ES2252814T3 - Procedimiento y aparato para el control de un calentador electrico. - Google Patents
Procedimiento y aparato para el control de un calentador electrico.Info
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Abstract
UN CALENTADOR ELECTRICO (1) DISPUESTO BAJO UNA ENCIMERA CERAMICA DE COCINA (2) SE CONTROLA CON AYUDA DE UN SENSOR DE TEMPERATURA (7) PARA CONTROLAR LA TEMPERATURA EN O JUNTO A LA ENCIMERA CERAMICA. EL SENSOR EMITE UNA SEÑAL ELECTRICA EN FUNCION DE LA TEMPERATURA Y PERMITE CONTROLAR LA TEMPERATURA, A TIEMPO CONTROLADO, EN O JUNTO A LA ENCIMERA CERAMICA. EN UNA PRIMERA FASE, SE PERMITE QUE LA TEMPERATURA DE LA ENCIMERA CERAMICA (2) EXCEDA DE UN NIVEL CONTINUO DE SEGURIDAD PREDETERMINADO (Y) DURANTE UN PERIODO DE TIEMPO MAXIMO PREDETERMINADO (X, W 2 , W) Y DE TAL MODO QUE NO EXCEDA DE UN NIVEL TEMPORAL DE SEGURIDAD PREDETERMINADO (Z), SUPERIOR AL NIVEL CONTINUO DE SEGURIDAD PREDETERMINADO (Y). EN UNA SEGUNDA FASE (1) EL CALENTADOR SE REGULA DE ACUERDO CON LA TEMPERATURA CONTROLADA PARA ALCANZAR UNA TEMPERATURA SELECCIONADA DE LA ENCIMERA CERAMICA DE UNA GAMA QUE LLEGA HASTA EL NIVEL CONTINUO DE TEMPERATURA DE SEGURIDAD PREDETERMINADO.
Description
Procedimiento y aparato para el control de un
calentador eléctrico.
Esta invención se refiere a un procedimiento y a
un aparato para el control de un calentador eléctrico dispuesto por
debajo de una placa de cocción vitrocerámica en un dispositivo de
cocción. Más particularmente, la invención se refiere a un
procedimiento de control y a un aparato para dicho calentador que se
adapta a diferentes requisitos entre una etapa inicial de
funcionamiento del calentador y una etapa posterior de
funcionamiento de equilibrio de mayor duración y resulta en un
calentamiento más rápido hasta la ebullición en la placa de
cocción.
Como es bien conocido, los calentadores
utilizados en los dispositivos de cocción de placa vitrocerámica
habitualmente incorporan un limitador de temperatura que funciona
para mantener la temperatura de la vitrocerámica dentro de límites
seguros. Este limitador de temperatura generalmente comprende un
conjunto de vástago y tubo de expansión diferencial dispuesto como
mínimo parcialmente cruzando el calentador entre un elemento
calefactor en el calentador y la placa vitrocerámica y que hace
funcionar un dispositivo interruptor situado en el exterior del
calentador.
Los limitadores de temperatura de este tipo
típicamente se calibran de acuerdo con las condiciones de estado
estable peores posibles, es decir radiación libre del calentador
bajo la placa de cocción vitrocerámica, es decir en ausencia de un
utensilio de cocina sobre la placa de cocción.
Debido a que la calibración del limitador de
temperatura es fija, la condición del conmutador es, de necesidad,
un compromiso. Con el fin de asegurar las condiciones de
funcionamiento de estado estable seguro de un dispositivo, la
respuesta del conmutador debe fijarse a un nivel en el que la
conmutación considerada inconveniente de apagado y encendido del
calentador se produzca durante la etapa de calentamiento inicial.
Esta conmutación repetitiva no deseable del calentador incrementa
desventajosamente el tiempo de ebullición del contenido de un
utensilio de cocina sobre la placa de cocción y es especialmente
problemática con utensilios de cocción de mala calidad, o durante
la cocción de grandes volúmenes de materiales, o con calentadores de
potencia elevada. De hecho, el incremento de la potencia de un
calentador puede no resultar en tiempos de ebullición más rápidos
debido a que el efecto inconveniente de conmutación incrementa
proporcionalmente a la potencia y contrarresta el beneficio
pretendido que se deriva de un incremento en la potencia del
calentador.
