el número de registro del banco de genes U87999) o un
promotor específico de nodieno como el descrito en EP 249676.
Particularmente ventajosos son los promotores de planta que aseguran
la expresión en tejidos o partes/órganos de planta en los que se
produce la biosíntesis de ácidos grasos o las fases precursoras de
la misma, como en el endospermo o en el embrión en desarrollo, por
ejemplo. Particularmente notables son promotores ventajosos que
aseguran una expresión específica para la semilla, tales como, a
modo de ejemplo, el promotor USP o derivados del mismo, el promotor
LEB4, el promotor de faseolina o el promotor de napina. El promotor
USP particularmente ventajoso citado de acuerdo con la invención o
sus derivados median en la expresión génica muy temprana en el
desarrollo de semillas (Baeumlein y otros, Mol Gen Genet, 1991, 225
(3): 459-67). Otros promotores ventajosos
específicos para semillas que pueden usarse para plantas
monocotiledóneas o dicotiledóneas son los promotores adecuados para
dicotiledóneas tales como promotores del gen de napina, citados
asimismo a modo de ejemplo, de colza oleaginosa (US 5.608.152), el
promotor de oleosina procedente de Arabidopsis (WO 98/45461), el
promotor de faseolina procedente de Phaseolus vulgaris (US
5.504.200), el promotor Bce4 procedente de Brassica (WO 91/13980) o
el promotor B4 de leguminosas (LeB4, Baeumlein y otros, Plant J.,
2, 2, 1992: 233 - 239) o promotores adecuados para monocotiledóneas
tales como los promotores del gen Ipt2 o Ipt1 en la cebada (WO
95/15389 y WO 95/23230) o los promotores del gen de hordeína de
cebada, el gen de glutelina de arroz, el gen de orizina de arroz,
el gen de prolamina de arroz, el gen de gliadina de trigo, el gen
de glutelina de trigo, el gen de zeína de maíz, el gen de glutelina
de avena, el gen de karisina de sorgo o el gen de secalina de
centeno que se describen en
WO99/16890.
WO99/16890.
Por otra parte, se prefieren particularmente los
promotores que aseguran la expresión en tejidos o partes de plantas
en los que, por ejemplo, tiene lugar la biosíntesis de ácidos
grasos, aceites y lípidos o las fases precursoras de la misma.
Particularmente notables son promotores que aseguran la expresión
específica para semillas. Son notables el promotor del gen de
napina procedente de colza oleaginosa (US 5.608.152), el promotor
USP de Vicia faba (USP = proteína de semilla desconocida, Baeumlein
y otros, Mol Gen Genet, 1991, 225 (3): 459-67), el
promotor del gen de oleosina procedente de Arabidopsis (WO98/45461),
el promotor de faseolina (US 5.504.200) o el promotor del gen de
legumina B4 (LeB4; Baeumlein y otros, 1992, Plant Journal, 2 (2):
233-9). Otros promotores que han de mencionarse son
los del gen Ipt2 o Ipt1 procedentes de cebada (WO95/15389 y
WO95/23230) que median en la expresión específica para semillas en
plantas monocotiledóneas.
Según se describe anteriormente, el constructo
(= constructo génico, constructo de ácido nucleico) de expresión
puede contener otros genes más que han de introducirse en los
organismos. Estos genes pueden someterse a regulación separada o
someterse a la misma región de regulación que el gen de
\Delta6-desaturasa. Estos genes son, a modo de
ejemplo, otros genes de biosíntesis, ventajosamente para la
biosíntesis de ácidos grasos, que permiten una síntesis
incrementada. Ejemplos que pueden mencionarse son los genes para
\Delta15-, \Delta12-, \Delta9-, \Delta6-, \Delta5-,
\Delta4-desaturasa,
\beta-cetoacil reductasas,
\beta-cetoacil sintasas, elongasas o las diversas
hidrolasas y acil-ACP tioesterasas. Los genes de
desaturasa se usan ventajosamente en el constructo de ácido
nucleico.
En principio, todos los promotores naturales con
sus secuencias de regulación pueden usarse como los nombrados
anteriormente para el casete de expresión de acuerdo con la
invención y el método de acuerdo con la invención. Por encima de
todo, también pueden usarse ventajosamente promotores
sintéticos.
En la preparación de un casete de expresión,
diversos fragmentos de DNA pueden manipularse para obtener una
secuencia de nucleótidos que se lee útilmente en la dirección
correcta y está equipada con una trama de lectura correcta. Para
conectar los fragmentos de DNA (= ácidos nucleicos de acuerdo con la
invención) entre sí pueden ligarse a los fragmentos otros
adaptadores o conectores.
El promotor y las regiones terminadoras pueden
proporcionarse útilmente en la dirección de transcripción con un
conector o policonector que contiene uno o más puntos de restricción
para la inserción de esta secuencia. Generalmente, el conector
tiene de 1 a 10, principalmente de 1 a 8, preferiblemente de 2 a 6,
puntos de restricción. En general, el tamaño del conector dentro de
la región reguladora es menor que 100 pb, frecuentemente menor que
60 pb, pero al menos 5 pb. El promotor puede ser tanto natural u
homólogo como extraño o heterólogo para el organismo huésped, por
ejemplo para la planta huésped. En la dirección de transcripción
5’-3’, el casete de expresión contiene el promotor, una secuencia
de DNA que codifica un gen de \Delta6-desaturasa y
una región para la terminación de la transcripción. Diferentes
regiones de terminación pueden intercambiarse entre sí de cualquier
modo deseado.
Por otra parte, pueden emplearse manipulaciones
que proporcionan interfases de restricción adecuadas o que retiran
DNA o interfases de restricción en exceso. Cuando se tienen en
cuenta inserciones, deleciones o substituciones, tales como
transiciones o transversiones, pueden usarse mutagénesis in
vitro, reparación con cebadores, restricción o ligación. En
manipulaciones adecuadas tales como restricción, remasticado
("chewing back") o relleno de salientes para extremos romos,
pueden proporcionarse extremos complementarios de los fragmentos
para la ligación.
Para una expresión alta ventajosa, puede ser de
importancia la ligación de la señal de retención del ER específica
SEKDEL, entre otras cosas, (Schouten, A. y otros, Plant Mol. Biol.
30 (1996), 781-792). De este modo, el nivel de
expresión medio se triplica o incluso se cuadruplica. Otras señales
de retención que se producen naturalmente en proteínas de plantas y
animales situadas en el ER también pueden emplearse para la
construcción del casete.
Señales de poliadenilación preferidas son
señales de poliadenilación de plantas, preferiblemente las que
corresponden substancialmente a señales de poliadenilación de
T-DNA procedentes de Agrobacterium
tumefaciens, en particular el gen 3 del T-DNA
(octopina sintasa) del plásmido Ti pTiACH5 (Gielen y otros, EMBO J.3
(1984), 835 y siguientes) o equivalentes funcionales
correspondientes.
Un casete de expresión se produce mediante la
fusión de un promotor adecuado con una secuencia de DNA de
\Delta6-desaturasa adecuada junto con una señal
de poliadenilación mediante técnicas de recombinación y clonación
comunes como las descritas, por ejemplo, en T. Maniatis, E.F.
Fritsch y J. Sambrook, Molecular Cloning: A Laboratory Manual, Cold
Spring Harbor Laboratory, Cold Spring Harbor, NY (1989) así como en
T.J. Silhavy, M.L. Berman y L.W. Enquist, Experiments with Gene
Fusions, Cold Spring Harbor Laboratory, Cold Spring Harbor, NY
(1984) y en Ausubel, F.M. y otros, Current Protocols en Molecular
Biology, Greene Publishing Assoc. and
Wiley-Interscience (1987).
En la preparación de un casete de expresión,
diversos fragmentos de DNA pueden manipularse para producir una
secuencia de nucleótidos que se lee útilmente en la dirección
correcta y está equipada con una trama de lectura correcta.
Adaptadores o conectores pueden ligarse a los fragmentos para
empalmar los fragmentos de DNA.
El promotor y las regiones terminadoras pueden
proporcionarse útilmente en la dirección de la transcripción con un
conector o policonector que contiene uno o más puntos de restricción
para la inserción de esta secuencia. Generalmente, el conector
tiene de 1 a 10, principalmente de 1 a 8, preferiblemente de 2 a 6,
puntos de restricción. En general, el tamaño del conector dentro de
la región reguladora es menor que 100 pb, frecuentemente menor que
70 pb, pero al menos 5 pb. El promotor puede ser tanto natural u
homólogo como extraño o heterólogo para el organismo huésped, por
ejemplo para la planta huésped. En la dirección de transcripción
5’-3’, el casete de expresión contiene el promotor, una secuencia
de DNA que codifica un gen de \Delta6-desaturasa y
una región para la terminación de la transcripción. Diferentes
regiones de terminación pueden intercambiarse entre sí de cualquier
modo deseable.
