ES2233525T3 - Vitrina para la presentacion, en particular presentacion para venta, de mercancias frescas, preferentemente mercancias frescas de panaderia y/o confiteria. - Google Patents

Abstract

Vitrina para la presentación, en particular presentación para venta, de mercancías frescas, preferentemente mercancías frescas de panadería y/o confitería, con un recinto (2) de colocación de mercancías accesible desde el exterior con órganos de cierre (19, 19¿, 19¿¿, 19¿¿¿) maniobrables mediante puertas, trampillas o similares, esencialmente en forma de cajón, con por lo menos una entrada de aire para al menos una corriente de aire en circulación refrigerada generada externamente así como con por lo menos una salida de aire para la evacuación del aire en circulación desde el recinto de colocación de mercancías y con al menos una lámpara (21, 21¿, 21¿¿, 21¿¿¿) que genera luz en el recinto de colocación de mercancías, cada una de las cuales presenta un alojamiento cerrado con paredes (22, 22¿, 22¿¿, 22¿¿¿) del alojamiento al menos parcialmente transparentes, caracterizada porque una zona predeterminada de las paredes (22, 22¿, 22¿¿, 22¿¿¿) del alojamiento de por lo menos una de las lámparas(21, 21¿, 21¿¿, 21¿¿¿) presenta al menos una lumbrera (32, 32¿, 32¿¿, 32¿¿¿) abierta hacia el recinto (2) de colocación de mercancías, y porque el recinto interior de cada uno de los alojamientos que presentan las lumbreras (32, 32¿, 32¿¿, 32¿¿¿) toma parte al menos parcialmente en la configuración de la salida de aire.

Description

Vitrina para la presentación, en particular presentación para venta, de mercancías frescas, preferentemente mercancías frescas de panadería y/o confitería.

La invención se refiere a una vitrina para la presentación, en particular presentación para venta, de mercancías frescas, preferentemente mercancías frescas de panadería y/o confitería, con un recinto de colocación de mercancías accesible desde el exterior con órganos de cierre maniobrables mediante puertas, trampillas o similares, esencialmente en forma de cajón, con por lo menos una entrada de aire para al menos una corriente de aire en circulación refrigerada generada externamente así como con por lo menos una salida de aire para la evacuación del aire en circulación desde el recinto de colocación de mercancías y con al menos una lámpara que genera luz en el recinto de colocación de mercancías, cada una de las cuales presenta un alojamiento cerrado con paredes del alojamiento al menos parcialmente transparentes.

Una vitrina del tipo arriba señalado es conocida según el documento DE-A-25 05 390.

En la vitrina conocida, que sirve para una presentación para venta, el lado de la vitrina orientado hacia el cliente situado de pie ante la vitrina se puede designar como lado del cliente, y el lado opuesto, tras el cual se sitúa el personal de servicio que trabaja en el establecimiento de venta, como lado de servicio.

El recinto de colocación de mercancías en forma de cajón tiene en el lado del cliente una pared delantera de vidrio, a fin de que el cliente pueda observar y elegir la mercancía presentada.

El recinto de colocación de mercancías está subdividido mediante suelos intermedios o suelos suplementarios, sobre los cuales se pueden colocar las mercancías, en entrepaños. Cada entrepaño está cerrado en la zona de una pared trasera, y por tanto por el lado de servicio, mediante un órgano de cierre asociado respectivo. Al abrir una persona de servicio un órgano de cierre, se puede extraer mercancía desde el entrepaño de mercancía abierto. Convenientemente, también la pared trasera con sus órganos de cierre está hecha también de material transparente, lo que facilita a la persona de servicio el acceso a la mercancía elegida por el cliente.

Tras la extracción de la mercancía se cierre nuevamente el entrepaño de mercancía correspondiente, y por tanto el recinto de colocación de mercancías, por lo que el recinto de colocación de mercancías representa una cámara en forma de cajón cerrada aproximadamente por todos los lados. El interior del recinto de colocación de mercancías es refrigerado, para mantener el frescor de la mercancía presentada. Para ello, a través de una entrada de aire se sopla aire refrigerado en el recinto de colocación de mercancías. El aire refrigerado soplado es aspirado nuevamente a través de una salida de aire. Se establece por tanto una circulación continua de aire en forma de una corriente de aire en circulación. La corriente de aire en circulación entra con temperatura inicial más baja en el recinto de colocación de mercancías. El aire de evacuación que fluye saliendo del recinto de colocación de mercancías a través de la salida de aire de éste tiene una temperatura más alta con respecto a la temperatura de entrada, porque el mismo se ha calentado a lo largo de su recorrido desde la entrada de aire hasta la salida de aire.