La función de un limitador de temperatura es
restringir la temperatura alcanzada por la vitrocerámica a un nivel
seguro, es decir un nivel predeterminado en el que pueda hacerse
funcionar continuamente la vitrocerámica, y este nivel
predeterminado en lo sucesivo se denomina nivel seguro continuo
predeterminado de temperatura. Sin embargo, es aceptable para la
vitrocerámica un nivel de temperatura más elevado sin reducir
significativamente la vida de la misma, con la condición de que
este nivel más elevado de temperatura se experimente durante
únicamente un periodo de tiempo corto. En lo sucesivo se hace
referencia a dicho nivel de temperatura más elevada de corta
duración como el nivel seguro temporal predeterminado de
temperatura, permitiéndose durante un periodo de tiempo máximo
predeterminado.
Se han realizado intentos para conseguir alcanzar
dicho nivel de temperatura más elevado en una etapa inicial de
calentamiento mediante el retraso de la respuesta del limitador de
temperatura por medios que protegen temporalmente el limitador de
temperatura de la radiación térmica incidente. Sin embargo, este
efecto predominantemente sólo se produce en la primera conmutación
del limitador de temperatura y no es controlable con precisión.
Un factor adicional a considerar es que, al
energizarse un elemento calefactor en un calentador, se producen en
el mismo gradientes térmicos y estos son significativamente
diferentes cuando el elemento es inicialmente conectado, comparado
con el elemento cuando se calienta a condiciones de equilibrio. Ello
es particularmente significativo para la detección de la
temperatura si el sensor no está directamente acoplado a la
vitrocerámica y conduce a una relación diferente entre la
temperatura del sensor y la temperatura de la vitrocerámica durante
las etapas iniciales de funcionamiento de un calentador en
comparación con el funcionamiento a largo plazo bajo condiciones de
equilibrio.
GB-A-1 514 736
describe el control de placas calientes eléctricamente calentadas de
fundición de hierro o de otro metal adecuado, en las que no surgen
los problemas a los que se refiere la presente invención. De
acuerdo con GB-A-1 514 736, se
permite que un recipiente de cocción alcance una temperatura inicial
que es más elevada que bajo condiciones de funcionamiento de estado
estable. La duración del incremento inicial de temperatura y del
efecto del mismo sobre la placa caliente no se consideran.
GB-A-2 199 999
describe un dispositivo limitador de temperatura para un dispositivo
de placa de cocción vitrocerámica con el fin de proporcionar
protección contra el sobrecalentamiento de la placa de cocción
vitrocerámica. Se reconoce que hay una necesidad de unos medios
para limitar la temperatura de la placa vitrocerámica que protejan
satisfactoriamente a la vitrocerámica del sobrecalentamiento que
simultáneamente minimicen cualquier efecto adverso sobre el
rendimiento de cocción y la longevidad de la unidad de
calentamiento. Ello se consigue mediante un control de la
temperatura de la vitrocerámica y de la tasa de cambio de la
temperatura para detectar una condición anormal de carga térmica,
tal como el funcionamiento de la unidad de calentamiento sin
utensilio sobre la superficie de la placa de cocción, el uso de
superficies muy deformadas y el funcionamiento de la unidad de
calentamiento con un utensilio vacío. A continuación, se reduce el
nivel de potencia para limitar la temperatura de la superficie de
cocción vitrocerámica para evitar daños.
GB-A-2 212 303
describe un control de potencia para un dispositivo de cocción que
tiene una superficie de cocción vitrocerámica. Se proporciona un
sensor de temperatura para detectar la temperatura de la superficie
de cocción vitrocerámica y el nivel de potencia de una unidad de
calentamiento que responde a la temperatura detectada.
Es un objeto de la presente invención
proporcionar un sistema de detección de la temperatura y de control
del calentador que se adapte a las diferencias entre las condiciones
iniciales de funcionamiento y las condiciones de equilibrio a más
largo plazo del calentador en un dispositivo de cocción de placa
vitrocerámica.
