ES2235909T3 - Preparacion y dosificacion de sales inorganicas mezcladas con dioxido de carbono. - Google Patents

Preparacion y dosificacion de sales inorganicas mezcladas con dioxido de carbono.

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ES2235909T3
ES2235909T3 ES00945795T ES00945795T ES2235909T3 ES 2235909 T3 ES2235909 T3 ES 2235909T3 ES 00945795 T ES00945795 T ES 00945795T ES 00945795 T ES00945795 T ES 00945795T ES 2235909 T3 ES2235909 T3 ES 2235909T3
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Giorgio Valentini
Claudio Menicagli
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Abiogen Pharma SRL
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Abstract

Recipientes presurizados que contienen sales inorgánicas en forma de polvo o solución acuosa saturada, y dióxido de carbono, en los que dichas sales se disuelven instantáneamente una vez introducidas bajo presión en una fase acuosa.

Description

Preparación y dosificación de sales inorgánicas mezcladas con dióxido de carbono.
Campo de la invención
La presente invención está relacionada con recipientes presurizados que contienen aditivos para agua, bebidas o alimentos y dióxido de carbono. Los recipientes de la invención son útiles para la dosificación de sales inorgánicas en forma soluble y de concentración salina predeterminada y constante.
El dióxido de carbono presurizado sirve para promover la formación de especies hidrosolubles, por ejemplo en el caso de las sales de calcio y magnesio en la forma de bicarbonatos, y, simultáneamente, para actuar como un propelente cuando el sistema dispensador es abierto.
Este procedimiento tiene también la ventaja de no requerir la adición de agentes conservantes para las preparaciones, debido a la acción esterilizadora ejercida por el dióxido de carbono sobre los componentes de la mezcla.
Las mezclas que contienen sales inorgánicas son preparadas en un reactor en agitación, bajo una presión de dióxido de carbono, y desde allí son trasferidos a recipientes que son adecuados para mantener la presión interna generada por el dióxido de carbono en forma de vapor, en la forma de mezcla líquido / vapor o bajo condiciones supercríticas.
El dióxido de carbono realiza una multitud de funciones: reactivo, agente conservante, propelente y finalmente, solvente, en virtud de su baja presión de condensación (6,5 MPa a 20ºC)
La presente invención puede responder a las demandas de todas las situaciones que requieren:
- la modificación de la naturaleza química y el comportamiento de las sustancias en la mezcla;
- la conservación de las sustancias a ser dispensadas en una atmósfera inerte y/o estéril;
- la dosificación en un modo automático o controlado por tiempo o en un modo ligado al control de los parámetros de proceso;
- la dispersión de las sustancias agregadas en los medios receptores.
Uno de los campos en los cuales hay requerimientos de particular importancia y para los cuales habitualmente no existen soluciones satisfactorias altamente automatizadas es el de la suplementación de sales u otras sustancias químicas o preparaciones destinadas para:
1. agua para acuarios (por ejemplo dosificación de sales);
2. agua para consumo (por ejemplo dosificación de sales);
3. agua para uso terapéutico o termal;
4. agua para uso industrial (por ejemplo dosificación de aditivos de varios tipos)
5. agua para uso agrícola o de crianza de animales (por ejemplo dosificación de nutrientes, fármacos o fitofarmacéuticos):
6. suplementación de alimentos y bebidas dedicadas para consumo humano o animal;
7. preparación extemporánea de bebidas dietéticas y/o bebidas en general.
Técnica anterior
De acuerdo a la técnica convencional, cuando es necesario formar una preparación líquida en la cual están presentes una pluralidad de sales o sustancias químicas dentro de las soluciones, típicamente soluciones acuosas, bajo condiciones de concentración controlada, la solución consiste generalmente en agregar mezclas salinas u otros componentes en la forma de polvos, comprimidos o similares.
Estos procedimientos no pueden ser usados cuando se necesita hacer una dosificación simultánea de sustancias que tienen diferentes solubilidad o índices de solubilidad o cuando algunas de estas substancias son en realidad escasamente solubles, como en el caso de muchas sales de calcio y de magnesio.
