ES2212095T3 - Portadosis destinado para la preparacion de una taza de cafe con una capa de espuma de finas burbujas. - Google Patents

Abstract

CONJUNTO QUE CONSTA DE UN SOPORTE DE FILTRO (2) Y UN FILTRO DE CAFE (4) QUE, CUANDO SE UTILIZA, SE LLENA CON CAFE MOLIDO PARA PREPARAR UNA TAZA DE INFUSION DE CAFE CON UNA CAPA DE ESPUMA DE PEQUEÑAS BURBUJAS (CREMA). LA PARTE INFERIOR (6) DEL SOPORTE DEL FILTRO (2) TIENE AL MENOS UNA ABERTURA DE SALIDA (14). EL FILTRO DE CAFE (4) SE PUEDE COLOCAR Y QUITAR DEL SOPORTE (2) A CIERTA DISTANCIA DE LA PARTE INFERIOR (6) DEL FILTRO (2). EL FILTRO DE CAFE (4) TIENE UN FILTRO DE PAPEL A TRAVES DEL CUAL EL EXTRACTO DEL CAFE PUEDE FLUIR HACIA LA PARTE INFERIOR (6). SITUADA ENTRE EL LADO INFERIOR DEL FILTRO DE CAFE Y LA PARTE SUPERIOR (6) DEL SOPORTE DEL FILTRO, EXISTE UNA PLACA SEPARADORA (16) CON AL MENOS UNA ABERTURA PARA UN CHORRO (18). SITUADO ENTRE LA PARTE INFERIOR DE LA PLACA SEPARADORA Y LA PARTE INFERIOR DEL SOPORTE DEL FILTRO EXISTE UN ESPACIO INTERMEDIO (20). CON LA PLACA SEPARADORA (16) SE GENERA UNA PRESION PARA QUE EL EXTRACTO DEL CAFE SE VEA EMPUJADO A TRAVES DE LAS ABERTURAS PARA EL CHORRO (18) HACIA EL ESPACIO INTERMEDIO (20) A GRAN VELOCIDAD. ASI, LAS BURBUJAS SE FORMAN EN EL ESPACIO INTERMEDIO (20) QUE, CUANDO NO SON MUY GRANDES, PUEDEN SALIR DEL SOPORTE DEL FILTRO (2) HACIA UNA TAZA.

Description

Portadosis destinado para la preparación de una taza de café con una capa de espuma de finas burbujas.

La invención se refiere a un conjunto de acuerdo con la parte de precaracterización de la reivindicación 1.

Un conjunto de este tipo se conoce, entre otros, a partir del modelo de utilidad 295 02 595. En este conjunto conocido, dos aberturas de flujo de salida están previstas en el fondo. En este fondo está colocado un elemento esférico que cubre las dos aberturas de flujo de salida. El elemento esférico consta de paredes laterales verticales y una pared superior esférica, estando previstas una pluralidad de aberturas de flujo de salida en las paredes laterales verticales. El filtro de café comprende un elemento en forma de embudo hecho de un material rígido tal como metal. El filtro de café está abierto en el lado superior de manera que puede llenarse con café molido por un usuario. En el fondo del filtro de café están previstas aberturas de malla fina, de manera que el fondo forma una barrera al café molido y un paso para el extracto de café está formado en el filtro de café.

