ES2193043T3 - Aparto semi-automatico para rehidratar levaduras y proceso para la rehidratacion de las mismas. - Google Patents

Aparto semi-automatico para rehidratar levaduras y proceso para la rehidratacion de las mismas.

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ES2193043T3
ES2193043T3 ES00830431T ES00830431T ES2193043T3 ES 2193043 T3 ES2193043 T3 ES 2193043T3 ES 00830431 T ES00830431 T ES 00830431T ES 00830431 T ES00830431 T ES 00830431T ES 2193043 T3 ES2193043 T3 ES 2193043T3
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    • C12M45/00—Means for pre-treatment of biological substances
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Abstract

Aparato para la rehidratación de levaduras, particularmente en su forma seca o en forma de pasta, que comprende: - un depósito (2) de almacenamiento adecuado para recibir una dosis medida de levaduras a rehidratar, conectado hidráulicamente a una fuente (3) de alimentación de un líquido de rehidratación, - medios de inserción para la adición de sustancias nutritivas (7) dentro de dicho depósito (2) de almacenamiento; - una unidad lógica programable (5) de control conectada eléctricamente con dicha fuente (3) de alimentación y con dichos medios (7) de inserción para añadir dicho líquido de rehidratación y dichas sustancias nutritivas dentro de dicha vasija (2) de almacenamiento de acuerdo con secuencias operativas predeterminadas, al tiempo que se mantiene la concentración de dichas sustancias nutritivas en dicho líquido dentro de una gama de valores predeterminados, estando caracterizado dicho aparato porque comprende medios (11) de circulación adecuados para transportar la solución líquidacontenida dentro del depósito (2) de almacenamiento a través de al menos una abertura (13) de salida hacia al menos dos aberturas (14¿, 14¿) de entrada de retorno de dicho depósito (2) de almacenamiento, de las cuales, al menos una primera (14¿) está dispuesta en el depósito (2) de almacenamiento por debajo del nivel del líquido y al menos una segunda (14¿) está dispuesta en el depósito (2) de almacenamiento por encima del nivel de líquido proporcionando un vertido en forma de lluvia en el depósito (2) de almacenamiento para limitar el desarrollo de espuma en dicho líquido.
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