Los campos principales en los que se identifican los requerimientos para la dosificación de calcio y magnesio en soluciones acuosas son, en forma esquemática:
\bullet producción de alimentos y bebidas;
\bullet producción de fármacos para el tratamiento y profilaxis de enfermedades, tales como hipocalcemia, osteoporosis, etc., que requieren la suplementación de calcio;
\bullet acondicionamiento del agua para adecuarla para el consumo o para ciertos usos tecnológicos o aplicados (por ejemplo, para algunos tipos particulares de acuarios);
En todos estos casos, las soluciones ofrecidas por las técnicas anteriores, son completamente inadecuadas para su uso en la obtención de aguas mineralizadas, en particular aquellas mineralizadas con calcio y magnesio.
De este modo, cuando existe la necesidad de obtener concentraciones de iones de calcio, magnesio y bicarbonato a niveles comparables con aquellos que se encuentran habitualmente en aguas destinadas al consumo humano, o aún a niveles más altos, como en el caso de los acuarios en cuyo caso es necesario tener concentraciones de calcio y magnesio que sean constantes en el tiempo, los problemas relacionados con la dosificación de estos iones están asociados con la dificultad natural de disociación en agua de muchas de sus sales.
Se han puesto en práctica muchas soluciones para este propósito, las que se caracterizan a veces por varios grados de complejidad.
Algunas de las soluciones propuestas incluyen el uso de material cerámico, en la forma de filtros o bolitas (pellets), o de carbonatos de calcio principalmente de origen mineral, (por ejemplo, calcita, aragonita, etc.), solos o mezclados con las correspondientes sales de magnesio, en forma de lechos fijos de variadas conformaciones y estructuras (principalmente en forma de columnas o cartuchos), usados como fuentes de liberación de las sales de la solución, luego de la lixiviación por el agua a ser enriquecida.
Un sistema adoptado consiste en agregar dióxido de carbono al agua inmediatamente antes de que ésta sea puesta en contacto con el lecho fijo. Este tipo de proceso se basa en la acción solubilizante del dióxido de carbono sobre las sales de calcio, de acuerdo al conocido equilibrio:
\dotable{\tabskip\tabcolsep#\hfil\+#\hfil\+#\hfil\tabskip0ptplus1fil\dddarstrut\cr}{
 CaCO _{3}  (s) + H _{2} O + CO _{2}  \+ ------------------- \+
Ca ^{2+}   + 2
HCO _{3}  ^{-} \cr}
dado que el carbonato de calcio es insoluble y el bicarbonato de calcio (el cual no existe en forma sólida en condiciones normales) es soluble en agua.
Por otra parte, la solubilidad del carbonato de calcio en función del pH puede ser representado esquemáticamente del siguiente modo:
\dotable{\tabskip\tabcolsep#\hfil\+\hfil#\hfil\+#\hfil\+\hfil#\hfil\+#\hfil\tabskip0ptplus1fil\dddarstrut\cr}{
 0 \+ ---------------------- \+ pH = 8,2 \+ ------------------------
\+ 14\cr  \+ CaCO _{3}  disuelve \+ \+  CaCO _{3} 
precipita\+\cr}
Tal que la acción del dióxido de carbono, mediante el consecuente descenso del pH de la solución, lleve a su disolución.
Como una alternativa de los procedimientos que involucran el uso de los carbonatos, es posible usar sales de calcio y de magnesio parcialmente solubles, tales como los óxidos o hidróxidos respectivos, con los que se producen generalmente soluciones saturadas, cuya parte homogénea puede ser usada directamente luego de la separación del material residual.
En este caso también, el uso del dióxido de carbono presurizado, incorporado separadamente en el reactor en el que se lleva a cabo la disolución de las sales, permite un mejor aprovechamiento de la preparación de la solución salina.
La reacción que tiene lugar es la que se describe a continuación, y que permite la disolución del calcio también:
\dotable{\tabskip\tabcolsep#\hfil\+#\hfil\+#\hfil\tabskip0ptplus1fil\dddarstrut\cr}{
 Ca(OH ) _{2}  +  2 CO _{2}  \+ ------------------ \+ Ca
 ^{2+}   +  2
HCO _{3}  ^{-} \cr}
El residuo insoluble que queda después del tratamiento puede a su vez ser convertido en bicarbonato (sal soluble) mediante un tratamiento ulterior con agua carbonatada.
En su totalidad, esto es relativamente difícil de obtener.
Independiente del tipo de matriz usada como fuente de calcio y magnesio, las aplicaciones existentes todavía adolecen de una serie de limitaciones considerables.