Este calentamiento tiene lugar por ejemplo debido a un intercambio de aire, no deseado por sí mismo, al estar los órganos de cierre abiertos, porque en tal caso puede entrar aire caliente desde el entorno de la vitrina al recinto de colocación de mercancías. También se produce una transmisión de calor a través de las paredes del recinto de colocación de mercan-
cías.

En las vitrinas del tipo anteriormente señalado es usual instalar lámparas, que iluminan de manera clara y uniforme el interior del recinto de colocación de mercancías, a fin de que en particular las mercancías colocadas en los entrepaños individuales de mercancías sean presentadas óptimamente.

Según el documento GB-A-2 231 140 es conocida una vitrina, en la cual hay lámparas de incandescencia dispuestas en un alojamiento cerrado, que está configurado como canal para la conducción forzada a su través de aire aspirado del entorno de la vitrina. El aire calentado al circular pasando frente a las lámparas de incandescencia vuelve a salir al entorno de la vitrina.

Se impiden así en efecto ampliamente, aunque no por completo, efectos no deseados del calor sobre el recinto de colocación de mercancías en el interior de la vitrina.

Las lámparas son generadores de calor, que debido a su disposición en el recinto de colocación de mercancías aumentan la necesidad de potencia de refrigeración a proporcionar. Éste sería el caso para la vitrina conocida según el documento GB-A-2 231 140, pero en particular se presenta en la vitrina conocida según el documento DE-A-25 05 390.

Si en el recinto de colocación de mercancías existen sensores de temperatura que actúan sobre la instalación de refrigeración externa, en ambas vitrinas conocidas una elevada potencia de refrigeración requerida puede conducir a que, en particular en la entrada de aire, el aire refrigerado externamente pueda ocasionar en la vitrina descensos no deseados por debajo del punto de rocío, formación de agua condensada e incluso formación de hielo. Además, las paredes transparentes del recinto de colocación de mercancías se pueden empañar y resultar por tanto no transparentes.

En las vitrinas es necesario por tanto mantener el interior del recinto de colocación de mercancías a una temperatura de refrigeración lo más uniforme posible. La energía necesaria para generar el aire refrigerado constituye un factor de coste no despreciable para el comerciante individual que vende las mercancías presentadas, que con frecuencia emplea también varias vitrinas simultáneamente.

La invención se plantea el problema de reducir los costes corrientes de funcionamiento, en particular para la refrigeración, en una vitrina.

Este problema se resuelve según la invención mediante las características señaladas en la reivindicación 1. De las reivindicaciones subordinadas 2 a 16 se deducen otras características ventajosas de la vitrina según la invención.

En la vitrina según la invención, la potencia de refrigeración a proporcionar se mantiene baja mediante la desconexión del calor de las lámparas. Las lámparas presentan alojamientos encapsulados, que sirven para conducir en evacuación del aire de evacuación desde el recinto de colocación de mercancías. Cada alojamiento de lámpara es por tanto parte de un canal conductor, que toma parte en la formación de la salida de aire. Se aspira aire refrigerado desde el recinto de colocación de mercancías al alojamiento de la lámpara, el cual tras fluir a través del alojamiento es evacuado a través de canales o pozos de aire o vías de flujo similares, que toman parte en la configuración de una salida de aire. A la salida de aire en conjunto, y por tanto también a los canales, pozos de aire y vías de flujo similares asociados a ella, y finalmente también al interior de los alojamientos encapsulados de las lámparas, está asociado el lado de aspiración de una instalación de refrigeración externa equipada por ejemplo con soplantes, en la cual el aire aspirado desde el recinto de colocación de mercancías a través de toda la salida de aire es refrigerado y alimentado a continuación nuevamente a la entrada de aire del recinto de colocación de mercancías.

Las lámparas son refrigeradas por tanto de manera ventajosa, por lo que el calor liberado durante la transformación de energía eléctrica en luz es eliminado o evacuado respectivamente en el lugar de su generación, todavía dentro de los alojamientos de las lámparas. Los propios alojamientos de las lámparas no se pueden calentar más, porque continuamente entra una corriente de aire relativamente frío desde el recinto de colocación de mercancías al alojamiento, y fluye a lo largo del alojamiento barriendo los cuerpos luminosos instalados en él.

Tampoco se producen ya en la vitrina según la invención inconvenientes radiaciones de calor, en particular sobre mercancías sensibles al calor situadas directamente debajo de las lámparas.

Los alojamientos de las lámparas forman canales de flujo cerrados en sí mismos. En cada alojamiento puede entrar aire refrigerado procedente del recinto de colocación de mercancías, a saber desde el entorno del alojamiento, a través de aberturas, hendiduras, lumbreras o zonas abiertas o ventanas similares en una pared del alojamiento. Las zonas abiertas pueden estar provistas también de tamices insertados o equipados también con órganos de ajuste para el ajuste de su amplitud de apertura, por ejemplo con persianas de cierre móviles, rejillas de corredera y hendidura o similares.