De acuerdo con un aspecto de la presente
invención se proporciona un procedimiento que proporciona el control
electrónico de un calentador eléctrico dispuesto por debajo de una
placa de cocción vitrocerámica, comprendiendo el procedimiento
proporcionar un sensor de temperatura para controlar la temperatura
en o adyacente a la placa de cocción vitrocerámica, proporcionando
el sensor una salida eléctrica en función de la temperatura y
controla por medio del sensor, de modo controlado en el tiempo, la
temperatura en o adyacente a la placa de cocción vitrocerámica, en
el que en una primera etapa se permite que la temperatura de la
placa de cocción vitrocerámica supere un nivel seguro continuo
predeterminado durante un periodo de tiempo máximo predeterminado y
de modo que no se supere un nivel seguro temporal predeterminado de
temperatura, superior al nivel seguro continuo predeterminado, y en
el que en una segunda etapa, el calentador se regula de acuerdo con
la temperatura controlada para alcanzar una temperatura de la placa
de cocción vitrocerámica seleccionada en un intervalo que alcanza
hasta el nivel seguro continuo predeterminado de temperatura.
De acuerdo con otro aspecto de la presente
invención se proporciona un aparato que proporciona el control
electrónico de un calentador eléctrico dispuesto por debajo de una
placa de cocción vitrocerámica, comprendiendo el aparato un sensor
de temperatura para controlar la temperatura en o adyacente a la
placa de cocción vitrocerámica, proporcionando el sensor una salida
eléctrica en función de la temperatura, y unos medios para el
control por parte del sensor, de un modo controlado en el tiempo,
de la temperatura en o adyacente a la placa de cocción
vitrocerámica, en el que se proporcionan unos medios en una primera
etapa que permiten que la temperatura de la placa de cocción
vitrocerámica supere un nivel seguro continuo predeterminado durante
un periodo de tiempo máximo predeterminado y de modo que no se
supere un nivel seguro temporal predeterminado de temperatura que
es superior al nivel seguro continuo predeterminado, y en el que se
proporcionan unos medios que funcionan en una segunda etapa para
regular el calentador de acuerdo con la temperatura controlada, para
alcanzar una temperatura seleccionada de la placa de cocción
vitrocerámica en un intervalo de hasta el nivel seguro continuo
predeterminado de temperatura.
En la primera etapa, puede controlarse la
temperatura en o adyacente a la placa de cocción vitrocerámica
después de transcurrido un periodo de tiempo predeterminado, de
modo que no se supere el nivel seguro temporal predeterminado de
temperatura.
Alternativamente, en la primera etapa la
temperatura en o adyacente a la placa de cocción vitrocerámica puede
ser controlada continua y sustancialmente y regularse el calentador
de acuerdo con la temperatura controlada de modo que no se supere
el nivel seguro temporal predeterminado de temperatura.
Puede controlarse la tasa de incremento de la
temperatura en la primera etapa y compararse con una tasa específica
de incremento sobre la base de lo cual el periodo de tiempo máximo
predeterminado y/o el nivel seguro temporal predeterminado de
temperatura han sido establecidos, y el periodo de tiempo máximo
predeterminado y/o el nivel seguro temporal predeterminado de
temperatura pueden ajustarse en proporción a la tasa comparada de
incremento y la tasa específica de incremento de temperatura.
El sensor de temperatura puede comprender un
dispositivo que tenga un parámetro eléctrico, tal como una
resistencia eléctrica, una inductancia o una capacitancia, que
cambie en función de la temperatura. Por ejemplo, tal dispositivo
puede comprender un sensor de temperatura de resistencia de
platino.
Alternativamente, el sensor de temperatura puede
comprender un dispositivo termoeléctrico, tal como un termopar, que
produzca una salida eléctrica en función de la temperatura.
El sensor de temperatura puede situarse en el
calentador entre un elemento calefactor en el calentador y la placa
de cocción vitrocerámica, o en contacto con la placa de cocción
vitrocerámica.