En el caso de procesos que comienzan con carbonatos, la simplicidad objetiva de las plantas surge enfrentado con una apreciable dificultad para asegurar resultados constantes en términos de concentración de las sales disueltas, especialmente en procesos que no involucran un control continuo riguroso.
Aunque el uso de los óxidos y los hidróxidos asegura la posibilidad de un control más confiable del proceso tanto en condiciones de continuidad y de discontinuidad, este enfoque involucra una complejidad decididamente mayor de una planta de producción.
Usando sales solubles de magnesio y de calcio, por ejemplo los respectivos cloruros, solos o en mezclas de los mismos, es posible obtener las soluciones respectivas, aunque éstas son considerablemente ácidas, (debido a la hidrólisis de la sal) y por sobre todo tienen considerables concentraciones de iones cloruro, lo que es a menudo inadecuado para muchas aplicaciones.
Además, en la presencia de otras sales solubles, tales como bicarbonato de sodio o bicarbonato de potasio, aún esas sales de calcio y magnesio que son individualmente muy solubles en agua, tales como por ejemplo los cloruros o nitratos, dan como resultado la formación espontánea de los correspondientes carbonatos insolubles.
La dosificación de esas mezclas resultarían entonces en una solubilización incompleta de esas sales, o también para niveles de salinidad bajos, se requerirían tiempos relativamente extensos y una prolongada agitación para obtener una solución clara.
Cuando se desea preparar un "agua sintética", agregando sales a agua que tenga un bajo contenido de sal, o cuando simplemente se desea suplementar con sales de calcio o magnesio las aguas comunes, surgen dificultades, porque generalmente se forma un precipitado sólido, debido a la incompleta solubilización de las sales agregadas.
El documento EP-A-0 773 012 describe un dispositivo para atomizar agua mineralizada que comprende un recipiente para el agua mineral y un propulsor que consiste en dióxido de carbono y nitrógeno, así como una válvula y un instrumento de distribución de agua. La actuación del instrumento de la válvula permite la dosificación del agua mineralizada para su uso directo.
El documento EP-A-0 187 432 describe un procedimiento y un aparato para tratar el agua destilada obtenida de un proceso de evaporación de una planta de desalinización de agua de mar, en la cual el dióxido de carbono es extraído del agua de mar en la etapa de la alta temperatura del proceso de evaporación y disuelta en el agua destilada. El dióxido de carbono es comprimido en un compresor sellado por agua, enviado a un separador y luego suministrado dentro de una tubería de administración de agua destilada.
Este documento se refiere a una planta muy específica en la que el dióxido de carbono contenido en los gases y en el agua de sellado es suministrado al agua destilada obtenida mediante la desalinización del agua de mar.
El documento US-A-3 849 580 se refiere a un sistema de dosificación en aerosol para composiciones grasas comestibles no acuosas parecidas a la mantequilla anhidra, como una forma de espuma en la superficie.
Los recipientes del aerosol pueden ser llenados con un 80 a un 98% de la mantequilla anhidra y con un propelente que incluye dióxido de carbono. El producto resultante está listo para su uso.
El documento FR-A-2 635 646 describe un procedimiento para preparar, conservar y dispensar un producto listo para ser usado desde un recipiente de tipo metálico para aerosol.
Descripción de la invención
La invención está definida en el tema de las reivindicaciones 1 a 10.
El objetivo del procedimiento de la presente invención consiste en preparar recipientes presurizados con los que, aguas, alimentos, bebidas, tragos, aún bebidas dietéticas, pueden ser producidos y suplementados por medio de la dosificación combinada del dióxido de carbono y las sales inorgánicas, las cuales son capaces de disolverse instantáneamente una vez que son introducidas en la fase acuosa bajo presión.
De acuerdo a las variadas aplicaciones, las sales inorgánicas son preparadas en forma de polvo o como una solución acuosa saturada, mientras el dióxido de carbono puede estar presente en forma de vapor, una mezcla de líquido y vapor o un fluido supercrítico. Las sales inorgánicas son particularmente sales de calcio y / o magnesio.
El envasado en recipientes presurizados permite el fácil transporte y manipulación por medio de los dispositivos de dosificación de los contenidos.
Los ejemplos de aditivos que pueden ser además usados de acuerdo con la invención comprenden componentes de bebidas para ser preparadas inmediatamente antes de su uso, tales como saborizantes, extractos de frutas, endulzantes, azúcares y colorantes.