El montaje del alojamiento de lámpara en el recinto de colocación de mercancías se efectúa de modo que un canal de aspiración o evacuación asociado a la salida de aire está conectado en al menos un punto al interior del alojamiento de lámpara respectivo. En el caso de un alojamiento previsto como perfil hueco de metal o plástico de extensión longitudinal, que se puede extender por debajo de un suelo intermedio de pared lateral a pared lateral del recinto de colocación de mercancías, el arriba citado punto de conexión a un canal de aspiración o evacuación es un extremo o respectivamente un lado frontal del perfil hueco. Preferentemente, ambos extremos o respectivamente ambos lados frontales de cada alojamiento de lámpara previsto como perfil hueco continuo están conectados a la pared lateral asociada, de modo que a un canal de aspiración-evacuación que se encuentra en la pared lateral, que se extiende transversalmente a los pisos formados por varios suelo intermedios en el recinto de colocación de mercancías, están conectados con sus extremos o respectivamente lados frontales, de modo conductor para el aire, varios alojamientos de lámparas situados superpuestos y aproximadamente paralelos entre sí.

En un alojamiento de lámpara previsto como perfil hueco de extensión longitudinal, la lumbrera a través de la cual puede entrar aire desde el exterior al alojamiento de lámpara está dispuesta aproximadamente centralmente con respecto a la extensión longitudinal. Si ambos extremos del alojamiento que se extiende longitudinalmente están conectados a un canal de aire que sirve como parte de la salida de aire, en el alojamiento de lámpara se genera una corriente de aire más frío dirigido desde el centro hacia los extremos o lados frontales respectivos, que durante su recorrido hasta los extremos del alojamiento de lámpara absorbe calor y finalmente lo transporta evacuándolo. La lámpara es refrigerada continuamente.

Naturalmente es posible también prever varias lumbreras dispuestas distribuidas a lo largo de un alojamiento de lámpara, a través de las cuales puede fluir entrando el aire. La disposición se debe diseñar sin embargo de modo que no se produzcan en absoluto zonas muertas para el flujo en el alojamiento de lámpara. Esto se puede conseguir por ejemplo mediante diferentes anchuras libres de las lumbreras. Si las lumbreras son por ejemplo hendiduras, la anchura de la hendidura, de una lumbrera situada en el centro del alojamiento de lámpara, puede ser mayor, o bien las anchuras de las hendiduras pueden disminuir en dirección hacia el extremo respectivo del alojamiento de lámpara.

En las paredes laterales de la vitrina están integrados los canales de aire, a los que están conectados a su vez los alojamientos de lámparas previstos en forma de perfiles huecos. Cada canal de aire puede ser una configuración en forma de pozo, que está insertada en una capa aislante de la pared lateral. Por tanto, los canales de aire están por tanto alojados o integrados en las paredes laterales respectivas. Es posible también insertar componentes que sirven como canales de aire, por ejemplo perfiles, en las paredes laterales respectivas o en el material aislante de éstas.

La vitrina según la invención presenta una infraestructura en forma de armario para el recinto de colocación de mercancías situado sobre él. En la infraestructura está dispuesta la instalación para la generación de una corriente de aire en circulación refrigerada, formando el suelo del recinto de colocación de mercancías al mismo tiempo una cubierta de la infraestructura, que tiene aberturas que sirven como entrada de aire y salida de aire del recinto de colocación de mercancías. A estas aberturas están asociadas desembocaduras de pozos de conducción de aire del lado de la infraestructura, que están asociados al lado de aspiración y al lado de impulsión respectivamente de la instalación para la generación de una corriente de aire en circulación refrigerada.

La vitrina se puede suministrar como conjunto para montaje formado por piezas prefabricadas. Los componentes se ensamblan a pie de obra para obtener la vitrina lista para funcionamiento. Sin embargo, la infraestructura puede ser también un subconjunto prefabricado por completo con todos sus componentes, que sólo hay que instalar en el sitio previamente determinado en el lugar de montaje de la vitrina. Sobre ella se puede disponer también en su caso el recinto de colocación de mercancías previamente montado como subconjunto terminado, habiéndose de efectuar solamente ya uniones entre los componentes, por ejemplo atornillados, así como unir entre sí conducciones eléctricas, por ejemplo para las lámparas, en puntos de corte previstos y preparados para ello.

Como el suelo del recinto de colocación de mercancías forma al mismo tiempo una cubierta de la infraestructura, que tiene aberturas que sirven como entrada de aire y salida de aire, y las aberturas son desembocaduras de pozos de conducción de aire asociados del lado de la infraestructura, desde el primer momento se toman medidas óptimas para distribuir el aire alimentado a través de la entrada de aire durante su flujo de entrada en el recinto de colocación de mercancías y, tras fluir a través del recinto de colocación de mercancías, evacuarlo nuevamente desde él.