En la preparación de un casete de expresión,
diversos fragmentos de DNA pueden manipularse para producir una
secuencia de nucleótidos que se lee útilmente en la dirección
correcta y está equipada con una trama de lectura correcta.
Adaptadores o conectores pueden ligarse a los fragmentos para
empalmar los fragmentos de DNA.
Las secuencias de DNA que codifican dos
\Delta6-desaturasas procedentes de
Muscariodides vialii y Aleuritia farinosa contienen
todas las características de secuencia necesarias para alcanzar la
localización correcta del sitio de biosíntesis de ácidos grasos,
lípidos o aceites. De acuerdo con esto, no son necesarias de por sí
secuencias de orientación a la diana adicionales. Sin embargo, tal
localización puede ser deseable y ventajosa y de ahí modificarse o
reforzarse artificialmente de modo que tales constructos de fusión
también sean una modalidad ventajosa preferida de la inven-
ción.
ción.
Particularmente preferidas son las secuencias
que aseguran la orientación a la diana en plástidos. Bajo ciertas
circunstancias, la orientación hacia otros compartimentos
(presentada en: Kermode, Crit. Rev. Plant Sci. 15, 4 (1996),
285-423) también puede ser deseable, por ejemplo
hacia vacuolas, la mitocondria, el retículo endoplásmico (ER),
peroxisomas, estructuras lipídicas o, debido a la falta de
secuencias operativas correspondientes, la retención en el
compartimento de origen, el citosol.
Ventajosamente, las secuencias de ácido nucleico
de acuerdo con la invención o el constructo génico junto con al
menos un gen informador se clonan en un casete de expresión que se
introduce en el organismo a través de un vector o directamente en
el genoma. Este gen informador debe permitir una detección fácil a
través de un ensayo de crecimiento, fluorescencia, químico, de
bioluminiscencia o de resistencia o a través de una medida
fotométrica. Ejemplos de genes informadores que pueden mencionarse
son genes de resistencia a antibióticos o herbicidas, genes de
hidrolasa, genes de proteínas para fluorescencia, genes de
bioluminiscencia, genes metabólicos de azúcares o nucleótidos o
genes de biosíntesis tales como el gen Ura3, el gen Ilv2, el gen de
luciferasa, el gen de \beta-galactosidasa, el gen
gfp, el gen de
2-desoxiglucosa-6-fosfato
fosfatasa, el gen de \beta-glucuronidasa, el gen
de \beta-lactamasa, el gen de neomicina
fosfotransferasa, el gen de higromicina fosfotransferasa o el gen
BASTA (= resistencia a glufosinato). Estos genes permiten una medida
y una cuantificación fáciles de la actividad de transcripción y de
ahí de la expresión de los genes. De este modo, pueden
identificarse posiciones del genoma que exhiben productividad
diferente.
En una modalidad preferida, un casete de
expresión comprende aguas arriba, es decir, en el extremo 5’ de la
secuencia codificante, un promotor y aguas abajo, es decir en el
extremo 3’, una señal de poliadenilación y opcionalmente otros
elementos reguladores que están conectados operablemente a la
secuencia codificante intermedia para
\Delta6-desaturasa y/o la secuencia de DNA de
\Delta6-desaturasa. Por una conexión operable se
entiende la disposición secuencial de promotor, secuencia
codificante, terminador y opcionalmente otros elementos reguladores
de tal modo que cada uno de los elementos reguladores pueda cumplir
su función en la expresión de la secuencia codificante de la manera
debida. Las secuencias preferidas para una conexión operable son
secuencias de orientación a la diana para asegurar la localización
subcelular en plástidos. Sin embargo, también pueden emplearse
secuencias de orientación a la diana para asegurar la localización
subcelular en la mitocondria, en el retículo endoplásmico (= ER),
en el núcleo, en corpúsculos oleosos u otros compartimentos así
como promotores de traducción tales como la secuencia líder 5’ en el
virus del mosaico del tabaco (Gallie y otros, Nucl. Acids Res. 15
(1987), 8693 -8711).
Un casete de expresión puede contener, por
ejemplo, un promotor constitutivo o un promotor específico para un
tejido (preferiblemente el promotor USP o de napina), el gen que ha
de expresarse y la señal de retención del ER. Para la señal de
retención del ER, se emplea preferiblemente la secuencia de
aminoácidos KEL (lisina, ácido aspártico, ácido glutámico, leucina)
o la secuencia de aminoácidos KKX
(lisina-lisina-X-parada,
en la que X significa cualquier otro aminoácido conocido).
Para la expresión en un organismo huésped
procariótico o eucariótico, por ejemplo un microorganismo tal como
un hongo, o una planta, el casete de expresión se inserta
ventajosamente en un vector tal como, a modo de ejemplo, un
plásmido, un fago u otro DNA que permita la expresión óptima de los
genes en el organismo huésped. Ejemplos de plásmidos adecuados son:
en E. coli, pLG338, pACYC184, la serie pBR tal como, por
ejemplo, pBR322, la serie pUC tal como pUC18 o pUC19, la serie
M113mp, pKC30, pRep4, pHS1, pHS2, pPLc236, pMBL24, pLG200, pUR290,
pIN-III^{113}-B1, \lambdagt11 o
pBdCI; en Streptomyces pIJ101, pIJ364, pIJ702 o pIJ361; en Bacillus
pUB110, pC194 o pBD214; en Corynebacterium pSA77 o pAJ667; en
hongos pALS1, pIL2 o pBB116; otros vectores fúngicos ventajosos son
descritos por Romanos, M.A. y otros, [(1992) "Foreign gene
expression in yeast: a review", Yeast 8:
423-488] y por van den Hondel, C.A.M.J.J. y otros
[(1991) "Heterologous gene expression in filamentous fungi"
así como en More Gene Manipulations in Fungi [J.W. Bennet y L.L.
Lasure, eds., pp. 396-428: Academic Press: San
Diego] y en "Gene transfer systems and vector development for
filamentous fungi" [van den Hondel, C.A.M.J.J. y Punt, P.J.
(1991) en: Applied Molecular Genetics of Fungi, Peberdy, J.F. y
otros, eds., pp. 1-28, Cambridge University Press:
Cambridge]. Ejemplos de promotores de levadura ventajosos son
2\muM, pAG-1, YEp6, YEp13 o
pEMB-LYe23. Ejemplos de promotores de algas o
plantas son pLGV23, pGHlac^{+}, pBIN19, pAK2004, pVKH o pDH51
(véase Schmidt, R. y Willmitzer, L., 1988). Los vectores
identificados anteriormente o los derivados de los vectores
identificados anteriormente son una pequeña selección de los
posibles plásmidos. Plásmidos adicionales son bien conocidos para
los expertos en la técnica y pueden encontrarse, por ejemplo, en el
libro Cloning Vectors (Eds. Pouwels P.H. y otros, Elsevier,
Amsterdam-New York-Oxford, 1985,
ISBN 0 444 904018). Vectores de plantas adecuados se describen,
entre otros, en "Methods in Plant Molecular Biology and
Biotechnology" (CRC Press), Capítulo 6/7, pp.
71-119. Vectores ventajosos son conocidos como
vectores lanzadera o vectores binarios que se replican en E.
coli y Agrobacterium.
Se entiende por vectores, con la excepción de
los plásmidos, todos los otros vectores conocidos por los expertos
en la técnica, tales como, a modo de ejemplo, fagos, virus tales
como SV40, CMV, baculovirus, adenovirus, transposones, elementos
IS, fásmidos, fagémidos, cósmidos, DNA lineal o circular. Estos
vectores pueden replicarse autónomamente en el organismo huésped o
replicarse cromosómicamente, prefiriéndose la replicación
cromosómica.
En una modalidad adicional del vector, el casete
de expresión de acuerdo con la invención también puede introducirse
ventajosamente en los organismos en forma de un DNA lineal e
integrarse en el genoma del organismo huésped por medio de
recombinación heteróloga u homóloga. Este DNA lineal puede estar
compuesto por un plásmido linealizado o solo por el casete de
expresión como vector o las secuencias de ácido nucleico de acuerdo
con la invención.
En una modalidad ventajosa adicional, la
secuencia de ácido nucleico de acuerdo con la invención también
puede producirse en un organismo por sí misma.
Si además de la secuencia de ácido nucleico de
acuerdo con la invención han de introducirse genes adicionales en
el organismo, conjuntamente con un gen informador en un solo vector
o cada gen simple con un gen informador en un vector pueden
introducirse en cada caso en el organismo, con lo que los diferentes
vectores pueden introducirse simultáneamente o sucesivamente.
El vector contiene ventajosamente al menos una
copia de las secuencias de ácido nucleico de acuerdo con la
invención y/o el casete de expresión (= constructo génico) de
acuerdo con la invención.