Para la mineralización de aguas (aguas potables, aguas para acuarios, aguas para uso industrial o similares), además de óxidos de magnesio y/o calcio, pueden también estar presentes sales de sodio y potasio, de preferencia sulfato de potasio, bicarbonato de sodio y opcionalmente cloruros.
Por otra parte, el carbonato de calcio puede ser usado en los recipientes de la invención para suplementar alimentos tales como leches y yogures.
Dependiendo de las aplicaciones, los recipientes de la invención contendrán, a modo de ejemplo, una o más de las siguientes sales, en las cantidades indicadas: 1 a 1000 mg de carbonato de calcio, 1 a 800 mg de carbonato de magnesio, 1 a 1000 mg de bicarbonato de sodio, 1 a 800 mg de bicarbonato de potasio, 1 a 600 mg de sulfato de potasio, 1 a 500 mg de sulfato de sodio, 1 a 300 mg de cloruro de sodio, 1 a 300 mg de cloruro de potasio, 1 a 100 mg de nitrito de sodio, 1 a 100 mg de nitrito de potasio, 1 a 50 mg de otros oligoelementos específicos (tales como hierro, fluoruros, selenio y similares) y 1 a 50 g de dióxido de carbono.
La combinación de aniones y cationes de las diferentes sales pueden ser, por supuesto, diferentes a las que se mencionan en la lista anterior.
Antes de ser introducidas en los recipientes, las sales pueden ser, opcionalmente, sometidas a liofilización y micronización.
La invención propuesta se caracteriza por su considerable simplicidad, fácil implementación y por el hecho que resuelve los problemas que distinguen a las soluciones técnicas conocidas en procedimientos continuos así como en procedimientos de tipo discontínuo.
En particular, la invención es particularmente ventajosa cuando se necesita tener iones de bicarbonato junto con iones de calcio o magnesio en grandes cantidades y de un manera uniforme y constante en aguas destinadas para el consumo humano, tal como se encuentran en las aguas naturales, así como en el caso de acuarios, en los que hay una necesidad de tener concentraciones relativamente altas de dichas sales y tal que permanezcan constantes en el tiempo.
Específicamente, esta invención hace posible el aprovechamiento de la acción del dióxido de carbono bajo presión con el fin de desplazar el equilibrio carbonato-bicarbonato y llevar a cabo una conversión de las sales presentes en la mezcla ya en la preparación de estas mezclas, de manera tal que las sales estén en una forma que sea más rápidamente solubles en el momento de la dosificación.
El dióxido de carbono presurizado cumple muchas funciones:
\bullet solvente, debido a su baja presión de condensación (6,5 MPa a 20ºC);
\bullet reactivo, ya que desplaza el equilibrio de los sistemas salinos hacia la formación de bicarbonato de calcio, el cual es extremadamente soluble;
\bullet propelente, en cuanto permite la descarga de la sal en forma de un polvo finamente dividido, o de una solución líquida homogénea que sea más o menos viscosa o de una mezcla sólido / líquido (aún de consistencia pastosa);
\bullet agente para mezclar el medio acuoso que recibe las sustancias administradas por el recipiente presurizado, promoviendo su dispersión o solubilización;
\bullet agente conservante, por ejemplo para productos azucarados u otros compuestos orgánicos que se deterioran rápidamente;
Las mezclas son preparadas en un reactor en agitación, en el cual las sales y los otros compuestos de la mezcla se incorporan al principio, opcionalmente en presencia de ciertas cantidades de agua; los componentes son introducidos en la mezcla en la forma de polvo finamente dividido, o en una solución acuosa saturada (suspensión sólido / líquido o pasta).
Luego, el reactor es presurizado con dióxido de carbono hasta valores de presión incrementados, generalmente entre 3 MPa y 7 MPa, hasta que los procesos de conversión / estabilización de los componentes introducidos se lleven a cabo; estos procesos puede también requerir un tiempo de "maduración" de unas pocas horas.
Las mezclas resultantes son transferidas desde el reactor hasta un cierto número de envases presurizados, de formas y tamaños adecuados, los que pueden opcionalmente operar a una presión menor que la del reactor primario.
La cantidad total de las sales introducidas en el primer reactor depende del número de recipientes a ser llenados; por ejemplo, cuando se usan sales en cantidades en los intervalos de 10 a 500 g de sales totales, pueden ser llenados de 10 a 2000 recipientes, dependiendo esto de las aplicaciones deseadas.
