ES2258945B1

ES2258945B1 - LIQUID DISPENSER HEATER.

Info

Publication number: ES2258945B1
Application number: ES200601772A
Authority: ES
Inventors: Juan Vicaria Nolla
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2006-06-30
Filing date: 2006-06-30
Publication date: 2007-08-01
Anticipated expiration: 2026-06-30
Also published as: ES2258945A1

Abstract

Calentador dispensador de líquidos que comprende un espacio para recepción de, al menos, un envase de líquido; medios para calentar dicho espacio; un conducto flexible para transporte de líquido, que define dos extremos, situándose uno de los extremos de dicho conducto flexible en el interior del citado espacio, con capacidad para ser introducido en el interior de un envase situado en dicho espacio; una bomba para aspirar líquido de un envase situado en el citado espacio a través del citado conducto, y una zona de entrega de líquido caliente situada al final del otro extremo del conducto.Liquid dispensing heater comprising a space for receiving at least one liquid container; means for heating said space; a flexible conduit for liquid transport, which defines two ends, one of the ends of said flexible conduit being located inside said space, with the capacity to be introduced inside a container located in said space; a pump for aspirating liquid from a container located in said space through said conduit, and a hot liquid delivery zone located at the end of the other end of the conduit.

Description

Calentador dispensador de líquidosLiquid dispensing heater

La presente invención hace referencia a un calentador dispensador de líquidos.The present invention refers to a liquid dispenser heater.

En particular, la presente invención hace referencia a un calentador dispensador de líquidos especialmente adecuado para calentar y dispensar leche.In particular, the present invention makes reference to a liquid dispensing heater especially suitable for heating and dispensing milk.

Más en particular, la presente invención hace referencia a un calentador de leche de especial utilidad en establecimientos de hostelería.More in particular, the present invention makes reference to a milk heater of special utility in catering establishments.

Actualmente, en los establecimientos de hostelería, tales como cafeterías y similares, la leche utilizada para la realización de bebidas de infusión que contienen leche (café cortado, con leche, capuchino, etc.) es calentada aplicando la leche contenida en un recipiente servidor de leche a un grifo dedicado del que disponen las cafeteras y por el que sale vapor a presión. Una vez calentada la leche mediante este método, es servida directamente al vaso o taza de servicio desde el recipiente servidor. Tras varios usos, se vuelve a rellenar el recipiente servidor con leche proveniente del envase comercial de la leche.Currently, in the establishments of hospitality, such as coffee shops and the like, the milk used for the realization of infusion drinks containing milk (coffee cut, with milk, cappuccino, etc.) is heated by applying the milk contained in a milk server container to a dedicated tap of the that have the coffee makers and through which steam comes out under pressure. A Once the milk is heated by this method, it is served directly to the glass or cup of service from the server container. After several uses, the server container is refilled with milk from the commercial milk container.

El problema asociado con este sistema es doble. En primer lugar, la leche es aguada por el vapor que sale del surtidor de la cafetera, con lo que se pierden propiedades del sabor de la bebida tal como café con leche, capuchino, cortado, etc. En segundo lugar, las propiedades organolépticas de la leche también quedan afectadas por los continuos ciclos de calentamiento/enfriamiento.The problem associated with this system is twofold. First, milk is watered by the steam that comes out of the coffee maker dispenser, thereby losing flavor properties of the beverage such as coffee with milk, cappuccino, cut, etc. In second, the organoleptic properties of milk too are affected by the continuous cycles of heating / cooling

Son conocidos los calentadores de leche que comprende un espacio receptor de leche que es calentado por un generador de calor, manteniendo la leche a temperatura elevada, y una zona de entrega de leche o grifo situado en la zona inferior. Este dispositivo soluciona los problemas que conllevan la pérdida de propiedades organolépticas antes referido. Sin embargo, presentan un defecto higiénico que es fundamental en la aplicación hostelera: la leche se adhiere a las paredes y por lo tanto, es necesario limpiar a fondo el espacio receptor de leche cada noche, para evitar el crecimiento de flora y fauna indeseada. De hecho, este problema de crecimiento bacteriano indeseado puede producirse durante el uso del dispositivo en las zonas superiores que inicialmente estuvieron cubiertas por leche. Además, las zonas del espacio receptor de leche cercanas al grifo son de difícil limpieza. Por ello, este tipo de dispositivo no es habitualmente utilizado en hostelería.Milk heaters are known that it comprises a milk receiving space that is heated by a heat generator, keeping milk at elevated temperature, and a milk or tap delivery area located in the lower zone. This device solves the problems that entail the loss of organoleptic properties referred to above. However, they present a Hygienic defect that is fundamental in the hospitality application: the milk adheres to the walls and therefore it is necessary to clean thoroughly the recipient milk space every night, to avoid the growth of unwanted flora and fauna. In fact, this problem of unwanted bacterial growth can occur during the use of device in the upper areas that were initially covered by milk. In addition, areas of the milk receptor space close to the tap are difficult to clean. Therefore, this type of device is not routinely used in hospitality.