El funcionamiento del aparato conocido es como sigue. Primero, el filtro de café es llenado por un usuario con café molido. A continuación, el filtro de café es colocado en el soporte de filtro. El soporte de filtro es conectado entonces a una cafetera. La cafetera pasa agua caliente bajo alta presión para el filtro de café en el soporte de filtro. En el filtro de café, el café molido es prensado para formar un conjunto compacto. Por lo tanto, se forma una presión alta en el filtro de café. Esto tiene el resultado de que el extracto de café es presionado hacia fuera a través de las aberturas en el fondo del filtro de café. Cuando el extracto de café es presionado hacia fuera, se forman burbujas en el espacio localizado en el soporte de filtro entre el fondo del filtro de café y la pared superior del recubrimiento esférico. Las burbujas presentes en este espacio, cuya sección transversal excede la sección transversal de las aberturas de flujo pasante del recubrimiento esférico, no pueden abandonar este espacio y por lo tanto, desaparecerán. Sin embargo, las burbujas que son más pequeñas abandonarán el soporte de filtro a través de las aberturas en el recubrimiento esférico y las aberturas de flujo de salida en el fondo del soporte de filtro. Por lo tanto, a través de estas aberturas de flujo de salida es administrado un extracto de café que puede acumularse en una taza colocada bajo el conjunto. En la taza llena con extracto de café estará presente una capa de espuma sobre el extracto de café. Existe un inconveniente del conjunto conocido, ya que es necesario formar en el filtro de café una presión para la formación las burbujas. Esto implica que el filtro de café debe ser de construcción completamente rígida, de manera que es imposible hacer uso de un filtro de papel; para ese caso, no se formará un lecho de café compacto parcialmente sensible a la formación de la presión alta. El uso de un filtro de café provisto con un filtro de papel, sin embargo, tiene en primer lugar la ventaja de que se obtiene un extracto de café que tiene un sabor mejorado. Además, un filtro de café de este tipo puede diseñarse de una manera económicamente muy ventajosa de manera que este filtro de café puede ser incluso un cartucho de filtro desechable. Un inconveniente adicional del aparato conocido es que las dimensiones de las aberturas del filtro de café se basan en un término medio. Por otro lado, las aberturas no deben ser demasiado grandes debido a que no se permite que pasen los granos de café. Por otro lado, las aberturas deben ser suficiente grandes para permitir la formación de burbujas.

El conjunto de acuerdo con la invención elimina estos inconvenientes y se caracteriza por la parte de caracterización de la reivindicación 1.

Cuando en el conjunto de acuerdo con la invención, el agua caliente es suministrada al soporte de filtro, este agua caliente se extraerá en el café molido contenido en el filtro de café. Puesto que el filtro de café comprende un filtro de papel, el agua caliente fluirá en el primer caso a través del filtro de café sin que se forme una presión alta en el filtro de café. La placa de separación, sin embargo, dará como resultado una presión alta que está formada todavía en el lado de la placa de separación, donde se localiza el filtro de café. El extracto de café será obligado a salir a través de las aberturas de chorro de la placa de separación dentro de una capa de extracto ya acumulada en el fondo del soporte de filtro y con una intensidad tal que las burbujas son formadas en el espacio interior mencionado anteriormente. El extracto de café, junto con al menos parte de las burbujas formadas, puede abandonar el soporte de filtro a través de al menos una abertura de flujo para llenar una taza. Por lo tanto, la taza es llenada con extracto de café provisto con una capa de espuma. Una ventaja es que la placa de separación puede dimensionarse de forma óptima para generar burbujas; la placa de separación no funciona como un filtro.

Preferentemente, la placa de separación es una placa de tamiz que comprende una pluralidad de aberturas de tamiz que tienen cada una, una superficie de flujo pasante mucho más pequeña que la superficie de flujo pasante de al menos una abertura de chorro. De ello se deduce que con una placa de separación se forma una espuma, cuya representación de espuma en el café es óptima.

La invención se explicará ahora en más detalle con referencia a los dibujos que se acompañan en los que:

La figura 1A es una vista en sección transversal de una posible forma de realización de un conjunto de acuerdo con la invención que comprende un soporte de cartucho con un cartucho de filtro de café colocado dentro.

La figura 1B es una vista superior en la dirección de la flecha P mostrada en la figura 1A, del soporte de cartucho sin cartucho de filtro de café.

La figura 2A es una inferior del cartucho de filtro de café de la figura 1A.

La figura 2B es una vista superior en la dirección de la flecha P mostrada en la figura 1A del cartucho de filtro de café de la figura 2A.