Para ello, una primera abertura para una entrada de aire está situada en una zona, que se encuentra en la zona de transición entre el suelo del recinto de colocación de mercancías y una pared delantera que limita el recinto de colocación de mercancías por su lado delantero del cliente. La primera abertura se transforma allí en un ensanchamiento preferentemente en forma de hendidura y se extiende a lo largo de casi toda la longitud del recinto de colocación de mercancías, correspondiendo la longitud del recinto de colocación de mercancías aproximadamente a la anchura de la vitrina.

El aire refrigerado que entra en el recinto de colocación de mercancías a través del ensanchamiento en forma de hendidura forma una cortina de aire que fluye entrando hacia arriba en el recinto de colocación de mercancías, que se ramifica mediante turbulencias libres y que se distribuye en el recinto de colocación de mercancías. Las paredes laterales de las vitrinas están dispuestas por lo general oblicuamente, a saber, el recinto de colocación de mercancías es más profundo en su zona de suelo que en la zona superior de cabecera. Por tanto, el flujo de aire refrigerado que entra a través de la entrada de aire forma un circuito cerrado, que ocasiona un movimiento del aire dirigido hacia abajo, hacia el suelo, junto a la pared trasera situada opuesta a la pared delantera. Allí se encuentra al menos una segunda abertura para una salida de aire, a saber también en forma de hendidura en la zona de transición entre el suelo del recinto de colocación de mercancías y la pared trasera que limita el recinto de colocación por su lado de servicio trasero. También la segunda abertura para la salida de aire se extiende ventajosamente a lo largo de casi toda la longitud del recinto de colocación de mercancías y por tanto aproximadamente a lo largo de la anchura de la vitrina.

Además de a través de la segunda abertura para una salida de aire situada en el suelo, la salida de aire tiene lugar según la invención también a través de los alojamientos de las lámparas. Por tanto, una parte del aire procedente del recinto de colocación de mercancías es evacuada a través de la segunda abertura en la zona del suelo delante de la pared trasera, y una parte del aire a través de los alojamientos de las lámparas.

Para obtener relaciones de flujo equilibradas, las aberturas en la zona del suelo delante de la pared trasera y/o de la pared delantera pueden estar equipadas ajustables. Es imaginable por ejemplo una variación de la anchura libre de la salida de aire, por ejemplo mediante correderas ajustables o similares, tales como las que se emplean en instalaciones de climatización y ventilación.

El recinto de colocación de mercancías en forma de cajón comprende preferentemente una estructura de tipo marco compuesta por perfiles, en particular perfiles de plástico, preferentemente perfiles huecos de plástico, en cuyos entrepaños libres del marco están montadas la pared delantera, la pared trasera, las paredes laterales, así como una placa de colocación superior y el suelo inferior. Mediante una forma constructiva libre y abierta de este tipo se puede proporcionar un exterior atractivo al recinto de colocación de mercancías, sin tener que aceptar a cambio perjuicios en cuanto a resistencia y estabilidad. Se obtiene también una ventaja particular porque los perfiles de la estructura de tipo marco pueden ser perfiles huecos, que toman parte a su vez, al menos parcialmente, en la formación de salidas de aire y en la conducción de evacuación del aire en circulación en la zona de actuación de un pozo de conducción de aire para la evacuación del aire en circulación. Todos los perfiles pueden tomar parte en la formación de salidas de aire. Sin embargo, también es imaginable que sólo una parte predeterminada de los perfiles, o secciones determinadas de los perfiles, tomen parte en la formación de la salida de aire.

El suelo del recinto de colocación de mercancías forma simultáneamente una cubierta que cierra la infraestructura por el lado superior. La cubierta es ventajosamente un componente en forma de placa de doble pared con capa aislante interior, que impide radiaciones de calor desde la instalación para la refrigeración del aire en circulación situada en la infraestructura al recinto de colocación de mercancías.

La superficie de la cubierta orientada hacia el recinto de colocación de mercancías es preferentemente cóncava en forma de plato, estando la concavidad en forma de plato tapada con una placa de tapa, que termina a una distancia predeterminada de la pared delantera y de la pared trasera, con configuración de primera y segunda aberturas en forma de hendiduras para entrada de aire y salida de aire.

La instalación para la refrigeración del aire está situada en la infraestructura, aproximadamente en el centro de la vitrina. Sin embargo, la misma puede estar también desplazada más o menos hacia los lados extremos de la vitrina. Los pozos de conducción de aire, que están asociados a la instalación para la refrigeración, desembocan en la concavidad en forma de plato, estando prevista una chapa de separación, que desconecta la zona de desembocadura de un pozo de conducción de aire del lado de aspiración asociado a la salida de aire, respecto a la zona de desembocadura de un pozo de conducción de aire del lado de impulsión asociado a la entrada de aire.