A modo de ejemplo, el casete de expresión de
planta puede instalarse en el vector de transformación pRT ((a)
Toepfer y otros, 1993, Methods Enzymol., 217: 66-78;
(b) Toepfer y otros 1987, Nucl. Acids. Res. 15: 5890 ff.).
Alternativamente, un vector recombinante (=
vector de expresión) también puede transcribirse y traducirse in
vitro, por ejemplo usando el promotor T7 y la RNA polimerasa de
T7.
Vectores de expresión empleados en procariotas
hacen uso frecuentemente de sistemas inducibles con y sin proteínas
de fusión u oligopéptidos de fusión, en donde estas fusiones pueden
sobrevenir de manera tanto N-terminal como
C-terminal o en otros dominios útiles de una
proteína. Tales vectores de fusión tienen habitualmente los
siguientes propósitos: i) incrementar la velocidad de expresión de
RNA; ii) incrementar la velocidad alcanzable de síntesis de
proteínas; iii) incrementar la solubilidad de la proteína; iv) o
simplificar la purificación por medio de una secuencia de unión
utilizable para cromatografía de afinidad. También se introducen
frecuentemente puntos de segmentación proteolítica a través de
proteínas de fusión que permiten la segmentación de una porción de
la proteína de fusión y la purificación. Tales secuencias de
reconocimiento para proteasas son reconocidas, por ejemplo factor
Xa, trombina y enteroquinasa.
Vectores de fusión y expresión ventajosos
típicos son pGEX [Pharmacia Biotech Inc; Smith, D.B. y Johnson,
K.S. (1988) Gene 67: 31-40], pMAL (New England
Biolabs, Beverly, MA) y pRIT5 (Pharmacia, Piscataway, NJ) que
contiene glutationa S-transferasa (GST), proteína
que se une a maltosa o proteína A.
Otros ejemplos de vectores de expresión de E.
coli son vectores pTrc [Amann y otros, (1988) Gene
69:301-315] y vectores pET [Studier y otros, Gene
Expression Technology: Methods in Enzymology 185, Academic Press,
San Diego, California (1990) 60-89; Stratagene,
Ámsterdam, Países Bajos].
Otros vectores ventajosos para usar en levadura
son pYepSec1 (Baldari y otros, (1987) Embo J.
6:229-234), pMFa (Kurjan y Herskowitz, (1982)
Cell 30:933-943), pJRY88 (Schultz y otros,
(1987) Gene 54:113-123) y derivados de pYES
(Invitrogen Corporation, San Diego, CA). Vectores para usar en
hongos filamentosos se describen en: van den Hondel, C.A.M.J.J. y
Punt, P.J. (1991) "Gene transfer systems and vector development
for filamentous fungi", en: Applied Molecular Genetics of Fungi,
J.F. Peberdy y otros, eds., pp. 1-28, Cambridge
University Press: Cambridge.
Alternativamente, también pueden utilizarse
ventajosamente vectores de expresión de células de insectos, por
ejemplo para la expresión en células Sf9. Estos son, por ejemplo,
los vectores de la serie pAc (Smith y otros (1983) Mol. Cell
Biol. 3:2156-2165) y la serie pVL (Lucklow y
Summers (1989) Virology 170:31-39).
Por otra parte, células de planta o células de
alga pueden usarse ventajosamente para la expresión génica.
Ejemplos de vectores de expresión de plantas pueden encontrarse en
Becker, D. y otros (1992) "New plant binary vectors with
selectable markers located proximal to the left border", Plant
Mol. Biol. 20: 1195-1197 o en Bevan, M.W.
(1984) "Binary Agrobacterium vectors for plant transformation",
Nucl. Acid. Res. 12: 8711-8721.
Por otra parte, las secuencias de ácido nucleico
de acuerdo con la invención pueden expresarse en células de
mamífero, ventajosamente en células de mamífero no humano. Ejemplos
de vectores de expresión correspondientes son pCDM8 y pMT2PC,
mencionados en: Seed, B. (1987) Nature 329:840 o Kaufman y
otros (1987) EMBO J. 6: 187-195). A la vez,
promotores preferidos para el uso son de origen viral, tales como, a
modo de ejemplo, promotores de polioma, adenovirus 2,
citomegalovirus o virus de simio 40. Otros sistemas de expresión
porcarióticos y eucarióticos se mencionan en los capítulos 16 y 17
de Sambrook y otros, Molecular Cloning: A Laboratory Manual.
2nd, ed., Cold Spring Harbor Laboratory, Cold Spring Harbor
Laboratory Press, Cold Spring Harbor, NY, 1989.
La introducción de los ácidos nucleicos de
acuerdo con la invención, el casete de expresión o el vector en
organismos, plantas por ejemplo, puede realizase en principio
mediante todos los métodos conocidos por los expertos en la
técnica. La introducción de las secuencias de ácido nucleico da
lugar a organismos recombinantes o transgénicos.
En el caso de los microorganismos, los expertos
en la técnica pueden encontrar apropiados métodos de los libros de
texto de Sambrook, J. y otros (1989) Molecular cloning: A laboratory
manual, Cold Spring Harbor Laboratory Press, de F.M. Ausubel y
otros (1994) Current protocols in molecular biology, John Wiley and
Sons, de D.M. Glover y otros, DNA Cloning Vol.1, (1995), IRL Press
(ISBN 019-963476-9), de Kaiser y
otros (1994) Methods in Yeast Genetics, Cold Spring Harbor
Laboratory Press o Guthrie y otros Guide to Yeast Genetics and
Molecular Biology, Methods in Enzymology, 1994, Academic Press.
La transferencia de genes extraños al genoma de
una planta se denomina transformación. Al hacer esto, los métodos
descritos para la transformación y generación de plantas a partir de
tejidos de planta o células de planta se utilizan para la
transformación transitoria o estable. Métodos adecuados son
transformación de protoplastos mediante captación de DNA inducida
por polietilenglicol, el método "biolístico" que usa el cañón
génico - denominado el método de bombardeo de partículas,
electroporación, la incubación de embriones secos en solución de
DNA, microinyección y transferencia génica mediada por
Agrobacterium. Dichos métodos se describen a modo de ejemplo en B.
Jenes y otros, Techniques for Gene Transfer, en: Transgenic Plants,
Vol. 1, Engineering and Utilization, eds. S.D. Kung y R. Wu,
Academic Press (1993) 128-143 y en Potrykus Annu.
Rev. Plant Physiol. Plant Molec. Biol. 42 (1991)
205-225). El constructo que ha de expresarse se
clona preferiblemente en un vector que es adecuado para transformar
Agrobacterium tumefaciens, por ejemplo pBin19 (Bevan y otros,
Nucl. Acids Res. 12 (1984) 8711). Las agrobacterias transformadas
mediante tal vector pueden usarse a continuación de manera conocida
para la transformación de plantas, en particular de plantas de
cultivo tales como, a modo de ejemplo, plantas de tabaco, por
ejemplo sometiendo a un baño hojas machacadas u hojas troceadas en
una solución agrobacteriana y a continuación cultivándolas en
medios adecuados. La transformación de plantas por medo de
Agrobacterium tumefaciens es descrita, por ejemplo, por
Höfgen y Willmitzer en Nucl. Acid Res. (1988) 16, 9877 o se conoce,
entre otros, de F.F. White, Vectors for Gene Transfer in Higher
Plants; en Transgenic Plants, Vol. 1, Engineering and Utilization,
eds. S.D. Kung y R. Wu, Academic Press, 1993, pp.
15-38.
Las agrobacterias transformadas mediante un
vector de expresión de acuerdo con la invención pueden usarse
asimismo de manera conocida para la transformación de plantas tales
como plantas de prueba como Arabidopsis o plantas de cultivo tales
como cultivos de cereales, maíz, avena, centeno, cebada, trigo,
soja, arroz, algodón, remolacha azucarera, canola, girasol, lino,
cáñamo, patatas, tabaco, tomates, zanahorias, pimentón, colza
oleaginosa, tapioca, yuca, maranta, tagetes, alfalfa, lechuga y las
diversas especies de árboles, nueces y vides, en particular de
plantas de cultivo que contienen aceite tales como soja, cacahuete,
planta de aceite de ricino, girasol, maíz, algodón, lino, colza
oleaginosa, coco, palma oleaginosa, cártamo (Carthamus
tinctorius) o haba de cacao, por ejemplo sometiendo a un baño
hojas machacadas u hojas troceadas en una solución agrobacteriana y
a continuación cultivándolas en medios adecuados. Para la producción
de PUFAs, por ejemplo ácido estearidónico, ácido eicosapentaenoico
y ácido docosahexaenoico, son ventajosamente adecuadas borraja o
primuláceas.
Las células de planta genéticamente modificadas
pueden regenerarse mediante todos los métodos conocidos por los
expertos en la técnica. Métodos apropiados pueden encontrarse en las
publicaciones mencionadas anteriormente de S.D. Kung y R. Wu,
Potrykus o Höfgen y Willmitzer.