La figura 2C es una vista en sección transversal del cartucho de filtro de café de la figura 2A.

La figura 3 es una vista en sección transversal de una parte de la placa de separación 16 de la figura 1; y

La figura 4 es una vista en sección transversal de una abertura de flujo del conjunto de la figura 1.

En la figura 1A, el número de referencia 1 designa una forma de realización posible de un conjunto de acuerdo con la invención. El conjunto comprende un soporte de filtro 2 y un filtro de café 4 que está colocado de forma separable en el soporte de filtro 2. En este ejemplo, el filtro de café 4 es un cartucho de filtro de café desechable 4.

El soporte de filtro 2 comprende un fondo configurado preferentemente en forma de tazón 6 y una pared lateral vertical 8 que se extiende desde el fondo 6 hacia arriba. La pared lateral vertical 8 está prevista en el extremo superior con una pestaña 10 que se extiende radialmente desde el soporte de filtro 2 hacia fuera. Sobre la circunferencia de la pestaña están distribuidas proporcionalmente, por ejemplo, cuatro proyecciones 12 utilizadas para acoplar el soporte de filtro a una cafetera. En este ejemplo, dos aberturas de flujo de salida 14 están previstas en el fondo 6 del soporte de filtro 2. La pared lateral vertical 8 está provista en el interior con una pestaña 15 que se extiende radialmente hacia dentro y que soporta una placa de separación 16.

En este ejemplo la placa de separación está provista con cuatro aberturas de chorro rectangular 18. Entre el lado inferior de la placa de separación 16 y el fondo 6 del soporte de filtro está localizado un espacio interior 20. Como se muestra en la figura 1A, la placa de separación 16 está dispuesta, en este ejemplo, recta debajo del cartucho de filtro de café 4.

En este ejemplo, el cartucho de filtro de café 4 es un cartucho desechable con un fondo 22, conectando una pared superior 24 y una pared lateral vertical 26 juntos el fondo 22 y la pared superior 24. La pared superior 24 está provista en el exterior con una pestaña 28 que se extiende radialmente hacia fuera. La pared lateral 26 y una parte del fondo 22 están realizados de un material rígido, en este caso, por ejemplo, plástico. La parte rígida del fondo 22 tiene la forma de una cruz 30, en la mitad de cuya cruz 30 se forma una placa circular 32. El resto del fondo 22 consta de papel de filtro 34. El papel de filtro está conectado cerca de su borde circunferencial 36 a una parte rígida del fondo 22. En este ejemplo, la pared superior 24 está hecha completamente de papel de filtro que está conectado cerca de su borde circunferencial 38 a un borde superior 40 de la pared lateral vertical 26. El filtro de café es llenado con una cantidad de café molido 42.

Cuando el cartucho de filtro de café está colocado en el soporte de filtro 2, el cartucho de filtro de café 4 se apoya con su pestaña 28 en la pestaña 10 del soporte de filtro. El conjunto está preparado ahora para su uso. Para este fin, el conjunto es conectado a una cafetera (no mostrada). En la parte superior del soporte de filtro 2, la cafetera suministra agua caliente al soporte de filtro 2 y, por lo tanto, al cartucho de filtro de café 4. Este agua alcanzará el café molido 42 en el cartucho de filtro de café 4 a través del papel de filtro 24. El café molido será, por lo tanto, extraído. El extracto de café abandona entonces el cartucho de filtro de café 4 a través del papel de filtro 34. En el primer caso, no se formará entonces presión alta apreciable en el cartucho de filtro de café 4. Esto es debido al hecho de que el papel de filtro deja pasar fácilmente el extracto de café. Por otro lado, el papel de filtro forma una barrera al café molido.