Es un objetivo de la presente invención dar a conocer un dispositivo calentador de leche que permite calentar la leche conservando sus propiedades organolépticas y manteniendo las condiciones higiénicas requeridas en las aplicaciones de hostelería, presentando, además, un fácil mantenimiento y limpie-
za.It is an objective of the present invention to disclose a milk heating device that allows the milk to be heated while retaining its organoleptic properties and maintaining the hygienic conditions required in hospitality applications, also presenting easy maintenance and cleaning.
za.

El calentador dispensador objeto de la presente invención se caracteriza porque comprende:The dispensing heater object of the present The invention is characterized in that it comprises:

- un espacio para recepción de al menos un envase de leche;- a space for reception of at least one milk container;

- medios para calentar dicho espacio;- means for heating said space;

- un conducto flexible para transporte de leche, que define dos extremos, situándose uno de los extremos de dicho conducto flexible en el interior del citado espacio con capacidad para ser introducido en el interior de un envase situado en dicho espacio;- a flexible duct for milk transport, which defines two extremes, one of the ends of said flexible duct inside the aforementioned space with capacity to be introduced inside a container located in said space;

- una bomba para aspirar leche de un envase situado en el citado espacio a través del citado conducto, y- a pump to suck milk from a container located in said space through said conduit, and

- una zona de entrega de leche caliente situada al final del otro extremo del conducto.- a hot milk delivery area located at the end of the other end of the duct.

En el calentador objeto de la presente invención la leche no es vertida en el espacio a calentar, sino que se introduce un envase de leche en el calentador, siendo la leche aspirada a través de un conducto para su posterior entrega en la zona de entrega de leche. Por lo tanto, la zona de calentamiento no necesita ser higienizada todos los días, mientras que, tras una aspiración, la leche no utilizada puede volver al envase a través del conducto evitando problemas higiénicos relacionados con la presencia de leche en los conductos.In the heater object of the present invention milk is not poured into the space to be heated, but is introduce a milk container in the heater, the milk being sucked through a conduit for later delivery in the milk delivery area. Therefore, the heating zone does not it needs to be sanitized every day, while, after a aspiration, unused milk can return to the container through of the duct avoiding hygienic problems related to presence of milk in the ducts.

Con objeto de evitar cualquier tipo de presencia de leche en el conducto, la bomba será preferentemente de tipo peristáltico. Este tipo de bomba presenta notables ventajas de tipo higiénico sobre otros tipos de bomba. En particular, la bomba peristáltica hace innecesario que la leche entre en contacto con los elementos de la bomba, por cuanto el efecto de succión de la bomba peristáltica se consigue mediante compresiones selectivas del conducto.In order to avoid any presence of milk in the duct, the pump will preferably be of type peristaltic. This type of pump has remarkable type advantages hygienic over other types of pump. In particular, the bomb peristaltic makes it unnecessary for milk to come into contact with pump elements, because the effect of pump suction peristaltic is achieved by selective compressions of the conduit.

De la misma manera, de manera preferente, el conducto se realizará de silicona apta para uso hospitalario.In the same way, preferably, the Duct will be made of silicone suitable for hospital use.

Para facilitar la utilización del calentador en el sector hostelero, la zona de entrega de leche comprenderá un grifo.To facilitate the use of the heater in the hospitality sector, the milk delivery area will comprise a tap.

El calentador presentará preferentemente una tapa superior que permitirá la introducción de los envases de leche y la conservación del calor en el espacio de recepción de envases.The heater will preferably have a top cover that will allow the introduction of milk containers and the conservation of heat in the reception space of packaging

Los medios de calentamiento podrán comprender, por ejemplo, una resistencia eléctrica.The heating means may comprise, for example, an electrical resistance.

Preferentemente, el calentador también comprenderá un reloj de programación para programar la hora de encendido de los medios para calentar dicho espacio.Preferably, the heater also will comprise a programming clock to program the time of turning on the means to heat said space.

Para una mejor compresión de la invención, se adjunta a título de ejemplo explicativo pero no limitativo, unos dibujos de una realización de la presente invención.For a better understanding of the invention, attached by way of explanatory example but not limiting, some drawings of an embodiment of the present invention.

