ES1298616U - Sistema para la eliminacion de etileno del aire de una camara para la conservacion de productos alimenticios - Google Patents
Sistema para la eliminacion de etileno del aire de una camara para la conservacion de productos alimenticios Download PDFInfo
- Publication number
- ES1298616U ES1298616U ES202231946U ES202231946U ES1298616U ES 1298616 U ES1298616 U ES 1298616U ES 202231946 U ES202231946 U ES 202231946U ES 202231946 U ES202231946 U ES 202231946U ES 1298616 U ES1298616 U ES 1298616U
- Authority
- ES
- Spain
- Prior art keywords
- chamber
- ozone
- air
- ethylene
- removal
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
- VGGSQFUCUMXWEO-UHFFFAOYSA-N Ethene Chemical compound C=C VGGSQFUCUMXWEO-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims abstract description 68
- 239000005977 Ethylene Substances 0.000 title claims abstract description 68
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims abstract description 30
- 238000004321 preservation Methods 0.000 title claims abstract description 14
- 230000008030 elimination Effects 0.000 title claims abstract description 13
- 238000003379 elimination reaction Methods 0.000 title claims abstract description 13
- CBENFWSGALASAD-UHFFFAOYSA-N Ozone Chemical compound [O-][O+]=O CBENFWSGALASAD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 141
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims description 5
- 230000008021 deposition Effects 0.000 claims description 3
- 235000012055 fruits and vegetables Nutrition 0.000 claims description 2
- 238000005259 measurement Methods 0.000 claims 1
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 13
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 description 13
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 10
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 10
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 9
- 238000000034 method Methods 0.000 description 6
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 description 6
- 238000011109 contamination Methods 0.000 description 5
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 4
- 230000005540 biological transmission Effects 0.000 description 4
- 230000015556 catabolic process Effects 0.000 description 4
- 238000006731 degradation reaction Methods 0.000 description 4
- 150000002926 oxygen Chemical class 0.000 description 4
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 description 4
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 3
- 230000000593 degrading effect Effects 0.000 description 3
- 238000012423 maintenance Methods 0.000 description 3
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 3
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 2
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000233866 Fungi Species 0.000 description 2
- 241000700605 Viruses Species 0.000 description 2
- 230000003197 catalytic effect Effects 0.000 description 2
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 2
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 2
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 2
- 238000009920 food preservation Methods 0.000 description 2
- 230000035800 maturation Effects 0.000 description 2
- 230000008569 process Effects 0.000 description 2
- 238000011012 sanitization Methods 0.000 description 2
- 230000028070 sporulation Effects 0.000 description 2
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 2
- 241000195493 Cryptophyta Species 0.000 description 1
- IAYPIBMASNFSPL-UHFFFAOYSA-N Ethylene oxide Chemical compound C1CO1 IAYPIBMASNFSPL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000025370 Middle East respiratory syndrome Diseases 0.000 description 1
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 description 1
- 238000004320 controlled atmosphere Methods 0.000 description 1
- 208000031513 cyst Diseases 0.000 description 1
- 230000006378 damage Effects 0.000 description 1
- 238000005265 energy consumption Methods 0.000 description 1
- 230000007613 environmental effect Effects 0.000 description 1
- 238000001914 filtration Methods 0.000 description 1
- 238000003306 harvesting Methods 0.000 description 1
- 230000036541 health Effects 0.000 description 1
- 238000002347 injection Methods 0.000 description 1
- 239000007924 injection Substances 0.000 description 1
- 238000009434 installation Methods 0.000 description 1
- VUZPPFZMUPKLLV-UHFFFAOYSA-N methane;hydrate Chemical compound C.O VUZPPFZMUPKLLV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 1
- 230000001590 oxidative effect Effects 0.000 description 1
- 238000006385 ozonation reaction Methods 0.000 description 1
- 230000009467 reduction Effects 0.000 description 1
- 230000005070 ripening Effects 0.000 description 1
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 1
- 231100000331 toxic Toxicity 0.000 description 1
- 230000002588 toxic effect Effects 0.000 description 1
- 231100000419 toxicity Toxicity 0.000 description 1
- 230000001988 toxicity Effects 0.000 description 1
- 238000012800 visualization Methods 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
- A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
- A23B7/14—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10
- A23B7/144—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10 in the form of gases, e.g. fumigation; Compositions or apparatus therefor
- A23B7/152—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10 in the form of gases, e.g. fumigation; Compositions or apparatus therefor in a controlled atmosphere comprising other gases in addition to CO2, N2, O2 or H2O ; Elimination of such other gases
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
- A23L3/34—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals
- A23L3/3409—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals in the form of gases, e.g. fumigation; Compositions or apparatus therefor
- A23L3/34095—Details of apparatus for generating or regenerating gases
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
- A23L3/34—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals
- A23L3/3409—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals in the form of gases, e.g. fumigation; Compositions or apparatus therefor
- A23L3/3445—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals in the form of gases, e.g. fumigation; Compositions or apparatus therefor in a controlled atmosphere comprising other gases in addition to CO2, N2, O2 or H2O
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Zoology (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Cold Air Circulating Systems And Constructional Details In Refrigerators (AREA)
- Packages (AREA)
- Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)
- Disinfection, Sterilisation Or Deodorisation Of Air (AREA)
Abstract
Sistema para la eliminación de etileno del aire de una cámara para la conservación de productos alimenticios, dicho sistema comprendiendo una cámara para la conservación de productos alimenticios y un sistema de suministro de ozono, caracterizado por que el sistema para la eliminación de etileno comprende un dispositivo para la eliminación de etileno, dicho dispositivo para la eliminación de etileno comprendiendo una entrada de aire procedente de la cámara, una entrada de ozono y una salida de aire hacia la cámara, el dispositivo para la eliminación de etileno absorbiendo aire de la cámara, mezclando dicho aire de la cámara con el ozono suministrado de forma que el ozono reacciona con el etileno del aire absorbido de la cámara provocando la eliminación del etileno y expulsando el aire mezclado hacia la cámara.
