ES2247918B1 - Cortador de citricos en rodajas uniformes. - Google Patents
Cortador de citricos en rodajas uniformes.Info
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Abstract
Cortador de limones en rodajas uniformes. Formado a partir de dos cuerpos rectangulares configurado uno (4) a partir de un receptáculo donde se dispone una base ranurada (7). El cítrico se colocará en la citada base siendo seccionado al traspasarle las cuchillas (2) y (3) que presenta en su plano inferior el marco que constituye la otra parte (1), encajándose éstas en las ranuras.
Description
Cortador de cítricos en rodajas uniformes.
La presente invención, según se expresa en el
enunciado de esta memoria descriptiva, se refiere a un cortador de
cítricos en rodajas uniformes, usadas en hostelería, principalmente
en la presentación de refrescos o combinados.
Se presenta en esta invención una nueva
configuración que propicia un uso de rápido, y fácil manejo, para
el camarero que realiza esta función. Su empleo resulta seguro para
evitar cortes que se producen en este trabajo por los medios
tradicionales.
Habitualmente este trabajo se lleva a cabo por
medio de cuchillo, primero partiendo la pieza en una sección
transversal, procediendo con el mismo utensilio al corte de cada
mitad en secciones.
Se conocen antecedentes que refieren aparatos que
aportan soluciones para el corte de cítricos en rodajas de modo
rápido. De este modo, la Patente Española, ES 2.178.603,
reivindicando con esta prioridad a otros países, detalla un
cortador de limones de doble uso, en el que el proceso de corte
consta de dos fases. Una, en donde se dispone el limón en una
pletina que, únicamente, lo sujeta para seccionar la pieza
transversalmente en dos mitades por medio de un cuchillo.
Posteriormente se instala cada mitad, por separado, en una
plataforma ranurada que coopera con una multitud de cuchillas
dispuestas paralelas en una pieza móvil, para cortarlo en rodajas
en su sistema de bajado, quedando entre las cuchillas las secciones
que podrán liberarse por efecto de la gravedad, al girar totalmente
la pieza móvil en su camino de retorno.
El inconveniente que presenta esta forma de
invención es su complejidad. Seria mucho más rápido realizar esta
tarea de modo tradicional que de la manera relatada. Probablemente
algunas rodajas queden entre las cuchillas, habiendo que practicar
su retirada de modo manual, no evitándose, por tanto, el riesgo de
cortes.
El Modelo de Utilidad 1.016.949 dispone de
cuchillas en "V" fijas alineadas, que realizan el corte en
rodajas, siendo una cuchilla recta rectangular, dispuesta entre las
anteriores, la que secciona el fruto de manera transversal. El
limón se coloca encima de estas superficies de corte, empujándose
el producto contra las cuchillas por medio de un cuerpo móvil con
pletinas que encajan entre las cuchillas, quedando las rodajas
entre ellas. Lo que no soluciona este modo de realización es cómo
recuperar las rodajas una vez cortadas. Se tendría que proceder
manualmente a esta recogida, maniobrando entre las cuchillas,
peligrando la seguridad.
Se propone en esta invención un nuevo dispositivo
para la función mencionada de corte cítricos en secciones, para
uso en hostelería. Se ha diseñado este prototipo de acuerdo con una
sencillez en su configuración y una eficacia y seguridad en su
manejo, logrando la rapidez requerida al producir el seccionado en
un único acto, haciéndole ventajoso sobre los modos que se vienen
utilizando hasta ahora en esta función.
En esencia, dicho dispositivo se compone de dos
cuerpos rectangulares que se complementan en su altura y anchura
para poder encajarse uno en el otro:
- Un marco rectangular, que dispone en su
interior, en su parte inferior, unas cuchillas idénticas alienadas
longitudinalmente, a una distancia unas de otras relacionada con el
grosor de las rodajas que se desea conseguir. Habiéndose dispuesto
otra transversal que realizará la sección en mitades del fruto.
- Un receptáculo de acogida del otro cuerpo, que
contiene en su parte inferior una base de constitución adecuada
para apoyo del cítrico, presentando en su configuración ranuras
solidarias en número y posición con las cuchillas de la otra parte,
y con una profundidad tal que puedan insertarse totalmente la
altura de las mismas.
Para complementar la descripción que se está
realizando, y con objeto de ayuda a una mejor comprensión de las
características del invento, se acompaña la presente memoria
descriptiva de planos, donde, con carácter ilustrativo y no
limitativo, se ha representado lo siguiente:
Figura 1.- Se presentan las dos partes que
determinan la invención. La parte superior mostrada en la figura es
el marco rectangular, que dispone en su parte inferior cuchillas
alienadas en sentido longitudinal. Hay que entender que estas
cuchillas son iguales, sujetándose las mismas en el perímetro del
marco. Se ha dibujado una sección en las mismas para que se
comprenda mejor su disposición y forma en este modo de
realización.
La parte inferior muestra el receptáculo con un
limón posicionado en la base, estructurada ésta por ranuras que
acogerán las cuchillas una vez se atraviese el fruto.