El llenado de dichos recipientes se efectúa aprovechando la presión del dióxido de carbono dentro del reactor, opcionalmente después de la creación de vacío dentro del envase receptor.
Opcionalmente, la presión del dióxido de carbono en el recipiente presurizado puede ser incrementada luego de su llenado mediante la incorporación de dióxido de carbono a mayor presión.
En el caso de la preparación y/o suplementación de bebidas dietéticas y de otras bebidas, se usan cartuchos adecuados en los cuales la inserción de los variados ingredientes puede ser efectuada cargando las sustancias que no sean dióxido de carbono, como polvos o como jarabes acuosos preparados de antemano.
El primer sistema consiste en agregar al cartucho vacío una mezcla finamente dividida y dispersada de los componentes para ser dosificados y luego cargar el dióxido de carbono hasta llegar a la presión deseada.
Dichos cartuchos contendrán, por ejemplo, 0,5 a 2 g de extracto de frutas deshidratadas (tal como naranja en polvo), 0,5 a 2 g de sabores (tales como sabor a naranja, sabor a limón, etc.), 0,5 a 2 g de potenciadores del sabor (tal como ácido cítrico), 0,1 a 1 g de endulzantes (tales como acesulfame K, sacarinato sódico), 0,02 a 0,1 g de tinturas (tal como betacaroteno), opcionalmente 0,1 a 0,5 g de sales de calcio y/o magnesio u otras sales solubles y de 1 a 10 g de dióxido de carbono.
Con el propósito de conseguir una disolución instantánea de los componentes en el momento de su colocación en el agua, los componentes pueden ser liofilizados y divididos finamente de antemano, de manera de ser fácilmente dispersados durante la administración del dióxido de carbono.
Finalmente, como alternativa, se puede preparar en forma separada un jarabe acuoso que contenga todos los ingredientes necesarios. Este jarabe, que es extremadamente viscoso, es cargado en el cartucho vacío antes de ser presurizado con dióxido de carbono.
El procedimiento puede ser aplicado para la preparación de cartuchos presurizados de dosis única que contengan todas las sales y/o sustancias en general, del tipo usado habitualmente en la preparación de agua soda utilizando el respectivo "sifón de soda".
Alternativamente, esta técnica de preparación puede ser usada para la preparación de latas de aerosol multidosis, que puede ser usada por ejemplo en la preparación de bebidas instantáneas por medio de la dosificación directa dentro de un vaso de agua o dentro de algún otro volumen conocido.
Siguiendo las dos alternativas de preparación que se han descrito anteriormente, también pueden fabricarse recipientes multidosis, que tienen un tamaño mayor que las latas de aerosol descritas anteriormente.
Estos envases serán equipados con un sistema de administración autónomo, el que permite la dosificación, en caso de ser necesario, también directamente en un vaso.
Para esta aplicación, se aprovecha la capacidad del dióxido de carbono para crear una atmósfera inerte y estéril, lo que posibilita la formulación de la preparación contenida en el recipiente presurizado sin tener que usar agentes conservantes y el mantenimiento a temperatura ambiente por un largo tiempo sin que haya ningún cambio adverso en sus propiedades organolépticas, de tal manera posibilitando la administración de dosis unitarias reiteradas en el tiempo.
El procedimiento de la invención hace posible insertar dentro de un cartucho único presurizado con dióxido de carbono todos los componentes que permitan el agregado de suplementos ya sea en agua, alimentos y bebidas o bien en la preparación extemporánea de tragos y bebidas de varios tipos.
Con respecto a este último sector, la producción de bebidas con características de sabor y gusto determinados ha sido llevada a cabo hasta ahora mediante la adición al agua de los componentes básicos (saborizantes, potenciadores de sabor, esencias naturales, endulzantes, estabilizantes, antioxidantes, etc.), en la forma de productos azucarados en polvo o jarabes (concentrados de azúcar).
Sin embargo, en ambos casos, es necesario efectuar un agitado manual de la mezcla acuosa para asegurar la solubilización de los componentes agregados.
Además, cada vez que se requiere o desea una bebida carbonatada, las técnicas principales comúnmente usadas requieren un paso de carbonatación que siempre sigue al paso de la adición de las mezclas sólidas efervescentes o de los jarabes azucarados comerciales.