Description
DESCRIPCIÓN
Sistema para la eliminación de etileno del aire de una cámara para la conservación de productos alimenticios
Es habitual la conservación de productos alimenticios en cámaras. Los productos alimenticios, especialmente los productos hortofrutícolas tales como las frutas, las verduras y las hortalizas, producen y liberan etileno. Este etileno facilita la maduración de dichos productos alimenticios. Debido a su liberación, el aire de las cámaras comprende etileno. Un problema de la conservación de varios alimentos en un mismo lugar provoca la liberación de grandes cantidades de etileno, conllevando una alta velocidad de maduración de dichos alimentos que provoca la pudrición y esporulación de los alimentos de la cámara, dificultando su conservación.
Además, otro problema del etileno es que es tóxico para las personas, lo que dificulta e impide el acceso de los operarios en el interior de la cámara.
Resulta conocido aplicar productos químicos para la eliminación del etileno y la desinfección de cámaras de conservación de alimentos. En sistemas de atmosfera controlada, se minimiza el oxígeno de la cámara para permitir conservar los alimentos durante largo periodos de tiempo. Estos sistemas de destrucción de etileno conocidos implican un alto coste energético y económico al introducir aditivos químicos en la cámara. Adicionalmente, el uso de estos aditivos químicos conlleva un riesgo de contaminación por aditivos en los productos conservados. Por lo tanto, no es posible introducir y extraer productos de la cámara mientras estos están en conservación, teniendo que extraer todos los alimentos antes de la aplicación de químicos para la sanitación de la cámara.
Resulta conocido introducir ozono en la cámara para la desinfección de la cámara por contacto directo. El ozono reacciona con el etileno y se degrada, formando óxido de etileno que pasa posteriormente a dióxido de carbono y agua. Un problema de estos procesos es que el ozono es también nocivo para las personas, por lo que el uso de ozono para la desinfección y degradación de etileno por contacto directo resulta peligroso para la salud de las personas que trabajan en su interior, limitando la presencia de un operario en el interior de la cámara.
Es un objetivo de la presente invención dar a conocer un sistema que permite prolongar la
vida útil de los productos alimenticios, aumentando su conservación, a la vez que permita mantener el ambiente del interior de la cámara libre de contaminación de etileno y de ozono, permitiendo la entrada de personas en la cámara. Es otro objetivo de la presente invención obtener estos resultados sin la necesidad de utilizar aditivos químicos comunes en el estado de la técnica, además de reducir los costes energéticos de sistemas de degradación de etileno del estado de la técnica.
En el contexto de esta patente, el concepto “cámara” refiere a cualquier cámara, recipiente, instalación, lugar de almacenaje o elemento similar para la conservación y/o almacenaje de productos alimenticios, alimentos o productos hortofrutícolas.
La presente invención da a conocer un sistema para la eliminación de etileno del aire de una cámara para la conservación de productos alimenticios. Dicho sistema comprende una cámara para la conservación de alimentos y un sistema de suministro de ozono, con la particularidad que el sistema comprende un dispositivo para la eliminación de etileno. Dicho dispositivo para la eliminación de etileno comprende una entrada de aire procedente de la cámara, una entrada de ozono y una salida de aire hacia la cámara, el dispositivo para la eliminación de etileno absorbiendo aire de la cámara y mezclando dicho aire de la cámara con el ozono suministrado, de forma que el ozono reacciona con el etileno del aire absorbido de la cámara provocando la eliminación del etileno, expulsando el aire mezclado hacia la cámara.
