ES1113232U - Soporte jamonero para piezas deshuesadas - Google Patents

Abstract

1. Soporte jamonero para piezas deshuesadas del tipo de las que comprenden una base (1) preferentemente plana, caracterizada porque en su parte inferior (1a) incorpora una ventosa (2) accionada por una palanca (3), situada en la parte superior (1b) de la base (1), y donde en su parte superior (1b) se sitúan a su vez, dos cuerpos (5a, 5b) enfrentados entre sí, anclados y fijados solidariamente a la base (1), donde el primero de dichos cuerpos (5a) incorpora en su superficie una serie de elementos punzantes (6) donde se fijará la pieza deshuesada y donde el segundo de los cuerpos (5b) incorpora una serie de elementos de presión (7) que serán los encargados de mover la pieza deshuesada hacia a los elementos punzantes (6) para que estos fijen la citada pieza; y donde finalmente incorpora una superficie ranurada (10), situada de forma adyacente entre los cuerpos (5a, 5b), donde se apoya la pieza. 2. Soporte de acuerdo con la reivindicación 1 en donde los elementos de presión (7) está compuesto esencialmente por un cuerno roscado (7a) que en su extremo situado en la cara interna del cuerpo (5b) presentan un tope giratorio libre (8), y en el extremo situado en la cara externa del cuerpo (5b) presenta una manivela o similar (9) que acciona el movimiento del cuerpo roscado (1a) alejando y/o acercando el elemento de presión (7) a demanda del usuario. 3. Soporte de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 1-2 en donde en la parte inferior (1a) de la base (1) se incorporan una pluralidad de orificios (4) en los que se sitúan encastrados unas patas o apoyos o similares, fabricados en un material antideslizante.

Description

SOPORTE JAMONERO PARA PIEZAS DESHUESADAS

Objeto de la Invención

5 El presente modelo de utilidad tiene como objeto un soporte jamonero para piezas deshuesadas, cuya principal ventaja radica en servir como soporte para piezas cárnicas deshuesadas y facilitar as� su corte en lonchas.

Antecedentes de la Invención

En la actualidad cuando se corta en lonchas una pieza deshuesada, es norma que dicha pieza se encuentre situada y anclada en un soporte que facilite dicha acción, con el inconveniente principal que generalmente el soporte (y la pieza) se moverán durante el corte hacia los lados o hacia la persona que realiza el corte, principalmente a causa de la presión

15 que ejerce el cuchillo y el movimiento de corte sobre la anteriormente citada pieza.

Esto se debe a que por lo nonmal, las superticies donde se adecua el soporte y la pieza, son lisas (para facilitar su posterior limpieza), y no ofrecen ningún tipo de resistencia y/o agarre que evite su deslizamiento o movimiento.

20 Este movimiento repercute en una falta de seguridad importante durante el corte hacia el usuario, pues obliga a poner una mano en la pieza (o induso en el propio soporte) para minimizar su movimiento dotando de mayor seguridad a la acción de corte, y esto implica, que el usuario quede expuesto al filo del cuchillo, lo que en un descuido podria provocar

25 lesiones de mayor o menor consideración.

Para paliar dicha problem�tica, se han implementado diversas soluciones que basan su esfuerzo en intentar andar fuertemente la pieza deshuesada al soporte, pero éste al no tener la suficiente supe�lCie de contacto donde agarrar la pieza, ésta sigue quedando suelta.

Otras soluciones por el contrario, intentan anclar la pieza directamente a la superficie de apoyo, pero esto implique que la pieza haya de dejarse fija en una posición, lo que dificuHa su movilidad y corte.