Sin embargo, bajo estas condiciones, luego de la introducción del dióxido de carbono, las mezclas convencionales producen una gran cantidad de espuma de larga duración, creando condiciones desfavorables para el consumo durante varios minutos; de este modo es necesario esperar una cierta cantidad de tiempo antes de que dicha bebida pueda ser consumida. No obstante, durante este tiempo, algo de la efervescencia de la preparación se pierde.
Esto de hecho obstaculiza la producción de bebidas carbonatadas que puedan ser preparadas extemporáneamente.
En virtud de la elección de los constituyentes salinos y azucarados aptos para disolverse instantáneamente bajo las condiciones de administración / dosificación en agua, la presente invención permite la preparación extemporánea de bebidas dietéticas con una gran variedad de sabores, solucionando los problemas asociados con la disolución de sus componentes y en particular evitando los inconvenientes de la formación de espuma de larga duración.
En el caso particular de la suplementación con calcio o magnesio, las sales dosificadas de acuerdo a la invención se disuelven rápidamente (virtualmente en forma instantánea en la mayoría de las aplicaciones), y de esta manera haciendo posible, de manera simple y confiable, planear y manejar el control y sistematización del control de la dosificación, lo que puede ser logrado por medio de una prueba que permita medir el calcio disuelto o, de una manera inespecífica aunque representativa, la conductividad eléctrica de la solución.
El procedimiento propuesto tiene entonces una amplia versatilidad de uso y ofrece ventajas apreciables dado que permite:
\bullet La preparación de aguas minerales "sintéticas" reales y genuinas mediante el agregado de sales a aguas de baja salinidad, tales como aguas de lluvia o aguas obtenidas por procesos de ósmosis, destilación o condensación o mediante la disolución de nieve natural o hielo, y proyectadas para el consumo humano, animal o para riego;
\bullet La preparación de aguas proyectadas para crianza de animales o para vida animal (por ejemplo acuarios) o para cultivos de plantas;
\bullet La corrección de las propiedades tecnológicas de aguas de procedimientos (corrosividad);
\bullet La modificación de las propiedades del sabor de aguas, bebidas y alimentos;
\bullet La corrección de aguas de acueductos o pozos para llevarlas a estándares de calidad predeterminados;
\bullet La preparación de aguas para riego, con proporciones determinadas entre sus componentes salinos, para usos tales como agronomía y/o investigación;
\bullet La mejora en la capacidad para emplear aguas naturales para determinados usos, tales como la formulación de aguas que deban tener características iguales a las del agua de mar, aguas termales, aguas geotermales, etc.;
\bullet La preparación extemporánea de bebidas, incluyendo bebidas dietéticas;
\bullet La preparación de mezclas proyectadas para preparar bebidas, sin usar conservantes o antioxidantes;
\bullet La producción de una gran variedad de bebidas o infusiones inmediatamente listas para el consumo sin la formación de espuma;
\bullet La preparación de productos para usos alimentarios, terapéuticos o dietéticos, incluyendo suplementos salinos.
Los ejemplos que se dan a continuación ilustran la invención con mayor detalle:
Ejemplo 1
Una mezcla de óxido de calcio y agua desmineralizada es presurizada con dióxido de carbono hasta una presión de 3 - 7 MPa (típicamente 5 MPa) y es mantenida bajo esas condiciones durante por lo menos durante 12 horas.
El agregado de esta mezcla a un litro de agua desmineralizada, en una proporción total de 250 mg de sólidos, administrados directamente en el líquido para asegurar la participación del dióxido de carbono en las fases de disolución, produce una solución clara y homogénea con un contenido de calcio en solución igual a 179 mg/litro.
Ejemplo 2
Una mezcla de óxido de magnesio y agua desmineralizada es presurizada con dióxido de carbono hasta una presión de 3 - 7 MPa (típicamente 5 MPa) y es mantenida bajo estas condiciones durante por lo menos 12 horas.
La adición de esta mezcla a un litro de agua desmineralizada, en una proporción total de 150 mg de sólidos, produce una solución clara y homogénea con un contenido de magnesio en solución igual a 90 mg/litro.
