ES2258945B1

ES2258945B1 - Calentador dispensador de liquidos.

Info

Publication number: ES2258945B1
Application number: ES200601772A
Authority: ES
Inventors: Juan Vicaria Nolla
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2006-06-30
Filing date: 2006-06-30
Publication date: 2007-08-01
Anticipated expiration: 2026-06-30
Also published as: ES2258945A1

Abstract

Calentador dispensador de líquidos que comprende un espacio para recepción de, al menos, un envase de líquido; medios para calentar dicho espacio; un conducto flexible para transporte de líquido, que define dos extremos, situándose uno de los extremos de dicho conducto flexible en el interior del citado espacio, con capacidad para ser introducido en el interior de un envase situado en dicho espacio; una bomba para aspirar líquido de un envase situado en el citado espacio a través del citado conducto, y una zona de entrega de líquido caliente situada al final del otro extremo del conducto.

Description

Calentador dispensador de líquidos

La presente invención hace referencia a un calentador dispensador de líquidos.

En particular, la presente invención hace referencia a un calentador dispensador de líquidos especialmente adecuado para calentar y dispensar leche.

Más en particular, la presente invención hace referencia a un calentador de leche de especial utilidad en establecimientos de hostelería.

Actualmente, en los establecimientos de hostelería, tales como cafeterías y similares, la leche utilizada para la realización de bebidas de infusión que contienen leche (café cortado, con leche, capuchino, etc.) es calentada aplicando la leche contenida en un recipiente servidor de leche a un grifo dedicado del que disponen las cafeteras y por el que sale vapor a presión. Una vez calentada la leche mediante este método, es servida directamente al vaso o taza de servicio desde el recipiente servidor. Tras varios usos, se vuelve a rellenar el recipiente servidor con leche proveniente del envase comercial de la leche.

El problema asociado con este sistema es doble. En primer lugar, la leche es aguada por el vapor que sale del surtidor de la cafetera, con lo que se pierden propiedades del sabor de la bebida tal como café con leche, capuchino, cortado, etc. En segundo lugar, las propiedades organolépticas de la leche también quedan afectadas por los continuos ciclos de calentamiento/enfriamiento.

Son conocidos los calentadores de leche que comprende un espacio receptor de leche que es calentado por un generador de calor, manteniendo la leche a temperatura elevada, y una zona de entrega de leche o grifo situado en la zona inferior. Este dispositivo soluciona los problemas que conllevan la pérdida de propiedades organolépticas antes referido. Sin embargo, presentan un defecto higiénico que es fundamental en la aplicación hostelera: la leche se adhiere a las paredes y por lo tanto, es necesario limpiar a fondo el espacio receptor de leche cada noche, para evitar el crecimiento de flora y fauna indeseada. De hecho, este problema de crecimiento bacteriano indeseado puede producirse durante el uso del dispositivo en las zonas superiores que inicialmente estuvieron cubiertas por leche. Además, las zonas del espacio receptor de leche cercanas al grifo son de difícil limpieza. Por ello, este tipo de dispositivo no es habitualmente utilizado en hostelería.

Es un objetivo de la presente invención dar a conocer un dispositivo calentador de leche que permite calentar la leche conservando sus propiedades organolépticas y manteniendo las condiciones higiénicas requeridas en las aplicaciones de hostelería, presentando, además, un fácil mantenimiento y limpie-
za.

El calentador dispensador objeto de la presente invención se caracteriza porque comprende:

- un espacio para recepción de al menos un envase de leche;

- medios para calentar dicho espacio;

- un conducto flexible para transporte de leche, que define dos extremos, situándose uno de los extremos de dicho conducto flexible en el interior del citado espacio con capacidad para ser introducido en el interior de un envase situado en dicho espacio;

- una bomba para aspirar leche de un envase situado en el citado espacio a través del citado conducto, y

- una zona de entrega de leche caliente situada al final del otro extremo del conducto.

En el calentador objeto de la presente invención la leche no es vertida en el espacio a calentar, sino que se introduce un envase de leche en el calentador, siendo la leche aspirada a través de un conducto para su posterior entrega en la zona de entrega de leche. Por lo tanto, la zona de calentamiento no necesita ser higienizada todos los días, mientras que, tras una aspiración, la leche no utilizada puede volver al envase a través del conducto evitando problemas higiénicos relacionados con la presencia de leche en los conductos.

Con objeto de evitar cualquier tipo de presencia de leche en el conducto, la bomba será preferentemente de tipo peristáltico. Este tipo de bomba presenta notables ventajas de tipo higiénico sobre otros tipos de bomba. En particular, la bomba peristáltica hace innecesario que la leche entre en contacto con los elementos de la bomba, por cuanto el efecto de succión de la bomba peristáltica se consigue mediante compresiones selectivas del conducto.

De la misma manera, de manera preferente, el conducto se realizará de silicona apta para uso hospitalario.

Para facilitar la utilización del calentador en el sector hostelero, la zona de entrega de leche comprenderá un grifo.

El calentador presentará preferentemente una tapa superior que permitirá la introducción de los envases de leche y la conservación del calor en el espacio de recepción de envases.

Los medios de calentamiento podrán comprender, por ejemplo, una resistencia eléctrica.

Preferentemente, el calentador también comprenderá un reloj de programación para programar la hora de encendido de los medios para calentar dicho espacio.

Para una mejor compresión de la invención, se adjunta a título de ejemplo explicativo pero no limitativo, unos dibujos de una realización de la presente invención.

La figura 1 muestra una vista en alzado frontal de un ejemplo de realización del calentador objeto de la presente invención.

La figura 2 muestra un alzado lateral seccionado del ejemplo de realización del calentador de la figura 1.