El sensor de temperatura puede situarse en el
interior de una carcasa resistente al calor, opcionalmente de forma
tubular, tal como de un metal o aleación. Una aleación adecuada es
un acero inoxidable o una aleación de
hierro-cromo-aluminio.
El sensor de temperatura puede conectarse
eléctricamente a un sistema de control basado en microprocesadores,
con el que se controla la temperatura en o adyacente a la placa de
cocción vitrocerámica, de un modo controlado en el tiempo y el
calentador se regula de acuerdo con el nivel seguro temporal
predeterminado de temperatura y el nivel seguro continuo
predeterminado de temperatura.
La regulación de la potencia al calentador puede
realizarse mediante un relé, o unos medios de interrupción de
estado sólido.
Adicionalmente pueden proporcionarse unos medios
de control de potencia regulables por el usuario para el
calentador. Tales medios de control pueden comprender un regulador
cíclico de energía manualmente ajustable o un dispositivo
interruptor de posición múltiple.
A continuación se describe la invención a modo de
ejemplo haciendo referencia a los dibujos adjuntos, en los que:
La Figura 1 es una vista en planta de un
calentador eléctrico conectado a un controlador electrónico de
acuerdo con la presente invención, estando representado en forma de
un diagrama el controlador electrónico;
la Figura 2 es una sección a lo largo de la línea
A-A del calentador de la Figura 1, dispuesto por
debajo de una placa de cocción vitrocerámica; y
las Figuras 3 a 5 son gráficos que ilustran el
control y la regulación de la temperatura de la placa de cocción
vitrocerámica en el tiempo.
Con referencia a las Figuras 1 y 2, se
proporciona un calentador eléctrico 1 dispuesto por debajo de una
placa de cocción vitrocerámica 2 en un dispositivo de cocción, tal
como una placa de cocción lisa. El calentador 1 comprende un plato
metálico 3 que tiene en su interior una capa de base 4 de material
de aislamiento térmico microporoso compactado.
Se proporciona un elemento calefactor 5, apoyado
sobre la capa de base 4. Tal como se muestra, el elemento
calefactor 5 comprende una cinta ondulada de metal apoyada de lado
sobre la capa de base 4 y asegurada mediante la inserción parcial
en la capa de base 4. Sin embargo, el elemento calefactor 5 podría
comprender otras formas, tales como un alambre helicoidal o una
cinta helicoidal u otras disposiciones de cinta, o una o más
lámparas de infrarrojos. Podría considerarse cualquiera de las bien
conocidas formas de elemento calefactor, o combinaciones de las
mismas, no restringiéndose la invención a ninguna forma particular
de elemento calefactor.
Se proporciona una pared periférica 6 de material
de aislamiento térmico, una superficie superior de la cual contacta
con la cara inferior de la placa de cocción vitrocerámica 2.
Un sensor de temperatura 7 se dispone
extendiéndose parcialmente a través del calentador, entre el
elemento calefactor 5 y la placa de cocción vitrocerámica 2. El
sensor de temperatura 7 comprende un tubo, tal como de metal, que
tiene en el interior un dispositivo que proporciona una salida
eléctrica en función de la temperatura. El tubo puede comprender,
por ejemplo, un acero inoxidable o una aleación de
hierro-cromo-aluminio. El
dispositivo puede tener un parámetro eléctrico, tal como una
resistencia eléctrica o inductancia, que cambia en función de la
temperatura. En particular, el dispositivo puede comprender un
sensor de temperatura de resistencia de platino o un termómetro.
Alternativamente, el dispositivo en el sensor de temperatura 7
podría comprender un dispositivo termoeléctrico, tal como un
termopar, que produzca una salida eléctrica, tal como una salida de
voltaje, en función de la temperatura.
Alternativamente, puede proporcionarse un sensor
de temperatura asegurado en contacto con la placa de cocción
vitrocerámica 2.
Se proporciona un bloque de terminal 8 en el
borde del calentador y por medio del cual el elemento calefactor 5
está dispuesto para conectarse eléctricamente a una fuente de
alimentación 9 para la energización.
