ES2247918B1

ES2247918B1 - Cortador de citricos en rodajas uniformes.

Info

Publication number: ES2247918B1
Application number: ES200400818A
Authority: ES
Inventors: Jose Manuel Sanz Rodriguez
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2004-04-02
Filing date: 2004-04-02
Publication date: 2006-11-16
Anticipated expiration: 2024-04-02
Also published as: ES2247918A1

Abstract

Cortador de limones en rodajas uniformes. Formado a partir de dos cuerpos rectangulares configurado uno (4) a partir de un receptáculo donde se dispone una base ranurada (7). El cítrico se colocará en la citada base siendo seccionado al traspasarle las cuchillas (2) y (3) que presenta en su plano inferior el marco que constituye la otra parte (1), encajándose éstas en las ranuras.

Description

Cortador de cítricos en rodajas uniformes.

Objeto de la invención

La presente invención, según se expresa en el enunciado de esta memoria descriptiva, se refiere a un cortador de cítricos en rodajas uniformes, usadas en hostelería, principalmente en la presentación de refrescos o combinados.

Se presenta en esta invención una nueva configuración que propicia un uso de rápido, y fácil manejo, para el camarero que realiza esta función. Su empleo resulta seguro para evitar cortes que se producen en este trabajo por los medios tradicionales.

Estado de la técnica

Habitualmente este trabajo se lleva a cabo por medio de cuchillo, primero partiendo la pieza en una sección transversal, procediendo con el mismo utensilio al corte de cada mitad en secciones.

Se conocen antecedentes que refieren aparatos que aportan soluciones para el corte de cítricos en rodajas de modo rápido. De este modo, la Patente Española, ES 2.178.603, reivindicando con esta prioridad a otros países, detalla un cortador de limones de doble uso, en el que el proceso de corte consta de dos fases. Una, en donde se dispone el limón en una pletina que, únicamente, lo sujeta para seccionar la pieza transversalmente en dos mitades por medio de un cuchillo. Posteriormente se instala cada mitad, por separado, en una plataforma ranurada que coopera con una multitud de cuchillas dispuestas paralelas en una pieza móvil, para cortarlo en rodajas en su sistema de bajado, quedando entre las cuchillas las secciones que podrán liberarse por efecto de la gravedad, al girar totalmente la pieza móvil en su camino de retorno.

El inconveniente que presenta esta forma de invención es su complejidad. Seria mucho más rápido realizar esta tarea de modo tradicional que de la manera relatada. Probablemente algunas rodajas queden entre las cuchillas, habiendo que practicar su retirada de modo manual, no evitándose, por tanto, el riesgo de cortes.

El Modelo de Utilidad 1.016.949 dispone de cuchillas en "V" fijas alineadas, que realizan el corte en rodajas, siendo una cuchilla recta rectangular, dispuesta entre las anteriores, la que secciona el fruto de manera transversal. El limón se coloca encima de estas superficies de corte, empujándose el producto contra las cuchillas por medio de un cuerpo móvil con pletinas que encajan entre las cuchillas, quedando las rodajas entre ellas. Lo que no soluciona este modo de realización es cómo recuperar las rodajas una vez cortadas. Se tendría que proceder manualmente a esta recogida, maniobrando entre las cuchillas, peligrando la seguridad.

Descripción de la invención

Se propone en esta invención un nuevo dispositivo para la función mencionada de corte cítricos en secciones, para uso en hostelería. Se ha diseñado este prototipo de acuerdo con una sencillez en su configuración y una eficacia y seguridad en su manejo, logrando la rapidez requerida al producir el seccionado en un único acto, haciéndole ventajoso sobre los modos que se vienen utilizando hasta ahora en esta función.

En esencia, dicho dispositivo se compone de dos cuerpos rectangulares que se complementan en su altura y anchura para poder encajarse uno en el otro:

- Un marco rectangular, que dispone en su interior, en su parte inferior, unas cuchillas idénticas alienadas longitudinalmente, a una distancia unas de otras relacionada con el grosor de las rodajas que se desea conseguir. Habiéndose dispuesto otra transversal que realizará la sección en mitades del fruto.

- Un receptáculo de acogida del otro cuerpo, que contiene en su parte inferior una base de constitución adecuada para apoyo del cítrico, presentando en su configuración ranuras solidarias en número y posición con las cuchillas de la otra parte, y con una profundidad tal que puedan insertarse totalmente la altura de las mismas.

Para complementar la descripción que se está realizando, y con objeto de ayuda a una mejor comprensión de las características del invento, se acompaña la presente memoria descriptiva de planos, donde, con carácter ilustrativo y no limitativo, se ha representado lo siguiente:

Figura 1.- Se presentan las dos partes que determinan la invención. La parte superior mostrada en la figura es el marco rectangular, que dispone en su parte inferior cuchillas alienadas en sentido longitudinal. Hay que entender que estas cuchillas son iguales, sujetándose las mismas en el perímetro del marco. Se ha dibujado una sección en las mismas para que se comprenda mejor su disposición y forma en este modo de realización.