De acuerdo con esto, un aspecto adicional de la
invención se refiere a organismos transgénicos transformados
mediante al menos una secuencia de ácido nucleico, un casete de
expresión o un vector de acuerdo con la invención, así como
células, cultivos celulares, tejidos, partes - tales como, por
ejemplo, hojas, raíces, etc. en el caso de organismos de planta - o
material reproductivo derivado de tales organismos. Los términos
"organismo huésped", "célula huésped", "organismo
(huésped) recombinante" y "célula (huésped) transgénica" se
usan aquí intercambiablemente. Por supuesto, estos términos se
refieren no solo al organismo huésped particular o la célula diana
particular sino también a los descendientes o descendientes
potenciales de estos organismos o células. Puesto que, debido a
mutación o efectos medioambientales, pueden surgir ciertas
modificaciones en generaciones sucesivas, estos descendientes no
tienen necesariamente que ser idénticos a la célula parental pero
sin embargo todavía están abarcados por el término según se usa
aquí.
Para los propósitos de la invención
"transgénico" o "recombinante" significa, con respecto por
ejemplo a una secuencia de ácido nucleico, un casete de expresión
(= constructo génico) o un vector que contiene la secuencia de
ácido nucleico de acuerdo con la invención o un organismo
transformado por las secuencias de ácido nucleico, el casete de
expresión o el vector de acuerdo con la invención, todas las
construcciones producidas mediante métodos de manipulación genética
en las que
- a)
- la secuencia de ácido nucleico de acuerdo con la invención o
- b)
- una secuencia de control genético conectada funcionalmente a la secuencia de ácido nucleico de acuerdo con la invención, por ejemplo un promotor, o
- c)
- (a) y (b)
no se encuentran en su ambiente
genético natural o se han modificado mediante métodos de
manipulación genética, en donde la manipulación, a modo de ejemplo,
puede ser una substitución, adición, deleción, inversión o inserción
de uno o más residuos de nucleótido. Ambiente genético natural
significa el locus genómico o cromosómico natural en el organismo
de origen o la presencia en una biblioteca genómica. En el caso de
una biblioteca genómica, el ambiente genético natural de la
secuencia de ácido nucleico se retiene preferiblemente al menos en
parte. El ambiente limita la secuencia de ácido nucleico al menos
en un lado y tiene una longitud de secuencia de al menos 50 pb,
preferiblemente al menos 500 pb, de forma particularmente preferida
al menos 1000 pb, de la forma más particularmente preferida al
menos 5000 pb. Un casete de expresión presente en la naturaleza -
por ejemplo la combinación presente en la naturaleza del promotor
natural de la secuencia de ácido nucleico de acuerdo con la
invención con el gen PSE correspondiente -
se convierte en un casete de expresión transgénico cuando el último es modificado mediante métodos sintéticos ("artificiales") no naturales, tales como, a modo de ejemplo, una mutagenación. Métodos apropiados se describen, a modo de ejemplo, en US 5.565.350 o WO 00/15815.
se convierte en un casete de expresión transgénico cuando el último es modificado mediante métodos sintéticos ("artificiales") no naturales, tales como, a modo de ejemplo, una mutagenación. Métodos apropiados se describen, a modo de ejemplo, en US 5.565.350 o WO 00/15815.
Organismos u organismos huésped adecuados para
el ácido nucleico, el casete de expresión o el vector de acuerdo
con la invención son ventajosamente en principio todos los
organismos que son capaces de sintetizar ácidos grasos,
especialmente ácidos grasos insaturados, o son adecuados para la
expresión de genes recombinantes. Ejemplos que pueden mencionarse
son plantas tales como Arabidopsis, Asteraceas tales como caléndula
o plantas de cultivo tales como soja, cacahuete, planta de aceite
de ricino, girasol, maíz, algodón, lino, colza oleaginosa, coco,
aceite de palma, cártamo (Carthamus tinctorius) o haba de
cacao, microorganismos tales como hongos, por ejemplo los géneros
Mortierella, Saprolegnia o Pythium, bacterias tales como el género
Escherichia, levaduras tales como el género Saccharomyces,
cianobacterias, ciliados, algas o protozoos tales como
dinoflagelados tales como Crypthecodinium. Se da preferencia a
organismos que pueden sintetizar naturalmente aceite en cantidades
relativamente grandes, tales como hongos como Mortierella
alpina, Pythium insidiosum o plantas tales como soja,
colza oleaginosa, coco, palma oleaginosa, cártamo, lino, planta de
aceite de ricino, caléndula, cacahuete, haba de cacao o girasol, o
levaduras tales como Saccharomyces cerevisiae, y se da
preferencia particular a soja, lino, colza oleaginosa, girasol,
caléndula, Mortierella o Saccharomyces cerevisiae. En
principio, aparte de los organismos transgénicos identificados
anteriormente, son adecuados animales no humanos transgénicos, por
ejemplo C. elegans.
Células huésped útiles adicionales se
identifican en: Goeddel, Gene Expression Technology: Methods in
Enzymology 185, Academic Press, San Diego, CA (1990).
Cepas de expresión utilizables, por ejemplo las
que exhiben una actividad de proteasa relativamente baja, se
describen en: Gottesman, S., Gene Expression Technology: Methods
in Enzymology 185, Academic Press, San Diego, California (1990)
119-128.
Un objetivo adicional de la invención se refiere
al uso de un casete de expresión que contiene secuencias de DNA que
codifican un gen de \Delta6-desaturasa o
secuencias de DNA que se hibridan con las mismas para la
transformación de células de planta, tejidos o partes de plantas. El
objetivo del uso es incrementar el contenido de ácidos grasos,
aceites o lípidos que tienen un contenido incrementado de dobles
enlaces en la posición \Delta6.
Al hacer esto, dependiendo de la elección del
promotor, el gen de \Delta6-desaturasa puede
expresarse específicamente en las hojas, en las semillas, los
nodos, las raíces, en el tallo u otras partes de la planta. Aquellas
plantas transgénicas que sobreproducen ácidos grasos, aceites o
lípidos que tienen dobles enlaces \Delta6, el material
reproductivo de las mismas, junto con las células de planta, los
tejidos o las partes de las mismas son un objetivo adicional de la
presente invención. Un objetivo preferido de acuerdo con la
invención comprende plantas transgénicas que contienen una
secuencia de ácido nucleico funcional o no funcional (= DNA
antisentido o enzima inactiva enzimáticamente) o un casete de
expresión funcional o no funcional de acuerdo con la invención.
El casete de expresión o las secuencias de ácido
nucleico de acuerdo con la invención que contienen una secuencia
génica de \Delta6-desaturasa también pueden
emplearse por otra parte para la transformación de los organismos
identificados, a modo de ejemplo, anteriormente, tales como
bacterias, cianobacterias, levaduras, hongos filamentosos, ciliados
y algas, con el objetivo de incrementar el contenido de ácidos
grasos, aceites o lípidos que poseen dobles enlaces \Delta6.
Dentro de la estructura de la presente
invención, incrementar el contenido de ácidos grasos, aceites o
lípidos que poseen dobles enlaces \Delta6 significa, por ejemplo,
el rasgo adquirido artificialmente de un comportamiento
biosintético incrementado debido a la sobreexpresión funcional del
gen de \Delta6-desaturasa en los organismos de
acuerdo con la invención, ventajosamente en las plantas transgénicas
de acuerdo con la invención, en comparación con las plantas
iniciales no modificadas genéticamente al menos a lo largo de la
duración de al menos una generación de plantas.
El lugar preferido de biosíntesis de ácidos
grasos, aceites o lípidos, por ejemplo, es generalmente la semilla
o capas celulares de la semilla, de modo que es apropiada una
expresión específica para la semilla del gen de
\Delta6-desaturasa. Sin embargo, es obvio que la
biosíntesis de ácidos grasos, aceites o lípidos no necesita
limitarse al tejido de la semilla sino que también puede producirse
de manera específica para los tejidos en otras partes de la planta
- en células de la epidermis o en los nodos, por ejemplo.
Por otra parte, una expresión constitutiva del
gen de \Delta6-desaturasa endógeno es ventajosa.
Por otra parte, sin embargo, también puede parecer deseable una
expresión inducible.
La eficacia de la expresión del gen de
\Delta6-desaturasa puede determinarse, por
ejemplo, in vitro mediante propagación del meristemo del
vástago. Además, una expresión del gen de
\Delta6-desaturasa modificada en naturaleza y
nivel y su efecto sobre el comportamiento de biosíntesis de ácidos
grasos, aceites o lípidos puede probarse sobre plantas de prueba en
experimentos de invernadero.