El extracto de café fluye entonces en la dirección de la placa de separación 16. Como resultado de la placa de separación, se retrasará el flujo pasante del extracto de café. Esto tiene el resultado de que se forma gradualmente una presión alta en el espacio 44 por encima de la placa de separación, es decir, en el espacio por encima de la placa de separación del soporte de filtro en el que se localiza el cartucho de filtro de café 4. Cuando se ha formado la presión, el extracto de café será forzado fuera de las aberturas de chorro 18 dentro del espacio interior 20. En el espacio interior 20 se formarán burbujas como resultado de la fuerza de los chorros y de la capa de extracto de café desde las aberturas de chorro 18 acumuladas ya en el fondo configurado en forma de tazón 6. El espacio 44 es, por lo tanto, importante para la formación de una presión líquida, de manera que el extracto de café que está pasando es obligado a salir de las aberturas de chorro dentro del espacio 20. El espacio 20 con el fondo configurado en forma de tazón parcialmente llenado con extracto de café es entonces importante, de manera que los chorros mencionados anteriormente pueden formar burbujas. Las burbujas que tienen dimensiones más pequeñas que las superficies de flujo pasantes de las aberturas de salida 14 fluirán, junto con el extracto de café, a través de las aberturas de salida a una taza que, en uso, es colocada debajo del soporte de filtro. Como resultado de las dimensiones de las aberturas de flujo de salida, las burbujas muy grandes no pueden abandonar el espacio interior. Esto tiene el resultado de que solamente las burbujas que tienen un diámetro máximo deseado pueden fluir fuera del soporte de filtro, junto con el extracto de café. En este ejemplo, cada abertura de flujo está subdividida en cuatro aberturas de flujo parcial 48 (ver la figura 4). Cada abertura de flujo parcial 48 forma una superficie de flujo pasante que tiene un diámetro, por ejemplo, de 1-5 mm. En este ejemplo el diámetro d de cada abertura de flujo 14 tiene aproximadamente 6 mm.

Por lo tanto, la taza es llenada con café, en la que estará presente una capa de espuma. Esto es denominado también "café crema".

En particular, el diámetro de las aberturas de chorro 18 aumenta en la dirección del cartucho de filtro de café hacia el fondo 6 (ver también la figura 3). Esto previene que las aberturas de chorro 18 se obstruyan fácilmente. En particular, la placa de separación 16 es una placa de tamiz que comprende una pluralidad de aberturas de tamiz 46 que tienen una superficie de flujo pasante mucho más pequeña que la superficie de flujo pasante de las aberturas de chorro 18. Aquí también el diámetro de las aberturas de tamiz aumentará preferentemente en la dirección desde el cartucho de filtro de café hacia el fondo 6 del soporte de filtro (ver también la figura 3). El tamaño de la superficie de la sección transversal más pequeña de una abertura de tamiz es, por ejemplo, 3-10 veces menor que el tamaño de la sección transversal más pequeña de las aberturas de chorro 10. El tamaño de la superficie de la sección transversal de las aberturas de chorro tiene al menos 0,1 mm^{2}. Preferentemente, el tamaño de la superficie de la sección transversal de cada abertura de chorro tiene al menos 0,15 mm^{2}. En este ejemplo, las aberturas de chorro son rectangulares en la sección transversal con una dimensión de aproximadamente 1,4 por 0,15 mm. En este ejemplo, el diámetro más pequeño de cada una de las aberturas de tamiz anteriores es aproximadamente 0,2 mm.

Por razones de perfección, se observa que la invención no está limitada de ninguna manera a la forma de realización posible descrita anteriormente. Por lo tanto, por ejemplo, la placa de separación 16 puede disponerse más cerca o más alejada del cartucho de filtro de café. Además, puede variarse el número de aberturas de chorro. Por lo tanto, es concebible también que la placa de separación esté provista con 6, 8 o más aberturas de chorro. Tales variaciones son todas consideradas dentro del alcance de la invención, como se define por las reivindicaciones.