Esta configuración tiene la ventaja esencial de que el aire refrigerado que fluye saliendo del pozo de conducción de aire, que está asociado a la entrada de aire, entra en primer lugar en la concavidad en forma de plato y es distribuido sobre casi toda la superficie de la tapa, antes de que una salida desde la concavidad en forma de plato fluya entrando, a través del primer ensanchamiento en forma de hendidura de la abertura, por delante de la pared delantera, en el recinto de colocación de mercancías. Simultáneamente con esta distribución del aire refrigerado que desde el pozo de conducción de aire fluye entrando en la concavidad en forma de plato, la tapa es refrigerada por debajo, por lo que el recinto de colocación de mercancías posee ventajosamente un suelo refrigerado continuamente.

La chapa de separación está dispuesta además desplazada hacia la pared trasera, con respecto a la distancia entre pared delantera y pared trasera, por lo que se aumenta la zona refrigerada del suelo del recinto de colocación de mercancías. A través de los ensanchamientos en forma de hendiduras de las primeras y segundas aberturas se pueden disponer también elementos de conducción para el aire que fluye entrando y saliendo respectivamente, que se pueden aprovechar para la regulación y el ajuste de las corrientes de aire y que pueden servir simultáneamente como "tamices para granulados", que impiden que partes de las mercancías presentadas que caen de modo imprevisto puedan llegar a los pozos de conducción de aire.

En los dibujos se representa un ejemplo de realización de la invención, del que se deducen otras características de la invención. Muestran:

Fig. 1, una vista en alzado lateral de una vitrina, en corte,

Fig. 2, un corte longitudinal de la vitrina según Fig. 1, y

Fig. 3, una vista en alzado esquemática de la vitrina con caminos de flujo dibujados esquemáticamente del aire de refrigeración en circulación.

Fig. 1 muestra un corte transversal de una vitrina para la presentación, en particular presentación para venta, de mercancías frescas, preferentemente mercancías frescas de panadería y/o confitería. La vitrina presenta una infraestructura 1 en forma de armario para un recinto 2 de colocación de mercancías situado sobre ella. En la infraestructura está dispuesta una instalación para la generación de una corriente de aire en circulación refrigerada, cuyo generador de frío se designa con 3. El medio refrigerante proporcionado por el generador de frío 3 con una temperatura baja es enviado al circuito cerrado a través de un intercambiador de calor 4. El intercambiador de calor 4 está situado en una cámara 5 de la infraestructura 1 de la vitrina. La cámara 5 está dividida mediante una chapa de separación 6 en pozos de conducción de aire 7 y 8 del lado de la infraestructura, separados entre sí. La chapa de separación 6 tiene en su zona inferior ventanas pasantes 9 en las que están montados ventiladores eléctricos 10.

La infraestructura 1 está cerrada por el lado superior con una cubierta 11. La cubierta 11 es un componente en forma de placa de doble pared con capa aislante interior 12.

La cubierta 11 forma al mismo tiempo el suelo del recinto 2 de colocación de mercancías. El recinto 2 de colocación de mercancías está configurado en forma de cajón y comprende una estructura de tipo marco compuesta por perfiles 13, 13', 13'' y 13''', en cuyos entrepaños libres del marco están montadas una pared delantera, una pared trasera 15, paredes laterales 16 y 16' respectivamente, así como una placa de colocación superior 17 y el suelo inferior, que es al mismo tiempo una cubierta 11 de la infraestructura 1.

La pared delantera 14 se encuentra en el lado del cliente de la vitrina. La pared trasera 15 está en el lado de servicio de la vitrina.

La pared delantera 14 está formada por un panel de vidrio, que con su borde inferior está articulado de modo abatible sobre el borde exterior derecho de la cubierta 11. La pared delantera se puede retirar por abatimiento con fines de limpieza.

La zona interior del recinto 2 de colocación de mercancías está subdividida mediante suelos suplementarios 18, 18', 18'' en entrepaños para mercancías. Sobre cada suelo suplementario se puede colocar una bandeja o varias bandejas con mercancías a presentar.

Cada entrepaño para mercancías o respectivamente cada piso formado por un suelo suplementario 18, 18', 18'' es accesible por el lado de servicio. La pared trasera 15 consiste en varios órganos de cierre 19, 19', 19'', y 19''', que están superpuestos en forma de persianas, para configurar la pared trasera cerrada 15.

Cada entrepaño para mercancías o respectivamente cada piso formado por un suelo suplementario 18, 18', 18'' es accesible por el lado de servicio. La pared trasera 15 consiste en varios órganos de cierre 19, 19', 19'' y 19''', que se hallan superpuestos en forma de persianas, para configurar la pared trasera cerrada 15.