Figura 2.- Muestra las dos partes de la invención
unidas, una vez que la parte superior ha traspasado el cítrico,
quedando las secciones en el recipiente.
A la vista de las figuras detalladas, se pueden
observar en la Figura 1 los dos cuerpos adivinando su
funcionamiento en el proceso de corte del cítrico. De este modo se
nos muestra el marco rectangular (1) configurado para instalarse en
su plano inferior cuchillas que realizarán el corte en secciones de
la pieza (2), disponiéndose a una distancia unas de otras
proporcional al grosor de la rodaja que se pretende. Junto con
estas cuchillas trabaja otra dispuesta en la transversal, que
causará el corte en mitad el cítrico
(3).
(3).
Se puede observar que en este modo de ejecución
las cuchillas son triangulares (2), entrando el pico en la pieza El
contacto en punta facilitará la sujeción, penetrado y seccionado de
la pieza.
El receptáculo (4) servirá para instalar en su
base (5) el cítrico a cortar, disponiendo para ello de una anchura
y altura adecuada para acoger este cuerpo. La base presentará un
arqueo en su estructura, en su parte media, para acomodo del
cítrico, colocándose la pieza en este lugar para el seccionado.
Para ayuda del desplazamiento del marco hacia el
interior de la otra pieza, o en su camino de retorno, así como en
el trabajo de presión del cítrico, se ha instalado un borde
biselado que sobresale en el exterior del marco, en el extremo
superior de las paredes laterales (6).
Presionando desde estos puntos se encaja una
pieza en la otra, el cítrico es seccionado por las cuchillas,
quedando las mismas embutidas en las ranuras de la base (7). Se ha
de entender que los dos cuerpos encajan entre sí, existiendo entre
la base y las paredes una holgura adecuada que permita insertarse
el marco que porta las cuchillas (8).
Una vez se ha realizado la operación, estando
todavía las dos partes de la invención unidas (Figura 2, 1), se
procede al desalojo de las secciones del fruto. Se ha dispuesto
para asir el receptáculo, en este modo de invención, el borde del
marco citado anteriormente, pudiéndose instalar un asa en una pared
del receptáculo base u otras soluciones convencionales.
Las estructuras se han conformado para que las
cuchillas entren en las ranuras sin llegar a chocar con el suelo
del receptáculo, (Figura 2, 2). Ello es para no perjudicar el filo
de corte después de reiterados usos.
Debe entenderse que la invención ha sido descrita
según la realización preferida de la misma, por lo que puede ser
susceptible de modificaciones de forma, tamaño y materiales,
siempre y cuando dichas alteraciones no varíen sustancialmente las
características del invento que se reivindican a continuación.
Claims (8)
1. Cortador de cítricos en rodajas uniformes,
para su uso en hostelería, caracterizado por estar formado
por dos estructuras que se relacionan entre si, preferentemente
rectangulares, para encajarse una en la otra (8), una formada a
partir de un marco (1) dentro del cual, en su plano inferior, se
disponen cuchillas (2), insertándose en su trabajo en el otro
cuerpo que, solidario con el anterior, consta de un receptáculo con
paredes laterales y frontales (4), con una base para el
posicionamiento del limón (5), estando configurada la misma por
ranuras solidarias en posición, grosor y profundidad con la
situación, anchura y altura de las cuchillas (7).
2. Cortador de cítricos en rodajas uniformes,
según reivindicación 1, caracterizado porque dentro del
marco, en posición longitudinal (2) se disponen cuchillas idénticas
alineadas y equidistantes, en un número y distancia entre sí
relacionado con el grosor de las rodajas que se pretende
obtener.
3. Cortador de cítricos en rodajas uniformes,
según reivindicación 1, caracterizado porque se dispone una
cuchilla, al menos, en posición transversal (3).
4. Cortador de cítricos en rodajas uniformes,
según reivindicación 1, caracterizado en que, en un modo de
realización, la superficie de corte de las cuchillas presenta forma
triangular (2), habiéndose previsto la punta como contacto con la
pieza.
5. Cortador de cítricos en rodajas uniformes,
según las reivindicaciones anteriores, caracterizado en que,
como sustitución de las cuchillas en forma triangular, se pueden
disponer otras formas alternativas.
6. Cortador de cítricos en rodajas uniformes,
según reivindicación 1, caracterizado en que en el marco, en
el extremo superior de sus paredes laterales, se presentan bordes
exteriores que sirven de tope sobre las paredes del receptáculo
base (Figura 2).
7. Cortador de limones, según reivindicación 6,
caracterizado en que el manejo del marco, en el trabajo de
presión sobre la otra pieza y su retorno, se realizará por medio de
los bordes exteriores (6), pudiendo dotarse de otros medios
convencionales para este fin.
8. Cortador de cítricos en rodajas uniformes,
según reivindicación 1, caracterizado en que la base
presenta un rebaje en su parte media, a efectos de que el fruto se
asiente en la estructura.
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---|---|---|---|
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2004
- 2004-04-02 ES ES200400818A patent/ES2247918B1/es not_active Expired - Fee Related
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