Claims (16)

1. Un conjunto (1) que comprende un soporte de filtro (2) y un filtro de café (4) que es llenado con café molido para preparar una taza de café con una capa de espuma de burbujas pequeñas, un fondo (6) del soporte de filtro (2) que está provisto con al menos una abertura de flujo (14) y el filtro de café (4) es colocado de forma separable en el soporte de filtro (2) a cierta distancia desde el fondo (6) del soporte de filtro (2), donde a alguna distancia desde el fondo (22) del filtro de café (4) una placa de separación (16), provista con al menos una abertura (18), se localiza entre el lado inferior del filtro de café (4) y el fondo (6) del soporte de filtro (2), un espacio interior (20) que está localizado entre el lado inferior de la placa de separación (16) y el fondo (6) del soporte de filtro (2) caracterizado porque el filtro de café (4) comprende un filtro de papel (34) a través del cual el extracto de café puede fluir fuera del filtro de café (4) en la dirección del fondo (6) y el fondo (22) del filtro de café (4) consta al menos principalmente de papel de filtro (34), donde existe una trayectoria de líquido libre entre el filtro de café (4) y la placa de separación (16), existiendo al menos una abertura, una abertura de chorro (18) para generar un chorro de extracto de café.

2. Un conjunto de acuerdo con la reivindicación 1, caracterizado porque el fondo (6) del soporte de filtro (2) está configurado en forma de tazón.

3. Un conjunto de acuerdo con la reivindicación 1 ó 2, caracterizado porque la placa de separación (16) es una placa de tamiz que comprende una pluralidad de aberturas de tamiz (46) que tienen una superficie de flujo pasante mucho menor pequeña que la superficie de flujo pasante de al menos una abertura de chorro (18).

4. Un conjunto de acuerdo con la reivindicación 3, caracterizado porque el diámetro de las aberturas de tamiz (46) aumenta en la dirección desde el filtro de café hacia el fondo del soporte de filtro.

5. Un conjunto de acuerdo con la reivindicación 3 ó 4, caracterizado porque el tamaño de la superficie de la sección transversal más pequeño de una abertura de tamiz (46) es de 3 a 10 veces menor que el tamaño de la sección transversal menor de la al menos una abertura de chorro (18).

6. Un conjunto de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones precedentes, caracterizado porque el diámetro de la al menos una abertura de chorro (18) aumenta en la dirección desde el cartucho de filtro de café (4) hacia el fondo (6) del soporte de filtro (2).

7. Un conjunto de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones precedentes, caracterizado porque la sección transversal más pequeña de al menos una abertura de chorro (18) tiene tales dimensiones que, en uso, un chorro de extracto de café es obligado a salir del espacio interior.

8. Un conjunto de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones precedentes, caracterizado porque el tamaño de la superficie de la sección transversal de la al menos una abertura de chorro (18) es al menos 0,1 mm^{2}.

9. Un conjunto de acuerdo con la reivindicación 8, caracterizado porque el tamaño de la superficie de la sección transversal de la al menos una abertura de chorro (18) tiene al menos 0,15 mm^{2}.

10. Un conjunto de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones precedentes, caracterizado porque la al menos una abertura de chorro (18) es rectangular en la sección transversal.

11. Un conjunto de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones precedentes, caracterizado porque la placa de separación (16) está provista con una pluralidad de aberturas de chorro (18).

12. Un conjunto de acuerdo con la reivindicación 11, caracterizado porque la placa de separación (16) está provista con aberturas de 4-6 chorros (18).

13. Un conjunto de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones precedentes, caracterizado porque el filtro de café (4) consta de un fondo (22), una pared lateral vertical (26), y una pared superior (24), estando formada al menos parte de la pared superior por el papel de filtro (34).

14. Un conjunto de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones precedentes, caracterizado porque al menos una abertura de flujo (14) tiene al menos una superficie de flujo pasante que tiene un diámetro de 1-5 mm.

15. Un conjunto de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones precedentes, caracterizado porque al menos una abertura de chorro (18) se encuentra en el plano de la placa de separación.

16. Una cafetera para fabricar café provista con un conjunto de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones precedentes 1-15.