ES2253660T3 - Envase al vacio que puede usarse en horno de microondas. - Google Patents
Envase al vacio que puede usarse en horno de microondas.Info
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Abstract
Un envase diseñado para contener productos alimenticios (3), preferiblemente productos alimenticios (3) destinados a ser calentados en un horno de microondas, comprendiendo dicho envase una bandeja (1) y una película de plástico (4) dispuesta para cubrir la bandeja (1); caracterizado porque entre la bandeja (1) y dicha primera película de plástico (4), está dispuesta una segunda película de plástico (2), permitiendo sólo dicha segunda película de plástico (2) adaptar su forma a la del producto alimenticio (3) al evacuar el espacio entre dicha primera (4) y dicha segunda (2) películas de plástico en las que está contenido el producto alimenticio (3).
Description
Envase al vacío que puede usarse en horno de
microondas.
La presente invención se refiere a un envase
diseñado para contener productos alimenticios, preferiblemente
productos alimenticios destinados a ser calentados en un horno de
microondas, comprendiendo dicho envase una bandeja y una película de
plástico dispuesta para cubrir la superficie superior de la bandeja
durante su uso. Asimismo la invención se refiere a un método de
envasar productos alimenticios en un envase de acuerdo con la
invención.
Cuando se producen alimentos listos para cocinar
según el método descrito en el documento WO 00/0365, el producto
alimenticio se coloca en una bandeja, después de lo cual en la parte
superior del producto alimenticio y de la bandeja se dispone una
película de plástico con una válvula formada en ella. El envase con
el producto alimenticio contenido en el se introduce después en un
túnel de microondas para cocinar el producto alimenticio hasta el
estado listo para comer, y durante este procedimiento de cocinado se
produce vapor. Cuando la presión en el interior del envase supera
la presión atmosférica el vapor sale a través de la válvula, que
preferiblemente es una válvula de sentido único. Cuando se completa
el procedimiento de cocinado, la válvula se cierra y el envase se
introduce en un túnel de enfriamiento, en el cual automáticamente se
crea vacío en el interior del envase como consecuencia de la
condensación que tiene lugar allí dentro. No obstante, un problema
que se produce en los envases actualmente en el mercado es, que si
la bandeja es demasiado blanda, la apariencia del envase cambiará a
medida que se evacua, debiéndose este cambio de apariencia del
envase a la distribución irregular del producto alimenticio en la
bandeja a medida que se va colocando en ella. Además, es deseable
que la bandeja se pueda utilizar como un plato, lo que no puede
hacer una bandeja blanda. No obstante este problema se puede superar
mediante una bandeja más rígida. También una bandeja rígida se
deforma considerablemente como consecuencia del procedimiento de
evacuación y por esta razón una bandeja de esta clase origina
problemas de almacenamiento y manipulación.
Otra manera común de envasar productos
alimenticios es congelarlos para obtener una mayor durabilidad. No
obstante, los productos alimenticios congelados requieren una
manipulación estricta con objeto de garantizar que permanecen
congelados hasta el momento en que llegan al consumidor. En este
caso, los envases consisten frecuentemente en bolsas no
transparentes o en cajas de cartón. La bolsa y la caja de cartón
también se utilizan para presentar información de sus contenidos.
Debido a la formación de hielo en el alimento es asimismo deseable
que el alimento no sea visible a través del envase. Aunque es más
económico utilizar bolsas y cajas de cartón para envasar
comestibles, las bolsas son más difíciles de manipular, y por tanto
una razón es que no se prestan para amontonarse. En cambio,
envasando productos alimenticios en bandejas cubiertas por una
película de plástico, se facilita enormemente el procedimiento de
manipulación. En general, las bandejas así cubiertas mediante una
película plástica se encierran posteriormente dentro de un envase de
papel para mejorar su apariencia estética. Por otra parte, el uso de
un envase de papel externo aumenta el consumo de material y también
se añade una operación de envasado adicional al procedimiento de
producción.
El objeto de la presente invención es por tanto
proporcionar un envase que soluciona los problemas a los que se
había hecho referencia más arriba.
Otro objeto de la invención es proporcionar un
método de envasar comestibles en un envase según la invención.
Estos objetos se logran según las enseñanzas de
la invención mediante un envase y método que posee las
características caracterizadoras definidas en las reivindicaciones 1
y 8, respectivamente, estando definidas realizaciones preferidas en
las reivindicaciones dependientes posteriores 2-7 y
9-10, respectivamente.