Se proporcionan circuitos de control 10 para el
calentador 1. Estos circuitos de control comprenden un
microcontrolador 11, que es un circuito basado en
microprocesadores. También se proporciona un regulador cíclico de
energía 12, que tiene un mando de control 13 por medio del cual
pueden conseguirse de modo conocido una pluralidad de ajustes de
energía del calentador seleccionables por el usuario.
La alimentación se suministra al calentador a
través de la fuente de alimentación 9 por medio de un relé 14, o
por medio de unos medios de interrupción de estado sólido, tales
como un triac, transistor, FET, IGBT o SCR.
El control de la temperatura en o adyacente a la
placa de cocción vitrocerámica 2 se realiza de un modo controlado
en el tiempo por medio del sensor de temperatura 7 en asociación con
el microcontrolador 11, al que está conectado el sensor 7.
La placa de cocción vitrocerámica 2 puede hacerse
funcionar continuamente sin provocar daños a un nivel predeterminado
de temperatura, que en la presente memoria se denomina como el
nivel seguro continuo predeterminado de temperatura. Sin embargo,
en una etapa primera o inicial, con el fin de conseguir el tiempo de
ebullición más rápido posible para un alimento en un utensilio de
cocción situado sobre la placa de cocción vitrocerámica 2, el nivel
seguro continuo predeterminado de temperatura puede excederse
temporalmente con seguridad durante un periodo corto de tiempo. Por
lo tanto, la placa de cocción vitrocerámica puede hacerse funcionar
a un nivel seguro temporal predeterminado de temperatura, más
elevado que el nivel seguro continuo predeterminado de temperatura,
durante un periodo de tiempo máximo predeterminado.
El nivel seguro temporal predeterminado de
temperatura y el periodo de tiempo máximo pueden obtenerse para
cada elemento calefactor, dependiendo de factores tales como la
carga de potencia, y de modo que, bajo condiciones denominadas de
abuso, en las que el calentador funciona bajo condiciones de
radiación libre sin la presencia de un utensilio de cocción sobre
la placa de cocción vitrocerámica, se permite que la vitrocerámica
alcance una temperatura más elevada que el nivel seguro continuo
predeterminado de temperatura permitido bajo condiciones de
equilibrio de funcionamiento del calentador.
En la Figura 3 se ilustra un procedimiento de
control de acuerdo con la invención.
Durante el funcionamiento del dispositivo de
cocción se realiza un control de la temperatura de la vitrocerámica
mediante el sensor de temperatura 7 y el microcontrolador 11, aunque
en la primera etapa únicamente transcurrido un periodo de tiempo X,
tal como 10 minutos. Este periodo de tiempo X puede ser el periodo
de tiempo máximo predeterminado, al que se ha hecho referencia
anteriormente, según se determine para el calentador particular. La
temperatura detectada tras el periodo de tiempo X es superior al
nivel seguro continuo predeterminado Y. En consecuencia, el
microcontrolador 11 adapta la entrada de potencia al calentador 1,
en base a esta temperatura detectada, de modo que, en una segunda
etapa de funcionamiento del dispositivo, posterior al periodo de
tiempo inicial X, el calentador funciona en condiciones de
equilibrio de modo que no se supera el nivel seguro continuo
predeterminado Y de temperatura para la placa de cocción
vitrocerámica 2.
En otro procedimiento de control, tal como se
ilustra en las Figuras 4 y 5, la temperatura en o adyacente a la
placa de cocción vitrocerámica 2 es controlada continua y
sustancialmente por el sensor de temperatura 7 en asociación con el
microcontrolador 11. Si, después de un periodo de tiempo inicial
predeterminado W_{1} transcurrido (inferior al periodo de tiempo
máximo predeterminado), la temperatura controlada no ha alcanzado
el nivel seguro temporal predeterminado Z de temperatura, puede
permitirse que el calentador continúe funcionando sin control
adicional durante un periodo adicional, tal como se indica mediante
el trazo discontinuo 15 hasta que, transcurrido un periodo de
tiempo W_{2}, que representa el periodo de tiempo máximo
predeterminado, el microcontrolador 11 adapta la entrada de
potencia al calentador de modo que en una segunda etapa de
funcionamiento el calentador funciona en unas condiciones de
equilibrio tales que no se supera el nivel seguro continuo
predeterminado Y. Alternativamente, después de transcurrido el
periodo de tiempo inicial predeterminado W_{1}, la entrada de
potencia al calentador podría adaptarse, tal como se muestra
mediante el trazo continuo 16, de modo que, transcurrido W_{1},
el calentador se haga funcionar en condiciones de equilibrio, en las
que no se supera el nivel seguro continuo predeterminado Y.