Preferentemente, la mezcla entre el ozono suministrado y el aire de la cámara se realiza de manera externa a la cámara.
En esta mezcla, el ozono reacciona químicamente con el etileno presente en el aire de dicha cámara, degradándolo, y permitiendo la eliminación total o parcialmente el etileno presente en el aire. Esta eliminación de etileno permite reducir el nivel de toxicidad de ese aire a la vez que facilita la conservación de los alimentos, al retrasar y/o impedir su maduración. Adicionalmente, el ozono utilizado permite, gracias a su poder oxidante, destruir microorganismos tales como bacterias, virus, esporas, quistes, algas o protozoos, además de degradar el etileno. La reacción de ozono con el etileno también dificulta la carga de nuevos residuos químicos indeseados en el aire debido a la formación de oxígeno en dicha reacción.
Este sistema permite añadir ozono en el aire de la cámara sin llegar a entrar el ozono en la
cámara, realizándose esta mezcla en el interior del dispositivo para la eliminación de etileno. La realización de la mezcla en un ambiente separado de la cámara facilita el mantenimiento de los diferentes elementos del sistema, incluyendo el dispositivo y la propia cámara de conservación.
Al realizarse la mezcla de ozono y aire de la cámara de manera separada al resto de aire de la cámara, se evita que el ozono esté presente en el interior de la cámara, permitiendo la entrada de personas en la cámara de conservación en cualquier momento. La entrada de personas en la cámara permite optimizar el espacio en el interior de dichas cámaras, además de que permite extraer e introducir productos alimenticios en la cámara mientras se realiza la eliminación del etileno en el dispositivo. Es también una ventaja del sistema es que los productos pueden mantenerse durante más tiempo en el interior de la cámara. Esto permite extraerlos en cualquier momento sin esperar a vaciar la cámara o a la limpieza de la superficie de la cámara para su extracción. Una ventaja adicional del sistema de la invención es reducir el porcentaje de productos químicos aplicados en etapas posteriores a la cosecha, eliminar el uso de fungibles para la desinfección de las cámaras, reducir la mano de obra y productos utilizados en la limpieza y desinfección de las cámaras, reducir la contaminación a los efluentes debido a los puntos anteriores y reducir el consumo energético y económico al permitir una sanitización sin residuos químicos. Al no aplicar productos químicos, este sistema no genera residuos químicos sobre las superficies de la fruta, cajas, paredes, suelos. Adicionalmente, alarga la vida útil de los productos y reduce las mermas debido a la esporulación de los hongos.
Preferentemente, el dispositivo está dispuesto en el interior de la cámara. Más preferentemente, el dispositivo está dispuesto en una posición elevada del suelo de la cámara. Esta posición elevada facilita la entrada de aire de la cámara al aparato. Preferentemente, el dispositivo es un dispositivo empotrado al techo de la cámara. Alternativamente, el dispositivo está colgado mediante cables o mediante cualquier otra configuración de tipo conocido. El dispositivo también puede estar dispuesto en cualquier otro lugar del interior de la cámara o en el exterior de la cámara. Si el dispositivo se dispone en el exterior, la entrada de aire procedente de la cámara y la salida de aire hacia la cámara están dispuestas de forma que el aire de la cámara puede acceder a dichas entrada y salida, realizándose de manera análoga la mezcla entre ozono y etileno en el exterior de la cámara.
Preferentemente, el dispositivo para la eliminación de etileno comprende una envolvente.
Dicha envolvente comprende la entrada de aire procedente de la cámara, la entrada de ozono y la salida de aire hacia la cámara.
En una realización preferente, el sistema comprende un destructor de ozono. Este destructor de ozono permite eliminar el remanente de ozono presente en el aire. Más preferentemente, dicho destructor de ozono está dispuesto en el dispositivo, situado en la salida de aire hacia la cámara. De esta forma, el sistema permite eliminar el ozono remanente en el aire mezclado con el ozono y cuyo etileno ha sido eliminado al mezclarse antes de expulsarlo hacia la cámara. El destructor de ozono puede ser un destructor de ozono catalítico. Alternativamente, el destructor de ozono es un destructor de ozono térmico, mixto, o de cualquier tipo conocido.
De manera preferente, el sistema comprende un filtro de aire. Más preferentemente, dicho filtro está situado en la entrada de aire de la cámara. Aún más preferentemente, este filtro es un filtro de tipo HEPA. Alternativamente, este filtro es un filtro de tipo MERS. El filtro de aire evita y/o dificulta el paso de partículas al interior del sistema.