Un objetivo adicional de la invención comprende
organismos transgénicos tales como plantas transgénicas
transformadas por un casete de expresión que contiene una secuencia
del gen de \Delta6-desaturasa de acuerdo con la
invención o secuencias de DNA que se hibridan con la misma, así
como células, tejido, partes y material de reproducción
transgénicos de tales plantas. Se da preferencia particular en este
caso a plantas de cultivo transgénicas tales como, a modo de
ejemplo, cebada, trigo, centeno, avena, maíz, soja, arroz, algodón,
remolacha azucarera, colza oleaginosa y canola, girasol, lino,
cáñamo, cardo, patatas, tabaco, tomates, colza oleaginosa, tapioca,
yuca, maranta, alfalfa, lechuga y las diversas especies de árboles,
nueces y vides.
Para los propósitos de la invención, las plantas
son plantas mono- y di-cotiledóneas, mohos y
algas.
Un refinamiento adicional de acuerdo con la
invención son plantas transgénicas como las descritas anteriormente
que contienen una secuencia de ácido nucleico funcional o no
funcional de acuerdo con la invención o un casete de expresión
funcional o no funcional de acuerdo con la invención. Por no
funcional se entiende que una proteína enzimáticamente activa ya no
se sintetiza. Por otra parte, por ácidos nucleicos o constructos de
ácido nucleico no funcionales también se entiende lo que se conoce
como un DNA antisentido que da como resultado plantas transgénicas
que muestran una reducción en la actividad enzimática o ausencia de
actividad enzimática. Con la ayuda de la técnica antisentido,
especialmente cuando la secuencia de ácido nucleico se combina en el
DNA antisentido con otros genes de síntesis de ácidos grasos, es
posible sintetizar triglicéridos que tienen un contenido
incrementado de ácidos grasos saturados o ácidos grasos insaturados.
Por otra parte por medio de lo que se conoce como coexpresión o por
medio de la técnica del RNAi, pueden manipularse plantas
transgénicas de tal modo que no se produce en las plantas actividad
enzimática o se produce actividad enzimática reducida. Por plantas
transgénicas se entiende células de planta simples o cultivos de las
mismas sobre medios fijos o en cultivo líquido, partes de plantas y
plantas enteras.
Otros objetivos de la invención son:
- -
- Un método para la transformación de una planta que comprende la introducción de casetes de expresión de acuerdo con la invención que contienen una secuencia de gen de \Delta6-desaturasa derivada de primuláceas o secuencias de DNA que se hibridan con la misma en una célula de plantas, en tejido calloso, una planta entera o protoplastos de planta.
- -
- Un método para producir PUFAs, en donde el método comprende el crecimiento de un organismo transgénico que comprende un ácido nucleico de acuerdo con las reivindicaciones 1 a 4, un constructo génico de acuerdo con la reivindicación 6 o un vector de acuerdo con la reivindicación 7, que codifica una \Delta6-desaturasa que desatura específicamente ácidos grasos \omega-3, y en donde debido a la actividad de la \Delta6-desaturasa, se forman PUFAs en el organismo que exhiben un contenido incrementado de ácidos grasos \omega-3. En este método, se producen ventajosamente ácidos grasos \omega-3, tales como ácido estearidónico, ácido eicosapentaenoico o ácido docosahexaenoico.
- -
- Uso de una secuencia génica de DNA de \Delta6-desaturasa o secuencias de DNA que se hibridan con la misma para la producción de plantas que tienen un contenido incrementado de ácidos grasos, aceites o lípidos que tienen dobles enlaces \Delta6 debido a la expresión de dicha secuencia de DNA de \Delta6-desaturasa en plantas.
- -
- Uso de una secuencia génica de DNA de \Delta6-desaturasa o secuencias de DNA que se hibridan con la misma para la producción de plantas que tienen un contenido incrementado de ácidos grasos, aceites o lípidos que tienen dobles enlaces \Delta6, particularmente de ácidos grasos \omega-3, debido a la expresión de dicha secuencia de DNA de \Delta6-desaturasa en plantas.
- -
- Proteínas que contienen las secuencias de aminoácidos representadas en el Nº ID SEC: 2 o Nº: 4.
- -
- Uso de dichas proteínas que tienen las secuencias Nº ID SEC: 2 o Nº: 4 para producir ácidos grasos insaturados.
Un objetivo adicional de acuerdo con la
invención es un método para producir ácidos grasos insaturados que
comprende: introducir al menos una de dichas secuencias de ácido
nucleico de acuerdo con la invención o al menos un constructo de
ácido nucleico de acuerdo con la invención en una planta
preferiblemente productora de aceite; hacer crecer dicho organismo;
aislar aceite contenido en dicho organismo; y liberar los ácidos
grasos presentes en dicho aceite. Estos ácidos grasos insaturados
contienen ventajosamente dobles enlaces \Delta6. Los ácidos
grasos pueden liberarse de los aceites o lípidos, por ejemplo
mediante hidrólisis básica, por ejemplo usando NaOH o KOH.
También se enumera entre los objetivos de la
invención un método para producir triglicéridos que tienen un
contenido incrementado de ácidos grasos insaturados que comprende:
introducir al menos una de dichas secuencias de ácido nucleico de
acuerdo con la invención o al menos un casete de expresión de
acuerdo con la invención en un organismo productor de aceite; hacer
creer dicho organismo; y aislar aceite contenido en dicho
organismo.
Un objetivo adicional de acuerdo con la
invención es un método para producir triglicéridos que tienen un
contenido incrementado de ácidos grasos insaturados incubando
triglicéridos que contienen ácidos grasos saturados o insaturados o
saturados e insaturados con al menos una de las proteínas
codificadas por las secuencias Nº ID SEC: 2 o Nº: 4. El método se
lleva a cabo ventajosamente en presencia de compuestos que pueden
captar o liberar equivalentes de reducción. Los ácidos grasos
pueden liberarse a continuación de los triglicéridos.
Un objetivo adicional de acuerdo con la
invención de dicho método para producir triglicéridos que tienen un
contenido incrementado de ácidos grasos saturados o insaturados o
ácidos grasos saturados e insaturados que tienen ventajosamente un
contenido incrementado de ácidos grasos insaturados es un método en
el que los ácidos grasos se liberan de los triglicéridos con la
ayuda de hidrólisis básica conocida por los expertos en la técnica
o por medio de una enzima tal como una lipasa.
Los métodos especificados anteriormente permiten
ventajosamente la síntesis de ácidos grasos o triglicéridos que
tienen un contenido incrementado de ácidos grasos que contienen
dobles enlaces \Delta6.
Los métodos identificados anteriormente permiten
ventajosamente la síntesis de ácidos grasos o triglicéridos que
tienen un contenido incrementado de ácidos grasos que contienen
dobles enlaces \Delta6, en donde el substrato usado para la
reacción de la \Delta6-desaturasa es
preferiblemente ácido \alpha-linoleico. De este
modo, el método identificado anteriormente permite ventajosamente en
particular la síntesis de ácidos grasos derivados de ácido
estearidónico
(C_{18:4}^{\Delta}^{6, \ 9,} ^{12, \ 15}), tal como, a modo de ejemplo, ácido eicosapentaenoico y ácido docosahexaenoico.
(C_{18:4}^{\Delta}^{6, \ 9,} ^{12, \ 15}), tal como, a modo de ejemplo, ácido eicosapentaenoico y ácido docosahexaenoico.
Usando lo que se conoce como tecnología
antisentido, en un método también pueden producirse ácidos grasos o
triglicéridos que tienen un contenido incrementado de ácidos grasos
saturados.
Ejemplos de organismos para los que pueden
mencionarse dichos métodos son plantas tales como Arabidopsis,
primuláceas, borraja, cebada, trigo, centeno, avena, maíz, soja,
arroz, algodón, remolacha azucarera, colza oleaginosa y canola,
girasol, lino, cáñamo, patatas, tabaco, tomates, colza, tapioca,
yuca, maranta, alfalfa, cacahuete, planta de aceite de ricino,
coco, palma oleaginosa, cártamo (Carthamus tinctorius) o haba
de cacao, microorganismos tales como los hongos Mortierella,
Saprolegnia o Pythium, bacterias tales como el género Escherichia,
cianobacterias, levaduras tales como el género Saccharomyces, algas
o protozoos tales como dinoflagelados como Crypthecodinium. Se da
preferencia a organismos que pueden sintetizar naturalmente aceites
en cantidades relativamente grandes, tales como hongos como
Mortierella alpina, Pythium insidiosum o plantas tales
como soja, colza oleaginosa, coco, palma oleaginosa, cártamo,
planta de aceite de ricino, caléndula, cacahuete, haba de cacao o
girasol, o levaduras tales como Saccharomyces cerevisiae, y
se da particularmente preferencia a la soja, la colza oleaginosa,
el girasol, el lino, las primuláceas, la borraja, Carthamus o
Saccharomyces cerevisiae.