A continuación, con referencia a la Figura 5,
puede plantearse una situación en la que durante la etapa inicial o
primera de calentamiento la temperatura controlada alcance el nivel
seguro temporal predeterminado Z. Cuando esto ocurre, el
microcontrolador 11 adapta la entrada de potencia al calentador de
modo que durante el periodo de tiempo máximo predeterminado W, no
se supera el nivel seguro temporal predeterminado Z de temperatura.
Después, en la segunda etapa de funcionamiento, el microcontrolador
adapta adicionalmente la entrada de potencia al calentador de modo
que no se supere el nivel seguro continuo predeterminado Y para la
placa de cocción vitrocerámica 2.
En situaciones en las que la temperatura
controlada en la primera etapa se incrementa a una tasa más lenta o
más rápida que la predicha, puede disponerse que el periodo de
tiempo máximo predeterminado y/o el nivel seguro temporal
predeterminado de temperatura se ajusten automáticamente de modo que
se permita una temperatura más elevada durante un periodo más corto
de tiempo o una temperatura más baja durante un periodo más largo
de tiempo. En la primera etapa se realiza un control de la tasa de
incremento de la temperatura y se compara con una tasa específica
de incremento, a partir de lo cual se establece el periodo de tiempo
máximo predeterminado y el nivel seguro temporal predeterminado de
temperatura. A continuación, el nivel seguro temporal predeterminado
de temperatura y/o el periodo de tiempo máximo predeterminado
pueden ajustarse en proporción a las tasas comparadas de incremento
de temperatura.
En lugar del regulador cíclico de energía 12,
puede proporcionarse una forma bien conocida de dispositivo de
control de interrupción de posición múltiple (no mostrado) para el
control del calentador 1.
Claims (24)
1. Procedimiento para proporcionar control
electrónico de un calentador eléctrico (1) dispuesto por debajo de
una placa de cocción vitrocerámica (2), comprendiendo el
procedimiento proporcionar un sensor de temperatura (7) para el
control de la temperatura en o adyacente a la placa de cocción
vitrocerámica, proporcionando el sensor una salida eléctrica en
función de la temperatura, y controlando por medio del sensor, de
modo controlado en el tiempo, la temperatura en o adyacente a la
placa de cocción vitrocerámica, caracterizado porque en una
primera etapa la temperatura de la placa de cocción vitrocerámica
(2) se permite que supere un nivel seguro continuo predeterminado
(Y) durante un periodo de tiempo máximo predeterminado (X, W_{2},
W) y de modo que un nivel seguro temporal predeterminado (Z) de
temperatura, superior al nivel seguro continuo predeterminado (Y) no
se supere, y porque en una segunda etapa, el calentador (1) se
regula de acuerdo con la temperatura controlada para alcanzar una
temperatura seleccionada de la placa de cocción vitrocerámica en un
intervalo de hasta el nivel seguro continuo predeterminado (Y) de
temperatura.
2. Procedimiento según la reivindicación 1,
caracterizado porque, en la primera etapa la temperatura en o
adyacente a la placa de cocción vitrocerámica (2) es controlada
después de transcurrido un periodo de tiempo predeterminado
(W_{1}, W_{2}), de modo que no se supere el nivel seguro
temporal predeterminado (Z) de temperatura.
3. Procedimiento según la reivindicación 1,
caracterizado porque en la primera etapa la temperatura en o
adyacente a la placa de cocción vitrocerámica (2) es continua y
sustancialmente controlada, y el calentador (1) regulado de acuerdo
con la temperatura controlada, de modo que no se supere el nivel
seguro temporal predeterminado (Z) de temperatura.