El dispositivo puede comprender, ventajosamente, un conducto con cambios de dirección, de sentido y/o de nivel para facilitar la deposición de partículas en suspensión procedentes del aire de la cámara. Este conducto favorece que partículas presentes en suspensión en el aire proveniente de la cámara no alcancen el destructor de ozono, quedándose dispuestas en las paredes del dispositivo, facilitando el mantenimiento del dispositivo. Preferentemente, este conducto es un conducto dispuesto en el interior del dispositivo. El dispositivo puede comprender una cavidad interna, dicha cavidad interna estando dispuesta en el interior del dispositivo, comprendiendo la entrada de aire procedente de la cámara y la entrada de ozono. En este caso, el filtro de aire está dispuesto entre en la entrada de aire y la cavidad interna. El ozono y el aire de la cámara son inyectados en esta cavidad interna, donde se mezclan. Preferentemente, el dispositivo comprende un succionador para absorber el aire de la cámara. Más preferentemente, dicho succionador está dispuesto posteriormente al filtro de aire, más preferentemente dispuesto en la cavidad interna de la envolvente. Este succionador puede ser alternativamente un ventilador, dicho ventilador estando dispuesto de forma que el flujo de aire generado por el ventilador esté direccionado hacia el interior del dispositivo. El succionador o ventilador facilita el mezclado entre el aire proveniente de la cámara y el ozono proveniente del generador de ozono. La cohesión de la mezcla facilita el movimiento de la mezcla por el conducto.
Este dispositivo coge el aire de la cámara y lo mezcla con ozono sin que llegue a entrar el ozono en la cámara.
En una realización preferente, el sistema comprende un sensor para la detección de la concentración de ozono. Este sensor permite determinar la concentración de ozono. El valor de concentración de ozono determinado puede ser utilizado para regular la entrada de ozono en el dispositivo o la cantidad de ozono suministrado por el sistema suministrador de ozono. Preferentemente, dicho sensor está dispuesto en el interior de la envolvente del dispositivo. Más preferentemente, dicho sensor está dispuesto en el interior del dispositivo. Preferiblemente, este sensor está dispuesto en al menos uno de los siguientes lugares: entrada de aire procedente de la cámara, cámara interna del dispositivo, conducto del dispositivo, salida de aire hacia la cámara, entrada directa de aire a la cámara de conservación. Preferentemente, dicho sensor está dispuesto en la salida de aire hacia la cámara del dispositivo. Más preferentemente, dicho sensor está dispuesto posteriormente al destructor de ozono. Alternativamente, dicho sensor está dispuesto en una tubería de suministro de ozono. Adicionalmente, el sistema comprende sensores de ozono, de humedad u otros sensores de tipo conocido.
Preferentemente, el sistema comprende un regulador para regular la cantidad de ozono suministrado por el sistema suministrador de ozono. El sistema puede comprender un regulador para regular la cantidad de ozono que entra en el dispositivo. Preferiblemente, el regulador regula la cantidad de ozono a partir del valor de concentración de ozono detectado por el sensor. De esta forma, es posible regular la entrada de ozono en la cámara para que el nivel de ozono en la cámara sea constante. La entrada de ozono en la cámara también se puede regular para que el nivel de ozono en la cámara permita la entrada de personas en la cámara de manera segura.
El sistema también puede comprender, preferentemente, medios de transmisión de datos, más preferentemente medios de conexión inalámbrica. Más preferentemente, comprende una pantalla. Estos medios de transmisión de datos permiten la conexión a internet del sistema, facilitando la visualización del estado del sistema a distancia, permitiendo analizar rendimientos, estadísticas o posibles anomalías en el sistema, facilitando su mantenimiento. Estos medios de transmisión también permiten controlar la regulación de entrada de ozono en el dispositivo. Preferentemente, el sistema comprende un procesador u ordenador central. Dicho procesador permite recibir señales de los sensores y regular la cantidad de ozono introducido en el sistema. Además, este procesador permite activar o desactivar la
entrada directa de ozono en la cámara de conservación, así como los succionadores y/o ventiladores del sistema. Estas regulaciones pueden ser automatizadas o manuales. Los valores determinados por el sensor pueden ser comparados por el procesador con unos valores umbral previamente fijados para regular la cantidad de ozono generada e introducida en la envolvente.
Preferentemente, el sistema de suministro de ozono es un sistema de suministro de ozono frío. Más preferentemente, el sistema de suministro de ozono está dispuesto en el exterior de la cámara. El sistema de suministro de ozono puede comprender un generador de ozono que, preferentemente, puede ser un generador de ozono a partir de oxígeno. De manera preferente, el generador de ozono comprende una alimentación por aire seco. También preferentemente, el sistema de suministro de ozono comprende un concentrador de oxígeno. Este concentrador de oxigeno aporta aire seco, siendo preferiblemente dicho concentrador de oxígeno la alimentación por aire seco del generador. Este oxigeno se hace circular por el generador de ozono para obtener el ozono con unas mejores propiedades para la degradación del etileno. De manera especialmente preferente, el concentrador de oxígeno utiliza oxígeno con una pureza superior al 90 %, preferentemente superior al 95 %. Preferentemente, este oxígeno es sometido a cargas eléctricas de alta tensión. De esta forma, es posible aumentar la velocidad de movimiento del aire en el interior del dispositivo. El generador de ozono puede ser, ventajosamente, un sistema de ozonización de bajo consumo energético. Preferentemente, el sistema generador de ozono comprende un filtro de aire. También preferentemente, el sistema generador de ozono comprende un secador de aire.