La figura 1 muestra una vista en alzado frontal de un ejemplo de realización del calentador objeto de la presente invención.Figure 1 shows a front elevation view of an embodiment example of the heater object of the present invention.

La figura 2 muestra un alzado lateral seccionado del ejemplo de realización del calentador de la figura 1.Figure 2 shows a sectioned side elevation of the embodiment example of the heater of figure 1.

La figura 3 muestra un alzado lateral en la que una mano ha abierto la tapa superior de la realización mostrada en las figuras 1 y 2.Figure 3 shows a side elevation in which one hand has opened the top cover of the embodiment shown in Figures 1 and 2.

En las figuras se ha mostrado un ejemplo preferente de realización del calentador dispensador (1) objeto de la presente invención. En el presente caso, la realización mostrada es un calentador especialmente apto para su uso en cafeterías, como medio de calentamiento de leche para bebidas de infusión, tales como cortados, café con leche, capuchinos, etc.An example has been shown in the figures preferred embodiment of the dispensing heater (1) object of The present invention. In the present case, the embodiment shown It is a heater especially suitable for use in coffee shops, such as milk heating medium for infusion drinks, such as cut, coffee with milk, cappuccinos, etc.

Como puede observarse, de manera básica, el calentador (1) está formado por un espacio (8) para recepción de envases de leche (10), un medio para calentar dicho espacio (11), un conducto flexible (9) para transportar la leche del envase al punto dispensador de leche (4), una bomba (14) para aspirar leche del envase y una zona de entrega de leche (4) situada al final del otro extremo del conducto (9).As can be seen, in a basic way, the heater (1) is formed by a space (8) for receiving milk containers (10), a means for heating said space (11), a flexible conduit (9) to transport the milk from the container to the point milk dispenser (4), a pump (14) for sucking milk from the container and a milk delivery zone (4) located at the end of the other duct end (9).

El hecho de que el espacio (8) del calentador dispensador (1) objeto de la presente invención pueda albergar envases de leche, del tipo en que se comercializa habitualmente la leche, y no albergue directamente leche en contacto con sus paredes, presenta una serie de ventajas de tipo higiénico que hacen que este calentador dispensador sea especialmente adecuado para su utilización en establecimientos hosteleros tales como cafeterías. En efecto, al no mancharse las paredes del espacio (8) calentado, no es necesario proceder a su limpieza diaria, lo que posibilita, a su vez, poder disponer de leche ya caliente desde el primer momento de apertura del establecimiento, que es el momento de mayor demanda de diversos tipos de cafés con leche.The fact that the space (8) of the heater Dispenser (1) object of the present invention can house milk containers, of the type in which the milk, and do not directly harbor milk in contact with its walls, It presents a series of advantages of hygienic type that make this dispenser heater is especially suitable for your use in hotel establishments such as coffee shops. In effect, since the walls of the space (8) are not stained heated, it is it is necessary to proceed to its daily cleaning, which makes possible, to its Once, being able to have already hot milk from the first moment of opening of the establishment, which is the moment of greatest demand for Various types of coffees with milk.

El espacio (1) para recepción de envases, puede estar constituido por paredes, preferentemente paredes metálicas para uniformización de la temperatura interior, tal como por ejemplo paredes de acero inoxidable 18/18 que presentan, por su parte exterior, un aislamiento (12) para evitar pérdidas energéticas. Su tamaño debe ser el adecuado para albergar, al menos un envase (10) de leche, que preferentemente será el propio envase de comercialización de la leche, tal como una caja o una botella. Para introducir el envase (10) en el interior del espacio (8), la realización mostrada en las figuras presenta, una tapa superior (2) que da acceso a las diferentes partes internas del calentador. Además, la tapa también presenta un aislamiento (14) para conservación del calor.The space (1) for receiving containers, can be made up of walls, preferably metal walls for standardization of the indoor temperature, such as 18/18 stainless steel walls that, for their part exterior, an insulation (12) to avoid energy losses. its size must be adequate to house, at least one container (10) of milk, which will preferably be the packaging of milk marketing, such as a box or a bottle. For insert the container (10) into the space (8), the embodiment shown in the figures presents, an upper cover (2) which gives access to the different internal parts of the heater. In addition, the cover also has an insulation (14) for heat conservation

Para calentar el espacio (8), en la realización mostrada se ha dispuesto una resistencia eléctrica. Para la aplicación a la hostelería antes citada, se podrá disponer una potencia de aproximadamente 1000 W. Asimismo, también podrá disponerse de los correspondientes medios de control de la temperatura en el interior del espacio (8), con el objetivo de mantener una temperatura de la leche de unos 45ºC.To heat the space (8), in the embodiment shown an electrical resistor has been arranged. For the application to the aforementioned hospitality, a power of approximately 1000 W. You can also have the corresponding means of control of the temperature inside the space (8), with the aim of maintain a milk temperature of about 45 ° C.