Además de una bandeja y una película de plástico
el envase de la invención comprende también, una segunda película de
plástico dispuesta entre la bandeja y dicha primera película de
plástico, destinada dicha segunda bandeja de plástico cuando se
utiliza para adaptar su forma a la del producto alimenticio tras la
evacuación del espacio entre dicha primera y dicha segunda películas
de plástico en las que está contenido el producto alimenticio. La
ventaja de esta solución es que la segunda película de plástico se
deforma a medida que se crea un vacío en dicho espacio, sin que tal
evacuación afecte a la apariencia externa de del envase. Como
resultado de esto, el envase mantiene su apariencia y
consecuentemente se puede amontonar. Un envase de esta clase es
adecuado para utilizarse junto con alimentos listos para cocinar
además de con alimentos frescos, tanto si se destina a congelación o
a refrigeración.. Una ventaja adicional es la apariencia mejorada
del envase, también cuando se utiliza un material de plástico
transparente, y se puede prescindir del envase de papel adicional
habitualmente utilizado. La provisión de una capa de plástico
adicional hace de esta manera posible eliminar la subsiguiente
envoltura de papel que de este modo ahorra dinero además de
tiempo.
Con objeto de simplificar el procedimiento de
calentar productos alimenticios en un horno de microondas,
particularmente comidas precocinadas, se proporciona una válvula
preferiblemente en dicha primera película de plástico.
Preferiblemente, la válvula está dispuesta para abrir, cuando
dentro del envase se genera un exceso de presión predeterminado, es
decir, dentro del espacio entre las dos películas de plástico. El
calor se distribuye dentro del envase a medida que el último se
calienta como resultado del vapor creado durante este proceso, que
se propaga dentro del envase. Cuando el producto alimenticio está
suficientemente caliente, entonces aumenta la presión del vapor de
dentro del envase y finalmente la válvula se abre. Cuando la válvula
se abre preferiblemente emite una señal acústica, a medida que el
vapor fluye hacia fuera de la válvula, indicando así que se ha
completado el calentamiento del producto alimenticio.
Preferiblemente, la válvula consiste en una capa
adhesiva, que se puede aplicar en la película de plástico más
superior. La capa adhesiva se coloca en la parte superior de una
hendidura formada en la película de plástico. La aplicación de la
capa adhesiva podría llevarse a cabo, por ejemplo, junto con la
aplicación de la película de plástico en la bandeja en la parte
superior del producto alimenticio. Una ventaja considerable de una
válvula de esta clase, además de los bajos costes, es que no se
añade al tamaño del envase, es decir, no ocupa ningún espacio.
Con objeto de impedir la deformación de la
bandeja durante los procedimientos de evacuación o de calentamiento,
preferiblemente se prevén una o varias aberturas que conducen al
espacio entre la película de plástico situada más próxima a la
bandeja y a la propia bandeja. La película de plástico más próxima a
la bandeja se desplaza un poco hacia fuera de la bandeja durante el
procedimiento de evacuación, y de este modo en ausencia de una
abertura se crea un vacío, que puede originar la deformación de la
bandeja.
La película de plástico superior es
preferiblemente de una clase más rígida que la película de plástico
intermedia. Durante el procedimiento de evacuación esencialmente es
la película de plástico intermedia la que cambia su forma, mientras
que la más superior continua estirándose. La película de plástico
uniforme ofrece la ventaja de hacer el envase más manejable porque
se puede apilar.
Se puede ganar mucho tiempo en envasar alimentos
precocinados si el alimento se puede cocinar en un horno de
microondas inmediatamente después de la aplicación de la película de
plástico superior, en la que una válvula está formada encima de la
parte superior de la bandeja que sostiene el producto alimenticio.
Cuando el producto alimenticio se calienta, emite vapor, y cuando se
ha creado una cantidad de vapor suficiente la válvula se abre. Una
vez completado el cocinado, la válvula se cierra y el envase se
transfiere al equipo de refrigeración/enfriado, en cuyo equipo
automáticamente se lleva a cabo la evacuación en respuesta a la
refrigeración.
A continuación la invención se describirá con más
detalle merced a una realización en relación a los dibujos que se
acompañan, en los que:
La Figura 1 es una vista en corte transversal
vista desde el lado de un envase según la invención, diseñada para
mantener productos alimenticios.
Las Figuras 2a-2d muestran las
diversas operaciones del procedimiento de envasado según la
invención hasta el punto en el que se aplica al envase la película
de plástico superior.
El envase mostrado en la Figura 1 comprende una
bandeja 1 y una película de plástico inferior y una película de
plástico superior 4. El alimento 3 se sitúa entre las películas de
plástico 2, 4. La bandeja 1 esta formada con aberturas 5 que sirven
para impedir la formación de una presión inferior a la atmosférica o
una presión excesiva en el espacio entre la película de plástico
inferior 2 y la bandeja 1. De acuerdo con una realización del
envase, en la película de plástico superior 4 está formada una
válvula 6. De acuerdo con una realización preferida de la invención,
la válvula 6 tiene la forma de cinta, que se coloca en la parte
superior de una hendidura formada en la película de plástico de la
parte superior 4. El envase de la Figura 1 se muestra en la
operación en la que se envasa el producto alimenticio 3 y se evacua
el espacio entre las dos películas de plástico 2, 4.