Dependiendo del organismo huésped, los
organismos usados en los métodos se hacen crecer o se cultivan de
una manera conocida por los expertos en la técnica. Los
microorganismos se hacen crecer habitualmente en un medio líquido
que contiene una fuente de carbono, habitualmente en forma de
azúcares, una fuente de nitrógeno, habitualmente en forma de
fuentes de nitrógeno orgánicas tales como extracto de levadura o
sales tales como sulfato amónico, elementos traza tales como sales
de hierro, manganeso o magnesio y opcionalmente vitaminas, a
temperaturas de entre 10ºC y 60ºC con exposición a oxígeno gaseoso.
Al hacer esto, el pH del líquido nutriente puede mantenerse a un
valor fijo, esto es, durante el crecimiento se regula o no. El
crecimiento puede seguirse de modo discontinuo, modo
semidiscontinuo o continuamente. Pueden proporcionarse nutrientes al
principio de la fermentación o alimentarse semicontinuamente o
continuamente.
Después de la transformación, las plantas se
regeneran en primer lugar como se describe anteriormente y a
continuación se cultivan como es normal.
Después del crecimiento, los lípidos se aíslan
de los organismos de modo habitual. Para este propósito, después de
la recogida, los organismos pueden en primer lugar digerirse o
usarse directamente. Los lípidos se extraen ventajosamente usando
disolventes adecuados tales como disolventes apolares como hexano o
etanol, isopropanol o mezclas tales como hexano/isopropanol,
fenol/cloroformo/alcohol isoamílico a temperaturas de entre 0ºC y
80ºC, preferiblemente entre 20ºC y 50ºC. La biomasa se extrae
habitualmente con un exceso de disolvente, por ejemplo un exceso de
disolvente a biomasa de 1:4. El disolvente se retira a continuación,
por ejemplo mediante destilación. La extracción también puede
realizarse usando CO_{2} supercrítico. Después de la extracción,
la biomasa restante puede retirarse, por ejemplo mediante
filtración.
El aceite en bruto aislado de este modo puede
purificarse a continuación adicionalmente, por ejemplo retirando
turbidez mediante tratamiento con disolventes polares tales como
acetona o cloroformo y a continuación filtración o centrifugación.
También es posible la purificación adicional a través de
columnas.
Para obtener los ácidos libres a partir de los
triglicéridos, los últimos se saponifican de modo habitual.
También se describen ácidos grasos insaturados y
triglicéridos que tienen un contenido incrementado de ácidos grasos
insaturados producidos mediante los métodos identificados
anteriormente y el uso de los mismos para producir alimentos,
piensos para animales, cosméticos o productos farmacéuticos. Para
este propósito, los últimos se añaden en cantidades habituales a
los alimentos, el pienso para animales, los cosméticos o los
productos farmacéuticos.
Dichos ácidos grasos insaturados descritos así
como los triglicéridos que tienen un contenido incrementado de
ácidos grasos insaturados producidos mediante los métodos
identificados anteriormente son el resultado de la expresión de los
ácidos nucleicos de acuerdo con la invención en los diversos
organismos huésped. Esto da como resultado globalmente una
modificación de la composición de los compuestos en la célula
huésped que contiene ácidos grasos insaturados en comparación con
las células huésped de partida originales que no contienen los
ácidos nucleicos. Estas modificaciones son más notables en
organismos huésped, por ejemplo células de planta, que naturalmente
no contienen las proteínas o enzimas codificadas por los ácidos
nucleicos que en organismos huésped que naturalmente contienen las
proteínas o enzimas codificadas por los ácidos nucleicos. Esto da
lugar a organismos huésped que contienen aceites, lípidos,
fosfolípidos, esfingolípidos, glicolípidos, triacilgliceroles y/o
ácidos grasos libres que tienen un contenido superior de PUFAs. Para
los propósitos de la invención, por un contenido incrementado se
entiende que los organismos huésped contienen al menos 5%,
ventajosamente al menos 10%, preferiblemente al menos 20%, de forma
particularmente preferible al menos 30%, de la forma más
particularmente preferible al menos 40% más ácidos grasos
poliinsaturados en comparación con el organismo inicial que no
contiene los ácidos nucleicos de acuerdo con la invención. Este es
particularmente el caso para plantas que no contienen naturalmente
ácidos grasos C_{20} o C_{22} poliinsaturados de cadena más
larga tales como DHA, EPA o ARA. Debido a la expresión de los ácidos
nucleicos, nuevas composiciones lipídicas se producen mediante
dichos medios, siendo estas un aspecto adicional de la
invención.
La invención se explica con más detalle mediante
los siguientes ejemplos.
Los métodos de clonación, tales como, a modo de
ejemplo, segmentaciones por restricción, electroforesis en gel de
agarosa, purificación de fragmentos de DNA, transferencia de ácidos
nucleicos a membranas de nitrocelulosa y nailon, conexión de
fragmentos de DNA, transformación de células de Escherichia
coli, cultivo de bacterias y análisis de secuencia de DNA
recombinante, se llevaron a cabo como se describe en Sambrook y
otros (1989) (Cold Spring Harbor Laboratory Press: ISBN
0-87969-309-6).
La secuenciación de moléculas de DNA
recombinante se realizó usando un secuenciador de DNA de
fluorescencia lasérica de la compañía ABI mediante el método de
Sanger (Sanger y otros (1977) Proc. Natl. Acad. Sci. USA 74,
5463-5467). Los fragmentos resultantes de una
reacción en cadena de la polimerasa se sometieron a secuenciación y
se verificaron para evitar errores de polimerasa en los constructos
que habían de expresarse.
RNA total de hojas de Muscariodides
vialii jóvenes se aisló con la ayuda del estuche RNAeasy de la
compañía Qiagen (Valencia, CA, EE.UU. de A.). Con la ayuda de
oligo-dT-celulosa, se aisló
poli-A+RNA (mRNA) del RNA total (Sambrook y otros,
1989). Usando el estuche Reverse Transcription System de Promega, el
RNA se transcribió inversamente y el cDNA sintetizado se usó para
la amplificación por PCR de las
\Delta6-desaturasas. Se usaron cebadores
degenerados para la amplificación de la
\Delta6-desaturasa. La secuencia de nucleótidos se
derivó de los motivos de caja de histidina primero y tercero de
\Delta6-desaturasa de borraja (Syanova y otros,
1997, WO9621022).
Cebador 1: GGITGGHTIGGICAYGAYKYIKSICA
Cebador 2: GGRAAIAGRTGRTGYTCDATYTG
En los cebadores identificados aquí y en las
secuencias de los cebadores indicadas posteriormente, los símbolos
o las letras de acuerdo con Wobble IUPAC-IUB tienen
el siguiente significado:
R = A/G; Y = C/T; M = A/C ; K = G/T ; S = G/C; W
= A/T; H = A/C/T; B = G/T/C; V = G/C/A; D = G/T/A y N = G/A/T/C.
Temperatura de adición: 1 min a 45ºC
Temperatura de desnaturalización: 1 min a
94ºC
Temperatura de elongación: 2 min a 72ºC
Número de ciclos: 35
La mezcla de PCR se separó sobre un gel de
agarosa y se aisló un fragmento de 660 pb. El fragmento de PCR se
clonó en el vector pGEM-T easy (Promega) y el
inserto se sometió a secuenciación a continuación.
La región 5’ y 3’ ausente del fragmento génico
aislado de Muscariodides vialii se aisló con la ayuda del estuche
Smart RACE cDNA (Clonetech) y a continuación se sometió a
secuenciación. Partiendo de 3’ y 5’, se derivaron cebadores de
secuencia para aislar el clon completo. Con este propósito, los
cebadores se derivaron de las regiones de DNA alrededor de la
metionina de iniciación y el codón de parada. La PCR daba una sola
banda del tamaño esperado. El cDNA se clonó de nuevo en el vector
pGEM T easy y el gen ahora completo se sometió a secuenciación.
RNA total de hojas de Aleuritia farinosa
jóvenes se aisló con la ayuda del estuche RNAeasy de la compañía
Qiagen (Valencia, CA, EE.UU. de A.). Con la ayuda de
oligo-dT-celulosa, se aisló
poli-A+RNA (mRNA) del RNA total (Sambrook y otros,
1989). Usando el estuche Reverse Transcription System de Promega, el
RNA se transcribió inversamente y el cDNA sintetizado se usó para
la amplificación por PCR de las
\Delta6-desaturasas. Se usaron cebadores
degenerados para la amplificación de la
\Delta6-desaturasa. La secuencia de nucleótidos se
derivó de los motivos de caja de histidina primero y tercero de
\Delta6-desaturasa de borraja (Syanova y otros,
1997, WO9621022).
Cebador 1: GGITGGHTIGGICAYGAYKYIKSICA
Cebador 2: GGRAAIAGRTGRTGYTCDATYTG
Temperatura de adición: 1 min a 45ºC
Temperatura de desnaturalización: 1 min a
94ºC
Temperatura de elongación: 2 min a 72ºC
Número de ciclos: 35
La mezcla de PCR se separó sobre un gel de
agarosa y se aisló un fragmento de 660 pb. El fragmento de PCR se
clonó en el vector pGEM-T easy (Promega) y el
inserto se sometió a secuenciación a continuación.