35 Descripción de la invención

El problema técnico que resuelve la presente! invención es conseguir un soporte jamonero

para piezas deshuesadas, que sea capaz de fijar correctamente la pieza tanto respecto al

propio soporte como a la superficie donde éste est� situado, facilitando y agilizando la tarea

5

del corte en lonchas de la propia pieza. Para ello. el soporte jamonero para piezas

deshuesadas, Objeto del presente modelo de utilidad, est� caracterizado por comprender

una base preferentemente plana, caracterizada porque en su parte inferior incorpora una

ventosa accionada por una palanca, situada Em la parte superior de la base, y donde en su

parte superior se sitúan a su vez, dos cuerpos enfrentados entre s�, anclados y fijados

10

solidariamente a la base, donde el primero de dichos cuerpos incorpora en su superficie una

serie de elementos punzantes donde se fijar� la pieza deshuesada y donde el segundo de

los cuerpos incorpora una serie de elementos de presión que ser�n los encargados de

mover la pieza deshuesada hacia a los eleml~ntos punzantes para que estos fijen la citada

pieza; y donde finalmente incorpora una superficie ranurada, situada de forma adyacente

15

entre los cuerpos, donde se apoya la pieza.

Gracias a su especial diseno y foona, el soporte aqul presentado, facilita la tarea del corte

en lonchas de la pieza cárnica, ya que mejora tanto la sujeción del propio soporte a la

superficie donde se localiza, como la sujeción de la pieza en el propio soporte, asegurando

2 O

de esta manera que la operación de cortar la pieza en lonchas, resulte una operación

sencilla y ágil dotando de una gran SegUrid�ld al usuario de la misma, puesto que no es

necesario sujetar con ninguna mano la pi82:a acortar, debido a que ésta se encuentra

fuertemente anclada al soporte y éste a su Vel~, al emplazamiento elegido.

25

A lo largo de la deScripción y las reivindicaciones la palabra "comprende" y sus variantes no

pretenden excluir otras caracteristicas técnicas, aditivos, componentes o pasos. Para los

expertos en la materia, otros objetos, ventajas y características de la invención se

desprender�n en parte de la descripción yen parte de la práctica de la invención. Los

siguientes ejemplos y dibujos se proporcionan a modo de ilustración, y no se pretende que

30

restrinjan la presente invención. Además, la presente invención cubre todas las posibles

combinaciones de realizaciones particulares y preferidas aqul indicadas.

Breve descripción de las figura.

A continuación se pasa a describir de manera muy breve una serie de dibujos que ayudan a comprender mejor la invención y que se relclcionan expresamente con una realización de dicha invención que se presenta como un ejennplo no limitativo de ésta.

5 FIG 1. Muestra una vista superior del soporte jamonero para piezas deshuesadas, objeto

del presente modelo de utilidad. FIG 2. Muestra una vista inferior del soporte jamonero para piezas deshuesadas. FIG 3. Muestra una vista en detalle de la parte superior (1b) de la base (1) como parte del

soporte aqul presentado. 10 FIG 4. Muestra una vista de un elemento de presión (7) como parte del soporte aquí presentado. FIG 5. Muestra una segunda vista en detalle de los elementos de presión (7) como parte del soporte aquf presentado. FIG 6. Muestra una vista en sección del conjunto, donde la palanca (3) de accionamiento de 15 la ventosa (2) ha sido accionada. FIG 7. Muestra una vista en sección del conjunto, donde la palanca (3) de accionamiento de la ventosa (2) no ha sido accionada.

Realizaci�n preferente de la invención

20 En las ftguras adjuntas se muestra una realización preferida de la invención. Más concretamente, el soporte jamonero para Ipiezas deshuesadas, objeto de la presente memoria, est� caracterizada porque comprende una base (1) preferentemente plana, que se coloca en una superficie (100), que en su modio de realización preferido ser� plana, y que en

25 su parte inferior (1a) que ser� la que estar� en contacto con la superficie (100) incorpora una ventosa (2) accionada por una palanca (3), que una vez que es accionada, se encarga de ejercer un vacío talla base (1) quede andad;:l en una posición determinada en la superficie

(100) donde se encuentra dispuesto, mientro.s que si no est� activada la palanca (3), el cuerpo podr� moverse y/o posicionarse donde el usuario requiera.

La palanca (3) est� s~uada en la parte superi", de la base (1), de tal forma que no interfiera en el uso por parte del usuario.