Preferentemente, el sistema de eliminación de etileno comprende una salida de ozono del sistema de suministro de ozono directamente hacia la cámara sin pasar por el dispositivo para la eliminación de etileno. Esta salida de ozono hacia la cámara funciona como un bypass y permite la introducción de ozono hacia la cámara de manera adicional e independiente a la salida de aire hacia la cámara de la del dispositivo. Este bypass permite la desinfección de la cámara, y resulta especialmente útil para sanitar la cámara antes de llenarla con los productos alimentarios, y en ausencia de personas y productos. Esta salida puede comprender medios de inyección para inyectar el ozono en su interior con una presión y caudal determinado. Esto permite inyectar el ozono estrictamente necesario para hacer una buena sanitación del aire de las cámaras, dicha presión y caudal dependiendo del tipo de producto alimentario y de las dimensiones de la cámara.
Gracias a esta salida directa, el sistema de eliminación de la invención puede funcionar de dos modos de funcionamiento distinto, permitiendo, por un lado, la eliminación del aire de la cámara, que comprende etileno, mezclándolo con ozono sin llegar el ozono a la cámara, y por otro lado, la sanitación de la cámara aplicando ozono directamente en el interior de la cámara, permitiendo la eliminación de virus, bacterias, mohos, hongos y levaduras de las superficies de las cámaras y limpiándola de forma que sea posible la introducción en la cámara de productos alimentarios en óptimas condiciones higiénicas. En esta segunda aplicación, la presencia de ventiladores o evaporadores en el interior de la cámara facilitan que el ozono alcance la superficie interna de la cámara, facilitando la reducción de contaminación sobre la superficie de la cámara. Esta segunda aplicación permite obtener un espacio libre de contaminación superficial y ambiental antes de la introducción de alimentos en la cámara. Preferentemente, esta salida directa puede comprender también un sensor y un regulador. Este sensor y regulador pueden ser los mismos sensores y reguladores que controlan la entrada en el dispositivo u otros adicionales a ellos.
Preferentemente, el sistema de eliminación de etileno comprende una tubería para el suministro del ozono hacia la entrada de ozono del dispositivo y/o hacia la salida de ozono directamente hacia la cámara.
La presente invención da a conocer un procedimiento para la eliminación de etileno del aire de una cámara para la conservación de productos alimenticios, que comprende:
- disponer de un sistema para la eliminación de etileno según descrito anteriormente, - absorber aire de la cámara hacia un dispositivo para la eliminación de etileno del sistema, - suministrar ozono del sistema de suministro al dispositivo, mezclándose dicho aire de la cámara con el ozono suministrado, de forma que el ozono reacciona con el etileno del aire absorbido de la cámara provocando la eliminación del etileno,
- expulsar el aire mezclado hacia la cámara a través de la salida de aire hacia la cámara del dispositivo.
Preferentemente, este procedimiento comprende succionar el aire de la cámara hacia una envolvente mediante un succionador. Preferentemente, este procedimiento comprende filtrar el aire degradado mediante un destructor de ozono antes de expulsarlo en la cámara. Preferentemente, este procedimiento comprende regular el ozono introducido mediante un regulador, más preferentemente a partir de la señal recibida por un sensor.
Para su mejor comprensión se adjuntan, a título de ejemplo explicativo pero no limitativo, unos dibujos de una realización, a modo de ejemplo, del objeto de la presente invención.
La figura 1 muestra una vista esquemática de un ejemplo de realización de un sistema de eliminación de etileno según la presente invención.
La figura 2 muestra una vista en perspectiva de un dispositivo para la eliminación de etileno.
La figura 3 muestra una vista esquemática del recorrido del aire en el dispositivo de la figura 2.
La figura 4 muestra una vista esquemática del recorrido del aire y del ozono por la parte superior del conducto del dispositivo de la figura 2.
La figura 5 muestra una vista esquemática del recorrido del aire y del ozono por la parte inferior del conducto del dispositivo de la figura 2.
La figura 1 muestra un esquema de un sistema 10 para la eliminación de etileno del aire de una cámara 2 para la conservación de productos alimenticios según un primer ejemplo de realización. Este sistema 10 comprende una cámara 2 para la conservación de productos alimenticios de tipo conocido, como por ejemplo una cámara con armarios frigoríficos, ventiladores, o cualquier tipo de cámara o estación donde se almacenan alimentos.