Cada órgano de cierre está configurado como trampilla apoyada de pie en un perfil transversal 20, 20', 20'' y 20'''. Cada trampilla cierra, de modo similar a una persiana, un entrepaño para mercancía asociado del recinto 2 de colocación de mercancías, pudiendo los órganos de cierre ser maniobrados individualmente, para lo que son abatidos en dirección hacia el lado de servicio de la vitrina a la posición horizontal señalada mediante líneas de trazos. La bandeja con la mercancía deseada en cada caso es extraída del suelo suplementario respectivo 18, 18', 18'', siendo posible un apoyo de refuerzo mediante el órgano de cierre 19, 19', 19'' o 19''' abatido hacia abajo respectivamente. Tras la extracción de la mercancía deseada respectiva, la bandeja es empujada retrocediendo sobre el suelo suplementario, y el entrepaño para mercancía respectivo del recinto 2 de colocación de mercancías es cerrado nuevamente mediante abatimiento de retroceso del órgano de cierre.

Bajo cada suelo suplementario 18, 18', 18'' se extiende, en la dirección longitudinal de la vitrina, una lámpara de extensión longitudinal 21 o respectivamente 21' a 21'''.

La lámpara 21''' está dispuesta para ello debajo de la placa de colocación superior 17 del recinto 2 de colocación de mercancías.

Cada lámpara 21 a 21''' consiste en un alojamiento con paredes respectivas 22, 22', 22'' y 22''' del alojamiento al menos parcialmente transparentes, a fin de que los cuerpos luminosos 23, 23', 23'' y 23''' respectivamente que se encuentran en el alojamiento puedan iluminar, a través de las paredes del alojamiento, el entrepaño para mercancía asociado en cada caso del recinto 2 de colocación de mercancías, que se encuentra debajo de un suelo suplementario respectivo 18, 18', 18'' o de la placa de colocación superior 17 respectivamente. Las paredes del alojamiento son parte componente del alojamiento de cada lámpara 21 a 21'''. El alojamiento consiste aquí en un perfil hueco, que está configurado permeable al aire al menos por uno de sus lados extremos y que desemboca en un canal de aire 24 que sirve para la evacuación del aire en circulación. Esto se indica aquí mediante los taladros 25 a 25''' dibujados en líneas de trazos, que se hallan en un lado extremo o lado frontal de una lámpara 21 a 21''', allí donde el alojamiento previsto como perfil hueco de cada lámpara está conectado al canal de aire 24. El canal de aire 24 es aquí un perfil o bien una configuración en forma de pozo, que está integrada en las paredes laterales 16 o 16' respectivamente, que limitan lateralmente el recinto 2 de colocación de mercancías en forma de cajón.

Aproximadamente en una zona correspondiente al centro de la vitrina, cada pared 22 a 22''' del alojamiento de cada lámpara 21 a 21''' presenta una lumbrera abierta en dirección hacia el recinto 2 de colocación de mercancías.

Mediante el o los ventiladores 10 se aspira aire a través del pozo de conducción de aire 7 desde el recinto 2 de colocación de mercancías en la dirección de las flechas dibujadas aquí. El ventilador impulsa el aire aspirado entrando en la cámara 5 y a través del intercambiador de calor 4 allí instalado. En su camino a través del intercambiador de calor 4, el aire es refrigerado y conducido retrocediendo de nuevo al recinto 2 de colocación de mercancías.

Por tanto, las aberturas 26, 27 situadas en el suelo del recinto 2 de colocación de mercancías, que es a la vez cubierta de la infraestructura 1, sirven como salida de aire y entrada de aire respectivamente, porque las mismas son desembocaduras de los pozos de conducción de aire 7 y 8 del lado de la infraestructura asociados.

La superficie de la cubierta 11 orientada hacia el recinto 2 de colocación de mercancías presenta una concavidad 28 en forma de plato, que está tapada con una placa de tapa, que termina a una distancia predeterminada de la pared delantera 14 y de la pared trasera 15, con configuración de ensanchamientos 30, 31 en forma de hendiduras de las aberturas 26, 27 para entrada de aire y salida de aire.

Por tanto, los pozos de conducción de aire 7, 8 desembocan en la concavidad en forma de plato. Para ello, la chapa de separación 6 separa la zona de desembocadura situada debajo de la tapa 29 de un pozo de conducción de aire 7 del lado de aspiración asociado a la salida de aire con la abertura 26, respecto a la zona de desembocadura de un pozo de conducción de aire 8 del lado de impulsión asociado a la entrada de aire con la abertura 27. Los ensanchamientos en forma de hendiduras se extienden a lo largo de toda la longitud del recinto de colocación de mercancías y por tanto aproximadamente a lo largo de la anchura de la vitrina.