La región 5’ y 3’ ausente del fragmento génico
aislado de Aleuritia farinosa se aisló con la ayuda del
estuche Smart RACE cDNA (Clonetech) y a continuación se sometió a
secuenciación. Partiendo de 3’ y 5’, se derivaron cebadores de
secuencia para aislar el clon completo. Con este propósito, los
cebadores se derivaron de las regiones de DNA alrededor de la
metionina de iniciación y el codón de parada. La PCR daba una sola
banda del tamaño esperado. El cDNA se clonó de nuevo en el vector
pGEM T easy y el gen ahora completo se sometió a secuenciación.
Por medio de cebadores apropiados en el extremo
5’ y 3’ de ambas nuevas desaturasas, se introdujo un ClaI y una
interfase XbaI.
Diseño del cebador para la
\Delta6-desaturasa de M. vialii:
- atcgatatggctaacaaatctcccacc (ClaI)
- tctagattagccgtgtgtgtggacggctt (XbaI)
Diseño del cebador para la
\Delta6-desaturasa de A. farinosa:
- atcgatatggctaacaaatctcccacc (ClaI)
- tctagatcacccgagagttttaagagct (XbaI)
Los productos de PCR se separaron en gel de
agarosa, se digirieron con ClaI/XbaI y se ligaron en el vector
apropiadamente cortado pSLJ4K1. Los plásmidos resultantes contienen
promotor 35S (virus del mosaico de la coliflor; Franck y otros
(1980) Cell 21, 285), la \Delta6-desaturasa de
Muscariodides vialii o Aleuritia farinosa y el
terminador 35S del vector pSLJ4K1. Aparte de dichos promotores o
terminadores, pueden usarse todos los promotores constitutivos o
todos los promotores de virus de planta tales como ventajosamente el
promotor nos (Wilkinson y otros, Journal of Experimental Botany,
48, 1997: 307 y siguientes) o el promotor de ubiquitina. Los
promotores y terminadores identificados en la descripción también
pueden usarse ventajosamente en principio para la expresión.
Los constructos se usaron para la transformación
de Arabidopsis thaliana, colza oleaginosa, tabaco y
linaza.
\newpage
Para la transformación de plantas, se produjo un
vector de transformación adicional basado en
pBin-USP que contiene los fragmentos de BamHI de
las \Delta6-desaturasas de M. vialii o
A. farinosa. Las interfases BamHI estaban como se describe
en el Ejemplo 4 [¿5? ¡Este es el segundo Ejemplo 5!], unidas a los
ATGs de inicio o los codones de parada con la ayuda de cebadores
apropiados mediante PCR.
Diseño del cebador para la
\Delta6-desaturasa de M. vialii:
- ggatccatggctaacaaatctcccacc
- ggatccttagccgtgtgtgtggacggctt
Diseño del cebador para la
\Delta6-desaturasa de A. farinosa:
- ggatccatggctaacaaatctcccacc
- ggatcctcacccgagagttttaagagct
pBin-USP es un derivado del
plásmido pBin19. pBin-USP se produjo a partir de
pBin19 insertando un promotor USP como un fragmento
EcoRI-BaMHI en pBin19 (Bevan y otros (1980) Nucl.
Acids Res. 12, 8711). La señal de poliadenilación es la del gen 3
del T-DNA del plásmido Ti pTiACH5 (Gielen y otros,
(1984) EMBO J. 3, 835), con lo que los nucleótidos
1149-11939 se aislaron como un fragmento
PvuII-HindIII y, después de la adición de los
conectores SphI a la interfase PvuII entre la interfase
SpHI-HindIII del vector, se clonaron. El promotor
USP corresponde a los nucleótidos 1-684 (número de
registro del banco de genes X56240), en donde una parte de la
región no codificante del gen USP está contenida en el promotor. El
fragmento de promotor que llega hasta 684 pares de bases se
amplificó mediante métodos estándar por medio de un cebador estándar
T7 comercial (Stratagene) y usando un cebador sintetizado a través
de una reacción de PCR (Secuencia del cebador:
5’-GTCGACCCGCGGACTAGTGGGCCCTCTAGACCCGGGGGATCC
GGATCTGC-TGGCTATGAA-3’). El
fragmento de PCR se recortó usando EcoRI/SalI y se insertó en el vector pBin19 con el terminador OCS. Se obtuvo el plásmido que tenía la denominación pBinUSP. Los constructos se usaron para transformar Arabidopsis thaliana, colza oleaginosa, tabaco y linaza.
fragmento de PCR se recortó usando EcoRI/SalI y se insertó en el vector pBin19 con el terminador OCS. Se obtuvo el plásmido que tenía la denominación pBinUSP. Los constructos se usaron para transformar Arabidopsis thaliana, colza oleaginosa, tabaco y linaza.
a) Producción de plantas transgénicas
(modificada de acuerdo con Moloney y otros, 1992, Plant Cell
Reports, 8:238-242).
Para producir plantas de colza oleaginosa
transgénicas, se usaron vectores binarios en Agrobacterium
tumefaciens C58C1:pGV2260 o Escherichia coli (Deblaere y
otros, 1984, Nucl. Acids. Res. 13, 4777-4788). Para
transformar plantas de colza oleaginosa (var. Drakkar, NPZ
Nordeutsche Pflanzenzucht, Hohenlieth, Alemania) se usó una
dilución 1:50 de un cultivo nocturno de una colonia de agrobacterias
transformada positivamente en medio de
Murashige-Skoog (Murashige y Skoog 1962 Physiol.
Plant. 15, 473) que contiene 3% de sacarosa (medio 3MS). Los
petiolos o los hipocotiledones de plantas de colza estériles
recientemente germinadas (aproximadamente 1 cm^{2} cada uno) se
incubaron en una placa Petri con una dilución de agrobacterias 1:50
durante 5-10 minutos. Esto fue seguido por una
incubación de 3 días en la oscuridad a 25ºC en medio 3MS que
contiene 0,8% de Bacto-Agar. Después de tres días,
el cultivo se continuó con 16 horas de luz/8 horas de oscuridad y en
un ciclo semanal en medio MS que contenía 500 mg/ml de Claforan
(cefotaxima sódica), 50 mg/l de kanamicina, 20 microM de
bencilaminopurina (BAP) y 1,6 g/l de glucosa. Los vástagos en
crecimiento se transfirieron a medio MS que contenía 2% de sacarosa,
250 mg/l de Claforan y 0,8% de Bacto-Agar. Si
después de tres semanas no se habían formado raíces, se añadía
ácido 2-indolbutírico al medio como una hormona de
crecimiento con propósitos de enraizamiento.
Se obtuvieron vástagos regenerados en medio 2MS
usando kanamicina y Claforan, se transfirieron a suelo después del
enraizamiento y después del cultivo se hicieron crecer durante 2
semanas en una cámara de clima controlado, se llevaron hasta el
capullo y después de la recogida de la semilla madura se
investigaron con respecto a la expresión de
\Delta6-desaturasa por medio de análisis de
lípidos. Se identificaron líneas que tenían contenidos
incrementados de dobles enlaces en la posición \Delta6. En las
líneas transgénicas establemente transformadas que expresaban
funcionalmente el transgén, se encontró que hay un contenido
incrementado de dobles enlaces en la posición \Delta6 en
comparación con plantas de control no transformadas.
b) Pueden producirse plantas de lino
transgénicas, por ejemplo, mediante el método de Bell y otros, 1999,
In Vitro Cell. Dev. Biol.-Plant.
35(6):456-465, por medio de bombardeo de
partículas. Pueden producirse transformaciones me-
diadas por agrobacterias, por ejemplo, según se describe por Mlynarova y otros (1994), Plant Cell Report 13: 282-285.
diadas por agrobacterias, por ejemplo, según se describe por Mlynarova y otros (1994), Plant Cell Report 13: 282-285.
Material de plantas se homogeneizó mecánicamente
en primer lugar por medio de trituradores para hacerlo más propenso
a la extracción.
Se calentó a continuación hasta 100ºC durante 10
min y después de enfriar sobre hielo se sedimentó de nuevo. El
sedimento celular se hidrolizó con ácido sulfúrico metanólico 1 M y
dimetoxipropano al 2% durante 1 h a 90ºC y los lípidos se
transmetilaron. Los ésteres metílicos de ácido graso (FAMEs)
resultantes se extrajeron finalmente en éter de petróleo. Los FAMEs
extraídos se analizaron mediante cromatografía
gas-líquido usando una columna capilar (Chrompack,
WCOT gel de sílice, CP cera 52 CB, 25 m, 0,32 mm) y un gradiente de
temperatura de 170ºC a 240ºC en 20 min y 5 min a 240ºC. La
identidad de los ésteres metílicos de ácido graso se confirmó
mediante comparación con patrones de FAME correspondientes (Sigma).