El sistema 10 comprende un sistema de suministro de ozono. Este sistema de suministro comprende un generador 4 de ozono dispuesto en el exterior de la cámara. Este sistema de suministro de ozono puede comprender también un filtro y un secador de aire. La figura 1 muestra también que el sistema de suministro de ozono comprende también un concentrador 6 de oxígeno. Este concentrador 6 de oxígeno aporta aire seco al generador de ozono, por ejemplo con una cantidad de oxígeno de más del 90 %.
El sistema 10 comprende un dispositivo 3 para la eliminación de etileno. Este dispositivo 3 comprende una envolvente. Este dispositivo 3 se muestra dispuesto en el interior de la cámara 2. Este dispositivo 3 comprende una entrada 31 de aire procedente la cámara, una entrada 40 de ozono para la introducción en el dispositivo 3 del ozono suministrado y que es trasportado hacia dicha entrada 40 a través de una tubería 41 o cañería de suministro y una salida 32 de aire hacia la cámara, la mezcla entre el ozono generado y el aire de la cámara realizándose en el interior de dicho dispositivo 3.
El dispositivo 3 comprende también un filtro 9 de aire dispuesto en la entrada 31 de aire de la cámara y un succionador 91 o ventilador funcionando como succionador para absorber el aire de la cámara 2. Este succionador 91 se muestra dispuesto posteriormente al filtro 9 de aire. El dispositivo 3 comprende un destructor 33 de ozono catalítico para degradar el ozono remanente de la mezcla, dispuesto en la salida 32 de aire hacia la cámara. Este filtro 9 y/o este succionador 91 pueden estar dispuestos en el interior del dispositivo o en su envolvente.
El sistema 10 comprende también un sensor 71 para determinar la concentración de ozono. El sistema 10 puede comprender también un regulador (no mostrado) para regular la entrada de ozono en la envolvente. Este sensor 71 está conectado a un procesador externo mediante un cable 7 de alimentación y de transmisión de datos. En la figura, el sensor 71 se muestra dispuesto posteriormente al destructor 33 de ozono, aunque otras situaciones son también posibles.
Tal y como se observa en la figura 1, en el ejemplo de realización mostrado el aire 21 de la cámara 2 entra por una entrada 31 del dispositivo y pasa el filtro 9, el movimiento del aire 21 siendo facilitado por el succionador 91. En el interior del dispositivo el aire es mezclado con ozono 23. Dicho ozono 23 es introducido por la entrada 40 de ozono del dispositivo 3. En el interior del dispositivo 3, el ozono es mezclado con el etileno del aire, degradándolo. Esta mezcla pasa por un conducto 8 interno de la envolvente del dispositivo 3, facilitando su degradación y la deposición de partículas en las paredes de la envolvente del dispositivo 3. Este conducto 8 interno se muestra dividido en una cavidad 80 interna, una parte 81 superior y una parte 82 inferior divididas por un suelo 83 o pared horizontal divisoria. Tras su paso por el conducto 8, el aire ozonizado pasa a través de un agujero 84 hacia un destructor 33 de ozono que degrada todo el residual de ozono, el destructor 33 de ozono estando dispuesto en la salida 32 de aire. El aire 22 de salida del dispositivo es limpio y sin etileno. La repetición continuada de este proceso permite que la cámara 2 tenga un ambiente purificado y sin etileno pudiendo alargar de esta forma la vida útil de los productos conservados en su interior.
El sistema 10 comprende también una salida 5 directa de ozono en su interior para el suministro de ozono directamente a la cámara 2 para su sanitación. Esta salida 5 es regulada mediante una válvula 42 dispuesta en el sistema de suministro de ozono tras el generador 4 de ozono. Esta sanitación se realiza sin alimentos en su interior.
Aunque en el ejemplo mostrado en la figura 1 el sistema comprenda una salida 5 directa (o bypass) de ozono a la cámara 2, durante el funcionamiento del dispositivo 3 la válvula 42 se encuentra cerrada, impidiendo el paso por la salida 5 directa.
La figura 2 muestra el dispositivo 3 según el primer ejemplo de realización, mostrando la entrada 31 de aire procedente de la cámara y la salida 32 de aire hacia la cámara. En los ejemplos mostrados, el dispositivo 3 está situado en la parte superior de la cámara. Al disponerse superiormente, permite aprovechar la convención natural del aire. La disposición del dispositivo 3 en la parte superior de la cámara puede ser de cualquier manera conocida, incluyendo la disposición de la envolvente del dispositivo 3 de manera empotrada o colgada al techo de la cámara 2 mediante cables dispuestos en el propio dispositivo o en su envolvente.