Cada canal de aire integrado en una pared lateral 16 y 16' respectivamente está unido de modo conductor para el aire con el perfil superior 13'. El perfil 13' es, al igual que los perfiles 13 y 13''' unidos con él de modo conductor para el aire, un perfil hueco, en el que puede fluir el aire. El perfil inferior 13''' está conducido, con su zona extrema orientada hacia la pared trasera 15, en proximidad de la concavidad en forma de plato y por tanto en proximidad del ensanchamiento 30, 31 en forma de hendidura o del pozo de conducción de aire de aspiración 7 respectivamente.

El aire que fluye desde el interior del recinto 2 de colocación de mercancías a través de las lámparas 21 a 21' así como seguidamente a través del canal de aire 24 y de los perfiles 13', 13 y 13''', sale desde el perfil 13''' en la zona del pozo de conducción de aire de aspiración 7. El aire fluye a través de los recintos huecos encerrados en las lámparas 21 a 21''' por sus paredes 22 a 22''' de los alojamientos, el cual absorbe el calor generado por los cuerpos luminosos 23 a 23''' y lo transporta evacuándolo. La vitrina está equipada por tanto con una refrigeración ventajosa de las lámparas.

Fig. 2 muestra un corte longitudinal de la vitrina según Fig. 1. Componentes iguales se designan con números de referencia iguales. Fig. 2 muestra en particular la disposición central de las lumbreras 32 a 32''' en las lámparas 21 a 21''', en particular en las paredes de sus alojamientos. Cada lumbrera puede ser una simple hendidura. También son posibles, por supuesto, perforaciones en forma de tamiz.

Fig. 3 muestra una vista en alzado esquemática de la vitrina, para la explicación de las corrientes de aire que refrigeran el recinto 2 de colocación de mercancías.

Desde la instalación para la generación de aire refrigerado en circulación alojada en la infraestructura 1, el aire refrigerado fluye bajo la acción de una soplante en forma de una corriente continua en la dirección de la flecha 33, desde abajo hacia la placa de tapa 29 de la cavidad en forma de plato, no representada aquí en detalle, en la cubierta 11 de la infraestructura. La cubierta 11 es simultáneamente el suelo del recinto 2 de colocación de mercancías. El aire refrigerado se distribuye en la concavidad en forma de plato debajo de la placa de tapa 29 y sale a través de un ensanchamiento 31 en forma de hendidura entre la pared delantera 14 y una chapa directriz 32, que se encuentra sobre la arista delantera de la placa de tapa 29 que tapa la concavidad en forma de plato. Se forma una cortina de aire, de aire refrigerado, que fluye hacia arriba frente a la pared delantera 14 y que se distribuye en el recinto 2 de colocación de mercancías. Una parte del aire que se encuentra en el recinto 2 de colocación de mercancías entra, a través de lumbreras 32 a 32''' en los alojamientos de las lámparas, en el recinto hueco que está encerrado por las paredes de los alojamientos de las lámparas. El aire refrigerado que ha entrado fluye en las lámparas en la dirección de las flechas 34 a 34''' en cada lámpara hacia los lados extremos o frontales de la lámpara, con lo que se refrigera el interior de la lámpara. La corriente de aire sale de las lámparas a los canales de aire 24 y 24' respectivamente y fluye seguidamente a través de los perfiles 13', 13 y 13''' que ribetean cada pared lateral respectiva retrocediendo hacia la pared trasera, y desemboca allí en particular en la zona del ensanchamiento 30 en forma de hendidura de la abertura 26, en el pozo de conducción de aire de aspiración 7. Queda cerrado por tanto el circuito cerrado de la corriente de aire de refrigeración en circulación que incluye las lámparas encapsuladas.

Claims (16)

1. Vitrina para la presentación, en particular presentación para venta, de mercancías frescas, preferentemente mercancías frescas de panadería y/o confitería, con un recinto (2) de colocación de mercancías accesible desde el exterior con órganos de cierre (19, 19', 19'', 19''') maniobrables mediante puertas, trampillas o similares, esencialmente en forma de cajón, con por lo menos una entrada de aire para al menos una corriente de aire en circulación refrigerada generada externamente así como con por lo menos una salida de aire para la evacuación del aire en circulación desde el recinto de colocación de mercancías y con al menos una lámpara (21, 21', 21'', 21''') que genera luz en el recinto de colocación de mercancías, cada una de las cuales presenta un alojamiento cerrado con paredes (22, 22', 22'', 22''') del alojamiento al menos parcialmente transparentes,

caracterizada porque una zona predeterminada de las paredes (22, 22', 22'', 22''') del alojamiento de por lo menos una de las lámparas (21, 21', 21'', 21''') presenta al menos una lumbrera (32, 32', 32'',32''') abierta hacia el recinto (2) de colocación de mercancías, y porque el recinto interior de cada uno de los alojamientos que presentan las lumbreras (32, 32', 32'',32''') toma parte al menos parcialmente en la configuración de la salida de aire.