La parte inferior (1a) de la base (1) en una realización preferente, incorporar� una pluralidad 35 de orificios (4) en los que se sitúan encastradclS unas patas o apoyos o similares, fabricados

en un material antideslizante, y que junto con la acción de la ventosa (2), ejercen una mayor resistencia y/o agarre de la base (1) a la superficie (10) donde se encuentra srtuada, tal y como se muestra en la figura 2.

5

En su parte superior (lb), la base (1) incorpo,ra dos cuerpos (5a, 5b) enfrentados entre si, anclados y fijados solidariamente a la base (1), donde el primero de dichos cuerpos (5a) incorpora en su superticie una serie de elementos punzantes (6) donde se fijar� la pieza deshuesada.

10

El segundo de los cuerpos (5b) incorpora una serie de elementos de presión (7) que ser�n los encargados de mover la pieza deshuesada hacia a los elementos punzantes (6) para que estos ftien la citada pieza.

15 2 O

Cada elemento de presión (7) est� compueslto esencialmente por un cuerpo roscado (7a) que en su extremo situado en la cara interna del cuerpo (5b) presentan un tope giratorio libre (8) donde la base de dicho tope giratOriO libre (8) ser� la que empuje la pieza de carne hacia los elementos punzantes (6); y en el extremo srtuado en la cara externa del cuerpo (5b) presenta una manivela o similar (9) que acc:iona el movimiento del cuerpo roscado (7a) alejando y/o acercando el elemento de presión (7) a demanda del usuario, tal y como se muestra en la figura 4.

25

Finalmente, la parte superior (lb) de la base (1), incorpora una superficie ranurada (10), situada de forma adyacente entre lOS cuerpos. (5a, 5b), donde se apoya la pieza, y cuyo fin es disminuir al máximo el apoyo de la pieza sobre la base (1), favoreciendo su aireación y evitando posibles apariciones de moho o similares.

En una realización particular, la superficie ram.llrada (10) tendr� fonna de "diente de sierra-o

Claims (1)

1. REIVINDICACIONES

   5 10

   1.-Soporte jamonero para piezas deshuesadas del tipo de las que comprenden una base (1) preferentemente plana, caracterizada porque en su parte inferior (1a) incorpora una ventosa (2) accionada por una palanca (:1), sftuada en la parte superior (1 b) de la base (1), y donde en su parte superior (lb) se sit�"n a su vez, dos cuerpos (5a, 5b) enfrentados entre si, anclados y fijados solidariamente a lal base (1), donde el primero de dichos cuerpos (5a) incorpora en su superficie una serie de ellementos punzantes (6) donde se fijar� la pieza deshuesada y donde el segundo de los cuerpos (5b) incorpora una serie de elementos de presión (7) que ser�n los encargados de mover la pieza deshuesada hacia a los elementos punzantes (6) para que estos fijen la citada pieza; y donde finalmente incorpora una superficie ranurada (10), sftuada de lonna adlyacente entre los cuerpos (5a, 5b), donde se apoya la pieza.

   15 2 O

   2.-Soporte de acuerdo con la reivindicación 1 en donde los elementos de presión (7) est� compuesto esencialmente por un cuerpo roscado (7a) que en su extremo situado en la cara interna del cuerpo (Sb) presentan un tope giratorio libre (8), y en el extremo sttuado en la cara externa del cuerpo (5b) presenta una manivela o similar (9) que acciona el movimiento del cuerpo roscado (7a) alejando y/o acercando el elemento de presión (7) a demanda del usuario.

   25

   3.-Soporte de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 1-2 en donde en la parte inlerior (la) de la base (1) se incorporan una pluralidad de orificios (4) en los que se sitúan encastrados unas patas o apoycr.; o similares, fabricados en un material antideslizante.

   1b

   5a-�-�._

   5b

   FIG.1

   o

   1a

   o

   G

   2

   FIC~.2

   7a

   3 8

   9

   5a 5b

   FI(3.3

   .----9

   7a

   o

   7

   ~ ))

   e(

   __ r

   -=:n el

   '-

   -

   ~

   I

   /

   "-.

   ::::�

   -

   -

   -

   ,

   FIG.5 ""'10

   \

   -----1

   FIGi.7