4. Procedimiento según una cualquiera de las
reivindicaciones anteriores, caracterizado porque la tasa de
incremento de temperatura en la primera etapa es controlada y
comparada con una tasa específica de incremento sobre la base de lo
cual el periodo de tiempo máximo predeterminado (W, W_{2}) y/o el
nivel seguro temporal predeterminado (Z) de temperatura han sido
establecidos, y el periodo de tiempo máximo predeterminado (W,
W_{2}) y/o el nivel seguro temporal predeterminado (Z) de
temperatura es o son ajustados en proporción a la tasa comparada de
incremento y la tasa específica de incremento de temperatura.
5. Procedimiento según una cualquiera de las
reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el sensor
de temperatura (7) comprende un dispositivo que tiene un parámetro
eléctrico que cambia en función de la temperatura.
6. Procedimiento según la reivindicación 5,
caracterizado porque el parámetro eléctrico del dispositivo
que cambia en función de la temperatura es una resistencia
eléctrica, una inductancia o una capacitancia, comprendiendo el
dispositivo por ejemplo un detector de temperatura de resistencia de
platino.
7. Procedimiento según la reivindicación 5,
caracterizado porque el sensor de temperatura (7) comprende
un dispositivo termoeléctrico que produce una salida eléctrica en
función de la temperatura, tal como un termopar.
8. Procedimiento según una cualquiera de las
reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el sensor
de temperatura (7) está situado en el calentador (1) entre un
elemento calefactor (5) en el calentador y la placa de cocción
vitrocerámica (2), o en contacto con la placa de cocción
vitrocerámica (2).
9. Procedimiento según la reivindicación 8,
caracterizado porque el sensor de temperatura (7) está
situado en el interior de una carcasa resistente al calor,
opcionalmente de forma tubular, por ejemplo de un metal o aleación
tal como un acero inoxidable o una aleación de
hierro-cromo-aluminio.
10. Procedimiento según una cualquiera de las
reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el sensor
de temperatura (7) está eléctricamente conectado a un sistema de
control basado en microprocesadores (10, 11), que realiza un control
de la temperatura en o adyacente a la placa de cocción vitrocerámica
(2) de un modo controlado en el tiempo y el calentador (1) se regula
de acuerdo con el nivel seguro temporal predeterminado (Z) de
temperatura y el nivel seguro continuo predeterminado (Y) de
temperatura.
11. Procedimiento según una cualquiera de las
reivindicaciones anteriores, caracterizado porque la
regulación de la alimentación del calentador (1) se realiza por
medio de un relé (14), o de unos medios de interrupción de estado
sólido.
12. Procedimiento según una cualquiera de las
reivindicaciones anteriores, caracterizado porque se
proporcionan adicionalmente para el calentador (1) unos medios de
control de potencia regulables por el usuario (12, 13),
comprendiendo los medios de control de potencia regulables por el
usuario por ejemplo un regulador cíclico de energía manualmente
ajustable o un dispositivo interruptor de posición múltiple.
13. Aparato para proporcionar control electrónico
de un calentador eléctrico (1) dispuesto por debajo de una placa de
cocción vitrocerámica (2), comprendiendo el aparato un sensor de
temperatura (7) para el control de la temperatura en o adyacente a
la placa de cocción vitrocerámica, proporcionando el sensor una
salida eléctrica en función de la temperatura, y unos medios para
controlar mediante sensor, de un modo controlado en el tiempo, la
temperatura en o adyacente a la placa de cocción vitrocerámica,
caracterizado porque se proporcionan unos medios que
funcionan en una primera etapa para permitir que la temperatura de
la placa de cocción vitrocerámica (2) supere un nivel seguro
continuo predeterminado (Y) durante un periodo de tiempo máximo
predeterminado (X, W_{2}, W) y de modo que no se exceda un nivel
seguro temporal predeterminado (Z) de temperatura, que es más
elevado que el nivel seguro continuo predeterminado (Y), y porque se
proporcionan unos medios que funcionan en una segunda etapa para
regular el calentador (1) de acuerdo con la temperatura controlada,
para alcanzar una temperatura seleccionada de la placa de cocción
vitrocerámica (2) en un intervalo de hasta el nivel seguro continuo
predeterminado (Y) de temperatura.