2. Vitrina según la reivindicación 1, caracterizada porque el alojamiento de cada lámpara (21, 21', 21'', 21''') consiste en un perfil hueco, que está configurado permeable al aire por al menos uno de sus lados extremos y que desemboca en un canal de aire (24, 24') que sirve para la evacuación del aire en circulación.

3. Vitrina según una de las reivindicaciones 1 ó 2, caracterizada porque el recinto (2) de colocación de mercancías en forma de cajón está limitado lateralmente mediante paredes laterales (16, 16') y porque en al menos una de las paredes laterales (16, 16') está integrado un canal de aire (24, 24').

4. Vitrina según una de las reivindicaciones 1 a 3, caracterizada porque cada lumbrera (32, 32', 32'', 32''') en el alojamiento de la lámpara (21, 21', 21'', 21''') está dispuesta aproximadamente centralmente con respecto a la longitud del alojamiento previsto como perfil hueco.

5. Vitrina según una de las reivindicaciones precedentes, caracterizada porque presenta una infraestructura (1) en forma de armario para el recinto (2) de colocación de mercancías, porque en la infraestructura (1) está dispuesta la instalación para la generación de una corriente de aire en circulación refrigerada, y porque el suelo del recinto de colocación de mercancías forma al mismo tiempo una cubierta (11) de la infraestructura (1), que tiene aberturas (27 y 26) que sirven como entrada de aire y salida de aire del recinto (2) de colocación de mercancías, que son desembocaduras de pozos de conducción de aire (7, 8) asociados del lado de la infraestructura.

6. Vitrina según la reivindicación 5, caracterizada porque la primera abertura (27) se transforma en un primer ensanchamiento (31) en forma de hendidura, que se extiende a lo largo de casi toda la longitud del recinto (2) de colocación de mercancías.

7. Vitrina según la reivindicación 6, caracterizada porque el ensanchamiento (31) en forma de hendidura de la primera abertura (27) para una entrada de aire está dispuesto en la zona de transición entre el suelo del recinto (2) de colocación de mercancías en forma de cajón y una pared delantera (14) que limita el recinto (2) de colocación de mercancías por su lado delantero del cliente.

8. Vitrina según una de las reivindicaciones 5 a 7, caracterizada porque la segunda abertura (27) para una salida de aire se transforma en un segundo ensanchamiento (30) en forma de hendidura, que se extiende a lo largo de casi toda la longitud del recinto (2) para colocación de mercancías.

9. Vitrina según la reivindicación 8, caracterizada porque el segundo ensanchamiento (30) en forma de hendidura de la segunda abertura para una salida de aire está dispuesto en la zona de transición entre el suelo del recinto (2) de colocación de mercancías y una pared trasera (15) que limita el recinto (2) de colocación de mercancías por su lado trasero de servicio.

10. Vitrina según una de las reivindicaciones precedentes, caracterizada porque el recinto (2) de colocación de mercancías en forma de cajón comprende una estructura de tipo marco compuesta por perfiles (13, 13', 13'', 13'''), en cuyos entrepaños libres del marco están montadas la pared delantera (14), la pared trasera (15), las paredes laterales (16, 16'), así como una placa de colocación superior (17) y la cubierta de suelo inferior (11).

11. Vitrina según la reivindicación 10, caracterizada porque los perfiles (13, 13', 13'', 13''') de la estructura de tipo marco son perfiles huecos, que toman parte al menos parcialmente en la formación de salidas de aire y en la conducción de evacuación del aire en circulación en la zona de actuación de un pozo de conducción de aire (7) para la evacuación del aire en circulación.

12. Vitrina según una de las reivindicaciones precedentes, caracterizada porque el suelo está configurado como cubierta (11) que cierra la infraestructura (1) por el lado superior.

13. Vitrina según la reivindicación 12, caracterizada porque la cubierta (11) es un componente en forma de placa de doble pared con capa aislante interior (12).

14. Vitrina según una de las reivindicaciones 12 o 13, caracterizada porque la superficie de la cubierta (11) orientada hacia el recinto (2) de colocación de mercancías es cóncava en forma de plato.

15. Vitrina según la reivindicación 14, caracterizada porque la concavidad (28) en forma de plato está tapada con una placa de tapa (29), que termina a una distancia predeterminada de la pared delantera (14) y de la pared trasera (15) con configuración de primero y segundo ensanchamientos (30, 31) en forma de hendiduras para entrada de aire y salida de aire.

16. Vitrina según la reivindicación 15, caracterizada porque los pozos de conducción de aire (7, 8) desembocan en la concavidad (28) en forma de plato y porque está prevista una chapa de separación (6), que separa la zona de desembocadura situada debajo de la placa de tapa (29) de un pozo de conducción de aire (7) del lado de aspiración asociado a la salida de aire respecto a la zona de desembocadura de un pozo de conducción de aire (8) del lado de impulsión asociado a la entrada de aire.