La identidad y la posición del doble enlace se analizó
adicionalmente por medio de GC-MS mediante
derivación química adecuada de las mezclas de FAME, por ejemplo
para formar derivados de 4,4-dimetoxioxazolina
(Christie, 1998). Los análisis de GC de los ésteres metílicos de
ácido graso obtenidos de las semillas de colza transgénica que
exhibían expresión específica para las semillas de la
\Delta6-desaturasa se presentan en la Tabla 1. Las
semillas de colza transgénica contenían hasta 5% de ácido
\gamma-linolénico en la semilla.
Las tramas de lectura abierta de la
\Delta6-desaturasas obtenidas de Muscariodides
vialii y Aleuritia farinosa se clonaron cada una más
allá del promotor GAL-1 inducible por galactosa del
vector de expresión de levadura pYES2 (Invitrogen). Las tramas de
lectura abierta se amplificaron por medio de PCR. Las interfases
usadas para clonar eran KpnI y EcoRI.
Diseño del cebador para M. vialii:
- ggtaccatggctaacaaatctcccacc (KpnI)
- gaattcttagccgtgtgtgtggacggctt (EcoRI)
Diseño del cebador para A. farinosa:
- ggtaccatggctaacaaatctcccacc (KpnI)
- gaattctcacccgagagttttaagagct (EcoRI)
Los vectores producidos se usaron para expresión
en levadura. Las especificidades para el substrato se determinaron
alimentando las cepas de levadura transformadas con ácido
\alpha-linolénico y ácido linoleico. La
metodología usada se describe, por ejemplo, en Napier y Michaelson,
2001, Lipids. 36(8):761-766; Sayanova y
otros, 2001, Journal of Experimental Botany.
52(360):1581-1585, Sperling y otros, 2001,
Arch. Biochem. Biophys. 388(2):293-298 y
Michaelson y otros, 1998, FEBS Letters,
439(3):215-218.
Para comparar las especificidades, la
\Delta6-desaturasa de borraja (Borago
officinalis) se expresaron asimismo en levadura (Sayanova y
otros, 1999, Plant Physiol.
121(2):641-646).
\vskip1.000000\baselineskip
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\vskip1.000000\baselineskip
(Tabla pasa a página
siguiente)
\vskip1.000000\baselineskip
Puede colegirse de las tablas que las secuencias
de ácido nucleico de acuerdo con la invención codifican
\Delta6-desaturasas que son específicas para
ácidos grasos \omega-3.
<110> BASF Plant Science GmbH
\vskip0.400000\baselineskip
<120> Delta 6-desaturasas
de primuláceas, plantas expresantes y aceites que contienen PUFA
\vskip0.400000\baselineskip
<130> 2002_54
\vskip0.400000\baselineskip
<140> 2002_54
\vskip0.400000\baselineskip
<141>
2002-02-15
\vskip0.400000\baselineskip
<160> 4
\vskip0.400000\baselineskip
<170> PatentIn Vers. 2.0
\vskip0.400000\baselineskip
<210> 1
\vskip0.400000\baselineskip
<211> 1362
\vskip0.400000\baselineskip
<212> DNA
\vskip0.400000\baselineskip
<213> Aleuritia farinosa
\vskip0.400000\baselineskip
<220>
\vskip0.400000\baselineskip
<221> CDS
\vskip0.400000\baselineskip
<222> (1)..(1362)
\vskip0.400000\baselineskip
<400> 1
\vskip1.000000\baselineskip
\vskip1.000000\baselineskip
\vskip0.400000\baselineskip
<210> 2
\vskip0.400000\baselineskip
<211> 453
\vskip0.400000\baselineskip
<212> PRT
\vskip0.400000\baselineskip
<213> Aleuritia farinosa
\newpage
\vskip0.400000\baselineskip
<400> 2
\vskip1.000000\baselineskip
\vskip0.400000\baselineskip
<210> 3
\vskip0.400000\baselineskip
<211> 1362
\vskip0.400000\baselineskip
<212> DNA
\vskip0.400000\baselineskip
<213> Muscarioides vialii
\vskip0.400000\baselineskip
<220>
\vskip0.400000\baselineskip
<221> CDS
\vskip0.400000\baselineskip
<222> (1)..(1362)
\newpage
\vskip0.400000\baselineskip
<400> 3
\vskip1.000000\baselineskip
\vskip0.400000\baselineskip
<210> 4
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<211> 453
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<212> PRT
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<213> Muscarioides vialii
\vskip0.400000\baselineskip
<400> 4
\vskip1.000000\baselineskip
Claims (16)
1. Secuencias de ácido nucleico aisladas que
codifican polipéptidos que tienen actividad de
\Delta-6-desaturasa, en donde las
\Delta-6-desaturasas codificadas
por las secuencias de ácido nucleico convierten específicamente
ácidos grasos \omega-3, seleccionadas del
grupo:
- a)
- una secuencia de ácido nucleico que tiene la secuencia representada en el Nº ID SEC: 1 o el Nº ID SEC: 3,
- b)
- secuencias de ácido nucleico que pueden derivarse como resultado del código genético degenerado de la secuencia de codificación contenida en el Nº ID SEC: 1 o el Nº ID SEC: 3,
- c)
- derivados de la secuencia de ácido nucleico representada en el Nº ID SEC: 1 o el Nº ID SEC: 3 que codifican polipéptidos que usan las secuencias de aminoácidos representadas en el Nº ID SEC: 2 o el Nº ID SEC: 4 y tienen al menos 75% de homología a nivel de aminoácidos con el Nº ID SEC: 2 o el Nº ID SEC: 4 y poseen actividad de \Delta-6-desaturasa.
2. La secuencia de ácido nucleico aislada de
acuerdo con la reivindicación 1, en donde dicha secuencia se
origina de una planta.
3. La secuencia de ácido nucleico aislada de
acuerdo con la reivindicación 1 ó 2, en donde dicha secuencia se
deriva de los géneros Muscariodides o Aleuritia.
4. Una secuencia de aminoácidos que es
codificada por una secuencia de ácido nucleico aislada de acuerdo
con cualquiera de las reivindicaciones 1 a 3.
5. Un constructo génico que contiene un ácido
nucleico aislado de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones
1 a 3, en el que dicho ácido nucleico está funcionalmente conectado
a una o más señales de regulación
6. Un vector que contiene un ácido nucleico de
acuerdo con las reivindicaciones 1 a 3 o un constructo génico de
acuerdo con la reivindicación 5.
7. Un organismo no humano transgénico
transformado con al menos un ácido nucleico de acuerdo con las
reivindicaciones 1 a 3, un constructo génico de acuerdo con la
reivindicación 5 o un vector de acuerdo con la reivindicación 6 que
codifica un polipéptido que tiene actividad de
\Delta-6-desaturasa.
8. El organismo no humano transgénico de acuerdo
con la reivindicación 7, en donde dicho organismo es un
microorganismo, un animal no humano o una planta.
9. El organismo no humano transgénico de acuerdo
con la reivindicación 7 u 8, en donde dicho organismo es una
planta.
10. Un método para producir PUFAs, en donde el
método comprende hacer crecer un organismo transgénico que
comprende un ácido nucleico de acuerdo con las reivindicaciones 1 a
3, un constructo génico de acuerdo con la reivindicación 5 o un
vector de acuerdo con la reivindicación 6 que codifica una
\Delta-6-desaturasa que desatura
específicamente ácidos grasos \omega-3, y en donde
debido a la actividad de dicha
\Delta-6-desaturasa, se forman
PUFAs en dicho microorganismo que exhiben un contenido incrementado
de ácidos grasos \omega-3.
11. El método de acuerdo con la reivindicación
10, en donde en el método se producen ácido estearidónico, ácido
eicosapentaenoico o ácido docosahexaenoico.
12. El método de acuerdo con la reivindicación
10 u 11, en el que las moléculas de ácido graso poliinsaturado se
aíslan de dicho organismo en forma de un aceite, un lípido o un
ácido graso libre.
13. El método de acuerdo con cualquiera de las
reivindicaciones 10 a 12, en el que dicho organismo es un
microorganismo, un animal no humano o una planta.
14. El método de acuerdo con cualquiera de las
reivindicaciones 10 a 13, en el que dicho organismo es una planta
transgénica.
15. El método de acuerdo con cualquiera de las
reivindicaciones 10 a 14, en el que dicho ácido graso poliinsaturado
es un ácido graso C_{18} que tiene al menos tres dobles enlaces
en la molécula.
16. El método de acuerdo con cualquiera de las
reivindicaciones 10 a 15, en el aceite, los lípidos o los ácidos
grasos producidos se añaden en cantidades habituales a alimentos,
piensos para animales, cosméticos o productos farmacéuticos.
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