Las Figuras 2a-2d muestran la
composición del envase. La Figura 2a muestra una bandeja 1 con
aberturas 5 formadas en ella. La Figura 2 b muestra la manera en la
que está dispuesta una película de plástico 2 dentro de la bandeja.
La película de plástico 2 está preferiblemente soldada a los bordes
de la bandeja 1. La Figura 2c ilustra la situación en la que el
producto alimenticio 3 se ha colocado encima de la película de
plástico 2 y la Figura 2d ilustra la situación en la que se ha
aplicado al envase una segunda película de plástico en una posición
en la que se cubre el producto alimenticio y junto con la película
de plástico inferior 2 forma un espacio cerrado, en el que se
encuentra protegido el producto alimenticio 3. También la película
de plástico superior 4 está soldada a la película inferior 2 y a los
bordes de la bandeja 1. Entonces se evacua el espacio cerrado, por
lo que la película de plástico inferior 2 se adapta por si misma a
la forma del producto alimenticio 3 en el interior del espacio
cerrado. La película de plástico superior está dispuesta
preferiblemente en la parte superior de la bandeja 1 de manera que
asegura que la película de plástico 4 está en un estado extendido de
tal manera que no altera su forma como resultado del procedimiento
de evacuación y no adapta su forma a la del producto alimenticio 3.
Según una realización preferida del objeto de la invención, la
película de plástico superior 4 es de una clase algo más rígida que
la inferior para contrarrestar adicionalmente las tendencias de
deformación.
Como se puede apreciar dentro del alcance de
protección de la invención son posibles muchas modificaciones de la
realización descrita mas arriba como se define en las
reivindicaciones adjuntas. Por ejemplo, como se describe más arriba,
la válvula podría ser una indicación de fractura hecha en la
película de plástico, las dimensiones de cuya fractura son por
ejemplo, para asegurar que revienta cuando se expone a una carga
predeterminada. Asimismo una válvula de esta clase es una válvula de
un solo uso. Además es posible diseñar la abertura o aberturas
entre la bandeja 1 y la película de plástico inferior 2 de otras
maneras que la mostrada en las figuras de los dibujos. Por ejemplo,
la película de plástico inferior 2 no necesita estar soldada a la
bandeja 1 a lo largo de los bordes de todo el perímetro de la misma,
en cuyo caso las secciones no soldadas forman las aberturas a través
de las cuales puede pasar el aire.
Claims (10)
1. Un envase diseñado para contener productos
alimenticios (3), preferiblemente productos alimenticios (3)
destinados a ser calentados en un horno de microondas, comprendiendo
dicho envase una bandeja (1) y una película de plástico (4)
dispuesta para cubrir la bandeja (1); caracterizado porque
entre la bandeja (1) y dicha primera película de plástico (4), está
dispuesta una segunda película de plástico (2), permitiendo sólo
dicha segunda película de plástico (2) adaptar su forma a la del
producto alimenticio (3) al evacuar el espacio entre dicha primera
(4) y dicha segunda (2) películas de plástico en las que está
contenido el producto alimenticio (3).
2. Un envase como el reivindicado en la
reivindicación 1, en el que en dicha primera película de plástico
(4) está formada una válvula (6).
3. Un envase como el reivindicado en la
reivindicación 2, en el que dicha válvula consiste en una capa
adhesiva (6).
4. Un envase como el reivindicado en la
reivindicación 2, en el que dicha válvula (6) está dispuesta para
emitir un señal sonora a medida que fluye vapor hacia fuera desde la
válvula (6).
5. Un envase como el reivindicado en la
reivindicación 2, en el que dicha válvula (6) está dispuesta para
abrirse cuando dentro del envase se alcanza una sobrepresión
predeterminada.
6. Un envase como el reivindicado en la
reivindicación 1, en el que la bandeja (1) está formada con al menos
una abertura (5) diseñada para permitir el paso de aire a través
suya tras la evacuación y calentamiento del producto
alimenticio.
7. Un envase como el reivindicado en la
reivindicación 1, en el que dicha primera película de plástico (4)
es más rígida que dicha segunda película de plástico (2).
8. Un método de envasar productos alimenticios
(3) en un envase como se define en la reivindicación 1,
comprendiendo dicho método las operaciones de:
disponer dicha segunda película de plástico (2)
dentro de dicha bandeja (1);
colocar los productos alimenticios (3) dentro de
la bandeja (1) sobre dicha segunda película de plástico;
disponer dicha primera película de plástico (4)
en la parte superior de los productos alimenticios (3) colocados
dentro de dicha bandeja (1) sobre dicha segunda película de plástico
(2); y
evacuar el espacio entre dicha primera película
de plástico (4) y dicha segunda película de plástico (2),
conteniendo dicho espacio dicho producto alimenticio (3).
9. Un método como se reivindica en la
reivindicación 8, que comprende la operación de cocinar dicho
producto alimenticio (3) en un horno de microondas antes de la
evacuación.
10. Un método como se reivindica en la
reivindicación 8, en el que dicha evacuación tiene lugar
automáticamente.
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