Las figuras 3, 4 y 5 muestran el movimiento del aire a través del dispositivo 3. La figura 3 muestra una vista en perspectiva esquemática en que se muestra un corte del dispositivo 3 mientras que las figuras 4 y 5 muestran, respectivamente, la parte 81 superior y la parte 82 inferior del conducto 8 interno del dispositivo 3 y el movimiento del aire a través del conducto 8.
Como se puede observar, el aire 21 absorbido entra en el dispositivo 3, más concretamente en una cavidad 80 interna dispuesta en la entrada del dispositivo 3, a través de la entrada 31. Tras pasar el filtro 9 y el succionador 91, el aire 21 es mezclado con el ozono 23 que entra por la entrada 40 de ozono. Esta mezcla es desplazada por el interior del conducto 8 interno del dispositivo. Este conducto 8 interno comprende una parte 81 superior del conducto 8 y una parte 82 inferior del conducto.
La figura 4 muestra el movimiento del aire 21 de la cámara 2 y del ozono que entra por la entrada 40 de ozono, por la parte 81 superior del conducto 8, comprendiendo el paso del aire 21 de la cámara 2 por el filtro 9 y el succionador 91 de la entrada 31 del dispositivo 3 situada en la cavidad 80 interna, comprendiendo también el giro del aire gracias a la pared 812 curvada del conducto 8 hacia el otro lado de la pared 811 vertical hasta su bajada a la parte 82 inferior por el agujero 85.
La figura 5 muestra el movimiento del aire proveniente de la parte 81 superior por el agujero 85 a través de la parte 82 inferior del conducto 8, comprendiendo el giro del aire
gracias a la pared 822 curvada hacia el otro lado de la pared 821 vertical hasta su bajada por el agujero 84 hacia el destructor 33 de ozono y la salida del dispositivo 3 por su salida 32 de aire.
Si bien la invención se ha descrito y representado basándose en un ejemplo representativo, se deberá comprender que dicha realización a título de ejemplo no es en modo alguno limitativo para la presente invención, por lo que cualesquiera de las variaciones que queden incluidas de manera directa o por vía de equivalencia en el contenido de las reivindicaciones adjuntas, se deberán considerar incluidas en el alcance de la presente invención.
Claims (14)
1. Sistema para la eliminación de etileno del aire de una cámara para la conservación de productos alimenticios, dicho sistema comprendiendo una cámara para la conservación de productos alimenticios y un sistema de suministro de ozono,
caracterizado por que el sistema para la eliminación de etileno comprende un dispositivo para la eliminación de etileno, dicho dispositivo para la eliminación de etileno comprendiendo una entrada de aire procedente de la cámara, una entrada de ozono y una salida de aire hacia la cámara, el dispositivo para la eliminación de etileno absorbiendo aire de la cámara, mezclando dicho aire de la cámara con el ozono suministrado de forma que el ozono reacciona con el etileno del aire absorbido de la cámara provocando la eliminación del etileno y expulsando el aire mezclado hacia la cámara.
2. Sistema, según la reivindicación anterior, caracterizado por que la mezcla entre el ozono suministrado y el aire de la cámara se realiza de manera externa a la cámara.
3. Sistema, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por que el dispositivo para la eliminación de etileno está dispuesto en el interior de la cámara.
4. Sistema, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por que el dispositivo comprende un destructor de ozono, dicho destructor de ozono estando dispuesto en la salida de aire hacia la cámara del dispositivo.
5. Sistema, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por que el dispositivo comprende un filtro de aire, dicho filtro estando situado en la entrada de aire procedente de la cámara.
6. Sistema, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por que el dispositivo comprende un conducto con cambios de dirección, de sentido y/o de nivel para facilitar la deposición de partículas en suspensión procedentes del aire de la cámara.
7. Sistema, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por que el dispositivo comprende un succionador para absorber el aire de la cámara.
8. Sistema, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por que comprende un sensor para la detección de la concentración de ozono.
9. Sistema, según las reivindicaciones 4 y 8, caracterizado por que sensor está dispuesto posteriormente al destructor de ozono.
10. Sistema, según cualquiera de las reivindicaciones 8 a 9, caracterizado por que el sistema comprende un regulador para regular la cantidad de ozono introducido en el dispositivo en función de la medición de ozono medida por el sensor.
11. Sistema, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por que comprende una entrada de ozono del sistema de suministro de ozono directamente a la cámara sin pasar por el dispositivo para la eliminación de etileno.
12. Sistema, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por que la cámara es una cámara para la conservación de productos hortofrutícolas.
13. Sistema, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por que el dispositivo está dispuesto en la parte superior de la cámara.
