ES2187356A1 - Polifenoles modificados de algarroba y procedimiento para su obtencion. - Google Patents
Polifenoles modificados de algarroba y procedimiento para su obtencion.Info
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Abstract
Polifenoles modificados de algarroba y procedimiento para su obtención, en el que el producto contiene una riqueza superior al 90% de polifenoles de algarroba modificados térmicamente con elevada capacidad quelante de sales biliares, hipocolesterolemiante, antioxidante, laxante y regulador de la fermentación intestinal, estimulador de la respuesta inmune y protector de la translocación bacteriana, y sin efectos antinutricionales ni astringentes. El procedimiento de obtención se basa en la trituración de la pulpa de algarrobas en agua, posteriormente se lleva a un difusor, con adición o circulación de agua en unas determinadas condiciones de tiempo y temperatura. A continuación, se decanta el agua y el residuo es sometido nuevamente a extracción con agua caliente. El extracto caliente se filtra y se deja enfriar en tanques de decantación con lo que precipitan los taninos condensados insolubles en esas condiciones, que se separan y se llevan a secar a un horno a alta temperatura donde, por efecto término, se transforman en una sustancia vítrea de color ámbar, que es posteriormente molida hasta un tamaño adecuado a su uso.
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| ES200101554A ES2187356B1 (es) | 2001-07-04 | 2001-07-04 | Producto modificado de algarroba y procedimiento para su obtencion. |
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| ES200101554A ES2187356B1 (es) | 2001-07-04 | 2001-07-04 | Producto modificado de algarroba y procedimiento para su obtencion. |
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|---|---|
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| ES2187356B1 ES2187356B1 (es) | 2004-02-01 |
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|---|---|---|---|
| ES200101554A Expired - Fee Related ES2187356B1 (es) | 2001-07-04 | 2001-07-04 | Producto modificado de algarroba y procedimiento para su obtencion. |
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|---|---|
| ES (1) | ES2187356B1 (es) |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP0214317A1 (fr) * | 1985-08-30 | 1987-03-18 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Produit diététique à activité dépurative et anti-diarrhéique et son procédé de préparation |
-
2001
- 2001-07-04 ES ES200101554A patent/ES2187356B1/es not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP0214317A1 (fr) * | 1985-08-30 | 1987-03-18 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Produit diététique à activité dépurative et anti-diarrhéique et son procédé de préparation |
Non-Patent Citations (3)
| Title |
|---|
| ITO, S. et al.: "Presence of several phenolic components in fruit proanthocyanidins", Nature, 1964, Vol. 204, pßginas 476-486. * |
| JOSLYN, M.A. et al.: "Leucoanthocyanins and related phenolic compounds of carob pods -Ceratonia siliqua-", J. Sci. Food Agric., 1968, Vol. 19, pßginas 543-550. * |
| NACHTOMI, E. et al.: "Tannins and polyphenols in carob pods -Ceratonia siliqua-", J. Sci. Food Agric., 1963, Vol. 14, pßginas 464-468. * |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| ES2187356B1 (es) | 2004-02-01 |
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Effective date: 20100315 |