Para cumplir su misión, como se puede observar, el conducto (9) se introduce en el espacio (8) en una longitud suficiente como para que su extremo pueda introducirse en el interior del envase (10). Preferentemente, dicho conducto estará realizado en silicona del tipo utilizado para usos hospitalarios. Este material apto para uso alimentario presenta la ventaja de ser flexible y de evitar la acumulación en sus paredes de residuos orgánicos, lo que aporta a este material notables ventajas sobre otro tipo de materiales.To fulfill its mission, as you can see, the conduit (9) is introduced into the space (8) in a length enough so that its end can be introduced into the inside of the container (10). Preferably, said conduit will be made of silicone of the type used for hospital uses. This material suitable for food use has the advantage of being flexible and avoid accumulation in its waste walls organic, which gives this material remarkable advantages over Other type of materials.

Para conducir el líquido o leche desde el envase (10) hasta el punto dispensador (4), el calentador (1) objeto de la presente invención requiere la presencia de una bomba (14) que aspire la leche del envase (10) para que ésta llegue hasta el punto dispensador (4). De manera preferente, dicha bomba (4) será de tipo peristáltico. La utilización de una bomba de este tipo permite reducir al mínimo la presencia de leche en el conducto (9) y evitar el contacto del líquido con las partes operativas de la bomba.To drive the liquid or milk from the container (10) to the dispensing point (4), the heater (1) object of the The present invention requires the presence of a pump (14) that vacuum the milk from the container (10) so that it reaches the point dispenser (4). Preferably, said pump (4) will be of type peristaltic. The use of such a pump allows minimize the presence of milk in the duct (9) and avoid the contact of the liquid with the operative parts of the pump.

La zona de entrega de leche (4) del ejemplo mostrado consiste en un grifo accionable. Desde dicho grifo (4), la leche calentada cae en un recipiente (7), tal como el recipiente destinado a servir la infusión con leche.The milk delivery zone (4) of the example shown consists of an operable tap. From said tap (4), the heated milk falls into a container (7), such as the container intended to serve the infusion with milk.

En el frontal mostrado en la figura 1, pueden verse otros elementos, tales como un interruptor manual (3), un reloj programador (5) destinado a que la leche comience a calentarse antes de abrir el establecimiento, y un pulsador (6) para servir leche. El ejemplo mostrado es meramente informativo y, por ejemplo, podrán disponerse más mandos, tales como indicadores de temperatura, controles de cantidad dosificada, etc.On the front shown in figure 1, they can other elements, such as a manual switch (3), a programmer clock (5) intended for the milk to start to heat up before opening the establishment, and a button (6) to serve milk. The example shown is merely informative and, for example, more controls may be available, such as temperature indicators, Dosed quantity controls, etc.

Existen numerosas variantes del calentador aquí mostrado que resultarán obvias para el experto en la materia y que deberán considerarse como incluidas dentro de la presente invención.There are numerous heater variants here shown that they will be obvious to the person skilled in the art and that shall be considered as included herein invention.

En general, todo lo que no afecte, altere, cambie o modifique la esencia de lo descrito, quedará comprendido dentro de la presente invención.In general, everything that does not affect, alter, change or modify the essence of what is described, it will be understood within the present invention.

Claims

1. Liquid dispensing heater, characterized in that it comprises

- a space for reception of at least one liquid container;

- means for heating said space;

- a flexible conduit for transporting liquid, which defines two extremes, one of the extremes of said flexible conduit inside said space, with ability to be introduced inside a container located in that space;

- a pump to aspirate liquid from a container located in said space through said conduit, and

- a hot liquid delivery zone located at the end of the other end of the duct.

2. Heater according to claim 1, characterized in that the pump is peristaltic.

3. Heater according to claim 1 or 2, characterized in that the conduit is made of silicone suitable for hospital use.

4. Heater according to any one of claims 1 to 3, characterized in that the liquid delivery zone comprises a tap.

5. Heater according to any one of claims 1 to 4, characterized in that the heating means of said space comprise an electrical resistance.

6. Heater according to any one of claims 1 to 5, characterized in that it comprises an upper cover that gives access to said space.

7. Heater according to any one of claims 1 to 6, characterized in that it comprises a programming clock for programming the time of switching on the means for heating said space
cio.