14. Dispositivo para la eliminación de etileno en un sistema de eliminación de etileno del aire de una cámara para la conservación de productos alimenticios según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, dicho dispositivo para la eliminación de etileno comprendiendo una entrada de aire procedente de la cámara, una entrada de ozono y una salida de aire hacia la cámara, el dispositivo para la eliminación de etileno absorbiendo aire de la cámara y mezclando dicho aire de la cámara con el ozono suministrado, de forma que el ozono reacciona con el etileno del aire absorbido de la cámara provocando la eliminación del etileno.
Priority Applications (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| ES202231946U ES1298616Y (es) | 2022-11-22 | 2022-11-22 | Sistema para la eliminacion de etileno del aire de una camara para la conservacion de productos alimenticios |
| EP23383185.8A EP4374703A1 (en) | 2022-11-22 | 2023-11-21 | System for eliminating ethylene from air in a chamber for conserving foodstuffs |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| ES202231946U ES1298616Y (es) | 2022-11-22 | 2022-11-22 | Sistema para la eliminacion de etileno del aire de una camara para la conservacion de productos alimenticios |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| ES1298616U true ES1298616U (es) | 2023-03-23 |
| ES1298616Y ES1298616Y (es) | 2023-06-13 |
Family
ID=85641909
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| ES202231946U Active ES1298616Y (es) | 2022-11-22 | 2022-11-22 | Sistema para la eliminacion de etileno del aire de una camara para la conservacion de productos alimenticios |
Country Status (2)
| Country | Link |
|---|---|
| EP (1) | EP4374703A1 (es) |
| ES (1) | ES1298616Y (es) |
Family Cites Families (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP3564604B2 (ja) * | 2000-08-31 | 2004-09-15 | ダイキン工業株式会社 | 鮮度保持装置 |
| EP2256485A1 (en) * | 2009-05-29 | 2010-12-01 | Kjærulf Pedersen A/S | System for controlling and sensing ethylene concentration in a controlled atmosphere storage and transport environment |
| EP3546064A1 (fr) * | 2018-03-28 | 2019-10-02 | Absoger | Reacteur et procede de degradation par voie photochimique d'ethylene |
-
2022
- 2022-11-22 ES ES202231946U patent/ES1298616Y/es active Active
-
2023
- 2023-11-21 EP EP23383185.8A patent/EP4374703A1/en active Pending
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| EP4374703A1 (en) | 2024-05-29 |
| ES1298616Y (es) | 2023-06-13 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US10434204B2 (en) | Technologies for sanitizing mist humidifiers | |
| KR101437373B1 (ko) | 수족관용 플라즈마 수처리장치 | |
| US5431861A (en) | Method of and apparatus for producing a high concentration ozone water solution | |
| JP2010508952A (ja) | オゾンを用いた対象物の滅菌法 | |
| US7493906B2 (en) | Distribution/retention plate for minimizing off-gassing | |
| US20070023550A1 (en) | Hospital waste treatment with improved disinfectant liquid production | |
| US11028565B2 (en) | Fluid treatment and disposal system and methods of use | |
| KR20120007503A (ko) | 밀폐 환경의 살균 및 정화 | |
| WO2016029682A1 (zh) | 一种无动力承压式二氧化氯自动发生混合消毒装置 | |
| US9392815B2 (en) | Ozone-based disinfecting device and mixer therefor | |
| BR102014003957A2 (pt) | sistema e método de inundação por névoa sanitizante e processo de desinfecção de superfícies internas em tanques e tubulações assépticas | |
| ES1298616U (es) | Sistema para la eliminacion de etileno del aire de una camara para la conservacion de productos alimenticios | |
| JP4932760B2 (ja) | 除染方法、及び除染システム | |
| JPH11347106A (ja) | 滅菌方法及び装置 | |
| JP2006271583A (ja) | ファンフィルタユニット及びクリーンルームの殺菌装置並びにその方法 | |
| WO2010142655A1 (en) | System for purification of microbiologically contaminated water through the use of ozono | |
| US4622151A (en) | Method and device for ozonization of a fluid | |
| JP2019094107A (ja) | 充填装置 | |
| JP2007245106A (ja) | ガス処理システム | |
| KR100871416B1 (ko) | 오존살균수 생성장치 | |
| JP2002035096A (ja) | 気体の殺菌方法、及び殺菌気体の供給装置 | |
| IT202000021142A1 (it) | Processo per la produzione di ghiaccio ad uso alimentare | |
| JP2009225677A (ja) | エチレン除去装置およびこれを備えた冷蔵庫 | |
| KR100610491B1 (ko) | 공기정화장치 | |
| JP2016029919A (ja) | 水耕栽培用培養液の殺菌方法及び殺菌装置 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| CA1K | Utility model application published |
Ref document number: 1298616 Country of ref document: ES Kind code of ref document: U Effective date: 20230323 |
|
| FG1K | Utility model granted |
Ref document number: 1298616 Country of ref document: ES Kind code of ref document: Y Effective date: 20230607 |