La parte inferior muestra el receptáculo con un limón posicionado en la base, estructurada ésta por ranuras que acogerán las cuchillas una vez se atraviese el fruto.

Figura 2.- Muestra las dos partes de la invención unidas, una vez que la parte superior ha traspasado el cítrico, quedando las secciones en el recipiente.

Descripción de la forma de realización preferida

A la vista de las figuras detalladas, se pueden observar en la Figura 1 los dos cuerpos adivinando su funcionamiento en el proceso de corte del cítrico. De este modo se nos muestra el marco rectangular (1) configurado para instalarse en su plano inferior cuchillas que realizarán el corte en secciones de la pieza (2), disponiéndose a una distancia unas de otras proporcional al grosor de la rodaja que se pretende. Junto con estas cuchillas trabaja otra dispuesta en la transversal, que causará el corte en mitad el cítrico
(3).

Se puede observar que en este modo de ejecución las cuchillas son triangulares (2), entrando el pico en la pieza El contacto en punta facilitará la sujeción, penetrado y seccionado de la pieza.

El receptáculo (4) servirá para instalar en su base (5) el cítrico a cortar, disponiendo para ello de una anchura y altura adecuada para acoger este cuerpo. La base presentará un arqueo en su estructura, en su parte media, para acomodo del cítrico, colocándose la pieza en este lugar para el seccionado.

Para ayuda del desplazamiento del marco hacia el interior de la otra pieza, o en su camino de retorno, así como en el trabajo de presión del cítrico, se ha instalado un borde biselado que sobresale en el exterior del marco, en el extremo superior de las paredes laterales (6).

Presionando desde estos puntos se encaja una pieza en la otra, el cítrico es seccionado por las cuchillas, quedando las mismas embutidas en las ranuras de la base (7). Se ha de entender que los dos cuerpos encajan entre sí, existiendo entre la base y las paredes una holgura adecuada que permita insertarse el marco que porta las cuchillas (8).

Una vez se ha realizado la operación, estando todavía las dos partes de la invención unidas (Figura 2, 1), se procede al desalojo de las secciones del fruto. Se ha dispuesto para asir el receptáculo, en este modo de invención, el borde del marco citado anteriormente, pudiéndose instalar un asa en una pared del receptáculo base u otras soluciones convencionales.

Las estructuras se han conformado para que las cuchillas entren en las ranuras sin llegar a chocar con el suelo del receptáculo, (Figura 2, 2). Ello es para no perjudicar el filo de corte después de reiterados usos.

Debe entenderse que la invención ha sido descrita según la realización preferida de la misma, por lo que puede ser susceptible de modificaciones de forma, tamaño y materiales, siempre y cuando dichas alteraciones no varíen sustancialmente las características del invento que se reivindican a continuación.

Claims

1. Cortador de cítricos en rodajas uniformes, para su uso en hostelería, caracterizado por estar formado por dos estructuras que se relacionan entre si, preferentemente rectangulares, para encajarse una en la otra (8), una formada a partir de un marco (1) dentro del cual, en su plano inferior, se disponen cuchillas (2), insertándose en su trabajo en el otro cuerpo que, solidario con el anterior, consta de un receptáculo con paredes laterales y frontales (4), con una base para el posicionamiento del limón (5), estando configurada la misma por ranuras solidarias en posición, grosor y profundidad con la situación, anchura y altura de las cuchillas (7).

2. Cortador de cítricos en rodajas uniformes, según reivindicación 1, caracterizado porque dentro del marco, en posición longitudinal (2) se disponen cuchillas idénticas alineadas y equidistantes, en un número y distancia entre sí relacionado con el grosor de las rodajas que se pretende obtener.

3. Cortador de cítricos en rodajas uniformes, según reivindicación 1, caracterizado porque se dispone una cuchilla, al menos, en posición transversal (3).

4. Cortador de cítricos en rodajas uniformes, según reivindicación 1, caracterizado en que, en un modo de realización, la superficie de corte de las cuchillas presenta forma triangular (2), habiéndose previsto la punta como contacto con la pieza.

5. Cortador de cítricos en rodajas uniformes, según las reivindicaciones anteriores, caracterizado en que, como sustitución de las cuchillas en forma triangular, se pueden disponer otras formas alternativas.

6. Cortador de cítricos en rodajas uniformes, según reivindicación 1, caracterizado en que en el marco, en el extremo superior de sus paredes laterales, se presentan bordes exteriores que sirven de tope sobre las paredes del receptáculo base (Figura 2).

7. Cortador de limones, según reivindicación 6, caracterizado en que el manejo del marco, en el trabajo de presión sobre la otra pieza y su retorno, se realizará por medio de los bordes exteriores (6), pudiendo dotarse de otros medios convencionales para este fin.

8. Cortador de cítricos en rodajas uniformes, según reivindicación 1, caracterizado en que la base presenta un rebaje en su parte media, a efectos de que el fruto se asiente en la estructura.