ES2026306A6 - Procedimiento para fabricacion de flanes y natillas a base de horchata de chufas. - Google Patents
Procedimiento para fabricacion de flanes y natillas a base de horchata de chufas.Info
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Abstract
PROCEDIMIENTO PARA FABRICACION DE FLANES Y NATILLAS A BASE DE HORCHATA DE CHUFAS. COMPRENDE: A) MEZCLAR UNA HORCHATA PASTEURIZADA, CON AZUCARES, ESPESANTES, FRUTAS EN MASA O CONCENTRADOS DE LAS MISMAS, CACAO EN POLVO O AROMAS Y COLORANTES AUTORIZADOS; B) HOMOGENEIZAR LA MEZCLA DE (A) A UNA PRESION DE 200 KG/CMBS2 Y A 40GC; C) PASTEURIZAR LA MEZCLA DE LA ETAPA (B) A 70-75GC DURANTE 30 SEGUNDOS; D) SOMETER LA MEZCLA DE (C) A UN PROCESO DE CALENTAMIENTO A 78-84GC DURATE 2-3 MINUTOS PARA LAS NATILLAS Y A 105-115GC DURANTE 3-4 MINUTOS PARA LOS FLANES; E) ENVASAR EN CALIENTE LAS MASAS PROCEDENTES DE LA ETAPA (D), SELLAR LOS ENVASES Y ENFRIAR, PARA OBTENER EL PRODUCTO FINAL DESEADO. EL PROCEDIMIENTO TIENE APLICACION PARA OBTENER FLANES Y NATILLAS SIN NECESIDAD DE EMPLEAR PRODUCTOS LACTEOS, EMPLEANDO EN LUGAR DE LECHE O SUS DERIVADOS, HORCHATA, DE ORIGEN PURAMENTE VEGETAL CON SUS CONSIGUIENTES VENTAJAS PARA UNA ALIMENTACION BAJA EN GRASAS ANIMALES.
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| ES2026306A6 true ES2026306A6 (es) | 1992-04-16 |
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| ES9000535A Expired - Lifetime ES2026306A6 (es) | 1990-02-22 | 1990-02-22 | Procedimiento para fabricacion de flanes y natillas a base de horchata de chufas. |
Country Status (1)
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| ES (1) | ES2026306A6 (es) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| ES2111500A1 (es) * | 1996-08-22 | 1998-03-01 | Coret Monros Salvador | Proceso para la obtencion de una composicion alimenticia a base de chufa y platano. |
| ES2123447A1 (es) * | 1997-02-27 | 1999-01-01 | Coret Monros Salvador | Una nueva composicion alimenticia a base de chufa y cereales y/o cacao-chocolate. |
-
1990
- 1990-02-22 ES ES9000535A patent/ES2026306A6/es not_active Expired - Lifetime
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| ES2111500A1 (es) * | 1996-08-22 | 1998-03-01 | Coret Monros Salvador | Proceso para la obtencion de una composicion alimenticia a base de chufa y platano. |
| ES2123447A1 (es) * | 1997-02-27 | 1999-01-01 | Coret Monros Salvador | Una nueva composicion alimenticia a base de chufa y cereales y/o cacao-chocolate. |
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|---|---|---|---|
| FD1A | Patent lapsed |
Effective date: 19991108 |