Ejemplo 3
Una mezcla de sales que tiene la siguiente composición de peso porcentual:
CaCl_{2} 9,0
CaO 6,8
NaHCO_{3} 76,7
MgO 7,5 
\newpage
es agregada en agua desmineralizada y luego presurizada con dióxido de carbono hasta una presión de 3 - 5 MPa (típicamente 5 MPa) y es mantenida bajo esas condiciones por lo menos durante 12 horas.
El agregado de esta mezcla a un litro de agua desmineralizada, en una proporción total de 730 mg de sólidos, produce una solución clara y homogénea con la siguiente composición iónica en mg/litro:
Ca^{2+} 59
Na^{+} 153
Mg^{2+} 33
que corresponden a concentraciones que son completamente comunes para aguas naturales.
Ejemplo 4
Una mezcla de sales que contienen la siguiente composición porcentual en peso:
CaCl_{2} 7,9
CaO 49,0
NaHCO_{3} 35,8
MgO 5,3
K_{2}SO_{4} 2,1
es agregada en agua desmineralizada y luego presurizada con dióxido de carbono hasta una presión de 3 - 7 MPa (típicamente 5 MPa) y se lo mantiene bajo estas condiciones durante por lo menos 12 horas.
El agregado de esta mezcla a un litro de agua desmineralizada, en una proporción total de 235 g de sólidos, produce una solución clara y homogénea con la siguiente composición iónica en mg/litro.
Ca^{++} 89
Na^{+} 23
Mg^{++} 7,5
K^{+} 1,1
Ejemplo 5
Se agregan 70 g de carbonato de calcio en un litro de agua y se presuriza con dióxido de carbono hasta una presión de 3 - 7 MPa y se lo mantiene bajo esas condiciones por al menos 12 horas.
El agregado de 8 ml de esta mezcla a 200 ml de leche (aproximadamente un vaso lleno) produce un incremento de 560 mg de calcio a los 240 mg de calcio presentes naturalmente en la muestra de leche y el valor de la DDR aumenta de 30% a 100%; en la práctica, una única toma diaria (un vaso de leche) provee todo el requerimiento diario de calcio.
Ejemplo 6
Se agregan 77,5 g de carbonato de calcio a un litro de agua y se presuriza con dióxido de carbono hasta una presión de 3 - 7 MPa y se lo mantiene bajo estas condiciones por al menos 12 horas.
El agregado de 8 ml de esta mezcla a 150 g de yogur (aproximadamente de un pote comercial lleno) permite un incremento de 620 mg de calcio al los 180 mg de calcio presentes naturalmente en la muestra de yogur, y el valor de la DDR del calcio aumenta de esta manera de 22,5% a 100%; en la práctica, una única toma diaria (un pote de yogur) provee todo el requerimiento diario de calcio.

Claims (10)

1. Recipientes presurizados que contienen sales inorgánicas en forma de polvo o solución acuosa saturada, y dióxido de carbono, en los que dichas sales se disuelven instantáneamente una vez introducidas bajo presión en una fase acuosa.
2. Recipientes de acuerdo con la Reivindicación 1, que contienen sales de magnesio y/o calcio.
3. Recipientes de acuerdo con la Reivindicación 2, que contienen óxido de magnesio u óxido de calcio.
4. Recipientes de acuerdo con la Reivindicación 2, que contienen carbonatos de magnesio o de calcio.
5. Recipientes de acuerdo a una cualquiera de las Reivindicaciones 1 a 4, que además contienen sales de sodio y potasio.
6. Recipientes de acuerdo con la Reivindicación 5, que además contienen sulfato de potasio o bicarbonato de sodio.
7. Recipientes de acuerdo a una cualquiera de las Reivindicaciones anteriores, en la forma de cartuchos o latas de aerosol de una sola dosis.
8. Recipientes de acuerdo a una cualquiera de las Reivindicaciones 1 a 7, en la forma de cartuchos o latas de aerosol de dosis múltiple.
9. Un procedimiento para la mineralización de agua por introducción de dióxido de carbono y de sales inorgánicas contenidas en los recipientes de las reivindicaciones 1 a 8 dentro de la fase acuosa.
10. Un procedimiento de acuerdo con la Reivindicación 9 para la mineralización de agua de lluvia o agua proveniente de procedimientos de ósmosis, destilación o condensación.
ES00945795T 1999-06-25 2000-06-21 Preparacion y dosificacion de sales inorganicas mezcladas con dioxido de carbono. Expired - Lifetime ES2235909T3 (es)

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