14. Aparato según la reivindicación 13,
caracterizado porque durante el funcionamiento en la primera
etapa la temperatura en o adyacente a la placa de cocción
vitrocerámica (2) es controlada después de transcurrido un periodo
de tiempo predeterminado (W_{1}, W_{2}), de modo que no se
supera el nivel seguro temporal predeterminado (Z) de
temperatura.
15. Aparato según la reivindicación 13,
caracterizado porque, durante el funcionamiento en la primera
etapa, la temperatura en o adyacente a la placa de cocción
vitrocerámica (2) es continua y sustancialmente controlada,
proporcionando unos medios para regular el calentador de acuerdo con
la temperatura controlada de modo que no se supere el nivel seguro
temporal predeterminado (Z) de temperatura.
16. Aparato según una cualquiera de las
reivindicaciones 13 a 15, caracterizado porque el aparato
está adaptado para controlar la tasa de incremento de la temperatura
en la primera etapa y para comparar esta tasa con una tasa
específica de incremento, sobre la base de lo cual el periodo de
tiempo máximo predeterminado (W, W_{2}) y/o el nivel seguro
temporal predeterminado (Z) de temperatura han sido establecidos, y
para ajustar el periodo de tiempo máximo predeterminado (W, W_{2})
y/o el nivel seguro temporal predeterminado (Z) de temperatura en
proporción a la tasa comparada de incremento y la tasa específica de
incremento de temperatura.
17. Aparato según una cualquiera de las
reivindicaciones 13 a 16, caracterizado porque el sensor de
temperatura (7) comprende un dispositivo que tiene un parámetro
eléctrico que cambia en función de la temperatura.
18. Aparato según la reivindicación 17,
caracterizado porque el parámetro eléctrico del dispositivo
que cambia en función de la temperatura es una resistencia
eléctrica, una inductancia o una capacitancia, comprendiendo el
dispositivo por ejemplo un detector de temperatura de resistencia de
platino.
19. Aparato según la reivindicación 17,
caracterizado porque el sensor de temperatura (7) comprende
un dispositivo termoeléctrico que produce una salida eléctrica en
función de la temperatura, tal como un termopar.
20. Aparato según una cualquiera de las
reivindicaciones 13 a 19, caracterizado porque el sensor de
temperatura (7) está situado en el calentador (1) entre un elemento
calefactor (5) en el calentador y la placa de cocción vitrocerámica
(2), o en contacto con la placa de cocción vitrocerámica (2).
21. Aparato según la reivindicación 20,
caracterizado porque el sensor de temperatura (7) está
situado en el interior de una carcasa resistente al calor,
opcionalmente de forma tubular, por ejemplo de un metal o aleación
tal como un acero inoxidable o una aleación de
hierro-cromo-aluminio.
22. Aparato según una cualquiera de las
reivindicaciones 13 a 21, caracterizado porque el sensor de
temperatura (7) está eléctricamente conectado a un sistema de
control basado en microprocesadores (10, 11), de modo que la
temperatura en o adyacente a la placa de cocción vitrocerámica (2)
es controlada de un modo controlado en el tiempo y el calentador
(1) regulado de acuerdo con el nivel seguro temporal predeterminado
(Z) de temperatura y el nivel seguro continuo predeterminado (Y) de
temperatura.
23. Aparato según una cualquiera de las
reivindicaciones 13 a 22, caracterizado porque la regulación
de la alimentación del calentador se realiza mediante un relé (14),
o unos medios de interrupción de estado sólido.
24. Aparato según una cualquiera de las
reivindicaciones 13 a 23, caracterizado porque se
proporcionan adicionalmente unos medios de control de potencia
regulables por el usuario (12, 13) para el calentador, comprendiendo
los medios de control de potencia regulables por el usuario por
ejemplo un regulador cíclico de energía manualmente ajustable o un
dispositivo interruptor de posición múltiple.
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