La figura 3 muestra un alzado lateral en la que una mano ha abierto la tapa superior de la realización mostrada en las figuras 1 y 2.

En las figuras se ha mostrado un ejemplo preferente de realización del calentador dispensador (1) objeto de la presente invención. En el presente caso, la realización mostrada es un calentador especialmente apto para su uso en cafeterías, como medio de calentamiento de leche para bebidas de infusión, tales como cortados, café con leche, capuchinos, etc.

Como puede observarse, de manera básica, el calentador (1) está formado por un espacio (8) para recepción de envases de leche (10), un medio para calentar dicho espacio (11), un conducto flexible (9) para transportar la leche del envase al punto dispensador de leche (4), una bomba (14) para aspirar leche del envase y una zona de entrega de leche (4) situada al final del otro extremo del conducto (9).

El hecho de que el espacio (8) del calentador dispensador (1) objeto de la presente invención pueda albergar envases de leche, del tipo en que se comercializa habitualmente la leche, y no albergue directamente leche en contacto con sus paredes, presenta una serie de ventajas de tipo higiénico que hacen que este calentador dispensador sea especialmente adecuado para su utilización en establecimientos hosteleros tales como cafeterías. En efecto, al no mancharse las paredes del espacio (8) calentado, no es necesario proceder a su limpieza diaria, lo que posibilita, a su vez, poder disponer de leche ya caliente desde el primer momento de apertura del establecimiento, que es el momento de mayor demanda de diversos tipos de cafés con leche.

El espacio (1) para recepción de envases, puede estar constituido por paredes, preferentemente paredes metálicas para uniformización de la temperatura interior, tal como por ejemplo paredes de acero inoxidable 18/18 que presentan, por su parte exterior, un aislamiento (12) para evitar pérdidas energéticas. Su tamaño debe ser el adecuado para albergar, al menos un envase (10) de leche, que preferentemente será el propio envase de comercialización de la leche, tal como una caja o una botella. Para introducir el envase (10) en el interior del espacio (8), la realización mostrada en las figuras presenta, una tapa superior (2) que da acceso a las diferentes partes internas del calentador. Además, la tapa también presenta un aislamiento (14) para conservación del calor.

Para calentar el espacio (8), en la realización mostrada se ha dispuesto una resistencia eléctrica. Para la aplicación a la hostelería antes citada, se podrá disponer una potencia de aproximadamente 1000 W. Asimismo, también podrá disponerse de los correspondientes medios de control de la temperatura en el interior del espacio (8), con el objetivo de mantener una temperatura de la leche de unos 45ºC.

Para cumplir su misión, como se puede observar, el conducto (9) se introduce en el espacio (8) en una longitud suficiente como para que su extremo pueda introducirse en el interior del envase (10). Preferentemente, dicho conducto estará realizado en silicona del tipo utilizado para usos hospitalarios. Este material apto para uso alimentario presenta la ventaja de ser flexible y de evitar la acumulación en sus paredes de residuos orgánicos, lo que aporta a este material notables ventajas sobre otro tipo de materiales.

Para conducir el líquido o leche desde el envase (10) hasta el punto dispensador (4), el calentador (1) objeto de la presente invención requiere la presencia de una bomba (14) que aspire la leche del envase (10) para que ésta llegue hasta el punto dispensador (4). De manera preferente, dicha bomba (4) será de tipo peristáltico. La utilización de una bomba de este tipo permite reducir al mínimo la presencia de leche en el conducto (9) y evitar el contacto del líquido con las partes operativas de la bomba.

La zona de entrega de leche (4) del ejemplo mostrado consiste en un grifo accionable. Desde dicho grifo (4), la leche calentada cae en un recipiente (7), tal como el recipiente destinado a servir la infusión con leche.

En el frontal mostrado en la figura 1, pueden verse otros elementos, tales como un interruptor manual (3), un reloj programador (5) destinado a que la leche comience a calentarse antes de abrir el establecimiento, y un pulsador (6) para servir leche. El ejemplo mostrado es meramente informativo y, por ejemplo, podrán disponerse más mandos, tales como indicadores de temperatura, controles de cantidad dosificada, etc.

Existen numerosas variantes del calentador aquí mostrado que resultarán obvias para el experto en la materia y que deberán considerarse como incluidas dentro de la presente invención.

En general, todo lo que no afecte, altere, cambie o modifique la esencia de lo descrito, quedará comprendido dentro de la presente invención.

Claims

1. Calentador dispensador de líquidos, caracterizado porque comprende

- un espacio para recepción de, al menos, un envase de líquido;

- medios para calentar dicho espacio;

- un conducto flexible para transporte de líquido, que define dos extremos, situándose uno de los extremos de dicho conducto flexible en el interior del citado espacio, con capacidad para ser introducido en el interior de un envase situado en dicho espacio;

- una bomba para aspirar líquido de un envase situado en el citado espacio a través del citado conducto, y

- una zona de entrega de líquido caliente situada al final del otro extremo del conducto.

2. Calentador, según la reivindicación 1, caracterizado porque la bomba es de tipo peristáltico.

3. Calentador, según la reivindicación 1 ó 2, caracterizado porque el conducto es de silicona apta para uso hospitalario.

4. Calentador, según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 3, caracterizado porque la zona de entrega de líquido comprende un grifo.

5. Calentador, según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 4, caracterizado porque los medios de calentamiento del citado espacio comprenden una resistencia eléctrica.

6. Calentador, según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 5, caracterizado porque comprende una tapa superior que da acceso al citado espacio.

7. Calentador, según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 6, caracterizado porque comprende un reloj de programación para programar la hora de encendido de los medios para calentar dicho espa-
cio.